帶你走進(jìn)食用菌生產(chǎn)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院

帶你走進(jìn)食用菌生產(chǎn)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院在適溫范圍內(nèi)，溫度越高，子實體生長發(fā)育越快，品質(zhì)也越好。（）

答案:錯采用酒精做消毒劑時，濃度越高消毒效果越好。（）

答案:錯菌種分離時，種菇需要用95%的酒精棉球進(jìn)行表面消毒。（）

答案:錯雙孢菇人工栽培最早起源于法國，它也是目前蘑菇產(chǎn)量最高的國家。（）

答案:錯接種室或接種箱在使用前通常采用紫外燈管照射20～30min，以起到殺滅空間細(xì)菌的作用。（）

答案:對在食用菌中所有的擔(dān)子菌都具有鎖狀聯(lián)合的現(xiàn)象。（）

答案:錯由兩條次生菌絲經(jīng)過質(zhì)配而形成的菌絲稱為三生菌絲。（）

答案:錯金針菇養(yǎng)菌要求就是：（）。

答案:相對濕度：70%-75%;瓶內(nèi)溫度16-18℃，瓶間溫度14-16℃。溫度上下均勻（上部進(jìn)冷新風(fēng)，下部排廢氣）;完全黑暗;二氧化碳：2000-2500PPM。下面能夠制作枝條菌種的木材有（）。

答案:楊木;桑木;柞木;椴木菌蓋是食用菌最明顯的部分，是由（）所組成。

答案:表皮;菌褶或菌管;菌肉制作PDA培養(yǎng)基時，下列操作中不正確的是（）。

答案:分裝后試管平放;121oC滅菌10min;棉塞用脫脂棉黑木耳進(jìn)棚掛袋管理應(yīng)該做到：（）。

答案:每天進(jìn)行間歇噴水，濕度達(dá)到90%，這階段切忌澆重水，以保濕為主;菌袋開始掛袋2～3天內(nèi)，不可以澆水，溫度要靠遮蔭網(wǎng)和塑料薄膜調(diào)節(jié)，使溫度控制在20～25℃。;往地面上澆水，使棚內(nèi)空氣相對濕度始終保持在80%左右，待2～3天菌袋菌絲恢復(fù)后可以往菌袋上澆水。;每天通風(fēng)2次，持續(xù)7～10天左右耳芽成綠豆大小。培養(yǎng)基的配制原則包括（）。

答案:營養(yǎng)成分配比適當(dāng);根據(jù)培養(yǎng)目的配制;滅菌;盡量降低成本收集（）等食用菌的孢子時通常采用鉤懸法。

答案:銀耳代料栽培的優(yōu)點(diǎn)是（）。

答案:培養(yǎng)料來源廣泛;生產(chǎn)周期短;經(jīng)濟(jì)效益高;保護(hù)森林;充分利用資源菌柄的組成包括（）。

答案:菌環(huán);菌托;菌柄本身下面介紹幾種靈芝孢子的破壁處理方法：（）。

答案:化學(xué)法;生物法;物理法;機(jī)械法雙孢菇栽培使用的優(yōu)質(zhì)發(fā)酵料具有下列特點(diǎn)：（）。

答案:略有面包香味，無異味;顏色為棕褐色，有白色放線菌;pH7.5左右;質(zhì)地松軟，拉之易斷制備培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為（）。

答案:瓊脂黑木耳生產(chǎn)實踐中溫度和水分管理上一般采?。ǎ┕芾恚稍黾赢a(chǎn)量，減少污染的發(fā)生。

答案:適溫干濕交替金針菇子實體生長期（）。

答案:可間接噴水金針菇栽培時，搔菌對子實體分化的影響是（）。

答案:促進(jìn)作用母種培養(yǎng)基裝入試管的量應(yīng)為試管長度的（）。

答案:1/4～1/5適合食用菌菌絲生長的培養(yǎng)基（料）的水分含量為（），可利用手測法確定。

答案:60%～65%能形成食用菌子實體的菌絲都是（）。

答案:雙核菌絲母種培養(yǎng)基常采用的消毒滅菌方法是（）。

答案:高壓滅菌多數(shù)食用菌菌種在常規(guī)低溫下可保存（）。

答案:3～6個月常用PDA培養(yǎng)基中馬鈴薯的用量為（）g/1000ml。

答案:200擺斜面是在（）。

答案:滅菌后光對菌絲體的生長具有促進(jìn)作用。（）

答案:錯子實體生長期間出菇棚內(nèi)的空氣相對濕度不宜超過95%。（）

答案:對各種食用菌在子實體分化階段都需要溫差刺激。（）

答案:錯食用菌栽培中，溫度高、通風(fēng)好的天氣應(yīng)多噴水、勤噴水。（）

答案:對菌絲達(dá)到生理成熟后，增加光照和降溫可促進(jìn)子實體分化。（）

答案:對大多數(shù)食用菌菌絲體在完全黑暗條件下能夠生長良好。（）

答案:對組織分離培養(yǎng)的母種可直接擴(kuò)繁原種。（）

答案:錯根據(jù)菌種的物理性狀，菌種可分為（）。

答案:固體菌種;液體菌種;固化菌種下列描述中，對于菌袋上耳芽綠豆大小時要求正確的是（）。

答案:下午4點(diǎn)開始澆水，到晚上8點(diǎn)停水。如果雨天、陰天可以不澆水。;風(fēng)大或晴天要增加澆水量和澆水次數(shù)，確保濕度利于耳芽生長。;上午5點(diǎn)開始澆水，澆5分鐘間隔1個小時再繼續(xù)澆，到上午10點(diǎn)左右，溫度超過25℃后停水。;菌袋擺放后到耳芽綠豆大小，大約20天左右，以保濕為主，保持?jǐn)[放區(qū)濕度在85%以上，促進(jìn)耳芽向外生長，防止憋芽。金針菇具有（）等生物學(xué)特性。

答案:厭光性;木腐性黑木耳菌包生產(chǎn)時，溫度如何控制？（）

答案:保證溫度均衡。;進(jìn)行接種后預(yù)培養(yǎng)7天，溫度在28℃左右，促進(jìn)菌絲萌發(fā)，及時定植生長。;在菌絲完全封滿后，菌袋開始發(fā)熱，要及時降低溫度，維持在22-25℃。母種鑒定的外觀標(biāo)準(zhǔn)包括（）。

答案:顏色;均勻度;純度;長勢優(yōu)質(zhì)菌包的標(biāo)準(zhǔn)：（）。

答案:菌包高度一致；;表面光滑有彈性，手輕輕按后很快恢復(fù)；袋料貼合緊密，無皺褶；;菌絲灰白色，整齊均勻；;破袋后菌絲具有黑木耳特有氣味，菌絲內(nèi)外顏色均勻，無雜菌污染點(diǎn)。黑木耳催耳主要要點(diǎn)是要創(chuàng)造合理的（）等條件，促進(jìn)耳芽的形成。

答案:濕度;通氣;光照;溫度靈芝菌椴熟化滅菌的要求：（）。

答案:在加熱時，要避免加冷水以致降溫，影響滅菌效果?；鹆σ肮ヮ^、守尾、控中間。;要迅速用旺火猛攻，使鍋內(nèi)溫度迅速達(dá)到100℃，中間火力要穩(wěn)定，待?；鸷鬁囟认陆抵?0℃以下出鍋、冷卻。;熟化滅菌是靈芝椴生產(chǎn)能否成功的關(guān)鍵，必須蒸足熟透。;蒸煮椴木用常壓滅菌，保持100℃10小時，或97―99℃保持12―14小時。黑木耳栽培管理中，澆水做到“三看”：（）。

答案:三是看耳，根據(jù)耳片生長狀態(tài)確定澆水時間和澆水量;一是看天，做到晴天多澆、陰天少澆、雨天不澆的原則。;二是看溫度，溫度超過25℃停止?jié)菜苊獬霈F(xiàn)高溫高濕條件，造成病蟲害發(fā)生。下列原材料中，可以用來栽培食用菌的包括（）。

答案:廢棉渣;麥秸;木屑;稻草;棉籽殼木屑菌種的優(yōu)點(diǎn)：（）。

答案:生產(chǎn)原料易得，價錢低廉，生產(chǎn)成本相對較低；;菌種生產(chǎn)過程中裝瓶、裝袋都可以使用相應(yīng)的機(jī)械，相對節(jié)約人工成本；;木屑菌保藏期相對較長，不易老化；;應(yīng)用范圍廣，適用于幾乎所有的食用菌類。兩條孢子萌發(fā)而形成的菌絲，經(jīng)過質(zhì)配后，形成的具有結(jié)實性的菌絲是（）。

答案:次生菌絲常用PDA培養(yǎng)基中葡萄糖的用量為（）g/1000ml。

答案:20分離菌種時所用的試管培養(yǎng)基屬于（）。

答案:固化培養(yǎng)基在食用菌生長發(fā)育中，大多時間菌絲體細(xì)胞是處于（）階段。

答案:雙核菌種培養(yǎng)室的溫度應(yīng)保持在（）。

答案:25oC左右有些食用菌的外菌幕破裂后，在菌柄上形成菌環(huán)。（）

答案:錯食用菌不能進(jìn)行光和作用，可以在完全黑暗的環(huán)境中生長。（）

答案:錯所保藏的菌種，在使用時應(yīng)提前12～24小時從冰箱中取出，經(jīng)過適溫培養(yǎng)恢復(fù)活力后方能轉(zhuǎn)管移植。（）

答案:對食用菌發(fā)菌期間，需要調(diào)控的環(huán)境條件主要包括（）等幾個方面。

答案:光照;溫度;濕度;空氣影響食用菌含水量的重要因素主要包括（）。

答案:基質(zhì)含水量;溫度;通風(fēng);空氣相對濕度母種轉(zhuǎn)管時要用到的器具包括（）。

答案:接種鏟;酒精燈;接種耙靈芝具有（）等生物學(xué)特性。

答案:高溫型恒溫結(jié)實性;好氣性;趨光性金針菇子實體在較強(qiáng)光照條件下，生長發(fā)育的特點(diǎn)為（）。

答案:菌柄短;色澤深;菌蓋開傘快金針菇子實體生長階段對光的需求是（）。

答案:黑暗或弱光若出菇室二氧化碳濃度達(dá)到（）以上時，會對大多數(shù)子實體產(chǎn)生毒害作用。

答案:0.1%栽培料袋滅菌后，冷卻至（）oC以下時，可以進(jìn)行接種。

答案:30紫外光消毒屬于（）。

答案:空間消毒靈芝栽培過程中，每個菌袋中最好留（）個芝蕾，以提高靈芝的品質(zhì)和產(chǎn)量。

答案:1～2個配制栽培料時，其pH一定要與食用菌生長的最適pH相符，否則影響其菌絲的生長。（）

答案:錯食用菌栽培用培養(yǎng)料中碳氮比太小，菌絲會因徒長而不易轉(zhuǎn)入生殖生長。（）

答案:對菌種分離的主要方法為孢子分離法。（）

答案:錯菌種培養(yǎng)的時間越長越有利于提高食用菌的產(chǎn)量。（）

答案:錯大多數(shù)食用菌子實體分化溫度比菌絲體生長溫度要低。（）

答案:對食用菌菌絲體生長階段的空氣相對濕度要求應(yīng)高于子實體生長期間。（）

答案:錯無機(jī)鹽是食用菌生長不可缺少的礦質(zhì)營養(yǎng)，所以配料時應(yīng)加入含有鐵、錳、銅等元素的無機(jī)鹽，以滿足其生長發(fā)育的需要。（）

答案:錯雙孢菇屬于草腐性食用菌。（）

答案:對達(dá)到生理成熟的菌絲體叫初生菌絲體。（）

答案:錯食用菌栽培中，溫度低、通風(fēng)差的天氣應(yīng)多噴水、勤噴水。（）

答案:錯組織分離法是一種無性繁殖過程。（）

答案:對根據(jù)孢子萌發(fā)所需的最適溫度不同可以把食用菌分成低、中、高溫型等三個類群。（）

答案:錯培養(yǎng)基就是采用人工的方法，按照一定比例配制各種營養(yǎng)物質(zhì)，以供給食用菌生長繁殖的基質(zhì)。（）

答案:對食用菌在生長發(fā)育中都需要充足的光照。（）

答案:錯各種食用菌在子實體分化階段都需要拉大晝夜溫差。（）

答案:錯子實體是食用菌的繁殖器官。（）

答案:對菌絲體生長過程中，培養(yǎng)基中含氮量越高越好。（）

答案:錯收集（）等食用菌的孢子時通常采用整菇插種法。

答案:雙孢菇;草菇;香菇辨識黑木耳的好壞的簡單方法：（）。

答案:摸;嘗;看下列食用菌中，（）屬于變溫結(jié)實性菌類，需要溫差刺激子實體才能分化。

答案:香菇;平菇黑木耳采收要求：（）。

答案:5～6分熟就可以采收了;當(dāng)黑木耳耳片長到3～5cm時及時采收下列可作為食用菌生長所需氮源的有（）。

答案:畜禽糞;米糠;麥麩耳場選擇要求：（）。

答案:出耳場地要建在靠近水源、水質(zhì)良好;通風(fēng)良好、空氣新鮮的地方;預(yù)先挖好排水溝。;清潔衛(wèi)生、無污染源下列是還不能大規(guī)模人工栽培的野生菌類的是（）。

答案:小雞燉蘑菇--臻蘑;依山伴雪汲精華--冬蟲夏草;堪稱舌尖上中國的菌類--松茸;全球最貴的菌類--松露（）的孢子不是由菌管產(chǎn)生的。

答案:草菇;杏鮑菇;滑子菇根據(jù)菌絲的發(fā)育過程，食用菌的菌絲包括（）。

答案:次生菌絲;初生菌絲;三生菌絲組織分離法進(jìn)行菌種分離時，可以用來消毒種菇的藥品有（）。

答案:75%酒精;0.1%升汞溶液木耳具有（）等生物學(xué)特性。

答案:木腐性;好氣性;中溫型恒溫結(jié)實性發(fā)菌期間的管理措施包括（）。

答案:防止雜菌污染;保濕;調(diào)溫;適當(dāng)通風(fēng)栽培食用菌的原材料應(yīng)符合下列（）等幾個方面的要求。

答案:干燥;無蟲蛀;新鮮;無霉變優(yōu)質(zhì)原種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：（）。

答案:優(yōu)質(zhì)的菌種應(yīng)具有純度高特征;優(yōu)質(zhì)的菌種應(yīng)具有保存時間長的特征;優(yōu)質(zhì)的菌種應(yīng)具有菌齡適宜特征;優(yōu)質(zhì)的菌種應(yīng)具有種性好特征接種成功的關(guān)鍵是（）。

答案:無菌操作生產(chǎn)中用作食用菌菌種的部分是（）。

答案:次生菌絲黑木耳子實體分化最適溫度是（）。

答案:22～24oC菌種培養(yǎng)室的空氣相對濕度應(yīng)保持在（）。

答案:60～70%雙孢菇栽培時，根據(jù)對培養(yǎng)料的處理方法，生產(chǎn)上多采用（）。

答案:發(fā)酵料栽培麥粒原種培養(yǎng)基滅菌時，高壓滅菌鍋壓力為（）。

答案:1.2～1.5kg/cm2第一次從大自然分離獲得的菌種需要經(jīng)過（），才能加以利用。

答案:轉(zhuǎn)管提純菌絲體是食用菌的（）。

答案:營養(yǎng)器官保藏母種時所用的PDA培養(yǎng)基，瓊脂用量可以增加到（）g/1000ml。

答案:25常壓蒸汽滅菌原種和栽培種培養(yǎng)基處理時間為（）。

答案:8～10h操作人員手的消毒屬于（）。

答案:表面消毒金針菇子實體生長發(fā)育的最適溫度范圍是（）。

答案:8～14oC食用菌栽培過程中，（）階段所需溫度主要指氣溫。

答案:子實體生長靈芝是一種（）食用菌。

答案:高溫型恒溫結(jié)實性瓊脂的作用是（）。

答案:凝固劑組織分離法是指采用食用菌子實體或菌核、菌索的任何一部分組織，培養(yǎng)成純菌絲體的方法。（）

答案:對食用菌屬真核生物。（）

答案:對變溫對子實體分化無促進(jìn)作用的菌類，為變溫結(jié)實性菌類。（）

答案:錯大多數(shù)食用菌和廣泛栽培的食用菌主要是子囊菌。（）

答案:錯由菌絲體和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)密集而形成的有一定形狀的休眠體，稱為菌核。（）

答案:對多數(shù)食用菌在子實體生長階段需要一定的散射光。（）

答案:對食用菌在菌絲體生長階段所需碳、氮比校大，而在子實體生長階段所需碳、氮比較小。（）

答案:錯多數(shù)食用菌子實體生長階段要求空氣濕度達(dá)到60～70%。（）

答案:錯食用菌喜偏酸環(huán)境，在拌料時要將pH值調(diào)至酸性。（）

答案:錯食用菌栽培時所用原材料越新鮮越好。（）

答案:錯菌種是經(jīng)人工培養(yǎng)并可供進(jìn)一步繁殖或栽培使用的食用菌菌絲純培養(yǎng)物。（）

答案:對食用菌生產(chǎn)中所用的菌種，實際上就是純菌絲體。（）

答案:對栽培使用的木屑最好是闊葉樹的。（）

答案:對使用酒精燈進(jìn)行母種接種時，試管口要靠近其內(nèi)焰，因為此處溫度最高。（）

答案:錯有些食用菌的內(nèi)菌幕破裂后，在菌柄基部形成菌托。（）

答案:錯食用菌生長發(fā)育過程中，碳源和氮源的比例要適宜。（）

答案:對絕大多數(shù)食用菌的菌絲體在24～26°C的溫度條件下都能夠生長良好。（）

答案:對雙孢菇屬喜暗性菌類，子實體可在完全黑暗處生長。（）

答案:對母種轉(zhuǎn)管移植的次數(shù)最多不要超過6次。（）

答案:錯通風(fēng)不良，子實體容易畸形，所以出菇時應(yīng)提供大氣流的對流風(fēng)。（）

答案:錯原種菌袋制作的標(biāo)準(zhǔn)：（）。

答案:窩口處要整齊；;菌袋松緊度要求要緊實，上下松緊一致；;插棒方式封口，棒長短適中，沒有扎袋現(xiàn)象。;料面要平整無散料；靈芝菌椴的截?。ǎ?。

答案:切面要平、長短一致;;周圍棱角要削平，以免刺破塑料袋，造成雜菌污染;;椴木含水量35％～42％。;在滅菌的前一天進(jìn)行截段，長度一般為20/30cm;谷粒菌種的優(yōu)點(diǎn)：（

）。

答案:谷粒菌種接種栽培萌發(fā)速度快；;菌絲粗壯，易于成活；;谷粒菌種生產(chǎn)過程中萌發(fā)速度快，如果溫度合理生產(chǎn)菌種的時間比木屑菌種、筷子菌種節(jié)約30%-50%的時間；;谷粒菌種便于操作，接種速度相對較快。如果要生產(chǎn)分枝多、形態(tài)各異的觀賞靈芝，可以通過調(diào)節(jié)出芝期的（）來達(dá)到目的。

答案:二氧化碳濃度食用菌的營養(yǎng)物質(zhì)種類繁多，主要可分為（）等幾大類。

答案:無機(jī)鹽;生長因子;氮源;碳源菌種生產(chǎn)時，棉塞的作用是（）。

答案:通氣;過濾雜菌谷粒菌種的缺點(diǎn)：（）。

答案:谷粒菌種需要用菌種瓶來盛裝，不易采用機(jī)械化生產(chǎn)，人工成本高；;谷粒菌種容易招引鼠害、蟲害等。;谷粒菌種易老化，不易儲運(yùn)，長滿瓶就需要及時使用，如果不使用就需要低溫（0-5℃）保藏；;谷粒菌種生產(chǎn)成本高；下面常壓蒸汽滅菌中，說法正確的是（）。

答案:滅菌時，上部排氣就可以開始計時了。;裝袋后盡快裝過滅菌，常壓滅菌要在5小時內(nèi)將滅菌鍋內(nèi)溫度提高到100℃。;一般冷氣聚集于滅菌鍋的底部及角落位置，如不排凈會造成局部溫度達(dá)不到100℃，培養(yǎng)料不能做到滅菌徹底而造成嚴(yán)重污染。;滅菌保持8小時，滅菌過程必須要保證溫度均勻，排凈冷空氣。下列對優(yōu)質(zhì)黑木耳表述正確的是（）。

答案:手摸上去感覺干燥，無顆粒感，無異味。;干燥后收縮為角質(zhì)狀，硬而脆，表面黑而光潤，背面呈瓦灰色。;泡發(fā)率達(dá)到15倍左右。;入水后膨脹，可恢復(fù)原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。高壓蒸汽滅菌鍋有圓筒形和方形兩種。圓形又分（）。

答案:臥式;立式;手提式不能夠用來分離生產(chǎn)菌種的菌絲組織體是（）。

答案:菌絲束;菌環(huán)（）等食用菌具有不覆土不出菇的特性，因此，菌絲長好后要覆土出菇。

答案:雞腿菇;雙孢菇生產(chǎn)菌袋時，下面材料可以作為輔料的是（）。

答案:麥麩;白灰;豆粉金針菇菌絲體和子實體形態(tài)特征：（）。

答案:金針菇菌絲體白色絨毛狀;菌柄中生;金針菇菌蓋半球形;子實體叢生下列食用菌中，（）屬于木腐性菌類。

答案:木耳;金針菇;滑子菇木屑菌種缺點(diǎn)：（）。

答案:木屑菌種生長周期長；;接種后萌發(fā)速度略慢；;接種過程中速度相對較慢；;用工量大。枝條菌種的優(yōu)點(diǎn)：（）。

答案:枝條菌種所用的原料價錢低廉，用量少，相對成本降低；;培養(yǎng)周期短，枝條菌種接種后不同于木屑菌種以點(diǎn)到面，而是類似于液體菌種接種，大大增加了接種面積，從而縮短的培養(yǎng)周期。;接種后菌種長速快，菌絲粗壯，污染率低，菌齡短而一致，避免了木屑菌種袋上老化、袋下面還沒有長好的缺點(diǎn)，菌種純度高，抗雜能力強(qiáng)；;方便接種，使用筷子菌種轉(zhuǎn)接栽培種所需人員少，接種快，勞動效率大大提高；原種生產(chǎn)常用培養(yǎng)基制作機(jī)械設(shè)備有（）。

答案:高壓蒸汽滅菌鍋;簡易谷粒裝瓶機(jī);攪拌機(jī);裝袋機(jī)靈芝菌椴菌絲培養(yǎng)時，描述正確的是（）。

答案:一般培養(yǎng)20天左右菌絲便可長滿整個椴木表面。;菌絲生長中后期若發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有大量水珠產(chǎn)生，則要加強(qiáng)通風(fēng)、降濕，每天午后開門窗通風(fēng)換氣一、二小時。;接種后最好在適溫、適濕條件下培養(yǎng)，保持室溫22-25℃，有利菌絲生長。;在25～28℃培養(yǎng)60～70天菌絲成熟，菌絲可吃透椴木，表層菌絲潔白粗壯，菌木間緊連不易掰開，少數(shù)菌木斷面有豆粒大原基出現(xiàn)，即可迅速下田埋土培養(yǎng)。下列可作為食用菌生長所需碳源的有（）。

答案:稻草;木屑;玉米芯由兩條初生菌絲經(jīng)過質(zhì)配而形成的菌絲稱（）。

答案:次生菌絲適合食用菌子實體生長的適宜空氣濕度范圍為（），可用干濕球溫度計監(jiān)測。

答案:85%～95%黑木耳子實體形成和生長階段，對光的需求是（）。

答案:較強(qiáng)散射光和部分直射光PDA培養(yǎng)基是指（）瓊脂培養(yǎng)基。

答案:馬鈴薯葡萄糖黑木耳接種后，菌絲已吃料2/3袋時，此時室溫要控制在（）。

答案:22oC左右在培養(yǎng)基中添加硫酸鎂、磷酸二氫鉀是為食用菌提供（）。

答案:無機(jī)鹽接種器具進(jìn)行火焰滅菌時，用于助燃的酒精濃度應(yīng)為（）。

答案:95％雙孢菇子實體生長最適溫度范圍是（）

答案:13～16oC通過組織分離法獲得的菌種是（）。

答案:母種我們常用的藥材如豬苓、雷丸、茯苓等都是這些真菌的（）。

答案:菌核母種轉(zhuǎn)管移植的次數(shù)，最多不要超過（）次。

答案:5（）中精氨酸和賴氨酸含量較高，能夠提高智力，所以俗稱為“增智菇”。

答案:金針菇食用菌生產(chǎn)中所用的菌種是（）。

答案:次生菌絲生產(chǎn)實踐中母種所用的培養(yǎng)基屬于（）。

答案:固化培養(yǎng)基（）是產(chǎn)生擔(dān)孢子的地方。

答案:菌褶子實體是食用菌的（）。

答案:繁殖體靈芝子實體生長的最適溫度范圍是（）。

答案:25～28oC蘑菇栽培起源于（）。

答案:法國木耳菌絲體生長最適溫度范圍是（）。

答案:22～28oC食用菌子實體生長期間，碳氮比以（）為好。

答案:30～40：1食用菌進(jìn)行銷售時，搭建獨(dú)立的電商網(wǎng)站才能使企業(yè)具有市場競爭力。還能體現(xiàn)企業(yè)實力、體現(xiàn)個性化。（）

答案:對雙孢菇的栽培料主要是（）。

答案:稻草;秸稈雙孢菇覆土前不算發(fā)酵料的制作，發(fā)菌需要15天，發(fā)菌期溫度（）左右。

答案:20oC沙棘木耳由（）為木耳提供充足的養(yǎng)料。

答案:沙棘果渣;豆粉;柞木屑;麥麩典型的功能性黑木耳，具有（）等功效。

答案:清腸;潤肺;降脂;補(bǔ)血強(qiáng)身北方常見的靈芝種植品種有（）紫靈芝五大品類。

答案:赤靈芝;松杉靈芝;藏靈芝;鹿角靈芝食用菌創(chuàng)業(yè)，必須具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識和對行業(yè)的熱愛，為農(nóng)服務(wù)的熱情。（）

答案:對雙孢菇出菇期是（）左右，培養(yǎng)料濕度65％左右，從覆土后大概18天出菇。

答案:16oC利用智能蘑菇工廠生產(chǎn)食用菌，由于擺脫了對自然氣候的依賴，可以使得蘑菇全程處于最佳生長狀態(tài)，極大的縮短了生長周期，提高了單位產(chǎn)量。（）

答案:對靈芝可以用來制作保健品、食品、藥品、日化品、工藝品等產(chǎn)品。（）

答案:對無論是春季還是秋季立體吊袋栽培黑木耳，大棚內(nèi)溫度控制是決定成敗的關(guān)鍵，尤其是菌袋密集程度高的情況下要嚴(yán)格控制溫度，防止高溫“燒菌”。（）

答案:對畸形芝形成原因主要有（）。

答案:通風(fēng)不良，氧氣不足，CO2濃度高于0.1%，易形成腦狀和鹿角芝;光弱易形成鹿角芝;溫度低于20℃或高于35℃，溫差過大易形成鹿角芝;因靈芝有趨光性，所以現(xiàn)蕾后變換菌袋位置和方向，易產(chǎn)生畸形。但利用趨光性而變換菌袋位置和方向，可造型成為工藝品靈芝人工栽培中，最常見的是（）。

答案:紫靈芝;赤靈芝金針菇接種在接種室內(nèi)的層流罩內(nèi)進(jìn)行，通過接種機(jī)，每個瓶接種菌種（）。

答案:25～28ml黑木耳開口催芽階段，大棚覆蓋遮蔭網(wǎng)遮蔭，要求散光照射，加大棚內(nèi)空氣相對濕度，達(dá)到80%左右，持續(xù)5～7天，使菌袋菌絲封住出耳口，即耳線形成，可掛袋進(jìn)行出耳管理。（）

答案:對靈芝喜低溫，出芝時溫度15oC～20oC為最適