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漢口車站高架夾層快餐經(jīng)營(yíng)投標(biāo)文件投標(biāo)人:漢川靈瓏餐飲(全稱)法定代表人或其委托代理人:(簽字)二○一二年九月目錄一、投標(biāo)承諾書(shū)二、法定代表人證實(shí)書(shū)或授權(quán)委托書(shū)三、投標(biāo)確保金四、快餐經(jīng)營(yíng)方案五、投標(biāo)人資信文件1.企業(yè)基礎(chǔ)情況介紹2.企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證影印件一、投標(biāo)承諾書(shū)致:武漢鐵路新欣旅行服務(wù)企業(yè)我們收到了貴單位漢口車站高架夾層快餐銷售招標(biāo)文件,我方已具體閱讀全部招標(biāo)文件。我們確定已完全了解招標(biāo)文件并完全接收招標(biāo)文件和全部附件包含內(nèi)容,一旦成交,我方將嚴(yán)格推行本招標(biāo)文件及全部附件要求責(zé)任和義務(wù)。我方同意根據(jù)招標(biāo)方要求,提供和招標(biāo)相關(guān)一切數(shù)據(jù)和資料,我方接收招標(biāo)方招標(biāo)方法。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)考察和具體研究,我們決定參與該項(xiàng)目競(jìng)標(biāo)活動(dòng)并投標(biāo),我們鄭重申明以下諸點(diǎn)并負(fù)法律責(zé)任。1、我方授權(quán)高飛(姓名)店長(zhǎng)(職務(wù))(身份證號(hào):4209870)作為全權(quán)代表負(fù)責(zé)解釋投標(biāo)文件及處理相關(guān)事宜。2、我方愿根據(jù)招標(biāo)文件中條款和要求,對(duì)高架夾層130㎡標(biāo)段進(jìn)行行投標(biāo)報(bào)價(jià),報(bào)價(jià)為年租賃費(fèi)¥180000.00元(大寫(xiě):人民幣壹拾捌萬(wàn)元整),租賃期3年,累計(jì)¥540000.00元(大寫(xiě):人民幣伍拾肆萬(wàn)元整)。3、我方承諾:假如我們投標(biāo)文件被接收,我們將完全推行招標(biāo)文件中各項(xiàng)要求。4、我方承諾:全部自行負(fù)擔(dān)本企業(yè)于招標(biāo)期間發(fā)生全部相關(guān)費(fèi)用。5、我方承諾:我們?cè)敢馓峁┱袠?biāo)文件中要求全部文件資料。對(duì)所提交招標(biāo)文件全部材料真實(shí)性、正當(dāng)性和有效性負(fù)責(zé);如有招標(biāo)文件及附件中未明確事項(xiàng),我企業(yè)同意以招標(biāo)方解釋為準(zhǔn)。6、我們同意按招標(biāo)文件中要求,本投標(biāo)書(shū)使用期為開(kāi)標(biāo)后30天,在此期間內(nèi)假如中標(biāo),我方將受此約束而且將使用期延長(zhǎng)至協(xié)議終止日止。7、我們認(rèn)可最高報(bào)價(jià)是中標(biāo)關(guān)鍵選擇,但不是唯一選擇。8、我們已經(jīng)具體審核了全部招標(biāo)文件,我們同意放棄對(duì)這方面有不明及誤解權(quán)利。9、我企業(yè)承諾:投標(biāo)人之間不相互串通投標(biāo)報(bào)價(jià),不排擠其它投標(biāo)人公平競(jìng)爭(zhēng),損害招標(biāo)人或其它投標(biāo)人正當(dāng)權(quán)益。投標(biāo)人不和招標(biāo)人串通投標(biāo),損害國(guó)家利益、社會(huì)公共利益或她人正當(dāng)權(quán)益。嚴(yán)禁投標(biāo)人以向招標(biāo)人或評(píng)標(biāo)委員會(huì)組員行賄手段謀取中標(biāo)。投標(biāo)人不以她人名義投標(biāo)或以其它方法弄虛作假,騙取中標(biāo)。10、我方承諾在取得承租權(quán)簽署協(xié)議后,立即根據(jù)協(xié)議要求要求交付租金;以后每次繳納租金不拖欠,提前30天繳納。11、我方承諾:此次招投標(biāo)中不管是否中標(biāo),我方全部不得向武漢鐵路新欣旅行服務(wù)企業(yè)和武漢鐵路局漢口車站提出任何賠償要求,全部自行負(fù)擔(dān)。12、我們?cè)赴础吨袊?guó)協(xié)議法》推行自己全部責(zé)任。除非另外達(dá)成協(xié)議并生效,你方中標(biāo)通知書(shū)和本投標(biāo)文件將成為約束雙方協(xié)議文件組成部分。13、和本投標(biāo)相關(guān)正式通訊地址:地址:漢川市仙女山辦事處霍城大道郵編:431600電話:傳真:投標(biāo)人名稱:(蓋章)法人或授權(quán)代表:(簽字)日期:二、法定代表人證實(shí)書(shū)或授權(quán)委托書(shū)1.法定代表人身份證實(shí)法定代表人身份證實(shí)投標(biāo)人名稱:漢川靈瓏餐飲單位性質(zhì):有限責(zé)任(私營(yíng))成立時(shí)間:8月9日經(jīng)營(yíng)期限:8月9日至2022年8月8日經(jīng)營(yíng)范圍:餐館餐飲服務(wù)注冊(cè)資金:伍拾萬(wàn)元姓名:李書(shū)華性別:男年紀(jì):37職務(wù):董事長(zhǎng)系漢川靈瓏餐飲法定代表人。特此證實(shí)。投標(biāo)人:(公章)日期:9月20日2.授權(quán)委托書(shū)授權(quán)委托書(shū)本人李書(shū)華系漢川靈瓏餐飲法定代表人,現(xiàn)委托(姓名、職務(wù))作為我方代理人。代理人依據(jù)授權(quán),以我方名義簽署、澄清、遞交、響應(yīng)招標(biāo)文件,其法律后果由我方負(fù)擔(dān)。委托期限:9月。代理人無(wú)轉(zhuǎn)委托權(quán)。附:法定代表人及授權(quán)代理人身份證影印件投標(biāo)人:漢川靈瓏餐飲(蓋單位章)法定代表人:(簽字)身份證號(hào)碼:4209841授權(quán)代理人:(簽字)身份證號(hào)碼:4209870日期:年月日 法定代表人身份證授權(quán)代理人身份證三、投標(biāo)確保金附:投標(biāo)確保金收據(jù)復(fù)印件(粘貼于此頁(yè))。交納投標(biāo)確保金銀行憑證武漢鐵路新欣旅行服務(wù)企業(yè):漢川靈瓏餐飲參與貴方組織,采購(gòu)項(xiàng)目漢口車站高架夾層快餐銷售經(jīng)營(yíng)。按招標(biāo)文件要求,已遞交人民幣貳萬(wàn)元投標(biāo)確保金。投標(biāo)人名稱:漢川靈瓏餐飲投標(biāo)人(簽章):授權(quán)代表(簽字):年月日憑憑證粘貼處四、經(jīng)營(yíng)整體方案快餐店經(jīng)營(yíng)整體方案1.前序民以食為天,快餐業(yè)一直是大家創(chuàng)業(yè)第一選擇。然而快餐業(yè)種類多個(gè)多樣,不一樣類型快餐全部有不一樣需求,哪種才是能夠穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)不停、連續(xù)做下去事業(yè)呢?那就是開(kāi)家快餐店,在現(xiàn)在來(lái)說(shuō),西方人以面包為主食。而東方人則以米飯面食為主食,快餐店是最受大眾歡迎餐飲,因?yàn)殚_(kāi)一家快餐不需要投入很大資金和人力。而且作為傳統(tǒng)飲食來(lái)說(shuō),不輕易被時(shí)代淘汰行業(yè),所以我選擇了快餐店。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,發(fā)覺(jué)火車站周圍飲食普遍存在質(zhì)量差,配送速度慢,服務(wù)態(tài)度差,輕易吃膩。78%受訪者表示配送速度慢、服務(wù)態(tài)度差,64%受訪者表示快餐質(zhì)量差、擔(dān)心質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題。2.快餐店運(yùn)作步驟2.1快餐店概述本店關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)面、餛飩系列(共15道類品)、火鍋粉系列(共5道類品)、炒飯系列(共15道類品)、米線系列(共4道類品)、夏天冰飲系列(共8道類品)、其它清淡、滋補(bǔ)系列(共9道類品)等。地址在漢口火車站。店面風(fēng)格獨(dú)特,產(chǎn)品味道一級(jí)棒,店面設(shè)施齊全,服務(wù)一流。2.2經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析(1)快餐生產(chǎn)部門不按我們標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)處理方案:經(jīng)過(guò)簽署協(xié)議、交合適確保金來(lái)約束生產(chǎn)部門,最關(guān)鍵是經(jīng)過(guò)交流把目前形勢(shì)、利害關(guān)系分析清楚,以實(shí)現(xiàn)雙贏目標(biāo)。(2)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)和管理不善帶來(lái)可能性風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和需求改變給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)壓力。處理方案:我們將把企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)成文化標(biāo)準(zhǔn)化,并將其在運(yùn)行中加以根本落實(shí);建立嚴(yán)格督導(dǎo)體系;在人才納入方面,不光要招聘相關(guān)方面專業(yè)管理經(jīng)營(yíng)人才,還要建立培訓(xùn)體系,立即培養(yǎng)企業(yè)高中級(jí)管理人才,滿足人才需要,同時(shí)灌輸企業(yè)文化,加強(qiáng)凝聚力。(3)企業(yè)訂餐系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等很多不安全原因,可能會(huì)引發(fā)訂餐系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題和企業(yè)機(jī)密泄漏,而訂餐系統(tǒng)是企業(yè)關(guān)鍵部分,所以我們?cè)谝婚_(kāi)始建立和運(yùn)行系統(tǒng)就要考慮到系統(tǒng)安全性問(wèn)題,建立安全使用機(jī)制,降低無(wú)須要損失。(4)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)橥顿Y商在企業(yè)發(fā)展早期,對(duì)資金撤出引發(fā)企業(yè)后備發(fā)展,運(yùn)行資金不足,從而造成企業(yè)無(wú)法正常運(yùn)作,發(fā)展受限。處理方案:制訂了對(duì)應(yīng)策略,對(duì)其進(jìn)行了要求和限制,既增大了其投資回報(bào)率,又保護(hù)了本身利益。同時(shí),我們選擇了短期投資商,方便在完成了資金早期積累后,立即擺脫其對(duì)企業(yè)控制力。3.市場(chǎng)定位3.1市場(chǎng)分析總體趨勢(shì):快餐是社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段產(chǎn)物。大家生活節(jié)奏加緊、職業(yè)婦女增多、家庭規(guī)??s小和可自由支配收入增加是促進(jìn)快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺關(guān)鍵原因因?yàn)?快餐"種類快速成長(zhǎng)和其所來(lái)沖擊,再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項(xiàng)策略性服務(wù)業(yè)第二名,已成為今日產(chǎn)業(yè)(服務(wù)零售業(yè))行銷競(jìng)爭(zhēng)最強(qiáng)烈行業(yè)。社會(huì)生活節(jié)奏加緊,使快餐業(yè)存在和發(fā)展成為不容置疑問(wèn)題。歷史資料,當(dāng)人均收入達(dá)成美元時(shí),傳統(tǒng)家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張時(shí)刻,所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展階段。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,中國(guó)快餐市場(chǎng)已頗具規(guī)模。其從業(yè)人員及營(yíng)業(yè)收入全部是逐年遞增態(tài)勢(shì)。來(lái)自中國(guó)貿(mào)易局統(tǒng)計(jì)資料表明,整個(gè)90年代,在國(guó)民生產(chǎn)總值(GNP)同比增加7.8%背景下,中國(guó)快餐業(yè)以20%年遞增率迅猛增加??觳蜆I(yè)已成為中國(guó)商品市場(chǎng)及勞動(dòng)市場(chǎng)上最大也是最具吸引力利潤(rùn)單元。據(jù)教授分析,到,全球方便食品在整個(gè)食品工業(yè)中所占份額,將由20世紀(jì)90年代5%提升至13%。而現(xiàn)在方便食品在食品工業(yè)中所占百分比,美國(guó)為20%,中國(guó)僅3%,市場(chǎng)潛力巨大。綜上分析,我們決定關(guān)鍵面青商務(wù)旅客,讓進(jìn)店每一位用戶吃出美味、吃出品味、吃出實(shí)惠、吃出方便、吃出文化,吃出時(shí)尚來(lái)!3.2市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略(一)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略快餐要有市場(chǎng),首先必需進(jìn)行快餐食品開(kāi)發(fā)。不乏制作簡(jiǎn)單、快捷傳統(tǒng)食品,如蘭州牛肉拉面、天津狗不理包子、陜西羊肉泡饃等。這些小吃不僅各具風(fēng)味,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且在中國(guó)有著廣泛社會(huì)基礎(chǔ)。若對(duì)它們制作方法加以合適改善,可使其更適合快餐生產(chǎn)。對(duì)這些小吃選擇一兩種加以組合改變,配上幾樣小菜設(shè)計(jì)成小吃套具,即可成為用戶喜愛(ài)快餐食品。另外,中國(guó)菜肴中還有不少家常菜制作也很簡(jiǎn)單,若采取預(yù)加工措施事先制成半成品,則可深入縮短烹飪時(shí)間,再和其它食品合適組合,即可設(shè)計(jì)成多個(gè)套餐系列。比如京氏快餐企業(yè)開(kāi)發(fā)川魯風(fēng)味炒菜套餐,由10多個(gè)炒菜和米飯、什錦炒飯組合而成,并配有涼拌小菜、酸辣面或玉米羹,味美價(jià)廉,深受用戶歡迎。在開(kāi)發(fā)中式快餐食品過(guò)程中,應(yīng)該堅(jiān)持兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn):1、標(biāo)準(zhǔn)化和多樣性協(xié)調(diào)現(xiàn)代快餐關(guān)鍵特征之一是產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。在這方面以美式快餐最為經(jīng)典,其產(chǎn)品生產(chǎn)全部操作均依據(jù)溫度計(jì)和定時(shí)器指示進(jìn)行,整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)完全標(biāo)準(zhǔn)化,從而確保食品優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定和口味一直如一。制訂標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,要求職員嚴(yán)格遵照實(shí)施,以此來(lái)降低人主觀判定所帶來(lái)質(zhì)量不一致??觳驮趯?shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化同時(shí),還應(yīng)注意保持一定多樣性。這是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者習(xí)慣于口味改變,喜愛(ài)在就餐時(shí)有較大選擇余地,同時(shí),不一樣地域之間還存在著口味上差異。這就要求快餐企業(yè)在開(kāi)發(fā)食品時(shí),要針對(duì)不一樣用戶市場(chǎng),設(shè)計(jì)出符適用戶需求特色食品來(lái)。比如可依據(jù)各地不一樣口味開(kāi)發(fā)出適合當(dāng)?shù)乜觳褪称罚瑫r(shí),可對(duì)菜單進(jìn)行靈活設(shè)計(jì),除一份包含企業(yè)特色食品關(guān)鍵菜單外,還提供一份依據(jù)當(dāng)?shù)乜谖痘虿灰粯蛹竟?jié)而專門設(shè)計(jì)附加菜單。只有同時(shí)兼顧標(biāo)準(zhǔn)化和多樣性,才能使企業(yè)既提升生產(chǎn)效率,又保持住自己特色,從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝。2、重視營(yíng)養(yǎng)伴隨生活水平提升,大家飲食標(biāo)準(zhǔn)不再僅僅是填飽肚子,越來(lái)越多人對(duì)食品提出了營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)要求。麥當(dāng)勞在其廣告中宣稱:“一個(gè)漢堡包中含有確保人體健康所需全部營(yíng)養(yǎng)”,即是針對(duì)了大家這種重視營(yíng)養(yǎng)心理。我們快餐在開(kāi)發(fā)食品過(guò)程中也應(yīng)重視營(yíng)養(yǎng)配餐,合理搭配食物中多種營(yíng)養(yǎng)成份,同時(shí)利用醫(yī)食一家傳統(tǒng)飲食文化,開(kāi)發(fā)出特色營(yíng)養(yǎng)食品。如在夏季提供清熱解暑粥品飲料,冬季則提供含有滋補(bǔ)功效堡品菜肴,從而發(fā)展出一套和西式快餐顯著區(qū)分獨(dú)樹(shù)一幟營(yíng)養(yǎng)快餐體系來(lái)。(二)促銷策略傳統(tǒng)快餐業(yè)采取小規(guī)模單獨(dú)經(jīng)營(yíng)方法,通常定在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),關(guān)鍵依靠用戶口碑來(lái)建立快餐店聲譽(yù)。而現(xiàn)代快餐業(yè)因?yàn)椴扇〈笠?guī)模生產(chǎn)方法,要求進(jìn)行大范圍宣傳促銷以爭(zhēng)取盡可能多用戶市場(chǎng)。利用多種傳媒和渠道開(kāi)展大量促銷活動(dòng),已成為現(xiàn)代快餐業(yè)提升企業(yè)著名度必不可少手段,快餐企業(yè)管理人員必需樹(shù)立營(yíng)銷意識(shí),重視促銷工作。在實(shí)施計(jì)劃過(guò)程中,經(jīng)過(guò)宣揚(yáng)本企業(yè)獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明企業(yè)形象。求新。中國(guó)快餐不僅歷史久遠(yuǎn),而且品種豐富,已初步形成了高、中、低級(jí)格局,沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可謂五花八門,一應(yīng)俱全,但全部是多年一層不變老面孔,消費(fèi)者對(duì)此缺乏新鮮感,尤其是文化品味太低,跟不上發(fā)展時(shí)尚,所以,要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章,增強(qiáng)其吸引力。求變。過(guò)去20年,大家以能處理溫飽為主,現(xiàn)在天大家則以營(yíng)養(yǎng)和享受為主,所以,快餐也要以變應(yīng)變,在工藝、烹調(diào)、配料上求變來(lái)滿足大家口味,一變天地寬,這么才能牢牢抓住消費(fèi)者,以拓展快餐業(yè)市場(chǎng)空間。求奇。要在求新和求變基礎(chǔ)上求奇,一樣一個(gè)商品,變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者青睞,我們應(yīng)該從國(guó)外餅干、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)新名詞而受到啟發(fā),同時(shí),求奇,還表現(xiàn)在中西快餐結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短,用洋快餐技術(shù)改造中式快餐,也能夠用傳統(tǒng)中國(guó)工藝嫁接洋快餐,做到出奇制勝。求特。這個(gè)特,就是中國(guó)特色特色快餐?;赝袊?guó)快餐絕大多數(shù)是“一人一把號(hào),各吹各調(diào)”,固守一塊陣地,老死不相往來(lái),結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上“蛋糕”,有甚至失傳或萎縮了,所以,要立即選擇多個(gè)特色快餐,上規(guī)模,拓市場(chǎng),強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,打造特色品牌,搶占名牌制高點(diǎn)。假如把中式快餐營(yíng)養(yǎng)、味美、純正,加入洋快餐省時(shí)、便捷、精制,豈不恰好迎合了中國(guó)人口味?。ㄈV告策略廣告策略應(yīng)用可分為三階段實(shí)施:A建立企業(yè)著名度,通知消費(fèi)者企業(yè)性質(zhì)及所提供產(chǎn)品和提供何種特色服務(wù)。B強(qiáng)化企業(yè)形象,增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指名購(gòu)置。C針對(duì)單項(xiàng)商品(單品)或新商品來(lái)加強(qiáng)廣告和促銷活動(dòng)。◆企業(yè)形象塑造是經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)行銷目標(biāo)?!衾眯侣勑?、話題性信息來(lái)做"議論紛紛"宣傳,可吸引大眾傳輸媒體注意和無(wú)償宣傳報(bào)道。3營(yíng)銷組合■A價(jià)格組合基礎(chǔ)價(jià)格符合大眾接收程度,定時(shí)或依據(jù)淡旺季進(jìn)行折扣贈(zèng)獎(jiǎng)。白領(lǐng)商務(wù)人群:10~20元,學(xué)生青年:8~12元,其它人群:6~10元■B店面宣傳。關(guān)鍵靠店面宣傳,因?yàn)槊虚L(zhǎng)久性,當(dāng)旅客經(jīng)過(guò)時(shí)就能夠看得到,且成本低。■C全部食品均用環(huán)境保護(hù)型紙盒或紙杯包裝,四處表現(xiàn)健康,包裝上肯定印有企業(yè)名稱。送餐同時(shí)還主動(dòng)派發(fā)小廣告菜單。外賣業(yè)務(wù)除了產(chǎn)品本身外,送餐速度是致勝法寶。■D互聯(lián)網(wǎng)絡(luò):用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳,QQ、郵件、論壇、博客等。4本店宗旨我們一直秉承“追求卓越品質(zhì),為用戶發(fā)明價(jià)值”經(jīng)營(yíng)理念,以食品安全為第一要?jiǎng)?wù),以品牌為先導(dǎo),以服務(wù)用戶為宗旨,堅(jiān)持出口、內(nèi)銷并重,打造市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),創(chuàng)建強(qiáng)勢(shì)企業(yè)品牌。每個(gè)好店面全部會(huì)有自己宗旨,面點(diǎn)王經(jīng)營(yíng)理念是"不以面食而面食,卻以面食做文章",而同時(shí)她們也做到了。我們快餐店能夠"不做最好米、面、火、冰、炒,只做愈加好米、面、火、冰、炒"為自己店面宗旨,盡心盡力、不停改善、不停創(chuàng)新、爭(zhēng)取做得愈加好!
5發(fā)展目標(biāo)為店面定下發(fā)展目標(biāo),并朝著目標(biāo)前進(jìn)。準(zhǔn)備1年內(nèi)收回成本,1.5年內(nèi)盈利,2.5年內(nèi)開(kāi)設(shè)分店。先是開(kāi)好一家,等站穩(wěn)腳跟后再談發(fā)展,把每日工作做好,逐步穩(wěn)定好客源。盈利后就開(kāi)始計(jì)劃開(kāi)設(shè)分店,能夠采取連鎖加直營(yíng)店模式。
6店面文化一流快餐店向消費(fèi)者賣文化,二流快餐店向消費(fèi)者賣服務(wù)。三流快餐店向消費(fèi)者賣環(huán)境,四流快餐店向消費(fèi)者賣品質(zhì)。而我們店面文化=文化+服務(wù)+環(huán)境+放心品質(zhì)保障。讓每一份美食全部有吃價(jià)值!讓米、面、火、冰、炒系類不僅僅只是為了填飽肚子而吃,而是為了吃出享受來(lái).要讓客人享受到每一碗美食帶來(lái)美味.。
7行為準(zhǔn)則一個(gè)成功企業(yè)背后,往往折射出一個(gè)優(yōu)異管理理念,企業(yè)全體職員辛勤勞動(dòng)和樂(lè)于奉獻(xiàn)精神。給人感慨最深應(yīng)該就是職員服務(wù)意識(shí)和服務(wù)細(xì)節(jié)在不停地提升和完善。品牌和質(zhì)量當(dāng)然是其服務(wù)好是否關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn),不過(guò),職員服務(wù)意識(shí)對(duì)擴(kuò)大服務(wù)區(qū)著名度和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)也起著至關(guān)關(guān)鍵作用。那我們要怎樣去盡心服務(wù)呢?我們七斗星連鎖商旅酒店答案就是:一直堅(jiān)持發(fā)自內(nèi)心服務(wù);堅(jiān)持“尊重”、“關(guān)愛(ài)”、“信任”服務(wù)理念,讓客人體驗(yàn)“互動(dòng)”、“真誠(chéng)”、“友好”;在任何時(shí)候我們?nèi)空嬲\(chéng)地微笑,并讓客人看到、聽(tīng)到、感受到。服務(wù)意識(shí)具體要求有以下四個(gè)方面:
1、儀容儀表
所謂儀容儀表,就是服務(wù)人員在服務(wù)中精神面貌、容貌修飾和著裝衣飾等方面要求和規(guī)范。著重反應(yīng)在以下幾點(diǎn):
(1)微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌基礎(chǔ)要求。服務(wù)員對(duì)待來(lái)賓,態(tài)度要和藹、熱情、真誠(chéng)、不卑不亢、大方有禮。
(2)常常修飾容貌。要做到勤剪發(fā)、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。
(3)工作處設(shè)衣鏡,每一位職員在進(jìn)入崗位前全部應(yīng)對(duì)照檢驗(yàn)一下自己容貌。
(4)著裝整齊。在工作崗位,服務(wù)員要根據(jù)季節(jié)、場(chǎng)所,穿統(tǒng)一要求工制服。服裝要洗滌潔凈,熨燙平整,紐扣要扣好。
2、言行舉止
言行舉止,是指服務(wù)人員在服務(wù)中語(yǔ)言談吐方面具體要求。關(guān)鍵有以下幾點(diǎn):
(1)遇見(jiàn)用戶要面帶微笑,站立服務(wù),主動(dòng)問(wèn)好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。
(2)和用戶談話時(shí),和來(lái)賓保持一步半距離為宜。說(shuō)話語(yǔ)氣要親切、誠(chéng)懇,表情要自然、大方,表述要得體,簡(jiǎn)練明了。
(3)向用戶提問(wèn)時(shí),語(yǔ)言要合適,注意分寸。
(4)在和來(lái)賓交談時(shí),要注意傾聽(tīng),讓對(duì)方把話說(shuō)完,不要搶話和辯解。
(5)用戶之間在交談時(shí),不要趨前旁聽(tīng),不要在一旁窺視,更不要隨便插話干擾。
(6)正確地稱呼用戶。稱呼不妥,輕易引發(fā)用戶反感和誤會(huì)。對(duì)用戶稱呼,應(yīng)依據(jù)年紀(jì)、身份、職務(wù)、性別、婚否來(lái)確定,不能直接點(diǎn)名道姓。對(duì)男賓可稱“先生”,已婚女賓可稱“太太”,未婚女賓可稱“小姐”。對(duì)宗教界人士通常稱“先生”,有職務(wù)稱職務(wù)。
3、服務(wù)舉止
服務(wù)舉止,作為一個(gè)合格服務(wù)員必需做到:
(1)舉止端莊,動(dòng)作文明,坐要正直,不前俯后靠。
(2)在用戶面前應(yīng)嚴(yán)禁多種不文明舉動(dòng)。
(3)在上班工作前,不要吃帶有強(qiáng)烈異味蔥、蒜、韭菜等。
(4)在工作時(shí),應(yīng)保持平靜,做到“三輕”,即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
4、服務(wù)禮儀
服務(wù)禮儀,是對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)工作中,在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面應(yīng)遵照基礎(chǔ)要求和規(guī)范。有幾點(diǎn)值得注意:
(1)不要隨意探詢用戶年紀(jì)、職務(wù)、家眷、小孩、工資收入等其它隱私,尤其是不要隨意問(wèn)詢女用戶情況。也不要輕易一直賓了解隨身服裝、金銀首飾及珍貴日用具價(jià)格、產(chǎn)地,對(duì)用戶物品不要表露喜愛(ài)或羨慕,以免產(chǎn)生誤會(huì)。
(2)不輕易接收用戶贈(zèng)予禮品,如出現(xiàn)不收可能失禮時(shí),應(yīng)表示深切謝意,禮品收下后立即交領(lǐng)導(dǎo)處理。假如我們職員全部能做到上面所說(shuō),我們面對(duì)客人微笑將不再是“職業(yè)性”,而是發(fā)自內(nèi)心,是和人為善、為她人服務(wù)真情流露,我們快餐店形象會(huì)受到社會(huì)公眾極高贊譽(yù)。8財(cái)務(wù)預(yù)算8.1開(kāi)業(yè)開(kāi)啟資金開(kāi)業(yè)開(kāi)啟資金關(guān)鍵包含:1、場(chǎng)地租賃費(fèi)用:130㎡租金待定2、餐飲衛(wèi)生許可等證件申領(lǐng)費(fèi)用:0元3、場(chǎng)地裝修費(fèi)用:150000元4、廚房用具和設(shè)施費(fèi)用:150000元5、職員服裝費(fèi)用0元6、辦公設(shè)備等其它費(fèi)用0元7、宣傳費(fèi)用50000元8、網(wǎng)站建設(shè)及維護(hù)費(fèi)用0累計(jì)約430000.00元。8.2運(yùn)行階段關(guān)鍵成本運(yùn)行階段成本關(guān)鍵包含:職員工資,物料采購(gòu)費(fèi)用,場(chǎng)地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),固定資本折舊費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等。8.3經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析經(jīng)過(guò)初步測(cè)算,報(bào)價(jià)為年租賃費(fèi)¥180000.00元(大寫(xiě):人民幣壹拾捌萬(wàn)元整),租賃期3年,累計(jì)¥540000.00元(大寫(xiě):人民幣伍拾肆萬(wàn)元整)。9產(chǎn)品類別產(chǎn)品針對(duì)不一樣就餐時(shí)間共推出6大系列美食:1:早餐推廣包子、饅頭、稀飯系列。2:冰飲系:冰粉、冰凍銀耳、涼面、冰果凍、冰凍蜂蜜涼糕、冰凍蜂蜜果凍。3:炒飯系列共分為:菠蘿炒飯、魚(yú)香肉絲炒飯、土豆絲炒飯、芽菜肉絲炒飯、酸菜肉絲炒飯、泡椒牛肉炒飯、豆絲雨炒飯、醬肉絲炒飯、爛肉豇豆炒飯、火腿腸炒飯、香腸炒飯、臘肉炒飯、回鍋肉炒飯、蛋炒飯。火鍋粉系列:共五大系列:牛肉火鍋粉、排骨火鍋粉、火腿腸火鍋粉、冒菜、火鍋粉。米線系列:五鮮泡椒牛肉米線、排骨米線、雜醬米線、酸菜肉絲米線、。2:面和餛飩系列共分為:牛肉面、肉絲面、回鍋肉面、酸菜面、肉絲炒河粉、牛肉炒河粉、甜水面、涼面、黃涼粉、旋子涼粉、紫菜餛飩等。及其它滋補(bǔ)系列:黑米八寶粥、煎土豆、白米飯、熱銀耳、煎蛋、干碟、蘿卜雞肉滋補(bǔ)湯、藕片骨頭滋補(bǔ)湯。五、投標(biāo)人資信文件1.企業(yè)基礎(chǔ)情況介紹2.企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證影印件注:投標(biāo)人應(yīng)附有效相關(guān)證件影印件。六、工期、質(zhì)量、安全要求工期保障方法承諾我單位漢川靈瓏餐飲確保在要求時(shí)間內(nèi)完成全部租賃房屋二次裝修設(shè)計(jì)、施工并投入正常使用。我方確保嚴(yán)格按設(shè)計(jì)圖紙要求或雙方認(rèn)可材料及工藝進(jìn)行租賃房屋裝修設(shè)計(jì)和施工,確保工程驗(yàn)收達(dá)成合格等級(jí)(以權(quán)威部門核定為準(zhǔn))。承諾人:漢川靈瓏餐飲承諾時(shí)間:9月10日后期管理承諾中標(biāo)單位在后期經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中應(yīng)服從招標(biāo)方管理人員管理,遵守車站運(yùn)輸組織、消防管理、水電管理、安全管理相關(guān)管理要求,并對(duì)經(jīng)營(yíng)管理及使用過(guò)程中房產(chǎn)、設(shè)備、人身、財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。承諾人:漢川靈瓏餐飲承諾時(shí)間:9月10日產(chǎn)品質(zhì)量保障方法一、質(zhì)量目標(biāo)本項(xiàng)目質(zhì)量目標(biāo)為確保質(zhì)量,讓旅客滿意和放心,具體質(zhì)量目標(biāo)以下:1、質(zhì)檢員嚴(yán)格按國(guó)家食品行業(yè)規(guī)范要求標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)各工序質(zhì)量。2、做到各類加工器皿、原材料、包裝品合格安全。3、各類質(zhì)量確保資料同時(shí)一次
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