醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)學(xué)院：護(hù)理學(xué)院執(zhí)筆人：高夢(mèng)希審核人：劉寒森制定日期：2022年7月陜西能源職業(yè)技術(shù)學(xué)院一、課程信息表1課程信息表課程名稱基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)開(kāi)課院部護(hù)理學(xué)院課程代碼考核性質(zhì)考試前導(dǎo)課程大學(xué)語(yǔ)文、信息技術(shù)、衛(wèi)生法律與法規(guī)、正常人體結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生法律與法規(guī)、全科醫(yī)學(xué)概論、中醫(yī)基礎(chǔ)與適宜技術(shù)后續(xù)課程醫(yī)學(xué)心理學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥膳、食品分析與檢驗(yàn)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)總學(xué)時(shí)72課程類型理論課是□實(shí)踐課是□理論+實(shí)踐是?理實(shí)一體化是□適用專業(yè)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)二、課程性質(zhì)1.本課程是醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，也是一門核心主干課程。本課程是在學(xué)習(xí)了大學(xué)語(yǔ)文、信息技術(shù)、衛(wèi)生法律與法規(guī)、正常人體結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生法律與法規(guī)、全科醫(yī)學(xué)概論、中醫(yī)基礎(chǔ)與適宜技術(shù)等課程，具備了基本醫(yī)學(xué)知識(shí)能力的基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)的一門理實(shí)一體化的課程?；A(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的開(kāi)端，是以營(yíng)養(yǎng)素為主線研究營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能，消化、吸收與代謝，需要量及膳食參考攝入量，營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與食物來(lái)源的科學(xué)，其功能是對(duì)接醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。本課程面向食品營(yíng)養(yǎng)工作崗位，培養(yǎng)學(xué)生理論性與應(yīng)用性能力，為后續(xù)醫(yī)學(xué)心理學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥膳、食品分析與檢驗(yàn)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)提供可靠的基礎(chǔ)知識(shí)，為跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)和工作打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)的專業(yè)核心課程。2.課程功能定位。表2課程功能定位分析對(duì)接的工作崗位對(duì)接培養(yǎng)的職業(yè)崗位能力食品營(yíng)養(yǎng)師、公共營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師、臨床營(yíng)養(yǎng)師、商務(wù)營(yíng)養(yǎng)師、保健營(yíng)養(yǎng)師、兒童營(yíng)養(yǎng)師母嬰營(yíng)養(yǎng)師、美容營(yíng)養(yǎng)師掌握必需營(yíng)養(yǎng)素及其功能、營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)量與評(píng)價(jià)；掌握膳食模式及膳食計(jì)劃制訂；掌握各種人群的營(yíng)養(yǎng)、疾病營(yíng)養(yǎng)、食品發(fā)展趨勢(shì)等；了解如何充分合理地利用食物資源；正確評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高營(yíng)養(yǎng)水平；熟悉各種不同的食物，并熟悉食譜搭配技巧。三、課程目標(biāo)與內(nèi)容1.課程總目標(biāo)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師工作崗位的實(shí)際需求，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)同學(xué)們營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、\t"/item/%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%B8%88/_blank"健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。2.課程具體目標(biāo)表3課程教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容序號(hào)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)知識(shí)目標(biāo)技能目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容11-1能在實(shí)際工作中準(zhǔn)確表達(dá)自己的觀點(diǎn)；12-2具備綠色生產(chǎn)、食品安全、環(huán)境保護(hù)的能力；13-1能持之以恒，在實(shí)際工作中不斷學(xué)習(xí)；13-2具有終身學(xué)習(xí)理念；1了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展；2了解宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素；3理解營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)概念；4了解行業(yè)新知識(shí)、新工藝、新規(guī)范。正確運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素。樹(shù)立正確的健康價(jià)值觀和態(tài)度。營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)素與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義；營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史；營(yíng)養(yǎng)學(xué)在防治疾病中的作用；學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)的意義；行業(yè)新知識(shí)、新工藝、新規(guī)范。21-2能在實(shí)際工作中完成相關(guān)文件的書(shū)寫(xiě)；5-2具有食譜編制的能力；6-2具有出具營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告的能力；1理解營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)概念；2掌握人體三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、來(lái)源及攝入量；3掌握其他營(yíng)養(yǎng)素的功能、來(lái)源及攝入量概述各類食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特點(diǎn)，并能合理選擇和利用。能夠自覺(jué)運(yùn)用所學(xué)其它科目的基礎(chǔ)知識(shí)分析、理解營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)點(diǎn)及其作用的良好習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)素與熱能；食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。31-3能在實(shí)際工作中和人群進(jìn)行有效的溝通交流；5-1具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)宣教的能力；6-1具有人體測(cè)量、人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、代謝與檢測(cè)、人體成分分析的能力；6-2具有出具營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告的能力；掌握膳食中的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的作用能說(shuō)出合理膳食的概念和要求。樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的崇高使命感和責(zé)任感。合理膳食；營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及評(píng)價(jià)。47-1具備指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐配制的能力；9-1具有遵照醫(yī)囑，制作治療膳食的能力；9-2具備遵照醫(yī)囑，配制腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液的能力；10-1具備膳食營(yíng)養(yǎng)管理的宣傳教育能力；10-2具備對(duì)患者營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育能力；11-1具備執(zhí)行工作制度、流程、操作規(guī)范的能力掌握各類人群的營(yíng)養(yǎng)需要和護(hù)理說(shuō)出各類人群常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和敢于創(chuàng)新的科學(xué)精神，具備用于鉆研、善于合作、交流的協(xié)作意識(shí)。不同生理?xiàng)l件下人群的營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持。表4課程教學(xué)安排序號(hào)項(xiàng)目（模塊）任務(wù)（單元）2教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)、難點(diǎn)、考核點(diǎn)課程思政元素學(xué)時(shí)1項(xiàng)目一營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)素與營(yíng)養(yǎng)學(xué)任務(wù)1：緒論1.1營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)素與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義1.2營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史

1.3營(yíng)養(yǎng)學(xué)在防治疾病中的作用1.4學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)的意義重點(diǎn)：說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義。難點(diǎn)：簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷史。考核點(diǎn)：簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)學(xué)在預(yù)防和治療疾病中的作用。熱愛(ài)本職工作，更好地為人們健康服務(wù)。82任務(wù)2：營(yíng)養(yǎng)素與熱能1.1蛋白質(zhì)1.2脂類

1.3碳水化合物1.4能量1.5維生素1.6礦物質(zhì)1.7水重點(diǎn)：簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物的生理功能、參考攝入量與食物來(lái)源。說(shuō)出必需氨基酸、必需脂肪酸的概念。簡(jiǎn)述氮平衡、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。說(shuō)出能量消耗途徑及三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的適宜功能比。難點(diǎn)：簡(jiǎn)述維生素的概念、性質(zhì)和分類。簡(jiǎn)述維生素A、維生素D、維生素E、維生素B維生素B維生素C和葉酸的生理功能。簡(jiǎn)述鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒和水的主要生理功能，影響鈣、鐵吸收的因素，主要的參考攝入量和食物來(lái)源，以及缺乏或過(guò)量對(duì)人體健康的影響?？己它c(diǎn)：描述各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)理論課，充分意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)在臨床疾病中的重要性。143任務(wù)3：食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.1谷類食物1.2豆類及其制品、硬果類

1.3蔬菜及水果1.4奶類及奶制品1.5畜禽肉及水產(chǎn)動(dòng)物類1.6蛋及其制品1.7菌藻類1.8保健食品及其他重點(diǎn)：說(shuō)出常見(jiàn)食物的種類；描述各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。難點(diǎn)：概述各類食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特點(diǎn)，并能合理選擇和利用。考核點(diǎn)：描述各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)理論課，充分意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)在臨床疾病中的重要性。164項(xiàng)目二各類人群的營(yíng)養(yǎng)需要和護(hù)理任務(wù)1：合理膳食1.1合理膳食的概念和要求1.2中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量

1.3中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔1.4食譜編制重點(diǎn)：說(shuō)出合理膳食的概念和要求。概述中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的概念。難點(diǎn)：簡(jiǎn)述中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔的內(nèi)容及意義?？己它c(diǎn)：概述食譜的基本內(nèi)容和編制步驟。充分認(rèn)識(shí)理解我國(guó)制定的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)政策；認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。85任務(wù)2：不同生理?xiàng)l件下人群的營(yíng)1.1孕婦與乳母的營(yíng)養(yǎng)1.2嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)1.3學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)1.4老年人的營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)：簡(jiǎn)述孕婦和乳母的膳食原則。解釋人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)的概念。簡(jiǎn)述幼兒、老年人膳食原則。難點(diǎn)：敘述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，并說(shuō)出其喂養(yǎng)方法。說(shuō)出嬰兒輔食添加的原則和方法?？己它c(diǎn)：簡(jiǎn)述幼兒、老年人膳食原則。樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的崇高使命感和責(zé)任感。86項(xiàng)目三營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)踐任務(wù)1：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及評(píng)價(jià)1.1概述1.2營(yíng)養(yǎng)調(diào)查內(nèi)容和評(píng)價(jià)重點(diǎn)：熟知營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、膳食調(diào)查的概念。說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容。難點(diǎn)：會(huì)進(jìn)行膳食調(diào)查及評(píng)價(jià)?？己它c(diǎn)：熟知營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、膳食調(diào)查的概念。說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容。具有實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的專業(yè)作風(fēng)。67任務(wù)2：營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持1.1營(yíng)養(yǎng)不良1.2營(yíng)養(yǎng)支持重點(diǎn)：說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)不良的概念和種類。簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的原因。說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)支持的概念。難點(diǎn)：說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)不良的概念和種類。簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的原因。說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)支持的概念?？己它c(diǎn)：簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的原因。具有公共營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)崗位職業(yè)道德觀念、職業(yè)的敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)合作精神。810項(xiàng)目四行業(yè)新知識(shí)、新工藝、新規(guī)范任務(wù)1：《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》任務(wù)2：探索新技術(shù)實(shí)現(xiàn)新突破1.1二十一條規(guī)范1.2三個(gè)技術(shù)附件1.1個(gè)性化抗衰老方案1.2植物基食品開(kāi)發(fā)重點(diǎn)：二十一條規(guī)范。難點(diǎn)：三個(gè)技術(shù)附件。考核點(diǎn)：二十一條規(guī)范。重點(diǎn)：個(gè)性化抗衰老方案。難點(diǎn)：植物基食品開(kāi)發(fā)。考核點(diǎn)：個(gè)性化抗衰老方案。樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的崇高使命感和責(zé)任感。4四、課程考核本課程考核采用形成性考核（即過(guò)程考核）和終結(jié)性考核相結(jié)合。原則上形成性考核占60%，終結(jié)性考核占40%。形成性考核可包括課堂考勤、課堂表現(xiàn)、平時(shí)作業(yè)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)等。終結(jié)性考核為期末考試?？己朔绞街骺己死蠋熯^(guò)程性考核（60%）課堂考勤（10%）+課堂表現(xiàn)（20%）+平時(shí)作業(yè)（10%）+平時(shí)測(cè)驗(yàn)（20%）專職教師終結(jié)性考核（40%）期末考試（40%）專職教師公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證國(guó)家級(jí)考試五、實(shí)施要求1.授課教師基本要求本課程授課教師為研究生學(xué)歷，熟練掌握醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，具有運(yùn)用專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力，有專業(yè)的臨床營(yíng)養(yǎng)技能，具有高等學(xué)校教師資格、健康管理師資格證。2.實(shí)踐教學(xué)條件要求（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室表5-1醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)咨詢實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室（中心）名稱醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)綜合實(shí)訓(xùn)室面積200m2序號(hào)核心設(shè)備數(shù)量備注1食物交換份的食物評(píng)估模型10基本評(píng)估技術(shù)的訓(xùn)練2體重秤10體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練3皮質(zhì)厚度計(jì)10體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練4握力計(jì)10體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練5清華同方體人體成分分析儀2體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練6歐姆龍醫(yī)用身體脂肪測(cè)量器2體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練7營(yíng)養(yǎng)軟件40體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練8電腦40體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練9打印機(jī)2體格檢查和營(yíng)養(yǎng)咨詢訓(xùn)練表5-2腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配置實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室（中心）名稱醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)綜合實(shí)訓(xùn)室面積200m2序號(hào)核心設(shè)備數(shù)量備注1可見(jiàn)光分光光度計(jì)6食分析與檢驗(yàn)訓(xùn)練2膠體磨10腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練3包裝機(jī)10腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練4天平和電子秤10腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練5操作臺(tái)5腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練6消毒柜2腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練7凈化工作臺(tái)2腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練8電磁灶具10（套）腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配制訓(xùn)練表5-3醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)咨詢實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室（中心）名稱醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)綜合實(shí)訓(xùn)室面積200m2序號(hào)核心設(shè)備數(shù)量備注1營(yíng)養(yǎng)代謝車2人體營(yíng)養(yǎng)代謝測(cè)定訓(xùn)練2凱氏定氮儀2人體營(yíng)養(yǎng)代謝測(cè)定訓(xùn)練（2）校外實(shí)習(xí)基地表6醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)校外課程校外實(shí)習(xí)基地序號(hào)校外實(shí)訓(xùn)基地名稱合作企業(yè)名稱校外實(shí)訓(xùn)基地功能備注1西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)2西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)3西安航天總醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安航天總醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)4西安醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)5西電集團(tuán)醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西電集團(tuán)醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)6西安市華山中心醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市華山中心醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)7西安市紅會(huì)醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市紅會(huì)醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)8陜西省腫瘤醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地陜西省腫瘤醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)9兵器工業(yè)五二一醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地兵器工業(yè)五二一醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)10陜西省中醫(yī)醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地陜西省中醫(yī)醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)11西安大興醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安大興醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)12長(zhǎng)安醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)安醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)13西安中醫(yī)腦病醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安中醫(yī)腦病醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)14西安冶金醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安冶金醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)15西安市中心醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市中心醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)16西北婦女兒童醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西北婦女兒童醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)17西安唐城醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安唐城醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)18西安工會(huì)醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安工會(huì)醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)19西安市第三醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市第三醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)20西安慶華醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安慶華醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)21寶雞市中醫(yī)醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地寶雞市中醫(yī)醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)22西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)23延安大學(xué)咸陽(yáng)醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地延安大學(xué)咸陽(yáng)醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)24咸陽(yáng)市中心醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地咸陽(yáng)市中心醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)25陜西省核工業(yè)二一五醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地陜西省核工業(yè)二一五醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)26核工業(yè)四一七醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地核工業(yè)四一七醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)27漢中市人民醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地漢中市人民醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)28銅川礦務(wù)局中心醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地銅川礦務(wù)局中心醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)29銅川市人民醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地銅川市人民醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)30渭南市第一醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地渭南市第一醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)31富平縣醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地富平縣醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)32榆林市星元醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地榆林市星元醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)33蘭州大學(xué)第一醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地蘭州大學(xué)第一醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)34天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)35西安市第四醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市第四醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)36西安市閻良區(qū)人民醫(yī)院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市閻良區(qū)人民醫(yī)院頂崗實(shí)習(xí)37西安市碑林區(qū)第一愛(ài)心護(hù)理院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市碑林區(qū)第一愛(ài)心護(hù)理院頂崗實(shí)習(xí)38碑林區(qū)第三愛(ài)心護(hù)理院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地碑林區(qū)第三愛(ài)心護(hù)理院頂崗實(shí)習(xí)39西安市蓮湖區(qū)第一愛(ài)心護(hù)理院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市蓮湖區(qū)第一愛(ài)心護(hù)理院頂崗實(shí)習(xí)40西安市新城區(qū)愛(ài)心護(hù)理院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安市新城區(qū)愛(ài)心護(hù)理院頂崗實(shí)習(xí)41西安雁塔怡康護(hù)理院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地西安雁塔怡康護(hù)理院頂崗實(shí)習(xí)42陜西省養(yǎng)老護(hù)理員培訓(xùn)基地陜西省養(yǎng)老護(hù)理員培訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)43西安醫(yī)學(xué)院養(yǎng)老護(hù)理員培訓(xùn)基地西安醫(yī)學(xué)院養(yǎng)老護(hù)理員培訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)3.教學(xué)方法與策略描述本課程主要使用的教學(xué)方法與策略。①教學(xué)方法：在教學(xué)中著重培養(yǎng)學(xué)生的解決實(shí)際問(wèn)題能力以及創(chuàng)新思維，根據(jù)學(xué)生學(xué)情分析，選擇啟發(fā)式教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)、講授式教學(xué)和討論式教學(xué)等。②教學(xué)策略：運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)和仿真教學(xué)環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程。可選擇采用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)混合式教學(xué)，發(fā)揮課件和觸摸屏等教學(xué)錄像的作用，提高教學(xué)的直觀性；引進(jìn)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)、企業(yè)專家參與教學(xué)等進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量；利用各類食品仿真模型、營(yíng)養(yǎng)配餐仿真模擬提高教學(xué)效果。4.教材、數(shù)字化資源選用表7基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程教材選用表序號(hào)教材名稱ISBN教材類型編者出版社出版日期1營(yíng)養(yǎng)學(xué)