2024最后沖刺模擬卷（15、19、20）

2024最后沖刺模擬卷（15、19、20）99.5分基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________班級：________________________號次:________________________一、單選題（每題1.5分，11題，共16.5分）1.今天服務好,明天服務差,這是缺乏服務____上的連續(xù)性。（）[單選題]*A.時間B.對象C.內容D.質量(正確答案)2.根據干支紀年法,2029年是____年。（）[單選題]*A.戊申B.已申C.己酉(正確答案)D.庚戌3.橋中彎如虹者有名聞天下的____,雖歷經千年風雨,身姿卻曼妙依然,贏得“水在碧玉環(huán)中過,人在蒼龍背上行”的贊譽。（）[單選題]*A.趙州橋(正確答案)B.盧溝橋C.慶元木拱廊橋D.杭州斷橋4.____指在一切正式的涉外交往中,都必須嚴格遵守自己所有的承諾。（）[單選題]*A.信守約定B.謹慎承諾C.講究誠信D.信時守約(正確答案)5.飯店的安全管理工作,既要建立各種安全管理制度,又要注意方式方法,盡量使客人感到舒適、方便、寧靜。這體現(xiàn)了飯店安全管理的____原則。（）[單選題]*A.客人至上B.預防為主C.群防群治D.內緊外松(正確答案)6.這次服務好點,下次服務差點,這是缺乏對客服務____上的連續(xù)性。（）[單選題]*A.時間(正確答案)B.對象C.內容D.質量7.下列不屬于征詢致謝的是____。（）[單選題]*A.您好，您有什么事嗎(正確答案)B.您還有什么需要C.謝謝您的好意D.對不起,請說慢一點8.直至____年,才正式取消“旅游涉外飯店”的稱謂,被“旅游飯店”所取代。（）[單選題]*A.2001B.2002C.2003(正確答案)D.20049.不少飯店將____規(guī)定為“十無”和“六凈”。（）[單選題]*A.操作程序B.檢查制度C.感官標準(正確答案)D.生化標準10.下列關于席間斟倒酒水的知識,錯誤的是_____。（）[單選題]*A.烈性酒斟至八成滿B.白葡萄酒斟至七成滿C.香檳酒斟至1/3處(正確答案)D.啤酒應以泡沫不溢出為準11.保齡球,最初只是天主教儀式活動的一個組成部分。到14世紀,這種游戲在____蓬勃發(fā)展。（）[單選題]*A.英國(正確答案)B.美國C.德國D.荷蘭二、多選題（每題2分，28題，共56分）1.下列屬于西湖十景的有____。（）*A.蘇堤春曉(正確答案)B.龍井問茶C.柳浪聞鶯(正確答案)D.寶石流霞E.靈隱禪宗2.下列關于斗拱的作用，正確的有（）*A.用來支撐荷載梁架(正確答案)B.用以承托建筑物C.挑出屋檐(正確答案)D.更好的采光通風E.裝飾作用(正確答案)3.下列的說法,正確的有____。（）*A.1898年,商業(yè)飯店時期代表人物愷撒·里茲提出“客人永遠不會錯”B.1908年,貴族飯店時期代表人物斯塔特勒提出“客人永遠是對的”C.“客人永遠不會錯”主要針對其特定客源層次,提出通過“讓”的藝術,將“對”讓給客人D.一個忠誠的客人平均可以影響25個人的購買行為(正確答案)E.在服務工作中,用姓氏主動熱情地稱呼客人既是禮儀規(guī)范的要求,也是一種無成本的服務藝術(正確答案)4.下列表示征詢致謝的應答語有（）*A.您還有什么需要嗎(正確答案)B.承蒙夸獎,謝謝(正確答案)C.大家辛苦了D.太棒了E.對不起,請您再說一遍好嗎(正確答案)5.下列屬于服務方面引起的投訴有（）*A.客房衛(wèi)生的清潔不達標(正確答案)B.服務員動了房間里客人的物品(正確答案)C.空調失靈D.服務工作中的說笑聲影響了客人休息(正確答案)E.客人物品丟失6.下列可以用來表示飯店最高等級的有_____（）*A.白金五星(正確答案)B.四星豪華(正確答案)C.A(正確答案)D.A1(正確答案)E.豪華級(正確答案)7.商務中心應具有____等特點,環(huán)境布置應令人賞心悅目。（）*A.安靜(正確答案)B.隔音(正確答案)C.優(yōu)雅(正確答案)D.舒適(正確答案)E.整潔(正確答案)8.下列屬于單間房的有____。（）*A.單人間(正確答案)B.雙人間(正確答案)C.三人間(正確答案)D.商務房E.標準間(正確答案)9.下列屬于俄式菜的代表菜的有____。（）*A.烤蒜頭羊腿B.黃油雞卷(正確答案)C.丁香火腿D.羅宋湯(正確答案)E.烏克蘭羊肉飯(正確答案)10.下列的說法,錯誤的有______。（）*A.泰式按摩是以中醫(yī)理論為基礎的保健按摩(正確答案)B.中式按摩以經絡穴位按摩為主C.中式按摩的手法上多了滾揉和踩背,少了點按穴脈(正確答案)D.推油和熱敷也是泰式按摩手法中的經典動作E.韓式按摩是從韓國家庭按摩中演變而成(正確答案)11.苗族民間工藝豐富,有____等多種類型。（）*A.唐卡B.蠟染(正確答案)C.刺繡(正確答案)D.織錦(正確答案)E.彩帶12.下列關于白金法則的描述,正確的有______。（）*A.由美國學者布吉林教授等人提出B.在國際社會,尤其是在服務業(yè)中,白金法則早已被人們普遍視為交際通則和服務的基本定律(正確答案)C.白金法則的內容是,別人希望讓你如何對待他們,你就如何對待他們(正確答案)D.白金法則是一條做人的法則,又稱為“為人法則”,幾乎成了人類普遍遵循的處世原則E.白金法則是在本著尊重黃金法則的主旨的原則下對這一古老信條的修正13.下列關于西餐桌次席位安排的描述,錯誤的有____。（）*A.正式宴會上,桌次的高低尊卑以距離主桌位置的遠近而定,越靠右的桌次越尊貴B.在安排用餐席位時，一般男主人為第一主人在主位就座(正確答案)C.西餐排位要將男女客人交叉排位D.英國式的順序是主人相對坐于桌子中央(正確答案)E.面對餐廳正門的座位要高于背對餐廳正門的座位14.飯店集團運用的四種經營方式有______。（）*A.連鎖經營(正確答案)B.特許經營(正確答案)C.管理合同(正確答案)D.戰(zhàn)略聯(lián)盟(正確答案)E.獨立經營15.為了滿足對客服務需要，許多飯店都設立禮賓部,下設____等崗位。（）*A.迎賓員(正確答案)B.行李員(正確答案)C.話務員D.飯店代表(正確答案)E.委托代辦(正確答案)16.擦洗衛(wèi)生間包括擦洗_____。（）*A.洗臉臺(正確答案)B.浴缸(正確答案)C.馬桶(正確答案)D.地面(正確答案)E.四周瓷磚(正確答案)17.下列關于外國蒸餾酒的描述,正確的有_____。（）*A.白蘭地是以谷物為原料經發(fā)酵、蒸餾而得的酒B.威士忌以蘇格蘭威士忌最負盛名,可凈飲,也可加冰塊飲用,多被用于調制雞尾酒和混合飲料C.朗姆酒是以葡萄或其他水果為原料經發(fā)酵和蒸餾加工而成的酒(正確答案)D.金酒無須陳釀(正確答案)E.特基拉酒產于墨西哥,是以熱帶仙人掌類植物龍舌蘭的汁漿經發(fā)酵、蒸餾而得到的酒(正確答案)18.下列關于沙灘排球的描述,正確的有_____。（）*A.起源于20世紀20年代的美國,加州的莫尼卡被認為是沙灘排球的發(fā)源地(正確答案)B.一般采用3局2勝制,每局握有發(fā)球權一方才能得分，先得21分者贏得一局(正確答案)C.沙灘排球更具休閑和娛樂性,可以自定規(guī)則，對于服裝的要求也非常寬松(正確答案)D.柔軟潔凈的場地,場內有發(fā)球區(qū)和前后排的陽限制E.沙灘排球的魅力在于輕松隨意和熱鬧有趣(正確答案)19.下列關于三國兩晉南北朝時期文化與科技成就的描述，正確的有____（）*A.華佗發(fā)明麻醉藥麻沸散,尤擅外科手術B.東晉”書圣”王羲之、顧愷之等在書法、繪畫藝術方面的造詣無愧為一代宗師(正確答案)C.祖沖之在世界上第一次把圓周率的數(shù)值精確到小數(shù)點后第七位(正確答案)D.酈道元的(水經注)記載大小永道2000多條,具有很高的史學、文學、地理學價值E.賈思勰著有《齊民要術》,是我國現(xiàn)存最早的農書(正確答案)20.下列關于少數(shù)民族建筑的表述,錯誤的有____（）*A.蒙古族農區(qū)的傳統(tǒng)建筑是磚瓦房,牧區(qū)為蒙古包(正確答案)B.南部山區(qū)的回民,依據當?shù)刈匀粭l件和地形特征,選擇平房或低層小樓房(正確答案)C.維吾爾族房屋一般為平頂,墻壁較厚,拱形門窗,窗戶小而且少D.納西族房屋多為土木結構,形式有“三坊一照壁”“四合五天井"”“兩坊房”和“一坊房”等E.藏族最具代表性的民居是碉房。多為土木結構，窗戶多(正確答案)21.下列關于中國古代建筑材料的描述,錯誤的有____（）*A.中國古代建筑的“大當家”——木B.夏、商、周、秦時期,重要建筑的高大臺基都是夯土筑成(正確答案)C.中國古代有意識地使用石材,始于封建時代中期,當時主要把它用于陵墓之中(正確答案)D.中國古代磚的應用始于戰(zhàn)國時期E.瓦產生于西周初期,在西周之前,屋頂防水性能極差22.下列應答語中表示勸慰懇請的有____（）*A.大家辛苦了(正確答案)B.謝謝您的好意C.對不起,讓您久等了D.給您添麻煩了(正確答案)E.這不算什么,不要緊(正確答案)23.了解會見會談的禮儀十分重要。下列關于會見會談的禮儀,正確的有。（）*A.我國習慣在會客室或會客廳進行會見(正確答案)B.如果會談桌的一端對著正門,應以面對正門方向為準,外賓坐在右邊,主人坐在左邊C.會見會談應事先提出(正確答案)D.會見或會談一旦確定，禮賓人員應及時將時間、地點、著裝要求以及相關注意事項通知己(正確答案)方有關單位和人員,以便做好準備E.合影時雙方人員均須站立，主人居中,主賓居主人右側,其他的雙方人員皆間隔排列(正確答案)24.散客入住登記時,總臺接待員為其辦理的程序包含______。（）*A.熱情迎接(正確答案)B.確認是否有預訂(正確答案)C.登記、排房(正確答案)D.確認付款方式(正確答案)E.制作房卡(正確答案)25.樓層計劃衛(wèi)生項目中,每隔15天清洗的有_____。（）*A.熱水器(正確答案)B.洗杯機(正確答案)C.房間回風過濾網D.百葉窗(正確答案)E.制冰機26.黃酒是中國生產的傳統(tǒng)酒類,以稻米、_____等為主要原料的釀造酒。（）*A.玉米(正確答案)B.小麥(正確答案)C.高粱D.大米E.黍米(正確答案)27.下列選項中,屬于雞尾酒廊的有_____。（）*A.是最常見的一種酒吧B.沒有桌子和椅子C.有音樂伴奏或其他形式的娛樂(正確答案)D.其中大多數(shù)提供一塊空間供賓客跳舞(正確答案)E.此酒吧兼有俱樂部和沙龍的性質28.下列屬于因客人主觀原因引起的投訴有____（）*A.對因飯店管理不善給客人帶來不便的投訴B.客人因心情不佳而借題發(fā)揮(正確答案)C.客人對飯店有關政策規(guī)定不了解或誤解造成的D.客人因對飯店期望值過高而感到失望(正確答案)E.對服務人員服務態(tài)度的投訴三、判斷題（每題1.5分，18題，共27分）1.嘉量,我國古時的標準量器。全套量具從小到大,依次為斛、斗、升、合、龠。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)2.在危機處理中,恰當?shù)亩Y儀能促使禮儀危機轉危為安、化險為夷。（）[單選題]*A.對(正確答案)B.錯3.service中的“I”,即要求飯店服務人員精心創(chuàng)造出熱情服務的氛圍,講究儀容儀表,待人接物講禮貌。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)4.留言服務是一項飯店幫助客人傳遞口信的服務，通常由前臺或電話總機負責提供。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)5.春秋時期,屈原開創(chuàng)了楚辭,形成了中國文學史上最早的浪漫主義流派。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)6.粵菜起源于漢,發(fā)展于唐宋,明清時期十分興盛,明末有“食在廣州”之說。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)7.擔擔面,爽滑鮮香,湯濃色白,為四川民間傳統(tǒng)美味面點之一。（）[單選題]*A.對(正確答案)B.錯8.贈禮的過程中,要注意一般由禮賓人員代表本方向對方贈送禮品。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)9.商務中心一般設在飯店行政樓層,應具有安靜、隔音、優(yōu)雅、舒適、整潔等特點,環(huán)境布置令人賞心悅目。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)10.客房是飯店出售的最重要的商品。完整的客房商品包含房間、設備設施和用品。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)11.四書是《大學》《中庸》《論語》《孟子》的合稱,西漢武帝時定,是科舉考試必讀書。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)12.懸山頂由一條正脊、四條垂脊、四條戧脊組成,所以又稱九脊頂。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)13.遞送名片時首先態(tài)度要謙恭,其次要小心確認是否是自己的名片。（）[單選題]*A.對B.錯(正確答案)14.客人用手撫摸下頜或用手輕輕按著額頭