《集成灶關(guān)鍵技術(shù)性能評價(jià)》（征求意見稿）

1T/DZJNXX—20XX蒸烤集成灶性能評價(jià)本文件規(guī)定了蒸烤集成灶性能評價(jià)的總體原則和總體要求、評價(jià)指標(biāo)體系，描述了評價(jià)結(jié)果的形成規(guī)則。本文件適用于電的總額定輸入功率不大于5.0kW、使用城鎮(zhèn)燃?xì)獾膯蝹€(gè)燃燒器額定熱負(fù)荷不大于5.23kW的蒸烤集成灶的性能評價(jià)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB16410—2020家用燃?xì)庠罹逩B/T17713—2022吸油煙機(jī)及其他烹飪煙氣吸排裝置GB/T23128—2008電磁灶QB/T5508—2021家用和類似用途駐立式電烤箱QB/T5908—2023家用和類似用途電蒸箱3術(shù)語和定義GB16410—2020、GB/T17713—2022界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1蒸烤集成灶integrationcookingapplianceswifhsteamingand/orbakingfunctiondevices將家用燃?xì)庠詈臀庞蜔熝b置組合在一起的基礎(chǔ)上，配置有蒸功能裝置和/或烤功能裝置的器具。3.2分腔蒸烤集成灶integrationcookingapplianceswithseparatedchambersforsteamingandbaking將家用燃?xì)庠詈臀庞蜔熝b置組合在一起的基礎(chǔ)上，配置有獨(dú)立烹飪腔室的蒸功能裝置與烤功能裝置的器具。3.3同腔蒸烤集成灶integrationcookingapplianceswiththesamechamberforsteamingandbaking將家用燃?xì)庠詈臀庞蜔熝b置組合在一起的基礎(chǔ)上，配置有同一烹飪腔室的蒸功能裝置與烤功能裝置的器具。2T/DZJNXX—20X3.4工作模式workingmode集成灶的蒸功能裝置和/或烤功能裝置完成其烹飪過程所使用的規(guī)則、方法和流程。4總體原則和總體要求4.1總體原則4.1.1系統(tǒng)性蒸烤集成灶的性能評價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)涵蓋燃?xì)庠罨驓怆妰捎迷睢⑽庞蜔熝b置等基本功能裝置和蒸功能、烤功能等附加功能裝置的性能指標(biāo)。4.1.2先進(jìn)性評價(jià)應(yīng)選取表征蒸烤集成灶的具有可比性的性能指標(biāo)作為評價(jià)的關(guān)注點(diǎn)，評價(jià)指標(biāo)要求能映射行業(yè)的技術(shù)水平。4.1.3可量化蒸烤集成灶的性能評價(jià)指標(biāo)能通過客觀測量與計(jì)算等方法直接取得指標(biāo)值，評價(jià)結(jié)果能以量化的方式表達(dá)。4.2總體要求4.2.1蒸烤集成灶的性能評價(jià)應(yīng)遵循國家、行業(yè)發(fā)布的有關(guān)政策與法規(guī)，試驗(yàn)依據(jù)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要4.2.2評價(jià)的蒸烤集成灶應(yīng)符合相關(guān)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，至少有5個(gè)樣本來源于能夠代表行業(yè)領(lǐng)先水平的制造商，被評價(jià)的樣本及其評測數(shù)據(jù)應(yīng)具有可追溯性。4.2.3評價(jià)應(yīng)說明相關(guān)數(shù)據(jù)來源以及數(shù)據(jù)適應(yīng)的條件和范圍，保證數(shù)據(jù)采集和計(jì)算的準(zhǔn)確性、有效性。5評價(jià)指標(biāo)體系5.1評價(jià)指標(biāo)體系蒸烤集成灶性能指標(biāo)體系由基本功能裝置性能評價(jià)指標(biāo)、附加功能裝置專屬性能評價(jià)指標(biāo)構(gòu)成(見3T/DZJNXX—20XX圖1蒸烤集成灶性能評價(jià)指標(biāo)體系5.2基本功能裝置性能評價(jià)指標(biāo)基本功能裝置性能評價(jià)指標(biāo)中，包括燃?xì)庠钛蹮嶝?fù)荷偏差和電灶頭最大輸入功率偏差、熱效率、最大風(fēng)量、最大靜壓、工作風(fēng)量、最大全壓效率、半消聲室噪聲等7個(gè)關(guān)鍵評價(jià)指標(biāo)，見表1。表1基本功能裝置性能評價(jià)指標(biāo)1灶眼熱負(fù)荷偏差和灶頭最單個(gè)燃燒器的實(shí)測折算熱負(fù)荷與正偏差：+5%或60W(兩者中取較2345674T/DZJNXX—20X5.3附加功能裝置專屬性能評價(jià)指標(biāo)5.3.1蒸功能裝置的專屬性能評價(jià)指標(biāo)中，包括升溫時(shí)間、溫場均勻性、冷凝水量等3個(gè)關(guān)鍵性能評價(jià)指標(biāo)，見表2。表2蒸功能裝置專屬性能評價(jià)指標(biāo)12腔內(nèi)各測試點(diǎn)溫度值的最大偏差的絕對值：≤5℃35.3.2烤功能裝置的專屬性能評價(jià)指標(biāo)中，包括升溫時(shí)間、溫場均勻性等2個(gè)關(guān)鍵性能評價(jià)指標(biāo)，見表3烤功能裝置專屬性能評價(jià)指標(biāo)125.4評價(jià)指標(biāo)要求5.4.1評價(jià)指標(biāo)基準(zhǔn)值評價(jià)指標(biāo)基準(zhǔn)值為評價(jià)指標(biāo)應(yīng)達(dá)到的最低要求，應(yīng)根據(jù)先進(jìn)性原則從國家或行業(yè)有關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范等文件中選取代表行業(yè)先進(jìn)水平的要求。5.4.2評價(jià)指標(biāo)目標(biāo)值評價(jià)指標(biāo)目標(biāo)值為評價(jià)指標(biāo)當(dāng)前達(dá)到的最高要求，應(yīng)從代表當(dāng)前行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先水平的產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)中選取，且評價(jià)指標(biāo)目標(biāo)值不應(yīng)低于評價(jià)指標(biāo)基準(zhǔn)值。6評價(jià)結(jié)果形成規(guī)則6.1按規(guī)定的試驗(yàn)方法進(jìn)行試驗(yàn)，評價(jià)對象的通用性能評價(jià)指標(biāo)和與其相對應(yīng)的功能裝置的專屬性能評價(jià)指標(biāo)應(yīng)符合評價(jià)指標(biāo)基準(zhǔn)值的要求。6.2評價(jià)指標(biāo)目標(biāo)值應(yīng)按4.2.2、5.4.2要求從評價(jià)對象的試驗(yàn)結(jié)果中選取最優(yōu)值。6.3對性能評價(jià)指標(biāo)按公式(1)無量綱化處理取得評價(jià)值，并作為同批次具有相同功能配置的評價(jià)對象進(jìn)行比較排序的依據(jù)。Vi=..........................................................................(1)式中：Vi––––第i項(xiàng)性能評價(jià)指標(biāo)的評價(jià)值；Vi，real––––第i項(xiàng)性能評價(jià)指標(biāo)的實(shí)測值；5T/DZJNXX—20XXVi，ref––––第i項(xiàng)性能評價(jià)指標(biāo)的基準(zhǔn)值；Vi，goal––––第i項(xiàng)性能評價(jià)指標(biāo)的目標(biāo)值。6.4評價(jià)采用指標(biāo)加權(quán)綜合評分的方法，各項(xiàng)指標(biāo)加權(quán)綜合評分的總分為100分。性能指標(biāo)的權(quán)重分配參照附錄C，性能加權(quán)綜合評價(jià)值應(yīng)按公式(2)計(jì)算。PV=Σi1wiVi...............................................................................(2)式中：PV––––性能加權(quán)綜合評價(jià)值；n––––基本功能裝置性能評價(jià)指標(biāo)和附加功能裝置的專屬性能指標(biāo)總數(shù)；w––––第i項(xiàng)性能評價(jià)指標(biāo)的權(quán)重值；Vi––––第i項(xiàng)性能評價(jià)指標(biāo)的評價(jià)值。6T/DZJNXX—20X蒸功能裝置冷凝水量的試驗(yàn)方法A.1試驗(yàn)環(huán)境試驗(yàn)應(yīng)在符合下列環(huán)境要求的室內(nèi)進(jìn)行：a)環(huán)境溫度：23℃±2℃,且試驗(yàn)室內(nèi)無明顯氣流及熱輻射影響；b)相對濕度：≤90%；c)大氣壓力：96kPa～106kPa；d)水溫：20℃±5℃;e)電源：電壓波動在±2%以內(nèi)，總諧波失真不超過5%。A.2試驗(yàn)儀器儀表試驗(yàn)用儀器、儀表應(yīng)符合下列要求：a)溫度測量時(shí)使用的感溫裝置(包括熱電偶)在0℃~100℃范圍內(nèi)的準(zhǔn)確度應(yīng)為±0.5K；b)空載腔體中心溫度的測量應(yīng)使用帶焊接點(diǎn)的熱電偶；c)溫度測量系統(tǒng)的準(zhǔn)確度應(yīng)為±1.0K(熱電偶除外)；d)質(zhì)量測量儀器的準(zhǔn)確度應(yīng)為±0.1g；e)質(zhì)量測量儀器的準(zhǔn)確度應(yīng)為±0.1g。A.3試驗(yàn)方法A.3.1將無孔蒸盤置于最接近蒸功能裝置腔體中心的支撐層，在符合A.1規(guī)定的工作環(huán)境下，按使用說明接通電源。A.3.2蒸功能裝置設(shè)定為100℃溫度擋位的工作模式，空載啟動，分別測量運(yùn)行10min、20min、30min、60min和3次20min時(shí)的冷凝水量，測量結(jié)果均應(yīng)符合評價(jià)指標(biāo)的基準(zhǔn)值。a)10min冷凝水量的測量方法：蒸功能裝置設(shè)置運(yùn)行時(shí)間為10min，工作結(jié)束后立即打開箱門放置1min，然后測量冷凝水量；b)20min、30min、60min冷凝水量的測量方法：蒸功能裝置分別設(shè)置相應(yīng)的運(yùn)行時(shí)間，按a)方法測量；c)3次20min冷凝水量的測量方法：蒸功能裝置先后設(shè)置3個(gè)工作周期，每個(gè)工作周期運(yùn)行20min后立即打開箱門放置1min，3個(gè)周期后測量冷凝水量；d)冷凝水的收集方法：取干凈的純棉毛巾，稱量質(zhì)量并記錄為W1，收集腔體頂壁和無孔蒸盤內(nèi)的冷凝水后，稱量質(zhì)量并記錄為W2，按式(A.1)計(jì)算冷凝水量。W=W2-W1............................................................................(A.1)式中：W––––冷凝水量，單位為克(g)；7T/DZJNXX—20XXW1––––干凈純棉毛巾的質(zhì)量，單位為克(g)；W2––––收集冷凝水后毛巾的質(zhì)量，單位為克(g)。注：無孔蒸盤的有效尺寸需滿足能覆蓋腔體80%的有效寬度、78T/DZJNXX—20X烤功能裝置腔心溫幅的試驗(yàn)方法B.1試驗(yàn)要求B.1.1試驗(yàn)環(huán)境應(yīng)在符合下列環(huán)境要求的室內(nèi)試驗(yàn)：e)環(huán)境溫度：25℃±5℃,且試驗(yàn)室內(nèi)無明顯氣流及熱輻射影響；f)相對濕度：45%～75%；g)大氣壓力：86kPa～106kPa。B.1.2試驗(yàn)電源試驗(yàn)電源應(yīng)滿足下列條件：h)供電電壓為220×(1±1%)V范圍內(nèi)；i)電源頻率為(50±1)Hz；j)總諧波失真不超過5%。B.1.3熱電偶的布置熱電偶固定在器具隨附的烤架上，放置在烤功能裝置的爐腔內(nèi)，保證熱電偶的焊接點(diǎn)在爐腔計(jì)算容積的幾何中心位置，并且距離烤架至少30mm。熱電偶穿過門隙，確保無需施加額外的力就能使箱門完全關(guān)閉。B.1.4試驗(yàn)用儀器儀表試驗(yàn)用儀器、儀表應(yīng)符合下列要求：k)溫度測量時(shí)使用的感溫裝置(包括熱電偶)在0℃~100℃范圍內(nèi)的準(zhǔn)確度應(yīng)為±0.5K；l)空載爐腔中心溫度應(yīng)用帶焊接點(diǎn)的熱電偶測量；m)溫度測量系統(tǒng)的準(zhǔn)確度應(yīng)為±1.0K(熱電偶除外)；n)電壓測量儀器的準(zhǔn)確度應(yīng)為±0.5%；o)計(jì)時(shí)儀器的準(zhǔn)確度應(yīng)為±5s。B.1.5試驗(yàn)環(huán)境溫度的測量環(huán)境溫度的測量不應(yīng)受到器具本身和其他器具的影響。環(huán)境溫度測量點(diǎn)與烤功能裝置爐腔計(jì)算容積的幾何中心點(diǎn)等高，并位于爐腔對角線方向上距離器具前表面一個(gè)邊的0.5m處。B.2腔心溫幅試驗(yàn)按下列步驟進(jìn)行試驗(yàn)：9T/DZJNXX—20XXa)將功能模塊用電烤箱組裝至其相應(yīng)的組合型器具中，打開烤箱門，在23℃±2℃試驗(yàn)室溫度環(huán)境下至少放置4h。b)按B.1.3規(guī)定布置熱電偶，在空載狀態(tài)下接通電源，選擇任意一個(gè)可設(shè)定以最高工作溫度工作的模式，設(shè)置工作溫度為100℃并開始加熱，至穩(wěn)定狀態(tài)下持續(xù)運(yùn)行30min以上。c)將設(shè)定溫度分別設(shè)置為180℃、250℃,加熱至穩(wěn)定狀態(tài)下各持續(xù)運(yùn)行30min以上。d)用數(shù)據(jù)采集儀記錄3個(gè)溫度點(diǎn)設(shè)置工作狀態(tài)的爐腔中心溫度變化。e)按公式(B.1)分別計(jì)算3個(gè)溫度設(shè)置點(diǎn)穩(wěn)定工作狀態(tài)的爐腔中心平均溫度。............................................................................式中：Tj——爐腔中心平均溫度，單位為攝氏度(℃)；Tf——達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)后，5個(gè)連續(xù)溫度波峰的平均值，單位為攝氏度(℃)；Tg——達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)后，5個(gè)連續(xù)溫度波谷的平均值，單位為攝氏度(℃)。f)按公式(B.2)分別計(jì)算3個(gè)溫度設(shè)置點(diǎn)穩(wěn)定工作狀態(tài)的爐腔中心平均溫度的溫差。D=X-Tj.............................................................................(B.2)式中：D——爐腔中心平均溫度的溫差，單位為攝氏度(℃)；X——設(shè)定溫度，分別為100℃、180℃、250℃或最高溫度；Tf達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)后，5個(gè)連續(xù)溫度波峰的平均值，單位為攝氏度(℃)。g)按公式(B.3)分別計(jì)算3個(gè)溫度設(shè)置點(diǎn)穩(wěn)定工作狀態(tài)的設(shè)定值與爐腔中心溫度波峰平均值的溫差值。T=X-Tf............................................................................(B.3)式中：Ta——設(shè)定溫度與爐腔中心溫度波峰的極限溫差，單位為攝氏度(℃)；X——設(shè)定溫度，分別為100℃、180℃、250℃或最高溫度；Tf——達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)后，5個(gè)連續(xù)溫度波峰的平均值，單位為攝氏度(℃)。h)按公式(B.4)分別計(jì)算3個(gè)溫度設(shè)置點(diǎn)穩(wěn)定工作狀態(tài)的設(shè)定值與爐腔中心溫度波谷平均值的溫差值。T=X-Tg............................................................................(B.4)式中：Tb——設(shè)定溫度與爐腔中心溫度波谷的極限溫差，單位為攝氏度(℃)；X——設(shè)定溫度，分別為100℃、1