2024年市茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽考試題庫(kù)350題（含答案）

PAGEPAGE12024年市茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽考試題庫(kù)350題（含答案）一、單選題1.宋代在飲茶方法上，迅速發(fā)展了合于時(shí)代的、高雅的（）。A、煮茶法B、點(diǎn)茶法C、泡茶法D、烹茶法答案：B解析：本題考查宋代飲茶方法的發(fā)展。根據(jù)常識(shí)和歷史知識(shí)可知，宋代是中國(guó)茶文化發(fā)展的重要時(shí)期，飲茶方法也得到了迅速發(fā)展。選項(xiàng)中，煮茶法和烹茶法都是較為傳統(tǒng)的飲茶方法，不太符合宋代茶文化的特點(diǎn)。而泡茶法雖然在宋代也有應(yīng)用，但并不是最高雅的飲茶方式。因此，正確答案為B，點(diǎn)茶法是宋代飲茶方法中高雅的一種。2.綠茶制作的關(guān)鍵工序是（）。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：B解析：綠茶的制作工藝主要包括采摘、殺青、揉捻和干燥等步驟。其中，殺青是綠茶制作的關(guān)鍵工序，它能夠有效地去除茶葉中的水分和部分酶促氧化，從而保持茶葉的綠色和口感。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。3.（）特點(diǎn)是構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，人物古雅有致，加上施金加彩，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。A、廣彩茶具B、金屬茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具答案：A解析：本題考查的是對(duì)于廣彩茶具的特點(diǎn)的理解。廣彩茶具的特點(diǎn)是構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，人物古雅有致，加上施金加彩，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D均不符合廣彩茶具的特點(diǎn)。4.職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、（）、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。A、現(xiàn)實(shí)性B、連續(xù)性C、預(yù)見(jiàn)性D、標(biāo)準(zhǔn)性答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的特點(diǎn)。職業(yè)道德是指在起碼道德的基礎(chǔ)上，針對(duì)某一特定職業(yè)所形成的一套規(guī)范行為準(zhǔn)則。職業(yè)道德的特點(diǎn)包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。其中，連續(xù)性是指職業(yè)道德的形成和發(fā)展是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，是歷史的、文化的、傳統(tǒng)的，具有一定的延續(xù)性和穩(wěn)定性。因此，選項(xiàng)B“連續(xù)性”是本題的正確答案。選項(xiàng)A“現(xiàn)實(shí)性”、C“預(yù)見(jiàn)性”和D“標(biāo)準(zhǔn)性”都是職業(yè)道德的特點(diǎn)，但不是本題所要求的答案。5.我國(guó)的名茶名稱大多數(shù)都很美，大體上可分為（）大類(lèi)。A、三B、五C、六D、十答案：B解析：本題考查對(duì)我國(guó)名茶的分類(lèi)知識(shí)。根據(jù)題干中的“大體上可分為”可以推斷出，答案應(yīng)該是一個(gè)大概的數(shù)字，而不是具體的數(shù)字。根據(jù)常識(shí)和常見(jiàn)的名茶種類(lèi)，我們可以將我國(guó)名茶大致分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶和黑茶五大類(lèi)。因此，本題的答案應(yīng)該是B選項(xiàng)，即五。6.白毫銀針茶藝中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開(kāi)，依次傾入（）杯的開(kāi)水，從左到右依次凈杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：白毫銀針茶藝中的潔具是指清洗茶具的工具。在倒開(kāi)水凈杯時(shí)，需要將玻璃杯一字?jǐn)[開(kāi)，依次傾入1/3杯的開(kāi)水，從左到右依次凈杯。因此，本題的答案為B。7.茶圣口中第一泉是（）。A、廬山康王谷谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：A解析：本題考查的是茶圣陸羽所贊譽(yù)的第一泉，根據(jù)茶經(jīng)中的記載，茶圣口中的第一泉是廬山康王谷谷簾泉。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B中的中泠泉是蘇州的一處名泉，選項(xiàng)C中的北京玉泉是北京市西山的一處名泉，選項(xiàng)D中的趵突泉是濟(jì)南市的一處名泉，但都不是茶圣口中的第一泉。8.茶藝師的職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，而且還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的（）。A、道德原則B、道德準(zhǔn)則C、行為準(zhǔn)則D、行為規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝師的職業(yè)道德，職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的內(nèi)容。選項(xiàng)中，道德原則是指導(dǎo)人們行為的基本原則，是職業(yè)道德的本質(zhì)特征，符合題意。而道德準(zhǔn)則、行為準(zhǔn)則、行為規(guī)范都是具體的行為規(guī)范，不是職業(yè)道德的本質(zhì)特征。因此，答案選A。9.入座時(shí)，如果椅子不正，茶藝服務(wù)人員需將它先擺正，從椅子（）入座。A、正前方B、左邊C、右邊D、左右邊均可答案：B解析：本題考察的是茶藝服務(wù)人員的入座禮儀。在入座時(shí)，如果椅子不正，茶藝服務(wù)人員需要將其先擺正，然后從椅子的左邊入座。因此，本題的正確答案為B。選項(xiàng)A“正前方”不符合入座禮儀的規(guī)范，選項(xiàng)C“右邊”也不符合規(guī)范，選項(xiàng)D“左右邊均可”也不準(zhǔn)確。因此，本題的正確答案只能是B。10.關(guān)于茶藝館衛(wèi)生管理，以下描述錯(cuò)誤的是（）。A、認(rèn)真執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，服從衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督、檢測(cè)B、必須持有有效的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查C、建立日常衛(wèi)生保潔制度，并應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)督促檢查D、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳工作，不用設(shè)置吸煙室答案：D解析：本題考查茶藝館衛(wèi)生管理方面的知識(shí)。根據(jù)題干中的描述，選項(xiàng)A、B、C都是正確的，符合茶藝館衛(wèi)生管理的要求。而選項(xiàng)D中的“不用設(shè)置吸煙室”是錯(cuò)誤的，因?yàn)楦鶕?jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，吸煙室應(yīng)當(dāng)設(shè)置在通風(fēng)設(shè)施良好的地方，且應(yīng)當(dāng)與非吸煙區(qū)域隔離。因此，本題的正確答案為D。11.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的陳啟坤和姚國(guó)坤先生則主張，中國(guó)茶德可用“理、敬、（）、融”四個(gè)字來(lái)表達(dá)。A、清B、廉C、和D、美答案：A解析：本題考查對(duì)中國(guó)茶德的了解。中國(guó)茶德是指在品茶過(guò)程中應(yīng)遵循的一些行為準(zhǔn)則和禮儀規(guī)范，其中包括“理、敬、清、融”四個(gè)字。其中，“理”指的是理性品茶，即要認(rèn)真品味茶葉的香氣、滋味、色澤等特點(diǎn)；“敬”指的是尊重茶葉，即要尊重茶葉的歷史、文化和生命；“清”指的是清潔衛(wèi)生，即要保持品茶環(huán)境的清潔衛(wèi)生；“融”指的是融洽和諧，即要在品茶過(guò)程中注重人與人之間的交流和溝通。因此，本題的正確答案為A，即“清”。12.在茶湯中含有（）的鈣時(shí)，茶湯滋味發(fā)苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：C解析：當(dāng)茶湯中含有3mg/L的鈣時(shí)，茶湯的滋味會(huì)變苦。其他選項(xiàng)的鈣含量不足以導(dǎo)致茶湯變苦。13.下列易引起“茶醉”的是（）。A、少量飲紅茶B、過(guò)濃和過(guò)量飲茶C、低血糖D、體質(zhì)較弱答案：B解析：茶醉是指因飲茶過(guò)量或過(guò)濃而引起的身體不適癥狀，包括頭暈、惡心、心悸、出汗等。因此，選項(xiàng)B“過(guò)濃和過(guò)量飲茶”是易引起茶醉的原因。選項(xiàng)A“少量飲紅茶”不會(huì)引起茶醉；選項(xiàng)C“低血糖”與茶醉無(wú)關(guān)；選項(xiàng)D“體質(zhì)較弱”雖然可能會(huì)增加飲茶過(guò)量引起茶醉的風(fēng)險(xiǎn)，但并不是直接引起茶醉的原因。因此，本題答案為B。14.飲早茶是（）獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。A、廣西人B、廣東人C、福建人D、浙江人答案：B解析：本題考查的是中國(guó)茶文化中的地域特色。飲早茶是廣東人獨(dú)特的喝茶習(xí)俗，因此答案選B。其他選項(xiàng)中，廣西人喜歡喝茶，但沒(méi)有特別強(qiáng)調(diào)早茶；福建人和浙江人也有自己的茶文化，但不是以早茶為主要特色。因此，排除選項(xiàng)A、C、D。15.在商品服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲、（）A、對(duì)顧客態(tài)度好B、與顧客交談與銷(xiāo)售無(wú)關(guān)的話題C、無(wú)目的地交談D、爭(zhēng)取達(dá)成交易答案：D解析：本題考查茶藝師在商品服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。茶藝師不僅需要懂得茶藝技巧，還需要善于觀察顧客心理，通過(guò)引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣、增強(qiáng)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲等方式，來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售。選項(xiàng)A、B、C都與題目所述內(nèi)容不符，因此排除。選項(xiàng)D“爭(zhēng)取達(dá)成交易”符合題目所述，是正確答案。16.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是（）A、黃山毛峰B、信陽(yáng)毛尖C、碧螺春D、龍井茶答案：C解析：本題考查的是卷曲形名優(yōu)綠茶的代表，選項(xiàng)中只有碧螺春是綠茶中的卷曲形名優(yōu)茶。因此，答案為C。其他選項(xiàng)中，黃山毛峰是綠茶中的扁平形名優(yōu)茶，信陽(yáng)毛尖是綠茶中的芽葉形名優(yōu)茶，龍井茶是綠茶中的扁平形名優(yōu)茶。17.兒茶素的含量約占茶多酚總量的（）。A、30%B、40%C、50%D、70%答案：D解析：兒茶素是茶多酚中的一種，茶多酚是茶葉中的主要成分。根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，兒茶素的含量約占茶多酚總量的70%左右。因此，本題的正確答案為D。18.身體肥胖的人飲茶時(shí)注意（）。A、以選擇綠茶為上B、以去膩消脂功效顯著的烏龍茶和云南的普洱茶更為合適C、可選擇紅茶D、以選用白茶為好答案：B解析：本題考查身體肥胖的人飲茶時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)研究，身體肥胖的人飲茶時(shí)應(yīng)選擇具有去膩消脂功效的茶葉，如烏龍茶和普洱茶。因此，選項(xiàng)B“以去膩消脂功效顯著的烏龍茶和云南的普洱茶更為合適”是正確的。選項(xiàng)A“以選擇綠茶為上”不夠準(zhǔn)確，因?yàn)榫G茶雖然有助于減肥，但并非所有綠茶都適合身體肥胖的人飲用。選項(xiàng)C“可選擇紅茶”不夠準(zhǔn)確，因?yàn)榧t茶并沒(méi)有明顯的去脂減肥功效。選項(xiàng)D“以選用白茶為好”也不夠準(zhǔn)確，因?yàn)榘撞桦m然有助于減肥，但并非所有白茶都適合身體肥胖的人飲用。因此，答案為B。19.“竹筒茶”的烤茶過(guò)程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13答案：A解析：本題考查竹筒茶的烤茶過(guò)程。竹筒茶是一種傳統(tǒng)的茶葉加工方式，其特點(diǎn)是將新鮮的茶葉放入竹筒中，經(jīng)過(guò)烤制后，茶葉會(huì)散發(fā)出竹香味，口感也更加醇厚。在烤茶過(guò)程中，需要掌握好時(shí)間，以免茶葉過(guò)度烤制而影響口感。根據(jù)題干中的提示，須烘烤約（）分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。根據(jù)常識(shí)和竹筒茶的制作方法，可知答案為A，即烘烤6-7分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。因此，本題答案為A。20.90℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶答案：A解析：本題考查的是茶葉沖泡的溫度選擇。根據(jù)茶葉的種類(lèi)和特點(diǎn)，選擇適宜的溫度可以更好地保留茶葉的香氣和口感。紅茶屬于發(fā)酵茶，需要較高的溫度來(lái)激發(fā)茶葉的香氣和味道，因此90℃左右的水溫比較適宜沖泡紅茶。而龍井茶、烏龍茶和普洱茶等茶葉則需要不同的溫度來(lái)沖泡，因此本題的正確答案是A選項(xiàng)。21.茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述錯(cuò)誤的是（）。A、使神經(jīng)中樞興奮，產(chǎn)生疲勞，降低勞動(dòng)效率B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用C、對(duì)中樞和末梢血管系統(tǒng)及心波有興奮和強(qiáng)心作用D、有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用答案：A解析：本題考查茶葉中咖啡堿的藥理作用?？Х葔A是茶葉中的一種生物堿，具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、增強(qiáng)心肌收縮力、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加心臟輸出量、促進(jìn)脂肪分解等作用，有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用。因此，選項(xiàng)A描述錯(cuò)誤，其他選項(xiàng)描述正確。故選A。22.從滋味上看普洱熟茶具有（）。A、口感強(qiáng)烈B、茶湯清香C、苦而帶澀D、無(wú)苦澀感答案：D解析：本題考查普洱熟茶的滋味特點(diǎn)。普洱熟茶是經(jīng)過(guò)人工堆制后的茶葉，與普洱生茶相比，其口感更加柔和，不會(huì)有明顯的苦澀感。因此，選項(xiàng)D“無(wú)苦澀感”符合普洱熟茶的特點(diǎn)，是正確答案。選項(xiàng)A“口感強(qiáng)烈”過(guò)于絕對(duì)化，不符合實(shí)際情況；選項(xiàng)B“茶湯清香”雖然是普洱熟茶的一個(gè)特點(diǎn)，但并不是從滋味上來(lái)看的；選項(xiàng)C“苦而帶澀”則是普洱生茶的特點(diǎn)，與本題無(wú)關(guān)。因此，本題答案為D。23.勞動(dòng)關(guān)系的協(xié)調(diào)與仲裁程序,敘述錯(cuò)誤的是（）。A、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解B、調(diào)解不成，當(dāng)事一方不可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁C、調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁D、對(duì)仲裁裁決不服的，可以向有關(guān)部門(mén)提起訴訟答案：B解析：A選項(xiàng)正確，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第十三條規(guī)定，勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，當(dāng)事一方可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第十四條規(guī)定，當(dāng)事人可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。C選項(xiàng)正確，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第十四條規(guī)定。D選項(xiàng)正確，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向有關(guān)部門(mén)提起訴訟，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第二十二條規(guī)定。24.中國(guó)茶類(lèi)的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和（）氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類(lèi)。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A解析：本題考查的是中國(guó)茶類(lèi)的劃分方法。根據(jù)題干中的提示，中國(guó)茶類(lèi)的劃分方法有多種，而本題要求選擇的是根據(jù)制作方法和（）氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類(lèi)。因此，我們需要確定空缺處應(yīng)該填入什么內(nèi)容。根據(jù)中國(guó)茶的制作方法，可以將其分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶六大類(lèi)。其中，綠茶是指不經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的茶葉，因此茶多酚的含量較高；而紅茶和黑茶則是經(jīng)過(guò)全發(fā)酵處理的茶葉，茶多酚的含量相對(duì)較低。因此，本題的答案應(yīng)該是A，即茶多酚。25.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝答案：B解析：煎制餅茶是把茶葉經(jīng)過(guò)炒、揉、壓成餅狀，然后烘干保存。其中的工序是炙、碾、羅，也就是先用火炙茶葉，然后用石磨碾成茶粉，最后通過(guò)過(guò)篩羅出茶渣。而點(diǎn)茶是指取茶葉泡茶，不需要經(jīng)過(guò)這些工序。煮茶則指把茶葉加熱煮沸，也不需要經(jīng)過(guò)炙、碾、羅工序。因此，答案為B。26.茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)（），讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的“讓顧客有更多的比較、更多的選擇”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠提供更多選擇的選項(xiàng)。因此，選項(xiàng)A、B、C都不太符合題意，只有選項(xiàng)D“多上品種”能夠滿足題目要求。因此，答案為D。27.狹義茶文化的含義是（）。A、茶的精神財(cái)富B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)答案：A解析：狹義茶文化是指以茶為核心的文化體系，包括茶的歷史、文化、藝術(shù)、哲學(xué)等方面的內(nèi)容。其中最重要的是茶的精神財(cái)富，即茶所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵和文化價(jià)值。因此，答案為A。B、C、D選項(xiàng)雖然也與茶有關(guān)，但并不是狹義茶文化的含義。28.關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯(cuò)誤的是（）。A、茶品實(shí)行倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)用，并設(shè)有防鼠、消毒等設(shè)施及措施，同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)正常B、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品C、茶品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔D、茶品不用分類(lèi)，分架，各類(lèi)茶品有明顯標(biāo)志，并及時(shí)冷藏、冷凍保存答案：D解析：本題考查茶藝館產(chǎn)品衛(wèi)生要求的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)題干描述，選項(xiàng)A、B、C均符合茶藝館產(chǎn)品衛(wèi)生要求的相關(guān)規(guī)定，而選項(xiàng)D描述錯(cuò)誤，因?yàn)椴杵窇?yīng)該按照不同的種類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)、分架，并且有明顯的標(biāo)志，以便于管理和使用。因此，本題的正確答案為D。29.（）的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，或棕黑油潤(rùn)，香氣濃，有較強(qiáng)的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C、T.C紅碎茶D、L.T.P紅碎茶答案：B解析：本題考查對(duì)不同種類(lèi)紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。正確答案為B，即洛托凡紅碎茶。解析：傳統(tǒng)紅碎茶是指?jìng)鹘y(tǒng)的制茶工藝生產(chǎn)的紅碎茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，滋味醇厚，湯色紅亮，葉底紅亮。C.T.C紅碎茶是指采用CTC工藝生產(chǎn)的紅碎茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是顆粒飽滿，色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，滋味濃厚，湯色紅亮，葉底紅亮。L.T.P紅碎茶是指采用L.T.P工藝生產(chǎn)的紅碎茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是顆粒飽滿，色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，滋味濃厚，湯色紅亮，葉底紅亮。而洛托凡紅碎茶是一種特殊的紅碎茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，或棕黑油潤(rùn)，香氣濃，有較強(qiáng)的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。因此，本題答案為B。30.泡茶用水要求PH值（）。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A解析：本題考查的是泡茶用水的PH值要求。PH值是衡量溶液酸堿性的指標(biāo)，其數(shù)值越小表示溶液越酸性。對(duì)于泡茶用水，一般要求PH值在5以下，這是因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸和茶多酚等物質(zhì)，如果用PH值過(guò)高的水泡茶，會(huì)導(dǎo)致茶葉中的這些物質(zhì)無(wú)法充分釋放，影響茶湯的色、香、味。因此，本題的正確答案為A。31.下面（）不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。A、甘B、輕C、冽D、重答案：D解析：本題考查的是茶藝六要素中的水之美。茶藝六要素是指茶葉、水、器、火、人、法，其中水之美是指水的品質(zhì)和水溫對(duì)茶葉的影響。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，A、B、C三個(gè)選項(xiàng)都是水之美中的內(nèi)容，而D選項(xiàng)“重”與水之美無(wú)關(guān)，因此D選項(xiàng)不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。因此，本題答案為D。32.在服務(wù)中，如有賓客要求到一個(gè)指定位置，應(yīng)（）。A、說(shuō)服其到更合適的位置B、詢問(wèn)是否有其他客人預(yù)訂C、盡量滿足其要求D、加收其他費(fèi)用方可答案：C解析：本題考察的是服務(wù)行業(yè)中的應(yīng)對(duì)客人要求的技巧。根據(jù)常規(guī)的服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該盡量滿足客人的要求，以達(dá)到客戶滿意度的提升。因此，選項(xiàng)C是正確的。選項(xiàng)A的做法可能會(huì)引起客人的不滿，降低客戶滿意度；選項(xiàng)B的做法雖然可以了解到其他客人的預(yù)訂情況，但并不能解決客人的要求；選項(xiàng)D的做法可能會(huì)讓客人感到不公平，也會(huì)降低客戶滿意度。因此，這些選項(xiàng)都不是最佳的選擇。綜上所述，本題的正確答案是C。33.品茗環(huán)境主要是營(yíng)造一種（）的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善答案：A解析：本題考查品茗環(huán)境的營(yíng)造目的和茶文化的特點(diǎn)。根據(jù)題干中的“營(yíng)造一種”的描述，可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)形容詞短語(yǔ)，而根據(jù)茶文化的特點(diǎn)，應(yīng)該是清雅、和諧、謙讓、友好。因此，答案為A。34.大紅袍的原產(chǎn)地在（）。A、建陽(yáng)B、建甌C、武夷山D、南平答案：C解析：本題考查的是大紅袍的原產(chǎn)地，根據(jù)相關(guān)資料可知，大紅袍是一種名貴的巖茶，產(chǎn)于福建武夷山一帶，因此選項(xiàng)C正確。選項(xiàng)A、B、D均為福建省的地級(jí)市，但不是大紅袍的原產(chǎn)地。因此，本題的正確答案為C。35.用烏龍茶、普洱茶制作的花茶其沖泡水溫應(yīng)選擇（）。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本題考查花茶沖泡的水溫選擇。烏龍茶和普洱茶都屬于半發(fā)酵茶，需要較高的水溫來(lái)沖泡，以充分釋放茶葉的香氣和味道。因此，選項(xiàng)A的100℃沸水是最適合的選擇。選項(xiàng)B的95℃以上也可以，但需要注意不要過(guò)熱，以免燙傷口腔。選項(xiàng)C和D的水溫過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致茶葉無(wú)法充分釋放香氣和味道，影響口感。因此，答案為A。36.被譽(yù)為中國(guó)茶道“活化石”的是（）。A、潮汕工夫茶B、閩北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶答案：A37.茶葉中化學(xué)成分含量最多的是（）。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學(xué)成分的含量。茶葉中的化學(xué)成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。根據(jù)常識(shí)可知，茶葉中含有較高的水分，因此選項(xiàng)B“水分”是茶葉中化學(xué)成分含量最多的選項(xiàng)，故選B。38.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插

茶和（）等。A、四川插茶B、鳳凰插茶C、將樂(lè)插茶D、廣東插茶答案：C解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也有所不同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插茶和將樂(lè)插茶等。因此，選項(xiàng)C“將樂(lè)插茶”是正確的答案。39.將樂(lè)擂茶的茶葉其實(shí)不全是茶葉，除采用老茶樹(shù)葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經(jīng)洗凈、（）、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備。A、蒸煮B、揉捻C、燜煮D、悶黃答案：C解析：本題考查對(duì)將樂(lè)擂茶制作工序的了解。根據(jù)題干中的“經(jīng)洗凈、（）、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備”，可以推斷出空缺處應(yīng)填入一個(gè)與“洗凈”、“發(fā)酵”、“曬干”相對(duì)應(yīng)的工序。而在將樂(lè)擂茶的制作過(guò)程中，常用的工序是“燜煮”，因此選項(xiàng)C為正確答案。40.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，（）的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶色素C、葉黃素D、茶紅素答案：D解析：本題考查茶葉保存的相關(guān)知識(shí)。茶葉中含有多種成分，其中包括茶黃素、茶褐素、茶色素和茶紅素等。這些成分在保存過(guò)程中容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化聚合等反應(yīng)，從而影響茶葉的品質(zhì)。根據(jù)題干中提到的“維生素C的氧化及茶黃素”，可以排除選項(xiàng)C葉黃素，因?yàn)槿~黃素并非茶葉中的成分。根據(jù)題干中提到的“茶褐素、茶色素和茶紅素”，可以推斷正確答案為D茶紅素，因?yàn)椴杓t素是茶葉中的一種成分，且容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化聚合等反應(yīng)。因此，本題答案為D。41.日平均溫度為10℃左右（）便開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)。A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽答案：D解析：本題考查的是植物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，根據(jù)題干中的“日平均溫度為10℃左右便開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)”，可以推斷出這是一種越冬芽。因?yàn)樵蕉渴侵参餅榱诉m應(yīng)寒冷環(huán)境而形成的一種特殊芽，它可以在寒冷的冬季中保持休眠狀態(tài)，等到春天氣溫升高后再開(kāi)始生長(zhǎng)。因此，本題的答案應(yīng)該是D選項(xiàng)“越冬芽”。其他選項(xiàng)嫩葉、新梢、葉片都不符合題干中的條件。42.意大利忌諱（），茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是意大利的忌諱和茶藝服務(wù)人員的注意事項(xiàng)。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道意大利忌諱的花卉是什么，而茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用的花卉也應(yīng)該是與意大利忌諱的花卉相同或相似的。因此，我們需要了解意大利忌諱的花卉種類(lèi)。在意大利文化中，菊花是一種被視為不吉利的花卉，因?yàn)樗c死亡和悲傷有關(guān)聯(lián)。因此，在意大利，人們通常不會(huì)在婚禮、生日等喜慶場(chǎng)合使用菊花，而是使用其他花卉，如玫瑰、郁金香等。因此，本題的答案應(yīng)該是C，即菊花。對(duì)于茶藝服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，他們需要在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上注意不要使用菊花，以免引起客人的不適或不滿。同時(shí)，他們也需要了解其他國(guó)家或地區(qū)的文化忌諱，以便在服務(wù)客人時(shí)更加得體和周到。43.組織展銷(xiāo)會(huì)，首先要明確（），做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷(xiāo)會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待形式。A、展銷(xiāo)手段和方式B、展銷(xiāo)主題C、展銷(xiāo)預(yù)算D、展銷(xiāo)會(huì)地點(diǎn)答案：B解析：本題考查的是組織展銷(xiāo)會(huì)的前期準(zhǔn)備工作，需要明確的是展銷(xiāo)會(huì)的主題。展銷(xiāo)會(huì)的主題是展示產(chǎn)品或服務(wù)的核心內(nèi)容，也是吸引客戶的關(guān)鍵因素。在確定展銷(xiāo)會(huì)主題的基礎(chǔ)上，才能進(jìn)一步確定展銷(xiāo)手段和方式，以及展銷(xiāo)會(huì)的預(yù)算、地點(diǎn)等細(xì)節(jié)問(wèn)題。因此，本題的正確答案是B。44.調(diào)制“龍虎斗”的茶葉原料是（）。A、曬青綠茶B、紅茶C、烏龍茶D、黃茶答案：A解析：本題考查的是調(diào)制“龍虎斗”茶葉的原料，根據(jù)“龍虎斗”茶葉的特點(diǎn)，它是一種綠茶與紅茶混合而成的茶葉，因此可以排除選項(xiàng)B、C、D。而曬青綠茶是制作綠茶的一種方法，符合“龍虎斗”茶葉的制作工藝，因此選項(xiàng)A為正確答案。45.茶葉中對(duì)味覺(jué)起輔助作用的物質(zhì)是咖啡堿、（）。A、氨基酸B、茶多酚C、還原糖D、茶黃素答案：C46.“謝謝您的夸獎(jiǎng).”的英語(yǔ)表述（）是錯(cuò)誤的。A、It'sverykindofyoutosaysoB、Thankyouforsayingso.C、Thankyou.I'mflattered.D、It'sverykingofyoutorem答案：D解析：根據(jù)語(yǔ)境和常識(shí)，D選項(xiàng)中的“rem”的表述明顯是錯(cuò)誤的，應(yīng)該是“You'rewele”。因此，D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。47.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和（）具有吸收異味的特點(diǎn)。A、多酚化合物B、綠原酸C、萜烯類(lèi)化合物D、黃酮醇答案：C解析：本題考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一種特殊的茶葉，其制作過(guò)程中需要將茶葉與花朵一起窨制，以達(dá)到吸收花香的效果。而茶葉中含有的高分子棕櫚酸和萜烯類(lèi)化合物具有吸收異味的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)C是正確答案。多酚化合物、綠原酸和黃酮醇雖然也是茶葉中常見(jiàn)的化合物，但它們并沒(méi)有吸收異味的特點(diǎn)，因此不是本題的正確答案。48.接待客人的形式是屬于（）。A、生活型茶藝B、營(yíng)業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：A解析：本題考察茶藝的分類(lèi)。茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，根據(jù)不同的目的和形式，可以將茶藝分為生活型茶藝、營(yíng)業(yè)型茶藝、表演型茶藝和養(yǎng)生型茶藝四種類(lèi)型。其中，生活型茶藝是指在日常生活中，以泡茶為主要形式，用茶來(lái)招待客人；營(yíng)業(yè)型茶藝是指以茶藝為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，以營(yíng)利為目的；表演型茶藝是指以表演為主要形式，通過(guò)茶藝表演來(lái)展示茶文化；養(yǎng)生型茶藝是指以茶的養(yǎng)生保健功能為主要目的，通過(guò)茶藝來(lái)傳遞健康理念。因此，接待客人的形式屬于生活型茶藝，故選A。49.在具體推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意做好“四先四后”：先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，（）。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后價(jià)格答案：A解析：本題考查的是在推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)應(yīng)注意的“四先四后”原則。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道應(yīng)注意的是“先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩”，而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)符合這個(gè)原則，因此答案為A。同時(shí)，我們也可以簡(jiǎn)單了解一下其他選項(xiàng)的含義：B.先人后己：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容無(wú)關(guān)，不符合題意。C.先女性后男性：這個(gè)選項(xiàng)也與題干中的內(nèi)容無(wú)關(guān)，不符合題意。D.先功能后價(jià)格：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容有些類(lèi)似，但并不完全符合“先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩”的原則，因此也不是正確答案。50.在（）書(shū)中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。A、《十六湯品》B、《茶經(jīng)》C、《晏子春秋》D、《茶錄》答案：C解析：根據(jù)題干所給的信息，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”這句話出自《晏子春秋》，因此選項(xiàng)C是正確的。51.“龍虎斗”是源于（），是一種強(qiáng)身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D解析：本題考查的是“龍虎斗”的起源。根據(jù)相關(guān)資料可知，“龍虎斗”起源于云南省納西族地區(qū)，是納西族傳統(tǒng)的民間體育活動(dòng)，也是一種強(qiáng)身保健的良藥。因此，選項(xiàng)D“納西族”為本題的正確答案。選項(xiàng)A、B、C均為中國(guó)的少數(shù)民族，與“龍虎斗”的起源無(wú)關(guān)。52.扁平形名優(yōu)綠茶的代表是（）。A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：A53.在茶文化習(xí)俗中，我國(guó)有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的（）等。A、青竹茶B、蟲(chóng)茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國(guó)少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道答案是布朗族的一種茶。根據(jù)選項(xiàng)，我們可以排除掉奶茶和龍虎茶，因?yàn)檫@兩種茶并不是布朗族的飲茶習(xí)俗。蟲(chóng)茶雖然是一種少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗，但并不是布朗族的。因此，正確答案是A青竹茶。54.“（）”不是韓國(guó)茶禮的宗旨。A、和B、靜C、儉D、真答案：B解析：本題考查的是韓國(guó)茶禮的宗旨。韓國(guó)茶禮是一種傳統(tǒng)的飲茶儀式，其宗旨是“和、靜、儉、真”。其中，“和”指的是和諧、團(tuán)結(jié)；“靜”指的是安靜、平和；“儉”指的是節(jié)儉、簡(jiǎn)樸；“真”指的是真誠(chéng)、純粹。因此，根據(jù)題目所給的信息，可以得出答案為B，即“靜”不是韓國(guó)茶禮的宗旨。55.在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、

置茶、沖泡、奉茶、（）。A、送客B、收具C、奉茶點(diǎn)D、喝茶答案：B56.唐代茶葉的種類(lèi)有（）。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團(tuán)、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國(guó)茶葉發(fā)展的重要時(shí)期，茶葉的種類(lèi)也逐漸豐富起來(lái)。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐代茶葉的種類(lèi)主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等，但是這些茶葉的形態(tài)和制作方法與現(xiàn)代有所不同。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，可以看出唐代茶葉的種類(lèi)主要包括粗茶、散茶、末茶和餅茶。因此，答案為B。57.桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上（）只“碟子”，盛放自家制作、開(kāi)胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根據(jù)題干中的“一般都要擺上”可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)較大的數(shù)字，而根據(jù)“只‘碟子’”可以排除選項(xiàng)A和B。再根據(jù)“綠色食品”可以猜測(cè)這是一種健康的食品，需要多樣化，因此選項(xiàng)C也可以排除。最終答案為D，即八只“碟子”。58.制作蒙古咸奶茶時(shí)要先將（）放入牛奶中。A、鹽B、黃油C、茶葉D、水答案：B解析：蒙古咸奶茶是蒙古族傳統(tǒng)飲品之一，制作時(shí)需要將牛奶、鹽、茶葉和黃油等材料混合煮沸。選項(xiàng)中只有黃油是需要先放入牛奶中的，因此答案為B。59.在與新加坡客人談話時(shí)，可以談?wù)摚ǎ┑脑掝}。A、宗教B、政治C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、文化教育答案：D解析：在與新加坡客人談話時(shí)，考慮到他們的文化背景（主要是多元宗教和注重文化教育的特點(diǎn)），我們應(yīng)該選擇一些符合他們興趣和習(xí)慣的話題。因此，選項(xiàng)D“文化教育”是一個(gè)合適的選擇。其他選項(xiàng)中，宗教和政治可能過(guò)于敏感或不適合在商務(wù)場(chǎng)合討論，而“恭喜發(fā)財(cái)”則更像是中國(guó)的祝福語(yǔ)，不適合作為談話主題。60.凍頂烏龍茶的外形是（）,色澤青綠，略帶白毫。A、松散形B、花朵形C、卷曲形D、半球形答案：D61.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加（）和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A解析：本題考查對(duì)冰茶原料的了解。冰茶的原料除了茶和糖外，還可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加其他的食材。選項(xiàng)中，牛奶是一種常見(jiàn)的添加物，可以讓冰茶更加豐富和口感更加柔和。而菊花、鹽和陳皮等選項(xiàng)則不太常見(jiàn)，不太適合用來(lái)制作冰茶。因此，本題的正確答案是A。62.宗教茶藝特別講究（），茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮答案：C解析：本題考查的是宗教茶藝的特點(diǎn)，其中強(qiáng)調(diào)的是修身養(yǎng)性或以茶釋道，因此選項(xiàng)A禮貌和B禮節(jié)都不符合題意。而D茶禮雖然也與茶有關(guān)，但并不是宗教茶藝的特點(diǎn)。只有C禮儀符合題意，因?yàn)樽诮滩杷囂貏e講究的是茶道的禮儀，茶具也要古樸典雅，體現(xiàn)出一種修身養(yǎng)性的精神。因此，本題答案為C。63.（）盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”,一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四

五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。A、藏族B、維吾爾族C、苗族D、蒙古答案：D解析：本題目描述了一個(gè)高筒茶壺“溫都魯”，這種茶壺的特點(diǎn)包括其形狀（圓錐形）、材質(zhì)（樺木制成）以及裝飾（壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋）。這些特征指向了特定的民族文化。根據(jù)這些特征，我們可以推斷“溫都魯”是蒙古族的茶具。蒙古族文化中，茶壺是他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，特別是在飲茶文化中。樺木制成的茶壺以及上面的金屬箍和花紋，都是蒙古族傳統(tǒng)工藝和審美觀念的體現(xiàn)。因此，正確答案是D.蒙古族。64.下列不是唐代的飲茶方式的是（）。A、庵茶B、煎茶C、點(diǎn)茶D、煮茶答案：C解析：唐代飲茶方式主要有庵茶、煎茶和煮茶三種。而點(diǎn)茶是宋代開(kāi)始流行的飲茶方式。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。65.凡是含有較多鈣離子、鎂離子的水，稱為（）。A、軟水B、硬水C、暫時(shí)硬水D、永久硬水答案：B66.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛其協(xié)調(diào)與仲裁,敘述錯(cuò)誤的是（）。A、當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解B、調(diào)解不成，當(dāng)事一方不可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁C、調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁D、對(duì)仲裁裁決不服的，可以提起訴訟答案：B解析：A選項(xiàng)正確，當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，當(dāng)事一方調(diào)解不成可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。C選項(xiàng)正確，調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。D選項(xiàng)正確，對(duì)仲裁裁決不服的，可以提起訴訟。綜上所述，選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。67.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶（）,綠茶板栗香，烏龍茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：A解析：紅茶的香氣特點(diǎn)是甜香，這是因?yàn)榧t茶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了豐富的糖類(lèi)物質(zhì)和芳香物質(zhì)。綠茶的香氣特點(diǎn)是熟香，烏龍茶的香氣特點(diǎn)為花香。而題目中提到的“綠茶板栗香”是針對(duì)烏龍茶而言的，因?yàn)闉觚埐璧南銡庵写_實(shí)包含有類(lèi)似板栗的味道。因此，答案是A。68.碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)答案：B解析：本題考查對(duì)于碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。選項(xiàng)A描述的是“碗釘”外形的特點(diǎn)，不符合碧螺春的外形特點(diǎn)；選項(xiàng)C描述的是外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫的特點(diǎn)，但是沒(méi)有描述條索的形態(tài)，且沒(méi)有提到茸毛，不符合碧螺春的特點(diǎn)；選項(xiàng)D描述的是外形勻整，色澤灰綠光潤(rùn)的特點(diǎn)，但是沒(méi)有描述條索的形態(tài)和茸毛，也不符合碧螺春的特點(diǎn)。因此，選項(xiàng)B描述的條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露的特點(diǎn)符合碧螺春的外形特點(diǎn)，是正確答案。69.歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量多達(dá)296項(xiàng)，限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）比我國(guó)嚴(yán)（）。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍答案：B解析：本題考查對(duì)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的了解。根據(jù)題干中提到的氟氰戊菊酯和六六六的限量標(biāo)準(zhǔn)，可以知道歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，其中氟氰戊菊酯的限量標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的0.1倍，六六六的限量標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的0.02倍，因此答案為B選項(xiàng)，即10倍。70.運(yùn)用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,（）是商品貨架的最佳陳列位置。A、下段B、中上段C、上段D、中下段答案：B解析：黃金分割線是一種美學(xué)原則，指的是將一條線段分成兩部分，使其中一部分與全長(zhǎng)之比等于另一部分與這部分之比。這個(gè)比例約為1:1.618。在商品陳列中，黃金分割線原則可以用來(lái)確定最佳陳列位置。根據(jù)這個(gè)原則，商品貨架的最佳陳列位置應(yīng)該是中上段，即距離貨架頂部的1/3處。這個(gè)位置可以吸引顧客的注意力，同時(shí)也方便顧客取用商品。因此，本題的正確答案是B。71.茶藝師在春節(jié)期間接待澳門(mén)的客人時(shí)，注意不能說(shuō)（）。A、“萬(wàn)事如意”B、“新年快樂(lè)”C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、“拜年拜年”答案：B72.埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加（）。A、蔗糖B、冰塊C、薄荷D、芝麻答案：A解析：本題考查的是對(duì)埃及人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的信息，可以得知埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡加牛奶，而喜歡加什么。根據(jù)常識(shí)和對(duì)埃及飲食文化的了解，可以知道埃及人喜歡在茶湯中加蔗糖，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B冰塊不符合埃及氣候條件，選項(xiàng)C薄荷和選項(xiàng)D芝麻也不是埃及人喜歡在茶湯中加的調(diào)料。因此，本題的正確答案為A。73.安溪茶藝的茶道精神是：“（）”。A、清、敬、怡、真B、純、雅、禮、和C、清、雅、禮、真D、純、敬、禮、和答案：B解析：安溪茶藝的茶道精神是“純、雅、禮、和”，因此B選項(xiàng)是正確答案。這是安溪茶藝的核心價(jià)值觀，也是其茶藝表演和茶道實(shí)踐的重要指導(dǎo)原則。74.井水屬于地下水，當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時(shí)，用于泡茶其茶湯品質(zhì)（）。A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味待咸D、湯色黑褐，湯味苦澀答案：C解析：地下水是指地表以下的水，而鹽堿地表水是指地表上的水中含有較高的鹽分和堿性物質(zhì)。當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時(shí)，井水中的鹽分和堿性物質(zhì)含量會(huì)增加，從而影響茶湯的品質(zhì)。根據(jù)選項(xiàng)，湯色變淡說(shuō)明茶湯中的色素物質(zhì)減少，可能是因?yàn)辂}堿地表水中的鹽分和堿性物質(zhì)與茶葉中的色素物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致色素物質(zhì)減少；湯味待咸說(shuō)明茶湯中的咸味增加，可能是因?yàn)辂}堿地表水中的鹽分和堿性物質(zhì)與茶葉中的其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致咸味增加。因此，選項(xiàng)C“湯色變淡，湯味待咸”是正確的答案。75.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用黃色菊花的國(guó)家是（）。A、法國(guó)B、荷蘭C、德國(guó)D、韓國(guó)答案：C解析：這道題考察的是茶藝師在品茗環(huán)境的布置中的茶席設(shè)計(jì)，需要注意的是勿采用黃色菊花的國(guó)家是哪個(gè)。首先，黃色菊花在中國(guó)傳統(tǒng)文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在中國(guó)的茶藝師在品茗環(huán)境的布置中一般不會(huì)采用黃色菊花。而在國(guó)外，不同的國(guó)家對(duì)于花卉的象征意義也有所不同。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以排除法國(guó)和荷蘭，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的文化中黃色菊花并沒(méi)有負(fù)面的象征意義，反而是代表著快樂(lè)和幸福的花卉。因此，正確答案應(yīng)該是C.德國(guó)。在德國(guó)的文化中，黃色菊花被視為代表著離別和死亡的花卉，因此在茶藝師在品茗環(huán)境的布置中的茶席設(shè)計(jì)上，不會(huì)采用黃色菊花。76.茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是（）。A、介紹商品的性能B、積極推介C、增強(qiáng)對(duì)方的欲望D、知道商品的用途答案：C解析：本題考查茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)該注意的四件事。根據(jù)題干中的“著重做好四件事”，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)樗鼈冎皇墙榻B商品的一些基本信息，而不是著重做好的事情。選項(xiàng)B的“積極推介”雖然是茶藝人員應(yīng)該做的事情之一，但并不是著重做好的事情。而選項(xiàng)C的“增強(qiáng)對(duì)方的欲望”則是茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)該著重做好的事情之一，因?yàn)檫@可以促進(jìn)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，提高銷(xiāo)售量。因此，本題的正確答案是C。77.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可（），對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、增進(jìn)滋味醇和B、加速各種化學(xué)反應(yīng)C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化D、抑制物質(zhì)解體答案：B解析：茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種化學(xué)反應(yīng)，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。光線中的紫外線和可見(jiàn)光會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生變化，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。因此，茶葉應(yīng)該保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。78.當(dāng)溫度氣溫在（）以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹(shù)生長(zhǎng)便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本題考查茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“高溫”、“葉片灼傷”可以推斷，溫度過(guò)高會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。根據(jù)常識(shí)可知，一般情況下，溫度超過(guò)35℃就已經(jīng)算是高溫了，因此選項(xiàng)B符合題意。選項(xiàng)A和D的溫度過(guò)高，不符合茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜溫度范圍；選項(xiàng)C的溫度雖然低于35℃，但沒(méi)有明確說(shuō)明是否會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，因此也不符合題意。綜上所述，選項(xiàng)B為正確答案。79.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中的稀土含量不能超過(guò)（）。A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg答案：B解析：根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，茶葉中的稀土含量不得超過(guò)2mg/kg。因此，正確答案是B。80.夏季，將樂(lè)插茶常在配料中加一些（）,可清熱解暑。A、陳皮、枸杞B、陳皮、金銀花C、淡竹葉、枸杞D、淡竹葉、金銀花答案：D解析：在夏季，將樂(lè)插茶（一種茶藝）常在配料中加入一些具有清熱解暑功效的食材。淡竹葉和金銀花都是具有清熱解毒、消暑解渴功效的中藥材，因此選項(xiàng)D“淡竹葉、金銀花”是正確的答案。81.茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是（），三是表現(xiàn)適當(dāng)。A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D、語(yǔ)言適當(dāng)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員如何講好“迎客之聲”，要注意的三個(gè)方面。其中第二個(gè)方面是“語(yǔ)言適當(dāng)”，因此答案為D。選項(xiàng)A、B、C也都是茶藝服務(wù)人員需要注意的方面，但不是本題所要求的答案。因此，本題的正確答案為D。82.毛里塔尼亞最喜歡喝中國(guó)的綠茶，進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和（）。A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A解析：本題考察的是毛里塔尼亞人喜歡喝的中國(guó)茶葉種類(lèi)。根據(jù)題干中的提示，毛里塔尼亞人最喜歡喝的是綠茶，而進(jìn)口的中國(guó)茶葉中，與綠茶相似的茶葉種類(lèi)應(yīng)該是珠茶。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)中，花茶和紅茶都不是綠茶的變種，烏龍茶雖然與綠茶有些相似之處，但不是進(jìn)口到毛里塔尼亞的主要茶葉種類(lèi)。83.“請(qǐng)問(wèn)您喜歡喝哪種茶?”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪牵ǎ?。A、Whatteadoyoulike?B、Whatkindofteadoyoulike?C、Whatkindofteadoyouchoose?D、Whatkindofcoffeedoyoulike?答案：B84.祁紅的香氣帶有（）,滋味鮮醇嫩甜。A、蜜糖香B、桂花香C、玉蘭香D、茉莉香答案：A85.真誠(chéng)守信和（）是做人的基本準(zhǔn)則，也是一種社會(huì)公德。A、禮貌待客B、認(rèn)真負(fù)責(zé)C、一絲不茍D、態(tài)度和藹答案：C解析：本題考查的是做人的基本準(zhǔn)則和社會(huì)公德。根據(jù)題干中的“真誠(chéng)守信和”和“做人的基本準(zhǔn)則”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種基本的行為準(zhǔn)則或者道德規(guī)范。根據(jù)選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)“一絲不茍”符合題意，因?yàn)椤耙唤z不茍”意味著做事認(rèn)真負(fù)責(zé)、不馬虎，這是做人的基本準(zhǔn)則和社會(huì)公德的體現(xiàn)。因此，本題的答案是C。86.沖泡龍井茶注水時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來(lái)賓（）三次以示歡迎。A、鞠躬B、點(diǎn)頭C、握手D、鼓掌答案：A解析：本題考查的是對(duì)中國(guó)茶文化的了解。沖泡龍井茶時(shí)，采用高沖低斟反復(fù)三次的方式，是為了讓茶葉充分展開(kāi)，釋放出更多的香氣和味道。而這種方式也寓意著向來(lái)賓表示三次歡迎，以示熱情和禮貌。因此，答案為A，即鞠躬。87.（）的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶。A、北疆B、南疆C、內(nèi)蒙古D、西藏答案：B解析：本題考查的是維吾爾族的文化習(xí)俗，答案為B南疆。南疆是維吾爾族聚居的地區(qū)之一，而且南疆的氣候適宜茶葉生長(zhǎng)，因此維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶。其他選項(xiàng)中，北疆是維吾爾族聚居的地區(qū)之一，但北疆的氣候較為寒冷，不適宜茶葉生長(zhǎng)；內(nèi)蒙古和西藏則不是維吾爾族聚居的地區(qū)。因此，正確答案為B。88.制作姜鹽豆子茶時(shí)，生姜應(yīng)（）。A、擂碎B、切片C、敲開(kāi)D、整塊答案：A解析：制作姜鹽豆子茶時(shí)，需要將生姜擂碎，使其釋放出更多的香味和味道，從而增加茶的口感和風(fēng)味。因此，選項(xiàng)A“擂碎”是正確的答案。選項(xiàng)B“切片”雖然也可以使用，但是相比擂碎，其釋放的香味和味道會(huì)更少。選項(xiàng)C“敲開(kāi)”和選項(xiàng)D“整塊”都不符合制作姜鹽豆子茶的要求。因此，答案為A。89.關(guān)于茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)，與其他三項(xiàng)不是同一分類(lèi)的是（）。A、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)B、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)C、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：D解析：本題考查的是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)，需要考生對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的不同分類(lèi)有一定的了解。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)，我們可以知道，茶葉標(biāo)準(zhǔn)主要分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四類(lèi)。其中，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)際茶葉行業(yè)組織或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)；出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)茶葉出口國(guó)家或地區(qū)制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)；國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)茶葉市場(chǎng)上銷(xiāo)售的茶葉標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指企業(yè)自行制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)。因此，根據(jù)題目要求，與其他三項(xiàng)不是同一分類(lèi)的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，故選D。90.茶百戲也稱（），是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。A、斗茶B、分茶C、點(diǎn)茶D、庵茶答案：B解析：本題考查的是茶文化知識(shí)。茶百戲是一種茶藝表演，也是一種傳統(tǒng)文化活動(dòng)。其過(guò)程是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。選項(xiàng)中，斗茶是一種茶藝表演，但不是茶百戲；點(diǎn)茶是一種制茶工藝，不是茶百戲；庵茶是一種茶葉品種，與茶百戲無(wú)關(guān)。因此，正確答案為B，分茶。91.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、（）、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C解析：本題考查對(duì)三生湯的主要原料的了解。根據(jù)題干中的提示，三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、（選項(xiàng)A、B、C、D）和生米”。因此，我們需要從選項(xiàng)中選擇一種與茶葉和米搭配合理的生食材。選項(xiàng)A芝麻和茶葉、米的搭配不太合理，因此排除；選項(xiàng)B花生和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除；選項(xiàng)C生姜和茶葉、米的搭配比較合理，因?yàn)樯梢栽黾訙南阄逗涂诟?，同時(shí)也有助于促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體免疫力；選項(xiàng)D黃豆和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除。綜上所述，選項(xiàng)C生姜是與茶葉和米搭配合理的生食材，因此本題的答案為C。92.“竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)采用剛砍回的生長(zhǎng)期為（）年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：本題考查竹筒茶制作的相關(guān)知識(shí)。竹筒茶是一種以竹筒為茶壺，將茶葉和水放入竹筒中，用火烤煮的茶。竹筒的選材非常重要，應(yīng)該選擇剛砍回的生長(zhǎng)期為一年左右的竹筒，這樣的竹筒質(zhì)地較為柔軟，易于加工和烤煮，同時(shí)也能保證茶的口感和香氣。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。93.茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)地的特點(diǎn)和（）的需要，來(lái)確定自己服務(wù)的方向、項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)與收支平橫。A、消費(fèi)群體B、消費(fèi)地段C、經(jīng)營(yíng)成本D、原材料價(jià)格答案：A解析：茶藝館的經(jīng)營(yíng)方向、項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是根據(jù)消費(fèi)群體的需要來(lái)確定的，因?yàn)橄M(fèi)群體是決定茶藝館經(jīng)營(yíng)成功與否的關(guān)鍵因素。消費(fèi)地段、經(jīng)營(yíng)成本、原材料價(jià)格等因素也會(huì)影響茶藝館的經(jīng)營(yíng)，但是它們并不是決定經(jīng)營(yíng)方向的關(guān)鍵因素。因此，選項(xiàng)A是正確答案。94.茶點(diǎn)大致可分為干果類(lèi)、（）、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)。A、咸點(diǎn)類(lèi)B、甜點(diǎn)類(lèi)C、鮮果類(lèi)D、果脯類(lèi)答案：C解析：本題考查茶點(diǎn)的分類(lèi)，其中干果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)都是常見(jiàn)的茶點(diǎn)種類(lèi)，而空缺的選項(xiàng)應(yīng)該是另一種茶點(diǎn)類(lèi)別。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)的描述，可以得出正確答案為C，即鮮果類(lèi)。鮮果類(lèi)茶點(diǎn)通常包括新鮮水果或水果拼盤(pán)，是一種健康、清爽的選擇。因此，本題的正確答案為C。95.品飲花茶聞香時(shí)，其第二次主要聞香氣的（）。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類(lèi)型答案：A解析：品飲花茶時(shí)，聞香氣是非常重要的一步。第一次聞香氣主要是為了了解茶葉的基本香氣，而第二次聞香氣則是為了更深入地了解茶葉的香氣特點(diǎn)。在第二次聞香氣時(shí)，主要需要注意的是茶葉的濃郁度，也就是茶葉香氣的強(qiáng)度和持久度。因此，本題的答案為A，濃郁度。其他選項(xiàng)中，鮮靈度和純度也是茶葉香氣的重要特點(diǎn)，但在第二次聞香氣時(shí)并不是主要關(guān)注點(diǎn)。而花香類(lèi)型則是指茶葉香氣中所含的花香成分，也不是本題的答案。96.要使茶樹(shù)生長(zhǎng)良好，要求漫射光和（）多。A、紫外線B、紅外線C、藍(lán)光D、紫光答案：A解析：茶樹(shù)生長(zhǎng)需要光合作用，而漫射光中紫外線可以促進(jìn)光合作用的進(jìn)行，因此要使茶樹(shù)生長(zhǎng)良好，需要漫射光中的紫外線。選項(xiàng)A為正確答案。紅外線和紫光對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)沒(méi)有明顯的促進(jìn)作用，藍(lán)光對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，但不如紫外線明顯。97.品茗環(huán)境要求干凈整潔、（）、寬敞明亮。A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧?kù)o優(yōu)雅答案：A解析：本題考查對(duì)品茗環(huán)境的要求的理解。答案為A，即干凈整潔、幽靜典雅、寬敞明亮。選項(xiàng)B、C、D中的“安靜雅致”、“清靜高雅”、“寧?kù)o優(yōu)雅”都有一定的雅致和優(yōu)雅的意味，但并沒(méi)有強(qiáng)調(diào)“幽靜”的特點(diǎn)，因此不符合題意。因此，本題的正確答案為A。98.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用（），即先將紅茶故人開(kāi)水壺中熬上幾分鐘，然后用過(guò)濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。A、清飲法B、烹煮法C、調(diào)飲法D、磨粹法答案：B解析：本題考查的是對(duì)巴基斯坦人喝紅茶的烹煮方法的了解。根據(jù)題干中的描述，可以得知巴基斯坦人喝紅茶采用的是烹煮法，即先將紅茶故人開(kāi)水壺中熬上幾分鐘，然后用過(guò)濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。因此，答案為B。其他選項(xiàng)的含義為：清飲法指直接將茶葉放入杯中沖泡；調(diào)飲法指在茶中加入其他調(diào)料，如檸檬、蜂蜜等；磨粹法指將茶葉磨成粉末后沖泡。99.茶道是以（）為契機(jī)的綜合文化體系。A、飲茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A解析：本題考查茶道的起源和核心內(nèi)容。茶道是一種綜合文化體系，它的起源可以追溯到中國(guó)古代，是以飲茶為契機(jī)而形成的。因此，本題的正確答案為A。B、C、D選項(xiàng)都是茶道中的重要環(huán)節(jié)，但它們并不是茶道的起源和核心內(nèi)容。因此，這些選項(xiàng)都不是本題的正確答案。100.在具體推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意做好“四先四后”：先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，（）。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后價(jià)格答案：A解析：本題考查的是在推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)應(yīng)注意的“四先四后”原則。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道應(yīng)注意的是先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)“先特殊后一般”與此相符，因此答案為A。同時(shí)，我們也可以簡(jiǎn)單解釋一下其他選項(xiàng)的含義：B.先人后己：在推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)，應(yīng)該先考慮顧客的需求和利益，而不是自己的利益。C.先女性后男性：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容無(wú)關(guān)，因此可以排除。D.先功能后價(jià)格：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容不完全相符，因?yàn)轭}干中并沒(méi)有提到功能和價(jià)格的先后順序，因此也可以排除。101.（）代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動(dòng)，因?yàn)榍宕实巯埠蔑嫴?，所以在宮廷中興起了茶藝活動(dòng)。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。其他選項(xiàng)中，明代也有茶藝活動(dòng)，但并非千叟茶宴；宋代和唐代則更早，茶文化還未發(fā)展到千叟茶宴的程度。102.波蘭人大都飲用（）茶的并配上糕點(diǎn)，是波蘭人至高的享受。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“波蘭人”、“茶”、“糕點(diǎn)”以及“至高的享受”，可以推斷出這是一道關(guān)于波蘭茶文化的題目。根據(jù)波蘭的飲食文化和茶文化，可以得知波蘭人喜歡飲用紅茶，并且常常搭配糕點(diǎn)享用。因此，本題的答案為D選項(xiàng)。103.窨制花茶的第五步程序是（）。A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：D解析：窨制花茶是一種特殊的茶葉加工方法，其步驟包括采摘、萎凋、揉捻、窨制和干燥。其中，第五步程序是起花，即將窨制好的茶葉與鮮花混合，使茶葉吸收鮮花的香氣和味道，從而形成花香茶。因此，本題答案為D。104.沖泡茉莉花茶一般是使用“（）”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗答案：A解析：本題考查的是沖泡茉莉花茶的器具選擇。茉莉花茶是一種綠茶，因其花香濃郁而受到廣泛喜愛(ài)。在沖泡茉莉花茶時(shí)，一般會(huì)選擇三才杯。三才杯是一種傳統(tǒng)的茶具，由杯身、蓋子和托盤(pán)三部分組成，具有保溫、過(guò)濾、觀賞等功能，非常適合沖泡茉莉花茶。因此，選項(xiàng)A“三才杯”是本題的正確答案。選項(xiàng)B“玻璃杯”和選項(xiàng)D“蓋碗”雖然也可以用來(lái)沖泡茶葉，但不太適合沖泡茉莉花茶。選項(xiàng)C“茶盅”雖然也是一種傳統(tǒng)的茶具，但一般用來(lái)沖泡紅茶或普洱茶等，不太適合沖泡茉莉花茶。因此，選項(xiàng)A是本題的正確答案。105.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的（）煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“太極茶”、“道家”、“道觀周邊”可以推斷出，這道題考察的是太極茶的制作原料。選項(xiàng)中，只有A選項(xiàng)“山澗泉水”符合題意，因?yàn)榈烙^周邊一般都是山區(qū)，而且泉水是最為清潔的水源之一，符合太極茶制作的要求。B選項(xiàng)的井水可能含有雜質(zhì)，不夠純凈；C選項(xiàng)的露水和D選項(xiàng)的雨水都不夠穩(wěn)定，不適合作為太極茶的原料。因此，本題的正確答案是A。106.下列與茶葉沖泡通過(guò)“溫潤(rùn)泡”這道程序的作用無(wú)關(guān)的是（）。A、增進(jìn)茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干凈D、浸泡時(shí)間縮短答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉沖泡中“溫潤(rùn)泡”程序的理解。茶葉沖泡的“溫潤(rùn)泡”是指先用80℃左右的溫水將茶具進(jìn)行預(yù)熱，然后將茶葉放入茶具中，再用80℃左右的溫水浸泡茶葉，使茶葉逐漸展開(kāi)，釋放出香氣和味道。根據(jù)這個(gè)程序，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)榻輹r(shí)間縮短會(huì)導(dǎo)致茶湯濃度不夠，而增加茶湯濃度需要一定的浸泡時(shí)間。而提高茶葉香氣正是“溫潤(rùn)泡”程序的作用之一，因此也不是正確答案。選項(xiàng)C與“溫潤(rùn)泡”程序無(wú)關(guān)，因此是正確答案。107.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及（）、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B解析：本題考查茶葉保存時(shí)需要注意的問(wèn)題。茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，因?yàn)檠鯕鈺?huì)導(dǎo)致茶葉中的維生素C氧化和茶紅素的氧化聚合。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“茶黃素”與茶葉保存有關(guān)，其他選項(xiàng)與茶葉保存無(wú)關(guān)。因此，本題的答案為B。108.真誠(chéng)守信和（）是做人的基本準(zhǔn)則，也是一種社會(huì)公德。A、禮貌待客B、認(rèn)真負(fù)責(zé)C、一絲不茍D、態(tài)度和藹答案：C解析：本題考查的是做人的基本準(zhǔn)則和社會(huì)公德。根據(jù)題干中的“真誠(chéng)守信和”和“做人的基本準(zhǔn)則”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種基本的行為準(zhǔn)則。而根據(jù)題干中的“也是一種社會(huì)公德”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種符合社會(huì)道德規(guī)范的行為準(zhǔn)則。選項(xiàng)A“禮貌待客”雖然也是一種基本的行為準(zhǔn)則，但是與“真誠(chéng)守信”并沒(méi)有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。選項(xiàng)B“認(rèn)真負(fù)責(zé)”雖然也是一種基本的行為準(zhǔn)則，但是與“真誠(chéng)守信”并沒(méi)有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。選項(xiàng)C“一絲不茍”符合題干中的“真誠(chéng)守信和”和“做人的基本準(zhǔn)則”，同時(shí)也符合題干中的“社會(huì)公德”，因此是本題的答案。選項(xiàng)D“態(tài)度和藹”雖然也是一種基本的行為準(zhǔn)則，但是與“真誠(chéng)守信”并沒(méi)有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。綜上所述，本題的答案是C。109.茶葉原料中存在的微生物不包括（）。A、芽苞菌B、霉菌C、大腸桿菌D、病菌答案：D解析：本題考查茶葉原料中存在的微生物種類(lèi)，選項(xiàng)中的芽苞菌、霉菌、大腸桿菌都是茶葉原料中可能存在的微生物，而病菌不是茶葉原料中存在的微生物，因此答案為D。110.下列關(guān)于陸羽的沏茶擇水理解錯(cuò)誤的是（）。A、選水以山泉水為上B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來(lái)沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、在污染少，只要是遠(yuǎn)離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水答案：B解析：本題考查對(duì)陸羽沏茶擇水理解的掌握程度。選項(xiàng)A、C、D都是正確的，而選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。陸羽在《茶經(jīng)》中提到，井水不宜泡茶，因?yàn)榫泻休^多的礦物質(zhì)和雜質(zhì)，會(huì)影響茶的口感和香氣。因此，選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。111.明清時(shí)期，（）撰寫(xiě)了《茶譜》，對(duì)清飲有獨(dú)到見(jiàn)解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢(qián)椿年答案：B解析：本題考查明清時(shí)期茶文化的相關(guān)知識(shí)?！恫枳V》是一部介紹茶文化的著作，作者為朱權(quán)。顧元慶是明代文學(xué)家，著有《茶錄》；朱元璋是明朝開(kāi)國(guó)皇帝，與茶文化關(guān)系不大；錢(qián)椿年是清朝官員，著有《茶經(jīng)》。因此，選項(xiàng)B朱權(quán)是正確答案。112.美國(guó)人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放（）。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊答案：D解析：本題考查美國(guó)人飲用冰茶的習(xí)慣。根據(jù)常識(shí)可知，飲用冰茶時(shí)會(huì)加入冰塊以保持飲料的冷度。因此，選項(xiàng)D“冰塊”為正確答案。選項(xiàng)A“煉乳”和選項(xiàng)C“方糖”都不符合常識(shí)，選項(xiàng)B“鹽塊”也不太可能加入到飲用的冰茶中。因此，排除其他選項(xiàng)，選D。113.（）是低山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。A、節(jié)間短B、節(jié)間長(zhǎng)C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：A解析：本題考查的是低山茶鮮葉的特征。低山茶是指海拔在500-1000米之間的茶樹(shù)，其鮮葉的特征與其他海拔茶樹(shù)有所不同。選項(xiàng)A中，節(jié)間短是低山茶鮮葉的一個(gè)重要特征。低山茶生長(zhǎng)在較為濕潤(rùn)的環(huán)境中，為了避免葉片過(guò)度蒸發(fā)水分，茶樹(shù)會(huì)在節(jié)間處形成一定的隔離層，使得節(jié)間短而葉片緊密，從而減少水分的蒸發(fā)。選項(xiàng)B中，節(jié)間長(zhǎng)是高山茶鮮葉的特征，與低山茶不同。選項(xiàng)C中，新梢肥壯是茶樹(shù)生長(zhǎng)良好的表現(xiàn)，但并不是低山茶鮮葉的特征。選項(xiàng)D中，葉色深綠是茶樹(shù)健康生長(zhǎng)的表現(xiàn)，但并不是低山茶鮮葉的特征。綜上所述，選項(xiàng)A是正確答案。114.中國(guó)茶類(lèi)的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和（）氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類(lèi)。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A解析：中國(guó)茶類(lèi)的劃分主要是根據(jù)制作方法和茶葉的氧化（發(fā)酵）程度來(lái)進(jìn)行的。茶葉中含有茶多酚，而不是氨基酸、咖啡堿或葉綠素。因此，答案為A。115.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，即是三看顧客，一是看顧客的來(lái)意，二看（），三看顧客的舉止言談。A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年齡D、顧客性別答案：A解析：本題考察茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)的觀察技巧。根據(jù)題干中的提示，茶藝人員需要進(jìn)行三個(gè)方面的觀察，分別是看顧客的來(lái)意、看顧客的打扮和看顧客的舉止言談。因此，正確答案應(yīng)該是A選項(xiàng)，即顧客的打扮。顧客的打扮可以反映出其身份、職業(yè)、文化背景等信息，有助于茶藝人員更好地了解顧客的需求和喜好，提供更加貼心的服務(wù)。其他選項(xiàng)如顧客心情、年齡和性別也是需要關(guān)注的因素，但并不是本題所要求的答案。116.熟普洱茶的湯色一般以（）為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B解析：本題考查熟普洱茶的湯色特點(diǎn)。熟普洱茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的，因此其湯色一般為紅濃、明亮，故選B。其他選項(xiàng)中，金黃、橙黃、深黃都不是熟普洱茶的湯色特點(diǎn)。117.俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、（）等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁答案：D解析：本題考查對(duì)俄羅斯人飲食習(xí)慣的了解。俄羅斯人在喝茶時(shí)除了加糖外，還有加果醬、奶油等習(xí)慣。根據(jù)選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)檸檬汁符合題意，因此答案為D。118.以茶為圖騰的民族中最突出的是（），原稱“崩龍”。A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族答案：D解析：本題考查的是以茶為圖騰的民族中最突出的是哪個(gè)民族。根據(jù)題干中的提示“原稱‘崩龍’”，可以推斷出這個(gè)民族的名稱與“崩龍”有關(guān)。根據(jù)選項(xiàng)，只有德昂族的名稱中包含“龍”字，因此答案為D。白族、蒙古族、佤族都有以茶為圖騰的傳統(tǒng)，但是題干中并沒(méi)有提到它們的特點(diǎn)，因此排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)。119.條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門(mén)紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶答案：B解析：本題考查的是不同種類(lèi)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種茶葉的條形應(yīng)該比較緊密，鋒苗比較好，色澤具有“寶光”。結(jié)合選項(xiàng)，可以排除掉太平猴魁、云南普洱茶，因?yàn)樗鼈兊钠焚|(zhì)特點(diǎn)與題干描述不符。而安溪鐵觀音的條形比較細(xì)長(zhǎng)，鋒苗也不是最好的，因此答案應(yīng)該是B.祁門(mén)紅茶，因?yàn)槠铋T(mén)紅茶的條形比較緊密，鋒苗好，色澤也具有“寶光”，符合題干描述。120.（）不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需要較高的溫度和較長(zhǎng)的時(shí)間，因此需要選擇適合的器具。陶壺和紫砂壺都是傳統(tǒng)的沖泡烏龍茶的器具，它們可以保持茶水的溫度和口感。玻璃壺雖然不如陶壺和紫砂壺保溫，但可以觀察茶葉的展開(kāi)和顏色的變化，也是一種常用的器具。而蓋碗則不適合沖泡烏龍茶，因?yàn)樗娜萘枯^小，無(wú)法保持茶水的溫度和口感，同時(shí)也無(wú)法觀察茶葉的展開(kāi)和顏色的變化。因此，答案為D。121.茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)必須做到（），現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷。A、眼快B、手快C、嘴快D、觀察入微答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)的能力要求。根據(jù)題干中的“必須做到”和“現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷”可以推斷出，正確答案應(yīng)該是一種能夠快速反應(yīng)并且能夠觀察入微的能力。選項(xiàng)A和B中的“眼快”和“手快”雖然也有一定的反應(yīng)速度要求，但是并不符合題干中的“觀察入微”的要求。選項(xiàng)C中的“嘴快”則與題干無(wú)關(guān)。因此，正確答案應(yīng)該是D選項(xiàng)“觀察入微”，這種能力可以幫助茶藝師導(dǎo)購(gòu)更好地了解顧客的需求，提供更加貼心的服務(wù)。122.茶葉中含有（）多種化學(xué)成分。A、500B、600C、800D、1000答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉是一種復(fù)雜的天然產(chǎn)物，含有多種化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。其中茶多酚是茶葉中最主要的化學(xué)成分，具有抗氧化、抗菌、抗癌等多種功效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶葉中含有約600種化學(xué)成分，因此選項(xiàng)B為正確答案。123.為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：（）、看人數(shù)、看茶葉。A、看場(chǎng)合B、看喝茶人的身份C、看喝茶的心情D、看現(xiàn)有的條件答案：A解析：本題考查茶具選擇的參考因素。選購(gòu)茶具時(shí)，應(yīng)該根據(jù)不同的場(chǎng)合選擇不同的茶具，以達(dá)到更好的品茶效果。因此，選項(xiàng)A“看場(chǎng)合”是主要的參考因素。選項(xiàng)B“看喝茶人的身份”和選項(xiàng)C“看喝茶的心情”雖然也會(huì)影響茶具的選擇，但不是主要的參考因素。選項(xiàng)D“看現(xiàn)有的條件”也是考慮茶具選擇的因素之一，但不是主要的參考因素。因此，本題的正確答案為A。124.黑茶的品飲，要細(xì)細(xì)體味經(jīng)長(zhǎng)期貯存而形成的（）。A、濃香B、醇香C、陳香D、甜香答案：C解析：本題考查黑茶的品飲特點(diǎn)。黑茶是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存而形成的，因此其香氣也會(huì)隨之發(fā)生變化。選項(xiàng)中，濃香、醇香、甜香都是黑茶可能具有的香氣，但是只有陳香是指經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存而形成的香氣，因此選C。125.沖泡茶的過(guò)程中，在以下（）動(dòng)作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤(pán)雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出答案：D解析：本題考查的是茶藝師的基本技能和禮儀規(guī)范。沖泡茶的過(guò)程中，茶藝師應(yīng)該注意控制水溫、時(shí)間和茶葉的量，以保證茶湯的質(zhì)量和口感。在奉茶時(shí)，應(yīng)該用杯托或托盤(pán)雙手將茶奉到賓客面前，表示對(duì)賓客的尊重和敬意。而奉茶時(shí)將茶湯溢出，則不僅會(huì)影響茶湯的質(zhì)量，還會(huì)玷污茶具和桌面，不符合茶藝師的職業(yè)素養(yǎng)和禮儀規(guī)范。因此，選項(xiàng)D是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。126.世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是（）。A、《茶譜》B、《茶經(jīng)》C、《茶酒論》D、《采茶錄》答案：B解析：本題考查的是茶文化的知識(shí)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“世界上第一部茶書(shū)”的提示，我們可以通過(guò)查閱相關(guān)資料來(lái)得出正確答案。經(jīng)過(guò)查詢，我們可以得知，世界上第一部茶書(shū)是唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》。因此，本題的正確答案為B。選項(xiàng)A《茶譜》、C《茶酒論》、D《采茶錄》均不是世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名。127.沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：（）。A、備器階段、沖泡階段、奉茶階段B、準(zhǔn)備階段、操作階段、完成階段C、迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段D、備茶階段、泡茶階段、奉茶階段答案：B解析：本題考查茶藝的基本知識(shí)。行茶程序是指沖泡茶葉和品飲茶湯的過(guò)程，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、操作階段、完成階段。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A中的“備器階段”和“奉茶階段”都屬于操作階段的一部分；選項(xiàng)C中的“迎賓階段”和“送客階段”不屬于行茶程序的階段；選項(xiàng)D中的“備茶階段”和“泡茶階段”都屬于操作階段的一部分。128.冬天適宜選飲（）。A、白茶B、花茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：冬天氣溫較低，人體需要更多的熱量來(lái)保持身體的溫暖，因此適宜選擇具有溫?zé)嵝再|(zhì)的飲品。紅茶是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，具有溫?zé)嵝再|(zhì)，適宜在冬天飲用。白茶、花茶和綠茶都是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，性質(zhì)較為清涼，不太適合在冬天飲用。因此，本題答案為D。129.閩紅“三大工夫”茶，由于茶葉（）不同，茶樹(shù)品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、產(chǎn)地B、制法C、采摘D、栽培答案：A解析：本題考查閩紅“三大工夫”茶的分類(lèi)依據(jù)。根據(jù)題干中的描述，“閩紅‘三大工夫’茶，由于茶葉（）不同，茶樹(shù)品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫?！笨梢酝茢喑觯@三種茶的分類(lèi)依據(jù)應(yīng)該是產(chǎn)地不同。因此，選項(xiàng)A“產(chǎn)地”是正確答案。選項(xiàng)B“制法”、C“采摘”和D“栽培”都與題干中的描述不符，因此都是錯(cuò)誤選項(xiàng)。130.在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列（）的姿態(tài)是不正確的。A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°B、眼睛平視、面帶微笑C、雙腳呈“丁”字步D、雙手在體前交叉答案：A解析：在茶藝表演中，茶藝師的站姿是非常重要的，不僅能夠展現(xiàn)出茶藝師的專(zhuān)業(yè)水平，還能夠給觀眾留下深刻的印象。而在這道題目中，要求我們判斷哪種姿態(tài)是不正確的，下面我們來(lái)逐一分析：A.雙腳呈“V”字形，兩腳尖開(kāi)度為100°這種姿態(tài)是不正確的。因?yàn)殡p腳呈“V”字形，兩腳尖開(kāi)度為100°的姿態(tài)不僅不穩(wěn)定，而且容易造成腰部和膝蓋的不適，不利于茶藝師的表演。B.眼睛平視、面帶微笑這種姿態(tài)是正確的。因?yàn)檠劬ζ揭?、面帶微笑的姿態(tài)能夠展現(xiàn)出茶藝師的自信和專(zhuān)業(yè)水平，同時(shí)也能夠給觀眾留下良好的印象。C.雙腳呈“丁”字步這種姿態(tài)是正確的。因?yàn)殡p腳呈“丁”字步的姿態(tài)能夠保持身體的平衡，同時(shí)也能夠讓茶藝師更加自如地進(jìn)行表演。D.雙手在體前交叉這種姿態(tài)是不正確的。因?yàn)殡p手在體前交叉的姿態(tài)不僅不美觀，而且也不利于茶藝師的表演，因?yàn)檫@種姿態(tài)會(huì)限制茶藝師的手部動(dòng)作，影響表演效果。綜上所述，根據(jù)題目要求，正確答案為A。131.茶葉中含有（）多種化學(xué)成分。A、100B、200C、500D、600答案：D解析：本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉是一種復(fù)雜的天然產(chǎn)物，其中含有多種化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據(jù)研究，茶葉中含有的化學(xué)成分種類(lèi)多達(dá)600種，因此本題的答案為D。132.用玻璃杯沖泡，奉茶時(shí)右手（），左手托杯底，雙手將茶奉到客人面前。A、輕握杯身B、緊握杯身C、捏緊杯口D、掩住杯口答案：A解析：本題考查的是茶道禮儀中的奉茶動(dòng)作。正確的奉茶動(dòng)作應(yīng)該是右手輕握杯身，左手托杯底，雙手將茶奉到客人面前。選項(xiàng)A符合奉茶的正確動(dòng)作，因此為正確答案。選項(xiàng)B緊握杯身會(huì)讓茶水濺出，不符合茶道禮儀；選項(xiàng)C捏緊杯口也不符合茶道禮儀；選項(xiàng)D掩住杯口會(huì)讓客人無(wú)法品嘗茶水，也不符合茶道禮儀。因此，本題答案為A。133.花茶經(jīng)沖泡后，需靜置（）左右，方可飲用。A、6分鐘B、5分鐘C、4分鐘D、3分鐘答案：D解析：根據(jù)題干中的“花茶經(jīng)沖泡后，需靜置（）左右，方可飲用。”可知，花茶沖泡后需要靜置一段時(shí)間才能飲用。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，一般茶葉沖泡后需要靜置一段時(shí)間，讓茶葉充分釋放出香味和營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也讓溫度適宜后再飲用，避免燙口。根據(jù)選項(xiàng)可知，選項(xiàng)D的“3分鐘”是最短的時(shí)間，因此選項(xiàng)D為正確答案。134.茶道的基礎(chǔ)是（）。A、茶藝B、茶學(xué)C、茶俗D、茶禮答案：A解析：本題考查茶道的基礎(chǔ)知識(shí)。茶道是一種文化藝術(shù)，是通過(guò)泡茶、品茶、賞茶等環(huán)節(jié)來(lái)表達(dá)人們對(duì)自然、生活、情感的感悟和追求。而茶藝則是茶道的基礎(chǔ)，是指泡茶、品茶、賞茶等技藝和技巧。因此，本題的正確答案為A。B、C、D選項(xiàng)雖然也與茶道有關(guān)，但并不是茶道的基礎(chǔ)。135.以下說(shuō)法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)是（）。A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究C、對(duì)沖泡茶的方法一致D、對(duì)茶的色香味的講究答案：C解析：本題考查品茶與喝茶的相同點(diǎn)。選項(xiàng)A、B、D都是品茶與喝茶的共同點(diǎn)，但并不是本題的答案。選項(xiàng)C是正確答案，因?yàn)槠凡韬秃炔瓒夹枰獩_泡茶葉，所以對(duì)沖泡茶的方法是一致的。因此，本題的正確答案是C。136.pH值是表示溶液（）。A、硬度B、濃度C、酸堿度D、溶解度答案：C解析：pH值是用來(lái)表示溶液的酸堿度的，它是指溶液中氫離子(H+)的濃度的負(fù)對(duì)數(shù)。pH值越小，表示溶液越酸；pH值越大，表示溶