2.2《生命活動的主要承擔者-蛋白質》課件

第二章第二節(jié)生命活動的主要承擔者

--蛋白質人教版高中生物必修一《分子與細胞》食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢?考一考?氨基酸是蛋白質的基本組成單位。

要分解成氨基酸

才能被人體吸收1.構成元素:C、H、O、N，有的含SNH2—C—COOHHCH2SH半胱氨酸一、蛋白質的基本組成單位—氨基酸

CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2模擬活動氨基酸的結構特點R1、每種氨基酸至少都有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。2、這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團（R表示）3、氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。CHNH2COOH賴氨酸天冬氨酸分組討論以下哪些是組成蛋白質的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHCOOHCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××

思考：細心的同學會發(fā)現(xiàn)，在我們食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，蛋白質能消化成多種氨基酸，為什么有些食品中還要添加一些氨基酸？(P21與生活聯(lián)系）氨基酸（20種）必需氨基酸：人體細胞不能合成的（8種）非必需氨基酸：人體細胞能夠合成和轉化的（12種）甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸（組氨酸）（甲攜來一本亮色書）氨基酸：20種蛋白質：1010～1012二、氨基酸如何形成蛋白質的？討論20種氨基酸是如何構成蛋白質的呢？CHCOOHR1CHNH2COOHR2H2NCOHNHOH氨基酸的結合方式CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合氨基酸的結合方式肽鍵CHCOOHR3HNOHHCCHR1H2NCOCHR2HNO二肽H2OH2O脫水縮合氨基酸的結合方式CCHR1H2NCOCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR3HNH2O肽鍵三肽氨基酸的結合方式以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。H2O脫水縮合氨基酸脫水縮合形成蛋白質氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質幾條多肽鏈折疊形成蛋白質脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合折疊盤曲成空間結構121130COOHNH2習題鞏固1、下面屬于構成蛋白質的氨基酸的是________

—C—HNH2COOHCH3①

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3②③NH2

—C—

—C——CH3HHCOOHCOOH③①2、兩個氨基酸縮合成二肽產生一個水分子，這個水分子中的氫來自（）

A、氨基B、R基

C、氨基和羧基D、羧基習題鞏固C3、蛋白質能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產生紫色反應，原因是蛋白質中含有肽鍵。下列物質中可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應的化合物是(

)習題鞏固A

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示________，③表示________，⑦表示________。（2）該化合物有氨基______個，有羧基________個。該化合物的名稱是______________。氨基羧基肽鍵22多肽（四肽）習題鞏固第二節(jié)生命活動的主要承擔者-----蛋白質一、蛋白質的基本組成單位----氨基酸

4、種類：20種

2、結構通式：3、結構特點：1、元素組成：C.H.O.N(S.Fe)二、氨基酸形成蛋白質的過程1、結構層次：氨基酸多肽鏈蛋白質脫水縮合盤曲折疊2、脫水縮合的過程（以二肽形成過程為例）氨基酸的結構通式：CHNH2COOHCH3氨基羧基R討論（1）n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果n個氨基酸形成m條肽鏈呢？對于一條肽鏈來說：脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－1肽腱數(shù)＝對于多條肽鏈來說：脫去的水分子數(shù)＝肽腱數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)5-16-14-1m條肽鏈討論

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3（2）一條肽鏈至少含有多少個羧基和多少個氨基？一條肽鏈至少一個羧基和一個氨基（3）m條肽鏈至少含有多少個羧基和多少個氨基？m條肽鏈至少m個羧基和m個氨基（4）蛋白質的相對分子質量？氨基酸數(shù)×氨基酸平均分子量－脫水數(shù)×185、右圖為結晶牛胰島素的一個模式圖,其中A鏈有21個氨基酸,B鏈有30個氨基酸,請據圖回答:SSSSA鏈B鏈71971120SS(1)這51個氨基酸彼此之間結合成胰島素的方式是

.(2)該蛋白質分子中含有肽鍵

個,寫出其中一個肽鍵的結構簡式:脫水縮合49—NH—CO—(3)A鏈兩端的官能團為

和

.-NH2-COOH(4)從理論上分析，胰島素分子至少含有

個-NH2，有

個-COOH。22習題鞏固知識拓展胃蛋白酶肽酶蛋白質多肽氨基酸脫水縮合折疊盤曲蛋白質多肽氨基酸討論為什么蛋白質的結構多種多樣？①氨基酸種類不同，肽鏈結構是否相同？

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★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸種類不同，肽鏈結構不同②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結構是否相同？◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結構不同討論為什么蛋白質的結構多種多樣？③氨基酸排列順序不同，肽鏈結構是否相同？④肽鏈空間結構不同，蛋白質種類是否相同？☆-☆-○-◎-

-▲-△-●-□-◎-○-★-■-

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-◆-□-△③氨基酸排列順序不同，肽鏈結構不同④肽鏈空間結構不同，蛋白質種類不同氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目成百上千排列順序變化多端蛋白質的空間結構千差萬別生物性狀的多樣性直接原因蛋白質結構的多樣性根本原因DNA結構多樣性蛋白質的結構具有多樣性的原因：討論蛋白質的主要功能？構成細胞和生物體的重要物質

如人和動物的肌肉的主要成分催化作用酶運輸作用血紅蛋白載體調節(jié)作用胰島素生長激素免疫作用抗體

一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。是生命活動的體現(xiàn)者。結構蛋白功能蛋白5、用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數(shù)目如下：習題鞏固(1)表中①、②、③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的_______________不同。氨基酸的種類和排列順序不同5、用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數(shù)目如下：習題鞏固(2)⑦的生理功能說明蛋白質具有

作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有

作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有

作用。(3)組成上述10種化合物的所有氨基酸的結構通式是:

催化防御（免疫）運輸6、下圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是(

)習題鞏固A:A中肯定含有C、H、O、N等元素B:組成人體的B約有20種，絕大多數(shù)都不能在人體內合成C:多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D:蛋白質結構和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因A7、某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是（）A．618B．518C．517D．617習題鞏固C長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。努力，終會有所收獲，功夫不負有心人。以銅為鏡，可以正衣冠；以古為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失。前進的路上，要不斷反思、關照自己的不足，學習更多東西，更進一步。窮則獨善其身，達則兼濟天下?，F(xiàn)代社會，有很多人，鉆進錢眼，不惜違法亂紀；做人，窮，也要窮的有骨氣！古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有堅忍不拔之志。想干成大事，除了勤于修煉才華和能力，更重要的是要能堅持下來。士不可以不弘毅，任重而道遠。仁以為己任，不亦重乎?死而后已，不亦遠乎?心中有理想，腳下的路再遠，也不會迷失方向。太上有立德，其次有立功，其次有立言，雖久不廢，此謂不朽。任何事業(yè)，學業(yè)的基礎，都要以自身品德的修煉為根基。飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云。財富如浮云，生不帶來，死不帶去，真正留下的，是我們對這個世界的貢獻。英雄者，胸懷大志，腹有良策，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也英雄氣概，威壓八萬里，體恤弱小，善德加身。老當益壯，寧移白首之心；窮且益堅，不墜青云之志老去的只是身體，心靈可以永遠保持豐盛。樂民之樂者，民亦樂其樂；憂民之憂者，民亦憂其憂。做領導，要能體恤下屬，一味打壓，盡失民心。勿以惡小而為之，勿以善小而不為。越是微小的事情，越見品質。學而不知道，與不學同；知而不能行，與不知同。知行合一，方可成就事業(yè)。以家為家，以鄉(xiāng)為鄉(xiāng)，以國為國，以天下為天下。若是天下人都能互相體諒，紛擾世事可以停歇。志不強者智不達，言不信者行不果。立志越高，所需要的能力越強，相應的，逼迫自己所學的，也就越多。臣心一片磁針石，不指南方不肯休。忠心，也是很多現(xiàn)代人缺乏的精神。吾日三省乎吾身。為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳不習乎?若人人皆每日反省自身，世間又會多出多少君子。人人好公，則天下太平；人人營私，則天下大亂。給世界和身邊人，多一點寬容，多一份擔當。為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學，為萬世開太平。立千古大志，乃是圣人也。丹青不知老將至，貧賤于我如浮云。淡看世間事，心情如浮云天行健，君子以自強不息。地勢坤，君子以厚德載物。君子，生在世間，當靠自己拼搏奮斗。博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之。進學之道，一步步逼近真相，逼近更高。百學須先立志。天下大事，不立志，難成！海納百川，有容乃大；壁立千仞，無欲則剛做人，心胸要寬廣。其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。身心端正，方可知行合一。子曰:“知者不惑，仁者不憂，勇者不懼?！闭嬲M者，不會把時間耗費在負性情緒上。好學近乎知，力行近乎仁，知恥近乎勇。力行善事，有羞恥之心，方可成君子。操千曲爾后曉聲，觀千劍爾后識器做學問和學技術，都需要無數(shù)次的練習。第一個青春是上帝給的；第二個的青春是靠自己努力當眼淚流盡的時候，留下的應該是堅強。人總是珍惜未得到的，而遺忘了所擁有的。誰傷害過你，誰擊潰過你，都不重要。重要的是誰讓你重現(xiàn)笑容。幸運并非沒有恐懼和煩惱；厄運并非沒有安慰與希望。你不要一直不滿人家，你應該一直檢討自己才對。不滿人家，是苦了你自己。最深的孤獨不是長久的一個人，而是心里沒有了任何期望。要銘記在心；每一天都是一年中最完美的日子。只因幸福只是一個過往，沉溺在幸福中的人；一直不知道幸福卻很短暫。一個人的價值，應該看他貢獻什么，而不應當看他取得什么。做個明媚的女子。不傾國，不傾城，只傾其所有過的生活。生活就是生下來，活下去。人生最美的是過程，最難的是相知，最苦的是等待，最幸福的是真愛，最后悔的是錯過。兩個人在一起能過就好好過！不能過就麻利點分開。當一個人真正覺悟的一刻，他放下追尋外在世界的財富，而開始追尋他內心世界的真正財富。人若軟弱就是自己最大的敵人。日出東海落西山，愁也一天，喜也一天。遇事不轉牛角尖，人也舒坦，心也舒坦。烏云總會被驅散的，即使它籠罩了整個地球。心態(tài)便是黑暗中的那一盞明燈，可以照亮整個世界。生活不是單行線，一條路走不通，你可以轉彎。給我一場車禍。要么失憶。要么死。有些人說：我愛你、又不是說我只愛你一個。生命太過短暫，今天放棄了明天不一定能得到。刪掉了關于你的一切，唯獨刪不掉關于你的回憶。任何事都是有可能的。所以別放棄，相信自己，你可以做到的。、相信自己，堅信自己的目標，去承受常人承受不了的磨難與挫折，不斷去努力、去奮斗，成功最終就會是你的！既然愛，為什么不說出口，有些東西失去了，就在也回不來了！對于人來說，問心無愧是最舒服的枕頭。嫉妒他人，表明他人的成功，被人嫉妒，表明自己成功。在人之上，要把人當人；在人之下，要把自己當人。人不怕卑微，就怕失去希望，期待明天，期待陽光，人就會從卑微中站起來，帶著封存夢想去擁抱藍天。成功需要成本，時間也是一種成本，對時間的珍惜就是對成本的節(jié)約。人只要不失去方向，就不會失去自己。過去的習慣，決定今天的你，所以，過去的懶惰，決定你今天的一敗涂地。讓我記起容易，但讓我忘記我怕我是做不到。不要跟一個人和他議論同一個圈子里的人，不管你認為他有多可靠。想象困難做出的反應，不是逃避或繞開它們