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文檔簡介

外賣店長月工作計劃第1篇外賣店長月工作計劃第1篇一、本月工作總結(jié):

1、完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

2、繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量;

3、完成了圣誕節(jié)當(dāng)天,餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛,做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃;

4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決;

5、維修好了廚房的抽風(fēng)機,已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了,關(guān)于維修款從欠款中扣除;

6、完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做;

7、繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

8、跟進裝修工程丘老板,對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查,對于改用辦公室和休息用房的風(fēng)水不理想,裝修有很大困難;

9、保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉(zhuǎn)換款4000RMB,丘老板工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;

10、繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),來提高酒店的整體服務(wù)水平;

二、下月工作計劃:

1、關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

2、關(guān)于元旦節(jié)日當(dāng)天餐廳優(yōu)惠酬賓活動,做好服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃,跟進節(jié)日當(dāng)天員工加餐等事宜;

3、繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決;

4、制做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作,

5、繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

6、聯(lián)系月邊小區(qū)和花園,找一間二房一廳承租,給鑫圣公司鐘宏居住;

7、保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),合理的進行還款。本月將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款;

8、繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護,跟進各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),來提高酒店的整體服務(wù)水平;

9、關(guān)于市場菜價,本月會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調(diào)查,盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨;

10、快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查。

外賣店長月工作計劃第2篇緊張而又忙碌的20xx即將過去,回顧一年的工作,面對國家政策調(diào)控大環(huán)境的影響,我們在認真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營狀況的同時,結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場環(huán)境的特點和壓力,及時調(diào)整經(jīng)營思路,加強管理方法的學(xué)習(xí),提高管理人員的水平,積極開展各項經(jīng)營管理工作,在保證餐飲整體營收提升的同時,努力控制各項成本費用開支,減員增效在今年起到了顯著的的成效;

一、現(xiàn)就20xx年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營重點總結(jié)分析如下

1、xx主要工作

xx廳20xx年收入xx萬元,同比去年xx萬元,增長xx萬元;

(1)今年xx廳上半年接待了xx的會議,對收入補充很大;

(2)根據(jù)客戶反饋和市場調(diào)查,保留了火鍋項目全年推出;

(4)更換xx廳取餐盤和碗,改為密胺材質(zhì),減少破損率;

(5)增加收撤餐具小車,加快收車餐具速度,員工省勁,提高效率;

(6)推出房客晚間xx元自助餐優(yōu)惠價;

(8)多次考察西苑牛羊肉品種,降低成本;

(9)全年多次調(diào)整xx廳早中晚餐菜單,并由AB款延伸至ABC款;

(10)更換xx廳部分桌椅,增加餐位,并在6—10月,開啟燒烤吧進行早餐分流,效果很好;

(11)購買了5—20樓臟餐具存放盒,解決餐具樓層亂串,收撤到位不及時現(xiàn)象;

(12)xx西廚今年減員xx人,一年運轉(zhuǎn)下來,工作正常,雖然員工有些累,但是個人腰包得到了實惠,明年繼續(xù)優(yōu)化崗位結(jié)構(gòu);

2、宴會xx主要工作;

宴會廳20xx年收入xx萬元,同比去年xx萬元,增長xx萬元,xx廳20xx年收入xx萬元,同比去年xx萬元,減少xx萬元,

(1)x月份進行了宴會廚房廚師的更換,并根據(jù)往年經(jīng)驗,成功平穩(wěn)過渡,走上正軌,客戶反應(yīng)較好,但是菜品更新較慢,明年作為工作重點,新廚師新干法,盡快讓廚師長適用酒樓轉(zhuǎn)酒店的模式,建立vip客史檔案,做好每餐菜品調(diào)整,帶來新的廚房管理模式,認真學(xué)習(xí)記錄,以后作為麗天餐飲部的廚房管理模式執(zhí)行;

(2)崗位合并見成效,減掉x名PA崗,由洗碗兼任,酒水員兼?zhèn)鞑藛T,宴會西苑2個餐廳互相補缺,食堂合并中廚,人員和并使用,預(yù)定多時招小時工,減少固定人員數(shù)量;

(3)403增加大鍋蒸海鮮,更換了沙發(fā),為客戶增加用餐選擇,xx開設(shè)零點,方便房客用餐,增加收入;

(4)堅持員工日常操作培訓(xùn)和菜品培訓(xùn),建立各項實用的操作規(guī)范,美化了包間的環(huán)境,增加了綠植,餐桌中間主題,VIP房間增加速熱水器,每個包房配備手機加油站等細節(jié)貼心服務(wù),好人好事從出不窮;

(5)xx廳今年收入減少,主要減少在會議用餐方面,婚宴收入略有減少。

二、存在的基本問題有

1、宴會銷售力度不足;

2、各廚房菜品創(chuàng)新能力欠缺;

3、燒烤吧缺少特色拳頭菜品;

3、缺乏優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員;

4、婚宴預(yù)定缺乏專業(yè)營銷策略

三、針對以上不足之處,將在20xx年計劃改進如下

(一)、xx廳

1、計劃將火鍋作為自助餐的全年配套項目,檔口改進,豐富火鍋菜品,小料餐具更新美觀造型,單獨牛羊肉冰箱;

2、推出贈送個吃項目

3、團購價統(tǒng)一xx元/位(包含火鍋);

4、增加爆米花機和巧克力噴泉,增加小朋友喜歡的小吃;

5、在明檔增加現(xiàn)場操作,例如煎餅果子、鮮榨果汁等;

6、燒烤區(qū)除客人反應(yīng)較好的燒烤外,增加碳烤生蠔、扇貝等菜品;

7、面食檔口增加現(xiàn)場包餃子,現(xiàn)煮現(xiàn)賣等等;

8、菜品創(chuàng)新需加強,多學(xué)習(xí)其它酒店好的菜品,每月強制性創(chuàng)新菜試菜,好的現(xiàn)金獎勵,糊弄現(xiàn)金扣罰;

(二)、xx廳

1、大屏的增加,給婚宴預(yù)定帶來了商機,部門已重新制定婚宴接待流程,專人負責(zé)預(yù)定,指定區(qū)域接待,咖啡飲料伺候,婚宴視頻播放,優(yōu)惠贈送產(chǎn)品推薦等等;

2、明天考慮婚宴啤酒飲料免費項目,二廠青啤現(xiàn)在進價x元一箱,x瓶。xx元/瓶,xx箱才xx元成本,針對一家婚宴消費在x—x萬元來看,寥寥無幾,但是給客人的感覺不一樣,x升可樂和雪碧x元/桶,每桌贈送可樂雪碧各一桶才不到x元,這樣既方便客人不用搬抬,又能提高我們的婚宴競爭力,想客人所想;

3、婚宴桌布建議增加紅色喜慶桌布,增加婚宴氣氛;

4、買一個固定式香檳塔,容易倒,給客人感覺不吉利;

5、配備個吃海參鮑魚餐具,挺高婚宴檔次;

(三)、外賣

1、今年首要任務(wù)更換一個外賣車,除保留現(xiàn)有功能外,增加后面飲料銷售區(qū),炸鍋(現(xiàn)炸油條和餡餅),煮鍋(中午外賣水餃),扒板(煎蛋、煎餅果子,手抓餅)等,

2、餐后可以考慮銷售奶茶、咖啡和冷飲;

3、支付形式多樣化,便于支付,享受優(yōu)惠;

4、快餐車后x個車位空出,安裝帳篷,客人可買飯后在帳篷用餐,解決一批客戶公司不讓帶飯回去吃的問題,冬季撤掉;

xx年工作的順利開展有賴于領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,也離不開酒店各部門的配合,更得利于餐飲部每位員工的不懈努力,新年新希望,希望在來年工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的支持,能得到其他部門更加友好積極的配合和支持,新年新起點,明年將上一個新臺階,總結(jié)過去,展望未來,我部將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,再創(chuàng)佳績。

外賣店長月工作計劃第3篇新的一年在一步步來臨,為了在20xx年取得好成績,我制定了20xx年自己餐廳的工作計劃,按照計劃來執(zhí)行。

一、餐廳裝修

對于客戶來說用餐不只是一個吃飯的地方更是一個交流,談心和聊天等的地方。為了滿足客戶的要求,決定在年初進行餐廳裝修計劃,把餐廳分為多個區(qū),一個公共休閑去,一個是安靜合適的地區(qū),另一個就是高級隱私去,保證不被外人打擾影響,分成多個檔次,滿足不同的客戶需要來吸引更多的客戶。

同樣對于整個餐廳的風(fēng)格布局也做了調(diào)整,改變了以前那種單調(diào)的白色,添加了更多的其他元素,因為我們的餐廳面向的客戶是高檔的人群,就必須要符合他們的品味,整個餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的到之處,成為一個一無二的地方,這樣才能夠更吸引客戶來此用餐,休閑。對于這些詳細的具體情節(jié)會請專門的室內(nèi)設(shè)計師來代勞,專業(yè)的人做準也的事,我負責(zé)的就是把這個計劃實施到底,不管有多的阻礙都會做到。

二、菜品推陳出新

如果一個餐廳沒有經(jīng)常更新菜品,菜還是原來的才,味道還是原來的味道,雖然能夠留住一部分客戶,卻不能很好的吸引更多的客戶。為了展示出我們餐廳的蓬勃生機,我們會按月推出一個新菜品,并對這些菜品做調(diào)整,當(dāng)人對于這些菜品的制作和調(diào)整都是按照客戶的要求口未執(zhí)著的,比如我們在客戶用餐之后有一個希望改變什么樣的菜品出現(xiàn),讓客戶選擇,同是會在一個月內(nèi)推出最少三到四個菜品來讓客戶免費品嘗通過消費眾的選擇來決定一個月的菜品最終生產(chǎn)。同時對于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會做相應(yīng)的調(diào)查,通過一個調(diào)查單來了解客戶對那些菜品不夠滿意需要下架,對此我們會通過優(yōu)惠活動比如客戶填單可以給九點五折優(yōu)惠,的方式讓客戶選擇填單,這樣了解客戶的需要也明確我們那些菜品需要淘汰。

三、對于餐廳的人員管理

餐廳變好了,提供的餐飲也更加出色需要的就是執(zhí)行的人能夠做好基本的工作,尤其是服務(wù)人員好的他們代表的是餐廳的形象,為了讓所有的餐廳人員都做好工作,我們會對新入職的人員做簡單的禮儀和服務(wù)培訓(xùn),避免因為在招待客戶的時候出現(xiàn)服務(wù)人員與客戶發(fā)生矛盾。對于餐廳內(nèi)部人員我們不能寒了他們的心,所以對于受到了屈經(jīng)過調(diào)查清楚之后會給予補償,但是對于已經(jīng)犯了錯的員工我們卻會嚴厲懲罰,也就是所說的有過必罰,有功必將,不會讓有能力的人埋沒,不會讓努力的人沒有回報,對于餐廳只要進行盡力得到了家認可的人都會做更好的培養(yǎng),成為餐廳的精英。

當(dāng)然對于自身的約束也不會減少,如果在管理員工時嚴厲但是對自己犯錯卻不加懲罰不能服眾,需要我們自己做好工作。

外賣店長月工作計劃第4篇對于前來用餐的顧客而言店內(nèi)的服務(wù)往往是令他們比較關(guān)注的問題,所以在明年的餐飲店經(jīng)營中應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)有服務(wù)人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)從而實現(xiàn)整體水平的提升,為了起到身先士卒的效果也要讓自我參與其中并帶動員工提升服務(wù)水平才行,在這項工作中無論是店內(nèi)的清潔還是上餐等流程都要做好并得到顧客的認可,即便是店內(nèi)顧客較多的時候也不能出現(xiàn)慌亂的情緒才能夠做好上餐的服務(wù),并且對于上菜的速度也要得到提升從而縮短顧客在店內(nèi)等待的時間,這樣做出了能夠提升餐飲店的整體效率以外無疑還能令自身的管理水平得到相應(yīng)的提升。

除了服務(wù)以外令顧客產(chǎn)生需求的或許便是餐飲店菜肴的味道了,雖然這項問題并不能在短時間內(nèi)進行解決卻能夠讓店內(nèi)原本的廚師學(xué)習(xí)更多菜肴的烹飪方式,必要時還能夠高薪聘請餐飲水平較高的廚師來到店內(nèi)進行任職,并且根據(jù)顧客的需求能夠?qū)υ镜牟藛芜M行改動從而實現(xiàn)更多的菜肴組合方式,這樣的話既能夠令顧客感到滿意又能讓新式的套餐獲得更多的銷售額。其實這項問題也能夠借鑒其他餐飲店的做法從而令家常菜的組合更加受到顧客的追捧。

對餐飲店進行裝修并加盟外賣平臺能夠使得店內(nèi)的營業(yè)額實現(xiàn)更大的突破,除了做好實體店的服務(wù)以外也要開辟外賣渠道的競爭才能夠獲取更多的客源,所以我會借鑒人流量較多的餐飲店的做法從而對店內(nèi)的裝修設(shè)計進行改善,這樣的話既能為員工們創(chuàng)造較好的工作環(huán)境也能令用餐的顧客產(chǎn)生良好的心境,至于外賣平臺由于抽成較高的緣故能夠進行初步嘗試以免出現(xiàn)不適合的狀況,針對這點能夠借鑒工作餐的組合方式并在價格方面給予更多的優(yōu)惠。

正因為缺乏餐飲店的管理經(jīng)驗才讓身為新店長的自我感受到肩上職責(zé)的沉重,可既然能夠在諸多員工中脫穎而出直至成為店長便不會在經(jīng)營方面令人失望,所以我會根據(jù)計劃中提到的步驟逐步落實下去從而使得餐飲店的效益實現(xiàn)較大的突破。

外賣店長月工作計劃第5篇一、建立逐級管理

店內(nèi)日常小事常抓不懈,才能為店面經(jīng)營管理奠定良好基礎(chǔ),所以店面行政管理應(yīng)放在首位。

1、建立逐級管理制度,崗位職責(zé)分工細化,自上而下。使工作事事有人管,件件能落實,防止死角現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、注重店內(nèi)人員培訓(xùn)工作,培養(yǎng)員工、銷售人員群眾榮譽感和主人翁意識,以店為榮,讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自潛能,使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到懂業(yè)務(wù)、會管理高素質(zhì)人才。

3、建立分明獎懲制度,以激勵和約束員工、銷售人員工作,使全店成為一支團結(jié)協(xié)作群眾,在競爭中立于不敗之地。

4、利用各種合理、能夠利用條件,創(chuàng)造、布置良好店面環(huán)境,樹立良好商業(yè)形象,盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔環(huán)境中享受購物樂趣。

5、以“為您服務(wù)我最佳”為宗旨,在提高人員服務(wù)水平,加強服務(wù)意識教育同時,注重員工、銷售人員言、談、舉止等綜合素質(zhì)提高,更好全心全意為顧客著想,減少投拆。

6、重視安全保衛(wèi)工作,防火、防盜,將危險隱患消滅在萌芽之中,杜絕因此給公司帶來不必要損失。

7、創(chuàng)造良好外圍環(huán)境,協(xié)調(diào)好與政府部門合作關(guān)系,以減少不必要麻煩。

二、經(jīng)營管理

1、加強商品進、銷、存管理,掌握規(guī)律,提高商品庫存周轉(zhuǎn)率,不積壓商品,不斷貨,使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。

2、明確全店銷售目標,將銷售任務(wù)細化、量化,落實到每個部門、品牌、人員,并進行相關(guān)數(shù)據(jù)分析。

3、在節(jié)假日上做文章,用心參與公司各項促銷活動,及店內(nèi)各項活動,充分做好宣傳及布置工作。

4、抓好大宗、集團購買接待工作,做好一人接待,全面協(xié)調(diào),讓顧客感到方便、快捷服務(wù)。

5、知已知彼,透過市場調(diào)研,分析總結(jié)存在差距,及時調(diào)整,以順應(yīng)市場發(fā)展變化,提高市場占有率。

6、盡可能降低成本,開源節(jié)流,以減少開支。

以上是我對店內(nèi)管理一些設(shè)想,如有不足之處期望各位領(lǐng)導(dǎo)加以指正,如果公司領(lǐng)導(dǎo)能夠帶給這個平臺給我,我會用我努力與勤奮,交上一份優(yōu)秀工作成績單,證明您們決定是對,我決不會辜負領(lǐng)導(dǎo)們信任與期望,我會用我在工作中所學(xué)知識更好為公司努力工作,我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽存在”公司發(fā)展才能映照出我進步。所以我會在以后工作中更加努力,更加勤奮。

外賣店長月工作計劃第6篇做為一位店少,要弄好店內(nèi)連合,引導(dǎo)并介入店內(nèi)的各項任務(wù),實時精確的完成各項報表,率領(lǐng)伙計完成下級下達的發(fā)賣使命并鼓勵員工,成立戰(zhàn)庇護主顧檔案,輔佐展開主顧閉系營銷,繼續(xù)店內(nèi)的良性庫存,實時處置主顧贊揚及其他賣后任務(wù)。

1、早會---儀容儀表查抄,高興分享任務(wù)心得及辦事方法,昨日事跡解析并擬定昔日方針,公司文件告訴轉(zhuǎn)達。

2、正在發(fā)賣進程中盡可能留下主顧的具體材料,材料中應(yīng)具體記錄主顧的德律風(fēng)、誕辰戰(zhàn)所脫尺碼??梢曰蛟S以打點高朋卡的情勢搜集主顧材料,并告竣宣揚品牌,促進再次采辦的目標,店內(nèi)到新款后實時告訴老主顧(但要拔取恰當(dāng)?shù)臅r候段,盡可能幸免打攪主顧的任務(wù)戰(zhàn)歇息),既是對老主顧的尊敬也達到促銷的目標,正在做好老主顧庇護的根本上成長新主顧。

3、戰(zhàn)導(dǎo)購一起生知店內(nèi)貨物的庫存明細,有利于更精確的背主顧保舉店內(nèi)貨物(有些導(dǎo)購由于沒有熟習(xí)庫存情況從而像主顧保舉了沒有主顧得當(dāng)?shù)奶柎a的貨物形成發(fā)賣掉敗)。實時取帶領(lǐng)相同沒有沖及分配貨源。

4、做好貨物拆配,櫥窗戰(zhàn)宣揚品實時更新,按時調(diào)場,包管貨物沒有是由于賣場擺放地位的原由而暢銷。引導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)暢銷品戰(zhàn)斷碼產(chǎn)物的當(dāng)令保舉,并取帶領(lǐng)相同暢銷貨物的有利于公司實時的采納響應(yīng)的促銷計劃。

5、調(diào)治賣場氛圍,恰當(dāng)?shù)墓膭用銊顔T工,讓每位員工布滿自傲,專心興奮的投進到任務(wù)中。發(fā)賣進程中,店少戰(zhàn)其他伙計要輔佐發(fā)賣。連合才是做好發(fā)賣任務(wù)的根本。

6、導(dǎo)購是品牌取花費者相同的橋梁,也是品牌的抽象年夜使,從店少戰(zhàn)導(dǎo)購本身抽象抓起,同一任務(wù)打扮,時辰繼續(xù)杰出的任務(wù)狀況,深切領(lǐng)會公司的運營理念和品牌文明,增強面料、建造工藝、穿戴調(diào)養(yǎng)等專業(yè)常識,領(lǐng)會必需的色彩及格式拆配。最首要的是要不竭的提升導(dǎo)購的發(fā)賣方法,同事之間互教互教,揚長避短。

7、做好取伙計的相同,對有堅苦的伙計即便賜與幫助戰(zhàn)關(guān)懷,使其更用心的投進任務(wù)。做到公允公道,各項任務(wù)起到帶頭感化。

8、任務(wù)之余率領(lǐng)大師熟習(xí)一些高級男拆及男士飾品(如:腕表、腳包、皮鞋、男士噴鼻火、)以至男士豪侈品品牌(如:LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等)的相干常識,如許取主顧交換時會有更多的切進面,更年夜水平的博得主顧的相信。

外賣店長月工作計劃第7篇經(jīng)過在公司兩年多的工作和學(xué)習(xí),我對大中連鎖經(jīng)營的模式有了更加深入的了解,也感悟到了很多,在大中這個大家庭中,領(lǐng)導(dǎo)的幫助,團隊的氛圍,使我有機會學(xué)習(xí)并提高自身素質(zhì),以及連鎖店的綜合管理能力。

如果我是一名店長,我認為我的個人優(yōu)勢在于:做好店長工作計劃,有較強的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力,理解能力強,組織能力精,溝通能力好。當(dāng)然我也有不足的方面,例如:經(jīng)驗不足,所以我還要多多的向各位同仁學(xué)習(xí),但我也具備了店長的基本素質(zhì):我愛崗敬業(yè),工作踏踏實實、一絲不茍、不弄虛作假,每次遇到困境和難處我總是自我效驗,從不怨天尤人,同時也具備了店長應(yīng)具備的才能,我有嚴于律已、誠信為本的優(yōu)良品質(zhì),我信奉誠實待人、嚴于律已的處世之道。

我曾經(jīng)在多個門店工作過,既要維護高層的權(quán)威,又要同店長、經(jīng)理、管帳和員工相處融洽。正因為我有良好的人格魅力和做人宗旨,與共事的同仁們建立了深厚的感情,到舊宮店工作以來我在日常生活和工作中,不斷加強個人修養(yǎng)和專業(yè)知識的磨礪,以勤勤懇懇做事為信條嚴格要求自己。

另外我認為做為一名店長不只是需要理解上級下達任務(wù)的目標是什么,更重要的是如何達到這一目標,所以我的做法就是堅持做到“五要”,為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ),其中“五要”是指:

1、要溝通:

經(jīng)常與我店周邊地區(qū)并且與店內(nèi)經(jīng)營相關(guān)的地方政府及相關(guān)部門溝通“如:城管、派出所及我店所在的物業(yè)部門”,為今后我店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創(chuàng)造良好的條件。

2、要務(wù)實:

即是眼睛向下看,從小事踏踏實實做起,為今后的工作打下良好的基礎(chǔ)。

3、要交流:

經(jīng)常與各部門經(jīng)理、員工及促銷交流,了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況,真正做到取他人之長,避己之短。

4、要了解:

即任何未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果,真正了解了才會把這件事做的更加完美,所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果,分析利弊才能實施。

5、要總結(jié):

總結(jié)過往經(jīng)驗,將未曾做好的事情吸取教訓(xùn),已經(jīng)成功的事情尋找實施時的不足,把這些經(jīng)驗投入到以后的工作中去。

除上述幾點以外我認為以下兩點也非常重要。

一、店面行政管理

店內(nèi)日常小事常抓不懈,才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ),所以店面行政管理應(yīng)放在首位。

1、建立逐級管理制度,崗位職責(zé)分工細化,自上而下。使工作事事有人管,件件能落實,防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2、注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識,以店為榮,讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到﹑懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。

3、建立分明的獎懲制度,以激勵和約束員工、銷售人員的工作,使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的集體,在競爭中立于不敗之地。

4、利用各種合理的、能夠利用的條件,創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境,樹立良好的商業(yè)形象,盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。

5、以“為您服務(wù)我最佳”為宗旨,在提高人員服務(wù)水平,加強服務(wù)意識教育的同時,注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高,更好的全心全意為顧客著想,減少投拆。

6、重視安全保衛(wèi)工作,防火、防盜,將危險隱患消滅在萌芽之中,杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

7、創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境,協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系,以減少不必要的麻煩。

二、經(jīng)營管理

1、加強商品進、銷、存的管理,掌握規(guī)律,提高商品庫存周轉(zhuǎn)率,不積壓商品,不斷貨,使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。

2、明確全店銷售目標,將銷售任務(wù)細化、量化,落實到每個部門、品牌、人員,并進行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。

3、在節(jié)假日上做文章,積極參與公司的各項促銷活動,及店內(nèi)的各項活動,充分做好宣傳及布置的工作。

4、抓好大宗、集團購買的接待工作,做好一人接待,全面協(xié)調(diào),讓顧客感到方便、快捷的服務(wù)。

5、知已知彼,通過市場調(diào)研,分析總結(jié)存在的差距,及時調(diào)整,以順應(yīng)市場的發(fā)展變化,提高市場占有率。

6、盡可能的降低成本,開源節(jié)流,以減少開支。

以上是我對店內(nèi)管理的一些設(shè)想,如有不足之處希望各位領(lǐng)導(dǎo)加以指正,如果公司領(lǐng)導(dǎo)能夠提供這個平臺給我,我會用我的努力與勤奮,交上一份優(yōu)秀的工作成績單,證明您們的決定是對的,我決不會辜負領(lǐng)導(dǎo)們的信任與期望,我會用我在工作中所學(xué)的知識更好的為公司努力工作,我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力,更加勤奮。

外賣店長月工作計劃第8篇目的:對于新城市新餐廳通過開業(yè)前的行銷活動進行品牌宣傳,提升牛契的知名度,為我們在當(dāng)?shù)貏?chuàng)立第一品牌打下基礎(chǔ)。新店開業(yè)前,餐廳的主要工作就是宣傳和介紹牛契潮汕牛肉火鍋“和每一片牛肉約定呈現(xiàn)它最美的味道+純天然更健康”的消費理念,聚焦于“專注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火鍋第一品牌。

網(wǎng)絡(luò)營銷:微信+微博+qq。裝修期間,先做門頭設(shè)計裝修打出品牌及類型。

新店開業(yè)企劃工作時間表

1、商圈拜訪

*建立餐廳專業(yè)拜訪隊伍(由餐廳推廣代表負責(zé),店經(jīng)理追蹤)。(設(shè)立推廣代表的崗位及相應(yīng)的培訓(xùn))*了解商圈內(nèi)的目標顧客群

*確定的要進行拜訪的對象(根據(jù)離餐廳的距離和目標顧客群的規(guī)模綜合考慮)*對拜訪隊伍進行分工*準備好拜訪工具

----餐廳名片、小禮物、贈券及相關(guān)的開業(yè)宣傳內(nèi)容----拜訪對象為單位負責(zé)人或是有利益相關(guān)的對象以上工作在開業(yè)前第四周完成*開業(yè)前第三周進行具體拜訪工作

2、開業(yè)前行銷活動

*針對進入新城市的餐廳:

----提前1個半月登報招幕海報,借招募海報進行品牌宣傳(如可行借登報招幕開始進行品牌宣傳。)

----餐廳開業(yè)前45天市場總經(jīng)理、督導(dǎo)、餐廳店總需與開發(fā)部門溝通,了解該城市集客點、消費力水平、餐廳商圈范圍、預(yù)計SALES目標及與市場部溝通提前一個月做好宣傳計劃。

----在開業(yè)前一個月如有可能要在當(dāng)?shù)刈钣杏绊懥Φ膱蠹埳线M行牛契潮汕火鍋的宣傳(如品牌、歷史、產(chǎn)品等)。

*開業(yè)前餐廳對外宣傳

----開業(yè)前三天餐廳外墻張貼開業(yè)訊息的海報或利用外燈箱刻中空的開業(yè)訊息,晚上開燈后非常顯眼。----在張貼餐廳開業(yè)訊息的同時做一張餐廳開業(yè)后的活動預(yù)告海報1、提前三天在商圈內(nèi)派發(fā)開業(yè)優(yōu)惠禮包、手招進行宣傳;(需要市場部設(shè)計,內(nèi)容重點就是宣傳和介紹牛契潮汕牛肉火

鍋“和每一片牛肉約定呈現(xiàn)它最美的味道+純天然更健康”的消費理念,聚焦于“專注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火鍋第一品牌。

商圈內(nèi)擺放20把太陽傘進行宣傳;(如果可以設(shè)計,太陽傘以后可以用于贈送商圈周圍的交通崗?fù)?、或是其他一些可增加餐廳展示面場所)*開業(yè)當(dāng)天活動安排:例如開業(yè)小嘉賓活動

----小嘉賓資格為生日與開店當(dāng)月月份日期一致,年齡要求6到8歲,人數(shù)限20人以內(nèi)----小嘉賓參加開業(yè)早上的表演

----參加開業(yè)一周后的大型生日餐會(免費贈送小壽星一份兒童餐)----宣傳和報名方式

1)通過在餐廳門口海報宣傳

2)通過在商圈發(fā)開業(yè)訊息及生日餐會訊息的DM宣傳3)通過學(xué)校收集小朋友資料

1、禮品兌換

2、高峰前的才藝表演(邀請當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校小朋友),聚人氣

三、開業(yè)后期:

1、2、3、4、

開業(yè)后一個月參與社區(qū)活動進行品牌宣傳(10月份國慶節(jié)活動、中秋節(jié)活動等)開業(yè)半個月后外賣宣傳,方便居民用餐,提升餐廳營業(yè)額;商場內(nèi)指示牌廣告安裝,提升餐廳可見度;

開業(yè)半個月后外賣宣傳,方便居民用餐,提升餐廳營業(yè)額;

需要市場部支持內(nèi)容:

1、開業(yè)宣傳單設(shè)計(5萬張)2、招聘海報設(shè)計3、開業(yè)訊息海報4、廣告?zhèn)阍O(shè)計及采購5、開店禮品設(shè)計及采購6、開業(yè)小活動策劃

7、外^v^的設(shè)計及印制(1萬張)

外賣店長月工作計劃第9篇經(jīng)過這幾天的接觸,我對大世界店的情況有了個大致的了解。對本縣手機行業(yè)也進行了簡單的分析。結(jié)合自己在手機行業(yè)的經(jīng)驗,對大世界門店的工作有些建議。也將這些看法一同列出,希望黃總過目,予以指導(dǎo)!

總的來說,以下就是我對大世界門店管理的幾點看法。

人員管理

1:新招營業(yè)員需要加強培訓(xùn),1包括手機的基礎(chǔ)知識,2聯(lián)通的套餐及合約內(nèi)容,主推聯(lián)通業(yè)務(wù)的重要性,3銷售技巧的培訓(xùn),特別是針對剛接觸手機行業(yè)的人員。另外新店人員不穩(wěn)定,需要合理的人員儲備,按大世界店的規(guī)模,需要5-6個營業(yè)員左右,按目前狀況,需要增加2-3人

2:門店營業(yè)員工作時間安排,目前營業(yè)員4名,促銷兩名,營業(yè)員倒班制,上午班2人,下午班2人,促銷為行政班,當(dāng)日人員維持在3-4人。以后每天在崗人數(shù)必須保持在4人左右,后續(xù)管理工作要對營業(yè)員進行銷售任務(wù)制定分配.

銷售管理

1:市場價格調(diào)查:其他手機店的手機標價,這幾天的觀察發(fā)現(xiàn)大世界店的部分機型與其他店的標價差距比較大,高出許多。應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整,以免造成顧客認為本店手機較貴的想法,進而流失顧客。

2:了解競爭對手的政策活動,知己知彼百戰(zhàn)不殆,只有了解他們的政策活動,我們才能做出相對的措施,保證我們的優(yōu)勢

3:門店布置:吸取其他店門店布置的優(yōu)點,對自身門店進行改進。包括門外的宣傳廣告是否豐富多樣,門店內(nèi)的裝飾是否清爽熱鬧,環(huán)境是否干凈衛(wèi)生,柜臺是否機型充足,柜臺裝飾是否漂亮醒目,對突出機型是否有顯著標志大世界店的門口還需要加強宣傳廣告的布置,柜臺需要進行裝飾,對熱門機型和暢銷機型的擺放需要改進。

銷售管理:

1:店長需要經(jīng)常整理各種機型,指引營業(yè)員的銷售方向。包括利潤機型,暢銷機型,主推機型,滯銷機型。

2:加強對聯(lián)通合約的培訓(xùn),告知營業(yè)員合約的重要性,跟緊聯(lián)通政策的腳步。根據(jù)政策導(dǎo)向及時做出調(diào)整,加強聯(lián)通卡與合約的銷售。必要時需要制定任務(wù)量,分配到各人。

銷售管理系統(tǒng)軟件的利用這一點我覺得有必要馬上改進。各種數(shù)據(jù)要及時錄入系統(tǒng)。一是可以清楚快速查詢每日或者每人的銷售情況以及門店的庫存情況,二是各門店之間的進貨,調(diào)撥都有據(jù)可查,保證財產(chǎn)的安全性,三是可以知道長期沒有銷售的庫存機型,方便清庫。四是減輕管理人員的工作量。

倉庫管理

1庫存盤點,系統(tǒng)需要清楚顯示門店庫存。門店也需要每日進行盤點.我已經(jīng)制定了門店盤庫報表,需要店長或者倉庫人員每天進行盤點。特別是店長,需要清楚知道自己門店的庫存情況。既是本職工作,也是對公司財產(chǎn)負責(zé)的態(tài)度。

2庫存的合理性,根據(jù)銷售情況進行合理的進貨,既不給公司的資金造成浪費,也不要因為貨源缺少流失顧客。

3滯銷機型的處理,根據(jù)銷售周期,比如1個月,對門店沒有產(chǎn)生銷量的機型必須馬上做出處理,降價或者以主推任務(wù)做獎勵的方式進行清理。一直積壓只能使商品以后的銷售越來越困難,給公司帶來更大的損失。

門店日常管理

1營業(yè)員要有規(guī)范的上班時間,統(tǒng)一的服裝,

2上班紀律,要有明確的規(guī)章制度,什么能做什么不能做,一定要讓營業(yè)員清楚。某日常布置,衛(wèi)生的打掃,柜臺的整潔,商品的擺放,普通節(jié)日的裝飾,比如打氣球,禮品擺放,重大節(jié)日的布置,安排廠家?guī)づ?,氣球拱門,柜臺里面的爆炸貼,促銷機型的擺放,宣傳單頁的發(fā)放,路演等等

晨會:制定晨會規(guī)范,每日需要進行晨會對前日工作進行總結(jié),指出問題。并且對當(dāng)日工作任務(wù)進行布置分配。

配件銷售完善品種,規(guī)范開單

外賣店長月工作計劃第10篇作為一名店長,要搞好店內(nèi)團結(jié),指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項工作,及時準確的完成各項報表,帶領(lǐng)店員完成上級下達的銷售任務(wù)并激勵員工,建立和維護顧客檔案,協(xié)助開展顧客關(guān)系營銷,堅持店內(nèi)的良性庫存,及時處理顧客投訴及其他售后工作。

一、早會——儀容儀表檢查,開心分享工作心得及服務(wù)技巧,昨日業(yè)績分析并制定今日目標,公司文件通知傳達。

二、在銷售過程中盡量留下顧客的詳細資料,資料中應(yīng)詳細記載顧客的電話、生日和所穿尺碼。能夠以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料,并達成宣傳品牌,促成再次購買的目的,店內(nèi)到新款后及時通知老顧客(但要選擇適當(dāng)?shù)臅r間段,盡量避免打擾顧客的工作和休息),既是對老顧客的尊重也到達促銷的目的,在做好老顧客維護的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。

三、和導(dǎo)購一起熟知店內(nèi)貨品的庫存明細,以便更準確的向顧客推薦店內(nèi)貨品(有些導(dǎo)購因為不熟悉庫存情景從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失?。?。及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。

四、做好貨品搭配,櫥窗和宣傳品及時更新,定時調(diào)場,保證貨品不是因為賣場擺放位置的原因而滯銷。指導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的適時推薦,并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的具體情景以便公司及時的采取相應(yīng)的促銷方案。

五、調(diào)節(jié)賣場氣氛,適當(dāng)?shù)墓膭顔T工,讓每位員工充滿自信,進取愉快的投入到工作中。銷售過程中,店長和其他店員要協(xié)助銷售。團結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。

六、導(dǎo)購是品牌與消費者溝通的橋梁,也是品牌的形象大使,從店長和導(dǎo)購自身形象抓起,統(tǒng)一工作服裝,時刻堅持良好的工作狀態(tài),深入了解公司的經(jīng)營理念以及品牌文化,加強面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)知識,了解必須的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購的銷售技巧,同事之間互教互學(xué),取長補短。

七、做好與店員的溝通,對有困難的店員即使給予幫忙和關(guān)心,使其更專心的投入工作。做到公平公正,各項工作起到帶頭作用。

八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品(如:手表、手包、皮鞋、男士香水、)甚至男士奢侈品品牌(如:LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等)的相關(guān)知識,這樣與顧客交流時會有更多的切入點,更大程度的贏得顧客的信賴。

外賣店長月工作計劃第11篇一、服務(wù)方面

我覺得隨著店內(nèi)名聲鶴起,每天來的顧客是蜂擁而至,我們的店面相當(dāng)于對面或者是隔壁的店面來說可以用四個字來形容,“門庭若市”,但是隨之面料著的就是一個很大的困難,這么多人,我們的服務(wù)質(zhì)量得不到保障,有很多顧客來了之后,沒有一個服務(wù)員跟隨導(dǎo)購,導(dǎo)致別人想試衣服,都無從下手,我們的服務(wù)存在極大的問題,對先來的客戶服務(wù)過度的周到,

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