中國奶酪行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景分析預測報告

中國奶酪行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景分析預測報告一、中國奶酪市場發(fā)展現(xiàn)狀奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值也因此更加豐富，是純天然的食品。2021年中國奶酪產量為37.3萬噸，表觀需求量為54.9萬噸，奶酪產量、表觀需求量較2020年均有所上升。2014-2021中國奶酪產量及表觀需求量資料來源：OECD、智研咨詢整理在奶業(yè)發(fā)達國家，奶酪屬于日常飲食，品種豐富多樣，占乳制品消費總量的70%。我國奶酪消費局限于高端消費群體和少數(shù)民族聚居地，2021年我國奶酪人均消費量約為0.4千克，與國外大眾化消費相比仍有很大差距。2021年世界各國人均奶酪消費量資料來源：OECD、智研咨詢整理相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國奶酪行業(yè)發(fā)展策略分析及投資前景研究報告》二、奶酪進出口貿易情況我國奶酪行業(yè)尚處于起步階段，因飲食習慣不同、奶源和加工成本等問題，因此我國奶酪產業(yè)多年以來進口數(shù)量遠多于出口數(shù)量。中國海關2021年的進出口數(shù)據(jù)顯示，2021年我國奶酪出口數(shù)量為0.017萬噸；進口數(shù)量為17.62萬噸，同比增長36.3%，進口數(shù)量較2020年大幅增加。2014-2021中國奶酪進出口數(shù)量資料來源：中國海關、智研咨詢整理從奶酪產品進口來源國來看，2021年我國從新西蘭進口奶酪40911萬美元，占比達到50.3%；從澳大利亞進口10805萬美元，占比為13.3%；其余部分多進口于丹麥、法國、美國、荷蘭等歐美國家及地區(qū)。2021年中國進口奶酪來源地區(qū)資料來源：中國海關、智研咨詢整理根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2021年中國奶酪進口多集中在經濟相對發(fā)達地區(qū)，其中福建進口金額32632萬美元，占40.1%；上海24323萬美元；北京9213萬美元等。2021年中國奶酪主要進口省市資料來源：中國海關、智研咨詢整理我國奶酪出口主要供給中國香港及部分東南亞地區(qū)。2021年出口至中國香港的奶酪金額共計79.58萬美元，約占總額的49.1%；向孟加拉國出口40.66萬美元；其次分別為泰國、韓國、新加坡、蒙古、巴基斯坦等。2021年中國出口奶酪目的地資料來源：中國海關、智研咨詢整理我國奶酪出口省市主要集中在江蘇、廣東兩大省份。其中江蘇出口奶酪金額79.6萬美元，約占全國出口金額的49.1%；其次為廣東78.6萬美元、天津3.4萬美元、青海0.3萬美元。2021年中國奶酪主要出口省市資料來源：中國海關、智研咨詢整理三、奶酪價格走勢中國奶酪價格近十年以來一直保持上漲趨勢，2021年奶酪價格為40530元/噸，同比增長約2.1%，主要原因是國內外受天氣、勞動力短缺、飼養(yǎng)成本等問題的影響，作為奶酪原料的原奶，價格有所上漲。2012-2021年中國奶酪價格走勢資料來源：OECD、智研咨詢整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國奶酪行業(yè)發(fā)展策略分析及投資前景研究報告》。智研咨詢專注產業(yè)咨詢十五年，是中國產業(yè)咨詢領域專業(yè)服務機構。公司以“用信息驅動產業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產業(yè)咨詢服務，主要服務包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業(yè)計劃書、