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文檔簡介
Word文檔關(guān)于高中生寒假社會實踐活動的報告深受顧客青睞,而往往是供不應求,經(jīng)營也特別有特色,服務質(zhì)量很好,注意以誠信來經(jīng)營,下面我也就將結(jié)合上面的時間經(jīng)受談一談我對當前餐飲行業(yè)的幾點建議。
實踐過程:我們一大早來到xxx門店開頭了我們今日辛苦的實踐活動,如圖
一大早我們就開頭關(guān)心店員打掃衛(wèi)生
我們在疊紙盒
王駒在整理臺務
我們在幫忙蓋章和做宣揚冊
這是方建財在疊宣揚冊
王駒在理冊子
他們在做冊子
金虹列在整理外賣
李偉鑫在洗碗
王駒和周旭奕在洗碗
周旭奕在廚房里切水果
下午我們集體去外面發(fā)傳單
就這樣我們在xxx門店里干了整整一天,當我們踏出店門時,真可謂身心疲乏
實踐結(jié)論:在我看來,餐飲行業(yè)假如想在同類行業(yè)中“賣出特色”,實現(xiàn)餐飲業(yè)的富強進展就必需充分留意以下幾個環(huán)節(jié),并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來,也只有這樣,餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價上漲等外部環(huán)境所帶來的負面影響。
一:良好舒適的就餐環(huán)境
良好舒適的就餐環(huán)境也是餐飲業(yè)極其重要的因素,店面大小有時并不重要,但舒適、潔凈的環(huán)境會無形中影響到顧客的心情。當我們外出就餐的時候,我們且不論飯里的飯菜質(zhì)量怎樣?我們首先關(guān)注的是,這里的衛(wèi)生是否達標,能否保證我們吃飯的平安?,F(xiàn)代社會,隨著人們生活水平的不斷提高,人們對于吃飯的講究也就越來越重視。所以,良好的就餐環(huán)境對餐飲行業(yè)來說極其重要。這一方面,百勝蜂金庭門店倒做的不錯,店長在就餐環(huán)境方面則及其的重視,并身先士卒的維護周邊的就餐環(huán)境。良好的就餐環(huán)境,再加上其西式風格的鮮亮特色,更是吸引了眾多來此就餐的顧客。
二:良好的飯菜質(zhì)量
眾所周知,各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必需擁有本店自己的幾道特色菜,以突出飯店的經(jīng)營特色。在突出特色的同時也要保證其他飯菜的質(zhì)量。我們也知道,每個人對飯菜都有自己獨特的喜好,有些顧客甚至會對某些飯菜過敏。比如有些人對海鮮類的食品有過敏的現(xiàn)象。這些都是從事餐飲業(yè)所必需了解和特殊關(guān)注的。特色菜可以說是飯店的招牌,而豐富其他菜種,并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不行少的幫助前提。在飯菜質(zhì)量的保障方面,我感覺百勝蜂金庭門店做的很好。老板曾接受過相關(guān)管理的學問,所以對飯菜質(zhì)量這第一關(guān)非常重視。正是由于老板對飯菜質(zhì)量的非常重視,所以來此吃飯的人特殊多,用座無虛席來形容有時并不夸張。而且據(jù)我觀看,該門店特別注意服務質(zhì)量,假如有顧客反映菜有問題便馬上更換,而且員工個個有禮貌,待人友好。
三:全方位的人性服務
良好的服務是服務型行業(yè)的重要特點。首先,人究竟是有感情的,服務人員的服務也會間接影響顧客的心情。據(jù)我所知,目前從事飯店服務人員的大多是一些80后誕生的孩子,由于他們并未經(jīng)受過老一輩的困難生活,所以他們對金錢的重視程度很薄弱。他們身上有時更帶一種
叛逆,而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員管理方面比較令人頭疼的事。其次,從事餐飲行業(yè)的高層管理人員也應當實施人性化的管理方案。要時刻關(guān)懷、理解從事服務的服務人員。只有這樣,飯店內(nèi)部才能真正意義上打成一片。人人都做好份內(nèi)的工作,飯店曾能夠?qū)崿F(xiàn)全新的酒店特色。而這,也正是“和諧社會”所始終提倡的。
實踐總結(jié):在長期的工作實踐中,我慢慢的對餐飲業(yè)的各個環(huán)節(jié)有了進一步的了解和熟悉。而以上則是我對餐飲行業(yè)的幾點建議。餐飲業(yè)只有與時具進曾能夠不斷在社會飛速
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