肉牛規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

肉牛規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉牛規(guī)模飼養(yǎng)定義、牛舍建筑、育肥技術(shù)、飼料安全、衛(wèi)生防疫、廢棄物處理與利用和資料管理等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于出欄50頭以上的規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶和肉牛育肥場。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1569畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理體系建設(shè)通則NY/T3075

畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)NY/T5128無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國動(dòng)物防疫法中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第67號《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》定義青年牛斷奶后至性成熟期間的牛。架子牛體重250kg以上，沒有經(jīng)過專門育肥的公牛，包括閹割公牛和未閹割公牛。雜種肉牛不同品種的純種肉牛雜交或純種肉牛與本地牛雜交所產(chǎn)后代。粗飼料指干物質(zhì)中水分含量小于60%，而粗纖維含量在18%以上的飼料，包括牧草、秸稈、糟渣和秕殼類等。精料補(bǔ)充料由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和飼料添加劑等按一定比例配合成的飼料。牛舍建筑建筑形式采用敞棚式或半開放式。排列方式牛舍內(nèi)部排列方式視場區(qū)位置及地勢條件而定，可分單列式和雙列式兩種。單列式內(nèi)徑跨度4~4.5m；雙列式內(nèi)徑跨度8~9m，采用對頭式飼養(yǎng)。建筑結(jié)構(gòu)牛舍可采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，棚舍可采用鋼管支柱。每棟牛舍長度根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定，兩棟牛舍間距不少于15m。內(nèi)部構(gòu)造牛床牛床長度1.70~1.80m，每頭牛寬度1.2~1.5m，牛床地面應(yīng)結(jié)實(shí)、防滑、易于沖刷，并向糞溝傾斜?？捎么植谒嗟孛婊蜇Q磚鋪設(shè)、水泥抹縫。糞溝寬20~30cm，深10~15cm，并向貯糞池一端傾斜9%~17%。通道單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.30~1.50m；雙列式位于兩槽之間，寬度1.50~1.80m。機(jī)械飼喂由機(jī)械寬度確定，一般寬度2.5~3.5m。飼槽、飲水槽飼槽設(shè)在牛床前面，槽底為圓形，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑、耐用。飼槽上口寬55~60cm，底寬35~40cm，前沿高45~50cm，后沿高60~65cm，并向排水端傾斜5%~9%。使用機(jī)械投料的料槽為道槽合一，飼槽內(nèi)緣（靠牛床側(cè)）高20~30cm；外緣（靠路側(cè)）與道路持平；底部比道路低5~10cm，比牛床高30~40cm。飲水槽與飼槽共用，牛采食后即可放入飲水，供牛飲水。工作間雙列式牛舍靠近道路的一端，設(shè)有一間為工作間(或值班室)，面積12~14m2。運(yùn)動(dòng)場設(shè)在牛舍的前面或后面，面積按每頭牛6~8m2設(shè)計(jì)。自由運(yùn)動(dòng)場四周圍欄可用鋼管，高150cm。運(yùn)動(dòng)場地面以三合土為宜，并向四周有一定坡度(5%~9%)。飼料貯存、加工設(shè)施青貯按每頭牛每天20kg飼喂量、滿足6~7個(gè)月貯備量建設(shè)相應(yīng)青貯設(shè)施。飼草按每頭牛每天8kg飼喂量、滿足3~6個(gè)月貯備量，高密度草捆密度350kg/m3，建設(shè)通風(fēng)、防雨、防火貯藏設(shè)施。精料補(bǔ)充料按貯備1~2個(gè)月需要量，建設(shè)精料補(bǔ)充料加工和貯藏設(shè)施。糞場和污水池糞場地面及周邊要求防滲漏，頂部搭建防雨棚，能貯存一個(gè)月以上的糞量。污水池距牛舍10m以上，生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向，地勢較低處，容積以能貯存一個(gè)月的糞尿?yàn)闇?zhǔn)，并做好防滲。育肥技術(shù)種類分為青年牛育肥、架子牛育肥。育肥時(shí)間青年牛6~8個(gè)月。架子牛3~4個(gè)月，最長不超過6個(gè)月。購牛牛的購買和運(yùn)輸應(yīng)按《動(dòng)物檢疫管理辦法》要求申報(bào)檢疫，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明》。牛應(yīng)健康無病，發(fā)育良好，體軀長，背腰寬平，后軀發(fā)育好，整體結(jié)構(gòu)勻稱，采食能力強(qiáng)，性情溫馴。青年牛育肥應(yīng)購買斷奶不久、體重150kg以上的雜種公牛。架子牛育肥應(yīng)購買體重250kg以上，未經(jīng)育肥的當(dāng)?shù)攸S牛公牛或雜種公牛。隔離觀察牛購進(jìn)后應(yīng)在隔離牛舍內(nèi)進(jìn)行隔離觀察，時(shí)間15~20d，完成過渡性飼養(yǎng)。觀察每頭牛的精神狀態(tài)，采食情況，糞尿情況，進(jìn)行布氏桿菌病和結(jié)核病的檢疫，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。牛體消毒進(jìn)場后3~4d，對牛體逐頭消毒一次。保健進(jìn)場后5d，進(jìn)行驅(qū)蟲，服藥前根據(jù)每頭實(shí)際重量分別計(jì)算用藥量，稱量要準(zhǔn)確。進(jìn)場后第7~14d對所有的牛進(jìn)行健胃，每天一次，連服2~3d。藥物使用符合NY5030要求。編號與分群觀察期滿的牛應(yīng)轉(zhuǎn)入育肥牛舍，轉(zhuǎn)入前要進(jìn)行分群、編號。分群主要依據(jù)年齡、品種和體重。年齡相差在2~4個(gè)月以內(nèi)，體重相差不超過30kg，相同品種的雜種牛分成一群。飼養(yǎng)營養(yǎng)需要育肥牛營養(yǎng)需要參照NY/T815-2004。飼喂方法日喂二次到三次。精料補(bǔ)充料喂量占體重的0.8%~1.6%，根據(jù)飼喂次數(shù)大致分成相等數(shù)量飼喂。飼喂順序一般先喂料后飲水，飲水水質(zhì)符合NY5027-2001要求，粗飼料自由采食，少喂勤添。管理肉牛的飼養(yǎng)管理按NY/T5128-2002要求。育肥牛小欄散養(yǎng)，即牛在不拴系、無固定床位的牛舍中自由活動(dòng)。根據(jù)實(shí)際情況每欄可設(shè)定60~80m2，飼養(yǎng)7~8頭牛。牛舍地面用水泥抹成凹槽形狀以防滑，深度1cm，間距3~5cm；牛床面鋪墊鋸末或切短的稻草等廉價(jià)農(nóng)作物秸稈，厚度10cm，形成軟床，躺臥舒適，墊料根據(jù)污染程度一月左右更換一次。也可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件采用干沙土地面。飼料安全加工各種原料應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和形態(tài)特征，無發(fā)霉變質(zhì)、無結(jié)塊及異味。粗飼料應(yīng)根據(jù)種類不同分別采取粉碎、鍘短、氨化、堿化、青貯、黃貯等處理。精料補(bǔ)充料配制應(yīng)嚴(yán)格按配方進(jìn)行，稱量應(yīng)準(zhǔn)確。用量少的原料應(yīng)先預(yù)混。不得使用國家禁用的藥物和合成激素。管理原料庫與成品庫分開。應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。庫內(nèi)不應(yīng)存放農(nóng)藥和有毒物品。應(yīng)有完善的飼料進(jìn)出庫制度，每月清查一次，料庫和草垛應(yīng)注意防火。在草料庫內(nèi)滅鼠。死鼠應(yīng)隨時(shí)撿出處理。衛(wèi)生防疫原則衛(wèi)生防疫應(yīng)符合《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》。糞、尿、污水等按GB/T36195要求進(jìn)行無害化處理，排放符合GB/T18596要求。病牛、死牛處理應(yīng)符合農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》要求。隔離建立并嚴(yán)格執(zhí)行隔離制度。將牛群控制在有利于衛(wèi)生防疫的范圍內(nèi)飼養(yǎng)。消毒牛場消毒按NY/T3075

要求進(jìn)行。建立合理的消毒程序、消毒制度。外來人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，同意入場者必須經(jīng)過消毒、更衣、換鞋后方可進(jìn)入。免疫監(jiān)測根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況科學(xué)制定免疫接種程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。檢查牛的健康狀況，定期監(jiān)測人畜共患病和烈性傳染病，發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫，采取必要的控制處理措施，并按國家規(guī)定程序上報(bào)。廢棄物處理與利用養(yǎng)殖設(shè)施配套符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)部《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》要求，糞、尿、污水等按GB/T36195要求進(jìn)行無害化處理，排放符合GB/T18596要求。病牛、死牛處理應(yīng)符合農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》要求。已使用、剩余或廢棄的疫苗、藥物和空瓶等廢棄物；廢棄的醫(yī)療材料（廢敷料、廢醫(yī)用手套、廢注射器、廢防護(hù)服、廢輸液器等）；病羊治療使用過的易損器械（如針頭、手術(shù)刀片等）等