食品安全基礎(chǔ)知識模擬習(xí)題（含答案）

食品安全基礎(chǔ)知識模擬習(xí)題（含答案）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、食品經(jīng)營者可以經(jīng)營（）。A、用非食品原料生產(chǎn)的食品B、添加可能危害人體健康物質(zhì)的食品C、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品D、未超保質(zhì)期的合格食品正確答案：D2、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全（）制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。A、防范B、檢驗C、自查D、風(fēng)險正確答案：C3、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的（）全面負(fù)責(zé)。A、企業(yè)固定資產(chǎn)B、客戶訂單跟蹤C(jī)、企業(yè)對外宣傳D、食品安全工作正確答案：D4、食品安全法的規(guī)定、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是（）。A、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B、食品安全調(diào)研報告C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果正確答案：A5、食品生產(chǎn)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A、檢驗人員B、主要負(fù)責(zé)人C、技術(shù)人員D、品控人員正確答案：B6、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品保質(zhì)期描述正確的是（）。A、保持食品營養(yǎng)的期限B、食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限C、保持食品不腐敗變質(zhì)的期限D(zhuǎn)、保持食品風(fēng)味的期限正確答案：B7、GB29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》允許下列哪種致病菌可以在食品中限量存在（）A、沙門氏菌B、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌C、大腸埃希氏菌O157:H7D、金黃色葡萄球菌正確答案：D8、餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可參加工作。A、廚師證B、餐飲服務(wù)許可證C、餐飲服務(wù)資格證D、健康合格證明正確答案：D9、《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)（）。A、賠償責(zé)任B、社會責(zé)任C、民事責(zé)任D、行政責(zé)任正確答案：B10、維生素A缺乏可引起（）。A、腳氣病B、地方性甲狀腺腫C、夜盲癥D、佝僂病正確答案：C11、HACCP七大原理中不包括（）。A、危害分析B、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)C、建立CCP監(jiān)測系統(tǒng)D、識別預(yù)期用途正確答案：D12、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（）。A、適宜人群B、功效成分C、治療功能D、不適宜人群正確答案：C13、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》是（）起施行的《中華人民共和國食品安全法》的配套規(guī)章。A、2016年10月1日B、2016年12月31日C、2015年12月1日D、2015年10月1日正確答案：D14、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，下列哪項不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項（）。A、標(biāo)簽的材質(zhì)B、食品所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱C、食品成分或者配料表D、食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式正確答案：A15、栗子雖能健脾養(yǎng)胃卻較難消化，（）患者應(yīng)該忌食。A、痢疾B、便秘C、腹脹D、腹瀉正確答案：C16、下列屬于食物中毒的范疇（）。A、肉毒中毒B、甲型肝炎C、暴飲暴食性胃腸炎D、傷寒正確答案：A17、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具復(fù)檢結(jié)論后，（）。A、復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論B、企業(yè)可再次申請復(fù)檢C、監(jiān)管部門可提出復(fù)檢要求D、初檢機(jī)構(gòu)可申請復(fù)檢正確答案：A18、容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品、在標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量時，用（）表示。A、質(zhì)量分?jǐn)?shù)B、質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)C、質(zhì)量或者質(zhì)量分?jǐn)?shù)D、質(zhì)量正確答案：C19、（）的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問她。A、防腐劑B、食品添加劑C、食品防凍劑D、以上均正確正確答案：B20、GB14881-2013是（）標(biāo)準(zhǔn)。A、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)B、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范C、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范D、食品生產(chǎn)安全規(guī)范正確答案：C21、原果汁含量（）的飲料不能稱為果汁飲料。A、低于15%B、低于5%C、低于10%D、低于3%正確答案：C22、目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用的特強(qiáng)化調(diào)味品是什么（）。A、鐵強(qiáng)化醋B、鐵強(qiáng)化味精C、鐵強(qiáng)化醬油D、鐵強(qiáng)化鹽正確答案：C23、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請食品生產(chǎn)許可，或者從事食品生產(chǎn)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。A、十年內(nèi)B、五年內(nèi)C、八年內(nèi)D、終身正確答案：B24、菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）A、是食品失去食用價值的標(biāo)志B、是食品受到致病菌污染的標(biāo)志C、是食品受到糞便污染的標(biāo)志D、是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志正確答案：D25、關(guān)于生產(chǎn)過程食品安全控制的說法，以下表述不正確的是（）。A、對于內(nèi)包裝材料使用紫外等傳統(tǒng)清潔消毒方法，食品生產(chǎn)企業(yè)不必驗證其效果B、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好清潔消毒記錄C、食品生產(chǎn)企業(yè)在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等D、食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）對生產(chǎn)過程進(jìn)行食品安全控制正確答案：A26、國家建立（），對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。A、食品安全查驗記錄制度B、食品安全召回制度C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度D、食品出廠檢驗記錄制度正確答案：C27、雞蛋與（）同煮，會使蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)會對人體產(chǎn)生不良影響，不利于健康。A、紅糖B、豆?jié){C、礦物質(zhì)水D、白糖正確答案：D28、水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是（）A、腥味大B、砷污染嚴(yán)重C、蛋白酶抑制劑含量高D、極易受沙門菌污染正確答案：D29、食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)（）次因違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、出現(xiàn)一次B、累計兩次C、累計三次D、以上都不對正確答案：C30、在我國，最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為（）。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季正確答案：A31、食品生產(chǎn)車間排水口應(yīng)當(dāng)設(shè)置（）。A、防蟲設(shè)施B、防臭設(shè)施C、帶水封的地漏D、以上都對正確答案：D32、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)的說法，以下表述不正確的是（）。A、應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓(xùn)計劃B、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對人員進(jìn)行培訓(xùn)，可不考試C、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好培訓(xùn)記錄D、當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時，應(yīng)及時開展培訓(xùn)正確答案：B33、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但可以同時使用（）A、拼音B、少數(shù)民族文字C、拼音、少數(shù)民族文字、外文D、外文正確答案：C34、（）組織制定給國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、食品安全委員會B、質(zhì)檢總局C、國務(wù)院D、衛(wèi)生部正確答案：C35、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種表示（）。A、中文B、法文C、德文D、英文正確答案：A36、《廣東省食品安全條例》是（）類？A、法律B、地方性法規(guī)C、行政法規(guī)D、規(guī)章正確答案：B37、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）倍的賠償金。A、3B、5C、10D、2正確答案：C38、《廣東省食品安全條例》自（）起施行。A、2015年10月1日B、2016年10月1日C、2016年9月1日D、2016年5月1日正確答案：C39、食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（）個工作日內(nèi)向縣級以上地方食品安全監(jiān)督管理部門書面報告情況。A、5B、15C、7D、10正確答案：A40、食品添加劑的使用，應(yīng)當(dāng)符合（）的要求。A、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）B、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761）C、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）D、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）正確答案：A二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，以（）。A、防止原料與成品交叉污染B、防止待加工食品與直接入口食品交叉污染C、避免食品接觸不潔物D、避免食品接觸有毒物正確答案：ABCD2、從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)具備（）。A、更衣、盥洗設(shè)備設(shè)施B、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備設(shè)施C、采光、照明設(shè)備設(shè)施D、處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施正確答案：ABCD3、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，日常監(jiān)督檢查結(jié)果分為以下哪幾種形式？（）A、符合B、完全符合C、不符合D、基本符合正確答案：ACD4、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)墻面的說法，下列表述正確的是（）。A、使用無毒、無味的防滲透材料建造B、易于清潔C、涂料不易脫落D、不易積累污垢正確答案：ABCD5、食品安全工作實行（），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、全程控制B、社會共治C、預(yù)防為主D、風(fēng)險管理正確答案：ABCD6、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行微生物監(jiān)控，必要時應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，監(jiān)控項目包括（）。A、與食品或食品接觸表面鄰近的接觸表面的微生物B、過程產(chǎn)品的微生物C、加工區(qū)域內(nèi)的環(huán)境空氣的微生物D、食品接觸表面的微生物正確答案：ABCD7、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：（）。A、食品檢驗方法B、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期C、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱D、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式正確答案：BCD8、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（）。A、洗手池應(yīng)采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成B、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)可為手動式或非手動式C、應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施D、無需在洗手設(shè)施旁標(biāo)示洗手方法正確答案：BD9、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)選擇生產(chǎn)場所時，應(yīng)（）。A、與供貨商保持較近的距離B、與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離C、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理場所D、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品加工、包裝、貯存場所正確答案：BCD10、食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)采?。ǎ┐胧瑢κ称飞a(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。A、進(jìn)入生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場檢查B、對生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D、查封違法從事生產(chǎn)活動的場所正確答案：ABCD11、下列哪種食品禁止生產(chǎn)？（）A、未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品B、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類制品C、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品D、被包裝材料污染的食品正確答案：ABCD12、食品標(biāo)準(zhǔn)分為（）。A、國家標(biāo)準(zhǔn)B、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)正確答案：ABCD13、在食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全監(jiān)督管理部門的要求（）。A、開放食品生產(chǎn)經(jīng)營場所B、回答相關(guān)詢問C、提供相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿和其他有關(guān)資料D、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場檢查和抽樣檢驗正確答案：ABCD14、關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的說法，以下表述正確的是（）。A、采購食品原料時無需查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件B、食品原料倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度C、食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施D、食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過驗收合格后方可使用正確答案：BCD15、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理的說法，以下表述正確的是（）。A、應(yīng)制定食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度以及相應(yīng)的考試標(biāo)準(zhǔn)B、食品生產(chǎn)人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服C、廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新D、短期從事食品加工的人員可不取得健康證明，直接上崗工作正確答案：ABC16、食品生產(chǎn)企業(yè)制定的食品安全管理制度應(yīng)（）。A、照搬同類型企業(yè)B、與工藝技術(shù)水平相適應(yīng)C、與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)D、與食品的種類特性相適應(yīng)正確答案：BCD17、關(guān)于食品復(fù)檢的說法，以下表述不正確的是（）。A、復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)可以為同一機(jī)構(gòu)B、由申請復(fù)檢的食品生產(chǎn)企業(yè)在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)選擇復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢C、復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論D、由受理復(fù)檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門隨便指定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢正確答案：ABD18、食品生產(chǎn)中禁止使用的非食用物質(zhì)有（）。A、工業(yè)用火堿B、吊白塊C、苯甲酸及其鈉鹽D、三聚氰胺正確答案：ABD19、我國有關(guān)食品添加劑的主要安全問題有（）。A、使用工業(yè)級代替食品級的添加劑B、使用禁用的食品添加劑C、超出規(guī)定范圍使用食品添加劑D、超出規(guī)定限量正確答案：ABCD20、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)物理污染控制的說法，以下表述正確的是（）。A、易生銹水管、電纜線等進(jìn)行定期維護(hù)B、生產(chǎn)車間設(shè)備維修時，采取措施避免碎屑等污染食品C、生產(chǎn)線設(shè)置篩網(wǎng)減少異物污染D、設(shè)置磁鐵、金屬檢查器降低金屬異物污染正確答案：ABCD三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1、不同清潔要求的同一設(shè)備不同部位應(yīng)分開清潔，并使用不同的清潔工器具。()A、正確B、錯誤正確答案：A2、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取設(shè)備維護(hù)、加工過程監(jiān)督等措施，降低食品受到異物污染的風(fēng)險。()A、正確B、錯誤正確答案：A3、食品加工人員取得健康證明后無需衛(wèi)生培訓(xùn)可直接上崗。()A、正確B、錯誤正確答案：B4、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。()A、正確B、錯誤正確答案：A5、食品原料不得與有毒、有害物品同時裝運(yùn)，避免污染食品原料。()A、正確B、錯誤正確答案：A6、禁止生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，但生產(chǎn)的食品添加劑有無標(biāo)簽沒有強(qiáng)制要求。()A、正確B、錯誤正確答案：B7、食品生產(chǎn)企業(yè)對因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品只能采取銷毀措施。()A、正確B、錯誤正確答案：B8、清潔作業(yè)區(qū)的對外出入口可裝設(shè)能自動關(guān)閉的門。()A、正確B、錯誤正確答案：A9、某一食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，就會引發(fā)健康問題。()A、正確B、錯誤正確答案：B10、食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)佩戴飾物，但可佩戴手表。()A、正確B、錯誤正確答案：B11、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對其培訓(xùn)和考試。經(jīng)考試不具備食品安全管理能力的，不得上崗。()A、正確B、錯誤正確答案：A12、為了避免浪費(fèi)，食品生產(chǎn)企業(yè)可以使用過期的冷凍肉品加工成肉餅。()A、正確B、錯誤正確答案：B13、某一食品不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，肯定也不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯誤正確答案：B14、食品生產(chǎn)企業(yè)不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。()A、正確B、錯誤正確答案：A15、食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗室應(yīng)妥善保存檢驗報告和原始記錄，無需產(chǎn)品留樣。()A、正確B、錯誤正確答案：B16、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，定期清除廢棄物，對于易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除。()A、正確B、錯誤正確答案：A17、地方人民政府未履行食品安全職責(zé)，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，本級人民政府可以對其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。()A、正確B、錯誤正確答案：B18、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門的風(fēng)險分級管理工作，不得拒絕、逃避或者阻礙。()A、正確B、錯誤正確答案：A19、預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以暗示性的語言、圖形、符號，使消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。()A、正確B、錯誤正確答案：B20、食品安全監(jiān)督抽檢的樣品、抽樣文書及相關(guān)資料可由被抽樣食品生產(chǎn)企業(yè)自行送樣和寄送文書。()A、正確B、錯誤正確答案：B21、食品含有有毒有害物質(zhì)不能簡單的等同于食品不安全。()A、正確B、錯誤正確答案：A22、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、運(yùn)輸和貯存管理制度。()A、正確B、錯誤正確答案：A23、某棗汁飲料標(biāo)簽上可標(biāo)示該產(chǎn)品可以用于預(yù)防貧血。()A、正確B、錯誤正確答案：B24、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)車間屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。()A、正確B、錯誤正確答案：A25、某食品生產(chǎn)企業(yè)2017年被吊銷許可證，該企業(yè)在2020年可以重新申請食品生產(chǎn)許可。()A、正確B、錯誤正確答案：B26、某茶葉公司的原材料茶青均使用自家茶山所產(chǎn)茶青，因此不需要對茶青進(jìn)行進(jìn)貨查驗或檢驗。()A、正確B、錯誤正確答案：B27、某面包廠的進(jìn)貨查驗記錄中記錄了原料雞蛋的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，可以不記錄進(jìn)貨日期。()A、正確B、錯誤正確答案：B28、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)委托符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的