中小學(xué)校食堂委托經(jīng)營(yíng)合同示范文本模板

JF-2023-001合同編號(hào)：中小學(xué)校食堂委托經(jīng)營(yíng)合同（示范文本）制定制定吉林省教育廳吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳使用說明1.本合同文本為示范文本，由吉林省教育廳、吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳共同制定，供全省中小學(xué)校食堂對(duì)外簽訂合同時(shí)參照使用。2.雙方當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀合同條款，特別是其中具有選擇性、補(bǔ)充性、修改性的內(nèi)容。3.雙方當(dāng)事人可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)本合同示范文本進(jìn)行修改、補(bǔ)充和完善，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)當(dāng)刪除“示范文本”字樣。4.當(dāng)事人參照本合同示范文本訂立合同的，應(yīng)當(dāng)充分理解合同條款內(nèi)容，并自行承擔(dān)合同訂立和履行所發(fā)生的法律后果。5.當(dāng)事人對(duì)本合同示范文本的條款理解發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定對(duì)合同條款進(jìn)行解釋。教育部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門不負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)事人訂立的合同進(jìn)行解釋。6.本合同示范文本在吉林省范圍內(nèi)自公布之日起使用，其使用期至新版合同示范文本發(fā)布時(shí)止。 中小學(xué)校食堂委托經(jīng)營(yíng)合同（示范文本）甲方：統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證號(hào)：乙方：統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證號(hào)：根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、協(xié)商一致基礎(chǔ)上，簽訂本合同。一、合同的組成以下文件是本合同不可分割的組成部分，如果不同文件的條款之間有沖突，文件之間的優(yōu)先效力順序如下：1.本合同及其附件、補(bǔ)充協(xié)議；2.中標(biāo)通知書（含乙方承諾函等）；3.乙方提供的投標(biāo)文件（含澄清文件及承諾等）；4.甲方發(fā)出的招標(biāo)文件（項(xiàng)目編號(hào)：）（含招標(biāo)補(bǔ)充文件等）。二、委托事項(xiàng)（一）甲方將學(xué)校食堂委托乙方經(jīng)營(yíng)管理，乙方營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)包含餐飲服務(wù)或者餐飲管理；（二）乙方全權(quán)負(fù)責(zé)食堂的食材采購(gòu)、加工、供餐、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備日常管護(hù)、安全保衛(wèi)、人員配備及支付勞動(dòng)報(bào)酬等工作；（三）乙方獨(dú)立承擔(dān)經(jīng)營(yíng)過程中所有債權(quán)債務(wù)。三、委托經(jīng)營(yíng)費(fèi)用乙方接受委托經(jīng)營(yíng)后，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用按照學(xué)生、教職工實(shí)際就餐費(fèi)用收取，甲方不再另行支付委托經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。餐費(fèi)包括乙方實(shí)施本項(xiàng)目過程中所發(fā)生的采購(gòu)、加工、供餐等相關(guān)費(fèi)用，以及加工費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、人工費(fèi)、管理費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、稅費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等一切與學(xué)生、教職工用餐有關(guān)費(fèi)用。乙方不得再以任何理由要求甲方或甲方學(xué)生、教職工支付其他費(fèi)用。四、經(jīng)營(yíng)期限經(jīng)營(yíng)期限年，即：年月日至年月日止。（學(xué)期末，以校歷為準(zhǔn)）服務(wù)期內(nèi)，如遇法律、行政法規(guī)、地方性法規(guī)、部門規(guī)章、地方政府規(guī)章或相關(guān)政策調(diào)整，按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五、用餐標(biāo)準(zhǔn)及餐費(fèi)結(jié)算（一）用餐標(biāo)準(zhǔn)1.在校教職工用餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐元（標(biāo)準(zhǔn)）；午餐元（葷素）；晚餐元（葷素）。2.在校學(xué)生用餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐元（標(biāo)準(zhǔn)）；午餐元（葷素）；晚餐元（葷素）。（二）餐費(fèi)結(jié)算按照下列第種方式結(jié)算：1.甲方代收費(fèi)。依據(jù)學(xué)生、教職工實(shí)際用餐情況按月核算，在就餐當(dāng)月月底甲乙雙方進(jìn)行核算，在核算后個(gè)工作日內(nèi)，乙方向甲方開具發(fā)票。甲方在收到乙方提供的發(fā)票后，于個(gè)工作日內(nèi)通過公對(duì)公銀行轉(zhuǎn)賬方式，將餐費(fèi)支付到乙方賬戶；2.第三方代收費(fèi)。乙方每月日前應(yīng)將簽字加蓋財(cái)務(wù)章的學(xué)生用餐人數(shù)及餐費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)表（或者是對(duì)賬單）提供給甲方，同甲方核算。在核算后個(gè)工作日內(nèi)，乙方向甲方開具發(fā)票。甲方在收到乙方提供的發(fā)票后通知第三方平臺(tái)支付。六、履約保證金1.乙方在簽訂合同后個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供履約保證金或銀行開具的履約保函。其中履約保證金、保函金額萬(wàn)元，期限年。如超期未提供保函原件，將視為自動(dòng)放棄。2.保證金用于以下用途：（1）在發(fā)生食品安全事故時(shí)，用于第一時(shí)間救治師生，乙方需無(wú)條件配合甲方啟用履約保證金；（2）因乙方原因?qū)е聦W(xué)校、師生生命和財(cái)產(chǎn)損失的，經(jīng)雙方確認(rèn)，甲方有權(quán)啟用履約保證金予以先行賠付；（3）其他乙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任的情形。3.保證金扣除后，不足以抵償乙方應(yīng)承擔(dān)的金額或甲方受到的損失的，乙方應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)賠償責(zé)任；4.保證金不足時(shí)，乙方應(yīng)當(dāng)在個(gè)工作日內(nèi)，補(bǔ)足保證金；5.乙方在合同期內(nèi)無(wú)違約違規(guī)行為，合同期滿后，甲方應(yīng)當(dāng)在個(gè)工作日內(nèi)，配合乙方辦理退還履約保證金或履約保函手續(xù)。七、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康規(guī)定為確保師生用餐安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康、廉潔，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》《吉林省教育廳等部門關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作的指導(dǎo)意見》等法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件及其他有關(guān)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康規(guī)定。八、甲方的權(quán)利和義務(wù)1.應(yīng)具備《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，負(fù)責(zé)換證工作。2.本合同生效后日內(nèi)，將齊備的基礎(chǔ)設(shè)施及廚房用品提供乙方使用，上述基礎(chǔ)設(shè)施及廚房用品清單作為本合同附件，本合同終止后，雙方清點(diǎn)返還。3.保障食堂經(jīng)營(yíng)中必需的水、電、燃?xì)庹９?yīng)，但公共供水、供電、燃?xì)庠O(shè)施出現(xiàn)故障除外。4.學(xué)校學(xué)生集中用餐監(jiān)督小組（或膳食委員會(huì)）監(jiān)督檢查乙方在食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面的情況，以及抽檢大宗食品采購(gòu)、索證索票等情況。5.學(xué)校學(xué)生集中用餐監(jiān)督小組（或膳食委員會(huì)）指定一名成員作為代表與乙方或乙方指定的負(fù)責(zé)人溝通，提出建議以及改進(jìn)意見，并有權(quán)要求乙方限期進(jìn)行整改。6.學(xué)校實(shí)行封閉式管理，應(yīng)書面如實(shí)記錄未在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生及教職工信息，以備發(fā)生食品安全及其他問題時(shí)確認(rèn)責(zé)任。7.學(xué)校有重大活動(dòng)、放假或停水停電等情況時(shí)，應(yīng)提前通知乙方及時(shí)調(diào)整保障計(jì)劃。8.負(fù)責(zé)食堂建設(shè)、修繕。因乙方原因發(fā)生的修繕，有權(quán)要求乙方承擔(dān)修繕費(fèi)用。9.因乙方經(jīng)營(yíng)原因，致甲方受到行政處罰的，甲方有權(quán)向乙方追償倍罰金。10.按照規(guī)定每學(xué)期組織師生代表和家長(zhǎng)代表進(jìn)行供餐滿意度測(cè)評(píng)。九、乙方的權(quán)利和義務(wù)1.具備食品經(jīng)營(yíng)等必要的資質(zhì)（證照）。2.負(fù)責(zé)合同期內(nèi)的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)和安全檢查，承擔(dān)安全生產(chǎn)責(zé)任，承擔(dān)維修保養(yǎng)、檢驗(yàn)檢測(cè)費(fèi)用。在運(yùn)營(yíng)期間，須要更新廚房設(shè)備時(shí)，乙方應(yīng)向甲方提出書面申請(qǐng)，經(jīng)甲方核準(zhǔn)后，由甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買。3.管理運(yùn)營(yíng)過程中，維護(hù)甲方提供的相關(guān)設(shè)備、設(shè)施，確保設(shè)施完好。合同期滿雙方不再續(xù)約時(shí)，乙方應(yīng)在合同期滿之日起日內(nèi)將該食堂及甲方提供的設(shè)施設(shè)備交還甲方（正常損耗的物品除外）。4.未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得對(duì)食堂實(shí)施水、電改造、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造。5.作為學(xué)校食堂衛(wèi)生、防火、治安等第一責(zé)任人，承擔(dān)防盜、防火等安全防范工作。廚房及餐廳內(nèi)配電箱、開關(guān)、插座、滅火器、安全疏散標(biāo)志、消火栓等安全設(shè)施由乙方指定專人負(fù)責(zé)檢查，不得隨意移動(dòng)，滅火器使用后應(yīng)及時(shí)報(bào)告甲方更換，食堂人員應(yīng)每天對(duì)其性能進(jìn)行檢查，以上設(shè)備非正常使用損壞的，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如發(fā)生失竊、火災(zāi)等安全事故而造成的一切損失由乙方負(fù)責(zé)。6.根據(jù)《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控原輔材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)程序，嚴(yán)格規(guī)范貯存、加工制作、配送、供餐全過程，嚴(yán)把安全關(guān)。針對(duì)不同年齡段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需求，因地制宜提供豐富、均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)。7.配合學(xué)校完成企業(yè)資質(zhì)、人員健康信息、大宗食品原材料品牌價(jià)格及來源、帶量食譜、財(cái)務(wù)管理等信息公開公示工作。8.加強(qiáng)工作人員健康管理。聘任的工作人員應(yīng)持有健康合格證及與承擔(dān)工作所適應(yīng)的體質(zhì)，定期進(jìn)行食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn)。嚴(yán)格落實(shí)崗前檢查制度，對(duì)工作人員每天上崗前應(yīng)進(jìn)行健康狀況檢查，不得帶病上崗，并做好記錄。9.自行承擔(dān)、解決在食堂管理運(yùn)營(yíng)過程中與雇工人員所發(fā)生的勞動(dòng)、工傷、意外等糾紛。10.配合學(xué)校完成財(cái)政部門下達(dá)的采購(gòu)貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品任務(wù)，乙方自行確定采購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品種類。11.在經(jīng)營(yíng)過程中應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理規(guī)定，建立健全并落實(shí)食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)健康管理、人員管理、安全保衛(wèi)管理等規(guī)章制度，建立健全食堂管理檔案。12.運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強(qiáng)對(duì)食品來源、采購(gòu)、加工制作全過程的公開化、透明化，更好的接受甲方監(jiān)督；做到明廚亮灶，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程。13.按照規(guī)定實(shí)行每餐次的食品成品留樣管理制度，指定專人對(duì)食品留樣柜實(shí)行上鎖管理。14.應(yīng)保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，地面干燥，定期進(jìn)行清潔消毒，做好日常衛(wèi)生打掃工作。15.加強(qiáng)對(duì)廚余垃圾源頭減量處理，減少不可降解塑料袋和不可降解一次性塑料餐具、餐盒的使用，推進(jìn)廚余垃圾資源化、無(wú)害化利用。16.應(yīng)在餐后及時(shí)清除食堂產(chǎn)生的餐廚廢棄物，并按照環(huán)保要求分類處理，食堂應(yīng)設(shè)置專門的餐廚廢棄物收集設(shè)施并標(biāo)識(shí)明顯，按照規(guī)定收集、存放和處理餐廚廢棄物。17.配合各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育行政部門、衛(wèi)生健康部門和學(xué)校的檢查與監(jiān)督，在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。18.對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)負(fù)有安全保障義務(wù)，因乙方原因?qū)е聦W(xué)生、教職工人身和財(cái)產(chǎn)受到損害的，乙方負(fù)有賠償責(zé)任。19.需投保與供餐師生人數(shù)相匹配的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并向甲方提供相關(guān)材料的復(fù)印件。十、合同解除（一）雙方協(xié)商一致可以解除合同；（二）乙方在委托經(jīng)營(yíng)期內(nèi)有下列情況之一的，甲方可以解除合同：1.有轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)委托行為的；2.降低供餐質(zhì)量和餐量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜的或每學(xué)年師生滿意度測(cè)評(píng)連續(xù)兩次未達(dá)到80%的；3.未持續(xù)保持食品經(jīng)營(yíng)許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營(yíng)或管理?xiàng)l件的；4.經(jīng)營(yíng)服務(wù)主體與學(xué)校之間存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為的；5.存在采購(gòu)、加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的；6.未履行委托服務(wù)合同約定的，經(jīng)營(yíng)管理混亂、存在突出的食品安全隱患問題的，被相關(guān)行政部門處罰且限期整改不力的；7.違法采購(gòu)不合格食品、原材料或摻假造假的，加工無(wú)證、過期、有害食品的，危害學(xué)生健康或服務(wù)質(zhì)量存在問題及其他原因而引起群體性事故的；8.發(fā)生食品安全事故，造成就餐者食物中毒的；9.違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場(chǎng)監(jiān)督管理部門吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的；10.拒絕接受甲方監(jiān)督管理，經(jīng)甲方通知改正后不予改正的；11.經(jīng)營(yíng)過程中，違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，發(fā)生學(xué)生、教職工、學(xué)生家長(zhǎng)群體性事件的；12.拒絕保留用餐樣品，經(jīng)甲方警告沒有改正的；13.未經(jīng)甲方同意，停業(yè)、停餐及從事校外餐飲服務(wù)的；14.其他影響正常委托經(jīng)營(yíng)的違約行為。（三）甲方在委托經(jīng)營(yíng)期內(nèi)有下列情況之一的，乙方可以解除合同：1.甲方拒絕或拖延核算餐費(fèi)，經(jīng)乙方催告后日內(nèi)仍不核算或支付的；2.甲方拒絕履行提供水、電、氣、暖等必要經(jīng)營(yíng)條件，乙方無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的。十一、違約責(zé)任1.如乙方違約導(dǎo)致合同解除，則乙方交納履約保障金不予返還，乙方還應(yīng)向甲方支付違約金萬(wàn)元，違約金不足以補(bǔ)償甲方損失的，按實(shí)際損失賠償。2.合同履行期限屆滿前，如乙方提出解除合同，需提前個(gè)月以書面方式向甲方提出。甲方同意終止合同的，甲方實(shí)施接管工作，過渡接管時(shí)間由甲方確定。甲方根據(jù)實(shí)際損失確定退還乙方履約保證金金額。同時(shí)，乙方應(yīng)向甲方支付違約金萬(wàn)元。在未接到甲方書面同意解除合同前，乙方仍須按照本合同條款繼續(xù)履行。3.乙方因食品安全、衛(wèi)生防疫、安全生產(chǎn)等問題，造成師生食物中毒、食源性疾病等重大安全事故的，甲方有權(quán)無(wú)條件終止合同。乙方交納的履約保證金不予退還，并且需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，賠償為此造成的一切損失；乙方因違反《食品安全法》《環(huán)境保護(hù)法》《消防安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章以及衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校有關(guān)規(guī)定給學(xué)校及就餐者造成損害的，乙方須承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。4.乙方在政府有關(guān)部門執(zhí)法檢查中，因存在食品安全、衛(wèi)生防疫問題被通報(bào)或者被新聞媒體曝光，損害學(xué)校聲譽(yù)的，乙方交納的履約保證金不予退還，并需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和全部的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。5.合同期滿日內(nèi)，乙方應(yīng)將甲方資產(chǎn)及時(shí)、完整交還甲方，出現(xiàn)損毀缺失的由乙方負(fù)責(zé)賠償，賠償金在履約保證金中直接予以扣除，不足部分甲方有權(quán)繼續(xù)要求乙方償還。乙方逾期未歸還甲方場(chǎng)地、資產(chǎn)，甲方有權(quán)采取措施阻止其一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)且扣除全部履約保證金，并有權(quán)要求乙方支付萬(wàn)違約金，違約金不足以補(bǔ)償甲方損失的，按實(shí)際損失賠償。甲方發(fā)出清退通知日內(nèi)，乙方仍不將存放在甲方校內(nèi)及其受委托經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)的所有財(cái)物搬離的，視為乙方放棄財(cái)物的所有權(quán)，該財(cái)物均歸屬甲方所有。6.除因不可抗力或者無(wú)通知的情況下停水、停電而引起無(wú)法正常營(yíng)業(yè)外，乙方不得以任何理由停止?fàn)I業(yè)。如果乙方擅自停止經(jīng)營(yíng)，甲方有權(quán)要求乙方承擔(dān)甲方為學(xué)生、教職工采購(gòu)餐食的全部費(fèi)用，并可在履約保證金中直接予以扣除，不足部分甲方有權(quán)繼續(xù)要求乙方償還。7.如收費(fèi)方式為甲方代收費(fèi)，甲方未按約定時(shí)間支付餐費(fèi)的，每逾期一日，按的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付違約金。8.。十二、保密條款甲乙雙方應(yīng)保守在締結(jié)和履行合同過程中獲知的對(duì)方內(nèi)部保密信息，除甲乙雙方履行合同義務(wù)的必要或有法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)披露的之外，不得以任何方式向第三人披露和不正當(dāng)使用。否則，應(yīng)當(dāng)賠償因泄露保密信息給對(duì)方造成的損失。十三、不可抗力經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，如遇法律、行政法規(guī)、地方性