試論咖啡企業(yè)財(cái)務(wù)BP 體系構(gòu)建

引言進(jìn)入21世紀(jì)，信息化時(shí)代也隨之進(jìn)入了信息大爆炸的時(shí)代，信息的內(nèi)容、信息的獲取方式渠道、信息整合處理方式以及信息的準(zhǔn)確性都產(chǎn)生了天翻地覆的改變，及時(shí)獲取準(zhǔn)確有效信息的重要性也隨之不斷得到強(qiáng)調(diào)。在各企業(yè)之中，財(cái)務(wù)對(duì)所有需要進(jìn)行記錄的信息都要進(jìn)行整合處理，進(jìn)行確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告，但存在著局限性，此些信息僅局限于財(cái)務(wù)報(bào)告制度要求體現(xiàn)的數(shù)據(jù)，即俗稱的財(cái)務(wù)信息，但是諸多非財(cái)務(wù)信息并不會(huì)進(jìn)行整合也不會(huì)體現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表之中，因此這些非財(cái)務(wù)信息很容易被忽略，也不被考慮，致使財(cái)務(wù)部門(mén)無(wú)法精準(zhǔn)地進(jìn)行相應(yīng)的分析判斷和決策，甚至某些分析判斷和決策并沒(méi)有與實(shí)際情況結(jié)合關(guān)聯(lián)，脫離實(shí)際進(jìn)行判斷和決策，僅局限在理論層面。為了能夠更好地進(jìn)行企業(yè)管理，提高企業(yè)運(yùn)行效率，使分析判斷和決策更加貼合實(shí)際，促進(jìn)業(yè)財(cái)融合，財(cái)務(wù)部門(mén)深入了解并結(jié)合業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，建立完善有效的財(cái)務(wù)BP體系。另外，財(cái)務(wù)制定的目標(biāo)和決策基礎(chǔ)往往僅限定于往期數(shù)據(jù)分析，脫離業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)面對(duì)市場(chǎng)實(shí)時(shí)反應(yīng)的市場(chǎng)信息，無(wú)法形成信息的有效流通，導(dǎo)致信息不對(duì)稱，形成不同的判斷，造成財(cái)務(wù)部門(mén)和業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)的目標(biāo)沖突，效率降低，為了提高信息透明度，增強(qiáng)部門(mén)之間溝通和聯(lián)系，產(chǎn)生信息增值，建立完備的財(cái)務(wù)BP體系是至關(guān)重要的。一、財(cái)務(wù)BP相關(guān)概念財(cái)務(wù)BP主要展開(kāi)來(lái)說(shuō)，是指“FinanceBusinessPartner”，翻譯來(lái)說(shuō)就是生意伙伴，可以理解為與企業(yè)同步發(fā)展，推進(jìn)企業(yè)管理進(jìn)步的一個(gè)獨(dú)立實(shí)體，完全跳脫出作為企業(yè)一個(gè)職能部門(mén)的概念，不再僅僅是企業(yè)中的一個(gè)組成部分的存在，而是一個(gè)從上至下貫穿始末，陪同企業(yè)存在的“伙伴”實(shí)體，這樣的理解詮釋了財(cái)務(wù)BP相對(duì)以前財(cái)務(wù)部門(mén)所發(fā)生的變化和其現(xiàn)在在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)該扮演的角色及重要性。財(cái)務(wù)BP是針對(duì)以往財(cái)務(wù)做出的轉(zhuǎn)型，結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)為了更加有效管理和高效運(yùn)營(yíng)所做出的必要轉(zhuǎn)型。財(cái)務(wù)BP是一種財(cái)務(wù)組織模式的全新改革形式，同時(shí)是企業(yè)BP方式經(jīng)營(yíng)模式的一個(gè)分支，財(cái)務(wù)部門(mén)利用專業(yè)的財(cái)務(wù)知識(shí)和財(cái)務(wù)管理體系作為工具，將涉及的財(cái)務(wù)行為滲入到企業(yè)的業(yè)務(wù)活動(dòng)中，了解和跟蹤業(yè)務(wù)端的活動(dòng)動(dòng)態(tài)，清楚企業(yè)所處的實(shí)際環(huán)境，促進(jìn)準(zhǔn)確有效信息（財(cái)務(wù)信息和非財(cái)務(wù)信息）的流動(dòng)，形成與業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)高效的協(xié)同，平衡企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，協(xié)助業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)完成業(yè)績(jī)指標(biāo)，推動(dòng)企業(yè)效率的最大化。因此，財(cái)務(wù)BP便成了聯(lián)結(jié)財(cái)務(wù)部門(mén)和業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)之間形成強(qiáng)有力架構(gòu)關(guān)系的關(guān)鍵人員紐帶（橋梁）。財(cái)務(wù)BP的主要職能包括預(yù)算管理、業(yè)務(wù)管理以及運(yùn)營(yíng)分析，與原始的財(cái)務(wù)部門(mén)相比，職責(zé)范圍得到了擴(kuò)展。二、咖啡企業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀（一）品類單一，定價(jià)參差近年來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中掀起的咖啡熱潮持續(xù)地處于上升階段，諸多的咖啡品牌相繼建立，都是看準(zhǔn)消費(fèi)者對(duì)于咖啡的追求和追隨心理，各大企業(yè)嗅到了咖啡市場(chǎng)的商機(jī)，都希望借此時(shí)機(jī)分得咖啡飲品市場(chǎng)的“一杯羹”，市場(chǎng)格局從以前“獨(dú)霸市場(chǎng)”的星巴克到現(xiàn)在諸多親民咖啡品牌（如：瑞幸咖啡、代數(shù)學(xué)家、MANNER、MSTAND、SEESAW等）的出現(xiàn)，形成并存的狀態(tài)。新興出現(xiàn)的咖啡品牌統(tǒng)一特點(diǎn)為大范圍增設(shè)門(mén)店，以此來(lái)進(jìn)入消費(fèi)者的視野，再借助宣傳、優(yōu)惠等策略逐漸獲取知名度。但是，不斷新設(shè)的咖啡門(mén)店主要業(yè)務(wù)都是咖啡飲品售賣(mài)，飲品種類也相對(duì)單一，并且銷售渠道以門(mén)店銷售為主。即使是新研發(fā)的特色飲品，被模仿性也較強(qiáng)，不易形成相應(yīng)的特色市場(chǎng)，也不易借此獲取預(yù)期收益。如今受益于互聯(lián)網(wǎng)，線上的銷售也在如火如荼地進(jìn)行中，電商便是最為主要的組成部分。線上電商品牌售賣(mài)的商品多集中在咖啡豆、咖啡周邊上，并且長(zhǎng)期處于折扣促銷階段，與線下門(mén)店的售賣(mài)定價(jià)存在較大差異。（二）管理目標(biāo)分歧眾咖啡公司在運(yùn)營(yíng)成長(zhǎng)的過(guò)程中，面臨的一大問(wèn)題便是企業(yè)內(nèi)部部門(mén)之間的管理目標(biāo)存在分歧，最為明顯的分歧體現(xiàn)在財(cái)務(wù)部門(mén)與業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)之間。財(cái)務(wù)部門(mén)的管理目標(biāo)放在“財(cái)”上，財(cái)務(wù)部門(mén)的終極目標(biāo)是以盡可能小的成本獲取盡可能大的利潤(rùn)。因此財(cái)務(wù)部門(mén)會(huì)把重點(diǎn)放在成本費(fèi)用控制、利潤(rùn)增長(zhǎng)、預(yù)算管理、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理等問(wèn)題上。反觀業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)，把管理目標(biāo)放在“業(yè)”上，其終極目標(biāo)就是拓展市場(chǎng)，開(kāi)拓更大更廣闊的市場(chǎng)和增設(shè)更豐富的銷售渠道，最終來(lái)為公司創(chuàng)造收益。因此業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)往往會(huì)把重點(diǎn)放在業(yè)務(wù)拓展和市場(chǎng)占有率等問(wèn)題之上。正是“財(cái)”和“業(yè)”管理目標(biāo)的不一致，加之沒(méi)有及時(shí)溝通協(xié)調(diào)等原因，往往會(huì)造成不一樣的決策選擇。與此同時(shí)，財(cái)務(wù)部門(mén)和業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)的判斷和決策往往存在重疊區(qū)域（問(wèn)題），兩大部門(mén)不同的管理目標(biāo)便會(huì)造成意見(jiàn)的分歧沖突。例如：針對(duì)市場(chǎng)拓展問(wèn)題，財(cái)務(wù)部門(mén)目前的決策站在資金的角度上需要放緩門(mén)店的拓展速度，以此階段的穩(wěn)定回籠資金，然而業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)決策站在現(xiàn)有市場(chǎng)環(huán)境的角度認(rèn)為需要趁機(jī)占據(jù)市場(chǎng)，這便是管理目標(biāo)的不一致造成的差異決策。三、咖啡企業(yè)財(cái)務(wù)BP體系構(gòu)建（一）財(cái)務(wù)BP體系構(gòu)建關(guān)鍵點(diǎn)1.提升財(cái)務(wù)BP專業(yè)能力治標(biāo)先治本的原則是企業(yè)管理過(guò)程中為了實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期生存一直需要秉承的理念。在需要建立有效的財(cái)務(wù)BP體系情況下，就必須先夯實(shí)財(cái)務(wù)人員自身的能力，既需要強(qiáng)大的財(cái)務(wù)能力，還需要了如指掌的業(yè)務(wù)能力，在此堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)上才有利于后續(xù)步驟的實(shí)施和推進(jìn)。有足夠?qū)I(yè)能力的財(cái)務(wù)人員才能使得財(cái)務(wù)BP體系真實(shí)有效地運(yùn)行，否則，建立的財(cái)務(wù)BP體系就是紙上談兵的存在。首先，財(cái)務(wù)BP體系中的財(cái)務(wù)人員需要有扎實(shí)的財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)和能力，除了基本的財(cái)務(wù)操作之外，還需要具備相應(yīng)的數(shù)據(jù)處理以及分析能力，會(huì)使用相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析軟件，熟練掌握全面的分析方法，有能力對(duì)某一時(shí)段或者某一時(shí)點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行獨(dú)立準(zhǔn)確有效的分析?？Х绕髽I(yè)的業(yè)務(wù)涉及較多區(qū)域，會(huì)進(jìn)行區(qū)域的劃分管理，因此財(cái)務(wù)BP往往需要有獨(dú)立的工作能力。針對(duì)財(cái)務(wù)本身的專業(yè)能力，個(gè)人可以通過(guò)學(xué)習(xí)網(wǎng)課和考證等方式進(jìn)行自我的提升，部門(mén)也可以組織財(cái)務(wù)人員有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)提升。其次，財(cái)務(wù)BP體系中的財(cái)務(wù)人員需要向業(yè)務(wù)端滲透，參與到實(shí)際的業(yè)務(wù)活動(dòng)中去，主動(dòng)了解業(yè)務(wù)各環(huán)節(jié)并且熟悉業(yè)務(wù)活動(dòng)，例如：連鎖型咖啡門(mén)店，集采配送貨物時(shí)，可以學(xué)習(xí)咖啡門(mén)店叫貨出庫(kù)的具體流程和具體操作，核算門(mén)店原物料的消耗情況，綜合考慮叫貨成本，幫助門(mén)店優(yōu)化叫貨頻次及數(shù)量，從而優(yōu)化門(mén)店的成本等。提高對(duì)業(yè)務(wù)端的了解程度，提升自身具備足夠的業(yè)務(wù)端能力，從而更加促進(jìn)財(cái)務(wù)BP體系的構(gòu)建。具體行為可以包括：有針對(duì)性地對(duì)財(cái)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)財(cái)人員共同開(kāi)發(fā)客戶及面向客戶、共同撰寫(xiě)業(yè)務(wù)方案、共同業(yè)務(wù)談判、財(cái)務(wù)人員與業(yè)務(wù)經(jīng)理定期門(mén)店走訪、財(cái)務(wù)人員增加門(mén)店盤(pán)點(diǎn)頻率等，最終目的都是讓財(cái)務(wù)人員能夠接觸和熟悉業(yè)務(wù)端所面對(duì)的實(shí)際情況。財(cái)務(wù)BP體系需要財(cái)務(wù)人員對(duì)企業(yè)整體的運(yùn)營(yíng)有足夠的了解，從而利于管理增加運(yùn)營(yíng)效率。財(cái)務(wù)BP專業(yè)能力是深度和寬度兩方面的拓展，一方面拓寬至業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部門(mén)領(lǐng)域，另一方面拓深自身的專業(yè)深度。2.建立完善的財(cái)務(wù)BP績(jī)效考核體系財(cái)務(wù)BP體系的構(gòu)建對(duì)于財(cái)務(wù)人員是有較高要求的，為了提升財(cái)務(wù)人員的主動(dòng)性和積極性，健全財(cái)務(wù)BP體系，需要建立針對(duì)財(cái)務(wù)BP人員的績(jī)效考核體系。首先，需要明確的一點(diǎn)，財(cái)務(wù)BP體系主要是為了實(shí)現(xiàn)業(yè)財(cái)融合，財(cái)務(wù)BP需要深入業(yè)務(wù)一線工作，績(jī)效考核的重點(diǎn)則必然需要深入到業(yè)務(wù)單元，評(píng)估財(cái)務(wù)人員深入業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的程度。例如：業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理考核財(cái)務(wù)人員對(duì)于門(mén)店業(yè)務(wù)的熟悉程度及提出的可行性建議等；通過(guò)定期門(mén)店損益會(huì)議的形式，評(píng)估財(cái)務(wù)BP人員對(duì)門(mén)店的深入程度等。具體的考核手段主要是考量財(cái)務(wù)BP人員在業(yè)務(wù)端的表現(xiàn)，因?yàn)樨?cái)務(wù)BP體系構(gòu)建最主要的動(dòng)作就是需要財(cái)務(wù)人員深入業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，提升管理。其次，針對(duì)考核的結(jié)果，需要有明確的獎(jiǎng)懲制度。通過(guò)合理的績(jī)效考核挖掘財(cái)務(wù)BP人員的最大價(jià)值，發(fā)揮其應(yīng)有的作用，提升企業(yè)整體的運(yùn)營(yíng)效果。3.建立財(cái)務(wù)信息共享中心咖啡企業(yè)設(shè)立門(mén)店的特點(diǎn)：門(mén)店多，地區(qū)多，范圍廣。使得相關(guān)信息無(wú)法得到有效的傳達(dá)，甚至出現(xiàn)不必要就不傳達(dá)的情況。由于咖啡公司總部管理限度的原因，較遠(yuǎn)的門(mén)店難以管理，從而更加會(huì)出現(xiàn)信息不流暢、信息不對(duì)稱的問(wèn)題，財(cái)務(wù)BP人員較難觸及其相應(yīng)的業(yè)務(wù)端，內(nèi)部使用數(shù)據(jù)的差異情況更加明顯。因此，建立財(cái)務(wù)信息共享中心便是構(gòu)建財(cái)務(wù)BP體系的必要環(huán)節(jié)。一方面有利于財(cái)務(wù)BP人員對(duì)于信息的整合以及后續(xù)處理，另一方面也使得企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)的使用保證口徑標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。主要的要求包括：信息的提交必須準(zhǔn)確、企業(yè)內(nèi)部信息以共享中心反應(yīng)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)等。（二）財(cái)務(wù)BP體系整體架構(gòu)結(jié)合上述關(guān)鍵點(diǎn)的考慮，主要構(gòu)建的財(cái)務(wù)BP體系框架如圖1所示。圖1圖1為本文構(gòu)建的財(cái)務(wù)BP體系架構(gòu)，基于要點(diǎn)為：財(cái)務(wù)BP人員對(duì)于業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、財(cái)務(wù)信息以及非財(cái)務(wù)信息的獲取。其中需要說(shuō)明如下幾點(diǎn)：根據(jù)咖啡行業(yè)企業(yè)特點(diǎn)，門(mén)店分散，涉及范圍廣泛，跨區(qū)域，且存在線上線下同時(shí)經(jīng)營(yíng)的情況，需要就財(cái)務(wù)BP的職責(zé)進(jìn)行有效的制定。如：各財(cái)務(wù)BP人員分管不同的區(qū)域，針對(duì)自己管轄區(qū)域收入、成本、費(fèi)用等進(jìn)行全面的預(yù)算追蹤和日常財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)管理，各業(yè)務(wù)區(qū)域的審批流程均須通過(guò)相應(yīng)財(cái)務(wù)BP的審核通過(guò)方可執(zhí)行，此方案可以確保各財(cái)務(wù)BP對(duì)管轄區(qū)域有全面細(xì)致的了解。具體應(yīng)視人員能力和企業(yè)狀況來(lái)進(jìn)行選擇，或者形成其他適合的方案。共享中心的建立可以幫助企業(yè)統(tǒng)一內(nèi)部信息口徑的一致性，確保信息的真實(shí)性、及時(shí)性等。咖啡企業(yè)的門(mén)店端受地理區(qū)域位置、氣候、政策等影響較大，需要更多的運(yùn)營(yíng)差異化，財(cái)務(wù)部門(mén)較難全面地了解門(mén)店端真實(shí)的需求，并且運(yùn)營(yíng)人員也會(huì)直接處理相關(guān)市場(chǎng)信息，造成財(cái)務(wù)人員“悶在鼓里”的情況，因此信息共享的同時(shí)，還需要業(yè)、財(cái)人員之間積極有效的交流得以實(shí)現(xiàn)?？Х绕髽I(yè)在成長(zhǎng)發(fā)展階段大多更加注重門(mén)店端的業(yè)績(jī)，來(lái)支撐企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展，財(cái)務(wù)BP體系構(gòu)建要點(diǎn)不僅在于財(cái)務(wù)BP人員深入業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)端，更在于財(cái)務(wù)BP人員的能力及其主動(dòng)性，強(qiáng)調(diào)財(cái)務(wù)BP人員在企業(yè)發(fā)