奶粉安全系統(tǒng)追溯

奶粉安全追溯體系的研究郭冬寶胡建釗喬千目錄奶粉安全追溯體系調(diào)研方法3.奶粉安全追溯體系調(diào)研目的2.奶粉安全追溯體系調(diào)研背景1問卷的實施過程3.1問卷統(tǒng)計3.2研究的現(xiàn)狀與問題分析4.方案設(shè)計5.安全智能化應(yīng)用效果預(yù)測6.物聯(lián)網(wǎng)是指通過各種信息傳感設(shè)備，實時采集任何需要監(jiān)控、連接、互動的物體或過程等各種需要的信息，與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合形成的一個巨大網(wǎng)絡(luò)。其目的是實現(xiàn)物與物、物與人，所有的物品與網(wǎng)絡(luò)的連接，方便識別、管理和控制。內(nèi)容摘要為了了解物聯(lián)網(wǎng)在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用，我們對奶粉業(yè)進(jìn)行了一系列的調(diào)查和研究，搜集了各種照片和資料，通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)在奶粉安全管理的方面，還未形成完整的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，未實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)測系統(tǒng)的管理，自動感測系統(tǒng)不夠完善，自動條碼技術(shù)應(yīng)用不廣泛等問題。

一.調(diào)研背景近年來，黨中央、國務(wù)院高度重視，出臺了一系列政策措施，各地區(qū)、各有關(guān)部門加大整治和監(jiān)管力度，嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全總體水平不斷提升。三鹿事件無疑阻礙了中國民生工業(yè)的成長。假如對后果不予及時消弭，勢必對中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來不利的影響，甚至?xí)訐u中共一黨執(zhí)政的基石和國家的穩(wěn)定。這就要求我們必須要先從了解我國奶粉企業(yè)所存在的問題開始，針對導(dǎo)致問題的源頭，進(jìn)行詳細(xì)的分析。針對中國奶粉企業(yè)在奶粉產(chǎn)業(yè)鏈上存在的主要問題，從供應(yīng)鏈的角度進(jìn)行分析，來尋找可以提升我國奶粉企業(yè)競爭力的途徑，為奶粉企業(yè)提供參考。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，嬰幼兒奶粉已日益成為廣大嬰幼兒的必需主食。保障嬰幼兒食用安全、放心的奶粉，關(guān)系下一代健康成長，關(guān)系千百萬家庭的幸福和國家民族的未來。二.調(diào)研目的在出現(xiàn)奶粉質(zhì)量問題時，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時進(jìn)行奶粉召回，實施有針對性的懲罰措施，由此來提高奶粉質(zhì)量水平。奶粉質(zhì)量安全的控制應(yīng)當(dāng)跟蹤奶粉生產(chǎn)的全過程，從飼料種植到奶牛養(yǎng)殖場再到消費者手中，保證消費者消費的奶粉都能追溯到奶粉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。三.調(diào)研方法主要采用了實地考察和個人訪談的方法，同時也結(jié)合了一些其它的調(diào)研方法，搜集了各種照片和資料。（1）問卷的實施過程對社會不同職業(yè)人員發(fā)放調(diào)研問卷，根據(jù)收回的有效問卷我們對每個相關(guān)問題進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析和精簡整理，進(jìn)行調(diào)查結(jié)果具體分析和表格數(shù)據(jù)詳細(xì)統(tǒng)計。三.調(diào)研方法（2）問卷統(tǒng)計（3）問卷相關(guān)問題：是否關(guān)注食品安全、對追溯系統(tǒng)的了解、對互聯(lián)網(wǎng)的了解、了解出現(xiàn)食品安全問題的原因、乳制品行業(yè)是否涉及質(zhì)量安全追溯、乳制品行業(yè)是否涉及質(zhì)量安全追溯。四.調(diào)研的現(xiàn)狀與問題分析還未形成完整的食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng)1各種現(xiàn)代技術(shù)和管理體系不完善，應(yīng)用不廣泛3自動條碼技術(shù)應(yīng)用不廣泛2奶粉安全系統(tǒng)建立用戶信息查詢平臺應(yīng)用條碼和RFID技術(shù)管理電子檔案數(shù)據(jù)庫發(fā)展完善奶粉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)五.方案設(shè)計以條碼的形式標(biāo)識信息發(fā)展完善奶粉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

建立奶牛養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫

奶粉加工企業(yè)建立牛奶生產(chǎn)的數(shù)據(jù)庫

源奶運輸環(huán)節(jié)建立運輸信息數(shù)據(jù)庫

五.方案設(shè)計

供應(yīng)商和零售商通過EDI對接將交付的產(chǎn)品進(jìn)行確認(rèn)。（二）建立用戶信息查詢平臺五.方案設(shè)計消費者、企業(yè)以及政府部門可以通過用戶信息查詢平臺來查詢產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，其查詢方式包括通過商品外包裝的條形碼可進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站查詢、超市終端機(jī)器查詢和手機(jī)短信查詢等。該系統(tǒng)連結(jié)到產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中，可以查詢到消費者的信息，在一定程度上減弱信息不對稱，減少安全事件的發(fā)生。（三）應(yīng)用條碼和RFID技術(shù)管理電子檔案數(shù)據(jù)庫五.方案設(shè)計電子檔案奶粉信息包括同一批次生產(chǎn)的奶粉的信息和每一奶粉的具體的信息，如奶粉的品質(zhì)信息、物理信息和生化信息等等。所謂“食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，是一個能夠連結(jié)飼料種植、采收、檢驗、運輸銷售等環(huán)節(jié)，讓消費者了解食品生產(chǎn)和流通過程、提高消費者放心程度的追溯信息管理系統(tǒng)。

換言之，就是生產(chǎn)的食品有了條形碼，猶如人們的身份證一樣。把號輸進(jìn)去，就可追溯到某個食品是誰生產(chǎn)的、質(zhì)量如何等。通過標(biāo)簽中的編碼可方便地到電子檔案數(shù)據(jù)庫中查找有關(guān)食品的詳細(xì)信息。

六、奶粉安全智能化應(yīng)用預(yù)測效果2.解決在食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)中對食品投毒的問題保護(hù)消費者3.提高物流過程中的透明度、提高供應(yīng)鏈效率、加強(qiáng)交易合作伙伴間的協(xié)作4.創(chuàng)建信息的反饋循環(huán)，提高產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)條件和運輸效率6.實現(xiàn)對公司或品牌的保