食物中毒應(yīng)急預(yù)案與食物中毒的急救預(yù)案匯編

食物中毒應(yīng)急預(yù)案與食物中毒的急救預(yù)案匯編食物中毒應(yīng)急預(yù)案1.目的為預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)本公司正常后勤保障或后勤服務(wù)秩序,最大限度的減少食物中毒事件發(fā)生后造成的生命財(cái)產(chǎn)損失,特制定本預(yù)案。2.適用范圍適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發(fā)生食物中毒后的行為管理。3.參照文件《ｘｘ省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》《ｘｘ高速公路分公司衛(wèi)生管理制度》《ｘｘ高速公路分公司食堂管理辦法》4.食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案4.1服務(wù)區(qū)餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點(diǎn)部門(mén)，餐廳或食堂負(fù)責(zé)人要堅(jiān)持每天對(duì)餐廳的物品、食品進(jìn)行安全巡查、監(jiān)督。發(fā)生食物中毒時(shí)，按以下步驟進(jìn)行搶救：4.1.1食物中毒事件的報(bào)告①在服務(wù)區(qū)餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，在場(chǎng)的工作人員應(yīng)立即向現(xiàn)場(chǎng)管理人員報(bào)告，由現(xiàn)場(chǎng)管理人員向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并啟動(dòng)相應(yīng)預(yù)案。②值班領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。③值班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)立即向管理處和公司相關(guān)部門(mén)報(bào)告。④現(xiàn)場(chǎng)管理人員根據(jù)事態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，如果認(rèn)為食物中毒事件嚴(yán)重的，經(jīng)請(qǐng)示值班領(lǐng)導(dǎo)同意后，立即向具有管轄權(quán)的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。4.1.2食物中毒人員的救治①現(xiàn)場(chǎng)管理人員根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細(xì)告之中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，并立即詢(xún)問(wèn)如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治。病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。②如醫(yī)療機(jī)構(gòu)急救車(chē)輛不能迅速抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，后勤保障部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)配車(chē)輛，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。4.1.3協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施①中毒事件發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)當(dāng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。②中毒事件發(fā)生后，后勤保障部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調(diào)查人員查驗(yàn)，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀；服務(wù)區(qū)要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺(tái)等可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制；在衛(wèi)生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員達(dá)到后，積極配合專(zhuān)業(yè)人員對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查。③中毒事件發(fā)生后，對(duì)不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。④中毒事件發(fā)生后，服務(wù)區(qū)工作人員應(yīng)當(dāng)安撫中毒人員，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)司乘人員的情緒，保證服務(wù)區(qū)正常工作秩序。4.1.4信息發(fā)布食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)，要嚴(yán)格控制信息發(fā)布渠道，由上級(jí)主管部門(mén)對(duì)外發(fā)布有關(guān)食物中毒情況。4.1.5總結(jié)報(bào)告發(fā)生中毒事件后，事故發(fā)生單位自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。5.注意事項(xiàng)與要求：5.1預(yù)案演練必須每年進(jìn)行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。5.2負(fù)責(zé)人應(yīng)擁有完整的訓(xùn)練和演習(xí)記錄，作為評(píng)價(jià)和制定下一步計(jì)劃的參考資料；5.3可邀請(qǐng)地方職能部門(mén)的人員來(lái)講課、指導(dǎo)，為訓(xùn)練和學(xué)習(xí)過(guò)程和結(jié)果的評(píng)價(jià)提供參考意見(jiàn)；5.4應(yīng)盡量避免訓(xùn)練與演習(xí)給公司正常運(yùn)行造成干擾。食物中毒的急救預(yù)案1、項(xiàng)目部根據(jù)實(shí)際情況配備足夠的救護(hù)設(shè)備。2、項(xiàng)目部建立相應(yīng)的食物中毒救援領(lǐng)導(dǎo)班子和職能班組，并進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。3、項(xiàng)目部每半年檢查一次，確保救護(hù)設(shè)備的有效性，并進(jìn)行合適的補(bǔ)充。項(xiàng)目部每星期檢查一次食物留樣記錄。4、項(xiàng)目部每年舉行一次食物中毒的救護(hù)演習(xí)，通過(guò)演習(xí)檢驗(yàn)并改進(jìn)中毒的急救預(yù)案。六、應(yīng)急響應(yīng)1、食物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)確定食物中毒的類(lèi)型；并立即報(bào)告食物中毒救援領(lǐng)導(dǎo)小組。食物中毒救援領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)食物中毒緊急預(yù)案。2、救護(hù)組負(fù)責(zé)食物中毒人員處置，根據(jù)食物中毒嚴(yán)重程度確定是現(xiàn)場(chǎng)施救還是送醫(yī)院救治（急救電話120）或是請(qǐng)醫(yī)務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)組織施救。3、領(lǐng)導(dǎo)小組要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的指揮、救護(hù)、通訊、車(chē)輛的使用調(diào)度工作。七、現(xiàn)場(chǎng)急救措施方法1、食入毒物：如誤食變質(zhì)食物，對(duì)一般神志清楚者應(yīng)設(shè)法催吐；喝微溫水300－500毫升，用壓舌板等刺激咽后壁或舌根以催吐，如此反復(fù)，直到吐出物為清亮物體為止。對(duì)催吐無(wú)效或神志不清者應(yīng)立即送醫(yī)院救治。2、傷病員心跳驟停的急救在施工現(xiàn)場(chǎng)的傷病員心跳呼吸驟停，即突然意識(shí)喪失、脈搏消失、呼吸停止的，在頸部、喉頭兩側(cè)摸不到大動(dòng)脈搏動(dòng)時(shí)應(yīng)采用以下方法急救：a、口對(duì)口（口對(duì)鼻）人工呼吸法b、體外心臟擠壓法3、如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)危機(jī)中毒人員的特征，可作第二次檢查，施行必要的急救和穩(wěn)定病情，降低病發(fā)癥的措施。4、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)處理后