2 臘八粥 （教學(xué)設(shè)計(jì)）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版語文六年級(jí)下冊(cè)

2臘八粥（教學(xué)設(shè)計(jì)）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版語文六年級(jí)下冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自統(tǒng)編版語文六年級(jí)下冊(cè)第11課《臘八粥》，主要內(nèi)容包括：臘八粥的由來、制作方法以及風(fēng)俗習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)本課，學(xué)生能夠了解臘八節(jié)的歷史背景，掌握臘八粥的制作步驟，并能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)描述臘八粥的口感和特點(diǎn)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和理解，提高他們的文化素養(yǎng)。

2.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自然和生活的觀察能力，提高他們的實(shí)踐能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)語言文字的感知和運(yùn)用能力，提高他們的語文素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)人際關(guān)系和道德倫理的認(rèn)識(shí)，提高他們的社會(huì)素養(yǎng)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法1.通過多媒體教學(xué)，展示臘八粥的圖片和制作過程，讓學(xué)生更直觀地了解臘八粥的特點(diǎn)和口感。

2.組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，讓他們分享對(duì)臘八粥的認(rèn)識(shí)和感受，通過交流和分享，加深對(duì)臘八粥的理解。

3.提供相關(guān)的閱讀材料，讓學(xué)生通過閱讀了解臘八粥的歷史和文化背景，提高他們的文化素養(yǎng)。

4.設(shè)計(jì)一些練習(xí)題，讓學(xué)生通過實(shí)際操作和練習(xí)，掌握臘八粥的制作方法，提高他們的實(shí)踐能力。四、教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法

（1）講授法：在課堂上，教師通過講述和講解的方式，向?qū)W生傳授臘八粥的歷史背景、制作方法和文化意義。

（2）討論法：教師組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，讓學(xué)生分享對(duì)臘八粥的認(rèn)識(shí)和感受，通過交流和分享，加深對(duì)臘八粥的理解。

（3）案例研究法：教師提供相關(guān)的閱讀材料，讓學(xué)生通過閱讀了解臘八粥的歷史和文化背景，提高他們的文化素養(yǎng)。

（4）項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)法：教師設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于臘八粥的項(xiàng)目，讓學(xué)生通過實(shí)際操作和練習(xí)，掌握臘八粥的制作方法，提高他們的實(shí)踐能力。

2.教學(xué)策略

（1）情境創(chuàng)設(shè)：教師通過多媒體教學(xué)，展示臘八粥的圖片和制作過程，讓學(xué)生更直觀地了解臘八粥的特點(diǎn)和口感。

（2）互動(dòng)參與：教師設(shè)計(jì)一些練習(xí)題，讓學(xué)生通過實(shí)際操作和練習(xí)，掌握臘八粥的制作方法，提高他們的實(shí)踐能力。

（3）合作學(xué)習(xí)：教師組織學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，讓學(xué)生共同完成一個(gè)關(guān)于臘八粥的項(xiàng)目，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

（4）自主學(xué)習(xí)：教師鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，通過查閱資料、閱讀書籍等方式，深入了解臘八粥的歷史和文化背景。

3.教學(xué)媒體和資源

（1）PPT：教師準(zhǔn)備關(guān)于臘八粥的PPT，展示臘八粥的圖片、制作過程和相關(guān)的文化背景。

（2）視頻：教師播放關(guān)于臘八粥的制作過程和風(fēng)俗習(xí)慣的視頻，讓學(xué)生更直觀地了解臘八粥的特點(diǎn)和口感。

（3）在線工具：教師引導(dǎo)學(xué)生使用在線工具，如搜索引擎、在線圖書館等，查閱關(guān)于臘八粥的資料，深入了解臘八粥的歷史和文化背景。

（4）閱讀材料：教師提供一些關(guān)于臘八粥的閱讀材料，讓學(xué)生通過閱讀了解臘八粥的歷史和文化背景。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)臘八粥的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道臘八粥是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于臘八粥的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受臘八粥的魅力或特點(diǎn)。

簡短介紹臘八粥的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.臘八粥基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解臘八粥的基本概念、制作方法和風(fēng)俗習(xí)慣。

過程：

講解臘八粥的定義，包括其主要食材和制作步驟。

詳細(xì)介紹臘八粥的制作方法，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣和意義。

3.臘八粥案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解臘八粥的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的臘八粥案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解臘八粥的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用臘八粥解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與臘八粥相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)臘八粥的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)臘八粥的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括臘八粥的基本概念、制作方法、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)臘八粥在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用臘八粥。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于臘八粥的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.臘八粥的由來

-臘八粥的起源和臘八節(jié)的歷史背景

-臘八粥與佛教文化的關(guān)聯(lián)

2.臘八粥的制作方法

-臘八粥的主要食材和配料

-臘八粥的制作步驟和技巧

-臘八粥的烹飪方法和注意事項(xiàng)

3.臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣

-臘八粥在民間的食用方式和習(xí)俗

-臘八粥與家庭團(tuán)聚、祈求吉祥的寓意

-臘八粥在不同地區(qū)的特色和差異

4.臘八粥的文化意義

-臘八粥在中國傳統(tǒng)文化中的地位和影響

-臘八粥與民俗文化、傳統(tǒng)節(jié)日的聯(lián)系

-臘八粥在現(xiàn)代社會(huì)的傳承和發(fā)展

5.臘八粥的食材營養(yǎng)價(jià)值

-臘八粥中各種食材的營養(yǎng)成分和功效

-臘八粥的養(yǎng)生保健作用和健康飲食理念

-臘八粥對(duì)現(xiàn)代飲食文化的啟示和影響

6.臘八粥與地方特色

-不同地區(qū)臘八粥的特色和差異

-地方特色的臘八粥食材和制作方法

-地方特色臘八粥的文化內(nèi)涵和歷史淵源

7.臘八粥的創(chuàng)新與發(fā)展

-現(xiàn)代臘八粥的創(chuàng)新口味和烹飪方式

-臘八粥與現(xiàn)代食材的結(jié)合和創(chuàng)新應(yīng)用

-臘八粥在餐飲業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

8.臘八粥的傳承與保護(hù)

-臘八粥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承

-臘八粥文化的傳承方式和途徑

-臘八粥傳承與保護(hù)的社會(huì)責(zé)任和意義

9.臘八粥與生活文化

-臘八粥在家庭生活中的應(yīng)用和傳承

-臘八粥與節(jié)日慶典、家庭團(tuán)聚的關(guān)聯(lián)

-臘八粥對(duì)現(xiàn)代生活的影響和啟示

10.臘八粥的文學(xué)藝術(shù)表現(xiàn)

-臘八粥在文學(xué)作品中的描繪和表現(xiàn)

-臘八粥與民間藝術(shù)的關(guān)聯(lián)和表現(xiàn)形式

-臘八粥在現(xiàn)代文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用和價(jià)值七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測1.課堂小結(jié)

-回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)臘八粥的重要性和意義。

-總結(jié)臘八粥的歷史背景、制作方法、風(fēng)俗習(xí)慣和文化意義。

-強(qiáng)調(diào)臘八粥在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用臘八粥。

2.當(dāng)堂檢測

-選擇題：關(guān)于臘八粥的由來、制作方法、風(fēng)俗習(xí)慣和文化意義等方面的問題。

-填空題：填寫關(guān)于臘八粥的相關(guān)信息，如食材、制作步驟、寓意等。

-簡答題：描述臘八粥的特點(diǎn)和口感，以及臘八粥在家庭生活中的應(yīng)用。

-論述題：討論臘八粥在現(xiàn)代社會(huì)的傳承和發(fā)展，以及臘八粥在文學(xué)作品中的描繪和表現(xiàn)。

-實(shí)踐題：根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于臘八粥的項(xiàng)目，包括制作方法、創(chuàng)新口味等。

-小組討論題：分組討論臘八粥的未來發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。八、課后作業(yè)1.請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，寫一篇短文，介紹臘八粥的由來和制作方法。

2.請(qǐng)描述臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣和寓意，以及它們?cè)诩彝ド钪械捏w現(xiàn)。

3.請(qǐng)分析臘八粥的文化意義，以及它在現(xiàn)代社會(huì)中的傳承和發(fā)展。

4.請(qǐng)研究臘八粥的食材營養(yǎng)價(jià)值，以及它們對(duì)健康飲食的影響。

5.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于臘八粥的創(chuàng)新口味或制作方法，并說明其特點(diǎn)和優(yōu)勢。

答案：

1.臘八粥起源于中國，有著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。它是用大米、紅豆、花生、紅棗等食材熬制而成的，制作方法簡單易學(xué)。

2.臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣主要體現(xiàn)在民間的食用方式和祈求吉祥的寓意。在臘八節(jié)這一天，家家戶戶都會(huì)煮臘八粥，寓意著團(tuán)圓和吉祥。

3.臘八粥的文化意義在于它是中國傳統(tǒng)文化的一部分，代表著家庭團(tuán)聚和祈求吉祥的美好愿望。在現(xiàn)代社會(huì)，臘八粥的傳承和發(fā)展仍然受到人們的重視。

4.臘八粥的食材營養(yǎng)價(jià)值豐富，如大米富含碳水化合物，紅豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，花生富含不飽和脂肪酸和植物固醇等。它們對(duì)健康飲食有積極的影響。

5.設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于臘八粥的創(chuàng)新口味，如加入巧克力、堅(jiān)果等食材，制作方法可以嘗試用壓力鍋煮制，這樣可以更快地將食材煮熟，同時(shí)保持臘八粥的口感和營養(yǎng)。特點(diǎn)和優(yōu)勢在于口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活。內(nèi)容邏輯關(guān)系本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：臘八粥的由來、制作方法。

詞：臘八節(jié)、佛教文化、食材、制作步驟、技巧。

句：臘八粥起源于中國，有著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。它是由大米、紅豆、花生、紅棗等食材熬制而成的，制作方法簡單易學(xué)。

2.臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣與寓意

本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣、寓意。

詞：民俗文化、家庭團(tuán)聚、吉祥、家庭生活、傳統(tǒng)節(jié)日。

句：臘八粥在民間的食用方式和習(xí)俗，以及臘八粥與家庭團(tuán)聚、祈求吉祥的寓意。

3.臘八粥的文化意義與傳承

本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：臘八粥的文化意義、傳承。

詞：傳統(tǒng)文化、地位、影響、民俗文化、傳統(tǒng)節(jié)日、現(xiàn)代社會(huì)、傳承、發(fā)展。

句：臘八粥在中國傳統(tǒng)文化中的地位和影響，以及臘八粥在現(xiàn)代社會(huì)的傳承和發(fā)展。

4.臘八粥的食材營養(yǎng)價(jià)值

本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：臘八粥的食材營養(yǎng)價(jià)值。

詞：營養(yǎng)價(jià)值、健康飲食、養(yǎng)生保健、現(xiàn)代飲食文化、啟示、影響。

句：臘八粥中各種食材的營養(yǎng)成分和功效，以及臘八粥的養(yǎng)生保健作用和健康飲食理念。

5.臘八粥的地方特色與創(chuàng)新

本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：臘八粥的地方特色、創(chuàng)新。

詞：地方特色、食材、制作方法、差異、創(chuàng)新口味、烹飪方式、現(xiàn)代食材、應(yīng)用、發(fā)展趨勢。

句：不同地區(qū)臘八粥的特色和差異，以及現(xiàn)代臘八粥的創(chuàng)新口味和烹飪方式。

板書設(shè)計(jì)：

1.臘八粥的由來與制作方法

-臘八粥的由來：臘八節(jié)、佛教文化

-臘八粥的制作方法：食材、制作步驟、技巧

2.臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣與寓意

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