七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案1 （新版）新人教版

七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案1（新版）新人教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案1（新版）新人教版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括：

1.食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

2.每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)也能提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是細(xì)胞的主要組成成分，同時(shí)參與人體的新陳代謝；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)于細(xì)胞中的物質(zhì)有一定的了解。此外，學(xué)生在生活中也有接觸食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的認(rèn)識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究、生命觀念和科學(xué)思維。

1.科學(xué)探究：通過觀察食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力，使其能夠運(yùn)用科學(xué)方法進(jìn)行探究。

2.生命觀念：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體健康的重要性，理解生命活動(dòng)的基本原理，形成對(duì)生命的尊重和關(guān)愛。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于科學(xué)問題的思考和分析能力，使其能夠運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題。

此外，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生還能夠提升自己的信息素養(yǎng)，學(xué)會(huì)從各種信息源中獲取和篩選有用的信息，增強(qiáng)其信息處理能力。同時(shí)，通過小組合作和討論，學(xué)生能夠提升自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程。

難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其在人體內(nèi)的代謝過程的具體機(jī)制。

2.如何合理安排膳食，確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

解決辦法：

1.對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容，通過展示食物樣品、圖片和視頻等多種形式，直觀地向?qū)W生展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，然后通過講解和實(shí)例分析，讓學(xué)生深入了解每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.對(duì)于難點(diǎn)內(nèi)容，可以通過動(dòng)畫或示意圖的方式，生動(dòng)形象地展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程，幫助學(xué)生理解和掌握。同時(shí)，可以結(jié)合實(shí)際案例，讓學(xué)生了解如何合理安排膳食，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。

此外，還可以利用小組討論、實(shí)驗(yàn)操作、問題探究等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂，從而更好地掌握重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教室、投影儀、計(jì)算機(jī)、實(shí)驗(yàn)器材、食物樣品等。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、生物課程資源庫(kù)等。

3.信息化資源：食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)相關(guān)視頻、圖片、動(dòng)畫、圖表等。

4.教學(xué)手段：講授法、演示法、實(shí)驗(yàn)法、小組討論法、問題探究法等。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)和食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難點(diǎn)，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課主要涉及以下知識(shí)點(diǎn)：

1.食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

2.蛋白質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)也能提供能量。

3.糖類的作用：糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細(xì)胞的一種成分。

4.脂肪的作用：脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)參與細(xì)胞膜的構(gòu)建。

5.維生素的作用：維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用。

6.水的的作用：水是細(xì)胞的主要組成成分，同時(shí)參與人體的新陳代謝。

7.無(wú)機(jī)鹽的作用：無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。

8.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等大分子物質(zhì)在消化系統(tǒng)中被分解為小分子物質(zhì)，然后通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞中，在細(xì)胞內(nèi)被代謝，釋放能量，維持人體生命活動(dòng)。

9.合理安排膳食的原則：保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免過量攝入導(dǎo)致肥胖或疾病。教學(xué)反思與改進(jìn)本節(jié)課結(jié)束后，我對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行了深刻的反思，認(rèn)為有以下幾個(gè)方面需要改進(jìn)：

首先，在課前準(zhǔn)備方面，雖然我發(fā)放了預(yù)習(xí)材料并設(shè)計(jì)了預(yù)習(xí)問題，但在實(shí)際操作中，部分學(xué)生未能充分預(yù)習(xí)，導(dǎo)致課堂學(xué)習(xí)效果受到影響。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的監(jiān)督和引導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能認(rèn)真預(yù)習(xí)。

其次，在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過展示圖片和視頻激發(fā)了學(xué)生的興趣，但導(dǎo)入時(shí)間稍長(zhǎng)，導(dǎo)致后續(xù)新課呈現(xiàn)時(shí)間緊張。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我將在今后的教學(xué)中盡量簡(jiǎn)潔導(dǎo)入，確保導(dǎo)入環(huán)節(jié)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

此外，在知識(shí)講解環(huán)節(jié)，雖然我盡量清晰、準(zhǔn)確地講解了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)，但部分學(xué)生仍表示難以理解。針對(duì)這一問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中運(yùn)用更多生動(dòng)形象的比喻和實(shí)例，以幫助學(xué)生更好地理解和記憶。

在互動(dòng)探究環(huán)節(jié)，雖然我設(shè)計(jì)了小組討論環(huán)節(jié)，但討論過程中學(xué)生參與度不高，部分小組未能充分發(fā)揮合作精神。為了解決這一問題，我將在今后的教學(xué)中注重引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的參與熱情，提高課堂互動(dòng)效果。

最后，在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，雖然我布置了隨堂練習(xí)題，但部分學(xué)生未能及時(shí)完成，且錯(cuò)題訂正不徹底。針對(duì)這一問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的監(jiān)督和輔導(dǎo)，確保學(xué)生能夠及時(shí)完成練習(xí)并認(rèn)真訂正錯(cuò)誤。重點(diǎn)題型整理1.食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：

題目：請(qǐng)列舉出食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并簡(jiǎn)述每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

答案：食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別為蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)也能提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是細(xì)胞的主要組成成分，同時(shí)參與人體的新陳代謝；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程：

題目：請(qǐng)簡(jiǎn)要描述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程。

答案：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程包括消化、吸收和利用三個(gè)階段。消化階段，大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等在消化系統(tǒng)中被分解為小分子物質(zhì)；吸收階段，小分子物質(zhì)通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞中；利用階段，小分子物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)被代謝，釋放能量，維持人體生命活動(dòng)。

3.合理安排膳食的原則：

題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述合理安排膳食的原則。

答案：合理安排膳食的原則為保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免過量攝入導(dǎo)致肥胖或疾病。根據(jù)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，合理搭配食物，確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4.食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)際應(yīng)用：

題目：請(qǐng)舉例說明食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

答案：例如，蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來說，攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)肌肉力量和修復(fù)受損肌肉；維生素C具有抗氧化作用，可以幫助抵抗感冒病