淺析經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的策略及趨勢

目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)概念 淺析經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的策略及趨勢學(xué)生姓名：岳曉萌指導(dǎo)教師：劉曉英【內(nèi)容提要】目前，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處于一種高速發(fā)展的迅猛形勢，人們的收入狀況和生活水平日漸提高，加大了人們外出旅游的頻率。而經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種市場全球化的產(chǎn)物，以其自身的發(fā)展優(yōu)勢，獨特的經(jīng)營理念以及便捷的服務(wù)，逐漸進(jìn)入了現(xiàn)代人的生活，對傳統(tǒng)酒店的發(fā)展構(gòu)成了威脅。本文主要主要通過探討經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢劣勢及挑戰(zhàn)與機(jī)遇分析，提出了具體的發(fā)展策略，并且對于經(jīng)濟(jì)型酒店未來的發(fā)展方向作出了預(yù)測?！娟P(guān)鍵詞】經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀SWOT分析機(jī)遇挑戰(zhàn)策略研究經(jīng)濟(jì)型酒店在全球發(fā)展經(jīng)歷了萌芽與發(fā)展初期、蓬勃發(fā)展時期、品牌調(diào)整時期，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店步入了又一輪快速發(fā)展時期。隨著我國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店也獲得了飛速的發(fā)展。對于外出旅行、異地商務(wù)的人來說，中高檔星級酒店的價格超出人們的消費標(biāo)準(zhǔn)，而旅館的衛(wèi)生狀況和服務(wù)水平又不盡如人意，這時候，人們迫切需要一種干凈、舒適、安全同時價格又不高的酒店。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)運(yùn)而生并得到蓬勃發(fā)展。一、經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)概念（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的定義目前，學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有形成一個公認(rèn)的定義。國外對經(jīng)濟(jì)型酒店的劃分主要以價格為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)型酒店是指不提供全面服務(wù)（fullservice）的，房價在1991-1993年期間維持在33美元以下的酒店。在國內(nèi)根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點和中國的實際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。”（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的特點經(jīng)濟(jì)型酒店有其不同于普通酒店的特點：1.產(chǎn)品的有限性經(jīng)濟(jì)型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，去除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。一般來說，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早餐(Bed&Breakfast)，一些有限服務(wù)酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設(shè)施。2.產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性與一般社會旅館不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店非常強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點。3.價格適中跨國飯店集團(tuán)擁有龐大的全球預(yù)定網(wǎng)絡(luò)，客人隨時都可以預(yù)定任何一個地方系統(tǒng)內(nèi)飯店，并且可以在幾秒鐘內(nèi)得到確認(rèn)。而國內(nèi)較好的經(jīng)濟(jì)型飯店只是備了飯店的計算機(jī)管理系統(tǒng)，個別有了宣傳網(wǎng)頁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國際先進(jìn)水平。（三）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展機(jī)遇盡管經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展存在著這樣那樣的劣勢，發(fā)展不是很成熟，但是正是由于優(yōu)勢與劣勢的并存，經(jīng)濟(jì)型酒店的才有著重大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)：1.大眾旅游的迅速興起2007年，我國入境游客已達(dá)到1.32億人次，國內(nèi)旅游人次達(dá)到了16.1億。國際入境旅游人次已經(jīng)超過世界旅游組織（WTO）的預(yù)測：“到2020年，全球?qū)⒂?6億國際游客，中國將有1.3億游客入境，成為世界上的第一大入境國”。而旅游人次的增加主要還是靠一般商務(wù)人士和普通大眾的貢獻(xiàn)，這就給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來了相對固定的，數(shù)量巨大的客源。2.酒店結(jié)構(gòu)不合理帶來的機(jī)遇我國目前酒店業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)明顯呈不合理狀態(tài)；一方面高星級酒店林立，設(shè)施豪華，價格昂貴；另一方面，小型旅館、招待所的服務(wù)質(zhì)量低、衛(wèi)生條件差，大多數(shù)普通消費水平的旅客感到不便。數(shù)量結(jié)構(gòu)上也是“兩頭大，中間小”：質(zhì)量好、價格高的高檔酒店和質(zhì)量次、價格低的社會旅館數(shù)量大，而質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)較適中的酒店少。這一攻擊斷層，給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了大好的機(jī)遇。且社會旅館因自身質(zhì)量不高而廣泛存在的經(jīng)營狀況不理想，無形中又提高了經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭力。3.旅游環(huán)境的優(yōu)化隨著“建設(shè)旅游強(qiáng)國”口號的提出，我國旅游業(yè)開始從粗放型向集約型方向發(fā)展。旅游配套設(shè)施水平和旅游服務(wù)質(zhì)量都有較大提高，旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。我國政府正努力發(fā)展旅游電子商務(wù)，建立了計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化預(yù)訂系統(tǒng)，以及建立了廣泛、高校、優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。這就為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了一個絕好的機(jī)會。4.旅游者觀念的轉(zhuǎn)變國外經(jīng)濟(jì)型酒店的先行發(fā)展和青年旅社的引入，目前，多數(shù)旅游者開始對經(jīng)濟(jì)型酒店有了新的認(rèn)識。經(jīng)濟(jì)型酒店的“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、方便”慢慢的深入人心。經(jīng)濟(jì)型酒店提倡的生活理念，也已為大眾所接受，像如家快捷提出的“適度生活，自然自在”就非常符合現(xiàn)代的生活理念。同時，隨著消費觀念的逐漸成熟和消費理念的日趨多元化，旅游者不再盲目追求酒店的檔次，而是更注重酒店的實用性，由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并可以節(jié)約費用。商務(wù)旅游、學(xué)生就業(yè)游、修學(xué)游，甚至考試期間的短期包房，常住包房，經(jīng)濟(jì)型酒店都可能成為其首選。（四）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展危機(jī)全球金融危機(jī)來臨，對世界經(jīng)濟(jì)的影響力是毋庸置疑的。不同的國家，不同的行業(yè)，不同的群體在危機(jī)到來之際，機(jī)遇、挑戰(zhàn)與威脅是同時存在的，我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展也存在好多的危機(jī)與挑戰(zhàn)：1.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不規(guī)范性經(jīng)濟(jì)型酒店并沒有規(guī)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都屬于非星級酒店，這就使經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭市場變得魚龍混珠，一片混雜局面。一些不正規(guī)，沒有明確的行業(yè)執(zhí)照的小型酒店借由“經(jīng)濟(jì)型酒店”的噱頭，以廉價吸引顧客，但服務(wù)并不周到，破壞經(jīng)濟(jì)型酒店的物美價廉，服務(wù)周到的好名聲。而作為這個行業(yè)的佼佼者，“如家”無疑是最大的受害者。2.新品牌的干擾目前國內(nèi)又眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店，比較出名的又“錦江之星”、“速8”、“莫泰”、“漢庭”等等，這些品牌有國內(nèi)，也有國外的，都對’如家”的發(fā)展構(gòu)成了威脅，形成三足鼎立的形勢，不利于各個競爭對手之間的通力合作，阻礙酒店業(yè)的發(fā)展前途。3.其他威脅近年經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本不斷上漲，尤其是在今年通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油，食品，以及土地價格、酒店內(nèi)部的裝修，維護(hù)員工工資的上漲都提高了酒店的經(jīng)營成本。對經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭降低了價格優(yōu)勢。四、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略及發(fā)展趨勢（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略在中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展形勢以及未來展望上，優(yōu)勢大于劣勢，機(jī)會多于威脅，我們應(yīng)該積極采取措施，充分利用資源，揚(yáng)長避短適應(yīng)市場競爭，把劣勢轉(zhuǎn)為優(yōu)勢，積極尋求新的發(fā)展道路，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的茁壯成長：1.經(jīng)濟(jì)型酒店的可持續(xù)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略對于任何一個行業(yè)來說都是舉足輕重的。酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實施，從宏觀方面，要求政府重視制定及實施酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的總體目標(biāo)、方針及具體辦法；從微觀方面，要求各類飯店將營銷活動同自然環(huán)境、社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相聯(lián)系，使?fàn)I銷活動有利于環(huán)境的良性循環(huán)發(fā)展，開展綠色營銷。2.酒店自身改革及成本控制加大酒店成本的控制。堅持成本低，高效益的策略。加強(qiáng)自身改革，重視內(nèi)部創(chuàng)新，建立統(tǒng)一規(guī)范的管理制度，加快向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉(zhuǎn)變；注重人才培養(yǎng)，走集團(tuán)化的房發(fā)展道路，建立經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。3.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷國際性經(jīng)濟(jì)型酒店主要是利用了網(wǎng)上營銷的策略，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，也可以把營銷的重點轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)，不僅節(jié)約了成本，還可以讓顧客通過網(wǎng)上體驗尋找自己的需要。提高出租率，加強(qiáng)顧客對酒店的認(rèn)可度。4.提高整個社會對經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知度我國酒店也經(jīng)過二十多年的發(fā)展，已具備了相當(dāng)?shù)囊?guī)模和水平，但是占絕大數(shù)的中低檔酒店中，普遍存在著品牌意識差、不受重視等問題。國外酒店集團(tuán)在建造酒店時，都要進(jìn)行合理的經(jīng)營成本及盈利預(yù)算，而我國由于歷史、體制等原因，許多酒店仍是長官意識，這種情況下高星級酒店是“臉面”，中低檔酒店很少受投資者的重視，行業(yè)的發(fā)展必然受到影響。但隨著改革開放幅度的加大、社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民消費水平的提高，經(jīng)濟(jì)型酒店已從行業(yè)配角發(fā)展到主角，成為酒店必須重視的一個部分。（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的飛速發(fā)展，大眾對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求越來越強(qiáng)烈。能夠被大眾消費層所接受的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國有著廣闊的市場前景。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國未來將呈現(xiàn)以下三個主要發(fā)展趨勢：1.連鎖經(jīng)營形勢將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主要模式。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國是一個新興的業(yè)態(tài)，大多數(shù)投資者沒有相應(yīng)的經(jīng)驗，需要很長的經(jīng)驗積累過程。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展通常是從一些單體酒店開始的。在積累了一定的管理經(jīng)驗和品牌資產(chǎn)以后，逐漸推廣連鎖店。連鎖經(jīng)營是世界酒店發(fā)展的主要趨勢，英國一家投資機(jī)構(gòu)對全世界酒店業(yè)進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)到20世紀(jì)末，世界上酒店客房總數(shù)的1/6被34家酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營，而歐美等發(fā)達(dá)國家的飯店總數(shù)中超過半數(shù)的都是連鎖經(jīng)營的。2.經(jīng)營差異化和品牌建設(shè)是經(jīng)濟(jì)型酒店競爭發(fā)展的生存之道。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在達(dá)到一定數(shù)量以后，市場競爭必然會加劇，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效的吸引顧客，尤其是產(chǎn)品的同質(zhì)化將是經(jīng)濟(jì)型酒店參與市場競爭的致命缺陷。因此，市場細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對的問題。另外，現(xiàn)代社會中，品牌已經(jīng)成為了一種文化載體，酒店行業(yè)作為一種無形服務(wù)和有形產(chǎn)品緊密結(jié)合的行業(yè)，品牌對其意義尤為重要。每隔經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來的幾年的時間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場的細(xì)分和顧客忠誠度的樹立，產(chǎn)品設(shè)計的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩(wěn)定的客源。3.管理專業(yè)化和技術(shù)進(jìn)步推動經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點是“物美價廉”，這就要求經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者必須尋求服務(wù)質(zhì)量和成本控制的最佳結(jié)合點。許多新的技術(shù)，如電子預(yù)定系統(tǒng)、財務(wù)控制系統(tǒng)，以及一些先進(jìn)的管理制度，如前臺管理、客戶管理等，能有效的提高服務(wù)效率，降低管理成本，經(jīng)濟(jì)型酒店對這樣的技術(shù)和制度具有很大的需求。但是目前的管理系統(tǒng)都是針對高星級飯店的，經(jīng)濟(jì)型酒店的管理體系仍然處于一個摸索階段。面對經(jīng)濟(jì)型酒店日益發(fā)展的局面和對管理系統(tǒng)的強(qiáng)烈需求，一些成熟的酒店軟件和管理體系會根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點而做出相應(yīng)的改進(jìn)和升級，這將促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展和完善?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】[1]戴斌等.《酒店品牌建設(shè)》[M].旅游教育出版社,2005年版.[2]馮冬明.經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展、問題、策略[J].《旅游學(xué)刊》.2006年7月刊.[3]魏小安.《中國旅游飯店業(yè)的競爭與發(fā)展》[M].廣東旅游出版社，1999年版.[4]沈涵.中國經(jīng)濟(jì)