餃子王店鋪開業(yè)手冊模板

東方餃子王店鋪開業(yè)手冊HYPERLINK店鋪開發(fā)HYPERLINK店鋪選址HYPERLINK店鋪租賃HYPERLINK店鋪交接HYPERLINK執(zhí)照辦理HYPERLINK店鋪裝修HYPERLINK裝修設計。HYPERLINK工程契約。HYPERLINK工程監(jiān)理。HYPERLINK工程驗收。HYPERLINK采購配置HYPERLINK家私工程購置。HYPERLINK店務用具采購。HYPERLINK廚務用具采購。HYPERLINK行政用具采購。HYPERLINK印刷品采購。HYPERLINK店鋪裝飾采購。HYPERLINK人力設置HYPERLINK人員招聘。HYPERLINK崗位培訓。HYPERLINK現(xiàn)場演練。HYPERLINK現(xiàn)場培訓。HYPERLINK營運計劃HYPERLINK餐單設計。HYPERLINK開業(yè)計劃。HYPERLINK營業(yè)政策。HYPERLINK預貨管理。HYPERLINK配送程序。HYPERLINK開業(yè)進度一、HYPERLINK店鋪開發(fā)HYPERLINK第一店鋪選址選址標準：選址路徑：物業(yè)條件：開發(fā)匯報：商圈匯報：同意程序：HYPERLINK第二店鋪租賃物業(yè)分析：租賃事宜：談判事項：協(xié)議簽署：HYPERLINK第三店鋪交接一、和轉(zhuǎn)讓方交接：二、和物業(yè)主交接：三、和工程隊交接：HYPERLINK第四執(zhí)照辦理開工許可辦理：開工證，外立面施工許可工商執(zhí)照辦理：核名、登記、許可資格辦理：戶外廣告、衛(wèi)生、防火、環(huán)境保護、勞動、技術(shù)監(jiān)督局、稅務、環(huán)衛(wèi)、門前三包，能源增容辦理：二、HYPERLINK店鋪裝修第一：HYPERLINK裝修設計。裝修標準化。標準營業(yè)區(qū)。標準洗手間。標準面食間。標準冷葷間。標準洗滌間。標準開生間。標準廚房區(qū)。標準倉儲間。職員活動區(qū)。第二：HYPERLINK工程契約。設計商契約。裝修商契約。電氣商契約。材料商契約。廣告牌契約。裝飾商契約。家私工程契約。第三：HYPERLINK工程監(jiān)理。第四：HYPERLINK工程驗收。HYPERLINK采購配置HYPERLINK家私工程購置。1.餐臺百分比確定。2.餐椅確實定。依據(jù)餐臺位數(shù)確定椅子數(shù)量，增加10－12%配置數(shù)量，兒童椅每30個餐位配置一個。3.接手柜數(shù)量。每20個餐位設一個接手柜；每個包間設一個。4.咨客臺樣式。每店一個，立面為弧型。5.辦公桌椅等。HYPERLINK店務用具采購。1.餐酒具類。2.清潔用具。3.清潔工具。4.盛裝品類。5.收銀用具。HYPERLINK廚務用具采購。1.手勺類。2.刀具類。3.砧板類。4.計量工具。5.維修工具。6.清潔工具。HYPERLINK行政用具采購。1.印刷品確定。2.辦公用具確定。HYPERLINK店鋪裝飾采購。1.裝飾專題確定。2.位置數(shù)量確定。3.裝飾材料確定。HYPERLINK人力設置HYPERLINK人員招聘。1.人員招聘數(shù)量。依據(jù)各崗位和餐位配置百分比表，結(jié)合餐位數(shù)計算出各崗位標準人數(shù)。新開店可增加20%人員。2.管理組組員。3.辦理入職手續(xù)。HYPERLINK崗位培訓。1.入職教育。2.語言培訓。3.技能培訓。4.崗位培訓。5.管理培訓。HYPERLINK現(xiàn)場演練。1.工作站演練。2.服務動線設計。3.工作站串聯(lián)。HYPERLINK現(xiàn)場培訓。1.店鋪實習。2.開業(yè)走臺。HYPERLINK營運計劃HYPERLINK餐單設計。1.產(chǎn)品組合設計。2.餐單模式設計。HYPERLINK開業(yè)計劃。1.開業(yè)時間確定。2.開業(yè)推廣計劃。3.開業(yè)儀式策劃。HYPERLINK營業(yè)政策。1.營業(yè)時間確定。HYPERLINK預貨管理。1.營業(yè)額預估。