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課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)第十二單元
化學(xué)與生活目錄01夯實基礎(chǔ)02能力提升夯實基礎(chǔ)1.下列物質(zhì)中不能為人體提供能量的是()A.油脂
B.淀粉 C.維生素
D.蛋白質(zhì)2.“一日之計在于晨”,新的一天從營養(yǎng)豐富的早餐開始。下列食物富含蛋白質(zhì)的是()A.玉米、紅薯
B.鮮奶、豆?jié){C.蘋果、西紅柿
D.牛油、奶油CB3.小明午餐吃了米飯、紅燒魚,從營養(yǎng)均衡角度考慮還應(yīng)補充下列哪種食物?()A.炒芹菜
B.牛肉干 C.麻婆豆腐
D.蕎面餅4.下列做法正確的是()A.煤氣泄漏,開燈檢查 B.霉變大米,煮熟食用 C.垃圾分類,資源再生 D.海鮮保鮮,甲醛浸泡AC5.某成年人長期不吃瘦肉、魚、蛋等食物,結(jié)果出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈等癥狀。該成年人缺少的營養(yǎng)素最可能是()A.糖類
B.油脂C.無機(jī)鹽
D.蛋白質(zhì)D6.化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列做法會嚴(yán)重危害人體健康的是()A.長期飲用白開水B.蒸饅頭加適量小蘇打C.用甲醛為白菜保鮮D.食品袋里充入氮氣延長食品的保質(zhì)期C7.化學(xué)與生活息息相關(guān),請回答下列問題:(1)四川省廣元市盛產(chǎn)紅心獼猴桃,獼猴桃中富含________(填字母)。A.油脂B.蛋白質(zhì)C.維生素(2)吸煙有害健康,煙氣中的一氧化碳、尼古丁、焦油等對人體毒害最大,其中________(填化學(xué)式)能與血液中的血紅蛋白結(jié)合使人中毒。CCO能力提升8.青少年處在生長發(fā)育期,應(yīng)注意營養(yǎng)均衡,膳食合理。(1)有些青少年不愛吃肉,影響人體生長和組織更新,這主要是由于攝入________(填序號)不足而引起的。①維生素
②油脂
③蛋白質(zhì)③(2)“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖K12-1-1所示。請根據(jù)該圖信息回答:①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是________(填化學(xué)式),沒有列出的一類營養(yǎng)素是________(填名稱)。②其中提供能量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、________、糖類。③正常情況下,每人每天攝入的油脂不超過60g,由此計算,每日食用該糕點最多應(yīng)不超過________g。CaCO3水油脂300主食葷菜蔬菜米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃瓜9.下表為某校食堂某天午餐的部分食譜。(1)食譜中富含蛋白質(zhì)的是____________,富含維生素的是____________________,米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是________。(2)食堂中霉變的大米________(填字母)。A.可以食用
B.蒸煮后可以食用
C.絕對不能食用(3)某同學(xué)給學(xué)校食堂的下列建議不合理的是
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