蔬菜配送服務(wù)方案投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

蔬菜配送服務(wù)投標(biāo)方案（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號(hào)二樓聯(lián)系人：****2 一、蔬菜采購質(zhì)量要求 二、蔬菜類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 三、采購辦法 四、配送及驗(yàn)收 五、驗(yàn)收過程 第二節(jié)公司背景介紹 一、公司情況介紹 二、公司資質(zhì)證明材料 四、公司管理理念 五、公司管理模式 六、公司服務(wù)宗旨 七、公司經(jīng)營能力 九、配送業(yè)務(wù)流程 第二章項(xiàng)目整體服務(wù)設(shè)想 第一節(jié)配送服務(wù)設(shè)想 一、服務(wù)要求 二、服務(wù)內(nèi)容 3 第二節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想 一、整體配送過程 二、日常配送流程 三、配送路線的優(yōu)化與選擇 四、配送車輛調(diào)度問題 第三節(jié)配送服務(wù)計(jì)劃實(shí)施 二、配送計(jì)劃的制訂 三、配送人員安排 第三章項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分 第一節(jié)組織結(jié)構(gòu) 一、項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)設(shè)置 二、組織架構(gòu)圖 第二節(jié)人員配備管理 一、人員配備的含義及配備原則 二、對(duì)管理人員的要求 4四、管理人員考評(píng)方法 五、本項(xiàng)目人員配備計(jì)劃 第三節(jié)部門職責(zé)劃分 一、倉儲(chǔ)配貨部部門職責(zé) 二、配送部部門職責(zé) 三、客服部部門職責(zé) 四、綜合部部門職責(zé) 五、物控部部門職責(zé) 六、財(cái)務(wù)部部門職責(zé) 七、食品安全部部門職責(zé) 八、質(zhì)管部部門職責(zé) 第四節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分 一、配送部經(jīng)理崗位職責(zé) 二、倉庫管理員崗位職責(zé) 三、客服訂單人員崗位職責(zé) 三、裝卸員崗位職責(zé) 四、收貨員崗位職責(zé) 五、揀貨員崗位職責(zé) 六、發(fā)貨員崗位職責(zé) 七、送貨員崗位職責(zé) 八、駕駛員崗位職責(zé) 九、其他員工職責(zé) 第五節(jié)配送人員培訓(xùn)方案 5一、培訓(xùn)對(duì)象和目標(biāo) 二、培訓(xùn)原則 三、培訓(xùn)內(nèi)容 四、培訓(xùn)考核 五、培訓(xùn)評(píng)估 六、安全培訓(xùn)管理制度 第六節(jié)項(xiàng)目人員管理制度 一、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 二、配送員管理制度 三、裝卸人員管理制度 四、員工定期體檢制度 五、質(zhì)檢人員管理制度 六、運(yùn)輸駕駛員管理 七、客服人員服務(wù)規(guī)范 第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局 一、設(shè)施布置的原則 二、設(shè)施布置的目標(biāo) 三、設(shè)施布置的構(gòu)成 第二節(jié)運(yùn)輸車輛設(shè)備要求 一、車廂性能 二、車輛裝備 三、車體標(biāo)識(shí) 四、運(yùn)輸作業(yè)要求 6第三節(jié)項(xiàng)目擬投入的物資裝備 一、營業(yè)場地及配送場地 二、蔬菜儲(chǔ)存?zhèn)}庫及加工車間 三、配送車輛 四、包裝材料 第五章配送服務(wù)落實(shí)方案 二、供應(yīng)采摘計(jì)劃 五、采購宗旨及標(biāo)準(zhǔn) 六、采購標(biāo)準(zhǔn)明細(xì) 第二節(jié)加工包裝服務(wù)方案 一、初加工處理措施 二、精品蔬菜包裝規(guī)范 第三節(jié)儲(chǔ)存服務(wù)方案 一、儲(chǔ)存保質(zhì)期分類 三、蔬菜貯存措施 五、儲(chǔ)存保證措施 六、儲(chǔ)存管理方案 7第四節(jié)驗(yàn)收服務(wù)方案 一、驗(yàn)收時(shí)間 二、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 三、專職驗(yàn)收人員 四、驗(yàn)收方法 第五節(jié)裝卸服務(wù)方案 一、食品的裝卸方式 二、食品的裝卸過程 三、裝卸搬運(yùn)安全規(guī)程 第一節(jié)項(xiàng)目衛(wèi)生管理制度 一、配送場地衛(wèi)生管理制度 二、除四害工作管理制度 三、消毒保潔管理制度 四、環(huán)境衛(wèi)生管理制度 五、車輛衛(wèi)生管理制度 第二節(jié)項(xiàng)目日常管理制度 二、工作質(zhì)量檢查制度 三、蔬菜配送安全管理制度 五、蔬菜配送設(shè)備及用具管理制度 8 七、質(zhì)量投訴處理制度 第三節(jié)食品管理制度 二、食品進(jìn)貨索證索票制度 三、食品入庫管理制度 四、食品分揀管理制度 五、食品儲(chǔ)存管理制度 六、食品安全管理制度 七、食品采購管理制度 八、食品出庫管理制度 十、食品原料盤點(diǎn)制度 十一、食品檢驗(yàn)制度 第四節(jié)項(xiàng)目檔案管理制度 一、檔案管理人員配備及職責(zé) 二、檔案資料管理的要點(diǎn) 三、檔案管理流程 五、檔案保管制度 六、檔案復(fù)制制度 七、檔案查詢借閱制度 八、檔案庫房管理制度 九、檔案利用制度 9十、檔案統(tǒng)計(jì)制度 第五節(jié)其他管理制度 一、臺(tái)賬管理制度 二、合同簽訂管理制度 三、定價(jià)流程匯報(bào)制度 275 276第二節(jié)貨源保障措施 一、質(zhì)量保障措施 第三節(jié)供貨效率保障措施 一、作業(yè)時(shí)間 二、快速響應(yīng) 第四節(jié)供貨響應(yīng)機(jī)制 第一節(jié)食品質(zhì)量保障體系 一、質(zhì)量目標(biāo) 二、質(zhì)量目標(biāo)要求 三、質(zhì)量方針 第二節(jié)蔬菜供應(yīng)質(zhì)量保證承諾 288四、供貨質(zhì)量保障承諾 第三節(jié)蔬菜類食品質(zhì)量保證措施 三、加強(qiáng)蔬菜類食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理措施 五、加強(qiáng)蔬菜類食品質(zhì)量驗(yàn)收管理措施 第一節(jié)蔬菜安全工作計(jì)劃 一、工作原則 二、工作目標(biāo) 三、工作重點(diǎn) 四、工作要求 第二節(jié)食品安全規(guī)范 二、通用要求 三、原料控制 五、加工制作基本要求 六、食品相關(guān)產(chǎn)品使用 七、食品配送 九、有害生物防制 一、食品原材料采購 315三、食品質(zhì)量保障 318 第一節(jié)服務(wù)理念及優(yōu)勢 一、服務(wù)理念與定位 二、服務(wù)目標(biāo) 三、服務(wù)模式 四、服務(wù)特色 五、服務(wù)措施 六、服務(wù)優(yōu)勢 第二節(jié)服務(wù)承諾 第三節(jié)售后服務(wù)方案 一、售后服務(wù)計(jì)劃 二、售后服務(wù)能力 第四節(jié)售后服務(wù)內(nèi)容 第五節(jié)配送響應(yīng)時(shí)間承諾 第一節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 二、事故風(fēng)險(xiǎn)分析 334四、預(yù)防與預(yù)警 五、信息報(bào)告 六、應(yīng)急響應(yīng) 七、善后處理措施 八、應(yīng)急狀態(tài)的解除 九、培訓(xùn)要求和演習(xí) 第二節(jié)運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案 一、組織保障 二、風(fēng)險(xiǎn)類型 三、預(yù)防與預(yù)警 五、異常情況應(yīng)急預(yù)案 六、其他預(yù)警措施 第三節(jié)疫情應(yīng)急預(yù)案 一、防控原則 351三、健全制度防控有力 四、傳染病預(yù)防措施 五、現(xiàn)場應(yīng)急處置程序 七、評(píng)估總結(jié) 八、培訓(xùn)與演練 九、落實(shí)責(zé)任 第四節(jié)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 二、突發(fā)停水應(yīng)急預(yù)案 三、突發(fā)停電應(yīng)急預(yù)案 一、如招標(biāo)文件評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要求“項(xiàng)目需求及公司概況”(三)其他法律法規(guī)。第一章項(xiàng)目需求及公司概況第一節(jié)項(xiàng)目需求概況《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2012)。指標(biāo)甲胺磷不得檢出甲拌磷不得檢出氧化樂果不得檢出甲基對(duì)硫磷不得檢出呋喃丹不得檢出百菌清多菌靈汞(以Hg計(jì))鉛(以Bb計(jì))砷(以As)計(jì)氟(以F計(jì))硝酸鹽(以NaN02計(jì))瓜果類≤600,葉菜根莖類≤1200亞硝酸鹽(以NaN02計(jì))國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)(一)送貨方式采購人按需求制定物資采購計(jì)劃，于前一日19:00前將次日食品計(jì)劃通過書面訂單、電話(需做好記錄)、微信購人每天提供的副食品采購計(jì)劃，及時(shí)組織物資籌措和加(二)交貨時(shí)間地點(diǎn)每天于采購人提出的具體配送需求時(shí)間前送到采購人指定 (天氣、交通事故等非人為因素)可推遲0.5小時(shí)。遇采購開飯或臨時(shí)增加副食品品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小在收到通知后2個(gè)小時(shí)左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬飯?zhí)霉芾砣藛T協(xié)(三)運(yùn)輸要求證冷藏食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過20分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。(一)驗(yàn)收流程的質(zhì)量，按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)3.每批次每種貨物均抽查驗(yàn)收，對(duì)數(shù)量在三十箱以上(含五十箱)的抽查率為10%,三十箱以下的抽查率為15%。4.驗(yàn)收人員應(yīng)按招標(biāo)文件產(chǎn)品質(zhì)量要求對(duì)貨物質(zhì)量進(jìn)(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分物(二)退(補(bǔ))貨流程對(duì)不符合質(zhì)量要求的貨物由采購人使用單位驗(yàn)收人員(三)驗(yàn)收記錄(四)驗(yàn)收條款2.中標(biāo)人所提供的物品必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營3.中標(biāo)人所提供的物品必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國5.中標(biāo)人配送貨物必須按時(shí)按量按質(zhì)送到采購人指定第二節(jié)公司背景介紹(一)企業(yè)理念(二)管理理念(三)服務(wù)理念(四)工作理念業(yè)務(wù)水平，讓公司正常運(yùn)作并取得最佳經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效(一)采購流程報(bào)副總經(jīng)理審批后安排(二)檢測流程填寫產(chǎn)(三)配送流程(三)配送流程負(fù)責(zé)對(duì)口配送服務(wù)行檢測驗(yàn)收入庫進(jìn)行貨品驗(yàn)收交(四)客服流程建立客戶關(guān)系管理資料庫第二章項(xiàng)目整體服務(wù)設(shè)想第一節(jié)配送服務(wù)設(shè)想2.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全3.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合國家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及采3.運(yùn)輸方式：公路運(yùn)輸，運(yùn)輸人員在預(yù)算時(shí)間內(nèi)10:30分指定地點(diǎn)開餐前提供每日食材由XX出入境檢驗(yàn)檢3.不需要加工的食材，早上8:00送到指定地點(diǎn)，對(duì)于現(xiàn)場加工食材，保證在早上8:30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時(shí)間(包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨)由分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小時(shí)罰款30%。如有意外情況，(1)實(shí)行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必須佩戴本配送(2)本配送部保證每日安排上崗工作人員XX人為指定7.配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨8.配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注重加工過程的質(zhì)量控制，10.以1509001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,13.100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象14.我方所有員工身體健康并持有效健康證并接受合作15.對(duì)食用本配送部所有提供的任何食材而導(dǎo)致食物中16.100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損第二節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想專人——公司安排XX名工作人員實(shí)施配送方案，由配抽出XX輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送配送過程指從出庫單生成到庫戶簽收單輸入信息系統(tǒng)的過程。一般每周安排1～2次送貨，視業(yè)務(wù)增長情況，增(一)配送計(jì)劃編制2.配送計(jì)劃編制的原則是在保證客戶滿意度的前提下(二)配送計(jì)劃編制的要點(diǎn)(三)進(jìn)貨作業(yè)流程(四)訂單處理流程(1)重新調(diào)撥；(2)補(bǔ)送；(3)通知客戶協(xié)商處理(單品代替或減少訂貨量);(五)揀貨作業(yè)(1)分揀作業(yè)專人操作；(2)誤差較小；(3)質(zhì)量控管；(3)作業(yè)量大。(六)配貨作業(yè)5.出庫貨物應(yīng)按客戶分裝不同的托盤，并填寫裝箱清6.配貨過程應(yīng)保證貨物不會(huì)在裝卸和運(yùn)輸過程中產(chǎn)生(七)裝車過程(八)運(yùn)輸過程(九)送達(dá)(十)退貨作業(yè)(1)無條件重新發(fā)貨、運(yùn)輸單位賠償，重新發(fā)貨、重(2)退貨相關(guān)配合處理：立即補(bǔ)送新貨以減少客戶抱二、日常配送流程流程內(nèi)容/要求責(zé)任部門/人表格提供咨詢和業(yè)務(wù)資料詢和業(yè)務(wù)資料?？蛻魻I銷部質(zhì)量要求和價(jià)格確認(rèn)客戶營銷部價(jià)格表訂單確認(rèn)客戶營銷部訂貨單下訂單·客戶以電話、傳真、客戶營銷部訂單表審單分類物流部客戶訂貨單統(tǒng)計(jì)名、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)采購部倉儲(chǔ)部下達(dá)配送計(jì)劃物流部采購部倉儲(chǔ)部訂貨統(tǒng)計(jì)表物流部配貨統(tǒng)計(jì)表出貨檢驗(yàn)物流部采購部倉儲(chǔ)部出貨檢驗(yàn)單送貨物流部發(fā)車時(shí)間表客戶收貨物流部收貨單客戶服務(wù)客戶服務(wù)部顧客滿意度調(diào)查表；貨款結(jié)算帳，雙方簽名確認(rèn)；客戶財(cái)務(wù)部送貨單；價(jià)格表；作業(yè)改進(jìn)各部門總經(jīng)理改進(jìn)方案。(一)配送路線優(yōu)化與選擇的原則配送路線是指各送貨車輛向各個(gè)客戶送貨時(shí)所要經(jīng)過(二)配送路線優(yōu)化與選擇的方法經(jīng)驗(yàn)判斷法是指利用司駕人員的經(jīng)驗(yàn)來選擇配送路線是部分指標(biāo)難以量化，或?qū)δ骋豁?xiàng)指標(biāo)有突出的強(qiáng)調(diào)與要(1)擬訂配送路線方案。(2)確定評(píng)價(jià)指標(biāo)。(3)對(duì)方案進(jìn)行綜合評(píng)分。(一)車輛調(diào)度工作的作用及特點(diǎn)(1)計(jì)劃性。堅(jiān)持合同運(yùn)輸與臨時(shí)運(yùn)輸相結(jié)合，以完(2)預(yù)防性。在車輛運(yùn)行組織中，經(jīng)常進(jìn)行系統(tǒng)預(yù)防(3)機(jī)動(dòng)性。加強(qiáng)信息溝通，機(jī)動(dòng)靈活地處理有關(guān)部(二)車輛調(diào)度的原則(1)堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，分級(jí)管理，分工負(fù)責(zé)的原(4)最低資源(運(yùn)力)投人和獲得最大效益的原則。車輛運(yùn)行計(jì)劃在組織執(zhí)行過程中常會(huì)遇到一些事前難(5)寧打亂可緩運(yùn)物資運(yùn)輸計(jì)劃，不打亂急需物資運(yùn)(6)寧打亂整批貨物運(yùn)輸計(jì)劃，不打亂配裝貨物運(yùn)輸?shù)谌?jié)配送服務(wù)計(jì)劃實(shí)施(一)采購人需求方面(二)配送作業(yè)方面2.滿足采購人時(shí)間性需求，結(jié)合運(yùn)輸距離爭取提前送(一)配送計(jì)劃制訂的依據(jù)(二)配送服務(wù)計(jì)劃的設(shè)計(jì)程序(三)配送服務(wù)計(jì)劃的決策2.車輛配載由于配送蔬菜的不同品種的特性差異，為提高送貨效其送達(dá)時(shí)間的限制也要加以考慮，像有些客戶不愿中午收了妥善利用空間，可能還要考慮貨品的性質(zhì)(怕振、怕撞、怕濕)、形狀、容積及重量等來做彈性置放。此外，這些出(根據(jù)自身情況安排)序號(hào)姓名性別民族年齡駕齡(年)駕駛證(身份證)號(hào)碼備注1法人2項(xiàng)目負(fù)責(zé)人3會(huì)計(jì)4配送人員5配送人員6配送人員7配送人員8配送人員9配送人員(一)常規(guī)配送時(shí)間安排我方若有幸中標(biāo)將根據(jù)采購方的實(shí)際采購需求清單與日的6點(diǎn)-7點(diǎn)之間按照采購清單將食材按質(zhì)按量準(zhǔn)時(shí)配送至(二)突發(fā)性配送時(shí)間安排采購人實(shí)際要求),承諾不影響采購方正常的工作。況下采購方發(fā)現(xiàn)我公司供應(yīng)的產(chǎn)品存在質(zhì)量或數(shù)量不達(dá)標(biāo)應(yīng)的損失，若我公司發(fā)生兩次以上應(yīng)急貨品不能送達(dá)的情輸車輛普通配送車普通配送車?yán)洳剀?一)加冰保溫車(二)敞車加冰運(yùn)輸1:3300-1:4000的濃度，將XX消毒劑加入水中，充分?jǐn)嚢璧谝还?jié)組織結(jié)構(gòu)衛(wèi)生專員品控專員采購專員配送專員庫房管理駕駛?cè)雴T總后行人出會(huì)務(wù)勤政事納計(jì)客戶專員客戶專員品控主管配送主管采購主管車隊(duì)王管擬安排本項(xiàng)目人員情況表序號(hào)姓名職位專業(yè)技術(shù)資格相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或經(jīng)歷從事本工作時(shí)間123456789第二節(jié)人員配備管理(一)人員配備的含義(二)人員配備的原則人員的選擇要以職位的空缺和實(shí)際工作的需要為出發(fā)進(jìn)行不斷的調(diào)整，使能力強(qiáng)的人有機(jī)會(huì)從事更高層次的工合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級(jí)的命令，維持系統(tǒng)的運(yùn)管理者的職責(zé)之一就是實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的(一)貢獻(xiàn)考評(píng)通過對(duì)實(shí)際目標(biāo)達(dá)成情況與預(yù)定目標(biāo)的比較來評(píng)價(jià)管考察管理人員在實(shí)際工作中是否有效地履行了各項(xiàng)管(二)能力考評(píng)自我考評(píng)就是管理人員根據(jù)組織的要求定期對(duì)自己的上級(jí)考評(píng)是指由上級(jí)對(duì)下級(jí)的績效進(jìn)行考評(píng)。一般而(一)經(jīng)理7.加強(qiáng)對(duì)本配送中心采購成本核算工作，做到降低成(二)經(jīng)理助理(三)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員(四)分練員(五)配送員司機(jī)六、服務(wù)人員作業(yè)素質(zhì)和技術(shù)能力要求職業(yè)崗位人才層次工作內(nèi)容技術(shù)能力職業(yè)素質(zhì)運(yùn)輸操作層運(yùn)輸1.能夠執(zhí)行運(yùn)輸管理制度2.能夠安排和監(jiān)管現(xiàn)場食材裝卸搬運(yùn)3.能夠執(zhí)行特殊食材裝卸搬運(yùn)與運(yùn)輸奉公，熱愛運(yùn)輸工作，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點(diǎn)，具有2.嚴(yán)格遵守運(yùn)輸管理的規(guī)章制度和工作規(guī)范，做到收有據(jù)、發(fā)有憑，及時(shí)準(zhǔn)確銷賬，手續(xù)完備3.熟悉運(yùn)輸工具和設(shè)施設(shè)備的性能，嚴(yán)處理運(yùn)輸單證1.能夠識(shí)讀制作修改運(yùn)輸單證2.能夠錄入運(yùn)輸信息格按安全技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行各種加工作業(yè)，合理高效地使用運(yùn)輸設(shè)備，能妥善處理各種事故或不利情況對(duì)運(yùn)輸質(zhì)量的影響，防止和減少事故損失4.掌握運(yùn)輸食材的特性，能針對(duì)性地采取管理措施，正確地進(jìn)行裝卸加固等5.重視運(yùn)輸成本管理，掌握運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行初步的成本控制和價(jià)格核算管理層選擇運(yùn)輸方式.各種運(yùn)輸方式的比較2.能夠合理選擇運(yùn)輸工具1.具有豐富的食材知識(shí)，掌握食材性質(zhì)和運(yùn)輸要求，能有針對(duì)性地采取管理措施3.辦事能力強(qiáng)，能區(qū)分輕重緩急，有條有理處理事務(wù)4.具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，掌握運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價(jià)格管理和決策5.適應(yīng)運(yùn)輸業(yè)務(wù)自動(dòng)化、機(jī)械化、信息化的發(fā)展，不斷提高運(yùn)輸?shù)墓芾硭?.掌握人員、食材情況，正確安排運(yùn)輸運(yùn)輸調(diào)度1.能夠進(jìn)行運(yùn)輸工具配載2.能夠優(yōu)化運(yùn)輸路線3.能夠選擇合理的運(yùn)輸方式運(yùn)輸成本管理能夠?qū)\(yùn)輸成本進(jìn)行正確計(jì)算、分析和控制工具和設(shè)施設(shè)備的使用，擬定各種食材運(yùn)輸計(jì)劃，制定運(yùn)輸業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，并組織實(shí)施倉儲(chǔ)操作層入庫1.能夠核驗(yàn)單證2.能夠進(jìn)行入庫驗(yàn)收、堆垛1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，熱愛倉儲(chǔ)工作，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方為生產(chǎn)服務(wù)的觀點(diǎn)，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，及時(shí)做好物資的入庫驗(yàn)收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)運(yùn)工作3.嚴(yán)密各項(xiàng)手續(xù)制度，做到收有據(jù)、發(fā)有憑，及時(shí)準(zhǔn)確銷帳，手續(xù)完備，賬物相符，把好收、發(fā)、管三關(guān)；熟練地填寫表賬、制作單證，妥善處理各種單證業(yè)務(wù)妥善安排貨位，合理高效利用倉容5.熟悉倉儲(chǔ)物質(zhì)的特性，能針對(duì)性地進(jìn)行保管，防止食材損壞，提高倉儲(chǔ)質(zhì)量6.重視倉儲(chǔ)成本管理，降低倉儲(chǔ)物損耗率，提高倉儲(chǔ)的經(jīng)濟(jì)效益7.嚴(yán)格執(zhí)行倉庫安全管理規(guī)章制度，正確使用倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備，做好安全保衛(wèi)工裝卸搬運(yùn)1.能夠合理選擇裝卸搬運(yùn)工具2.能夠進(jìn)行裝卸搬運(yùn)3.能夠正確使用叉車儲(chǔ)存1.能夠進(jìn)行儲(chǔ)位管理2.能夠針對(duì)食材特性進(jìn)行食材養(yǎng)護(hù)3.能夠開展倉庫安全工作盤點(diǎn)1.能夠?qū)齑媸巢倪M(jìn)行人工盤點(diǎn)2.能夠?qū)齑媸巢倪M(jìn)行自盤點(diǎn)出庫1.能夠進(jìn)行出庫驗(yàn)收2.能夠進(jìn)行退貨處理單證制作1.能夠制作入庫、出庫單證2.能夠制作專庫單證包裝1.能夠合理選擇包裝形式和2.能夠正確確定包裝單元、進(jìn)行包裝作，確保人身、物資、設(shè)備的安全管理層1.能夠進(jìn)行入庫、出貨管理2.能夠進(jìn)行搬運(yùn)、儲(chǔ)存、盤點(diǎn)管理3.能夠進(jìn)行流通加工管理4.能夠進(jìn)行合理調(diào)度車輛、人員5.能夠合理規(guī)劃進(jìn)、出貨行車路徑，節(jié)省成本1.具有豐富的食材知識(shí)，掌握食材性質(zhì)和保管要求，能有針對(duì)性地采取管理措施2.具有一般的管理素質(zhì)，包括組織協(xié)調(diào)能力、評(píng)估能力、策劃能力、控制能力，掌握現(xiàn)代的倉儲(chǔ)管理技術(shù)，能熟練運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)的使用3.熟悉倉儲(chǔ)設(shè)備，能合理和高效地安排使用倉儲(chǔ)設(shè)備4.辦事能力強(qiáng)，能區(qū)分輕重緩急，有條有理處理事務(wù)5.具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，掌握倉儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價(jià)格管理和決策業(yè)務(wù)實(shí)施1.能夠組織實(shí)施公共倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)2.能夠組織實(shí)施合同倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)庫存管理1.能夠分析庫存狀況2.能夠制定庫存管理計(jì)劃3.能夠合理地控制庫存配送操作層實(shí)施配送1.能夠根據(jù)配送計(jì)劃進(jìn)行分揀2.能夠根據(jù)配送計(jì)劃進(jìn)行配載3.能夠根據(jù)配送計(jì)劃進(jìn)行送貨奉公，熱愛倉儲(chǔ)工作，具有敬業(yè)精神；合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，及時(shí)做好物資的流通加工能夠根據(jù)甲方要求對(duì)食材進(jìn)行分裝、剪切、組裝等流通加工處理進(jìn)貨、理貨、分揀、配貨、送貨等工作3.嚴(yán)密各項(xiàng)手續(xù)制度，做到收有據(jù)、發(fā)有憑，及時(shí)準(zhǔn)確銷帳，手續(xù)完備，賬物相符，熟練地填寫表賬、制作單證，妥善處理各種單證業(yè)務(wù)單據(jù)能夠制作配送單據(jù)管理層編制配送計(jì)劃1.能夠編制分揀、配送計(jì)劃2.能夠進(jìn)行配送設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和更新管理3.能夠優(yōu)化配送線路.具有豐富的食材知識(shí)，掌握食材性質(zhì)和保管要求，能有針對(duì)性地采取管理措施2.具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，掌握配送經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價(jià)格管理和控制決策4.掌握人員、設(shè)備情況，正確制定配送計(jì)劃，安排合理化配送流程并組織實(shí)施組織配送1.能夠組織人員實(shí)施配送2.能夠根據(jù)甲方要貨訂單，及時(shí)補(bǔ)貨送貨成本管理能夠?qū)ε渌统杀具M(jìn)行正確計(jì)算、分析和控制采購操作層執(zhí)行采購計(jì)劃1.能夠填寫和識(shí)讀采購單證2.能夠按照采購計(jì)劃進(jìn)行采購1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點(diǎn)，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，及時(shí)執(zhí)行信息收集、聯(lián)系供應(yīng)商、發(fā)出訂單、訂單跟蹤聯(lián)系供應(yīng)商1.能夠通過電話、傳真、郵件等方式與供應(yīng)商傳遞采購信息2.能夠記錄和反饋供應(yīng)商的供貨情況和催貨、到貨檢驗(yàn)與退貨、檔案記錄與維護(hù)等采購功能3.與技術(shù)、品質(zhì)管制等部門人員共同參與合格供應(yīng)商的甄選管理層需求預(yù)測具有豐富的食材知識(shí)。能及時(shí)掌握食材市場價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，針對(duì)性地實(shí)施采購策略2.具有一定的財(cái)務(wù)管理能力。開展與供應(yīng)商的比價(jià)、議價(jià)談判工作，掌握供應(yīng)商經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價(jià)格管理和控制決策5.具有采購談判技巧、協(xié)調(diào)、評(píng)估并認(rèn)證供應(yīng)商能力組織實(shí)施采購方案1.能夠跟蹤采購進(jìn)程2.能夠組織實(shí)施采購方案3.能夠進(jìn)行采購談判供應(yīng)商管理1.能夠?qū)?yīng)商進(jìn)行評(píng)估、2.能夠估算采購成本采購成本管理能夠?qū)Σ少彸杀具M(jìn)行正確計(jì)算、分析和控制服務(wù)操作層執(zhí)行配送計(jì)劃1.能夠按照配送計(jì)劃執(zhí)行配送2.能夠與甲方簽訂合同1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點(diǎn)，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營售后服務(wù)能夠受理甲方投訴接待甲方、宣傳推廣等營銷活動(dòng)管理層市場調(diào)查與宣傳1.能夠制定市場調(diào)查方案2.能夠制定宣傳方案、組織進(jìn)行市場宣傳3.能夠?qū)κ袌稣{(diào)查信息進(jìn)行整理、匯總、加工、分析1.具有豐富的市場知識(shí)，及時(shí)掌握市場的價(jià)格行情變化及競爭情況，能有針對(duì)性地實(shí)施營銷策略2.嚴(yán)格管理營銷活動(dòng)過程，具有營銷談判技巧、甲方關(guān)系管理技巧，組織與設(shè)3.具有一般的管理素質(zhì)，包括組織協(xié)調(diào)能力、評(píng)估能力、策劃能力、控制能力，制定營銷方案，編制營銷方案，實(shí)施營銷經(jīng)營業(yè)務(wù)績效管理4.具有一定的財(cái)務(wù)管理能力。掌握市場行情信息，進(jìn)行成本管理、價(jià)格管理和控制決策組織實(shí)施銷售方案1.能夠根據(jù)市場調(diào)查信息合理制訂服務(wù)策略2.能夠跟蹤服務(wù)進(jìn)程、組織實(shí)施服務(wù)方案3.能夠進(jìn)行談判4.能夠制定服務(wù)計(jì)劃甲方服務(wù)1.能夠積極配合配送部門開展工作2.能夠建立售后服務(wù)信息管理系統(tǒng)(甲方服務(wù)檔案、質(zhì)量跟蹤及反饋)3.能夠妥善處理甲方投訴質(zhì)量信息并提出改善意見服務(wù)成本管理能夠?qū)Ψ?wù)成本進(jìn)行正確計(jì)算、分析和控制第三節(jié)部門職責(zé)劃分(一)職責(zé)概述(二)安全職責(zé)7.接受有關(guān)部門安全檢查，對(duì)存在的安全問題及時(shí)糾(三)職責(zé)說明7.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)技能提高和10S現(xiàn)(一)職責(zé)概述5.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和10S現(xiàn)場管(二)安全職責(zé)7.接受有關(guān)部門安全檢查，對(duì)存在的安全問題及時(shí)糾(三)職責(zé)說明2.接洽并處理公司與采購方指定地點(diǎn)之間有關(guān)配送及6.按采購方指定地點(diǎn)合同要求制訂配送服務(wù)計(jì)劃和服1.適時(shí)收集整理分析掌握市場信息，開拓新的采購方3.根據(jù)采購方需求計(jì)劃，制定蔬菜供應(yīng)計(jì)劃并組織實(shí)(一)財(cái)務(wù)組工作職能(二)財(cái)務(wù)部部門職責(zé)9.考察采購部資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情(三)財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)(2)定期編制和匯總各類財(cái)務(wù)報(bào)表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各單位嚴(yán)格遵(9)監(jiān)督檢查日常會(huì)計(jì)核算的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，報(bào)表(10)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況(3)定期編制和匯總各類財(cái)務(wù)報(bào)表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(5)參與公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算，并動(dòng)態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各部門嚴(yán)格遵(9)負(fù)責(zé)各項(xiàng)對(duì)外申報(bào)。(7)每天跟蹤手冊(cè)進(jìn)度，出庫、入庫時(shí)間，單耗，所(2)負(fù)責(zé)審核付款信息資料。(3)按資金計(jì)劃及時(shí)付款。(4)應(yīng)收應(yīng)付核對(duì)：每月與業(yè)務(wù)員核對(duì)應(yīng)收賬款，每(8)配合融資部進(jìn)行業(yè)務(wù)辦理，包括融資和應(yīng)付票據(jù)(9)對(duì)應(yīng)收帳款金額較大、賬齡較長的采購方指定地(1)負(fù)責(zé)財(cái)稅帳的記賬憑證編制和報(bào)表報(bào)送的相關(guān)工(一)小組組長5.負(fù)責(zé)食品采購程序控制，負(fù)責(zé)不合格品處理程序控第四節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分理該蔬菜供應(yīng)商相關(guān)的資質(zhì)文件，檢驗(yàn)(檢疫)合格報(bào)告。少2年。進(jìn)貨日期(批次)、規(guī)格型號(hào)、進(jìn)貨數(shù)量、電話、地址、供貨票據(jù)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、相關(guān)證明情況，檢驗(yàn)報(bào)告，自檢情10.協(xié)調(diào)好采購員、檢驗(yàn)員的工作，并執(zhí)行相互監(jiān)導(dǎo)的3.顧客滿意程度的統(tǒng)計(jì)分析工作以及客服檔案時(shí)時(shí)更(1)嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理辦法，不遲到、早退、離(3)堅(jiān)決服從上級(jí)主管安排的工作任務(wù)，服從分配，(4)負(fù)責(zé)貨物的裝車、卸貨工作，防止少貨、損貨、(5)加強(qiáng)裝卸意識(shí)，保證自身及貨物安全，嚴(yán)防裝卸(6)提高裝卸工作質(zhì)量，搬運(yùn)任何物品均應(yīng)做到：重的歸位理(托盤、叉車、篷布),以及現(xiàn)場的清潔，裝車完主要負(fù)責(zé)在蔬菜入庫過程中選用搬運(yùn)工具與調(diào)派工作1.主要負(fù)責(zé)蔬菜出庫過程中選用搬運(yùn)工具與調(diào)配工作(二)確保蔬菜和安全管理應(yīng)關(guān)閉送貨車輛車門，避免在送貨過程中有貨物丟失和被(四)完善送貨工作(五)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟10S現(xiàn)場管理的內(nèi)涵、學(xué)習(xí)安全標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，真正(六)本崗位安全責(zé)任(一)協(xié)助送貨員按照送貨路線完成送貨工作(三)保持車輛良好，車容車貌整潔1.每天送貨完后，駕駛員對(duì)所使用的送貨車輛進(jìn)行檢(四)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟10S現(xiàn)場管理的內(nèi)涵，真正運(yùn)用到實(shí)踐工作中。(五)本崗位安全責(zé)任1.公司司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通安全清洗一次車輛，保持車輛(包括車內(nèi)，車外5.司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕車輛有故障時(shí)要立即檢修。不會(huì)檢修私自將車輛送廠維修，違者費(fèi)用不予報(bào)銷。車輛要每50007.司機(jī)對(duì)自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢9.司機(jī)酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事險(xiǎn)駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對(duì)于旁人包括駛，當(dāng)事司機(jī)應(yīng)負(fù)責(zé)檢查借車人是否具有合法的駕駛資格23.費(fèi)用報(bào)銷：自覺節(jié)約用油，愛護(hù)車輛，所有因公費(fèi)用(停車費(fèi)、過路費(fèi)、加油、修理等等)必須以正式有效憑第五節(jié)配送人員培訓(xùn)方案培訓(xùn)對(duì)象為我公司整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)過程中的產(chǎn)品管培訓(xùn)目標(biāo)是為了所有員工能夠熟練地掌握所需要的崗(一)配送服務(wù)準(zhǔn)則(1)調(diào)整心態(tài)，不得把個(gè)人不好情緒帶到工作中，要(2)佩戴上崗證，穿工作服上班。著裝整潔，不得有(4)男士不得留長發(fā)，頭發(fā)不耷到領(lǐng)口，露出耳朵為(6)與顧客交流保持適當(dāng)距離。貨品要當(dāng)面核對(duì)，要(8)雨天送貨時(shí)除了要注意保證貨物不被打濕外，同(9)碰到采購方負(fù)責(zé)人正忙暫時(shí)無法顧及收貨時(shí)，要(1)在配送結(jié)束并核對(duì)無誤后，請(qǐng)求顧客在送貨單上單上簽字?！?2)服務(wù)完畢后，主動(dòng)向采購方人員征詢意見和建議，(3)采購方人員了解相關(guān)信息時(shí)，如確實(shí)不知情的應(yīng)謝您對(duì)我們公司的關(guān)心和支持?！?4)對(duì)顧客的意見、建議禮貌答謝：“謝謝您對(duì)公司(5)結(jié)束送貨前說：“謝謝您的支持，再見!”(二)運(yùn)輸過程中安全注意事項(xiàng)及交通規(guī)則2.配送人員在對(duì)貨物進(jìn)行運(yùn)輸過程中需要注意遵守交自然災(zāi)害情況較嚴(yán)重車輛無法行駛時(shí)需要及時(shí)致電采購方(三)產(chǎn)品的質(zhì)檢原則3.產(chǎn)品在倉庫儲(chǔ)存時(shí)，需要定期對(duì)產(chǎn)品的狀況進(jìn)行檢貢獻(xiàn)的職工進(jìn)行物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，獲獎(jiǎng)比例為職工總數(shù)的3.各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)4.各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消第六節(jié)項(xiàng)目人員管理制度2.所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀3.勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏10.工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食現(xiàn)，顧客反映有質(zhì)量問題的，做好詳細(xì)登記，承諾在24小開單未送的，每單罰款50元；如因客戶原因未送達(dá)，和銷1.進(jìn)入作業(yè)現(xiàn)場必須佩戴好安全帽及自身安全勞動(dòng)防(1)本公司送貨時(shí)，應(yīng)做到合理堆放，規(guī)格正確，不(2)委托外部運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)對(duì)運(yùn)輸單位的質(zhì)量保證能力(4)運(yùn)輸作業(yè)要防止污染，不能與有毒有害的物品混(6)運(yùn)輸時(shí)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊、輕拿輕放、防止損(7)在運(yùn)輸過程中，駕駛員應(yīng)注意道路狀況，避免急(8)成品庫管理員對(duì)不符合上述要求的車輛，應(yīng)拒絕2.各專職安全員應(yīng)對(duì)行車工及裝卸車人員進(jìn)行崗位安10.兩人或多人進(jìn)行裝卸車時(shí)，必須有專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)11.裝卸現(xiàn)場安全監(jiān)控人員應(yīng)及時(shí)制止無關(guān)人員進(jìn)入工12.裝卸工作中，禁止司機(jī)及其他人員坐在車輛駕駛室內(nèi)13.裝卸時(shí)應(yīng)確保車輛停穩(wěn)，司機(jī)下車后再進(jìn)行裝卸作(一)工作職責(zé)(二)控制程序1.職業(yè)健康體檢應(yīng)由取得省級(jí)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的職2.職業(yè)性健康檢查范圍(1)從事生產(chǎn)性有害因素或?qū)】涤刑厥庖蟮淖鳂I(yè)職業(yè)性健康檢查是指對(duì)從事有毒有害作業(yè)人員的健康括轉(zhuǎn)崗人員),應(yīng)在就業(yè)前針對(duì)可能接觸的有害因素進(jìn)行的(2)定期職業(yè)性健康檢查：指對(duì)從事有害作業(yè)的員工按一定的間隔時(shí)間(周期)及規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行健康檢查。(3)應(yīng)急性健康檢查：工作場所發(fā)生危害員工健康的緊急情況時(shí)，需立即組織同一工作場所的員工進(jìn)行健康檢(4)離崗健康檢查：員工不再從事有毒有害作業(yè)，應(yīng)(5)職業(yè)病患者和觀察對(duì)象定期復(fù)查：對(duì)已診斷為職(6)非職業(yè)性健康檢查：指對(duì)不從事有害作業(yè)員工的(1)根據(jù)項(xiàng)目部生產(chǎn)特點(diǎn)和員工從事的作業(yè)，可將項(xiàng)目部的定期體檢分為一般健康監(jiān)護(hù)體檢(非職業(yè)性健康檢1)非職業(yè)性健康檢查(一般健康監(jiān)護(hù)體檢)內(nèi)容為：2)職業(yè)性健康檢查(既有毒有害崗位體檢)內(nèi)容為：腔+鼻腔檢查+肝脾B超+胸部X射線攝片(其中肝脾B超與察(檢查角膜及內(nèi)眼):其中角膜熒光素染色及裂隙燈觀察④有機(jī)物質(zhì)作業(yè)體檢內(nèi)容(各類有機(jī)助劑):一般健康CT+血清學(xué)檢查(其中肝脾B超、神經(jīng)肌電圖、頭部CT、血清學(xué)檢查為視員工作業(yè)危害嚴(yán)重程度和勞動(dòng)者健康損害狀肌+肱三頭肌+膝反射+視力+色覺+腦電圖(其中腦電圖檢查為視員工作業(yè)危害嚴(yán)重程度和勞動(dòng)者健康損害狀況的選檢⑥噪聲作業(yè)體檢內(nèi)容：一般健康監(jiān)護(hù)檢查項(xiàng)目+純音聽⑦機(jī)動(dòng)車駕駛作業(yè)：一般健康監(jiān)護(hù)檢查項(xiàng)目+遠(yuǎn)視覺+聽力+胸部X線透視。(2)體檢周期1)非職業(yè)性健康檢查(一般健康監(jiān)護(hù)體檢)的體檢周2)職業(yè)性健康檢查周期依據(jù)公司的實(shí)際情況規(guī)定如下：⑥噪聲作業(yè)：在90—100dB(A)的2年體檢一次、大于100dB(A)為1年體檢一次。⑦其余崗位每2年體檢一次。(1)所有調(diào)入、簽訂勞動(dòng)合同的員工，在上崗前必須(2)項(xiàng)目部在冊(cè)人員體檢結(jié)果匯總后由辦公室負(fù)責(zé)存(3)員工健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)維護(hù)其真實(shí)性、科學(xué)性、保(4)體檢中發(fā)現(xiàn)與職業(yè)因素有關(guān)的疾病或職業(yè)禁忌癥，(5)辦公室在體檢中發(fā)現(xiàn)群體中反應(yīng)且可能與所接觸(一)考核與管理制度(二)培訓(xùn)制度2.參加區(qū)質(zhì)檢站每年進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流(一)儀表(二)著裝(三)舉止(四)文明用語(五)行為規(guī)范(六)發(fā)車前檢查11.客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本12.客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、13.熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問14.對(duì)客戶方違反合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，16.保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信第四章設(shè)施設(shè)備投入要求第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局(一)總體目標(biāo)(二)具體目標(biāo)收貨區(qū)驗(yàn)貨區(qū)特殊商品區(qū)配送區(qū)流通加工收貨區(qū)1收貨區(qū)1A驗(yàn)貨區(qū)2A分揀區(qū)3C流通加工區(qū)4D倉儲(chǔ)區(qū)5E特殊商品區(qū)6C配送區(qū)7A辦公區(qū)8BBEADCA-絕對(duì)重要B-非常重要C-重要D-一般E-不重要關(guān)系密切程度分類表(只考慮A和E)4.設(shè)施之間的關(guān)聯(lián)度及物料流動(dòng)數(shù)參數(shù)表(根據(jù)自身情況填寫)收貨區(qū)驗(yàn)貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲(chǔ)區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗(yàn)貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲(chǔ)區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗(yàn)貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲(chǔ)區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)000000驗(yàn)貨區(qū)10分揀區(qū)100加工區(qū)一0000倉儲(chǔ)區(qū)一000特品區(qū)一0配送區(qū)11一0辦公區(qū)11-表(根據(jù)自身情況填寫，以下有參考模板)面積比例上下限參數(shù)表設(shè)施名稱面積長寬比例上限長寬比例下限收貨區(qū)驗(yàn)貨區(qū)分揀區(qū)流通加工區(qū)倉儲(chǔ)區(qū)特殊商品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)環(huán)境參數(shù)表環(huán)境參數(shù)名種群數(shù)交叉率變異率最大世代數(shù)單位物料搬運(yùn)成本搬運(yùn)成本項(xiàng)權(quán)重鄰接關(guān)聯(lián)度項(xiàng)權(quán)重面積(m2)收貨區(qū)21驗(yàn)貨區(qū)21分揀區(qū)21流通加工區(qū)32倉儲(chǔ)區(qū)43特殊商品區(qū)43配送區(qū)21辦公區(qū)42環(huán)境參數(shù)名種群數(shù)pop_side交叉率Pc1單位物料搬運(yùn)成本(1)簡圖553區(qū)區(qū)區(qū)42871(2)詳圖第二節(jié)運(yùn)輸車輛設(shè)備要求(一)技術(shù)要求(1)車廂應(yīng)使用吸水性低、透氣性小、防腐蝕性好的(2)隔熱材料應(yīng)具有良好的溫度穩(wěn)定性，在-30℃~(6)壁面應(yīng)使用平滑、不透水、可清洗、防銹、防腐(4)門扉的門封(襯墊)應(yīng)定期檢查保養(yǎng)。(1)車廂應(yīng)具有結(jié)構(gòu)良好、可密閉及有效隔熱的制冷(二)試驗(yàn)方法1.車廂性能試驗(yàn)包括防水密封性能試驗(yàn)、氣密性能試(一)制冷機(jī)組(二)車輛行車記錄儀(三)行駛溫度記錄儀1.車輛應(yīng)安裝行駛溫度記錄儀，行駛溫度記錄儀應(yīng)固4.行駛溫度記錄儀應(yīng)至少每年委托具有資質(zhì)的檢測機(jī)(四)運(yùn)輸配備工具(一)準(zhǔn)備(二)裝卸貨(三)運(yùn)輸(四)安全1.運(yùn)輸人員應(yīng)了解車輛使用的冷媒成分及毒性程度及(五)衛(wèi)生第三節(jié)項(xiàng)目擬投入的物資裝備外部照片)投入地配送車輛情況序號(hào)車牌品牌車牌號(hào)碼車輛類型核定載質(zhì)量車輛所有人備注123456四、包裝材料序號(hào)種類數(shù)量規(guī)格備注1瓦楞箱2塑料筐3尼龍繩4保鮮盒5保鮮紙袋6加固包裝紙箱7保鮮膜8蔬菜專用膠帶第五章配送服務(wù)落實(shí)方案第一節(jié)貨源采購服務(wù)方案我公司產(chǎn)品來源渠道正規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(biāo)總經(jīng)理總經(jīng)理品管制造生產(chǎn)管理倉～儲(chǔ)采購部長原材料來源把控倉儲(chǔ)質(zhì)量管理配送過程控制產(chǎn)品質(zhì)檢客戶的反饋及建議三、采購流程安排發(fā)現(xiàn)需求發(fā)現(xiàn)需求說明需求計(jì)劃評(píng)估與歸訂單安排訂單跟蹤?談價(jià)簽訂合同接受和驗(yàn)貨選擇供應(yīng)商結(jié)算四、蔬菜采購來源(一)進(jìn)貨渠道說明為保證我公司供應(yīng)的蔬菜為綠色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，我公司長期與廣大蔬菜種植基地保持著長久的合作關(guān)系，同時(shí)為了保持我公司產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)我公司在租用了上千畝種植基地用于蔬菜的種植及培育，由公司負(fù)責(zé)基地的建設(shè)與資金的支持，由當(dāng)?shù)鼐哂胸S富種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶負(fù)責(zé)蔬菜的種植與管理，并聘請(qǐng)多位專家對(duì)基地生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，全程由專人監(jiān)管監(jiān)控，并建立生產(chǎn)記錄檔案，嚴(yán)把各步驟的質(zhì)量關(guān)。我根據(jù)季節(jié)變化和各種蔬菜特性制定種植(二)蔬菜種植渠道證明(三)蔬菜采購渠道證明(一)加工整理標(biāo)準(zhǔn)(二)采購操作標(biāo)準(zhǔn)(三)質(zhì)量控制去葉大蔥：蔥白直徑大于1cm,蔥葉切除徹底(存留不香芹(旱芹菜):通體綠色，近根部為白色，留葉，直西芹(美芹):袋裝，通體綠色，較芹菜、香芹粗壯，干蔥頭(去皮):較洋蔥氣味更濃郁，去除外表不可食黃花菜(鮮):長10cm左右，花蒂完全包裹花瓣為宜，黃花菜(干):采購標(biāo)準(zhǔn)按一等菜標(biāo)準(zhǔn)：色澤棕黃，嘴大百合(2頭/袋、4頭/袋):球根肉質(zhì)鱗片肥厚，呈南方絲瓜(廣絲):瓜體呈五楞型，瓜肉富含水分，纖西蘭花(去根):花球緊密、翠綠，手掰時(shí)感覺脆嫩，西蘭花(帶根):花球緊密、翠綠，手掰時(shí)感覺脆嫩，西紅柿(番茄):表面鮮紅或粉紅，形體近圓形，無棱于12%,無外來水分，無機(jī)械傷，允許帶有一層穗皮。農(nóng)藥卵形，長2-8cm,寬1-6cm,先端尖或短漸尖，基部圓形或香菇(鮮):菌傘呈褐色，肥厚且表面光滑，允許有少香菇(干):水分含量≤13%,碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。茶樹菇(鮮):菇體褐色，菇傘未開傘，菇體完整，無茶樹菇(干):水分含量≤13%,無霉變現(xiàn)象，碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。徑10～18cm,厚1～2cm;皮殼堅(jiān)硬，黃褐色到紅褐色，有第二節(jié)加工包裝服務(wù)方案上葉下根同向整齊擺放；透明塑料盒外包一層保鮮膜包裝 (一)土豆(二)油菜(三)奶白菜加工方式：翻筐(挑揀)1.分把：以2-3棵為一把。4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(四)苦菊加工方式：翻筐(挑揀)腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。1.分把：以2-3棵為一把。4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎筐4層，每筐重約8kg。(五)小白菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公筐4層交叉碼放，每筐重12kg。(六)空心菜筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。(七)木耳菜把)4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，筐6層，交叉碼放，每筐約裝10kg。(八)韭菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。(九)茼蒿菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，筐5層交叉碼放，每筐重約10kg。(十)芥藍(lán)4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，(十一)胡蘿卜(十二)菠菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，4層交叉碼放，每筐約重8-10kg。(十三)菜心每把約400g。4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十四)白蘿卜加工方式：翻筐(挑揀)(十五)山藥每筐5層，每筐重約13kg。(十六)油麥菜約400g-500g。每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十七)萵筍(十八)大蒜每筐6層，每筐約12kg。(十九)毛豆作業(yè)。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。(二十)平菇4.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層6盒，每筐4層交叉碼(二十一)絲瓜2.打包：以2個(gè)為一單位，用型號(hào)350×500保鮮膜進(jìn)(二十二)西紅柿較小的以4個(gè)為一盒，用1414保鮮盒，大個(gè)的以2個(gè)為一盒，用型號(hào)為1912保鮮盒打包完畢后，將商品擺放在傳送每筐4層，每筐重18kg為標(biāo)準(zhǔn)。(二十三)芹菜1.分把：以2-3棵為一單位(可根據(jù)棵形大小、調(diào)整)。4.捆扎：用綠色臍帶在離根部12公分的位置，捆扎一道，在離根部30公分位置，捆扎第二道，捆扎(二十四)青蒜每筐5層交叉碼放，每筐重約12kg。(二十五)鮮姜(二十六)莧菜嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無腐爛、無枯萎，每把約4.捆扎：膠帶在離根部15公分的位置捆扎一道，捆扎筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。(二十七)香菜每筐8層，每筐約重12kg。(二十九)紫甘藍(lán)(三十)西蘭花(三十一)彩椒筐4層、每筐重約10kg。(三十四)大蔥1.分把：以3-4根為一把4.捆扎：用綠膠帶在離根12公斤的位置捆扎一道，在(三十五)尖椒2.打包：以450g左右為標(biāo)準(zhǔn)，用型號(hào)為350*500的保每筐4層，每筐10kg為標(biāo)準(zhǔn)。(三十六)豇豆1.分把：以500g左右為一束(15-20棵)4.捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置，捆扎第筐4層交叉碼入，每筐重約15kg。(三十七)柿子椒每筐4層，每筐重約10kg。(三十八)蒜苔每筐重約10kg。(三十九)團(tuán)生菜2.打包：以一個(gè)為一單位，用型號(hào)為250×500保鮮膜(四十)香芹1.分把：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)。每筐5層交叉碼放，每筐重約12kg。(四十一)小米椒5層，每筐重約10kg。(四十二)紅洋蔥(四十三)圓白菜(四十四)娃娃菜2.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層16包，每(四十五)香菇每盒約重400g-500g。2.碼盒：將修剪好的商品碼放于型號(hào)為2015盒內(nèi)(根4.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)要合格后，以每層6盒，每筐4層交叉(四十六)蒜黃1.分把：以500g左右為一束。4.捆扎：用綠色膠帶，在離商品根部12公分的位置捆扎一道，離根商20公分位商置捆扎第二道，捆扎緊湊，捆2.打包：以2-3個(gè)為一單位，(四十八)馬蹄3.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層8袋，每筐4層，每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。(四十九)芥菜1.分把：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)(可根據(jù)商品的長短進(jìn)行4.捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位5.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層7把，每筐4層交叉碼(五十)紅薯2.裝袋：以2-3個(gè)為一個(gè)單位(可調(diào)整)放入裝袋機(jī)中，(五十一)冬瓜(五十二)茴香每扎約重400g。1.分把：以400g左右為標(biāo)準(zhǔn)(可根據(jù)商品的長短進(jìn)行4.捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐約12kg。(五十三)小芋頭3.碼裝：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層6包，每筐4層，每筐重約15kg。(五十四)蓮藕3.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層6層，每筐4層，交叉(五十五)冬筍(五十六)苦瓜2.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層6個(gè)，每筐5層，每筐(五十七)南瓜2.裝筐：以3-4為一單位進(jìn)行裝筐作業(yè)，每15kg或者(五十八)西葫蘆2.打包：以1-2個(gè)為一個(gè)單位，用型號(hào)為300×500保3.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼(五十九)香蔥2.打包：以200g左右為一束，用型號(hào)為300×500保鮮3.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼(六十)圓茄子(六十一)精品金針菇2.碼盒：修整完畢后，碼放于型號(hào)為2013保鮮盒內(nèi)，4.裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層8盒、每筐4層交叉碼第三節(jié)儲(chǔ)存服務(wù)方案公司設(shè)立了專業(yè)的生鮮冷鏈配送中心，蔬菜恒溫保鮮貯存食品可分為常溫庫和冷藏庫，冷藏庫高溫冷庫(一)工作程序1.收購過程中的質(zhì)量問題由收購人員根據(jù)國家規(guī)定的(二)處置(三)物料收貨及入庫3.收貨時(shí)需付運(yùn)費(fèi)(或代付運(yùn)費(fèi))的，倉管員在送貨單(四)貨物保管(五)物資的領(lǐng)發(fā)2.倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食(2)庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有(4)定型包裝食品、必須有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)(5)對(duì)由于庫存時(shí)間過長而超過保持期限的，或發(fā)現(xiàn)墻10厘米離地面15厘米。1.我公司負(fù)責(zé)人員保障電話24小時(shí)暢通，隨叫隨到采3.采購人員將記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資第四節(jié)驗(yàn)收服務(wù)方案品名優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)圖片劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)圖片小白菜梗白色、較嫩較短，葉子淡綠色，整棵菜水分充足，有黃葉、枯萎、蟲，腐爛、壓傷，散水太多油菜或白色，葉子厚、分充足蟲，有花蕾、腐爛、壓傷韭菜綠色，根部潔白，有香味)有泥土，黃葉或葉上有斑、腐爛西芹葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，莖長干尖，腐爛、菠菜葉子大，挺直，根桃紅、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當(dāng)干尖，腐爛、生菜顏色鮮艷淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄、可豎起、棵株挺直。葉子發(fā)黃、有褐色邊或褐斑，干軟，有爛根、脫葉。空心菜葉薄小、翠綠，有色，無黃斑、莖部葉子大、黃葉、爛葉或葉斑，有花蕾、蟲洞、梗粗老芥藍(lán)斷面綠白色、濕潤葉枯萎、有花蕾、壓傷，斷面黃色、銹色、腐爛或干澀。小蔥葉翠綠、飽滿充氣、均勻細(xì)長，鱗莖潔白、挺直，香味濃郁有黃葉、爛葉、干尖、葉斑，枯萎，莖彎曲或浸水過多。香菜翠嫩、挺直、根部無泥，香氣重、水有黃葉、腐爛、青椒長形或蘿卜狀，顏色碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有肉層中等，有辣腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、凹陷，有泥土細(xì)長圓錐狀，顏色黃綠或碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多，辣味重腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、劃痕西紅柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤亮艷，個(gè)大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中帶酸過軟或較硬，表皮有斑點(diǎn)或大白菜外葉淡綠色、奶黃色，幫白，內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵完整、包心堅(jiān)實(shí)緊密，根部斷面潔白完整?？招摹€心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋水浸、裂縫，老幫黃葉外葉萎蔫，包心松，有泥土大蔥蔥葉為管狀、綠挺直，無根，長約50厘米?；ㄆ?，枯萎、霉葉黃葉，有泥土，蔥白松茄子形正(棒形、卵形、燈泡形),表面光滑有色澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽表皮有皺，壓傷、蟲蛀、爛萵筍筍形粗壯、條直、均勻，葉綠色，莖皮光澤、綠或淡綠色，斷面碧綠，嫩壓傷、裂紋、水銹斑，空心、厚皮，黃葉、有花蕾。蒜苔顏色深綠，梗細(xì)鮮嫩，指甲掐之易顏色黃綠，梗粗、表面有皺紋、老、掐之不斷，薹尖干黃。菜花(花椰菜)花蕾顏色潔白或乳白、細(xì)密緊實(shí)不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖花蕾發(fā)黃、有黑斑及污點(diǎn)、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。西蘭花花蕾顏色深綠、細(xì)密緊實(shí)，球形完外葉綠色且少，主莖短?；ɡ儆袪€斑、表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲冬瓜肉潔白，厚嫩、緊密，膛少，有一定硬度。壓傷、爛斑、較軟，肉有空隙、水分少、發(fā)糠。絲瓜皮顏色翠綠、薄嫩，有白霜，條直易斷無彈性，肉潔白軟嫩、子小。顏色泛黃、皮粗糙，彎曲、傷疤、爛斑、黃斑，肉松軟或空?？喙项伾G色有光澤，凸處明顯，條直均勻，一定硬味苦。腐爛、壓傷、至發(fā)紅，瓜身軟金針菇菌蓋顏色乳白、菌柄淡黃色、根部淡褐色，菌身細(xì)短、腐爛、潮濕、枯萎、菌蓋脫落、柄粗長、杏鮑菇浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；形體不完整，無光澤，菌肉有黑斑點(diǎn)，用手捏，發(fā)黏，無彈性口蘑實(shí)體傘狀，白色，菌肉白色，較厚。菌褶白色，稠密，菌柄粗壯，白色，內(nèi)實(shí)，基部稍膨大腐爛，形狀不完整，發(fā)黏，味道發(fā)酸、發(fā)臭平菇形狀整齊不缺邊，厚，無雜味，菌傘的邊緣向內(nèi)卷曲傘形不完整，缺邊，發(fā)黏、變味香椿芽葉子鮮嫩，易掐斷有清香味葉枯萎、莖用手指掐不動(dòng)茴香葉深綠、根莖粗大，辛香之氣較濃。葉子枯黃，發(fā)蔫、根莖短小2.我公司還將不定期在驗(yàn)收現(xiàn)場抽取產(chǎn)品樣本送國家(2)質(zhì)量：進(jìn)行感官驗(yàn)收，新鮮無變質(zhì)異味。第五節(jié)裝卸服務(wù)方案(一)按照食品的形態(tài)分類：(二)按照裝卸作業(yè)的種類分(一)裝車前：(二)裝車時(shí)：(三)裝車后：(一)裝車前的檢查4.裝車人員檢查，由裝車負(fù)責(zé)人裝車人員勞保穿戴整(二)裝車(三)運(yùn)輸(四)卸車3.卸車人員要有兩名以上方可共同打開汽車，以防傷2.入庫卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)第六節(jié)蔬菜農(nóng)藥檢測報(bào)告XX快檢中心農(nóng)殘檢測報(bào)告送樣單位(個(gè)人)果蔬中有機(jī)硝和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留圓茄子1第六章項(xiàng)目管理規(guī)章制度第一節(jié)項(xiàng)目衛(wèi)生管理制度(1)把除四害工作列為愛衛(wèi)工作、創(chuàng)建文明單位工作(3)及時(shí)清理室內(nèi)外雜物，經(jīng)常檢查倉庫、墻角、墻(2)蔬菜存放處必須開展經(jīng)常性的滅蟑螂活動(dòng)，確保(3)配送基地要經(jīng)常徹底清理蟑螂棲息場所，并搞好寫亂畫；不亂擺物品(文件、報(bào)紙),盡顯潔凈、整齊、美(1)專人負(fù)責(zé)場地、車輛、用具清洗消毒，并建立清10.衛(wèi)生工具、清潔劑等用后放在規(guī)定的地點(diǎn)，并保證11.專用水池不得洗滌任何與食物有關(guān)的工具，盛具、13.工作電話機(jī)要隨時(shí)保持干凈，無油膩、無污跡，聽14.所有區(qū)域必需無蚊、蠅、老鼠和蟑螂，無蛛網(wǎng)，無15.貨架、冷庫內(nèi)的蔬菜食材、成品按類分開，擺放整16.各班組制定日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)17.對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各第二節(jié)項(xiàng)目日常管理制度材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)(2)紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)5.對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到3.各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)4.各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操1.儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合《包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志》密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。10.運(yùn)輸工具(包括車廂、船艙和各種容器等)應(yīng)符合7.一切機(jī)械、用具、廚具具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶問題食品是指加工生產(chǎn)的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和 (一)投訴處理的原則(二)建立投訴處理小組3.品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小(三)處理投訴程序(1)聆聽顧客所提出的投訴；(2)將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購買地點(diǎn)等);投訴原因詳情(購買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過等);2.調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因(1)調(diào)查人員現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因；(2)對(duì)于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意(3)屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴(4)如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人3.就被投訴問題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法(1)明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無(2)不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損(3)如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有(4)對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出(1)所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理(2)質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。第三節(jié)食品管理制度(一)適用范圍(二)工作程序(4)歷史業(yè)績等。(2)供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不對(duì)主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對(duì)原材⑤連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資(2)原輔料的貯存：采購部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》,對(duì)質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及(一)為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安2.檢驗(yàn)(檢疫)證明；(一)食品原材料驗(yàn)收(二)驗(yàn)收人員行為規(guī)范3.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的食品原料與采購訂單11.排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要12.凡入庫食品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，蔬菜進(jìn)倉時(shí)在1.分揀人員在開始分揀之前必須做好準(zhǔn)備工作(穿好工作服，戴好工作帽、口罩以及手套),同時(shí)把各自需要的平5.對(duì)分揀的食品進(jìn)行統(tǒng)一的分裝(使用公司規(guī)定的瓦楞包裝盒)并貼上分揀標(biāo)簽，在指定的位置投筐，投筐時(shí)注意定顏色的塑料筐內(nèi)(確保所有整理過的食品，第XX次拿出儲(chǔ)存溫度，做好相應(yīng)的措施。(比如良好的防潮、防火、防合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)銷毀，并做好相關(guān)記錄(遵守(一)崗位責(zé)任制度2.管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)1.凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及(三)銷售管理制度1.經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆 (場)等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容(四)倉庫管理制度感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專2.食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕貯存設(shè)備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、3.食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生(五)除蟲滅害制度(六)衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度(一)權(quán)責(zé)3.留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時(shí)留樣.防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)專用并經(jīng)消毒確保清4.留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下保存72小時(shí)以上，不得冷凍保存。(一)權(quán)責(zé)(二)庫管開單或記賬時(shí)前后使用計(jì)算單位必須統(tǒng)一。(三)對(duì)每種進(jìn)出庫物資計(jì)算時(shí)，采用先進(jìn)先出法，金(四)庫管根據(jù)正確無誤的入庫單、出庫單，隨時(shí)登記(五)庫房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)(1)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；(2)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定(3)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、(4)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；(5)對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、第四節(jié)項(xiàng)目檔案管理制度檔案資料在我公司各項(xiàng)工作中所起的留存依據(jù)以及便于查(一)人員配備主要人員配備表職務(wù)姓名持何種資格證件已承擔(dān)項(xiàng)目情況證書名稱級(jí)別共計(jì)人數(shù)(二)崗位職責(zé)2.各成員職責(zé)(1)分管檔案工作領(lǐng)導(dǎo)(2)主管檔案工作辦公室主任(3)檔案管理員崗位①對(duì)項(xiàng)目形成的各種文件材料的收集、整理、立②負(fù)責(zé)集中統(tǒng)一管理項(xiàng)目各種門類和載體的檔案以及(4)兼職檔案員責(zé)任制①協(xié)助檔案管理員做好各種文件材料的收集(1)貫徹執(zhí)行上級(jí)關(guān)于檔案工作的方針、政策，自覺(2)貫徹執(zhí)行公司關(guān)于保守公司機(jī)密的規(guī)定，認(rèn)真做(4)按不同類別的歸檔范圍，做好各類檔案文件材料(5)對(duì)新接收的檔案進(jìn)行分類入庫，積極做好檔案信(6)準(zhǔn)確及時(shí)地搞好各類檔案的傳遞、銷毀和統(tǒng)計(jì)工(7)嚴(yán)格執(zhí)行檔案室有關(guān)查(借)閱制度，做好檔案(8)負(fù)責(zé)檔案室?guī)旆康娜粘９芾砉ぷ?，?yán)格按照八防1.重要的檔案資料的交接必須經(jīng)過負(fù)責(zé)人或其指定責(zé)(一)檔案資料的收集1.項(xiàng)目檔案人員負(fù)責(zé)對(duì)本項(xiàng)目日常工作中形成的合同及文件資料進(jìn)行收集，并編制項(xiàng)目《文件(合同)管理記錄(二)檔案管理細(xì)則(2)項(xiàng)目收到的公文，如政府職能部門發(fā)來的與本項(xiàng)(6)反映項(xiàng)目工作進(jìn)度的報(bào)告、總結(jié)、工作日記、工(8)本項(xiàng)目與有關(guān)單位、個(gè)人簽訂的合同、協(xié)議書等(9)儀器設(shè)備使用說明書、檢定合格證、儀器設(shè)備的(11)外出公務(wù)活動(dòng)(如學(xué)習(xí)、考察、調(diào)查研究、參加(1)歸檔的文件資料必須完整、真實(shí)、準(zhǔn)確，如請(qǐng)示(2)一般資料按一份原件歸檔，重要文件和高使用率(3)聲像檔案攝錄必須詳細(xì)記錄事由、時(shí)間、地點(diǎn)、(4)子文件應(yīng)有相應(yīng)的紙質(zhì)文件、資料一并歸檔保存，(5)各種實(shí)物檔案必須原件歸檔，并保持其完好無損。3.檔案資料的歸檔時(shí)間(1)即時(shí)歸檔下列文件(含電子、聲像資料等)應(yīng)在傳閱、辦理結(jié)束(2)定期歸檔檔案部門應(yīng)在每月25日前整理歸檔當(dāng)月文件，編制檔檔案部門每年7月底前歸檔上年度文件與資料，并移交辦法》,貫徹執(zhí)行黨和國家及系統(tǒng)(行業(yè))有關(guān)檔案工作的檔案“八防”工作，堅(jiān)持做好溫濕度記錄及濕度調(diào)控工作。向檔案管理部門填報(bào)機(jī)關(guān)檔案工作統(tǒng)計(jì)年報(bào)及其他調(diào)查統(tǒng)3.定時(shí)測量記錄庫內(nèi)溫度。要求庫內(nèi)溫度控制在14-24℃,相對(duì)濕度控制在45-60%范圍內(nèi)，并注意做好空調(diào)2.外單位來查閱檔案資料的人員，必須持有單位介紹4.查閱秘密文件必須履行審批手續(xù)，嚴(yán)格遵守保密規(guī)5.借閱檔案時(shí)間一般不超過3天，延長時(shí)間需辦理續(xù)借手續(xù)，最多不得超過7天，借用份數(shù)每人每次不得超過3份。10.檔案人員應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目工作的特點(diǎn)按照室藏檔案的內(nèi)3.檔案統(tǒng)計(jì)內(nèi)容與指標(biāo)要保持一致性、穩(wěn)定性和連續(xù)第五節(jié)其他管理制度(一)目的保證采購產(chǎn)品如因質(zhì)量問題的反饋或其原因能追出質(zhì)(二)范圍(三)職責(zé)(四)實(shí)施要求無論是哪一個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的，都要對(duì)造成的原因進(jìn)行詳細(xì)分(五)溯源工作的日常管理(1)記錄產(chǎn)品采購的具體資料(2)采購倉庫要對(duì)每批購進(jìn)的產(chǎn)品給獨(dú)有的編號(hào)和記(3)檢驗(yàn)員必須確認(rèn)采購的產(chǎn)品合格才能入庫。(4)所有記錄最后隨產(chǎn)品進(jìn)入成品倉，由成品倉庫歸(六)強(qiáng)化溯源意識(shí)，加強(qiáng)組織管理1.管理者代表要組織所有相關(guān)人員給予追溯工作的培1.合同管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，搞好合同管(1)部首部分，要注意寫明雙方的全稱、簽約時(shí)間和(2)正文部分：產(chǎn)品合同應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(3)結(jié)尾部分：注意雙方都必須使用合同專用章，原(1)一般情況下合同由董事長授權(quán)分管經(jīng)營的副總經(jīng)(2)特殊合同由副總經(jīng)理或市場部主任會(huì)同其他相關(guān)12.合同原則上由市場部相關(guān)人員具體經(jīng)辦，擬訂初稿后必須經(jīng)分管副總經(jīng)理或市場部主任審閱后按合同評(píng)審制(1)合同的合法性。包括：當(dāng)事人有無簽訂、履行該(2)合同的嚴(yán)密性。包括：合同應(yīng)具備的條款是否齊(3)合同的可行性。包括：當(dāng)事人雙方特別是對(duì)方是13.根據(jù)法律規(guī)定或?qū)嶋H需要，合同還應(yīng)當(dāng)或可以呈報(bào)14.合同依法成立，既具有法律約束力。一切與合同有格執(zhí)行合同所規(guī)定的義務(wù)，確保合同的實(shí)際履行或全面履21.變更、解除合同，一律必須采用書面形式(包括當(dāng)(1)堅(jiān)持以事實(shí)為依據(jù)、以法律為準(zhǔn)繩，法律沒規(guī)定(2)以雙方協(xié)商解決為基本辦法。糾紛發(fā)生后，應(yīng)及(3)因?qū)Ψ截?zé)任引起的糾紛，應(yīng)堅(jiān)持原則，保障我方(1)合同的文本(包括變更、解除合同的協(xié)議),以及34.對(duì)方當(dāng)事人逾期不履行已經(jīng)發(fā)生法律效力的調(diào)解39.公司所有合同均由市場部合同管理員統(tǒng)一登記編(一)匯報(bào)原則潔明了。不用描述性的語言和修飾性語言來說明自己的工(二)匯報(bào)內(nèi)容(三)工作匯報(bào)流程和方法(四)價(jià)格隨時(shí)匯報(bào)處理3.上一級(jí)部門要對(duì)下級(jí)部門計(jì)劃完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)并(五)匯報(bào)內(nèi)容及方式(1)大事記(重大成績或重要事項(xiàng));(4)存在問題及對(duì)策，需其他部門協(xié)助或公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)(六)匯報(bào)類別及時(shí)間2.天報(bào)：次日09:00以前提交；3.周報(bào)：每周六下午16:00前提交；5.半年報(bào)：每年6月30日工作結(jié)束前提交；6.年報(bào)：完成日期為次年1月5日前；特殊情況以行政8.以上匯報(bào)內(nèi)容提交時(shí)間如遇節(jié)假日應(yīng)按規(guī)定提前在(七)匯報(bào)對(duì)象及程序(八)匯報(bào)要求：(九)考核罰10元/次。罰30-50元/次。罰50-100元/次。如：交貨推遲2天以內(nèi)、100件內(nèi)中等批量返工品、中斷生產(chǎn)一天以內(nèi)、造成公司經(jīng)濟(jì)損失1000元罰100-300元/次。如：交貨推遲2天以上、100件以上大批量返工品、中斷生產(chǎn)一天以以、造成公司經(jīng)濟(jì)損失1000元第七章供貨保障措施第一節(jié)供貨流程細(xì)則(一)公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢(二)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負(fù)責(zé)，傳(三)采購人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)(四)采購人員當(dāng)天采購訂單所需要的食品，當(dāng)日需要3.填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名1.裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名第二節(jié)貨源保障措施一、質(zhì)量保障措施(一)選擇供應(yīng)商和核查食品原料來源地情況1.選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類食品的生產(chǎn)經(jīng)營許可(二)嚴(yán)格執(zhí)行食品采購查驗(yàn)制度“食品安全大于天”,食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國計(jì)民生的關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，對(duì)本項(xiàng)目而言應(yīng)商評(píng)定程序”,嚴(yán)格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性)而確定，符合國家相關(guān)法律法規(guī)要4.我司保證所送其他貨物產(chǎn)品三證(營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告)齊全，不采購無合法證照的生產(chǎn)(一)粗加工庫(二)冷鏈庫第三節(jié)供貨效率保障措施為了快速送貨，我公司將成立專門為本項(xiàng)目服務(wù)的部第四節(jié)供貨響應(yīng)機(jī)制我司設(shè)立24小時(shí)服務(wù)熱線，確保第一時(shí)間響應(yīng)采購人第八章質(zhì)量保證方案第一節(jié)食品質(zhì)量保障體系報(bào)反饋的整個(gè)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的一切因素統(tǒng)統(tǒng)控制起一、質(zhì)量目標(biāo)確保食品“兩項(xiàng)安全”,實(shí)現(xiàn)“三率”顧客滿意率達(dá)到95%以上。(一)綜合辦公室1.與質(zhì)量有關(guān)人員崗前培訓(xùn)合格率100%;2.外來文件受控有效率100%(二)采購部(三)配送部(四)質(zhì)管部2.食品生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗(yàn)(檢疫)合格證明效證率守信開拓市場質(zhì)量守信開拓市場質(zhì)量我公司在食品質(zhì)量日益得到廣大消費(fèi)關(guān)注一的產(chǎn)品自身的質(zhì)量已很難滿足人們對(duì)食品衛(wèi)生和食品安第二節(jié)蔬菜供應(yīng)質(zhì)量保證承諾一、食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所供貨物在有效期內(nèi)，生產(chǎn)日期在本月或本季度采購人可以不定期對(duì)我方提供貨物送達(dá)有機(jī)蔬菜監(jiān)督在每次采購方付款之前給采購方開具稅務(wù)部門正規(guī)發(fā)19.每年對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，防止次生食品發(fā)現(xiàn)我公司所供應(yīng)的食材來自不合法渠道或不滿足相關(guān)檢在2小時(shí)內(nèi)將食材送達(dá)，不以任何的理由進(jìn)行