餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診管理制度

PAGEPAGE1餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診管理制度第一章總則第一條為加強(qiáng)餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診管理，保障消費(fèi)者和從業(yè)人員健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，制定本制度。第二條本制度適用于我國(guó)境內(nèi)從事餐飲服務(wù)的各類企業(yè)和個(gè)體工商戶。第三條餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診管理工作應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，嚴(yán)格執(zhí)行傳染病防治法律法規(guī)，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。第四條各級(jí)衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診工作的監(jiān)督管理，指導(dǎo)餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶做好傳染病防控工作。第二章預(yù)檢分診管理第五條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)建立健全傳染病預(yù)檢分診制度，明確預(yù)檢分診流程、工作要求和責(zé)任人。第六條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)配備體溫檢測(cè)設(shè)備，對(duì)進(jìn)入餐飲場(chǎng)所的消費(fèi)者和從業(yè)人員進(jìn)行體溫檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)體溫異常者，應(yīng)立即引導(dǎo)其到就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并做好登記報(bào)告工作。第七條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)設(shè)立預(yù)檢分診點(diǎn)，對(duì)體溫異常者進(jìn)行初步排查，了解其流行病學(xué)史、癥狀等情況，并根據(jù)排查結(jié)果采取相應(yīng)措施。第八條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)制定傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案，明確傳染病疫情的報(bào)告流程、處置措施和責(zé)任人。發(fā)現(xiàn)傳染病疫情時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并按照規(guī)定向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。第九條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行傳染病防控知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的防控意識(shí)和能力。第十條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，保持環(huán)境整潔，定期進(jìn)行消毒，確保食品安全。第三章監(jiān)督管理第十一條各級(jí)衛(wèi)生健康部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診工作的監(jiān)督檢查，對(duì)違反本制度規(guī)定的餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶，依法予以查處。第十二條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)積極配合衛(wèi)生健康部門開(kāi)展傳染病防控工作，如實(shí)提供相關(guān)信息，不得拒絕、阻礙、隱瞞。第十三條鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診工作進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)違反本制度規(guī)定的行為進(jìn)行投訴舉報(bào)。第四章法律責(zé)任第十四條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶違反本制度規(guī)定，有下列情形之一的，由衛(wèi)生健康部門責(zé)令改正，給予警告，并可以處以罰款：（一）未建立傳染病預(yù)檢分診制度的；（二）未配備體溫檢測(cè)設(shè)備或未對(duì)進(jìn)入餐飲場(chǎng)所的消費(fèi)者和從業(yè)人員進(jìn)行體溫檢測(cè)的；（三）發(fā)現(xiàn)體溫異常者，未引導(dǎo)其到就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診或未做好登記報(bào)告工作的；（四）未設(shè)立預(yù)檢分診點(diǎn)或未對(duì)體溫異常者進(jìn)行初步排查的；（五）未制定傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案或未按照規(guī)定報(bào)告疫情的；（六）未定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行傳染病防控知識(shí)培訓(xùn)的；（七）未加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生管理，造成傳染病傳播風(fēng)險(xiǎn)的。第十五條餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶違反本制度規(guī)定，導(dǎo)致傳染病傳播、流行，給他人人身、財(cái)產(chǎn)造成損害的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。第十六條衛(wèi)生健康部門及其工作人員在傳染病預(yù)檢分診工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第五章附則第十七條本制度自發(fā)布之日起施行。第十八條本制度的解釋權(quán)歸衛(wèi)生健康部門。重點(diǎn)關(guān)注的細(xì)節(jié)：餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)制定傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案，明確傳染病疫情的報(bào)告流程、處置措施和責(zé)任人。發(fā)現(xiàn)傳染病疫情時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并按照規(guī)定向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。詳細(xì)補(bǔ)充和說(shuō)明：餐飲業(yè)作為公共場(chǎng)所，人員流動(dòng)性大，易于成為傳染病傳播的場(chǎng)所。因此，餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)制定傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的疫情。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：1.疫情報(bào)告流程：餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)明確疫情報(bào)告的責(zé)任人和報(bào)告流程。一旦發(fā)現(xiàn)傳染病疫情，責(zé)任人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告，確保疫情信息暢通。2.處置措施：餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)根據(jù)傳染病疫情的特點(diǎn)和傳播途徑，采取相應(yīng)的處置措施。例如，對(duì)于通過(guò)飛沫傳播的疫情，應(yīng)采取隔離措施，暫停營(yíng)業(yè)，對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒等。對(duì)于通過(guò)食物傳播的疫情，應(yīng)立即停止銷售可疑食品，追溯食品來(lái)源，對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒等。3.責(zé)任人：餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)明確疫情應(yīng)急預(yù)案的責(zé)任人，包括疫情防控責(zé)任人、信息報(bào)告責(zé)任人等。責(zé)任人應(yīng)具備傳染病防控知識(shí)和能力，能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地判斷疫情，并采取相應(yīng)的處置措施。4.應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)和演練：餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)和演練，提高從業(yè)人員的防控意識(shí)和能力。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括傳染病防控知識(shí)、疫情報(bào)告流程、處置措施等。演練應(yīng)模擬實(shí)際疫情場(chǎng)景，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。5.應(yīng)急預(yù)案的更新和修訂：餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)根據(jù)疫情的發(fā)展和變化，及時(shí)更新和修訂應(yīng)急預(yù)案，確保應(yīng)急預(yù)案的針對(duì)性和有效性。在發(fā)現(xiàn)傳染病疫情時(shí)，餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行處置。同時(shí)，應(yīng)積極配合衛(wèi)生健康部門開(kāi)展疫情防控工作，提供相關(guān)信息，確保疫情得到及時(shí)、有效的控制?？傊?，餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)制定傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案，明確疫情報(bào)告流程、處置措施和責(zé)任人，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)和演練，提高防控意識(shí)和能力。在發(fā)現(xiàn)傳染病疫情時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，積極配合衛(wèi)生健康部門開(kāi)展疫情防控工作，保障消費(fèi)者和從業(yè)人員的健康安全。在餐飲業(yè)傳染病預(yù)檢分診管理制度中，制定傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到疫情發(fā)生時(shí)能否迅速、有效地應(yīng)對(duì)，從而遏制疫情的擴(kuò)散。以下是對(duì)這一重點(diǎn)細(xì)節(jié)的進(jìn)一步補(bǔ)充和說(shuō)明：###應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，考慮餐飲場(chǎng)所的特性和可能面臨的疫情風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)案應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：-**疫情監(jiān)測(cè)與預(yù)警**：建立日常監(jiān)測(cè)機(jī)制，對(duì)從業(yè)人員和消費(fèi)者的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，立即啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制。-**信息收集與報(bào)告**：明確信息收集的責(zé)任人和報(bào)告路徑，確保信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括病例的基本信息、疫情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、可能的原因等。-**應(yīng)急響應(yīng)流程**：根據(jù)疫情的不同級(jí)別，設(shè)定不同的響應(yīng)措施。例如，對(duì)于疑似病例，應(yīng)立即隔離并聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)；對(duì)于確診病例，應(yīng)配合衛(wèi)生部門進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，并采取相應(yīng)的消毒和隔離措施。-**物資準(zhǔn)備與管理**：儲(chǔ)備必要的防疫物資，如口罩、消毒液、體溫計(jì)等，并定期檢查和維護(hù)，確保物資的有效性和可用性。-**人員培訓(xùn)與演練**：定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行傳染病防控知識(shí)和應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，確保每位員工都了解自己在應(yīng)急響應(yīng)中的角色和職責(zé)。通過(guò)演練，提高員工的應(yīng)急響應(yīng)能力。###應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行是應(yīng)對(duì)疫情的關(guān)鍵。餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)確保：-**快速反應(yīng)**：一旦發(fā)現(xiàn)疫情跡象，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)措施，如隔離病患、通知醫(yī)療機(jī)構(gòu)、進(jìn)行場(chǎng)所消毒等。-**協(xié)調(diào)溝通**：與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門保持密切溝通，及時(shí)匯報(bào)疫情進(jìn)展和采取的措施，確保信息的透明和流通。-**員工保護(hù)**：為員工提供必要的個(gè)人防護(hù)裝備，如口罩、手套等，確保員工在處理疫情時(shí)的安全。-**顧客告知**：通過(guò)適當(dāng)?shù)姆绞剑绻?、社交媒體等，向顧客通報(bào)疫情相關(guān)信息，減少不必要的恐慌，同時(shí)提醒顧客采取必要的預(yù)防措施。###應(yīng)急預(yù)案的評(píng)估與改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案不是一成不變的，餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)定期對(duì)預(yù)案進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)：-**總結(jié)經(jīng)驗(yàn)**：每次疫情應(yīng)對(duì)后，都應(yīng)進(jìn)行總結(jié)，分析預(yù)案的不足和成功之處，為未來(lái)的改進(jìn)提供依據(jù)。-