地理標(biāo)志 梅河大米

ICS67.600X11DB22Productofgeographicalindication—MeihericieXXXX-XX-XX發(fā)布XX吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布IDB22/T1129—XXXX本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB22/T1129-2007《地理標(biāo)志產(chǎn)品梅河大米》本標(biāo)準(zhǔn)與DB22/T1129-2007的主要技術(shù)差異如下：——修改了部分術(shù)語(yǔ)和定義；——修改了部分規(guī)范性引用文件；——增加了部分規(guī)范性引用文件；——修改了理化指標(biāo)與加工質(zhì)量指標(biāo)中部分項(xiàng)目的名稱；——修改了加工精度的要求；——?jiǎng)h除了衛(wèi)生指標(biāo)；——增加了有毒有害菌類、植物種子限量、真菌毒素限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量；——?jiǎng)h除了透明度的檢驗(yàn)方法；——修改了食味品質(zhì)、水分、直鏈淀粉、膠稠度、堊白粒率、堊白度、粗蛋白質(zhì)含量、凈含量的檢驗(yàn)方法；本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、通化市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、通化市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院水稻所、梅河口市豐源優(yōu)品米業(yè)集團(tuán)有限公司、梅河口市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王瀟、李彥利、宋燁、趙磊、項(xiàng)玥、楊軍、張旭、周蘭影、沈毅、李軍英、姜海洋、于洋、羅智全、楊忠、柴竹林、初秀成、韓康順、邱獻(xiàn)錕、郭霖、鄭賢光、丁梅。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB22/T1129-2007。1DB22/T1129—XXXX本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品梅河大米的保護(hù)地域范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的梅河大米。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T17891-1999優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB/T22294-2008糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB/T26631糧油名詞術(shù)語(yǔ)理化特性和質(zhì)量NY/T83米質(zhì)測(cè)定方法NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則2DB22/T1129—XXXXJJF1070.3定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則大米國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令﹝2023﹞第70號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T26631與GB/T1354界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1梅河大米產(chǎn)于本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)的水稻，經(jīng)精細(xì)加工而成，并且符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的大米。3.2粗蛋白質(zhì)含量大米中蛋白質(zhì)占大米干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。3.3膠稠度在規(guī)定條件下，一定量大米粉糊化、回生后的膠體，在水平狀態(tài)流動(dòng)的長(zhǎng)度(mm)。[GB/T22294-2008，定義3.1]3.4堊白粒率有堊白的米粒占整個(gè)米樣粒數(shù)的百分率。[GB/T17891-1999，定義3.4]3.5堿消值堿液對(duì)整精米粒的侵蝕程度。[NY/T593-2013，定義3.12]4保護(hù)地域范圍和自然條件4.1保護(hù)地域范圍梅河大米保護(hù)地域范圍限于《國(guó)家質(zhì)檢總局2006年第191號(hào)公告》批準(zhǔn)的范圍，即梅河口市現(xiàn)轄行政區(qū)域。梅河大米保護(hù)地域范圍圖見(jiàn)附錄A。4.2自然條件年平均日照時(shí)間為2556h,水稻生長(zhǎng)季節(jié)平均日照時(shí)數(shù)為1159h。3DB22/T1129—XXXX4.2.2氣溫年平均氣溫5.4℃,無(wú)霜期：137d～145d，大于等于10℃有效積溫2960℃。出穗至成熟期有效積溫970℃~1050℃。4.2.3降水年平均降水量708mm，5～9月份降水量550mm～600mm。4.2.4土壤土壤類型為草甸型白漿土，間有草炭土和河淤土，pH值5.1～6.35，有機(jī)質(zhì)含量2.28%～4.42%。日滲透量3.8mm～6.8mm。速效氮含量104mg/kg～304mg/kg,速效磷含量11mg/kg～48mg/kg，速效鉀含量76mg/kg～186mg/kg。4.2.5水源以南北兩大灌渠為主，以境內(nèi)河流、水庫(kù)、塘壩為輔，水質(zhì)符合GB5084的要求。4.2.6環(huán)境空氣稻作區(qū)環(huán)境空氣符合GB3095中二級(jí)規(guī)定。5技術(shù)要求5.1栽培技術(shù)采用旱育雙稀栽培技術(shù)，參見(jiàn)附錄B。5.2原料要求選用第4章規(guī)定的產(chǎn)區(qū)內(nèi)，品種為秋田小町、吉粳83等食味特色不低于該品種的中晚熟常規(guī)優(yōu)質(zhì)粳稻為原料。5.3感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官要求5.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)4DB22/T1129—XXXX5.5加工質(zhì)量指標(biāo)加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3加工質(zhì)量指標(biāo)其中：糠粉含量/（%）≤其中：無(wú)機(jī)雜質(zhì)含量/（%）≤其中：小碎米含量/（%）≤5.6有毒有害菌類、植物種子限量有毒有害菌類、植物種子限量應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。5.7真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。5.8污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.9農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.10凈含量偏差單件產(chǎn)品凈含量負(fù)偏差及受檢批產(chǎn)品凈含量平均偏差按國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定執(zhí)行，按JJF1070.3規(guī)定檢驗(yàn)。6檢驗(yàn)規(guī)則5DB22/T1129—XXXX6.1抽樣方法按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。6.2出廠檢驗(yàn)6.2.1生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)出廠前的產(chǎn)品逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證的產(chǎn)品，方可出廠。6.2.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、水分、加工質(zhì)量指標(biāo)。6.3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求，每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)原料、生產(chǎn)工藝設(shè)備有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；e)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.4判定規(guī)則型式檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)受檢產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格時(shí)，判定整批產(chǎn)品為合格品。真菌毒素限量指標(biāo)、污染物限量指標(biāo)和農(nóng)藥殘留指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，即判定該批產(chǎn)品為不合格品；其他項(xiàng)目若有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，應(yīng)重新從該批產(chǎn)品中抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果有一項(xiàng)不合格，則判整批產(chǎn)品為不合格。7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1標(biāo)志產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718規(guī)定。產(chǎn)品運(yùn)輸包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。7.2包裝7.2.1內(nèi)包裝內(nèi)包裝為符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的塑料袋，也可采用符合食品衛(wèi)生要求的其他包裝材料，包裝物應(yīng)清潔、密封牢固。7.2.2外包裝外包裝用瓦楞紙（或白板紙）箱，瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543規(guī)定，箱內(nèi)附產(chǎn)品質(zhì)量合格證。7.2.3單獨(dú)使用塑料編織袋裝時(shí)，塑料編織袋應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求和其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。袋口縫制嚴(yán)密，無(wú)泄漏。產(chǎn)品質(zhì)量合格證標(biāo)簽縫制在袋口時(shí)，合格證上生產(chǎn)日期應(yīng)露出袋口便于查驗(yàn)。7.3運(yùn)輸運(yùn)輸時(shí)避免日曬、雨淋、裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，防止摔撞、重壓，嚴(yán)禁與有害、有毒、有異味物品混運(yùn)。6DB22/T1129—XXXX7.4貯存庫(kù)房應(yīng)清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)，避免日光直射。產(chǎn)品不得直接接觸地面、墻壁。不得與有毒、有害、有異味的物品同庫(kù)貯存。遠(yuǎn)離熱源，常溫下貯存，保質(zhì)期為6個(gè)月。7DB22/T1129—XXXX（規(guī)范性附錄）梅河大米保護(hù)地域范圍8DB22/T1129—XXXX（資料性附錄）水稻旱育雙稀栽培技術(shù)B.1品種秋田小町、吉粳83等食味特色不低于該品種的中晚熟優(yōu)質(zhì)常規(guī)粳稻品種。B.2土壤條件草甸型白漿土，或草炭土和河淤土。pH值5.1至6.35之間，有機(jī)質(zhì)含量≥2.28%。B.3栽培管理B.3.1育苗4月10日～20日播種。人工插秧旱育稀播，每平方米播催芽種子不超過(guò)200g；機(jī)插盤育旱育苗，每盤播催芽種子不超過(guò)120