溶解與乳化溶液

7.1溶解與乳化《化學(xué)》第七章溶液第1頁認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，明確溶液、溶質(zhì)和溶劑概念，掌握溶液基本特征。（重點(diǎn)）了解影響溶質(zhì)溶解快慢原因。知道乳化現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)乳濁液和乳化劑。知道溶解過程伴有熱現(xiàn)象。經(jīng)過試驗(yàn)觀察活動(dòng)學(xué)習(xí)科學(xué)試驗(yàn)方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)第2頁前置學(xué)習(xí)研究1、舉出你在日常生活中見到三種液體，判斷其中哪些是溶液哪些不是，為何？2、閱讀（190—191頁）你能夠取得哪些與溶液相關(guān)知識(shí)？（要求：分條陳說，條理清楚）第3頁觀察活動(dòng)——分組試驗(yàn)【試驗(yàn)7-1】在4支試管中各加入少許硫酸銅、酒精、泥沙和食用油，然后再加入約試管容積1/4水，充分振蕩后，還能看到這些物質(zhì)嗎？試驗(yàn)要求：1、硫酸銅和泥沙量為1/4藥匙，酒精和食用油量為一滴管。2、加入約試管容積1/4水。3、注意試驗(yàn)基本操作。（先固后液）第4頁硫酸銅分散水均一、穩(wěn)定硫酸銅溶液酒精分散水均一、穩(wěn)定酒精水溶液被溶解物質(zhì)能溶解其它物質(zhì)物質(zhì)

溶質(zhì)

溶劑觀察活動(dòng)——分組試驗(yàn)混合物第5頁酒精在水中溶解過程酒精分子第6頁酒精在水中溶解過程酒精分子第7頁當(dāng)堂檢測1、以下各組物質(zhì)充分混合后，能得到溶液是（）A.沙土加入水中B.冰加入水中

C.碘加入酒精中D.花生油加入水中2、判斷說明（1）溶液一定是無色液體。（2）冰水混合物是溶液。（3）把食鹽溶液倒掉二分之一后，變稀了。（4）在溫度不變，水不蒸發(fā)條件下，蔗糖溶液中蔗糖不會(huì)從水中分離出來。3、在室溫時(shí)，將20g食鹽放入于50g水中，充分?jǐn)嚢韬?，還有2g固體剩下。則此時(shí)溶液質(zhì)量為_______g。C√×××68第8頁溶液命名硫酸銅溶液硫酸銅水溶液酒精溶液酒精水溶液碘酒溶液碘酒精溶液鹽酸溶液氯化氫氣體水溶液

溶質(zhì)

溶劑第9頁溶質(zhì)和溶劑判斷1、依據(jù)名稱?！叭苜|(zhì)溶劑溶液”2、口訣：固氣溶解液為劑，液液互溶多為劑，

水多水少總為劑，不指溶劑水為劑。溶液溶質(zhì)溶劑CuSO4溶液碘酒溶液

鹽酸溶液植物油汽油溶液75%酒精溶液CuSO4碘HCl水水汽油酒精植物油酒精水（固體）（氣體）（液體）第10頁溶液概念：

由一個(gè)或一個(gè)以上物質(zhì)分散到另一

種物質(zhì)中所形成均一而穩(wěn)定混合物。2.溶液特征：均一性穩(wěn)定性3.溶液組成溶質(zhì)：溶劑：被溶解物質(zhì)能溶解其它物質(zhì)物質(zhì)溶液質(zhì)量=(各部分組成、性質(zhì)相同)(外界條件不改變，溶液中各成份不分離)溶質(zhì)質(zhì)量+溶劑質(zhì)量4.溶液命名：溶質(zhì)溶劑溶液。第11頁前置學(xué)習(xí)研究3、影響溶質(zhì)溶解快慢原因是什么？請(qǐng)你作出假設(shè)并利用常見物品進(jìn)行家庭小試驗(yàn)驗(yàn)證，拍成視頻。第12頁溶解時(shí)吸熱或放熱現(xiàn)象代表物質(zhì)：硝酸銨（NH4NO3）溶解于水吸熱氫氧化鈉（NaOH）溶解于水放熱氯化鈉（NaCl）溶解于水溫度無改變第13頁油鍋中油污怎么處理？第14頁乳化【試驗(yàn)7-3】1、在1只試管中注入3mL水和數(shù)滴食用油，觀察到現(xiàn)象是

。2、猛烈振蕩試管，搖勻后觀察到食用油會(huì)分裂成很小油滴，并與水混合，3、靜置一會(huì)兒，觀察到現(xiàn)象是

。4、向試管里滴加洗滌劑，振蕩，靜置，細(xì)小油滴和水

（會(huì)/不會(huì)）分層。食用油浮在水面上，分層食用油和水再次分層不會(huì)第15頁思索題用汽油或加了洗滌劑水都能除去衣服上油污，試分析二者原理是否相同。第16頁

當(dāng)堂檢測

以下物質(zhì)屬于溶液是（）A.鹽水B.油水C.泥水D.蒸餾水A第17頁18

當(dāng)堂檢測

以下幾個(gè)溶液中，溶劑為水是（）

①碘酒②糖水③70%酒精④稀硫酸A.①③

B.②④

C.①②③

D.②③④D第18頁

當(dāng)堂檢測

在盛有水燒杯中加入以下某種物質(zhì)，形成溶液過程中，溫度顯著升高。這種物質(zhì)可能是（）A.氯化鈉B.氫氧化鈉C.硝酸銨D.蔗糖B第19頁20

當(dāng)堂檢測

通常情況下，以下方法能夠加緊固體物質(zhì)溶解速率是（）

①溶解時(shí)不停攪拌②把大顆粒固體碾成粉末

③溶解時(shí)給物質(zhì)加熱④降低水用量⑤靜置

A.①②⑤B.①②④⑤C.①③④⑤D.①②③D第20頁21

當(dāng)堂檢測

以下對(duì)溶液說法正確是（）A.溶液一定是無色透明B.只有水才能作溶劑C.溶液是均一、穩(wěn)定混合物D.溶液中溶質(zhì)只能是固體C第21頁

當(dāng)堂檢測試驗(yàn)臺(tái)上有一瓶蒸餾水和一瓶蔗糖