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中式面點工藝二十四節(jié)氣養(yǎng)生點心小滿:酸梅糕小滿節(jié)氣養(yǎng)生小滿(宋歐陽修)夜鶯啼綠柳,皓月醒長空。最愛壟頭麥,迎風(fēng)笑落紅。小滿:斗指甲。太陽黃經(jīng)為60°,5月20-22日交節(jié)。從小滿開始,大麥、冬小麥等夏收作物,已經(jīng)結(jié)果、籽粒飽滿,但尚未成熟,所以叫小滿。諺語云:“小滿小滿,麥粒漸滿”。小滿的養(yǎng)生原則是應(yīng)以防濕熱,防未病為主。小滿時節(jié),天氣濕熱,是皮膚病的易發(fā)期,所以此節(jié)氣飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽,清淡的素食為主,常吃的有利尿律師的作物。同時此節(jié)氣還要注意,不要傷了肺脾之氣。多吃一份一匹的食物,另外此時節(jié)雨量增多,下雨后氣溫下降,所以要注意氣候的變化,降溫后要添加衣服以防感冒。小滿養(yǎng)生點心:酸梅糕楊梅性溫。味甘酸歸肺,胃經(jīng),有生津止渴,和胃消食,止吐止利痢的功效,楊梅適合夏季食用。另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,楊梅中含有多種維生素,葡萄糖檸檬酸,乳酸等營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素含量最為豐富,對健康有益,民間常將楊梅熬湯,喝后可否治腹瀉酸梅糕:原料原材料:干酸梅·西湖藕粉·江米粉配料:白糖,熟色拉油酸梅糕:制作工藝1)鍋內(nèi)水燒開,放入干酸梅,用小火熬半小時左右,把干酸梅的味道都融入湯水里,撈出干酸梅渣,酸梅湯備用。2)盆內(nèi)倒入江米粉和西湖藕粉,加白糖和酸梅湯攪拌均勻。3)用18目網(wǎng)篩過濾米漿粉。4)盛器內(nèi)刷油,倒入米漿粉,上籠蒸制30分鐘。蒸好后放在潔凈地方冷卻。5)冷卻后用刀切成菱形,裝盤即可食用,宜冷吃。 酸梅糕:產(chǎn)品特點酸甜可
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