火鍋店營銷方案范文

火鍋店營銷方案范文第一篇火鍋店營銷方案范文第一篇喜歡占便宜幾乎是所有消費者的正常心理，給顧客回扣可以讓顧客心甘情愿的為你帶來新顧客。

具體做法是，當A顧客第一次到該餐館用餐時，收取全部餐費，而當A第二次帶別人來時，只收九折餐費，另外的一折費用返還給A顧客，當A顧客第三次帶別人來時，只收八折餐飲費，其余的兩折費用全部歸還給A。

這樣，A顧客來的次數越多，所帶的人越多，A所得的回扣便越多。當然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費都交給A。

同樣道理，對于B顧客、C顧客，也都采取這種方式。如此一來，餐廳的生意就會越來越興旺，把其他餐廳的顧客也都陸續(xù)地吸引過來了。

火鍋店營銷方案范文第二篇清河店4月份營銷計劃書

餐廳名稱：新辣道橡樹灣店策劃日期：4月5日?????

營銷主題：

活動目的：用體驗的行式，將周邊潛在客戶認識我們并喜歡上我們的核心產品梭邊魚。增加客源、提升銷售，終極目標是實現清河店的可持續(xù)發(fā)展。活動時間：訴求對象：餐廳直徑2公里中高檔小區(qū)業(yè)主、寫字樓及周邊商業(yè)商戶;

DM單上及梭邊魚的美味。1、活動內容

、制作精美DM單3w張徹底覆蓋清河店直徑2公里商圈。

、聯誼二樓女臣SPA，DM單中體現美容體驗活動，降低彩頁一半制作成本。、春季氣候宜人將營業(yè)時間調整到早10：30--晚24：00

、DM單中體現;鴛鴦鍋+梭邊魚2斤+海藻1份+涼茶一扎，共計163元只需68元超值體驗。、可選：鴛鴦鍋（38元）+梭邊魚1斤（48元）+海藻1份（10元）+魚卷（26元）+涼茶一扎（19元）+米粑一份（12元）+果盤一份（15元），共168元只需68元立省100元超值體驗。、持DM單來店的客戶有服務人員登記手機號碼，累積龐大可支撐持續(xù)發(fā)展的周邊客源信息。、持單客戶可在有限期內除其他優(yōu)惠活動外盡情使用超值服務。、DM單引語有余總撰寫。建議以春季吃魚大有好處的名義。、4月10日至4月14日號召全員將DM發(fā)放到周邊潛在客戶手中.

火鍋店營銷方案范文第三篇火鍋店營銷策劃方案

策劃組員名單：劉曉琴庫匯博王春燕劉家奇

班級：市營T1003班

目錄

（附錄：全年各節(jié)假日列表）

第一部分開業(yè)策劃方案

第二部分節(jié)假日促銷方案

1、情人節(jié)單促銷方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷方案

3、“三一五”促銷方案

4、公司周年慶促銷方案

5、“五一、五四”促銷方案

6、“迎端午、慶六一”促銷方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷方案

8、“八一”、“七夕”促銷方案

9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案

10、“國慶節(jié)”促銷方案

11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案

12、春節(jié)促銷方案

第三部分其他特殊情況促銷活動

1、淡季營銷措施

2、校園經濟增長點行銷方案

3、公關、文化營銷方案

4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略

5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略

第一部分開業(yè)策劃方案

一、實施本方案的根據

重xxx門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區(qū)的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺。根據店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。

火鍋店營銷方案范文第四篇往往能預見的獎勵便不算獎勵，人總是會對一些未知的東西感興趣。

在美國，有個沖浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門前有一個吊橋，當有船只經過的時候，吊橋會升起5-7分鐘，酒吧和顧客就被一條河隔開了。如果是其他的店，可能會因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發(fā)火爆。

只因為它推出了“吊橋升起時，啤酒就賣25美分”的活動，因為船只經過完全是隨機事件，于是，顧客不僅不會離去，反而紛紛在等待這個偶然的優(yōu)惠機會。

在美國版的大眾點評可以看到，不少顧客都提到了這個吊橋的活動，認為這就像抽獎一樣充滿了樂趣，稱贊酒吧老板“非常酷”，并表示愿意下次光臨。

火鍋店營銷方案范文第五篇四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調配、風味等方面已經浮現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將火鍋產業(yè)的企業(yè)和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問。

一、綜述：

作為火鍋店，其基礎特點與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。者想要從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調查研究，這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋，控制火鍋風味、特點、方法、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點的火鍋店，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或的前提。

二、火鍋市場調查：

(一)、對火鍋市場的影響因素：

1、經濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包含了消費者對火鍋需求的增長、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性抵觸、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動作用、客觀環(huán)境的變更和消費的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。

2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、奇特征等。

(二)、客源的調查分析：

1、服務對象分析：

(1)、消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

(2)、消費者的年紀特點：如老年人愛好清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;

(3)、消費者的性別特點：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有必定的差別;

(4)、消費者的地區(qū)和民族特點：不同地區(qū)、不同民族的人們對于火鍋的鍋品請求千差萬異，應當加以差別。

當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創(chuàng)新，合適大多數人的口味，具有共性了。但是對于消費者的分析必不可少。

2、顧客消費行動分析：

消費是一個綜合概念，消費行動包含消費程度、消費結構、消費方法和消費習慣等。

(1)、消費程度和顧客的經濟遭遇能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

(2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年紀、性別、地區(qū)民族等因素有密切接洽;

(3)、消費方法有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方法在選擇檔次與品種方面各有不同;

(4)、消費習慣體現在，對就餐環(huán)境、氣氛、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

3、顧客消費特點分析：

(1)、不斷定性：大部分顧客是流動的，小部分是斷定的，因此選址要合理。

(2)、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調劑口味，改良創(chuàng)新。

(3)、機動性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標記。

(4)、領導性：調劑經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生必定領導。

三、火鍋市場的劃分：

(一)、劃分請求：

1、對經營品種、酒水飲料、服務程度、營業(yè)時間、交通狀態(tài)等具體的方面要正確控制，用于對照自己的品牌能否進入市場;

2、具有可操作性。如果得出的市場成果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找準地位;

3、具有穩(wěn)固性。市場劃分后，只要符合實際，就勇敢開辟，制定長期打算，占領市場。

(二)、劃分種類：

1、地理地位：火鍋店的地區(qū)性對其經營有較大的影響，要充分懂得火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務于不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會有變更。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差別，對品種、檔次、目標均有不同。不同層次的消費群，對