【基于供應(yīng)鏈管理理論的思念食品庫存管理優(yōu)化探究（含問卷）12000字（論文）】

第第頁一、緒論（一）課題背景意義隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，庫存管理已成為現(xiàn)實(shí)生活中常見的現(xiàn)象，各種類型規(guī)模的企業(yè)都有自己的生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品。對于大型公司來說，尤其是上市公司。產(chǎn)品的規(guī)模和數(shù)量不斷增加，產(chǎn)品種類也在持續(xù)增加，產(chǎn)品信息也將呈指數(shù)級增長。對于這些公司來說，高效地管理信息密集型產(chǎn)品的庫存非常重要。庫存管理側(cè)重于銷售信息及時(shí)反饋和確保業(yè)務(wù)運(yùn)營效率的能力。本文擬將研究項(xiàng)目對象鎖定為中國鄭州思念食品有限公司，作為國內(nèi)大型的速凍健康食品生產(chǎn)制造商和速凍銷售商的連鎖商和經(jīng)營商的企業(yè)，秉承著始終致力于為廣大速凍消費(fèi)者和廣大客戶消費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)安全美味的健康速凍食品，思念食品公司對于庫存管理的要求更為嚴(yán)格。食品行業(yè)的快速崛起，企業(yè)與同行的競爭也越來越大，關(guān)于公司庫存管理的問題更是放大出來，使公司的弊端暴露在外，為了減少對公司管理問題的影響。因此，對公司進(jìn)行庫存管理優(yōu)化刻不容緩。目前，國內(nèi)外庫存管理方面的研究不少。因此，本次研究從實(shí)際出發(fā)，把鄭州思念食品公司作為此次的研究對象，來分析鄭州思念食品公司存在的庫存管理現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題并提出優(yōu)化方案，希望通過此次調(diào)查研究，使公司重視庫存管理的重要性，為企業(yè)贏得更大的利益。（二）國內(nèi)外研究狀況1、國外研究狀況國外企業(yè)在庫存的管理上提出的研究早，并做地出色，scarf和clark都為庫存管理做出了很大的努力和貢獻(xiàn)。他們的理念就是利用自動化設(shè)備幫助庫存管理，提高庫存的使用率。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展與進(jìn)步，社會上涌現(xiàn)出了各種關(guān)于供應(yīng)鏈管理的模式，人們對于庫存研究也逐漸擴(kuò)展，許多專家學(xué)者從不同的視野和切入點(diǎn)去探討如何解決供應(yīng)鏈內(nèi)部庫存管理這個(gè)問題。根據(jù)我們對庫存管理體系的研究，庫存管理模型中的供應(yīng)鏈同伴關(guān)系問題認(rèn)為cpfr對于促進(jìn)供應(yīng)鏈同伴關(guān)系的改善、使消費(fèi)者的滿意度進(jìn)一步提升、提升預(yù)測的準(zhǔn)確性及提高供應(yīng)鏈的效率、以及降低庫存都是十分重要的。1995年,沃爾瑪及其供應(yīng)商warnerlambert、sap信息管理系統(tǒng)的供應(yīng)商、供給鏈軟件服務(wù)提供商manualandbenchmarkpartners(一家美國咨詢公司)聯(lián)手定義了一個(gè)概念化模型和一個(gè)流程模型，并對cpfr進(jìn)行了探討性的研究與探索。1998年在美國舉辦的一次零售體制化系統(tǒng)工程師大會上，有人主張目前的實(shí)驗(yàn)性零售公司分別是沃爾瑪和wakeman，而制造業(yè)領(lǐng)域的公司則主要包括寶潔、jinli和hp等7家公司，可以說沃爾瑪是在整個(gè)供應(yīng)鏈資源共享的基礎(chǔ)上處于最后一步的供應(yīng)鏈管理。國內(nèi)研究狀況馬金林、孟祥如(2017)在《供應(yīng)鏈管理》中明確提出，VMI系統(tǒng)被認(rèn)為是一種全新的企業(yè)庫存管理控制模式，是一種有效地協(xié)調(diào)企業(yè)戰(zhàn)略性的合作關(guān)系伙伴之間的有效溝通和合作的策略，它以企業(yè)系統(tǒng)化、集成式的經(jīng)營管理思想為基礎(chǔ)和核心來監(jiān)控企業(yè)的庫存，這種新型的管理思想能夠進(jìn)一步的提高庫存利用率，可以良好的根據(jù)用戶需求來可以保證倉庫的正常運(yùn)行，降低你末端消費(fèi)市場的不穩(wěn)定性。提高制造廠家和經(jīng)銷商之間的市場協(xié)調(diào)程度。徐偉、宋正(2018)在《供應(yīng)鏈環(huán)境下多級庫存管理模式的分析比較》中首次提出了多層次的庫存管理和控制戰(zhàn)略，可劃分為集中庫存管理戰(zhàn)略和分散庫存管理和控制戰(zhàn)略。分散性庫存控制的戰(zhàn)略主要目標(biāo)就是將庫存控制的中心設(shè)置到整個(gè)核心企業(yè)，它們負(fù)責(zé)監(jiān)督和控制整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的庫存，并有效地監(jiān)督和協(xié)調(diào)上游及下游企業(yè)之間的庫存活動，使得牽頭的企業(yè)成為整個(gè)供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)中心。分散式與分散型存貨控制策略主要負(fù)責(zé)資料的收集與協(xié)調(diào)，可將供應(yīng)鏈中的各種存貨控制策略劃分為三個(gè)基本的成本中心：即以經(jīng)銷商為主要成本中心的經(jīng)銷商為主要成本中心，以及經(jīng)銷商為主要成本中心，每個(gè)成本中心都會根據(jù)其存貨成本執(zhí)行最佳化的控制策略。課題研究方法本文在對鄭州市思念食品公司的供應(yīng)鏈管理庫存的研究上，主要采用了以下兩種課題研究方法：文獻(xiàn)研究法：為了更好地把握庫存優(yōu)化這一課題，在論文寫作過程中，搜集和學(xué)習(xí)了越多國內(nèi)外關(guān)于庫存管理的理論知識和研究成果，在比基礎(chǔ)上形成自己論文寫作的觀點(diǎn)。調(diào)查法：通過到鄭州思念食品公司實(shí)習(xí)，在企業(yè)實(shí)踐中以及網(wǎng)上查閱的資料，了解該公司庫存管理存在的問題，對現(xiàn)有的環(huán)境分析，結(jié)合自己的理論知識來探索庫存管理的優(yōu)化研究。課題構(gòu)成及主要內(nèi)容本文首先簡要闡述了我國企業(yè)庫存管理供應(yīng)鏈經(jīng)營管理的基本概念，庫存經(jīng)營管理的主要內(nèi)容和其意義；其次是對鄭州思念食品公司庫存管理的現(xiàn)狀做了介紹；然后對我們公司庫存管理中所有問題進(jìn)行了總結(jié)；最后就是優(yōu)化方案的建議。論文大致可以劃分為五個(gè)方面：第一部分：緒論，主要內(nèi)容介紹了重大學(xué)術(shù)課題的科學(xué)研究技術(shù)發(fā)展歷史背景、意義、國內(nèi)外的科學(xué)研究技術(shù)發(fā)展趨勢現(xiàn)狀、研究操作手段、構(gòu)成及主要的學(xué)術(shù)研究任務(wù)內(nèi)容。第二部分：簡單地介紹了供應(yīng)鏈管理的相關(guān)理論與方法，其中包括了供應(yīng)鏈管理學(xué)科概念、庫存管理內(nèi)容及其它存在的意義、abc分類方法和供應(yīng)鏈庫存管理控制模。。第三部分：鄭州思念食品庫存管理現(xiàn)狀分析，首先介紹了鄭州思念食品公司的概況，然后分析了該公司的庫存管理現(xiàn)狀。第四部分：闡述鄭州思念食品公司在對庫存管理工作中普遍出現(xiàn)的主要問題，包括企業(yè)缺乏一個(gè)整體的供應(yīng)鏈觀念、信息的共享、庫存管理戰(zhàn)略的簡易性、缺少提高顧客服務(wù)水平等。第五部分：針對鄭州思念食品公司庫存管理提出優(yōu)化方案，希望通過這些措施來解決公司存在的問題。二、相關(guān)理論與方法綜述供應(yīng)鏈管理理論的概念供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)管理主要目的是通過不斷提高特定個(gè)人經(jīng)營企業(yè)和整個(gè)個(gè)人供應(yīng)鏈的長期經(jīng)營績效，對一種傳統(tǒng)個(gè)人業(yè)務(wù)管理活動體系進(jìn)行整個(gè)業(yè)鏈總體的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略性管理協(xié)調(diào)，對特定個(gè)人企業(yè)內(nèi)部的各個(gè)職能之間業(yè)務(wù)邊界及整個(gè)供應(yīng)鏈內(nèi)部全體成員之間的業(yè)務(wù)邊界及對業(yè)務(wù)活動實(shí)施整體戰(zhàn)術(shù)性協(xié)調(diào)控制。供應(yīng)鏈整合管理主要功能是通過管理整合整個(gè)企業(yè)物流供應(yīng)商、生產(chǎn)商和經(jīng)營企業(yè)部門、倉儲運(yùn)輸管理企業(yè)部門及物流配送管理企業(yè)等多個(gè)整體供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，降低了整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)營成本，促進(jìn)企業(yè)物流與客戶信息資源交換之間的有效溝通，以便于在正確的交貨時(shí)間和正確地點(diǎn)能夠?yàn)槟目蛻艏皶r(shí)生產(chǎn)或者及時(shí)配送正確一定數(shù)量的物流產(chǎn)品。庫存管理的內(nèi)容和意義庫存管理的內(nèi)容庫存控制管理的目標(biāo)主要就是為了控制與庫存物料計(jì)劃有關(guān)的生產(chǎn)作業(yè)。庫存管理主要集中在對存貨或者是存貨進(jìn)行布局管理、物料的運(yùn)輸和搬遷以及倉儲的自動化。庫存管理的物件就是所謂的存貨原料號，也就是公司所有的原料號，包括在生產(chǎn)中的原料、元件、制品、中間產(chǎn)品及輔助料號。庫存貨物管理的主要職能就是在企業(yè)需求與產(chǎn)品供給之間設(shè)置一個(gè)緩沖區(qū)，以幫助企業(yè)的最終生產(chǎn)組裝需求與最大產(chǎn)能、零件加工作業(yè)、制造商需求及原料供應(yīng)商。不同的公司對庫存管理總是有不同的理解。主要有三種總結(jié)：一個(gè)就是持庫存，一般而言，增加倉儲庫存投入可以大幅度地提升對客戶的服務(wù)。長期以來，庫存管理作為整個(gè)企業(yè)從事生產(chǎn)到銷售的全部物資安全服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)，在整個(gè)企業(yè)的運(yùn)營中都扮演了重要角色。企業(yè)具備了一定數(shù)量的庫存，有助于確保正常、連續(xù)和穩(wěn)定的批量生產(chǎn)，并且在質(zhì)量和數(shù)目上充分滿足了市場的需求。來維護(hù)公司的聲譽(yù)，以及鞏固公司的市場份額。二個(gè)特點(diǎn)是對庫存的控制應(yīng)該保持合理的庫存，對庫存的管理目標(biāo)就是使商品在不超過積壓或貨源短缺情況下得到恰當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)。令我們的業(yè)務(wù)經(jīng)理感到困惑的事情是：對庫存質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是什么？能否達(dá)到滿足要求的庫存質(zhì)量控制數(shù)據(jù)是多大？配置的庫存數(shù)據(jù)是否合理？這些都被認(rèn)為是對庫存管理風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)劃。三是由以日本豐田公司為主要代表的汽車公司提出，主要的代表性特征就是正點(diǎn)(jit)生產(chǎn)模式。他們普遍認(rèn)為，庫存管理是資源的浪費(fèi)，零庫存管理是企業(yè)改善有效庫存管理的手段之一，被我國大型企業(yè)廣泛采取。庫存管理的意義(1)庫存風(fēng)險(xiǎn)控制的主要作用就是在充分保證了企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營所必須達(dá)到的條件和水平前提下，使其處于合理的狀態(tài)。掌握客戶購買商品庫存動態(tài)，及時(shí)、適量地向顧客提交商品訂單，避免出現(xiàn)商品的積壓或貨物短缺；降低了庫存的浪費(fèi)和空間的節(jié)約，拉低了總庫存的風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)格管理庫存和資金占用，使企業(yè)資金得到周轉(zhuǎn)。(2)合理的庫存控制可能會直接導(dǎo)致商品的庫存范圍擴(kuò)大和維修庫存成本的增加，從而極大地增加了商品的生產(chǎn)成本；大量的流動資金的使用往往會導(dǎo)致資金的停滯，增加了對于購買利息等成本的承擔(dān)，也直接地影響了這些流動資金的一定期限價(jià)值和一定機(jī)會性收入；造成的成品和原材料的有形和無形損失；導(dǎo)致了公司資源的高度浪費(fèi)和停機(jī)，影響合理的人力資源分配和結(jié)構(gòu)優(yōu)化；在公司整個(gè)生產(chǎn)和經(jīng)營活動的全過程中，掩蓋著各種矛盾和困難，不利于改善公司的競爭力和水平。庫存低劣引起的問題：由于服務(wù)水平的下降可能會直接影響公司的銷售盈余利潤和保持公司的信譽(yù)，可能會直接導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)體系中斷，原材料或其它材料沒辦法補(bǔ)充到位，使整個(gè)生產(chǎn)流程收到影響；訂貨間隔變短，訂貨數(shù)量變多，減少了訂貨的成本(制造)；影響制造工藝全過程和成套設(shè)備裝配之間的平衡。（三）ABC分類法ABC分類首先由意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家維爾弗雷多·帕累托引入。指不同類型物資的分類管理方法，分為重點(diǎn)物資(a類)、一般物資(b類)和非重點(diǎn)物資(c類)。級別物資特點(diǎn)數(shù)量比率價(jià)值比率庫存控制策略A價(jià)值高，數(shù)量少15%-20%65%-80%不設(shè)安全庫存或少設(shè)安全庫存，嚴(yán)格管理、嚴(yán)密控制市面上、連續(xù)檢查盤點(diǎn)。B價(jià)值高，數(shù)量中30%-40%15%-20%設(shè)一定比例的安全庫存，一般控制，定期檢查盤點(diǎn)。C價(jià)值低，數(shù)量多40%-55%5%-15%設(shè)置較多的安全庫存，批量進(jìn)貨，隔較長一段時(shí)間檢查庫存。表2.1ABC分類標(biāo)準(zhǔn)（四）庫存控制模型1、單周期庫存模型控制訂單周期中的需求庫存數(shù)量的關(guān)鍵就是如何確定批準(zhǔn)訂單。由于預(yù)測誤差，預(yù)測后所產(chǎn)生的商品數(shù)量和實(shí)際要求不符合預(yù)測。如果客戶的需求是為了訂貨數(shù)量，則潛在銷售機(jī)會將丟失，從而導(dǎo)致業(yè)務(wù)機(jī)會成本。另一方面，如果訂貨需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于實(shí)際訂購的數(shù)量，則所有未銷售的料號都可以低于成本(稱為作廢成本)。為了確定訂單的最佳數(shù)量，必須考慮訂單引起的各種費(fèi)用。因?yàn)橹皇窍逻_(dá)了一張訂單，只收取了一個(gè)小時(shí)的費(fèi)用，所以這一切的訂單成本都只能是一個(gè)被沉沒的成本，與決定不利的。庫存的周期和成本也是可以被認(rèn)為是沉沒的成本，因?yàn)閱我恢芷诓牧咸柕膶?shí)際需要無法準(zhǔn)確地預(yù)測，且只能通過單一的訂單方式來得到滿足，所以即使是有了存貨，其成本也不會發(fā)生重大變更。因此，只有機(jī)會成本和過時(shí)的成本才是最佳訂貨量至關(guān)重要的。多周期模型——經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型訂單批量的概念在于基于訂單費(fèi)用平衡庫存保管費(fèi)用。了解到這一點(diǎn)關(guān)系的重要性在于，必須把握平均庫存量應(yīng)該是每次訂單批發(fā)的一半。因此，訂單的批量越多，平均年度庫存也就會增加很多，所以年度保修維護(hù)費(fèi)用也就會更加昂貴。但是，訂單的批量越多，每個(gè)項(xiàng)目所需要實(shí)現(xiàn)的訂單總數(shù)量就會變得更少，因此訂單的總成本就會變得越低。訂單批次尺寸大小公式確定年度組合品群的訂購與維護(hù)指定銷售日期指定的庫存確切量。在訂單費(fèi)用與總維修費(fèi)用之間的最小點(diǎn)代表總費(fèi)用。三、鄭州思念食品庫存管理現(xiàn)狀分析（一）鄭州思念食品公司概況鄭州思念食品有限公司已經(jīng)逐步發(fā)展壯大成為目前中國最大的工業(yè)現(xiàn)代化食品專業(yè)加工冷凍生鮮食品研發(fā)制造和生產(chǎn)銷售經(jīng)營企業(yè)之一，其發(fā)展歷史的悠久前身至少還需要追溯到1997年前新成立的公司河南省思念冷凍食品有限公司。經(jīng)過近十年的不斷創(chuàng)新發(fā)展,以70萬噸/年的平均年生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)遙遙領(lǐng)先于國內(nèi)其他同行。思念玫瑰工業(yè)園花卉項(xiàng)目總部位于中國河北省鄭州市金水區(qū)，占地近400畝，生產(chǎn)400多種新鮮玫瑰花色和花卉品種，據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道，思念鮮花系列產(chǎn)品在國內(nèi)國際市場占有率已高達(dá)7%以上。思念集團(tuán)公司的各個(gè)品牌國際影響力、生產(chǎn)能力、銷售總額均一直處于當(dāng)年全國同期和各個(gè)行業(yè)的排名前列，思念集團(tuán)公司的各款各種湯圓肉等各種特色風(fēng)味產(chǎn)品已經(jīng)被國家農(nóng)業(yè)部中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心多次評為“綠色食品”，思念公品牌的各種湯圓、餡子多次榮獲“中國品牌”。鄭州思念食品庫存管理現(xiàn)狀分析從對鄭州思念食品公司供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和運(yùn)行中，我們可以清楚地看到，根據(jù)公司不同階段的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，鄭州思念食品公司為其自身制定了一個(gè)共同的標(biāo)準(zhǔn)，“全面方案，分步實(shí)施，關(guān)鍵突破”設(shè)計(jì)并規(guī)劃了一系列的信息管理系統(tǒng)，其中尤其重要的是食品公司供應(yīng)鏈管理、分銷商服務(wù)管理、物流服務(wù)管理和公司財(cái)務(wù)管理。在工程中的應(yīng)用效果也十分凸顯。該供應(yīng)鏈績效管理體系以企業(yè)內(nèi)部的物流、現(xiàn)金流和信息流三種管理模式為主要技術(shù)基礎(chǔ)，為整個(gè)企業(yè)內(nèi)部消費(fèi)者和供應(yīng)商、產(chǎn)品的生產(chǎn)、庫存、運(yùn)輸、銷售及消費(fèi)、不同節(jié)點(diǎn)之間各種經(jīng)營活動形成統(tǒng)一的績效管理，構(gòu)建了一體化供應(yīng)鏈績效管理體系。同時(shí)，該數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)還能夠通過無縫地鏈接到其他的軟件產(chǎn)品，有助于整個(gè)企業(yè)準(zhǔn)確地掌握自己的財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)、制造商等信息的整個(gè)全方位，有力地推動企業(yè)的快速可持續(xù)性發(fā)展。庫存成本管理的設(shè)計(jì)成本對一個(gè)大型公司或一個(gè)大型上市公司和一個(gè)發(fā)達(dá)國家都非常重要，我國目前的企業(yè)庫存成本管理占總成本為5萬億元，占目前估計(jì)全世界生產(chǎn)GDP的6%，發(fā)達(dá)國家10%，當(dāng)我們已經(jīng)基本達(dá)到這個(gè)高的水平，庫存成本就更少了。因此,通過改善供應(yīng)鏈管理來提高生產(chǎn)率。無論成本減少多少都會顯著影響到公司利潤。以下是對于鄭州思念公司庫存管理的現(xiàn)狀分析：1.調(diào)查設(shè)計(jì)調(diào)查內(nèi)容：為保證此次調(diào)查數(shù)據(jù)的真實(shí)性、客觀性，本次的調(diào)查方式采用匿名調(diào)查，通過對倉儲員工的一些基本信息、員工對公司的了解程度的多少、員工對倉儲庫存管理的了解程度等問題進(jìn)行調(diào)查，從而獲取員工對公司庫存管理的看法和建議，詳情內(nèi)容詳見本文附錄所示。調(diào)查目的：為了更好地了解鄭州思念產(chǎn)品公司庫存管理的現(xiàn)狀，本文以該公司庫存現(xiàn)狀為主題設(shè)計(jì)問卷，再通過對結(jié)果的分析發(fā)現(xiàn)公司現(xiàn)存問題，為庫存優(yōu)化提供參考。調(diào)查對象：為了此次調(diào)查數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，此次調(diào)查問卷采用倉儲全員參與的方式，針對鄭州思念食品在職的57名倉庫人員進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查方式：結(jié)合公司庫存管理實(shí)際設(shè)計(jì)問卷調(diào)查，通過網(wǎng)絡(luò)渠道對鄭州思念食品公司所有倉儲人員進(jìn)行問卷調(diào)查，為發(fā)現(xiàn)的問題提供實(shí)際數(shù)據(jù)分析。2.員工基本情況（1）男女比例根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，倉庫內(nèi)男女員工的比例，男性員工人數(shù)約占整體的60%，說明倉儲部門男性員工人數(shù)較，也側(cè)面反映了倉儲部門的作業(yè)以勞力工作為主。（2）年齡分布就員工的年齡進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示員工整體較年輕化，18-25歲的員工占66.7%；25-30歲的員工占21%；30-40歲的員工占9.8%；40歲以上的員工占比3.5%。調(diào)查結(jié)果如3.1所示：（3）學(xué)歷水平據(jù)問卷統(tǒng)計(jì)作業(yè)員工的學(xué)歷水平較低，?？萍皩？埔韵碌淖鳂I(yè)人員占大多數(shù)；本科及本科以上的員工很少；這體現(xiàn)出倉庫內(nèi)部員工的整體學(xué)歷水平較低，對倉儲方面的專業(yè)知識能力不高。調(diào)查結(jié)果如圖3.2所示：（4）在職時(shí)間對員工在職時(shí)間做了調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，工作年限在3個(gè)月以內(nèi)的員工占19%；基本都是大學(xué)生利用假期兼職。工作年3-6個(gè)月的員工占比25%；年限為6個(gè)月-1年的員工占27%；工作年限為1-2年的員工占比17%；擁有2年以上工作年限的員工占比為12%；從中我們可以發(fā)現(xiàn)，員工任職年限超過一年的占比只有29%，因此可以看出，鄭州思念食品公司員工離職率較高，員工流動率大。（5）服務(wù)培訓(xùn)對關(guān)于員工服務(wù)培訓(xùn)做了調(diào)查發(fā)現(xiàn)：43%的員工表明針對為客戶服務(wù)沒有做過培訓(xùn)，只發(fā)員工服務(wù)手冊讓自己看；57%的員工表明公司只進(jìn)行過口頭簡單培訓(xùn)，沒有專門進(jìn)行授課培訓(xùn)。這與鄭州思念食品公司的員工流動率有很大關(guān)系。調(diào)查結(jié)果如圖3.3所示：3.員工對公司的了解程度（1）員工認(rèn)為供應(yīng)鏈管理對公司的重要性通過對公司員工認(rèn)為供應(yīng)鏈對公司的重要性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，7%的員工認(rèn)為完全沒必要；21%的員工認(rèn)為有必要；47.4%的員工認(rèn)為一般；24.6%的員工認(rèn)為非常有必要。由此可見，公司對于員工關(guān)于供應(yīng)鏈管理的知識沒有落實(shí)到位。調(diào)查結(jié)果如圖3.4所示：（2）對供應(yīng)鏈管理人才的培養(yǎng)機(jī)制就員工對公司供應(yīng)鏈管理人才的培養(yǎng)機(jī)制調(diào)查發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，29.8%的員工表明公司表面上建立了機(jī)制但是實(shí)施不到位；然而42.1%的員工認(rèn)為公司建立了該機(jī)制并全面實(shí)施；19.3%的人表明了完全不清楚該機(jī)制。調(diào)查結(jié)果如圖3.5所示：4.員工對倉庫庫存管理的了解（1）如何改善公司的庫存管理就員工認(rèn)為如何改善公司的庫存管理調(diào)查發(fā)現(xiàn)，26.4%的員工認(rèn)為應(yīng)注重人才培養(yǎng)；17.5%的員工認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)合庫存管理；22.8%的員工認(rèn)為應(yīng)更新信息管理系統(tǒng)；33.3%的員工認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)信息共享與透明度。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)56.1%的員工認(rèn)為該公司目前最應(yīng)該改善的是公司的信息系統(tǒng)和共享度。調(diào)查結(jié)果如圖3.6所示：（2）員工認(rèn)為庫存管理的薄弱環(huán)節(jié)就員工認(rèn)為關(guān)于庫存管理較薄弱的一點(diǎn);3.5%的員工認(rèn)為庫存管理薄弱是缺乏領(lǐng)導(dǎo)的重視；19.3%的員工是認(rèn)為員工的專業(yè)素質(zhì)低；36.8%的員工認(rèn)為由于庫存管理流程簡單引起的；29.85的員工認(rèn)為信息化運(yùn)用程度低；10.6%的員工認(rèn)為是由于部門協(xié)調(diào)性低。調(diào)查結(jié)果如圖3.7所示：5.總結(jié)本問卷大致從員工的基本情況，員工對公司的了解程度以及員工對倉庫庫存管理的了解進(jìn)行了數(shù)據(jù)的調(diào)查與分析通過調(diào)查結(jié)果的診斷以及結(jié)合個(gè)人實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和深度的詢問員工對于庫存管理的現(xiàn)狀，我們可以分析出鄭州思念食品公司在庫存管理方面缺乏供應(yīng)鏈整體觀念和信息共享，以及庫存管理策略的簡單化和員服務(wù)態(tài)度等問題，這些對公司的可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)一步提升都有著阻礙作用。四、供應(yīng)鏈管理下鄭州思念食品公司庫存管理存在的問題通過對鄭州思念食品公司庫存管理現(xiàn)狀進(jìn)行深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)階段的庫存管理還存在許多問題，這些問題是公司實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展道路上的絆腳石鄭州思念食品公司存在以下問題：（一）缺乏供應(yīng)鏈整體觀念供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)對供應(yīng)鏈的庫存管理水平有著重要的影響。除去考慮自身利益外，還應(yīng)該追求整體效益。各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)通過緊密合作，提高企業(yè)庫存管理水平。據(jù)調(diào)查表明：鄭州思念食品公司在供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)上利潤分配不公平，沒有針對整個(gè)供應(yīng)鏈制定一個(gè)績效評估體系。各節(jié)點(diǎn)各行其道，各成員企業(yè)之間缺乏信任，只重視自己的利益，使供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)不完善導(dǎo)致整體效率變低。（二）缺乏信息共享信息對于每一個(gè)公司都是至關(guān)重要的，它是連接供應(yīng)鏈每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的重要樞紐。鄭州思念食品公司作為中國最大的速凍食品企業(yè)，對投入信息系統(tǒng)的設(shè)施還不夠完善，信息系統(tǒng)相對老化，公司員工對庫存數(shù)據(jù)了解的不夠及時(shí)，很容易造成信息中斷和信息錯(cuò)誤，影響工作效率，加大工作難度。供應(yīng)商需要了解信息時(shí)也往往得到的是延遲的信息和傳遞過程中出現(xiàn)偏差的信息。無法實(shí)時(shí)共享信息。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：公司基于信息的共享度也僅僅只限于高層管理人員，基層員工大部分都只做自己該做的事，對公司的其他信息了解不全。大部分員工認(rèn)為更新公司的信息系統(tǒng)是重中之重，還應(yīng)加強(qiáng)信息的共享度與透明度，使企業(yè)的概況以一個(gè)透明狀態(tài)呈現(xiàn)出。。如果鄭州思念公司就這一問題不進(jìn)行改進(jìn)，很容易被三全食品、灣仔碼頭等大型速凍食品公司趕超并處于落后狀態(tài)。中國第一的速凍食品公司也將會替換掉。（三）庫存管理策略簡單化公司每天沒有對生產(chǎn)物料需求有限額，不論每天的物料需求有鄭州思念食品公司針對庫存管理策略相對簡單化，對公司的庫存物品采用一致地庫存策略。對于采購的物品，完全依靠于供應(yīng)商在供應(yīng)和質(zhì)量上面的可靠性，有些則相對較低。對于物品地預(yù)測，也時(shí)大時(shí)小。但公司基本上沒有對采購物品質(zhì)量提出優(yōu)化和整改，公司對與固定的供應(yīng)商在采購物品的質(zhì)量上沒有太大要求。對于公司生產(chǎn)的物料沒有進(jìn)行優(yōu)化控制。沒有達(dá)標(biāo)，超出地物料一般都會儲存起來，不夠的就會從庫存物料里補(bǔ)充需求。對于庫存物料的擺放也沒有實(shí)質(zhì)性地要求，儲存起來雜亂無章，增加了不確定影響。不合理地庫存分類儲存會降低庫存使用率，平白增加管理成本成為企業(yè)發(fā)展路上的絆腳石。（四）缺乏提高客戶服務(wù)水平的意識隨著市場逐步的發(fā)展，在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下，能夠把庫存優(yōu)化的目標(biāo)有兩個(gè)：一個(gè)是使供應(yīng)鏈的整體成本得到控制；另一個(gè)就是使客戶的滿意度得到提高。目前企業(yè)的競爭優(yōu)勢大部分重視服務(wù)。鄭州思念食品公司受“為客戶服務(wù)，服務(wù)業(yè)務(wù)”等企業(yè)文化的影響。讓員工也圍繞這句話進(jìn)行實(shí)踐，但是從實(shí)際行動上并沒有得到體現(xiàn)。沒有服務(wù)的意識，不夠有耐心，態(tài)度不友好，言語不中聽等現(xiàn)象經(jīng)常性地發(fā)生。公司制定地一些關(guān)于服務(wù)的措施也無法落實(shí)。員工對公司缺乏歸屬感，一部分原因是公司的福利待遇比自己預(yù)估的低；另一部分原因是每天的工作量太大，每天加班。使公司提出的合理化措施得不到全面的落實(shí)。導(dǎo)致員工在工作中會帶入個(gè)人情緒，對公司有意見。尤其是這些情緒領(lǐng)導(dǎo)看不見，所以就不會注重員工的心理情緒，使其員工在心理上產(chǎn)生負(fù)面地情緒，從而影響自己的工作，自然而然地就降低了對客戶服務(wù)水平地意識。而且現(xiàn)在對服務(wù)方面的要求也越來越高，現(xiàn)如今的客戶服務(wù)水平很難令客戶真正的滿意。五、供應(yīng)鏈管理下鄭州思念食品公司庫存管理優(yōu)化措施供應(yīng)商管理庫存供應(yīng)商經(jīng)營管理倉儲庫存體系，是企業(yè)與戰(zhàn)略性貿(mào)易伙伴關(guān)系之間建立聯(lián)盟的重要策略。通過系統(tǒng)、集成化的管理理念，用來提高各個(gè)節(jié)點(diǎn)的合作與協(xié)調(diào)。對供應(yīng)鏈的庫存和資源管理進(jìn)行控制，來實(shí)現(xiàn)同步優(yōu)化。使這種控制的策略能夠?qū)?yīng)商的計(jì)劃、需求方訂購的方法、庫存管理，并且在已經(jīng)確定的目標(biāo)框架內(nèi)確定每種產(chǎn)品的庫存水平。各類產(chǎn)品的庫存水平。在市場競爭環(huán)境的不斷變化，目標(biāo)框架也定期對其進(jìn)行修訂或者調(diào)整，通過不斷的改進(jìn)方式來適應(yīng)不斷發(fā)生變化的市場競爭條件。VMI戰(zhàn)略的核心理念主要是體現(xiàn)為協(xié)同、互惠、目標(biāo)相同、持續(xù)完善和改進(jìn)。供應(yīng)商實(shí)施庫存管理機(jī)制可以讓鄭州思念食品公司在提高自身服務(wù)水平的同時(shí)降低成本。還可以獲得很多直接收益，減少供應(yīng)商庫存，降低雙方的一些管理成本，增加銷售額。而且，通過實(shí)施供應(yīng)商庫存管理系統(tǒng)，在供需兩方面實(shí)現(xiàn)的庫存管理成本和費(fèi)用節(jié)約，以及額外收入可以用于再投資，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力。（二）信息共享和集成信息共享在庫存管理中非常重要。提高了信息分發(fā)的效率，增強(qiáng)了供應(yīng)鏈各個(gè)成員之間的彼此相互信任，并可以幫助他們形成更緊密的同行關(guān)系，以便于迅速響應(yīng)市場變革和復(fù)雜多樣性的需要。使用資料而非是庫存，從而降低了供應(yīng)鏈間的摩擦。為了使供應(yīng)鏈能夠共享信息，鄭州思念食品公司必須首先要求該企業(yè)建立一套供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)，統(tǒng)一的數(shù)據(jù)和信息編碼技術(shù)在供應(yīng)鏈中企業(yè)之間交換和共享的數(shù)據(jù)以及自動數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)交換和信息共享的基本技術(shù)，可快速、準(zhǔn)確、及時(shí)地捕獲數(shù)據(jù)，從而幫助捕獲消費(fèi)者需求。電子數(shù)據(jù)交換方式可以有效減少由原材料流程到最終使用者流程的供應(yīng)鏈時(shí)間與庫存，從而盡可能多地增加了供應(yīng)鏈的運(yùn)營效率并且有利于降低了庫存的管理費(fèi)用。其次，建立供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)的企業(yè)激勵(lì)措施：信息共享增加了企業(yè)成本，POS終端、條形碼生成和計(jì)算機(jī)硬件設(shè)備需要大量投資，信息共享也可能是企業(yè)內(nèi)部披露的重要組成部分可以建立價(jià)格獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)等。集成企業(yè)供應(yīng)鏈上的每一個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)，就是通過要求各個(gè)企業(yè)在共同的經(jīng)營目標(biāo)基礎(chǔ)上，將各個(gè)環(huán)節(jié)充分組合在一起來從而形成一個(gè)“虛擬組織”，通過這種組織方式可以使得企業(yè)組織內(nèi)部所有組織成員之間的重要信息都可以得到了充分共享、資金和其他重要物質(zhì)都可以得到了充分相互配合和互相調(diào)劑，優(yōu)化了企業(yè)組織的經(jīng)營目標(biāo)與提高企業(yè)內(nèi)部整體的經(jīng)營績效。通過將各類企業(yè)在從事供應(yīng)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行信息集成，可以在一定的很大程度上有效率地克服了從事供應(yīng)鏈企業(yè)庫存財(cái)務(wù)管理信息系統(tǒng)的過于繁瑣及其對提高供應(yīng)鏈企業(yè)庫存財(cái)務(wù)管理工作運(yùn)行效率的不利因素影響，使得從事供應(yīng)鏈企業(yè)庫存財(cái)務(wù)管理的相關(guān)數(shù)據(jù)信息能夠快速得到實(shí)時(shí)、迅捷地向各個(gè)工作節(jié)點(diǎn)進(jìn)行傳遞，從而極大地有效降低了從事供應(yīng)鏈的企業(yè)庫存財(cái)務(wù)管理工作成本，對于廣大顧客的庫存需求也能夠做出快速的及時(shí)反應(yīng)，提高了從事供應(yīng)鏈企業(yè)庫存財(cái)務(wù)管理工作的企業(yè)總體管理績效。（三）倉儲和銷售一體化的庫存鄭州思念食品公司要實(shí)現(xiàn)一體化儲存和銷售。第一，可以有效地大大節(jié)約公司商品的日常倉儲管理費(fèi)用和商品運(yùn)輸管理費(fèi)用；由于貨物在公司倉庫內(nèi)集中放置堆放，管理方便，無需過分擔(dān)心客戶行動上的拓展，貨物一旦安裝出倉就隨時(shí)可以直接進(jìn)行倉庫統(tǒng)一分倉配送，成本比單倉配送成本要低。第二，提高客戶周轉(zhuǎn)率和客戶體驗(yàn)，利用銷售數(shù)據(jù)庫，利用算法預(yù)測出貨量，提前在相應(yīng)的區(qū)域倉庫進(jìn)行采購，節(jié)約了主干道的運(yùn)輸成本，提高了庫存周轉(zhuǎn)率。第三，提升集團(tuán)公司廣大企業(yè)形象，制定以滿足廣大客戶實(shí)際需求為主的市場導(dǎo)向、低成本、高效率的企業(yè)解決措施方案，為公司廣大客戶企業(yè)帶來公司更多的社會價(jià)值和產(chǎn)業(yè)附加值，提高了對廣大客戶的服務(wù)滿意度，進(jìn)而提升企業(yè)。（四）提高客戶服務(wù)水平的意識(1)高度重視對服務(wù)者的培訓(xùn)。當(dāng)我們的員工參與到公司之后，我們就需要認(rèn)真地做好這方面的培訓(xùn)。首先，應(yīng)該是使他們能夠了解和諧與一體化的企業(yè)管理文化；二是物流服務(wù)專業(yè)技術(shù)人員崗位職務(wù)說明、企業(yè)物流服務(wù)管理規(guī)范等系列制度的基礎(chǔ)性理論學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，先通過基礎(chǔ)性的理論學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，再通過實(shí)際操作的培訓(xùn)，為他們樹立一個(gè)學(xué)習(xí)榜樣，讓他們能夠在優(yōu)秀員工的引導(dǎo)下積極行動，最后是考核。(2)重視和照料員工，增強(qiáng)他們的歸屬感。我們作為企業(yè)的經(jīng)理，不可能一直整天在和客戶打交道，唯一做到了在企業(yè)的第二位員工。因此，首先我們要仔細(xì)考慮一下他們，如何偶爾地組織一些員工到處去玩和參加競技運(yùn)動體育，以便于他們的員工及時(shí)地進(jìn)行自己的工作和解決他們在工作中或者生活上的各種困難。使員工有歸屬感。他們才能更加努力為公司服務(wù)，提高自己的服務(wù)意識。(3)制定合理的獎(jiǎng)罰制度。如果量化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，請定義詳細(xì)規(guī)則以評估員工的日常工作和績效。有待制定的標(biāo)準(zhǔn)必須在工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)上加以完善，并對每個(gè)雇員一視同仁和公正對待。做好服務(wù)工作的優(yōu)秀員工給予必要的物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)；不做好服務(wù)工作的雇員必須受到懲罰。這使得員工們意識到所需要提供的服務(wù)質(zhì)量直接地關(guān)系到他們的每一個(gè)人利益，他們也意識到了日常服務(wù)的每個(gè)細(xì)節(jié)，從而自然地提高了他們的服務(wù)意識。結(jié)論現(xiàn)如今，庫存和資產(chǎn)管理問題現(xiàn)在成為是我國以及全世界企業(yè)供應(yīng)鏈資產(chǎn)管理過程中的一個(gè)非常重要的問題，如何有效地降低企業(yè)的庫存和資產(chǎn)管理成本就是進(jìn)一步降低企業(yè)的供應(yīng)鏈成本，增強(qiáng)企業(yè)的供應(yīng)鏈資產(chǎn)整體競爭能力的有效手段。也是促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營健康穩(wěn)定發(fā)展的重要前提。本文通過對鄭州思念食品公司地庫存管理探究得出；企業(yè)應(yīng)該特別加強(qiáng)對庫存管理重要性的認(rèn)知，完善好庫存管理規(guī)劃好的制度，做好庫存分類和優(yōu)化。認(rèn)真遵守相關(guān)規(guī)定，確保商品庫存信息的準(zhǔn)確。并且能夠通合理地制訂庫存標(biāo)準(zhǔn)，減少積壓，達(dá)到降低公司整體管理和經(jīng)營費(fèi)用成本的主要目標(biāo)。除此之外，企業(yè)在盡一切努力去做好以上各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，還是應(yīng)根據(jù)自己的特點(diǎn)需求來建立和完善一套與之密切相適應(yīng)的企業(yè)庫存管理機(jī)制，有效地促進(jìn)和推動了企業(yè)內(nèi)部庫存管理結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，從而保證了企業(yè)可持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。本文分析了鄭州思念食品公司存在的問題，并提出相應(yīng)對策，由于本人各方面經(jīng)驗(yàn)都不足，有很多內(nèi)容還尚不完善，希望各位老師能多多指點(diǎn)，本人在今后工作學(xué)習(xí)中一定更加努力提升自我。參考文獻(xiàn)[1]趙曉波,黃四民.庫存管理[M].北京:清華大學(xué)出版社,2018:225-228.[2]趙澤霖.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存控制[J].商業(yè)文化,2020(32):12-13.[3]胡建波.《供應(yīng)鏈管理實(shí)務(wù)》[M].西南財(cái)經(jīng)大出版社，2019:185.[4]張艷.《供應(yīng)鏈管理》[M].清華大學(xué)出版社，2019（8）:14.[5]劉永勝,杜志平,白曉娟.《供應(yīng)鏈管理》[M].北京大學(xué)出版社,2019（1）：212-213.[6]付興芳."綠色供應(yīng)鏈管理:現(xiàn)代企業(yè)的新戰(zhàn)略管理"[J].《當(dāng)代經(jīng)濟(jì)管理》,2019(1).[7]劉小龍.大數(shù)據(jù)時(shí)代企業(yè)物資庫存管理優(yōu)化研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2017(3).[8]徐濤.企業(yè)物資采購中庫存問題探究[J].中國商論,2018(2).[9]楊曉樓.ABC分類管理法在物流領(lǐng)域的應(yīng)用[J].物流技術(shù),2018,30(12).[10]李鵬偉.ABC分析法在我國物流企業(yè)中的應(yīng)用[J].商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù).2018(2).[11]殷美霞，曾倩楠，吳六三.庫存管理模型文獻(xiàn)綜述[J].江蘇科技信,2017（15）：19-21.[12]徐笠.中小企業(yè)庫存策略研究[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào),2018,20(8).[13]Beamon,B.M.SupplyChainDesignandAnalysis:ModelandMethods[J].InternationalJournalofProductionEconomics,2008,33(4):61-81.[14]Waller,M.,Johnson,M.E,&Davis,T.Vendor-ma