店長如何調(diào)解下屬之間的矛盾

店長如何調(diào)解下屬之間的矛盾店長如何調(diào)解下屬之間的矛盾-店長調(diào)解下屬之間矛盾的五大方法餐飲員工之間產(chǎn)生矛盾如何處置，是擺在企業(yè)領導者面前的一個棘手的問題，搞不好會影響全局工作，輕者發(fā)生口角，重者會動用拳腳，甚至有的會給雙方造成傷害。下面，為大家分享店長調(diào)解下屬之間矛盾的五大方法，希望能幫助到大家!多聽、少說、眼察，不要想當然或我以為大多數(shù)人在受到委屈或碰到不順心的事時，都想向別人傾訴或發(fā)泄一陣，以求得心理的平衡。兩個人因心理矛盾鬧別扭或發(fā)生口角，如果你只顧說對方的不是，批評雙方的不對時，矛盾雙方都不會理睬你的勸說，反而可能會火上加油，加劇雙方的矛盾。假設你先把其中的一方請到你身旁，自己做一個忠實的聽眾，讓他毫無顧忌地道出自己的"道理'和對方的"不是'。你只要認真觀察對方的表情，笑笑了之，便是最好的開導方法。當雙方都發(fā)泄完畢后，你只要依據(jù)剛剛觀察到雙方的表情，切中要害，加以疏通引導，便可達到你預期的效果。因此透過現(xiàn)象看本質(zhì)是解決矛盾的關鍵，要像醫(yī)生診病一樣，耐心引導，讓對方敞開心扉把心理的矛盾和思想說出來，只有找到了"病根'，才能開出"良方'。不宜凡事各打五十板矛盾有個醞釀積存過程，矛盾的公開，表示一方或雙方都將超出了"心理極限'，因為任何事情的發(fā)生都有前因后果。許多主管在處理這種問題時，習慣用各打五十板，再要雙方表個"態(tài)'輕輕"抹'過去，實際上這樣做問題并沒有解決，倘假設如此容易解決，就談不上是心理矛盾，也用不著我們處理，隨著時間的洗滌，誤會將銷聲匿跡。如出現(xiàn)餐飲員工內(nèi)部矛盾，主管在矛盾的初期不予以重視，不在問題萌芽狀態(tài)消除或是草草處理了結(jié)，久而久之，小問題醞釀成大問題。我們的工作靠的是團隊的合作來完成的，是合作，肯定少不了碰撞和誤會。作為主管就應加以引導，從中周旋，真正起到潤滑調(diào)和的作用。"這里的衛(wèi)生明明是張明沒有清掃干凈的，為什么主管將我和他一起處分?'"主管為什么不了解清楚狀況就給我們各定半罪?'"'這些餐飲員工對我們主管的埋怨我們也時有聽過。由于我們在處理事情時習慣于各打五十板，以示"公平、公正'。以致餐飲員工之間互相合作信任度銳減，誤會增多，矛盾升級。"凡事各打五十板'的處事方法從表面上自以為已做到"絕對'的公平與公正，消除了不公與誤會，而實際上這是最馬虎最不公平的處事方法，也會抹殺餐飲員工的積極性，從某種意義上講是不負責任的表現(xiàn)。作為主管的我們應該通過細致的`思想工作，深入了解人的思想，矛盾發(fā)生的原因，把雙方請過來談話解決。假設簡單了事，很可能矛盾解決不了，反而讓餐飲員工產(chǎn)生對主管的不信任和埋怨情緒。設身處地，排除誤會矛盾的產(chǎn)生必有因由，通常矛盾的雙方都認為自己有道理，只是由于對方"太過分'。這種狀況通常與誤會有關，正所謂疑心生暗鬼，眼偏影自斜，雙方都戴著有色眼鏡看對方，這時雙方都覺得心理很難受，希望主管能為自己伸張。處理這類矛盾要注意設身處地，以降低當事人內(nèi)心的憤怨情緒和抗拒心理，盡量創(chuàng)造一個平和的談話環(huán)境，抓住"誤解'這個關鍵，解開矛盾之"結(jié)'。有時矛盾者雙方都站在矛盾解決的邊緣，都明白自己的過失與不對，都發(fā)自內(nèi)心地想平和雙方的矛盾，但礙于面子，雙方都不愿主動"低頭'認錯。這種尷尬局面，雙方都想對方給自己下臺階的機會，因此難以打破疆局。這時主管假設能用心觀察，設身處地的為餐飲員工著想，抓住雙方的心理弱點，問題將一擊而破得到解決。容人之過工作中免不了會引起矛盾和出現(xiàn)錯誤。人總有可能犯錯誤的，但不要讓部屬有"多做多錯，不做不錯'的錯誤觀念。因此，要解決好餐飲員工的內(nèi)部矛盾，重要的一點就是能容人之過，幫助有問題的餐飲員工熟悉到自己的錯誤，同意別人改正錯誤，特別是曾反對過自己的人。其實人生在世，不如意之事十有八九，誰又沒有委屈、挫折、甚至冤枉的時候呢?悠悠幾十年，如果心里都是積怨不滿、痛苦和怨恨，豈不是成了不正常的人?倒不如盡量把不幸和愁怨拋到一邊，多留一些幸福、美好的事物和記憶在心里，讓生活過得快樂、瀟灑和更有意義。俗話說"宰相肚里能撐船'。能容人之過，就能強化自己的人格力量，有助于解決餐飲員工內(nèi)部矛盾這個特別而復雜的問題。批評從嚴，處罰從輕我們都知道一個人即使犯了多大的錯誤，都不想得到上級的處罰，但你就事論事地批評他，就算措詞嚴厲一些，對方還是能夠接受你的批評，有些餐飲員工會因你的有理批評心感內(nèi)疚而承認錯誤。倘假設一味地施于重罰手段，次數(shù)多了，餐飲員工會有逆反心理，或迫于重罰的壓力表面上服從于你，但心里卻懷有"破罐破摔'的消極觀念。從另一個角度而言，一個只知道用處罰手段來管制餐飲員工的干部也不是一個稱職的干部。所以說處罰是一把雙刃刀，適當?shù)睦锰幜P手法是可以起到殺一儆百的作用，而亂用處罰則將刺傷自己。一個單位里，往往有一些人的個性或狀況比較特別;或歪理多一些，自以為是的人。對這種人，平?？蛇m當讓著點，不要為了單純的主管"威信面子'執(zhí)意過分計較。越是個性或狀況特別，自命不凡的人，自尊心和虛榮心越強，其必有其過人之處，或能獨當一面、或工作經(jīng)驗豐富、或辦事高效，才會桀驁不馴，對這種人如果你偏要硬碰硬的方法與其較勁的話，就算贏了也是兩敗俱傷。與其弄得兩敗俱傷倒不如采納"軟'性手法，以柔克剛，在一些小事或小節(jié)上作一些有利的讓步。如假設"出格'，就不要回避和姑息，在有理、有據(jù)的基礎上，軟硬兼施，談話教育和紀律處罰相輔。否則，你怕他一分，他就會翹高一丈，使正常的管理秩序受到破壞。店長如何管理下屬員工店長如何管理下屬員工導語：今天給大家?guī)碓趺垂芾硐聦賳T工，一個餐廳的管理該怎么管。不多說，請往下看!店長如何管理下屬員工一、同每一個下屬進行單獨溝通和下屬員工進行溝通是店長的主要工作使命之一，也是必必需掌握的一種溝通技巧。只有溝通得好，很多工作才能順利展開，才能不斷提升團隊的凝集力，提升銷售業(yè)績。店長為什么要同每一個下屬員工進行單獨的溝通?單獨溝通的好處是什么?店長作為一名管理者，如果對自己的下屬員工不甚了解，不知道每個員工的能力特長，就沒辦法"因人設崗'，員工在工作過程中也很難最大化發(fā)揮自己的能力，事情做不好的同時，還會影響員工工作時的積極性。這樣時間一長，員工的工作興趣和激情就會被消耗殆盡，然后是無盡的埋怨，或者直接辭職走人。每一個員工都有自己的特點、特長和特性，要想深入了解每一個員工，店長就要同每一個員工進行單獨的溝通。單獨溝通的好處是首先能讓新入職員工感覺到自己的重要性，讓員工初步獲得存在感和價值感;其次，單獨溝通更有利于對每一個員工內(nèi)心想法、必需求、期望等信息的深度挖掘，因為單獨面對面更容易說服和打動對方，是對方能盡可能的敞開心扉說出心里話。只有員工愿意和你交心溝通的時候，從工作到個人再到家庭，你們無所不談的時候，你才算是真正了解這個員工。實際的工作過程中，很少有員工會把生活中的方方面面都毫無保留地告訴領導，零設防的員工基本上是不存在的。所以，店長同每一個下屬員工進行溝通就必需要一定的技巧。如要想對某個員工進行深入的了解，首先就要通過單獨的溝通掌握一些最基本的信息，然后通過工作過程中的觀察，發(fā)現(xiàn)員工的一些特長和愛好，然后再以此為話題切入口和員工再次進行單獨交談，做進一步的深入了解。二、了解員工的特長學會和下屬員工進行溝通是店長管理的基本流程之一，"了解員工特長'才是溝通的關鍵。知道員工的特長才能在分配工作任務時做到有的放矢，合理安排，有效提升門店的經(jīng)營效率，提升銷售業(yè)績。"知人善用'是對店長管理能力的要求。店長假設了解下屬員工，但卻不知道將什么樣的員工用在什么樣的工作崗位上，這是人員管理上的失敗。如在一般的面包店里，導購人員加上店長最多不超過6個人，人員的合理安排很重要。每個下屬的員工的工作能力也不一樣，有的員工手腳快，做事麻利，但不擅長和顧客溝通，有的員工手腳慢，但嘴巴甜，擅長和陌生人搭訕，而有的員工手腳既不快，嘴巴也算不上甜，但長相姣好，在店門口一站就能吸引過路人的目光，也算是一個特長。所以，對店長來說，熟悉了解每一個下屬員工，知道所有人的特長就能很容易將他們安排到相應的工作崗位上，主要目的還是為了店面的和諧經(jīng)營，并最終提升銷售業(yè)績。三、每一項工作都要責任到具體的'人店長制定的每項工作內(nèi)容，一定要嚴格按照相關時間節(jié)點要求，將每一項工作都責任到具體的人，并提出明確的要求。每一項工作都責任到具體的人，這樣既鍛煉店長的管理能力，也能提升員工的工作效率，做到日事日畢、日清日結(jié)，不養(yǎng)成拖拉延誤的習慣才能真正的鍛煉我們自己，使我們養(yǎng)成合格的工作習慣，并從中獲得快速的職業(yè)成長。其次，將每一項工作責任到人，在店面經(jīng)營過程中發(fā)生任何事情都能尋根覓源，找到具體的事因，這樣既不冤枉任何一個員工，也不會姑息任何一個員工。當然，最終要的還是當事情發(fā)生后，能依據(jù)具體負責的員工找出具體的原因，然后通過總結(jié)分析，避免下次再犯同樣的錯誤，以此達到提升店面經(jīng)營效率和管理水平的目的。四、讓每一個員工都把事情做好"把事情做好'是對員工的最基本要求，但假設要求團隊里的每一個員工都把事情"做好'確實是一件不容易的事。店長如何通過管理流程來監(jiān)督員工把事情做好?這就要求店長必必需具備很強的執(zhí)行能力，也就是說店長首先就要在工作的各個環(huán)節(jié)上嚴格要求自己，只有店長按流程嚴格去執(zhí)行了，員工才有可能從一開始像鴨子一樣被趕著上架，慢慢變成像鳥兒一樣天黑就會主動歸巢。譬如，在面包店里，店長可以在店內(nèi)放一塊白板，把團隊各成員的近期工作安排全部排寫在白板上，然后通過開晨會的方式溝通檢查每個成員的工作進度，對必需要加快進程的伙伴給予提醒，并強調(diào)最后的時間節(jié)點要求，明確相關責任。只有這樣，店長才能清楚掌握店內(nèi)的每一項工作的進展，要求每一位員工都把事情做好。五、日常工作內(nèi)容順序和細節(jié)在門店的日常工作流程中，哪些順序和細節(jié)是店長必必需掌握的?從員工"到崗'到最后"閉店'都有哪些工作要處理?譬如很多面包店都是要求員工要提前20~30分鐘到崗，并由店長親自負責考勤。在正式營業(yè)前的這段時間，員工改換工作服、整理個人儀表、盤點整理陳列貨品、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、備好零錢，然后店長還要組織200秒左右的晨會，互相檢查店員儀容儀表、昨日工作總結(jié)和今天工作安排、調(diào)整心