糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第一篇糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第一篇一、執(zhí)行總結(jié)

項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。

公司概述

夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2012/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。

夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;就是健康的!

二、市場(chǎng)調(diào)查分析

現(xiàn)狀

流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。

行業(yè)現(xiàn)狀

首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。

競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

態(tài)勢(shì)分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報(bào)分析

資金來(lái)源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

(3)水電通訊費(fèi)用

糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第二篇一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為xx先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財(cái)務(wù)估算

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六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第三篇1.創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：天津市東麗區(qū)大畢莊鎮(zhèn)家樂(lè)幼兒園

創(chuàng)業(yè)者姓名：葛文軍

項(xiàng)目性質(zhì)：公民個(gè)人辦園主要經(jīng)營(yíng)范圍：2-學(xué)齡前兒童的看護(hù)，學(xué)前教育及特長(zhǎng)培訓(xùn)

2.創(chuàng)業(yè)者基本情況介紹

姓名：葛文軍女1975年4月出生

教育背景及培訓(xùn)情況：1994年-1996年天津職業(yè)大學(xué)修會(huì)計(jì)專業(yè)?？?0xx年-20xx年中央黨校函授學(xué)院修經(jīng)濟(jì)管理本科20xx年9月區(qū)教育局學(xué)前教育培訓(xùn)20xx年5月市珠協(xié)舉辦的幼兒園珠心算教學(xué)培訓(xùn)20xx年3月天津市婦女創(chuàng)業(yè)中心SYB培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)：

1996年至20xx年在國(guó)有企業(yè)從事黨政管理工作。具有一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，積累了一些的管理經(jīng)驗(yàn)。20xx年因企業(yè)效益不好轉(zhuǎn)制，失業(yè)。

二、項(xiàng)目市場(chǎng)評(píng)估及前景預(yù)測(cè)

我所居住的地方徐莊村地處天津市的城鄉(xiāng)結(jié)合部，又是東麗區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的村鎮(zhèn)。新溫州城的落戶和物流配貨的繁榮，使該村的外來(lái)人口在近兩年間呈幾何型增長(zhǎng)。我經(jīng)過(guò)收集信息和調(diào)查，該村的外來(lái)人口日均流量約3萬(wàn)人，本村約有1800口常住人口。其中，2-學(xué)齡前的兒童約500人。這樣一支強(qiáng)大的顧客隊(duì)伍，為我將要開(kāi)辦的幼兒園提供了市場(chǎng)。由于現(xiàn)在國(guó)家政策支持城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，該村正處于投資開(kāi)發(fā)熱潮中，520xx年內(nèi)會(huì)有很大的發(fā)展空間。幼兒園目標(biāo)顧客的市場(chǎng)也會(huì)增加而不會(huì)減少。如果不是自身經(jīng)營(yíng)管理的失誤，市場(chǎng)不會(huì)下滑。

三、目標(biāo)顧客及市場(chǎng)占有率我開(kāi)辦的幼兒園目標(biāo)顧客鎖定在2-學(xué)齡前兒童。2歲之前，在開(kāi)辦初期先不予考慮。因個(gè)體辦園開(kāi)辦初期條件有限，師資有限。2歲以下的幼兒從語(yǔ)言、行動(dòng)、自理能力方面稍差，所以，看護(hù)責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)增大，個(gè)體園承受風(fēng)險(xiǎn)的能力有限，隨著幼兒園的發(fā)展和壯大，在以后可以考慮開(kāi)設(shè)托幼班，招收2周歲之前的嬰幼兒。幼兒園的生源主要來(lái)自以下三部分：

1、收入低的家庭：國(guó)辦幼兒園收費(fèi)最低在400元以上，有的高達(dá)千元。這些收入低的家庭除去日常開(kāi)支，所剩根本不能供孩子進(jìn)國(guó)辦幼兒園接受教育，他們則會(huì)選擇條件相對(duì)好一些、收費(fèi)適中的個(gè)體幼兒園。

2、從事商販和打工的外來(lái)人口：這些孩子家長(zhǎng)終日早出晚歸，忙于生意，無(wú)暇照顧孩子。國(guó)辦幼兒園定點(diǎn)接送，不能滿足這些家長(zhǎng)的要求。我可開(kāi)辦延時(shí)服務(wù)，收費(fèi)低廉，可以吸納一部分這樣的幼兒。

3、經(jīng)常加班的雙職工家庭：這些家庭望子成龍，望女成鳳的心在這一代父母心目中比任何一代都顯得更為強(qiáng)烈，為了讓自己的孩子接受良好的啟蒙教育，許多家長(zhǎng)不知費(fèi)了少心思，但由于各方面條件所限，不是每一位家庭都能將孩子送到正規(guī)的國(guó)辦園接受教育。開(kāi)辦個(gè)體幼兒園，并在教育特色、衛(wèi)生、安全方面下功夫，交給一定的專門(mén)知識(shí)，一定會(huì)吸引不少家長(zhǎng)。

目前，在該村有1座小學(xué)，內(nèi)有學(xué)前班2個(gè);有個(gè)體托兒所1所，約100元左右，個(gè)體幼兒園2所，收費(fèi)約在150170之間，均沒(méi)有證照，衛(wèi)生條件和教學(xué)質(zhì)量均不太好;我開(kāi)辦的幼兒園若要立足，從服務(wù)項(xiàng)目、價(jià)格和規(guī)范教學(xué)上要優(yōu)于現(xiàn)有園所，開(kāi)辦的好，能夠占有20%30%的份額，或者更高。

四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

要開(kāi)辦好這個(gè)幼兒園，就要辦出自己的特色，且開(kāi)辦各種服務(wù)項(xiàng)目，區(qū)別于其他幼兒園。同時(shí)，要利用好天時(shí)、地利、人和。

1.服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)格。為了滿足不同家長(zhǎng)的需要，幼兒園開(kāi)設(shè)日托班、整托班、接送服務(wù)、延時(shí)服務(wù)、珠心算特長(zhǎng)班等。為了便于比較，我將我的服務(wù)項(xiàng)目的內(nèi)容、收費(fèi)價(jià)格及同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格用表格做一比較。見(jiàn)附表1服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)特征服務(wù)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格日托班日間看護(hù),早中飯和學(xué)前教育160國(guó)辦400元以上小學(xué)140，個(gè)體園170整托班日托班服務(wù)及夜間生活照顧500500600接送服務(wù)提供專車，接送幼兒1元/天無(wú)延時(shí)服務(wù)為早7點(diǎn)前、晚6點(diǎn)后接送的幼兒家長(zhǎng)提供延時(shí)服務(wù)2元/小時(shí)無(wú)珠心算特長(zhǎng)班開(kāi)發(fā)幼兒左腦智力，快速算術(shù)25元/月無(wú)

2.選址。除了在服務(wù)項(xiàng)目上多樣化，同時(shí)，選址很關(guān)鍵。地點(diǎn)顯眼，周圍環(huán)境安全也是吸引家長(zhǎng)的一個(gè)重要因素。我開(kāi)辦的幼兒園地處村中心地帶溫泉公寓一層，緊鄰中心街，區(qū)內(nèi)環(huán)境綠化好，物業(yè)管理規(guī)范，安全可靠。同時(shí)，選在一樓，不僅方便家長(zhǎng)孩子出入，避免孩子登高危險(xiǎn)，而且不會(huì)影響樓上居民生活。

3.促銷手段。如何吸引家長(zhǎng)和孩子對(duì)幼兒園感興趣?采取一些必要的促銷手段也會(huì)起到意想不到的收獲。例如，利用人和手段，借助周圍熟悉的街坊鄰居推廣，增加影響力和信任;在街區(qū)顯眼處常年懸掛招生廣告，印發(fā)名片;與當(dāng)?shù)貗D聯(lián)搞好團(tuán)結(jié)，爭(zhēng)取支持，可以有效的增加幼兒園信譽(yù)度;利用六一兒童節(jié)、元旦等節(jié)日免費(fèi)為幼兒發(fā)放印有幼兒園名字的背心、小獎(jiǎng)品等等。采用以上的促銷手段，投資不大，但對(duì)吸引家長(zhǎng)、擴(kuò)大知名度很有效果。

4.規(guī)范教學(xué)。個(gè)體開(kāi)辦幼兒園，一定要取得辦園許可證。對(duì)于無(wú)證經(jīng)營(yíng)的幼兒園，可信度會(huì)在家長(zhǎng)心中大打折扣。有了辦園許可證，園幼雙方都會(huì)得到保護(hù)，也會(huì)取得家長(zhǎng)的信任。

5、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避。不論從事什么樣的生意，都會(huì)存在經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。這種風(fēng)險(xiǎn)不僅來(lái)自與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和景氣變動(dòng)，還來(lái)自于經(jīng)營(yíng)本身。

幼兒園本身的服務(wù)對(duì)象就是幼兒，這類人群是無(wú)行為能力的特殊人群，需要無(wú)微不至的照顧和看護(hù)。對(duì)于幼兒園最重要的是衛(wèi)生條件、意外事故防范和疾病的防治。如果這三個(gè)工作做不到，即使老師教的再好，信譽(yù)度也會(huì)遭受質(zhì)疑，極容易將幼兒園至于死地。反之，這三個(gè)工作做到家，就能獲得家長(zhǎng)的信任，幼兒園也就成功了一半。由于家長(zhǎng)的嘉許、推廣，入托的兒童會(huì)逐漸增加。

來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的風(fēng)險(xiǎn)，如能在價(jià)格、辦園特色、教學(xué)質(zhì)量上下功夫，應(yīng)會(huì)好于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。關(guān)鍵還是加強(qiáng)幼兒園自身的管理。

五、前景規(guī)劃

我認(rèn)為，開(kāi)辦幼兒園就不能等同于看護(hù)孩子的家庭托兒所。麻雀雖小，五臟俱全。個(gè)體辦園雖比不上國(guó)辦園的條件，但不論從教室的布置、人員的安排、教學(xué)計(jì)劃等等，都要學(xué)習(xí)國(guó)辦園，并建立健全幼兒園安全制度、衛(wèi)生制度、接送制度、作息安排、保教人員制度等等一系列制度。

如我在前面做的市場(chǎng)調(diào)查和評(píng)估，加之幼兒園的辦園質(zhì)量和辦園特色，在一年內(nèi)達(dá)到70100個(gè)孩子應(yīng)不是問(wèn)題。我開(kāi)辦的幼兒園在6月份開(kāi)張，在開(kāi)辦前3個(gè)月，有可能出現(xiàn)虧損，隨著幼兒園經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富，信譽(yù)越來(lái)越好，家長(zhǎng)也逐漸認(rèn)可，幼兒園會(huì)很快轉(zhuǎn)虧為盈的。

25年內(nèi)，幼兒園趨于成熟，隨著孩子的增加，可擴(kuò)辦幼兒園，也可在其他村莊開(kāi)辦分園或開(kāi)辦連鎖園，還可以增加特長(zhǎng)培訓(xùn)項(xiàng)目等等。不僅擴(kuò)大了幼兒園經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也解決了很多待業(yè)女性的就業(yè)問(wèn)題。

六、人員組織結(jié)構(gòu)

辦園初期，計(jì)劃招大、中、小三個(gè)班，配3名帶班教師，1名保育員，1名炊事員，1名司機(jī)，具體分工可見(jiàn)人員組織機(jī)構(gòu)圖。

園長(zhǎng)1名

職責(zé)：對(duì)幼兒園全面負(fù)責(zé)，監(jiān)督指導(dǎo)員工對(duì)

外聯(lián)絡(luò)、招生兼珠心算教學(xué)和帶夜托保教員3名保育員兼衛(wèi)生員1名炊事員1名司機(jī)兼采買1名職責(zé)：分別負(fù)責(zé)職責(zé)：輔助保教員照職責(zé)：負(fù)責(zé)園職責(zé)：負(fù)責(zé)接送3各班的教學(xué)和顧幼兒生活、并負(fù)責(zé)內(nèi)早中餐及營(yíng)兒童及幼兒園采買日常生活照顧衛(wèi)生和保健養(yǎng)搭配，協(xié)助采買維修

七、開(kāi)業(yè)成本及財(cái)務(wù)評(píng)估

開(kāi)辦這樣的一個(gè)幼兒園最好是一個(gè)人投資，不要合伙，減少合作上的麻煩，影響幼兒園的決策。在準(zhǔn)備開(kāi)辦前，首先預(yù)測(cè)先期投入。在投入上，分為固定資產(chǎn)投資和流動(dòng)資產(chǎn)投資。為了便于更清楚的核算投入成本。我分別用表格的形式加以說(shuō)明，見(jiàn)附表23

附表2固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng)目細(xì)項(xiàng)價(jià)值(元)折舊年限年折舊(元工具和設(shè)備空調(diào)、電扇、電視、收音機(jī)、電子琴、桌椅、床、玩具、冰箱、消毒柜等2400054800交通工具面包車35000103500辦公家具及設(shè)備辦公桌、電話、手機(jī)等18005360房屋自有140平米一樓三室一套20xx0020xx000合計(jì)26080018660

附表3流動(dòng)資金(月)

1.原材料(定員50人)項(xiàng)目數(shù)量(公斤)單價(jià)(元)總費(fèi)用(元)肉5016800蛋506300米面油258200水果、菜40031200奶、豆?jié){200副料100合計(jì)3190

2.其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(月)項(xiàng)目費(fèi)用(元)備注園長(zhǎng)的工資1000雇員工資4000人均500，共6人,另1000元為機(jī)動(dòng)獎(jiǎng)金營(yíng)銷費(fèi)用83年預(yù)計(jì)營(yíng)銷費(fèi)用1000，平攤在12個(gè)月中公用事業(yè)費(fèi)1500水電、煤氣、汽油、養(yǎng)路、電話費(fèi)、取暖費(fèi)維修費(fèi)100汽車、室外玩具、設(shè)備、桌椅的日常維修保險(xiǎn)費(fèi)78一年240元火險(xiǎn)，700元車險(xiǎn)，12個(gè)月均攤注冊(cè)登記費(fèi)42教育局和物價(jià)局辦證費(fèi)500元，12個(gè)月均攤其他20紙張、筆等消耗品合計(jì)6823

只算出先期投入成本還不夠，還要做一個(gè)銷售收入預(yù)測(cè)和成本計(jì)劃，以便清楚的知道盈虧保本點(diǎn)，不至于我們盲目投資。我開(kāi)辦的幼兒園在6月份開(kāi)張，那可預(yù)測(cè)到明年5月份整個(gè)一年的銷售收入。在開(kāi)辦初期，如能作好宣傳和招生，開(kāi)張之月預(yù)計(jì)可達(dá)到50人，隨著幼兒園的起步、成長(zhǎng)，通過(guò)家長(zhǎng)的認(rèn)可、轉(zhuǎn)介紹和宣傳，孩子會(huì)逐漸增加。見(jiàn)附表45。

需要說(shuō)明的是，由于幼兒園90%以上都是外來(lái)人員子女。2月份春節(jié)期間，外來(lái)人口返鄉(xiāng)，會(huì)很大的影響孩子的數(shù)量，故在2月份幼兒園放假，避免發(fā)生工資、原材料等費(fèi)用，減少當(dāng)月虧損。另外，我開(kāi)辦的幼兒園解決了學(xué)齡前兒童的入托問(wèn)題，算是福利事業(yè)，免一切稅費(fèi)。

有了銷售預(yù)測(cè)和成本計(jì)劃還不夠，幼兒園的經(jīng)營(yíng)，每月都要有現(xiàn)金流入和流出，為了保證幼兒園任何時(shí)候都不會(huì)出現(xiàn)捉襟見(jiàn)肘的窘境，時(shí)刻保持充足的動(dòng)力，有必要做一個(gè)現(xiàn)金流量計(jì)劃，見(jiàn)附表6。

通過(guò)銷售預(yù)測(cè)和成本計(jì)劃，一年可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2萬(wàn)6千余元，兩年多一些可收回投資;通過(guò)現(xiàn)金流分析，到年底，可積累5萬(wàn)余元的現(xiàn)金，這樣可以保證了幼兒園明年的發(fā)展不會(huì)在資金上卡殼，還可用于幼兒園的規(guī)劃和發(fā)展。

八、資金來(lái)源

通過(guò)上述的分析和預(yù)測(cè)，開(kāi)辦這樣的一個(gè)幼兒園，在開(kāi)辦初期，約須65000元的啟動(dòng)資金。就我個(gè)人而言，在辦園初期，自己還能擔(dān)負(fù)開(kāi)業(yè)費(fèi)用，暫不想向親朋借錢和貸款。我現(xiàn)在有存款7萬(wàn)元，為這幾年的工作積蓄和失業(yè)補(bǔ)償金。留出5000元，加上我愛(ài)人1000元/月工資，前幾個(gè)月的生活是沒(méi)有問(wèn)題的。利用我現(xiàn)有的樓房做經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，可節(jié)省房租。幼兒園的收費(fèi)均為預(yù)收制，沒(méi)有賒帳，可使每月有足夠的流動(dòng)資金以應(yīng)付開(kāi)銷。如果幼兒園經(jīng)營(yíng)的好，在2年以后，我會(huì)擴(kuò)大幼兒園經(jīng)營(yíng)。有了辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和信心，在擴(kuò)園時(shí)，資金有困難，再尋求親朋的幫助或貸款，也會(huì)容易一些。

糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第四篇一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開(kāi)在XX街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像XX那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金XX萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如XX折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為XX先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需XX萬(wàn)元。

設(shè)備投資：

1、房租XX元。

2、門(mén)面裝修約XX元（包括店面裝修和燈箱）。

3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約XX元。

4、員工（2名）同一服裝需XX元。

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：XX萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約XX元。

月銷售額（均勻）：XX元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)XX元。

每月支出：XX元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約XX元。

貨品本錢：XX%左右，約XX元。職員工資：XX平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)XX元。

水電等雜費(fèi)：XX元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月XX元月利潤(rùn)：XX元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第五篇一、項(xiàng)目概述

（一）項(xiàng)目背景

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!（二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介

本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，提倡顧客自己動(dòng)手。品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。

二、產(chǎn)品介紹

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品技術(shù)越來(lái)越復(fù)雜，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的依賴性越來(lái)越大。他們購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，不僅購(gòu)買產(chǎn)品本身，而且希望在購(gòu)買產(chǎn)品后，得到可靠而周到的服務(wù)。企業(yè)的質(zhì)量保證、服務(wù)承諾、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率，已成為消費(fèi)者判定產(chǎn)品質(zhì)量，決定購(gòu)買與否的一個(gè)重要條件。對(duì)于服務(wù)性的企業(yè)，做好產(chǎn)品服務(wù)工作顯得尤為重要，可以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，贏得重復(fù)購(gòu)買的機(jī)會(huì)。

（一）甜品這個(gè)時(shí)間品牌名字是朗朗上口，便于記憶并易于推廣轉(zhuǎn)播，一目了然其行業(yè)特性，定位精確給人以安逸，放松的消費(fèi)感覺(jué)有享受甜品享受時(shí)間之意義。作為時(shí)尚餐飲的領(lǐng)導(dǎo)者，甜品時(shí)尚無(wú)論從形象、服務(wù)、品質(zhì)方面都在轉(zhuǎn)播著健康時(shí)尚、低碳的消費(fèi)理念、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品技術(shù)資源。（二）我們不斷研發(fā)新品，保證產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力在制作工藝上我們打破傳統(tǒng)的制作方法本著創(chuàng)新效率節(jié)能降低降低人力成本的原則不斷地改善制作方法爭(zhēng)取盈利最大化與甜品時(shí)間口味一致，出品標(biāo)準(zhǔn)一致。

三、市場(chǎng)分析

（一）行業(yè)分析

隨著時(shí)代的發(fā)展，年輕人的生活的越來(lái)越豐富，消費(fèi)水平不斷提升，消費(fèi)需求不斷膨脹的同時(shí)，年輕人越來(lái)越傾向于情感消費(fèi)。特別是在這個(gè)青春激揚(yáng)的階段，年輕人的感情生活也就越來(lái)的豐富，愛(ài)情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來(lái)表達(dá)自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈(zèng)送禮物，時(shí)代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越來(lái)越多的人在送禮物之前會(huì)愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來(lái)解決年輕人的難題。并且目前國(guó)內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來(lái)越大，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對(duì)它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。（二）消費(fèi)趨勢(shì)

1.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費(fèi)為主

2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時(shí)注意健康需求，低脂攝入，均衡營(yíng)養(yǎng)

3.品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購(gòu)品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

（三）需求分析:甜品是很多女孩子喜歡的食物因?yàn)樘鹌酚叙B(yǎng)生，保健，滋補(bǔ)的功效，所以甜品的需求量很大。

（四）PEST分析:政策法律環(huán)境分析，近年來(lái)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)得到國(guó)家和各級(jí)政府的許多優(yōu)惠政策的支持，重慶市的政府對(duì)大學(xué)生出臺(tái)了一系列的政策，對(duì)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生可享受西部大開(kāi)發(fā)、高新技術(shù)、節(jié)能環(huán)保等方面的稅收優(yōu)惠，經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析：隨著人們的收入水平的提高，人們的生活水平提高，越來(lái)越多的人追求甜品食品。

社會(huì)環(huán)境分析：社會(huì)環(huán)境的穩(wěn)定，人們追求甜品，喜歡甜品的人很多，科技環(huán)境分析：隨著科技水平的提高甜品的品種很多吸引消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買，甜品的做法也很多。

（五）目標(biāo)客戶分析:在18到25歲之間，喜歡吃甜品的人最多，其次是小孩，最后是老人。大多數(shù)消費(fèi)者的收入在2000-3000元，一個(gè)月消費(fèi)100元去購(gòu)買甜品。

（六）五力模型分析

四、公司管理

（一）公司名稱：ELDIY甜品屋（二）公司創(chuàng)始人：....

（三）公司文化：有夢(mèng)、有愛(ài)、有我們

（四）公司宗旨：用愛(ài)為消費(fèi)者制作“健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色、安全、美味”的充滿愛(ài)的產(chǎn)品和高品質(zhì)的服務(wù)

（五）公司規(guī)模：根據(jù)發(fā)展情況，甜品店將以永川這個(gè)重慶職教城為起點(diǎn)，放眼重慶。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步：

1.（前期）立足市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2.（中期）占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3.（后期）走向更廣的市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)在上海市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在全國(guó)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

（六）組織機(jī)構(gòu)：公司下設(shè)店長(zhǎng)、采購(gòu)、出納、設(shè)計(jì)師店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店面的整體運(yùn)營(yíng)

采購(gòu)：負(fù)責(zé)對(duì)店面的日常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行物資采購(gòu)出納：負(fù)責(zé)對(duì)店面的所有資金和不動(dòng)產(chǎn)進(jìn)行管理

設(shè)計(jì)師：負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)新式的蛋糕、餅干、巧克力的設(shè)計(jì)（七）公司性質(zhì)：產(chǎn)品的研發(fā)和開(kāi)發(fā)80％是由本店的糕點(diǎn)師自己研制，20％由模仿國(guó)內(nèi)外熱銷的甜點(diǎn)加以改進(jìn)，以顧客自己動(dòng)手為主打，目的是營(yíng)造一種溫馨的場(chǎng)景；

（八）公司選址：不開(kāi)在過(guò)于繁華的地段，且店鋪面積不宜過(guò)小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作臺(tái)為宜。

（九）公司的運(yùn)營(yíng)及管理

1.人事

甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并

有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。2.管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。3.管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。4.管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。5.管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。6.內(nèi)部激勵(lì)方案

實(shí)行績(jī)效工資，多勞多得；員工每提出一條創(chuàng)新建議，獎(jiǎng)勵(lì)200元；定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

五、營(yíng)銷策略

（一）營(yíng)銷策略

1.產(chǎn)品策略:我們的主要產(chǎn)品是奶茶、冰淇淋、蛋糕。還有各種口味的慕斯、小泡芙、起士蛋糕、各種酥皮類的點(diǎn)心。還有最重要的是我們提供可以自己親手制作。

2.商標(biāo)：

3.品牌：DIY甜品（enternallove）

4.包裝：盒裝

5.產(chǎn)品定位：本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等！DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。本店的巧克力DIY專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。

6.產(chǎn)品組合：在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新、推出新產(chǎn)品。堅(jiān)持三專（專心、專注、專業(yè)）滿足顧客的需求，創(chuàng)造一流的服務(wù)。將我們的現(xiàn)有產(chǎn)品及其相似產(chǎn)品銷售出去。價(jià)格會(huì)在一定幅度內(nèi)變動(dòng)。這樣我們便可以目的的增加產(chǎn)品線，滿足顧客的需求。

7.產(chǎn)品差異化：我們的產(chǎn)品樣式多、種類齊全、味道可口、還有提供自己親手制作，和其它于一般蛋糕店相比，這一點(diǎn)比較獨(dú)特。還有我們做甜品的容器很精致、特別。能吸引顧客。8.產(chǎn)品生命周期：創(chuàng)新期(我們正處于探索階段，主要目的是在市場(chǎng)上立足)；成長(zhǎng)期(確立主導(dǎo)產(chǎn)品、擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)、滿足顧客需求)；成熟期（將產(chǎn)品打進(jìn)國(guó)外市場(chǎng)，樹(shù)立口碑）；衰退期（放棄對(duì)沒(méi)有需求量產(chǎn)品的生產(chǎn)）我們會(huì)不定期的推出新產(chǎn)品，滿足顧客的需求。（二）價(jià)格策略

1.新產(chǎn)品定價(jià)法

（1)替代品定價(jià)策略，降低一種產(chǎn)品的價(jià)格不僅會(huì)使該產(chǎn)品的銷售量增加，同時(shí)還會(huì)降低替代產(chǎn)品的銷售量。通過(guò)提高某一產(chǎn)品的價(jià)格，還可以將需求引向其他產(chǎn)品。（2)互補(bǔ)品定價(jià)策略，降低起主要作用產(chǎn)品或者服務(wù)的價(jià)格，以此來(lái)促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

2.折扣定價(jià)法

(1)現(xiàn)金折扣，凡在本店購(gòu)買產(chǎn)品滿200元的顧客，可以享受一定的折扣。(2)數(shù)量折扣，根據(jù)消費(fèi)者購(gòu)買的數(shù)量來(lái)決定價(jià)格的折扣來(lái)決定價(jià)格折扣程度，以此來(lái)鼓勵(lì)和吸引消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品。

（三）促銷策略

1.派發(fā)轉(zhuǎn)單：發(fā)布招聘信息，并制作轉(zhuǎn)單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)轉(zhuǎn)單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。

糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文第六篇一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。

二、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品

蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

三、服務(wù)計(jì)劃

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店