廣東省2022年中考生物總復(fù)習(xí)學(xué)案-第五單元第四章細(xì)菌和真菌第五章　病　　毒

第四章細(xì)菌和真菌第五章病毒細(xì)菌和真菌的分布1.菌落:(1)概念:由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。(2)菌落的比較:項(xiàng)目細(xì)菌菌落真菌菌落大小較小比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍表面形態(tài)或光滑黏稠,或粗糙干燥常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀顏色白色或無色紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色(3)培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般步驟:配制培養(yǎng)基→高溫滅菌冷卻→接種→恒溫培養(yǎng)。2.細(xì)菌和真菌的生存條件:水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)1.細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)及形態(tài)特點(diǎn):細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)列文虎克細(xì)菌的觀察高倍鏡或電子顯微鏡細(xì)菌的形態(tài)呈球狀、桿狀或螺旋狀細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)大多數(shù)異養(yǎng),利用現(xiàn)成的有機(jī)物細(xì)菌的生殖分裂生殖2.巴斯德被稱為“微生物學(xué)之父”,其主要貢獻(xiàn)包括:(1)巧妙設(shè)計(jì)了鵝頸瓶實(shí)驗(yàn),證實(shí)了肉湯中的細(xì)菌不是自然發(fā)生的,而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。(2)發(fā)現(xiàn)了酵母菌、乳酸菌。(3)提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手術(shù)感染的方法。3.細(xì)菌的結(jié)構(gòu):(1)認(rèn)識(shí)細(xì)菌各結(jié)構(gòu)的名稱:(2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):①細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核,只有DNA集中的區(qū)域,這樣的生物稱為原核生物。②莢膜:對(duì)細(xì)菌具有保護(hù)作用。③芽孢:是細(xì)菌的休眠體,可抵御不良環(huán)境。真菌1.真菌的種類及形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):(1)種類:包括單細(xì)胞的酵母菌;多細(xì)胞有霉菌和大型真菌(如蘑菇、木耳、靈芝等)。(2)細(xì)胞結(jié)構(gòu):都包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核;真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物。(3)營(yíng)養(yǎng)方式:異養(yǎng)。細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體,只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。(4)繁殖方式:孢子生殖(主要);酵母菌生殖方式有孢子生殖和出芽生殖。2.酵母菌的結(jié)構(gòu):(1)結(jié)構(gòu):由B細(xì)胞壁、C細(xì)胞膜、D細(xì)胞核、F細(xì)胞質(zhì)、E液泡構(gòu)成,沒有葉綠體。(2)營(yíng)養(yǎng)方式:異養(yǎng)(腐生)有氧呼吸:葡萄糖→二氧化碳+水+能量(多)無氧呼吸:葡萄糖→酒精(多)+二氧化碳+能量(少)(3)生殖方式:出芽生殖,特殊情況進(jìn)行孢子生殖。3.蘑菇的結(jié)構(gòu):(1)由菌絲構(gòu)成,地下部分為纖細(xì)的菌絲能吸收水分和有機(jī)物,地上部分叫子實(shí)體,由菌柄和傘狀的菌蓋組成。(2)營(yíng)養(yǎng)方式:異養(yǎng)(腐生)。(3)生殖:孢子生殖。細(xì)菌、真菌在自然界中的作用1.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)——腐生類型(大多數(shù)細(xì)菌、真菌都屬于此類型)。2.引起動(dòng)植物患病——寄生類型:(1)細(xì)菌致病:①鏈球菌引起:扁桃體炎、猩紅熱、丹毒;②結(jié)核桿菌引起:結(jié)核病等。(2)真菌致病:足癬、手癬、水稻稻瘟病、小麥葉銹病等。3.與動(dòng)植物共生:(1)共生:有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起,相互依賴,彼此有利的現(xiàn)象。(2)兩個(gè)共生典例。①地衣是藻類與真菌共生。②根瘤是豆科植物與根瘤菌共生。人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用1.細(xì)菌、真菌與食品的制作:(1)發(fā)酵現(xiàn)象:①實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:瓶?jī)?nèi)液體會(huì)冒出氣泡,氣球會(huì)脹大。②實(shí)驗(yàn)原理:在適宜的條件下,酵母菌可將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精,并產(chǎn)生二氧化碳。(2)細(xì)菌和真菌的作用:微生物作用乳酸菌制作酸奶、泡菜等酵母菌制作饅頭、面包,釀酒等醋酸菌制醋霉菌制醬2.細(xì)菌、真菌與食品的保存:3.細(xì)菌、真菌與疾病防治:(1)抗生素只能治療細(xì)菌引起的疾病,不能治療真菌或者病毒引起的疾病。如病毒性肝炎、流感不能用抗生素直接治療。(2)利用青霉菌生產(chǎn)青霉素(常見抗生素);利用轉(zhuǎn)基因技術(shù),使大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。4.細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù):利用甲烷菌在無氧的條件下產(chǎn)生甲烷,利用細(xì)菌來凈化生活污水和工業(yè)廢水。病毒1.病毒的結(jié)構(gòu)和生活:(1)病毒結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,僅由①蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部②遺傳物質(zhì)組成,沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。(2)病毒的營(yíng)養(yǎng)方式是寄生,只能寄生在活細(xì)胞里,要是離開了活細(xì)胞,通常會(huì)變成結(jié)晶體。

煙草花葉病毒腺病毒大腸桿菌噬菌體

病毒結(jié)構(gòu)示意圖2.病毒的種類:根據(jù)病毒寄生的細(xì)胞不同,可將病毒分為三大類。(1)動(dòng)物病毒:專門寄生在人或動(dòng)物細(xì)胞里的病毒。(2)植物病毒:專門寄生在植物細(xì)胞里的病毒。(3)細(xì)菌病毒:專門寄生在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的病毒,也叫噬菌體。3.病毒與人類的關(guān)系:(1)有害:使人患病,危害人的健康。如新型冠狀病毒肺炎、乙肝、流感、艾滋病等。(2)有利:①利用病毒制造用于防治多種傳染病的疫苗。如乙肝疫苗的研制。②病毒在基因工程中的應(yīng)用?？茖W(xué)家能夠讓某些病毒作為載體,攜帶動(dòng)植物或者微生物的某些基因進(jìn)入受體細(xì)胞,來達(dá)到轉(zhuǎn)基因或者基因治療的目的。實(shí)驗(yàn)一米酒的制作請(qǐng)分析制作米酒過程中采取措施的目的:(1)蒸熟的目的:高溫滅菌。(2)將蒸熟的糯米用涼開水沖淋一次并放置到30℃的目的:防止溫度過高而抑制或殺死酵母菌。(3)加入酒曲的目的:利用酵母菌分解容器中的有機(jī)物。(4)釀酒過程中,將器皿密封的目的:造成無氧環(huán)境,使酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。實(shí)驗(yàn)二探究檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌(1)實(shí)驗(yàn)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須經(jīng)過高溫處理,其目的是殺死培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基中的細(xì)菌和真菌。(2)實(shí)驗(yàn)中有時(shí)需要用無菌棉棒進(jìn)行接種,這樣做的好處是可以避免帶入雜菌,防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。(3)如果要探究“洗手能否減少手上的細(xì)菌數(shù)量”,給你如下條件,請(qǐng)結(jié)合下表設(shè)置相應(yīng)實(shí)驗(yàn):編號(hào)條件變量現(xiàn)象結(jié)論1無菌培養(yǎng)基+適宜條件洗手前接種細(xì)菌菌落數(shù)量多洗手能減少手上的細(xì)菌數(shù)量2無菌培養(yǎng)基+適宜條件洗手后接種細(xì)菌菌落數(shù)量少實(shí)驗(yàn)三觀察酵母菌和青霉1.實(shí)驗(yàn)過程分析:(1)觀察酵母菌:(2)觀察青霉:2.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析:名稱細(xì)胞數(shù)目觀察工具葉綠體結(jié)構(gòu)酵母菌單細(xì)胞顯微鏡無細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核霉菌多細(xì)胞放大鏡、顯微鏡無(1)比較細(xì)菌和真菌的區(qū)別:細(xì)菌真菌生物類型原核生物真核生物組成都是單細(xì)胞的有多細(xì)胞的,也有單細(xì)胞的結(jié)構(gòu)無成形的細(xì)胞核有細(xì)胞核生活大多數(shù)利用現(xiàn)成有機(jī)物只能利用現(xiàn)成有機(jī)物(2)判斷青霉的依據(jù)是青霉的直立菌絲的頂端呈掃帚狀,長(zhǎng)有成串的青綠色的孢子。(3)識(shí)圖:(4)食用菌中常見的有香菇、牛肝菌等,我們平時(shí)食用的部分是它們的子實(shí)體。一、區(qū)分病毒、細(xì)菌和真菌項(xiàng)目病毒細(xì)菌真菌結(jié)構(gòu)沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)原核生物,沒有成形的細(xì)胞核真核生物,有細(xì)胞核繁殖自我復(fù)制分裂生殖孢子生殖(為主)適應(yīng)特點(diǎn)形成結(jié)晶體形成芽孢有直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)方式寄生異養(yǎng)、少數(shù)自養(yǎng)異養(yǎng)【疑難辨析】(1)芽孢不同于孢子:芽孢是細(xì)菌的休眠體,不能繁殖新個(gè)體;孢子是一種生殖細(xì)胞,能長(zhǎng)成新個(gè)體,如蘑菇的孢子。(2)單細(xì)胞真菌和多細(xì)胞真菌的生殖方式不同。單細(xì)胞真菌(酵母菌)的生殖方式有兩種,即出芽生殖和孢子生殖;而多細(xì)胞真菌都是靠孢子來繁殖的。(3)病毒離開活細(xì)胞后,通常會(huì)變成結(jié)晶體。二、食品的保存及微生物的應(yīng)用1.食品保存:(1)食品保存的方法:①殺菌;②抑菌。(2)食品保存的原理:原理舉例除去水分,抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)脫水法、腌制法60~80℃滅菌巴氏消毒法低溫抑制冷藏或冷凍破壞需氧菌生存環(huán)境真空包裝法2.微生物的應(yīng)用:(1)辯證地看待微生物與人類的關(guān)系,既有有利的一面,也有有害的一面。(2)區(qū)分寄生、共生和腐生:概念范疇特點(diǎn)寄生屬于營(yíng)養(yǎng)方式一種生物從另一種生物體表或體內(nèi)獲得有機(jī)物共生兩種生物關(guān)系相互依賴、彼此有利腐生屬于營(yíng)養(yǎng)方式生物從死的生物體中獲得有機(jī)物【疑難辨析】(1)大多數(shù)細(xì)菌屬于異養(yǎng)型,主要分為腐生和寄生兩種類型,腐生細(xì)菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者,寄生細(xì)菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者。(2)真菌一般營(yíng)腐生生活,屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。(3)有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起,屬于共生關(guān)系,如地衣是真菌與藻類共生在一起形成的。中考角度一細(xì)菌、真菌、病毒的主要特征1.(2021·廣東學(xué)業(yè)考)某貧困地區(qū)通過林下種植大型真菌靈芝,實(shí)現(xiàn)了脫貧。下列關(guān)于靈芝的敘述正確的是 ()A.細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體 B.與細(xì)菌一樣進(jìn)行分裂生殖C.有根、莖、葉的分化 D.細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核【審題技巧】本題解題關(guān)鍵是正確識(shí)記和理解真菌的特征。【掃清障礙】靈芝屬于真菌,由菌絲構(gòu)成,細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核,屬于真核生物;營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)(腐生),細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體;靠孢子繁殖。答案:D。中考角度二細(xì)菌、真菌、病毒在生物圈中的作用2.(2019·廣州學(xué)業(yè)考)細(xì)菌和真菌對(duì)于自然界的主要作用是 ()A.分解無機(jī)物 B.導(dǎo)致動(dòng)植物和人患病C.制造有機(jī)物 D.參與物質(zhì)循環(huán)【審題技巧】本題解題關(guān)鍵是理解細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)?！緬咔逭系K】細(xì)菌和真菌能夠分解有機(jī)物,變成無機(jī)物,A錯(cuò)誤。營(yíng)寄生生活的細(xì)菌和真菌導(dǎo)致動(dòng)植物和人患病,B錯(cuò)誤。大多數(shù)細(xì)菌和真菌體內(nèi)沒有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用,不能制造有機(jī)物,C錯(cuò)誤。細(xì)菌和真菌能將有機(jī)物分解成無機(jī)物,供植物體利用,促進(jìn)了自然界的物質(zhì)循環(huán),D正確。答案:D。中考角度三細(xì)菌、真菌、病毒與人類生活的關(guān)系3.(2021·廣東學(xué)業(yè)考)“飲早茶”具有鮮明的廣東地域特色,下列早茶點(diǎn)心制作過程中需要發(fā)酵的是 ()A.燕麥包 B.牛肉丸 C.蒸排骨 D.腸粉【審題技巧】本題解題關(guān)鍵是掌握發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用?！緬咔逭系K】燕麥包需要利用酵母菌發(fā)酵。答案:A。考點(diǎn)一細(xì)菌和真菌的分布1.(2021·涼山州學(xué)業(yè)考)生物興趣小組欲“了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況”,在教室不同高度“打開培養(yǎng)皿,暴露在空氣中5~10分鐘”的步驟,這相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)過程中的 (C)A.制作培養(yǎng)基 B.消毒、滅菌 C.接種 D.培養(yǎng)2.(2019·廣東學(xué)業(yè)考)為探究?jī)煞N抗生素對(duì)某細(xì)菌的抑制效果,設(shè)計(jì)如圖所示實(shí)驗(yàn)方案;在無菌固體培養(yǎng)基表面涂布被檢測(cè)細(xì)菌,放置甲、乙和丙三個(gè)圓形濾紙片(抗生素可在培養(yǎng)基中擴(kuò)散,濾紙片周圍出現(xiàn)的抑菌圈大小能反映其抑菌效果)。下列敘述錯(cuò)誤的是 (D)A.抑菌最有效的是抗生素b B.浸泡濾紙片的抗生素a、b濃度應(yīng)相同C.丙濾紙片起到對(duì)照作用 D.此方法可檢測(cè)抗生素對(duì)病毒的抑制效果考點(diǎn)二細(xì)菌3.(2020·廣州學(xué)業(yè)考)如圖單細(xì)胞生物結(jié)構(gòu)示意圖中,表示細(xì)菌的是 (A)4.(2021·營(yíng)口學(xué)業(yè)考)下列關(guān)于細(xì)菌的敘述,不正確的是 (A)A.細(xì)菌可以通過芽孢來繁殖后代B.一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞,它屬于單細(xì)胞生物C.細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域,卻沒有成形的細(xì)胞核D.細(xì)菌沒有葉綠體,大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活考點(diǎn)三真菌5.(2017·深圳學(xué)業(yè)考)下列屬于真核生物的是 (B)A.乳酸菌 B.酵母菌 C.鏈球菌 D.醋酸菌6.下列對(duì)“觀察酵母菌和霉菌”實(shí)驗(yàn)的敘述,錯(cuò)誤的是 (A)A.青霉可進(jìn)行出芽生殖 B.酵母菌為單細(xì)胞真菌C.青霉是多細(xì)胞真菌 D.顯微鏡下可見酵母菌有明顯的液泡考點(diǎn)四細(xì)菌和真菌在自然界中的作用7.為了保護(hù)南極的生態(tài)環(huán)境,到南極考察的科學(xué)工作者不僅要把塑料等難以降解的垃圾帶離南極,還要把糞便等生活垃圾帶離南極,這是因?yàn)槟蠘O (D)A.缺乏必要的生活設(shè)施 B.缺少生產(chǎn)者C.沒有消費(fèi)者 D.分解者很少8.(2020·安徽學(xué)業(yè)考)下列細(xì)菌和真菌中,營(yíng)寄生生活的是 (C)A.腐朽樹干上的木耳 B.沼氣池中的甲烷菌C.引起人患手癬的真菌 D.發(fā)霉橘子上的霉菌考點(diǎn)五人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用9.(2020·廣東學(xué)業(yè)考)關(guān)于微生物在食品制作中的應(yīng)用,下列配對(duì)錯(cuò)誤的是 (A)A.泡菜——霉菌 B.制醋——醋酸菌 C.酸奶——乳酸菌 D.釀酒——酵母菌10.(2019·廣東學(xué)業(yè)考)制作酸奶的順序是 (A)①密封瓶口②牛奶煮沸后冷卻③常溫環(huán)境中放置一段時(shí)間④加入適量含乳酸菌的酸奶⑤將容器清洗干凈并煮沸消毒A.⑤②④①③ B.⑤④②①③ C.④②⑤①③ D.②④③⑤①11.(2021·北京學(xué)業(yè)考)水果常用保鮮膜包好后放在冷藏室中低溫保存,下列相關(guān)解釋不合理的是 (C)A.低溫抑制水果表面微生物快速繁殖B.保鮮膜可以減少水果中水分散失C.低溫條件下水果中有機(jī)物消耗增加D.保鮮膜在一定程度上隔離微生物考點(diǎn)六病毒12.(2021·黑龍江學(xué)業(yè)考)關(guān)于流感病毒,下列敘述正確的是 (C)A.病毒被稱為生物,是因?yàn)槟苓M(jìn)行分裂繁殖B.病毒個(gè)體微小,需用高倍顯微鏡觀察C.病毒營(yíng)寄生生活,離開活細(xì)胞通常會(huì)變成結(jié)晶體D.病毒沒有成形的細(xì)胞核,屬于原核生物13.(2020·湖州學(xué)業(yè)考)新冠肺炎主要是通過飛沫傳播的,如圖所示,所以在疫情期間外出時(shí)提倡戴口罩。新冠肺炎的罪魁禍?zhǔn)资切滦凸跔畈《?。下列關(guān)于新型冠狀病毒的敘述,正確的是 (D)A.屬于單細(xì)胞生物 B.能離開生物體獨(dú)立生活C.是新冠肺炎的傳染源 D.發(fā)生變異的根本原因是遺傳物質(zhì)的改變14.(資料分析)泡菜的制作工藝是我國(guó)悠久的飲食文化遺產(chǎn)之一。制作泡菜過程中,應(yīng)控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內(nèi),以免對(duì)人體產(chǎn)生危害。興趣小組研究不同濃度食醋對(duì)泡白菜中亞硝酸鹽含量的影響,具體做法:稱取等量白菜4份,每份均加入等量7%鹽水、鮮姜和辣椒,再加入食醋,調(diào)節(jié)料液的食醋濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%。重復(fù)做3次。從泡菜制作第1天開始,每天測(cè)定其亞硝酸鹽含量,測(cè)定10天,結(jié)果如下。