葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

綠色食品葡萄生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程二月二十日______農(nóng)業(yè)科技有限公司葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一、園地的選擇濟寧高新區(qū)益農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社葡萄生產(chǎn)基地位于兗州市王因鎮(zhèn)劉村，種植面積860畝，該地區(qū)四季分明，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量約有680mm,全年平均氣溫約14.2℃，日照時數(shù)在2530小時。該地區(qū)有豐富的水資源，地下水儲量約20億立方米，深層日開采量可達60萬立方米，是中國山東三大豐水區(qū)中唯一尚未大量運用地區(qū)，水質(zhì)較好，屬于奧陶系巖溶裂隙水，具有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，是天然的純凈水。該地區(qū)屬泰沂蒙山前沖積平原，土壤類型以潮褐土為主，地勢平坦，土壤母質(zhì)好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。極適適合綠色食品葡萄的生長。二、土壤改良1、開挖定植溝定植前開挖定植溝。定植溝南北方向，溝寬80cm，溝深80cm，溝長依地長擬定。開挖時，做到上下一致，溝坡面垂直，熟土與生土分開放置。2、回填定植溝先把碎秸稈（麥草、玉米稈等）摻少許熟土回填到15～20cm深。最后回填20～30cm熟土，保證80cm寬的定植溝必須回填熟土，灌一次透水，使溝內(nèi)土壤沉實。沉實后，用熟土起70cm寬，10～15cm高的壟，打點放線，將苗木栽植在壟上。三、葡萄苗木選擇及栽植1、苗木的質(zhì)量對樹體初期發(fā)育和進入結(jié)果期的遲早關(guān)系密切，使用了SO4嫁接苗。2、苗木質(zhì)量：地上部枝條粗壯，芽眼飽滿，充提成熟，枝條上無明顯機械損傷；嫁接口愈合完全、牢固；根系完整；無檢疫對象和危險病蟲。3、品種選擇：分早、中、晚熟三個品種早熟品種：夏黑無核，抗病強，高抗炭疽病。中熟品種：陽光玫瑰，抗病能力，貨架期長。晚熟品種：摩爾多瓦，抗病性極強，全年不發(fā)生病害。4、行向：采用南北行栽植。5、栽植密度：單干雙臂、株距100cm，行距200cm，高干Y型（避雨）、株距100cm，行距300cm，棚架、株距100cm，行距400cm，四、肥水管理1、施肥原則施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，提供根據(jù)土壤和葉片的營養(yǎng)分析進行配方施肥和平衡施肥。2、施肥方法和數(shù)量=1\*GB2⑴基肥：每年9月中旬，畝施5000kg腐熟廄肥，施肥部位在行間距樹干40cm左右處,開寬30cm，深60cm施肥溝。=2\*GB2⑵追肥：5月上旬畝追施魯西牌尿素30kg，施肥方法溝施，溝深10cm。在6月下旬畝追施洋豐牌復(fù)合肥40kg，采用溝施的方法，溝深15cm.=3\*GB2⑶澆水：應(yīng)用膜下滴灌，根區(qū)導(dǎo)灌肥水一體化自動灌溉技術(shù)。4月上旬至8月下旬，每畝一次用1kg稀施美牌氨基酸水溶肥料隨水滴灌一次，全年畝用10kg。五、樹體管理1、生長期修剪“單干雙臂”的形成籬架由3～4道鐵絲組成，第1道鐵絲距地面0.7m，第2道鐵絲距地面1m，第3道鐵絲距地面1.5m；一條主蔓長0.5～0.6m，雙臂固定在第1道鐵絲上，新梢綁在第2、3道鐵絲上，呈“V”字形。當(dāng)定植苗木新梢長到30cm時，設(shè)支柱引縛，使其直立生長。新梢長到130cm時摘心，并向南平綁到第1道鐵絲上，形成“單臂”。主干在第1道鐵絲附近長出的副梢，生長到50cm時摘心，并向北平綁到第1道鐵絲上。副梢管理及時掐除卷須，引綁到位，保持小苗直立生長。雙臂上副梢的管理，可以保證葉幕層結(jié)構(gòu)合理，主梢摘心后，副梢生長更旺，當(dāng)一次副梢長至30～40cm時，保存5～6葉摘心。二級副梢除最上端保存三葉外，其余留兩葉摘心。三級副梢頂端保存三葉反復(fù)摘心，其余所有摘除。長勢較弱的一次副稍保存三葉反復(fù)摘心，作為預(yù)備枝下一年結(jié)果。摘心時間一般以摘心部位幼葉大小相稱于正常葉片1/3較為適宜。對于生長期超過5個月的老葉摘除。2、冬季修剪定植一年的修剪方法冬剪時間最佳在休眠期進行。修剪原則是50cm的臂上一定要保持2～3個結(jié)果母蔓，以后逐年替換。具體修剪方法：雙臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5～6片葉摘心，剪去第5芽以上部分；粗度在0.3～0.6cm的一次副梢、保存2芽修剪，作為預(yù)備枝；一次副梢不能結(jié)果的，雙臂有1cm粗，只留雙臂，一次副梢所有貼根剪除；對于特別小的苗，保存3～5芽修剪。數(shù)年生苗的修剪方法二年生以上苗修剪，根據(jù)枝條著生部位的不同，以及枝條強弱不同，結(jié)果母枝剪留長度分為短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保存5-6芽。對于結(jié)果母枝的更新，重要采用雙枝更新和單枝更新。雙枝更新：在冬剪時，間隔20～30cm留1個固定枝組，每枝組留2個枝，強枝采用中梢修剪作為次年的結(jié)果母枝，弱枝采用短梢修剪作為預(yù)備枝。單枝更新：冬剪時只留1個結(jié)果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結(jié)果，基部新梢不留果穗，作為營養(yǎng)枝，培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母枝。冬剪時結(jié)果枝疏剪，營養(yǎng)枝短梢修剪作新的結(jié)果母枝，每年反復(fù)進行更新。六、果實管理1、花序管理疏除多余的花序，是節(jié)約營養(yǎng)、控制產(chǎn)量和提高品質(zhì)的有效措施，通過疏掉過多的小穗、側(cè)穗和控制花序的大小來進一步調(diào)整產(chǎn)量。2、疏花序的時間與方法疏除花序在開花前十天左右噴施硼肥前進行為宜；疏花序的方法是：長勢旺的和中庸的結(jié)果枝留一個花序，長勢較弱的枝不留花序。在疏花序時要考慮結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例關(guān)系，葡萄每個結(jié)果枝負載0.5kg漿果時，需有30～35片葉子供應(yīng)營養(yǎng)。3、修整花序的時期及方法修整花序一般與疏剪花序同時進行。通過花序整形提高坐果率，使果穗緊湊、穗形美觀，提高漿果的外觀品質(zhì)。整形方法是將穗上部過大的副穗去掉，再將穗尖掐去1/4～1/3。4、果穗管理修果穗、稀果粒修果穗就是對穗形不好的果穗進行修整，剪去過長的副穗和穗尖的一部分以及疏除過多的支穗，使果穗緊湊，穗形整齊美觀，提高果品外觀及品質(zhì)。修果穗可結(jié)合第一次稀果粒進行。稀果粒重要是按照品種特性對果穗的規(guī)定，疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒。稀果粒一般在花后2-4周在葡萄自然生理落果后進行1～2次。第一次在果粒綠豆大小時進行，第二次在果粒黃豆粒大小時進行，每穗留50～80粒為宜。七、果實套袋與除袋葡萄果穗套袋是提高葡萄果實外觀及品質(zhì)、保持果粉完整、減少病蟲危害，減少農(nóng)藥殘留的重要措施。1、紙袋的選擇選用白色的木漿紙袋。2、套袋前的準備套袋時要剪除小果、病果，進行定果。6月上旬套袋前一天全株噴一次80%的代森錳鋅可濕性粉劑800倍，全園噴霧，防治果穗炭疽病。3、套袋的時間及方法果實套袋時間在不同立地條件下差異很大，一般在葡萄開花后20d左右即生理落果后，在果粒直徑達成1cm到初著色時進行。因此時正值高溫季節(jié)，為避免日燒和灼傷，紙袋的下部兩角的通風(fēng)口要開大。4、除袋的時間和方法除袋一般在采收前10～15天進行，先將袋下部打開成燈罩狀，對果實進行鍛煉，3～5天后所有取除。在冬季光照充足，果穗能在袋內(nèi)良好著色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，帶袋采收。八、病蟲害防治葡萄病蟲害積極貫徹“防止為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。葡萄重要病蟲害：炭疽病、綠盲蝽。1、農(nóng)業(yè)防治栽植優(yōu)質(zhì)苗木，通過加強肥水管理、合理控制負載等措施保持樹勢健壯提高抗病力，清除落葉即病枝，剝除樹體老翹皮，減除病枝病果，減少病蟲源，減少病蟲基數(shù)。2、物理防治運用葡萄病原、害蟲對溫度、光譜聲響等的特異性的反映和耐受能力，殺死或驅(qū)避有害生物的方法，在果園中安裝黑光燈誘殺害蟲，采用避雨設(shè)施減少病害，可見減免化學(xué)藥劑防治。3、化學(xué)防治：炭疽?。?月上旬用80%的代森