現(xiàn)代酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng) 教案 模塊五 督導(dǎo)與培訓(xùn) 任務(wù)3 酒店P(guān)MS系統(tǒng)培訓(xùn)

教案授課內(nèi)容酒店P(guān)MS系統(tǒng)培訓(xùn)所需課時(shí)1學(xué)時(shí)（90分鐘）主要教材或參考資料（剖析教材，分析教材的質(zhì)量、地位，以及本節(jié)課在整本教材中所處的地位、重要性、前后章節(jié)關(guān)聯(lián)性等）穆林.互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2021.酒店管理信息系統(tǒng)[M],武漢：華中科技大學(xué)出版社，2019.教學(xué)目標(biāo)（圍繞學(xué)習(xí)內(nèi)容，全面化解三維目標(biāo)，要求從學(xué)生角度出發(fā)、內(nèi)容具體詳盡、目標(biāo)可操作、可評(píng)判）1．知識(shí)目標(biāo)：（1）了解酒店P(guān)MS系統(tǒng)的概念（2）了解酒店P(guān)MS系統(tǒng)的發(fā)展（3）了解酒店P(guān)MS系統(tǒng)中的主要業(yè)務(wù)模塊2．技能（能力）目標(biāo)：（1）初步掌握酒店P(guān)MS系統(tǒng)的操作3．情感目標(biāo)（思政目標(biāo)）：（1）信息保密與客戶(hù)隱私保護(hù)：培養(yǎng)員工尊重客戶(hù)隱私，嚴(yán)格遵守信息保密規(guī)定，在使用PMS系統(tǒng)處理客戶(hù)信息時(shí)，確保數(shù)據(jù)安全，杜絕信息泄露。（2）客戶(hù)服務(wù)質(zhì)量提升：鼓勵(lì)員工善用PMS系統(tǒng)來(lái)跟蹤客戶(hù)偏好、歷史記錄等信息，為客戶(hù)提供個(gè)性化的服務(wù)，提升客戶(hù)滿意度，展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。教學(xué)重點(diǎn)（“說(shuō)”出所選內(nèi)容的學(xué)習(xí)重點(diǎn)分別是什么，以及確定這些重點(diǎn)的依據(jù)是什么）酒店P(guān)MS系統(tǒng)的各模塊之間的關(guān)聯(lián)依據(jù)：酒店P(guān)MS系統(tǒng)反映的是酒店前臺(tái)為客人提供服務(wù)的流程，學(xué)生需要理解其中的邏輯關(guān)系，這樣能夠幫助學(xué)生更好地掌握系統(tǒng)。教學(xué)難點(diǎn)（“說(shuō)”出所選內(nèi)容的學(xué)習(xí)難點(diǎn)分別是什么，以及確定這些難點(diǎn)的依據(jù)是什么）酒店P(guān)MS系統(tǒng)的運(yùn)用依據(jù)：在掌握了教學(xué)重點(diǎn)之后，需要讓學(xué)生反復(fù)操練，并通過(guò)案例進(jìn)行操練。教學(xué)方法（根據(jù)本節(jié)內(nèi)容的特點(diǎn)、教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生情況，說(shuō)出選用的教學(xué)方法和教學(xué)手段）1．講授法2．演示法3.案例分析教學(xué)內(nèi)容及時(shí)間安排（每部分的時(shí)間分配及原因）酒店P(guān)MS系統(tǒng)的概念（5分鐘）酒店P(guān)MS系統(tǒng)的發(fā)展（5分鐘）酒店P(guān)MS系統(tǒng)的各模塊介紹（60分鐘）酒店P(guān)MS系統(tǒng)的操練（20分鐘）教學(xué)資源（教學(xué)過(guò)程中所使用的網(wǎng)站、小程序、APP、視頻資料、文獻(xiàn)資料等）華住PMS系統(tǒng)學(xué)情分析（說(shuō)明學(xué)生年齡特征、認(rèn)知規(guī)律、學(xué)習(xí)方法及已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)等）以我校學(xué)生為例：年齡：18—22歲認(rèn)知規(guī)律：數(shù)字時(shí)代讓學(xué)生面臨很大的挑戰(zhàn)，不是去做是非對(duì)錯(cuò)的選擇，而是選擇哪些東西是有價(jià)值的。學(xué)習(xí)方法：先實(shí)踐發(fā)現(xiàn)問(wèn)題再去學(xué)習(xí)、喜歡通過(guò)視頻學(xué)習(xí)、教師理論學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)：學(xué)習(xí)過(guò)《前廳服務(wù)與管理》等相關(guān)課程，部分同學(xué)有過(guò)酒店前廳部實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。存在的問(wèn)題：學(xué)生對(duì)前臺(tái)崗位職責(zé)認(rèn)知不夠透徹。課后指導(dǎo)（課程結(jié)束后，留給學(xué)生繼續(xù)深入探討、研究、實(shí)踐的延展內(nèi)容）1、學(xué)習(xí)教材的拓展資料2、課后利用華住所提供的賬戶(hù)反復(fù)練習(xí)系統(tǒng)。教學(xué)過(guò)程教學(xué)的基本內(nèi)容（說(shuō)明教學(xué)活動(dòng)是如何發(fā)起的即是如何導(dǎo)入的，又是怎樣展開(kāi)的，最終又是怎樣結(jié)束的。闡明“教什么”、“怎樣教”、“為什么這樣教”）時(shí)間安排教學(xué)方法導(dǎo)入與準(zhǔn)備各位同學(xué)大家好，今天的課程開(kāi)始前，請(qǐng)大家觀看一段視頻并思考數(shù)字化場(chǎng)景下的酒店運(yùn)營(yíng)有哪些優(yōu)點(diǎn)？播放視頻：《數(shù)字酒店之運(yùn)營(yíng)管理》提問(wèn)：數(shù)字化場(chǎng)景下的酒店運(yùn)營(yíng)有哪些優(yōu)點(diǎn)？回答一：回答二：回答三：（學(xué)生不管給出怎樣的答案，教師都要給以肯定，重點(diǎn)不在于說(shuō)什么，而在于讓學(xué)生敢于說(shuō)出自己的觀點(diǎn)，并進(jìn)一步學(xué)習(xí)思考的方法）好！我們今天學(xué)習(xí)新的內(nèi)容。（板書(shū)題目）學(xué)習(xí)新內(nèi)容：在課程的開(kāi)始我們通過(guò)一段視頻了解到了數(shù)字酒店是如何運(yùn)營(yíng)管理的，其中介紹到PMS系統(tǒng)是我們接下來(lái)本章節(jié)要學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。酒店P(guān)MS系統(tǒng)的概念（5分鐘）酒店P(guān)MS系統(tǒng)：酒店P(guān)MS全稱(chēng)是PropertyManagementSystem，即物業(yè)管理系統(tǒng)的簡(jiǎn)稱(chēng)。酒店P(guān)MS系統(tǒng)是一個(gè)以計(jì)算機(jī)為工具，以人為主導(dǎo)，對(duì)酒店信息管理和處理的人機(jī)綜合系統(tǒng)。酒店P(guān)MS系統(tǒng)的發(fā)展（5分鐘）酒店P(guān)MS系統(tǒng)起源于國(guó)外，而在中國(guó)市場(chǎng)PMS發(fā)展呈現(xiàn)分化格局，國(guó)外軟件占據(jù)高端市場(chǎng)，其余市場(chǎng)由國(guó)產(chǎn)軟件控制。截至目前，我國(guó)中小型酒店已經(jīng)基本普及了PMS管理,基于網(wǎng)絡(luò)的云PMS成為主流。酒店P(guān)MS系統(tǒng)的各模塊介紹（60分鐘）（可掃描教材224至225頁(yè)相對(duì)應(yīng)的二維碼進(jìn)一步了解）預(yù)訂模塊（1）散客預(yù)訂（2）團(tuán)隊(duì)預(yù)訂（3）長(zhǎng)租預(yù)訂2.入住接待模塊（1）有預(yù)訂客人入?。?）無(wú)預(yù)訂客人入住（3）住中服務(wù)（4）打印單據(jù)與制作門(mén)卡（5）自助入住3.收銀賬務(wù)模塊（1）消費(fèi)與付款（2）賬務(wù)處理（3）單據(jù)打?。?）支付、結(jié)賬與退房4.房態(tài)管理模塊（1）實(shí)時(shí)房態(tài)（2）遠(yuǎn)期房量5.客史檔案模塊（1）客史檔案的類(lèi)型（2）查詢(xún)檔案（3）創(chuàng)建檔案（4）檔案合并（5）設(shè)置“黑名單”檔案（6）檔案綁定“協(xié)議價(jià)”6.發(fā)票管理模塊7。夜審模塊（1）營(yíng)業(yè)日與自然日（2）夜審的流程與步驟（3）夜審?fù)瓿删频關(guān)MS系統(tǒng)的操練（10分鐘）根據(jù)不同的模塊設(shè)置案例，讓學(xué)生分模塊進(jìn)行操練。三、小結(jié)這一堂課我們講了酒店P(guān)MS系統(tǒng)的概念與發(fā)展，并分模塊進(jìn)行了講解與演練，最后設(shè)置了不同的案例讓學(xué)生進(jìn)行操練。四、課后指導(dǎo)1、學(xué)習(xí)教材的拓展資料。2、思考酒店P(guān)MS系統(tǒng)各模塊之間的邏輯。五、布置作業(yè)