飯店管理智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年魯東大學(xué)

飯店管理智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年魯東大學(xué)飯店交易營銷與關(guān)系營銷的區(qū)別在于，兩者營銷效果的持續(xù)時(shí)間不同

（）

答案:對因生態(tài)環(huán)境保護(hù)和城市規(guī)劃等原因，使得飯店選址必須考慮土地性質(zhì)和環(huán)境問題（）

答案:對倒金字塔式的組織結(jié)構(gòu)理念倡導(dǎo)的是下屬對上級的服從。（）

答案:錯(cuò)管理者決策時(shí)，首先要明確決策目標(biāo)。（）

答案:錯(cuò)飯店?duì)I銷一個(gè)泛化的概念，也是一個(gè)整體的概念。（）

答案:對從飯店的定義上看，飯店是為旅游者提供住宿、餐飲等綜合性服務(wù)的企業(yè)。（）

答案:錯(cuò)由賓客的認(rèn)識、情感、意志等引起的動(dòng)機(jī)是社會性消費(fèi)動(dòng)機(jī)。（）

答案:錯(cuò)在飯店體驗(yàn)產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)，我們應(yīng)該關(guān)注體驗(yàn)產(chǎn)品的主題明確性。（）

答案:對飯店在進(jìn)行選址時(shí)，自身發(fā)展策略和行業(yè)競爭環(huán)境是不可忽視的因素。（）

答案:對飯店產(chǎn)品的質(zhì)量屬性包括了（）（）

答案:評價(jià)的不確定性;波動(dòng)性;評價(jià)的主觀性飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟的形式包括（）（）

答案:縱向戰(zhàn)略聯(lián)盟;橫向戰(zhàn)略聯(lián)盟對飯店業(yè)的表述正確的是____________

()

答案:地理位置重要性;服務(wù)不可儲存;季節(jié)性溝通媒介一般分為（）（）

答案:書面溝通;口頭溝通以下不屬于波特五力模型的是（）（）

答案:社會經(jīng)濟(jì)下行的威脅;政治環(huán)境不穩(wěn)定的危險(xiǎn)飯店扁平化組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)（）（）

答案:有利于降低人工成本;便于信息的快速溝通飯店對于員工的激勵(lì)應(yīng)讓員工感受到（）（）

答案:才有所展;力有所用;勞有所得;功有所獎(jiǎng)飯店服務(wù)補(bǔ)救策略包括（）（）

答案:動(dòng)態(tài)追蹤訪問;緊急復(fù)原;移情;道歉飯店服務(wù)營銷的特點(diǎn)有（）（）

答案:服務(wù)需求彈性大;營銷服務(wù)對象復(fù)雜多變;對服務(wù)人員的技術(shù)要求高;供求分散性美國酒店希爾頓入住中國時(shí)，很好的做到了“入鄉(xiāng)隨俗”，即體現(xiàn)希爾頓自己的特色又能根據(jù)東方文化特點(diǎn)來設(shè)計(jì)產(chǎn)品。此舉，說明希爾頓在飯店經(jīng)營管理中有關(guān)注（

）

答案:文化環(huán)境飯店集團(tuán)在開始起步時(shí)，最常采用的發(fā)展模式是（

）

答案:直營連鎖20世紀(jì)初的1908年，被后人譽(yù)為“飯店業(yè)開山鼻祖”的斯塔特勒，在美國布法羅城建立了一家以他自己名字命名的飯店，開創(chuàng)了(

)

答案:商業(yè)飯店時(shí)期飯店4價(jià)格策略3C準(zhǔn)則中不包括是（

）

答案:溝通直線式組織結(jié)構(gòu)適用于_______類型的飯店。

答案:小型、單體以下哪種理念體現(xiàn)了商業(yè)飯店時(shí)期的管理理念。（）

答案:挖金子的理念飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成包括（

）

答案:勞務(wù)操作質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備質(zhì)量、實(shí)務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)環(huán)境質(zhì)量飯店可以采用TQM實(shí)施飯店百分之百滿意的管理。（）（）

答案:錯(cuò)希爾頓酒店主要采用的是帶資經(jīng)營的模式。（）

答案:錯(cuò)飯店招聘員工時(shí)，應(yīng)做到內(nèi)外兼顧的招聘渠道。

（）

答案:對特許經(jīng)營是指企業(yè)為了保持和加強(qiáng)自身的競爭力自愿與其他企業(yè)在某些領(lǐng)域進(jìn)行合作的一種經(jīng)營形式。（）

答案:錯(cuò)servqual評價(jià)模型的問卷最多只能設(shè)計(jì)22個(gè)問題進(jìn)行測量。（）

答案:錯(cuò)斯塔特勒飯店是豪華飯店時(shí)期的典型代表，其創(chuàng)始人提出“客人永遠(yuǎn)不會錯(cuò)”。（）（）

答案:錯(cuò)飯店的服務(wù)創(chuàng)新可以側(cè)重于個(gè)性化，也可以側(cè)重與文化創(chuàng)新。（）

答案:對飯店在進(jìn)行選址時(shí)，除了考慮地域和城市特性外，還得考慮自身產(chǎn)品定位。（）

答案:對日常工作學(xué)習(xí)中，絕大多數(shù)的信息主要依靠文字來進(jìn)行傳遞。（）

答案:錯(cuò)飯店接待客人的過程中通過接待各種類型的客人，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得優(yōu)良社會聲譽(yù)來體現(xiàn)的是飯店的社會屬性。（）

答案:對常用于評價(jià)飯店服務(wù)質(zhì)量的模式為SERVQUAL模型。（）（）

答案:對調(diào)查者只需獲得顧客實(shí)際感知的數(shù)據(jù)，便可根據(jù)servqual評價(jià)模型得出飯店的服務(wù)質(zhì)量得分。（）

答案:錯(cuò)商業(yè)飯店時(shí)期的飯店特點(diǎn)是豪華、奢侈、價(jià)格昂貴。（）

答案:錯(cuò)當(dāng)前飯店的營銷活動(dòng)多種多樣，有分時(shí)營銷、微博營銷、關(guān)系營銷等。（）

答案:對飯店在人資源員管理上應(yīng)注重的內(nèi)容包括（）。（）

答案:選;留;育;用飯店實(shí)施4P策略是，應(yīng)注重（）的設(shè)計(jì)和開發(fā)。（）

答案:附加產(chǎn)品;核心產(chǎn)品;形式產(chǎn)品飯店內(nèi)部招聘的優(yōu)勢包括（

）

答案:提高員工積極性;有效的員工激勵(lì);降低招聘成本飯店服務(wù)營銷中人的要素涉及到（）（）

答案:服務(wù)人員;顧客對于替代品的描述錯(cuò)誤的是________（）

答案:其包括了消費(fèi)產(chǎn)品替代和產(chǎn)品更新替代;其包括了顧客需求替代和消費(fèi)價(jià)格替代;其包括了消費(fèi)產(chǎn)品替和消費(fèi)價(jià)格替代豪華飯店時(shí)期的飯店特點(diǎn)有（）（）

答案:規(guī)模大，設(shè)施完善;飯店出現(xiàn)了專門的管理機(jī)構(gòu);內(nèi)部分工明確，質(zhì)量優(yōu)先SWOT包括了（）（）

答案:優(yōu)勢;劣勢;機(jī)會;威脅服務(wù)營銷與關(guān)系營銷的差別在于（）（）

答案:關(guān)系營銷要求建立除了產(chǎn)品以外的其他關(guān)系要素;服務(wù)營銷把關(guān)系看成是與其他因素并列的營銷變量;服務(wù)營銷沒有突破傳統(tǒng)4P營銷模式心理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)可以劃分為__________（）

答案:信賴;理智;好奇飯店產(chǎn)品的屬性包括了______（）

答案:服務(wù)屬性;商品屬性;質(zhì)量屬性溝通中的噪音主要包括了（）。（）

答案:語言差異;文化差異;物理性障礙;情緒波動(dòng)飯店決策中問題的診斷與界定（）（）

答案:分析問題;發(fā)現(xiàn)問題;界定問題服務(wù)質(zhì)量差距模型中的差距有（）（）

答案:認(rèn)知差距;溝通差距;設(shè)計(jì)差距飯店方案選擇的依據(jù)（）（）

答案:確保實(shí)現(xiàn)目標(biāo);付出代價(jià)最小;以滿意代替最優(yōu)以下不屬于心理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)可以劃分為__________

答案:炫耀赫茲伯格的雙因素理論中，保健因素具備產(chǎn)生的結(jié)果是（

）

答案:沒有不滿意不屬于影響賓客需求認(rèn)知的因素有_________。

答案:消費(fèi)渠道的寬窄服務(wù)質(zhì)量評價(jià)模型基于的是______________

答案:服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成維度賓客購買飯店產(chǎn)品，希望在飯店得到的最根本的利益是（

）

答案:核心產(chǎn)品西方飯店發(fā)展歷程中倡導(dǎo)顧客志向銷售學(xué)的階段是（

）

答案:豪華飯店時(shí)期飯店當(dāng)前提倡的ES理念與______相符。

答案:倒金字塔式組織結(jié)構(gòu)理念飯店組織形式的溝通性最好（

）

答案:矩陣式組織可以有效的壓縮飯店的人力成本的是

()

答案:扁平化組織結(jié)構(gòu)TQM被稱之為飯店_________。

答案:全面質(zhì)量管理營銷活動(dòng)中，飯店確定所要占領(lǐng)的目標(biāo)市場的環(huán)節(jié)稱之為（

）

答案:市場選擇飯店服務(wù)質(zhì)量五維度中，體現(xiàn)飯店按照承諾行事，為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的維度是（

）

答案:可靠性以下哪個(gè)不屬于飯店4C營銷組合的策略(

)

答案:便宜服務(wù)補(bǔ)救是由（

）開始的。

答案:道歉飯店特許經(jīng)營的本質(zhì)不包括（

）

答案:盈利模式以下不屬于飯店刺激因素的有__________()

答案:工資薪酬;工作環(huán)境飯店傳統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)有_______________()

答案:直線式組織結(jié)構(gòu)飯店溝通中的ASK模型包括了_______()

答案:知識;態(tài)度;技能下面哪種組織結(jié)構(gòu)違反了統(tǒng)一指揮的組織原則_____________

()

答案:矩陣式組織結(jié)構(gòu)飯店人力資源招聘時(shí)，應(yīng)側(cè)重內(nèi)部招聘而不是外部招聘。（）

答案:錯(cuò)飯店4P營銷策略包括了______________()

答案:價(jià)格;產(chǎn)品飯店?duì)I銷要從__________開始

()

答案:分析飯店市場機(jī)會飯店進(jìn)行市場細(xì)分時(shí)可以采用的標(biāo)準(zhǔn)有_________________()

答案:購買習(xí)慣;收入;教育背景;性別、年齡營銷的目的在于銷售更多的產(chǎn)品，獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益。（）

答案:錯(cuò)交易營銷與服務(wù)營銷的區(qū)別在于，前者側(cè)重長期、穩(wěn)定的交易。

（）

答案:錯(cuò)飯店服務(wù)補(bǔ)救過程中需要關(guān)注哪些的關(guān)鍵點(diǎn)？（）

答案:補(bǔ)救的連貫性;高質(zhì)量的補(bǔ)救;一線員工的重要性飯店的服務(wù)創(chuàng)新的方向涉及到個(gè)性化產(chǎn)品創(chuàng)新、文化創(chuàng)新。（）

答案:對我們應(yīng)該關(guān)注內(nèi)部員工素質(zhì)的提升，以實(shí)現(xiàn)飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的有效開展。（）

答案:對Servqual模型中對比的是______________()

答案:期望與實(shí)際感知飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素包括________（）

答案:消費(fèi)環(huán)境質(zhì)量;實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量;勞務(wù)操作質(zhì)量;設(shè)施設(shè)備質(zhì)量為團(tuán)隊(duì)辦理入住手續(xù)時(shí)，原則上辦理16人以上團(tuán)隊(duì)的時(shí)間不超過10-20分鐘，16人以下的團(tuán)隊(duì)（含16人）的時(shí)間不超過5-8分鐘。（）

答案:對預(yù)訂的種類有（）

答案:臨時(shí)預(yù)訂;保證類預(yù)訂;確認(rèn)類預(yù)訂前廳部的主要任務(wù)有（）

答案:控制房態(tài);入住登記;客房預(yù)訂;賬務(wù)管理進(jìn)行迎送服務(wù)時(shí)需要注意的有（）

答案:當(dāng)客人坐出租車抵達(dá)時(shí)，不要一停車就把門打開。;注意自己的儀容儀表，始終保持飽滿的精神狀態(tài)。;客人離店再關(guān)小車門時(shí)，先握住門把手，關(guān)到離門框30厘米左右需要停頓一下。波特五力模型中的替代品威脅主要涉及到________（）

答案:消費(fèi)產(chǎn)品替代;顧客需求替代PEST模型主要包括_____________()

答案:政治環(huán)境分析;社會文化環(huán)境分析;科學(xué)技術(shù)環(huán)境分析;經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析飯店微觀選址時(shí)要考慮的是_________

（）

答案:商圈位置飯店方案選擇過程中應(yīng)遵循的原則為最滿意原則（）

答案:錯(cuò)飯店進(jìn)行決策時(shí)，首先要進(jìn)行問題診斷與界定。（）

答案:對萬豪集團(tuán)采用的發(fā)展模式是直營連鎖模式（

）

答案:錯(cuò)橫向戰(zhàn)略聯(lián)盟能夠飯店全方位、更立體的組織服務(wù)流程，形成超區(qū)域、跨產(chǎn)業(yè)的服務(wù)（

）

答案:錯(cuò)戰(zhàn)略聯(lián)盟的協(xié)同效應(yīng)包含了（

）

答案:營銷協(xié)同效應(yīng);學(xué)習(xí)協(xié)同效應(yīng);管理協(xié)同效應(yīng);財(cái)務(wù)協(xié)同效應(yīng)特許經(jīng)營之所以受歡迎，是因?yàn)槠淠芙o飯店集團(tuán)帶來________的好處

()

答案:管理層次少、管理效率高、可實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理;不直接投資、不擔(dān)負(fù)薪酬、風(fēng)險(xiǎn)度低;幫助飯店集團(tuán)快速擴(kuò)張_____________指企業(yè)為了保持和加強(qiáng)自身的競爭力自愿與其他企業(yè)在某些領(lǐng)域進(jìn)行合作的一種經(jīng)營形式。（）

答案:戰(zhàn)略聯(lián)盟單一性需求的客人通常會選擇特色飯店或者主題性飯店（）

答案:錯(cuò)賓客消費(fèi)動(dòng)機(jī)是由________產(chǎn)生的。()

答案:消費(fèi)需要馬斯洛需要層次理論包括了__________

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答案:愛與歸屬的需要;尊重需要;生理與安全需要影響賓客需求認(rèn)知的因素有_________()

答案:市場營銷活動(dòng);產(chǎn)品消耗與獲得;消費(fèi)情況的變化赫茲伯格雙因素中，保健因素具備了，賓客將產(chǎn)生滿意感（）

答案:錯(cuò)飯店必須以營利為目的，使用者要支付一定費(fèi)用。經(jīng)營者必須自