《樂平花豬-標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程》

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DB

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

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樂平花豬

LepingFlowerpig

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（報(bào)批稿）

（本稿完成日期：）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

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I

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樂平花豬

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了樂平花豬的品種來源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測定方法及

種用基本要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于樂平花豬的鑒別。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫

GB/T畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)編制導(dǎo)則豬

NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范

NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程

NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范

NY/T821豬肌肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范

GB16567種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范

NY/T2826-2015沙子嶺豬

NY/T2763-2015淮豬

3品種來源、分布及特性

樂平花豬原產(chǎn)地在江西省樂平市，產(chǎn)區(qū)位于樂安河兩岸的平原和丘陵地帶，其中心產(chǎn)區(qū)位于江西省

樂平市接渡、吾口、后港、禮林、梅巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；并分布于景德鎮(zhèn)、波陽、萬年、德興、婺源、弋陽等縣

市。樂平花豬具有適應(yīng)性、抗病力強(qiáng)，耐粗飼，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美等特性。

4體型外貌特征

樂平花豬頭型分為馬臉型和獅頭型兩種。馬臉型占多數(shù)（母豬占90％，公豬占70％），頭小，嘴

稍長；獅頭型頭大，額寬，嘴短，有較深的方形皺紋。馬臉型樂平花豬總體體格較大，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼

粗壯結(jié)實(shí)。毛色除額部、尾尖、腹部、四肢下部等7處白色外，其余均為黑色，故有“烏云蓋雪”之稱。

但獅頭型腹部為黑色，頭大，額寬，且有較深的皺紋，耳大下垂，嘴筒短略上翹；肩寬，背腰平直，腹

大呈弧形，臀欠豐滿；四肢粗壯，蹄殼呈玉色、堅(jiān)硬。尾長約30cm，尾根低，尾端粗。肋骨14對，乳

頭多為7對。

5成年體重體尺

成年公豬（23-25月齡）和成年母豬（第三胎、妊娠兩個月）的體重、體尺（體長、體高、

胸圍）見表1。

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表1樂平花豬體重體尺

性別體高（cm）體長（cm）胸圍（cm）體重（kg）

公豬67.63±1.14128.38±1.32106.38±1.78127.70±1.85

母豬66.00±0.17128.35±0.78120.15±0.81108.68±0.45

6生產(chǎn)性能

6.1繁殖性能

樂平花豬性成熟較早，性欲旺盛，母豬在出生后110～118天開始初次發(fā)情，發(fā)情持續(xù)期3～4天，

性周期16～18天。母豬一般控制7月齡、體重達(dá)55kg開始初配；公豬8月齡、體重達(dá)60kg初配，妊

娠期為114.53±1.06天，而初生與斷奶的性能如表2所示，其中斷奶日齡為35.0±2.0天。

表2樂平花豬繁殖性能

總產(chǎn)仔數(shù)頭產(chǎn)活仔數(shù)頭初生窩重kg斷奶窩重kg

頭胎母豬8.9±2.18.6±2.35.2±1.819.1±6.2

三胎以上11.82±1.2610.50±0.949.3±2.043.8±1.5

6.2生長發(fā)育

生長發(fā)育期日糧含消化能12.55MJ/kg～12.97MJ/kg、粗蛋白質(zhì)14～18%，主要生長發(fā)育性能指

標(biāo)見表3。

表3.生長發(fā)育

初生重kg斷奶重kg4月齡體重kg

公豬0.88±0.164.32±0.3235.4±4.60

母豬0.72±0.103.75±0.2632.1±3.80

6.3肥育性能

樂平花豬肥育期前期（15～60kg）日糧含消化能12.72MJ/㎏、粗蛋白質(zhì)14.5%，后期（61～89kg）

日糧含消化能12.55MJ/kg、粗蛋白質(zhì)13.0%條件下，從15kg體重開始肥育，到8月齡體重達(dá)

89.2±1.06kg，日增重475.0±8.48g，每千克增重耗料3.85±0.34kg。商品豬適宜屠宰體重85～95kg，

飼養(yǎng)方式及條件為：半封閉式豬舍、自動飲水設(shè)備、小群圏養(yǎng)。

6.3胴體性能

宰前活重88.60±3.13kg，胴體重60.51±4.47kg，胴體長83.48±3.95cm，平均背膘厚3.62

±0.54cm，眼肌面積24.82±3.07cm2，瘦肉率41.88±2.36。

6.4肌肉品質(zhì)

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肉色評分3.13±0.46，pH246.09±0.14，滴水損失3.02±1.43%，失水率8.89±1.05，肌內(nèi)脂

肪含量4.07±1.09%，大理石紋評分3.37±0.48。

7測定方法

——成年體重和體尺測定按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。

——繁殖性能按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。

——肥育性能測定按照NY/T822的規(guī)定執(zhí)行。

——胴體性狀測定按照NY/T825的規(guī)定執(zhí)行。

——肌肉品質(zhì)測定按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。

8種用基本要求

a)體型外貌符合本品種特征，生殖器官發(fā)育正常，有效乳頭不少于6對；

b)無遺傳疾患和損征，健康狀況良好；

c)種用個體耳號清晰，來源、血緣清楚，系譜檔案準(zhǔn)確齊全；

d)種用個體或雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟(jì)性狀的資料齊全；

e）有種豬合格證，按照GB16567的規(guī)定出具檢疫證書。

9品種照片

樂平花豬品種照片參見附錄A。

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附錄A

（資料性附錄）

樂平花豬照片

1樂平花豬正面照片（見圖A.1和圖A.2）

圖A1種公豬圖A2種母豬

2樂平花豬尾部照片（見圖A.3和圖A.4）

圖A.3