《水芹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

DB

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

3DB636/XXX3XX—201X

水芹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Cressproductiontechnicalregulation

（報審稿）

（本稿完成日期：2018-10-23）

-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

1

目??次

前言......................................................................Ⅱ

1范圍....................................................................1

2規(guī)范性引用文件..........................................................1

3術(shù)語與定義..............................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境................................................................2

5品種選擇................................................................2

6排種....................................................................2

7田間管理................................................................3

7田間管理................................................................4

8病蟲害防治..............................................................4

9采收....................................................................4

10貯藏...................................................................5

I

II

水芹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水芹生產(chǎn)技術(shù)的有關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)和病

蟲害防治、采收標(biāo)準(zhǔn)、加工貯藏等管理技術(shù)措施。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西區(qū)域內(nèi)水芹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，

其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；

NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則；

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品，種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件；

NY525有機(jī)肥料

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1水芹

水芹（Oenanthejavanica(Blume)DC）屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。

水芹別名水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等

3.2安全間隔期

1

最后一次施藥至作物收獲時允許的間隔天數(shù)。

4產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010的規(guī)定。選擇遠(yuǎn)離具有污染源且地勢較低、地下水位較高，但

能灌能排的水田。要求土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，有機(jī)質(zhì)達(dá)1.5％以上，保水保肥力較強(qiáng)，淤

泥層較厚，耕作層深度應(yīng)大于30㎝，忌沙土，土壤微酸性或中性

5品種選擇

選擇既耐熱又抗寒，生長速度快的早熟品種，如樂平大葉水芹。

6排種

6.1排種前的準(zhǔn)備

6.1.1施肥原則

施用肥料應(yīng)符合NY/T496-2010和NY525-2012規(guī)定。施足基肥，合理追肥。基肥以

有機(jī)肥為主。

6.1.2整地施基肥

大田要求深耕細(xì)耙，耕深20～30cm。施入充分腐熟的有機(jī)肥，糞肥、綠肥或廄肥均可，

每667m2（畝）施肥量達(dá)2000～3000㎏。綠肥應(yīng)提前15d進(jìn)行翻耕，以便漚爛發(fā)酵。同時，

再施入一定量的氮肥，如尿素等15～20kg，以促進(jìn)幼苗生長。耕耙、施基肥后，水田四周

和中央要開圍溝和中溝，以利排灌。以田面平整、濕潤為度。

6.2排種

6.2.1排種期

排種時間9月上中旬。

6.2.2催芽和排種

水芹若要提早上市，則須先行催芽，適期排種。而正常季節(jié)栽培無需催芽，待氣溫降

至適宜水芹發(fā)芽時，開始排種。

2

催芽常在排種前15d左右進(jìn)行，可在8月中下旬開始。先從留種田中收割老熟的母莖，

要求莖粗（直徑）1cm左右，剔除直徑1.5cm以上及0.5cm以下的過粗、過細(xì)母莖，將其

基部理齊，除去雜物，捆扎成直徑30cm左右一束，并剪除其無芽或只有細(xì)小腋芽的頂梢。

將捆扎好的母莖交叉堆放于接近水源的樹蔭下，堆垛底部先墊稻草一層，垛高和直徑一般

不超過2m，垛上再蓋稻草一層，早、晚各澆灑涼水1次，降溫保濕，保持垛內(nèi)溫度20℃～

25℃，以促進(jìn)母莖各節(jié)葉腋中休眠芽萌發(fā)。每隔5～7d，于早上涼爽時翻垛1次，沖洗去

除爛葉殘屑，重新堆好，調(diào)換位置，使垛上下溫度較一致。

一般經(jīng)15d左右，多數(shù)腋芽萌發(fā)長達(dá)2～3cm時，即可排種。在9月上中旬，無論已

催芽或未催芽的母莖均需及時排種。排種方法是將母莖基部朝外，梢頭朝內(nèi)，沿大田四周

做環(huán)形排放。莖間中部彼此相距5～6cm，基部相距稍大，而梢部稍小。整齊排放1～2圈

后，即可進(jìn)入田中撒放，但要求排種人員均應(yīng)從田的一邊按等距站齊，從一邊向另一邊后

退撒種，并應(yīng)在后退時不斷摸平腳印洞穴。撒放時力求均勻，隨時用手或小棒撥平、撥勻。

排種應(yīng)選陰天或在晴天下午3～4點鐘后開始，以防烈日曬蔫芽苗。每667m2需排母莖120～

150㎏。排種后保持田溝中有半溝以上的水，田面充分濕潤而無積水。特別是催芽后排種，

要防止淺水日曬后水溫過高，燙傷新根。

7田間管理

7.1灌溉與排水：排種后日平均氣溫仍在25℃左右，最高氣溫可達(dá)30℃左右，田間應(yīng)保

持濕潤而無積水，同時也要防止土壤干裂。如遇暴雨，應(yīng)及時排澇，防止種苗漂浮水面或

漚爛。排種后15～20d，當(dāng)大多數(shù)母莖腋芽萌生出新苗，并長出新根和新葉時，應(yīng)排水曬

田1～2d，使土壤稍干或出現(xiàn)細(xì)小裂紋，以促進(jìn)根系深扎。然后灌入淺水3～4cm，之后進(jìn)

入旺盛生長階段，需保持淺水。

7.2追肥：生長期一般追肥3次，第一次結(jié)合輕曬田追施速效氮肥1次，每667m2澆施

20％～25％的腐熟糞肥液或1%的尿素液2000kg左右，如基肥充足、新苗生長旺盛，此次

3

追肥可以不施。第二次在第一次追肥后15～20d進(jìn)行，施肥量均比第一次增加10%左右；

第三次追肥在第二次追肥后15～20d進(jìn)行，施肥量均比第一次增加20％左右。應(yīng)腐熟有機(jī)

肥和氮肥液交替使用，避免單施氮肥，以防產(chǎn)品品質(zhì)下降，風(fēng)味變差。

7.3.勻苗移栽：排種后30d左右，當(dāng)新苗株高達(dá)到13～16cm時，結(jié)合除草，進(jìn)行勻苗

移栽。因排種后萌芽生長成苗難以保持均勻一致，必須通過勻苗移栽加以調(diào)整。即將過密

擁擠處的苗連根拔起，每2～3株為1簇，重新栽插于缺苗處，使全田每距10～12cm有苗

2～3株，并對生長過快較高的苗進(jìn)行適當(dāng)深插，促使生長整齊。

8病蟲害防治

8.1防治原則

以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，輔以物理防治、生物防治,科學(xué)合理進(jìn)行化學(xué)防治。

8.2病蟲害種類

主要病蟲害：斑枯病、銹病、胡蘿卜微管蚜。

8.3防治方法

8.3.1農(nóng)業(yè)防治

針對當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對象，清潔田園，及時清除葉枯病葉，科學(xué)施肥，測土平衡施肥，

施腐熟的有機(jī)肥料，增施磷、鉀肥、少施氮肥。

8.3.2物理防治

黃板誘殺蚜蟲等。用規(guī)格為30cm×40cm黃板，掛在行間或株間進(jìn)行黃板誘殺，高

出植株頂部約5cm，黃板間隔8m／塊~10m／塊。

8.3.3藥劑防治

按照GB4285-1989、GB/T8321的規(guī)定，合理用藥進(jìn)行化學(xué)防治。

9采收

9.1采收時間

4

水芹排種后90d左右可開始