《黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖技術規(guī)范》標準及編制說明（征求意見稿）

1黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖技術規(guī)范本標準界定了黃條鰤（Seriolaaureovittata）陸海接力養(yǎng)殖的術語和定義，規(guī)定了陸海接力的技術要求。本標準適用于黃條鰤的陸海接力養(yǎng)殖，其他鰤屬魚類陸海接力養(yǎng)殖也可參考執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB/T11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB/T18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB/T22213水產(chǎn)養(yǎng)殖術語NY5362無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T3616水產(chǎn)養(yǎng)殖場建設規(guī)范NY/T5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY/T5070無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY/T5071無公害食品漁用藥物使用準則NY/T5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY/T5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量SC/T6040水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖裝備安全衛(wèi)生要求SC/T7015染疫水生動物無害化處理規(guī)程DB37/T1197深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)程DB37/T1582海水魚工廠化養(yǎng)殖用藥技術規(guī)程3術語和定義3.1黃條鰤（Seriolaaureovittata）是一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類。3.2陸海接力養(yǎng)殖（land-and-searelayculture）利用工廠化養(yǎng)殖池和海上網(wǎng)箱進行分段式養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式。如未做特殊說明，GB/T22213界定水產(chǎn)養(yǎng)殖術語均適用于本文件。4工廠化養(yǎng)殖4.1工廠化養(yǎng)殖車間選址車間選址應符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《動物防疫條件審查辦法》相關要求，確保周圍無對養(yǎng)殖環(huán)2境構成威脅的污染源，且水源充足、交通便利、水電配套。養(yǎng)殖環(huán)境應符合GB/T18407.4、NY5362的規(guī)定。4.2養(yǎng)殖用水要求水質(zhì)：符合GB/T11607和NY/T5052的規(guī)定；養(yǎng)殖水溫：14℃~30℃;最適水溫：22℃~28℃;鹽度：25~32；pH值：7.8~8.5；溶解氧含量：≥6.0mg/L；4.3苗種來源苗種來自工廠化車間人工培育或海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖，外來苗種進入養(yǎng)殖車間前需按要求開展水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫。4.4養(yǎng)殖設施設備包括但不限于養(yǎng)殖池、砂濾罐（池）、水泵、鼓風機、微濾機、生物池、制冷（熱）機組、換熱器、水質(zhì)監(jiān)測儀等，設備在安裝、運輸、操作過程中的安全、衛(wèi)生要求需符合SC/T6040相關要求。4.4.1養(yǎng)殖車間養(yǎng)殖車間進排水合理，通風情況良好，生產(chǎn)設施參考NY/T3616相關內(nèi)容，光照強度1000Lux~2000Lux，避免直射光。4.4.2養(yǎng)殖池養(yǎng)殖池八角形或圓形為宜，有獨立進、排水口和排污系統(tǒng)，面積30m2~60m2，池深1.5m~1.6m，池底坡度以0.8%~1.5%為宜。4.5養(yǎng)殖管理4.5.1苗種放養(yǎng)黃條鰤苗種全長達到5cm以上，即可放養(yǎng)到室內(nèi)養(yǎng)殖池開展工廠化流水或循環(huán)水養(yǎng)殖，流水放養(yǎng)密度以4kg/m3~6kg/m3為宜，循環(huán)水放養(yǎng)密度以5kg/m3~8kg/m3為宜。4.5.2投喂黃條鰤苗種放養(yǎng)后，翌日即可開始投喂配合飼料，配合飼料需符合NY/T5072的相關規(guī)定。飼料粒徑、投喂率及投喂次數(shù)根據(jù)養(yǎng)殖水溫、魚體生長情況、攝食情況和殘餌量等及時調(diào)整（表1更換不同粒徑飼料時按照小粒徑:大粒徑=3:1、1:1、1:3的比例混合后順序各投喂3天，待9天過渡期結束后，投喂大粒徑飼料。3表1工廠化養(yǎng)殖投喂率參考體重范圍（g）飼料粒徑（mm）投喂率（%）投喂次數(shù)（次/d）5-201.0-2.03.5-6.05-620-502.0-2.52.0-3.54-550-2002.5-3.01.5-2.03-4200-10003.0-5.01.0-1.52-31000-25005.0-8.00.8-1.02-32500-40008.0-11.00.7-0.8>4000>11.00.6-0.74.5.3觀察記錄每日觀察魚的游泳、攝食狀態(tài)，定時記錄水質(zhì)、投喂量、死亡量等數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。定期測量生長情況。5網(wǎng)箱養(yǎng)殖5.1網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)選址網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)海域、海況、污染源等條件應符合DB37/T1197的相關規(guī)定，水深10m以上，流速小于1.0m/s。5.2海區(qū)水質(zhì)要求水質(zhì)：符合NY/T5052的規(guī)定；水溫：14℃~30℃;鹽度：25~32；透明度：≥1.0m；pH值：7.8~8.5；溶解氧含量：≥5.0mg/L。5.3網(wǎng)箱選擇與設置網(wǎng)箱可采用5m×5m×5m的方形近岸網(wǎng)箱或直徑40m的圓形深水網(wǎng)箱，具體型式符合DB37/T1197的相關規(guī)定。5.4養(yǎng)殖管理5.4.1苗種選擇黃條鰤苗種體長達到15cm以上時進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖為宜。選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體表無傷、無病、無畸形的苗種，苗種入網(wǎng)箱前需按要求開展水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫。5.4.2投喂黃條鰤網(wǎng)箱養(yǎng)殖期間投喂配合飼料，飼料應符合NY/T5072的相關規(guī)定。飼料粒徑、投喂率及投喂次數(shù)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)格、水溫、海況、攝食情況及時調(diào)整，投喂率0.6%~2.0%，投喂次數(shù)1~3次/d，更換飼料粒徑操作參考4.5.2章節(jié)。5.4.3養(yǎng)殖密度網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度4kg/m3~12kg/m3為宜。45.4.4網(wǎng)衣維護與更換定期觀察網(wǎng)衣上的附著物，根據(jù)附著情況及時清除附著物以保持水流通暢，網(wǎng)衣清洗可采用高壓水槍、洗網(wǎng)機器人等，必要時可更換網(wǎng)衣。5.4.5觀察記錄每日觀察網(wǎng)箱內(nèi)魚的游泳、攝食狀態(tài)，定期定時記錄水質(zhì)數(shù)據(jù)、投喂量、死亡量等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。定期測量生長情況。6接力運輸6.1接力時機選擇當春季自然水溫上升至15℃時，可將工廠化車間的黃條鰤運輸至網(wǎng)箱，當冬季自然水溫下降至15℃時，需將網(wǎng)箱中的黃條鰤運輸至工廠化車間越冬，同一批魚可進行多次陸海接力。6.2檢驗檢疫苗種或成魚運輸前需進行相關檢驗檢疫，跨區(qū)域運輸應符合當?shù)貦z疫部門要求。6.3運輸黃條鰤的運輸規(guī)格視生產(chǎn)計劃確定，運輸48h前停止投喂，運輸車船上應配備液氧緊急增氧裝置，運輸過程中確保溶解氧含量不低于8.0mg/L，運輸密度不宜超過40kg/m3，時間不宜超過12h。車船間轉(zhuǎn)運操作盡量選擇潮流平緩、天氣陰涼的早晨或傍晚進行，水溫差不宜超過5℃,需全程帶水操作，工具選擇質(zhì)地柔軟的網(wǎng)具，使用前后注意消毒。7病害防治堅持“以防為主”的原則，通過增加水交換量、投喂優(yōu)質(zhì)飼料、維持環(huán)境清潔等綜合措施改善養(yǎng)殖條件，提高抗病能力，預防病害發(fā)生。7.2預防無疾病癥狀時不宜使用抗生素類藥物預防，提倡使用微生態(tài)制劑、免疫增強劑等防病。7.3治療養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)受傷或病死魚時，及時撈出并放入專用容器內(nèi)處理，處理方式應符合SC/T7015的相關規(guī)定，發(fā)現(xiàn)病害后藥物使用及休藥期管理應符合NY/T5070、NY/T5071、DB37/T1582等相關規(guī)定。8收獲8.1商品魚捕撈當黃條鰤達到商品規(guī)格后，即可分批、分級捕撈。起捕48h前停止投喂，將魚群集中后使用撈網(wǎng)或吸魚泵起捕，鮮活或宰殺放血后冰鮮運輸。8.2質(zhì)量控制上市的產(chǎn)品應符合應符合NY/T5073的相關規(guī)定。5黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖技術規(guī)范一、項目背景十三五以來，我國海洋漁業(yè)進入轉(zhuǎn)型升級和綠色高質(zhì)量發(fā)展的新時期，大力發(fā)展深遠海養(yǎng)殖成為重要方向，大型深海網(wǎng)箱、工程化圍欄、大型養(yǎng)殖工船等深遠海養(yǎng)殖新模式正在迅速發(fā)展。以此為背景，在國家和山東省相關政策的引導和扶持下，煙臺市深遠海設施漁業(yè)發(fā)展迅速，設施數(shù)量和養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增加。與此同時，深遠海“養(yǎng)什么、怎么樣”的問題成為亟待解決的突出問題，深遠海適養(yǎng)優(yōu)良品種缺乏已成為制約煙臺市、山東省乃至我國北方沿海深遠海養(yǎng)殖發(fā)展重要因素之一。優(yōu)質(zhì)的深遠海適養(yǎng)魚類應當遵循以下幾個原則1）環(huán)境適應能力強的土著品種，可以規(guī)避養(yǎng)殖逃逸造成的生物入侵風險2）游泳能力強，耐運輸耐人工操作，能更好適應深遠海復雜的海況和廣闊的養(yǎng)殖空間3）生長速度快，商品規(guī)格大，能夠最大程度的縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖風險，方便后期的精深加工及產(chǎn)業(yè)鏈延伸4）生物學和養(yǎng)殖技術研究儲備充足，能更好的進行示范推廣和產(chǎn)業(yè)升級5）經(jīng)濟價值高，市場需求充足，能夠調(diào)動企業(yè)的生產(chǎn)積極性，吸6引資本介入從而加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（Perciformes鲹科（Carangidae鰤屬（SeriolaCuvier是一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類，主要分布在東亞、非洲南部、澳大利亞、美國及印度洋海域，是黃渤海海域自然分布的唯一大型鰤屬魚類。體型較大，體長可達1米以上，體重可達30kg以上；生長迅速，1齡魚體重可達1kg，2齡魚體重可達3kg，3齡魚體重可達7-8kg；適應性廣，水溫20-25℃以上時覓食活躍，幼魚多喜歡在海中漂浮物、褐藻類植物遮蔽下游動覓食，成魚通常數(shù)十、上百條聚群集體掠食；肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是生魚片和魚排的最佳食材，出肉率可高達70%。日本上世紀90年代開始進行黃條鰤的研究，但苗種人工繁育技術一直不穩(wěn)定，養(yǎng)殖基本依賴野生資源，苗種多來自從中國收購的野生苗種；從本世紀初開始，包括澳大利亞、新西蘭、韓國、美國、智利、荷蘭、南非等國家都開展了黃條鰤的養(yǎng)殖和繁育相關研究，但大多受限于技術穩(wěn)定性，產(chǎn)量有限。我國于2013年開始進行黃條鰤人工繁育技術開發(fā)，目前已突破親魚生殖調(diào)控自然產(chǎn)卵技術，廣東省、福建省和遼寧省已開展少量黃條鰤網(wǎng)箱養(yǎng)殖，主要供給出口，在國內(nèi)消費市場比較少見。隨著黃條鰤人工繁育相關技術的突破，7開展工廠化養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖結合的陸海接力養(yǎng)殖可為煙臺市、山東省乃至我國北部海域深遠海網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供優(yōu)良品種，開發(fā)應用前景廣闊。黃條鰤目前已開展了大量基礎生物學與養(yǎng)殖生物學研究。（1）表型特征與年齡鑒定技術研究2）染色體組型與線粒體基因組研究3）基因組結構解析與適應進化研究；（4）群體遺傳學研究5）肌肉營養(yǎng)特性評價6）消化系統(tǒng)組織結構特征及感覺器官發(fā)育特征7）生長調(diào)控、鹽度、養(yǎng)殖密度、環(huán)境脅迫、餌料代謝等適應機制研究8）麻醉應答特性研究9）親魚生殖調(diào)控與苗種規(guī)?；庇夹g研究等等?！包S條鰤陸海接力養(yǎng)殖技術規(guī)范”將對黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖的術語和定義、工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、接力運輸、病害防治和收獲等技術要求進行規(guī)范和集成優(yōu)化，適用于黃條鰤等鰤屬魚類的陸海接力養(yǎng)殖，可有效助推深遠海養(yǎng)殖的健康發(fā)展。二、工作簡況（一）任務來源和標準申報單位：本標準由山東水產(chǎn)學會立項，擬立項名稱為“黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖技術規(guī)程”，立項評審后，根據(jù)專家意見和編制組一致討論同意，將名稱改為“黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖技術規(guī)范”。編制牽頭單位：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院。8聯(lián)合起草單位：煙臺宗哲海洋科技有限公司、山東富瀚海洋科技有限公司。（二）主要工作過程：1.立項：2021年10月，成立了標準制定小組，搜集相關資料，在對所檢索到的國內(nèi)外資料進行綜合分析及總結以往有關黃條鰤陸海接力養(yǎng)殖工作的基礎上，制定了工作計劃，確定了編制方案。2.擬定初稿：2021年11月至2022年9月，標準制定小組在調(diào)研、收集、試驗及參考有關標準的基礎上，依據(jù)GB/T1.1-2020《標準化工作導則第一部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》和編制方案，有序開展規(guī)范編制工作，形成標準草案。3.申請立項：2022年10月，標準制定小組向山東水產(chǎn)學會提出立項申請，受疫情影響，根據(jù)學會要求，以函評的形式邀請有關專家進行線上評審，評審后根據(jù)專家提出的意見對相關內(nèi)容進行修改后形成標準征求意見稿提交學會，于2023年1月由學會準予立項。4.征求意見：2023年1月至3月，通過線下線上相結合的方式向十余家單位的近二十位專家發(fā)出征求意見稿，共收集專家意見22個，在征求各層面專家意見的基礎上多次召開編寫組成員會議，就標準內(nèi)容進行內(nèi)部討論并修改，最終采納專家意見21個。95.總結：2023年4月至10月，將反饋意見匯總整理，根據(jù)專家反饋意見及最新文件對標準進行進一步修改、完善、匯總、成文，提交山東水產(chǎn)學會。6.評審：2024年4月20日，山東水產(chǎn)學會組織專家在煙臺對標準進行了審查，專家組認為：①標準符合我國現(xiàn)行政策、法規(guī)、標準的相關要求：文本格式符合GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定。②該標準操作性強，對黃條鰤等鰤屬魚類陸海接力養(yǎng)殖工作具有指導意義。③提出對技術內(nèi)容的“4.1工廠化養(yǎng)殖車間選址”中增加防疫條件審查、“4.5.2投喂”表1中1000g后的投喂率進行細分等修改意見。④一致同意該標準通過審查。評審會后，編制組在充分消化吸收專家意見的基礎上，通過查閱資料、補充數(shù)據(jù)等形式按要求對標準進行了修改完善，并將報批稿提交山東水產(chǎn)學會。（三）編寫組成員及分工：起草、征求意見及修改討論；高雁：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，負責協(xié)調(diào)組織研討會及參與起草；姜作真：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，負責確定標準編制組人員、組織研討會、參與起草；張建柏：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，負責確定標準編制組人員、組織研討會；陳偉：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，參與調(diào)查研究、資料收集、起草；黃華：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，參與調(diào)查研究、資料收集等工作；張寧：煙臺宗哲海洋科技有限公司，參與養(yǎng)殖實驗、資料收集等工作；李海州：山東富瀚海洋科技有限公司，參與養(yǎng)殖實驗、資料收集等工作；趙運星：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，參與調(diào)查研究、資料收集等工作；姜漢：山東富瀚海洋科技有限公司，參與養(yǎng)殖實驗、資料收集等工作；齊魯：煙臺宗哲海洋科技有限公司，參與養(yǎng)殖實驗、資料收集等工作；趙延寧：煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，參與調(diào)查研究、資料收集等工作。三、標準編制原則和確定標準主要內(nèi)容（一）標準編制原則1.遵循國家和行業(yè)有關方針、政策、法規(guī)和規(guī)章，嚴格執(zhí)行強制性國家標準和行業(yè)標準；2.格式上按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則》的技術要求進行編制起草。編制說明按《山東省地方標準管理辦法》的要求編寫；3.具有科學性、先進性、經(jīng)濟性、適用性，在堅持標準先進性的同時，充分考慮標準的科學性和適用性。（二）確定標準主要內(nèi)容本標準規(guī)定了黃條鰤（Seriolaaureovittata）陸海接力養(yǎng)殖的術語和定義、工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、接力運輸、病害防控和收獲等技術要求。適用于黃條鰤的陸海接力養(yǎng)殖，其他鰤屬魚類陸海接力養(yǎng)殖也可參考執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件按照標準規(guī)范要求，將本標準所有規(guī)范性引用的文件按照國標、行標和地標的順序依次列出，下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的括所有的修改單）適用于本標準。GB/T11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB/T18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB/T22213水產(chǎn)養(yǎng)殖術語NY5362無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T3616水產(chǎn)養(yǎng)殖場建設規(guī)范NY/T5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY/T5070無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY/T5071無公害食品漁用藥物使用準則NY/T5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY/T5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量SC/T6040水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖裝備安全衛(wèi)生要求SC/T7015染疫水生動物無害化處理規(guī)程DB37/T1197深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)程DB37/T1582海水魚工廠化養(yǎng)殖用藥技術規(guī)程3術語和定義3.1黃條鰤。鰤魚全球分布有9種，我國有黃條鰤、高體鰤、五條鰤3種。黃條鰤是一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類，是黃渤海海域自然分布的唯一大型鰤屬魚類。體型較大，體長可達1米以上，體重可達30kg以上；生長迅速，1齡魚體重可達1kg，2齡魚體重可達3kg，3齡魚體重可達7-8kg；適應性廣，水溫20-25℃以上時覓食活躍，幼魚多喜歡在海中漂浮物、褐藻類植物遮蔽下游動覓食，成魚通常數(shù)十條活百條聚群集體掠食；肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，出肉率可高達70%。本標準針對的對象是黃條鰤，根據(jù)相關文獻、專業(yè)網(wǎng)站介紹，確定為“俗稱黃犍牛、黃犍子、黃金鲅，屬鱸形一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類”。3.2陸海接力養(yǎng)殖。根據(jù)GB/T22213-2008《水產(chǎn)養(yǎng)殖術語》“2.19工廠化養(yǎng)殖”和“2.20網(wǎng)箱養(yǎng)殖”內(nèi)容，工廠化養(yǎng)殖指“利用機械、生物、化學和自動控制等現(xiàn)代技術裝備起來的車間進行水生動植物養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式”，網(wǎng)箱養(yǎng)殖指“利用網(wǎng)箱進行水生動物養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式”。本標準定義的陸海接力養(yǎng)殖包括黃條鰤工廠化養(yǎng)殖后運輸至網(wǎng)箱養(yǎng)殖及網(wǎng)箱養(yǎng)殖后運輸至工廠化養(yǎng)殖，視海區(qū)水文及環(huán)境條件情況，選擇工廠化或網(wǎng)箱進行黃條鰤的親本培育、苗種繁育、度夏、越冬、育肥、養(yǎng)殖等，根據(jù)線上征求專家意見及標準審查時專家討論結果，最終確定為“利用工廠化養(yǎng)殖池和海上網(wǎng)箱進行分段式養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式”。4工廠化養(yǎng)殖包括工廠化養(yǎng)殖車間選址、養(yǎng)殖用水要求、苗種來源、養(yǎng)殖設施設備、養(yǎng)殖管理等內(nèi)容。4.1工廠化養(yǎng)殖車間選址。根據(jù)GB/T18407.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》“3.1產(chǎn)地要求”，養(yǎng)殖地應是生態(tài)環(huán)境良好，無或不直接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水（地）域；養(yǎng)殖地區(qū)域內(nèi)及上風向、灌溉水源上游，沒有對產(chǎn)地環(huán)境構成威脅的（包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等）污染源。根據(jù)NY5362-2010《無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》“3.1產(chǎn)地選擇”，養(yǎng)殖場應是不直接接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水（地）域，具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力；產(chǎn)地周邊沒有對產(chǎn)地環(huán)境構成威脅的（包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等）污染源。中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部令（2022年第8號）《動物防疫條件審查辦法》“第二章動物防疫條件”中對動物飼養(yǎng)場等場所的位置分布、空間設置、工作人員、日常管理等內(nèi)容做了相關規(guī)定。綜上，本標準中工廠化養(yǎng)殖車間選址確定為：車間選址應參考農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《動物防疫條件審查辦法》相關要求，確保周圍無對養(yǎng)殖環(huán)境構成威脅的污染源，且水源充足、交通便利、水電配套。養(yǎng)殖環(huán)境應符合GB/T18407.4和NY54.2養(yǎng)殖用水要求。根據(jù)合作企業(yè)多年養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)驗及查閱文獻、咨詢專家等方式，了解黃條鰤的養(yǎng)殖及自然生存條件，結合我省工廠化養(yǎng)殖情況，將養(yǎng)殖用水要求匯總整理為：水質(zhì)符合GB/T11607和NY/T5052的規(guī)定；養(yǎng)殖水溫~8.5；溶解氧含量不小于6.0mg/L。~4.3苗種來源。根據(jù)標準編制單位養(yǎng)殖試驗，工廠化養(yǎng)殖的黃條鰤苗種一方面來自工廠化車間人工培育的苗種，另一方面來自海上網(wǎng)箱未能達到商品規(guī)格需返回車間繼續(xù)養(yǎng)殖的大規(guī)格苗種。外來苗種指其他廠區(qū)培育的車間苗種及海上網(wǎng)箱運輸回車間的大規(guī)格苗種，此部分苗種進入養(yǎng)殖車間進行工廠化養(yǎng)殖前需按要求開展水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫。4.4養(yǎng)殖設施設備。根據(jù)SC/T6040-2007《水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖裝備安全衛(wèi)生要求》“1范圍”，水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖中所采用的裝備包括魚池、泡沫分離器、微濾機、沙濾罐、生物過濾器、水質(zhì)凈化機、臭氧發(fā)生器、紫外線殺菌裝置、水泵、鼓風機、空氣壓縮機、氧氣瓶、液氧罐、制氧機、增氧機、制冷（熱）機組、換熱器、投飼機、水質(zhì)檢測儀、控制儀表及電子設備等。黃條鰤工廠化養(yǎng)殖過程中主要涉及養(yǎng)殖池、砂濾罐（池）、水泵、鼓風機、微濾機、生物池、制冷（熱）機組、換熱器、水質(zhì)監(jiān)測儀等，設備在安裝、運輸、操作過程中的安全和衛(wèi)生要求需符合SC/T6040相關要求。4.4.1養(yǎng)殖車間。根據(jù)標準編制單位開展黃條鰤工廠化養(yǎng)殖的實際需求及試驗結果，參考工廠化養(yǎng)殖車間及配套設施設備的常見設置形式和NY/T3616《水產(chǎn)養(yǎng)殖場建設規(guī)范》4.2.1章節(jié)相關內(nèi)容：為便于日常管理和實際操作，養(yǎng)殖車間需設置合理的進排水，保持通風情況良好；為促進黃條鰤生并避免直射光。4.4.2養(yǎng)殖池。根據(jù)標準編制單位開展黃條鰤工廠化養(yǎng)殖的實際需求及試驗結果，參考工廠化養(yǎng)殖池常見設置形式，對養(yǎng)殖池要求為：為利于池內(nèi)形成水流，促進水體交換，方便排污，養(yǎng)殖池以八角形或圓形為宜，有獨立進、排水口和排污系統(tǒng)；為便于日常管理和實際操作，過大過深容易導致管理不到位，過小過淺不利于黃條鰤生長，最終確定養(yǎng)殖池~面積30m2~60m2，池深1.5m~1.6m，池底坡度以0.8%~4.5養(yǎng)殖管理。主要包含苗種放養(yǎng)、投喂、換水量、觀察記錄等內(nèi)容。4.5.1苗種放養(yǎng)。根據(jù)標準編制單位開展黃條鰤工廠化養(yǎng)殖的實際經(jīng)驗及征求業(yè)內(nèi)專家意見反饋，黃條鰤苗種全長達到5cm以上時，即可放養(yǎng)到室內(nèi)養(yǎng)殖池開展工廠化流水或循環(huán)水養(yǎng)殖。黃條鰤作為游泳性魚類，耗氧量較大，對水流速度也有一定要求，流水養(yǎng)殖通常采用空氣曝氣作為氧氣來源，養(yǎng)殖密度不宜過大，考慮到后期隨著養(yǎng)殖規(guī)格的增加，需要進行分池、出魚等操作，編制單位通過對比實驗最終確定苗種放養(yǎng)密度控制在4kg/m3~6kg/m3為宜；循環(huán)水養(yǎng)殖可以采用液氧作為氧氣來源，能夠較好的滿足黃條鰤對溶解氧的需求，養(yǎng)殖密度可以較流水養(yǎng)殖稍大，考慮到系統(tǒng)的處理能力和穩(wěn)定性及后期隨著養(yǎng)殖規(guī)格的增加，需要進行分池、出魚等操作，編制單位通過對比實驗最終確定苗種放養(yǎng)密度控制在5kg/m3~8kg/m3為宜。4.5.2投喂。黃條鰤苗種運輸前需停食2-4天，放養(yǎng)后如苗種狀態(tài)良好，翌日即可開始投喂，投喂前期先使用配合飼料少量多次緩慢誘食，過程中注意觀察苗種攝食積極性，若攝食情況不佳可考慮在飼料中添加復合多維等誘食劑。投喂使用的配合飼料需符合NY/T5072《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的相關規(guī)定。與其他魚類養(yǎng)殖日常投喂管理一樣，隨著苗種規(guī)格增加，要逐步更換大粒徑飼料、降低日投喂率、減少日投喂次數(shù)，飼料粒徑、投喂率及投喂次數(shù)還需根據(jù)水溫、攝食狀態(tài)及殘餌量等實際養(yǎng)殖情況及時進行微調(diào)，規(guī)格與飼料粒徑、投喂率、投喂次數(shù)之間的關系參考表1。為確保投喂效果，更換不同粒徑飼料時需設置過渡期，按照待9天過渡期結束后，投喂大粒徑飼料。（g）（次/d）4.5.3觀察記錄。養(yǎng)殖人員需每日觀察魚的游泳、攝食狀態(tài)，記錄投喂量、死亡量等數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)狀態(tài)異常及病死魚及時處理。工廠化養(yǎng)殖建議每1-3天定時記錄溶解氧、水溫等水質(zhì)數(shù)據(jù)，每3-7天定期測量氨氮、亞硝酸氮等水質(zhì)數(shù)據(jù)，每月測量體長、體重等生長指標，用于確保系統(tǒng)穩(wěn)定并指導生產(chǎn)活動。包括網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)選址、海區(qū)水質(zhì)要求、網(wǎng)箱選擇與設置、養(yǎng)殖管理等內(nèi)容。5.1網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)選址。本標準所涉及的網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域主要在黃渤海及東海北部海域，根據(jù)SC/T2013《浮動式海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術規(guī)范》“3環(huán)境條件”和DB37/T1197《深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)程》“4.1養(yǎng)殖海區(qū)選擇”，網(wǎng)箱海區(qū)選址主要涉及海域、海況、污染源等內(nèi)容，且應符合DB37/T1197的相關規(guī)定。參考DB33/T568-2005《深水網(wǎng)箱無公害魚類養(yǎng)殖技術規(guī)范》“4.1養(yǎng)殖海區(qū)的選擇”和DB46/T131-2008《抗風浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)程》“4.1養(yǎng)殖海區(qū)的選擇”的相關內(nèi)容，結合黃條鰤的生活習性和網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗結果，海區(qū)海域底質(zhì)宜為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，潮流通暢，水深10m以上，流速小于1.0m/s，流向平直而穩(wěn)定，采用擋流、分流等措施后網(wǎng)箱內(nèi)流速小于0.8m/s的海區(qū)。5.2海區(qū)水質(zhì)要求。黃條鰤是黃渤海海域自然分布的唯一大型鰤屬魚類，屬海洋暖溫性中上層掠食性魚類，適應性較廣。通過查閱文獻、咨詢專家等方式，了解黃條鰤的自然生存條件，結合標準編制單位多年養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)驗，綜合考慮黃渤海及東海北部海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域水文狀況，對海區(qū)水質(zhì)要求確定為：水質(zhì)符合NY/T5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的規(guī)定；水溫14℃~30℃;鹽度25~32；透明度不小于1.0m；pH值7.8~8.5；溶解氧含量不小于5.0mg/L。5.3網(wǎng)箱選擇與設置。根據(jù)黃條鰤網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)驗，網(wǎng)箱宜采用5m×5m×5m的方形近岸網(wǎng)箱或直徑40m的圓形深水網(wǎng)箱，其中方形近岸網(wǎng)箱多用于苗種培育，圓形深水網(wǎng)箱多用于大規(guī)格苗種及商品魚養(yǎng)殖，具體適用情況視海區(qū)條件、苗種規(guī)格而定。網(wǎng)箱型式符合DB37/T1197《深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)程》“5.1設置位置和面積”及“5.2設置形式”的相關內(nèi)容，包括網(wǎng)箱設置要符合水域灘涂養(yǎng)殖規(guī)劃和海洋功能區(qū)劃的要求，網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積不應超過可養(yǎng)殖海區(qū)面積的7%，養(yǎng)殖水域?qū)嵭休嗮B(yǎng)輪休方式，連續(xù)養(yǎng)殖2年后休養(yǎng)1年為宜等。5.4養(yǎng)殖管理。主要包含苗種選擇、投喂、養(yǎng)殖密度、網(wǎng)衣維護與更換、觀察記錄等內(nèi)容。5.4.1苗種選擇。通過調(diào)研我省多家網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以及標準編制單位的黃條鰤網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗數(shù)據(jù)，為保證黃條鰤生長速度和成活率，未達到出售規(guī)格的魚需要在工廠化車間進行越冬，待第二年春季水溫適宜時可再次運輸至網(wǎng)箱進行養(yǎng)殖或在工廠化車間養(yǎng)殖至足夠規(guī)格?？紤]到大規(guī)格苗種的運輸及網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率高，建議待苗種體長達到15cm以上時投入海上網(wǎng)箱進行養(yǎng)殖，此時黃條鰤體重可達到200g以上，耐運輸，能較迅速的適應海區(qū)開放水域環(huán)境；或者選擇更大規(guī)格的苗種在海區(qū)養(yǎng)殖一個生產(chǎn)周期至足夠規(guī)格后直接出售。盡量選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體表無傷、無病、無畸形的苗種，可減少因搬運、裝卸等運輸原因造成的死亡，苗種入網(wǎng)箱前需聯(lián)系當?shù)貪O業(yè)部門，按要求開展水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫。5.4.2投喂。黃條鰤網(wǎng)箱養(yǎng)殖期間建議投喂配合飼料，飼料對原料、安全指標等的要求應符合NY/T5072《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的相關規(guī)定。根據(jù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗結果，養(yǎng)殖規(guī)格與飼料粒徑、投喂率及投喂次數(shù)的對應關系參考表1，投喂率0.6%~2.0%為宜，投喂次數(shù)1~3次/d為宜，網(wǎng)箱養(yǎng)殖由于氣候、海況條件復雜，有時難以出海進行日常管理，飼料利用率低于工廠化養(yǎng)殖，實際養(yǎng)殖過程中可適當增加投喂量，并根據(jù)水溫、海況、攝食情況及時進行調(diào)整，更換不同粒徑飼料需設置過渡期，具體操作方法參考4.5.2章節(jié)。5.4.3養(yǎng)殖密度。根據(jù)黃條鰤的生長習性、養(yǎng)殖特性，標準編制單位開展了不同密度的網(wǎng)箱養(yǎng)殖對比試驗，綜合考慮生長曲線、成活率、飼料系數(shù)、養(yǎng)殖成本等結果，黃條鰤網(wǎng)箱養(yǎng)殖的密度控制在4kg/m3~12kg/m3為宜，實際養(yǎng)殖時可以4kg/m3的密度投放苗種，待密度達到12kg/m3時進行分魚。5.4.4網(wǎng)衣維護與更換。網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，貝類、藻類及其他污損生物等的附著情況需要重視起來，若不及時處理，輕則影響網(wǎng)箱內(nèi)水流交換，重則對網(wǎng)衣、網(wǎng)箱造成不可逆的損傷，甚至網(wǎng)衣破損、框架坍塌。網(wǎng)箱養(yǎng)殖不同海區(qū)網(wǎng)衣附著情況差異較大，附著物的種類、豐度、時機均有差異，需定期觀察網(wǎng)衣上的附著物，確保網(wǎng)箱內(nèi)水流交換通暢。根據(jù)實際情況及時對網(wǎng)衣進行清洗或更換，清洗可采用人工高壓水槍、洗網(wǎng)機器人等，更換網(wǎng)衣盡量選擇天氣晴朗的清晨或傍晚進行，注意搬運時盡量減輕對魚的應激，減少人為操作造成的損傷。5.4.5觀察記錄。與工廠化養(yǎng)殖相比，網(wǎng)箱養(yǎng)殖同樣需要養(yǎng)殖人員在條件允許時每日觀察魚的游泳、攝食狀態(tài)，記錄投喂量、死亡量等數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)狀態(tài)異常及病死魚及時處理，不同在于處理盡量在規(guī)定場所進行，不可直接丟棄于海區(qū)，建議每1-3天定時記錄溶解氧、水溫等水質(zhì)數(shù)據(jù)，每月測量體長、體重等生長指標。6接力運輸包括接力時機選擇、檢驗檢疫、運輸?shù)葍?nèi)容。6.1接力時機選擇。根據(jù)黃條鰤的生存條件及標準編制單位的網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗結果，確定陸海接力的窗口水溫為14℃~18℃,低于14℃的水溫不利于黃條鰤的投喂，若要等水溫~超過18℃時會浪費黃條鰤養(yǎng)殖的適溫期，減少了海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖時間。當春季自然水溫上升至15℃時，可以將工廠化車間養(yǎng)殖的黃條鰤苗種或半成品商品魚運輸至網(wǎng)箱，當冬季自然水溫下降至15℃時，需將網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的黃條鰤大規(guī)格苗種或半成品商品魚運輸至工廠化車間進行越冬。運輸規(guī)格視生產(chǎn)、銷售計劃而定，若工廠化養(yǎng)殖或網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期結束后的黃條鰤未達到商品規(guī)格，同一批魚可進行多次陸海接力。6.2檢驗檢疫。苗種或成魚運輸前需按要求進行水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫等相關檢驗檢疫，跨區(qū)域調(diào)運應符合當?shù)貦z疫部門要求，盡可能杜絕病毒、細菌等病原微生物傳播。6.3運輸。運輸規(guī)格視生產(chǎn)計劃確定，為確保運輸后養(yǎng)殖成活率，運輸48h前停止投喂，停食時間視運輸距離、時間可適當延長。運輸使用活魚車、活魚船相結合的方式，為確保運輸安全，運輸過程需實時檢測水中溶解氧含量，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗及運輸試驗結果，車船等運輸工具上應配備液氧緊急增氧裝置，確保溶解氧含量不低于8.0mg/L，運輸密度不宜超過40kg/m3，時間不宜超過12h。為保證車間、網(wǎng)箱放養(yǎng)后的苗種成活率，轉(zhuǎn)運操作盡量選擇潮流平緩、天氣陰涼的早晨或傍晚進行，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗及已發(fā)表的相關數(shù)據(jù)，運輸水溫與養(yǎng)殖水溫溫差不宜超過5℃,轉(zhuǎn)運過程盡量帶水操作，工具選擇質(zhì)地柔軟的網(wǎng)具，使用前后注意消毒。7.病害防治包括原則、預防和治療、處理等內(nèi)容。7.1原則。病害防治工作實行“以防為主”的原則，堅持預防為主、無病先防、有病早治、防治結合。日常養(yǎng)殖管理過程中，可以通過增加養(yǎng)殖池及網(wǎng)箱水體交換、投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料、維持養(yǎng)殖環(huán)境清潔、定期消毒等綜合措施改善養(yǎng)殖條件，提高黃條鰤抗病能力，預防病害發(fā)生。7.2預防。無疾病癥狀時不宜使用抗生素類藥物預防，提倡使用微生態(tài)制劑、免疫增強劑等防病，選用時注意選擇合格合規(guī)產(chǎn)品，使用方法遵照產(chǎn)品說明，注意施用微生態(tài)制劑時需在養(yǎng)殖系統(tǒng)中增加氧氣供應。7.3治療。發(fā)現(xiàn)病魚或瀕死魚時及時撈出并放入專用容器內(nèi)處理，處理方式應符合SC/T7015《染疫水生動物無害化處理規(guī)程》的相關規(guī)定，對病、死魚進行外部觀察、內(nèi)部解剖及顯微鏡檢查等實驗室檢測，綜合各種因素診斷病因。根據(jù)不同的病原科學準確用藥，藥物使用及休藥期管理應符合NY/T5070《無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》、NY/T5071《無公害食品漁用藥物使用準則》、DB37/T1582《海水魚工廠化養(yǎng)殖用藥技術規(guī)程》等相關規(guī)定。包括商品魚捕撈、質(zhì)量控制等內(nèi)容。8.1商品魚捕撈。當黃條鰤商品魚達到規(guī)格后，可分批、分級出售。工廠化車間、網(wǎng)箱起捕前48h停止投喂，便于其排出體內(nèi)未消化的飼料及腸道內(nèi)的糞便，有利于提高魚品質(zhì)。黃條鰤游泳速度快，大量捕撈前需將魚聚集于養(yǎng)殖池或網(wǎng)箱一角，便