【香料在全球史中的發(fā)展探究3700字】

香料在全球史中的發(fā)展研究目錄TOC\o"1-2"\h\u30015香料在全球史中的發(fā)展研究 18918一.香料定義 129003二.香料的全球史 124685（一）古埃及時期 18948（二）古羅馬時期 13401（三）我國古代時期 221373（四）歐洲國家時期 324699三.結(jié)語 43364參考文獻 4摘要:香料,顧名思義就是指可以被嗅覺感嗅出香氣或味覺品出香氣的東西。在人類數(shù)千年的文明長河中,香料對人類的影響是不可忽視的。早在三千多年前的古埃及,香料就和人類的生活息息相關(guān)。本文通過分析香料的全球史,以便更好地了解香料。關(guān)鍵詞：香料；全球；歷史香料定義香料(Perfume)也稱為芳香原材料,是指一種可被人嗅覺感聞出芳香或味感品出芳香的化工產(chǎn)物,是主要用作調(diào)味香料的原材料。除個別種類以外,這些香料都無法獨立應(yīng)用。香料主要包含自然香料和人工香料,其中自然香料分成動物性自然香料和植物性自然香料;而人工香料則分成單離香料和組合香料。二.香料的全球史（一）古埃及時期埃及人認(rèn)為香料是神物,也是諸神的食品,而通過香料所燃燒的煙是通向天國的階梯。在《金字塔典籍》一書中就已經(jīng)明確指出熏香能夠呼喚神靈,是神明現(xiàn)身的好方法。而涂抹香料則被認(rèn)為能夠使人神圣化,同時也具有芳香怡人沁人心脾的作用,所以古埃及人在沐浴的時侯喜歡使用一些香料制成的香油或香膏①。而且香料自身也有著防腐和驅(qū)蟲的功效,因此埃及人在制造木乃伊?xí)r也會采用香料涂抹在尸體上,據(jù)研究帶有防腐功能的香料就在對木乃伊的保護中起到了重要的作用。（二）古羅馬時期古羅馬時代,香料在很多地方已經(jīng)是黃金的代名詞了,胡椒在西方很長時間內(nèi)都可以充當(dāng)貨幣使用,胡椒袋在歐洲就是巨富的另一種說法。在當(dāng)時的羅馬,火葬已經(jīng)十分普遍,所以人民很愿意在火葬中采用肉桂,因為他們堅信采用肉桂就代表著死去的魂魄將會像鳳凰一般浴火重生。在宗教活動中,香料仍然也有著不可忽視的地位。例如猶太教的祭祀活動中香料就是必備品之一?！妒f約埃及記》在第三十章中這樣描述道:"請求你取所用的香料,包括蘇合香、沒藥、楓子香、純檀香,所有香料都必須數(shù)量相等,并且根據(jù)生產(chǎn)香料的工藝進行熏香。古羅馬初期,人們用野生的花草供奉神明,希臘文明傳入后才帶來香料方面的知識。到了五世紀(jì)前后,香料的應(yīng)用才在古羅馬流行起來。在古羅馬時期,香料的應(yīng)用到達高峰。富有的羅馬人卻耽于奢侈,在地面和墻面上都用了香料裝飾,凱旋的軍旗上也涂抹了香料,甚至各處都灑滿了玫瑰花瓣。②最出名的當(dāng)屬古羅馬第五代國王尼祿了,他在主持皇室晚宴時,侍從們突然聽到了他一句令下,立刻在高處灑下了玫瑰花瓣,同時還將含有玫瑰花香味的水順著銀制的管道灑向了每個餐桌,整場晚宴都彌漫在濃郁的香味之中。在猶太人的觀念中被先知涂抹香膏在圣經(jīng)中是合法稱王的依據(jù)。這種對香料的推崇后來也延續(xù)到了基督徒的身上,根據(jù)圣經(jīng)的說法,耶穌誕生的夜晚東方三博士給了耶穌沒藥。耶穌受難后,尸體被以亞麻布包裹,涂有香料。早年的基督教殉道者圣徒也學(xué)習(xí)自己的導(dǎo)師,把殉道后涂抹香料看成是接受指引上天堂獲得永生的必要儀式。（三）我國古代時期我國香料的發(fā)展史也同樣源遠流長,能夠追溯到五千年前的我國皇帝神農(nóng)時期,就有使用植物制作醫(yī)療用具來驅(qū)疫避穢。我國現(xiàn)有早期的中藥學(xué)書籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記述了麝香,菖蒲,白芷,藁本,蜀椒等香料的產(chǎn)地與藥用價值。到了漢代初期,隨著絲綢之路的開啟,漢王朝開始同西域諸國進行頻繁的貿(mào)易,蘇合香,大蒜,藏紅花等香料也陸續(xù)傳入,更多的香料逐漸走進了國人的生活中①。而這種稀有的外來香料,也成為了罕見的名貴物品,甚至連漢朝的王貴妃也都因為崇尚儉樸,而不敢輕易采用。在當(dāng)時的西漢首都洛陽城里,太后居住的皇宮叫做椒房殿。因為異葉花椒的香味持久,而且具有驅(qū)蟲避濁的效果,所以皇宮的墻面上都會采用由花椒樹的花朵所生產(chǎn)的粉末加以涂刷。不僅使其色澤呈現(xiàn)粉紅,而且產(chǎn)生了芬芳的氣味并且還能夠防護木質(zhì)構(gòu)造的宮殿,而且具有防蛀干性害蟲的效果。至南北朝后,人們會用異葉花椒等植物為主的原料及炮制方法屠蘇酒來起到驅(qū)病辟邪的效果,唐代的王燾在他總結(jié)唐代以前的醫(yī)學(xué)著作所編寫的《外臺秘要》中就記載了大量運用香料的方劑,其中就有七孔臭氣方三首,令人體香方四首等。到了宋代,香料更成為了普通百姓家中不能缺少的東西,《武林舊事》中也描述了宋朝百姓最日用的香料飲料陳香料,紫蘇飲等等。此外,在端午節(jié)吃的香糖果子更是家庭必須的香料食物。對香料貿(mào)易征收的關(guān)稅也成了兩宋市舶司的一大財源。在江南的人們每逢端午節(jié)日,便要懸菖蒲、艾葉于窗戶,并喝菖蒲酒,以祛避邪疫;至夏、秋之夜,則燃菖蒲、艾葉等,以驅(qū)蚊滅蟲,這個風(fēng)俗迄今仍在沿用②。（四）歐洲國家時期與此同時,到了中世紀(jì)的西方,香料的用途愈發(fā)廣泛,在宗教活動,葬禮,飲食,醫(yī)藥,美容等領(lǐng)域都有著不可或缺的地位。對香料的渴望,甚至一度成為了中世紀(jì)歐洲十字軍東征的動力之一③。隨著香料需求的日益增加,香料成了當(dāng)時亞非歐貿(mào)易線上最重要的商品之一。在著名的海上絲綢之路中,產(chǎn)自中國,東南亞等地的香料經(jīng)過印度,并和印度的香料一起中轉(zhuǎn)后到達埃及和安納托利亞進行集散,再經(jīng)由威尼斯商人和猶太商人進入歐洲。在拜占庭帝國覆滅前,作為貿(mào)易線上重要的一環(huán),一度在香料貿(mào)易中收獲頗豐,以至于拜占庭帝國認(rèn)為自己可以憑借著巨大的財富永恒不朽。而阿拉伯商人利用地理上的優(yōu)勢一度在北非和西亞控制和壟斷著來自非洲和亞洲的各種香料以及其他的商品。埃及的馬穆魯克政權(quán),也將香料當(dāng)作了本國的禁臠,并要求每年流向歐洲的香料不能多于二百萬噸。①二百萬噸香料主要由意大利貿(mào)易商轉(zhuǎn)手,創(chuàng)造了文藝復(fù)興時代威尼斯、熱那亞的商業(yè)輝煌。到了十五世紀(jì)末期,每個威尼斯人的香料轉(zhuǎn)口貿(mào)易中就可以帶來三百五十萬英鎊的巨額收益,而同時期的英格蘭國王年薪也不過三萬多英鎊,如此巨額的收益也令眾多歐洲人眼紅,尋找香料和金錢便成為了每一位歐洲人旅行者號最直接的動機。其實早在唐代中晚期,廣州等沿海地區(qū)就有大量的前來做生意的阿拉伯商人。而隨著穆斯林逐漸壟斷了海上絲綢之路的貿(mào)易線,他們更是在這條貿(mào)易線上建立了數(shù)個穆斯林國家。其中就有除了提到的埃及馬穆魯克王朝,還有阿拉伯帝國,印度的莫臥兒王朝,東南亞的馬六甲王朝等。1498年,哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之后數(shù)年,一支葡萄牙艦隊經(jīng)歷了千辛萬苦繞過非洲的好望角,出現(xiàn)在了印度著名的香料之城卡利卡特。這里曾是中國明代著名航海家鄭和去世的地方,而在鄭和去世的半個多世紀(jì)后,這里迎來了對其有深遠影響的另一個航海家-達伽馬。他們雖然不是第一支到達這里的歐洲艦隊,但有可能是最野蠻的一個。早在之前拜占庭帝國,和威尼斯共和國的艦隊其實早就來過這里,但這一次葡萄牙人的到來卻并非意味著和平的貿(mào)易,他們沒過多久就在當(dāng)?shù)睾湍滤沽职l(fā)生了激烈的宗教沖突。1502年2月達伽馬第二次來到這里時,他帶來的葡萄牙人的堅船利炮,他綁架了當(dāng)?shù)氐陌⒗偠?要求其對葡萄牙人臣服,并炮轟了卡利卡特城,屠殺并驅(qū)逐了當(dāng)?shù)氐哪滤沽?搶走了大批的香料,還在此地建立了葡萄牙人的殖民地②。1503年,葡萄牙于印度洋上打敗了阿拉伯艦隊。一時間,葡萄牙船隊獲得成霸于印度洋海域的霸主地位,由此也開始了歐洲列強對亞洲的殖民和掠奪。葡萄牙人的殖民腳步并不會隨著這場勝利而停止,在1511年,葡萄牙殖民者對東南亞的馬六甲王朝展開入侵,在馬六甲圍城戰(zhàn)役中攻占了其首都,并于1528年殖民馬六甲。1521年葡萄牙人同明朝進行了明葡戰(zhàn)爭,雖然最后明軍取得了勝利,但已無法阻止歐洲人對亞洲殖民的腳步。這個時期的葡萄牙人不僅在南美洲取得了大量的殖民地,而且還實際上控制了海上絲綢之路的貿(mào)易路線。產(chǎn)自亞洲的丁香,肉蔻,肉桂,胡椒等香料讓葡萄牙人成了十足的暴發(fā)戶。但是好久不長,巨大的貿(mào)易利潤引來了西班牙,英國和荷蘭等歐洲國家的眼紅,臭名昭著的東印度公司就是在這個背景下建立的。之后,葡萄牙在于其他歐洲國家在亞洲殖民地的爭奪中逐漸失利,喪失了絕大多數(shù)在亞洲的殖民地。在葡萄牙之后,荷蘭人和英國人相繼控制了這條貿(mào)易線。可是隨著產(chǎn)量和貿(mào)易量的逐年增加,香料開始出現(xiàn)了供大于求的情況,香料的價格大跌,香料貿(mào)易也不再是一筆暴利的生意,由此對于香料的爭奪戰(zhàn)也逐漸成為了歷史。三.結(jié)語但時至今日，雖然由香料引發(fā)的流血與廝殺已經(jīng)成了歷史，但香料仍是我們生活當(dāng)中的必需品。從人們?nèi)粘Ｊ褂玫幕瘖y品，香水到餐桌上豐盛的美食，香料的提取和使用都已經(jīng)和我們的日常生活秘密相關(guān)。香料伴隨著人類文明走過了幾千年，它不僅改善了人類的生活，也使得人與人之間的距離變得更近，它雖然為人類帶來了戰(zhàn)爭與苦難，但是同樣給人類帶來了貿(mào)易與交流。參考文獻[1]山口弘毅,広瀨統(tǒng),八代洋一,久世淳子,中田悟.根據(jù)古埃及奇斐(Kyphi)配方調(diào)配的東方基調(diào)香料的心理和生理效果[C]//.第十一屆中國化妝品學(xué)術(shù)研討會論文集.[出版者不詳],2016:70-77.[2]李一純.唐代絲綢之路上的香料研究[J].乾陵文化研究,2020(00):192-200.[3]謝志瑋.17世紀(jì)英荷香料角逐對印尼的影響[D].河北師范大學(xué),2021.DOI:10.27110/ki.ghsfu.2021.001092.[4]夏時華,王春.宋代政府的香料消費[J].安徽史學(xué),2021(04):11-18.[5