當(dāng)季節(jié)的蔬菜水果

適時(shí)應(yīng)節(jié)吃蔬果健康美麗聽(tīng)四季孔子曰：“不時(shí)，不食。”食物和藥物一要講究“氣”，一要講究“味”。因?yàn)樵谥嗅t(yī)看來(lái)，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的時(shí)候，才能得天地之精氣。動(dòng)植物在一定的生長(zhǎng)周期內(nèi)才能成熟，含的氣味才夠。違背自然生長(zhǎng)規(guī)律的菜，違背了春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的寒熱消長(zhǎng)規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，成為所謂的“形似菜”。沒(méi)有時(shí)令的氣質(zhì)，是徒有其形而無(wú)其質(zhì)。如夏天的白菜，外表可以，但味道遠(yuǎn)不如冬天的；冬天的西紅柿大多質(zhì)硬而無(wú)味。這些反季節(jié)菜，含激素太多，長(zhǎng)期食用的話，對(duì)人體有害無(wú)益。所以說(shuō)，應(yīng)該多吃時(shí)令蔬果，才會(huì)更加健康美麗！春季，溫?！按喝找耸∷嵩龈?，以養(yǎng)脾氣”。春季為肝氣旺之時(shí)，肝氣旺，則會(huì)影響到脾。所以，春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥；如果多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。春季時(shí)令水果:櫻桃、番茄、草莓等春季時(shí)令蔬菜:菠菜、小白菜、芹菜、薺菜、菜、油菜、卷心菜、四季豆等黃豆芽、韭菜、

山藥、馬蘭頭、春筍、小白春之序四季蔬果交響樂(lè):菠菜,為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜,具有滋陰潤(rùn)燥,舒肝養(yǎng)血等作用。對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔療常有良效。菠菜:春黃豆芽是一種含維生素B12豐富的蔬菜,春季乍暖還寒時(shí),很多新鮮蔬菜還未上市,黃豆芽可謂家常菜肴,既經(jīng)濟(jì)又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用黃豆芽,可以防治維生素B12缺乏癥。黃豆芽:春在蔬菜中,芹菜是春季的時(shí)令佳蔬,特別是鈣、鐵的含量較高,居新鮮蔬菜之首。因此,春季宜多食用,對(duì)身體健康大有益處。芹菜:春春櫻桃草莓夏季，熱。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。夏季時(shí)令水果:荔枝、西瓜、葡萄、菠蘿、柿子、桃、樹(shù)莓、橙、橄欖、李子、枇杷、火龍果、獼猴桃、芒果等夏季時(shí)令蔬菜:苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、甜瓜、西紅柿、大蒜、姜、茄子、生菜、蘆筍、苦菜、仙人掌等夏之章四季蔬果交響樂(lè):西紅柿為夏季時(shí)令果蔬

之一

。它具有明顯的防

癌作用。西紅柿:夏夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌):吃西瓜不能一次攝入過(guò)多，否則會(huì)引起消化不良或腹瀉。夏天瓜西夏樹(shù)莓荔枝菠蘿秋季，涼。秋季時(shí)寒熱交替的季節(jié)，氣候干燥、涼爽，加上體內(nèi)水分不足，人體易患秋躁癥，如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應(yīng)以清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)陰潤(rùn)肺為原則。秋季時(shí)令水果:蘋果、梨、甘蔗、石榴、黃皮、柑橘、香蕉、山楂、白果、花生、蓮子、龍眼、紅棗、柚子、栗子、烏梅、無(wú)花果、金櫻子、桑葚、酸棗、沙棘等秋季時(shí)令蔬菜:山藥、甘薯、芋頭、土豆、茅根、馬蹄、菱角、百合、玉米、南瓜、蓮藕等秋之曲四季蔬果交響樂(lè):梨又名快果、果宗、玉乳,主要含碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為,梨性味甘、微酸、涼,具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的作用,適宜于秋冬季節(jié)發(fā)熱的病人食用,尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等病癥更為適宜。秋梨:蔗汁性平、味甘,為解熱、生津、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔。中醫(yī)常把它作為清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便干燥、高燒煩悶等癥。甘蔗:秋秋甘薯柚子菱角白果冬季，寒。冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時(shí)如果能吃些生津止渴，潤(rùn)喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。冬季時(shí)令水果:梨、甘蔗、蘋果、大棗、桔子、香蕉、山楂等冬季時(shí)令蔬菜:胡蘿卜、大白菜、萵苣、蔥、蒜、芥菜、香菜、黃豆、蠶豆、海帶、紫菜等冬之幕四季蔬果交響樂(lè):大棗:大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，具有潤(rùn)心肺、滋脾胃、補(bǔ)五臟、療腸痹、治虛損等功效。中醫(yī)常用大棗治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。冬柑橘:柑橘性涼、味