2024年廚房廚師長勞動(dòng)協(xié)議（二篇）

第3頁共3頁2024年廚房廚師長勞動(dòng)協(xié)議甲方：乙方：經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1、甲方把廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從

____年____月____日起至

____年____月____日止，其中試用期為三個(gè)月，即從

____年____月____日起至

____年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元，每月日~日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級(jí)廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)的10%扣除工資。3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)____元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。12、乙方須于月日時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：大酒店乙方代表簽字：時(shí)間：2024年廚房廚師長勞動(dòng)協(xié)議（二）1.雙方當(dāng)事人雇主：xxxx餐廳廚師長：xxxx2.勞動(dòng)合同期限本勞動(dòng)合同自簽訂之日起生效，有效期為兩年，自xxxx年xx月xx日起至xxxx年xx月xx日止。3.工作職責(zé)3.1雇主應(yīng)確保廚房設(shè)施和食材的質(zhì)量與數(shù)量，保證營養(yǎng)餐的供應(yīng)，提供良好的工作環(huán)境和工作設(shè)備。3.2廚師長應(yīng)負(fù)責(zé)全面管理廚房工作，包括但不限于以下職責(zé)：a.制定菜單和食譜計(jì)劃，合理安排食材的使用；b.指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)按照規(guī)定的食譜和制作程序進(jìn)行烹飪；c.負(fù)責(zé)廚房的食品儲(chǔ)存和庫存管理；d.負(fù)責(zé)食品安全和衛(wèi)生的監(jiān)督和管理；e.安排廚師團(tuán)隊(duì)的輪班和休假計(jì)劃；f.協(xié)助雇主進(jìn)行廚房成本和預(yù)算的控制；g.培訓(xùn)并指導(dǎo)新員工的工作技能；h.其他與廚房管理有關(guān)的工作。4.工作時(shí)間和休假4.1工作時(shí)間：廚師長每周工作40小時(shí)，具體工作時(shí)間由雇主安排，根據(jù)工作需求可能需要加班。4.2休假：廚師長享有帶薪年假和國定假日。5.工資和福利5.1工資：廚師長的基本工資為xxxx元/月，雇主有權(quán)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和市場行情適當(dāng)調(diào)整。5.2福利：廚師長享有雇主提供的醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)和意外傷害保險(xiǎn)等福利。5.3員工福利：雇主將根據(jù)公司的年度績效評估結(jié)果，為員工提供年終獎(jiǎng)金和其他福利。6.保密義務(wù)廚師長需保守雇主的商業(yè)機(jī)密和商業(yè)信息，不得泄露給任何第三方，包括離職后的一定期限內(nèi)。7.解雇和勞動(dòng)爭議處理7.1解雇：任何一方希望解除本勞動(dòng)合同的，應(yīng)提前30天以書面形式通知對方。7.2勞動(dòng)爭議處理：雙方如發(fā)生勞動(dòng)爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決。如果協(xié)商不成，可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)監(jiān)察機(jī)構(gòu)申請調(diào)解或仲裁。8.其他事宜8.1本勞動(dòng)合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力。8.2本勞動(dòng)合同的有效期屆滿后，可根據(jù)需要進(jìn)行續(xù)簽。8.3本勞動(dòng)合同如有未盡事宜可根據(jù)雙方協(xié)商在書面形式下進(jìn)行補(bǔ)充和修改。以上為雙方當(dāng)事人就廚師長工作的勞動(dòng)條款達(dá)成的協(xié)議，雙方共同遵守，并彼此履行義務(wù)。雇主（單位）：xxx