（必練）廣東茶藝師（技師）考前強(qiáng)化練習(xí)題庫(kù)300題（含答案）

PAGEPAGE1（必練）廣東茶藝師（技師）考前強(qiáng)化練習(xí)題庫(kù)300題（含答案）一、單選題1.一碗喉吻潤(rùn);二碗破();三碗搜枯腸;唯有文字五千卷。A、胸悶B、沉悶C、郁悶D、孤悶答案：D解析：這是一道文學(xué)典故題，出自唐代白居易的《琵琶行》。全句意為：喝一碗酒可以潤(rùn)喉，喝兩碗酒可以打破孤寂，喝三碗酒可以搜刮干凈腸子，只有讀五千卷書(shū)才能真正解決內(nèi)心的孤獨(dú)。因此，正確答案為D，孤悶。2.因經(jīng)營(yíng)者利用虛假?gòu)V告提供商品或者服務(wù)，使消費(fèi)者權(quán)益受到損害的，以下描述有誤的是()。A、消費(fèi)者可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償B、消費(fèi)者可以請(qǐng)求行政主管部門(mén)予以處罰C、只能向生產(chǎn)廠(chǎng)家要求賠償D、廣告經(jīng)營(yíng)者不能提供經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱(chēng)、地址的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任答案：C解析：本題考查消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)的基本知識(shí)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十六條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者提供虛假?gòu)V告，損害消費(fèi)者權(quán)益的，消費(fèi)者可以要求經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)賠償責(zé)任。因此選項(xiàng)A和D是正確的。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十二條規(guī)定，消費(fèi)者可以向行政主管部門(mén)投訴，請(qǐng)求行政主管部門(mén)予以處罰。因此選項(xiàng)B也是正確的。而選項(xiàng)C描述有誤，因?yàn)橄M(fèi)者并不只能向生產(chǎn)廠(chǎng)家要求賠償，而是可以向提供虛假?gòu)V告的經(jīng)營(yíng)者要求賠償。綜上所述，本題答案為C。3.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是()。A、達(dá)摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸答案：C解析：本題考查禪宗文化思想中“以茶禪定”的提倡者是誰(shuí)。選項(xiàng)A的達(dá)摩祖師是禪宗的創(chuàng)始人，但并不是“以茶禪定”的提倡者；選項(xiàng)B的百丈海是禪宗中的重要人物，但也不是“以茶禪定”的提倡者；選項(xiàng)D的石霜慶諸是唐代禪宗高僧，但同樣不是“以茶禪定”的提倡者。而選項(xiàng)C的泰山降魔師，即南宋禪宗高僧釋道元，是“以茶禪定”的提倡者，他提倡通過(guò)泡茶來(lái)達(dá)到禪定的境界，將茶藝與禪宗文化相結(jié)合，成為了禪宗文化中的重要組成部分。因此，答案為C。4.組織展銷(xiāo)會(huì)，首先要明確()，做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷(xiāo)會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待形式。A、展銷(xiāo)手段和方式B、展銷(xiāo)主題C、展銷(xiāo)預(yù)算D、展銷(xiāo)會(huì)地點(diǎn)答案：B解析：本題考查組織展銷(xiāo)會(huì)的基本要素。展銷(xiāo)會(huì)是一種重要的營(yíng)銷(xiāo)手段，能夠有效地推廣產(chǎn)品和服務(wù)，提高企業(yè)知名度和銷(xiāo)售額。在組織展銷(xiāo)會(huì)之前，首先要明確展銷(xiāo)主題，即展銷(xiāo)會(huì)的核心內(nèi)容和目的，以便能夠有針對(duì)性地制定展銷(xiāo)計(jì)劃和方案。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A展銷(xiāo)手段和方式，是展銷(xiāo)會(huì)的具體實(shí)施方式，屬于展銷(xiāo)計(jì)劃的一部分，不是組織展銷(xiāo)會(huì)的首要考慮因素，故排除；選項(xiàng)C展銷(xiāo)預(yù)算，是展銷(xiāo)會(huì)的經(jīng)費(fèi)支出，也是展銷(xiāo)計(jì)劃的一部分，不是組織展銷(xiāo)會(huì)的首要考慮因素，故排除；選項(xiàng)D展銷(xiāo)會(huì)地點(diǎn)，是展銷(xiāo)會(huì)的舉辦地點(diǎn)，也是展銷(xiāo)計(jì)劃的一部分，不是組織展銷(xiāo)會(huì)的首要考慮因素，故排除。5.茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中，就要注意四季茶類(lèi)分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則。A、溫差分明B、節(jié)氣分明C、茶點(diǎn)分明D、氣候分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。根據(jù)題干中的“四季茶類(lèi)分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則”，可以推斷出空格處應(yīng)該填入一個(gè)與“四季茶點(diǎn)分明”相符的選項(xiàng)。因此，正確答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.溫差分明：雖然溫差也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。B.節(jié)氣分明：節(jié)氣也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。D.氣候分明：雖然氣候也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。6.制作蒙古咸奶茶時(shí)要先將()放入牛奶中。A、鹽B、黃油C、茶葉D、水答案：B解析：蒙古咸奶茶是蒙古族傳統(tǒng)飲品之一，制作時(shí)需要將黃油放入牛奶中，再加入茶葉和鹽等調(diào)味料。因此，本題答案為B。7.在茶文化專(zhuān)項(xiàng)旅游項(xiàng)目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶、納西族的()。A、鹽巴族B、蟲(chóng)茶C、龍虎斗D、奶茶答案：C解析：本題考查的是茶文化專(zhuān)項(xiàng)旅游項(xiàng)目中納西族的茶品種。根據(jù)題干中提到的彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，可以推斷出這些茶品種都是彝族的傳統(tǒng)茶品。而題干中需要填入的茶品種是納西族的，因此排除選項(xiàng)A、B、D。選項(xiàng)C“龍虎斗”是納西族的傳統(tǒng)茶品，因此是正確答案。8.下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來(lái)沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶答案：C解析：本題考查對(duì)于陸羽沏茶擇水的理解。根據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》中的描述，選水應(yīng)該以山泉水為上，但并不是所有的山泉水都適合沏茶，還有優(yōu)劣之分。因此，選項(xiàng)C正確，其他選項(xiàng)都有一定的偏差。選項(xiàng)A中的“其瀑涌湍漱”是對(duì)于山泉水的描述，但并不是說(shuō)只有這種水才適合煮茶；選項(xiàng)B中的“井水不適合泡茶”也有一定的誤導(dǎo)性，因?yàn)椴⒉皇撬械木疾贿m合泡茶；選項(xiàng)D中的“即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶”也有一定的片面性，因?yàn)椴⒉皇撬械慕疾贿m合煮茶。因此，本題的正確答案為C。9.制作酥油茶時(shí)，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本題考查制作酥油茶的步驟。制作酥油茶時(shí)，先要將奶汁加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入磚茶和酥油攪拌均勻即可。因此，本題的正確答案為A。10.三道茶中的頭道茶經(jīng)()沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤答案：D解析：本題考查茶葉制作工藝中的烘烤環(huán)節(jié)。烘烤是茶葉制作過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)之一，可以使茶葉的水分揮發(fā)，增加茶葉的香氣和口感。而頭道茶經(jīng)烘烤后沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦，因此選項(xiàng)D“烘烤”是正確答案。選項(xiàng)A“烘培”是茶葉制作中的一種工藝，但不是本題所考查的答案；選項(xiàng)B“烘干”和選項(xiàng)C“炒干”也是茶葉制作中的工藝，但與頭道茶經(jīng)的制作過(guò)程無(wú)關(guān)。11.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本題考查的是罐罐茶的分類(lèi)，根據(jù)題干中的提示，罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和另外一種茶。根據(jù)選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)“水泡茶”符合題意，因此D選項(xiàng)為正確答案。其他選項(xiàng)的茶均不屬于罐罐茶的分類(lèi)。12.茶樹(shù)在日平均溫度下生長(zhǎng)雖快但()易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條答案：C解析：茶樹(shù)生長(zhǎng)需要適宜的溫度，日平均溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)。雖然在適宜的溫度下，茶樹(shù)的芽、葉、枝條都可以生長(zhǎng)，但是由于茶樹(shù)的芽葉是茶葉的主要部位，因此選項(xiàng)C“芽葉”更容易受到影響，易趨粗老。因此，本題答案為C。13.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽(yáng)毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：A解析：本題考查的是中國(guó)四大名茶之一的信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)。正確答案為A。信陽(yáng)毛尖是產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市的一種綠茶，以其清香、味醇、形美、色綠而著稱(chēng)。其中，內(nèi)質(zhì)清香是指茶葉內(nèi)部的香氣清新，沒(méi)有雜味；湯綠味濃則是指沖泡后的茶湯顏色綠潤(rùn)，味道濃郁。西湖龍井是產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)的一種綠茶，以其色綠、香高、味醇、形美而著稱(chēng)；皖南屯綠是產(chǎn)于安徽省屯溪區(qū)的一種綠茶，以其香氣高雅、滋味鮮爽、湯色翠綠而著稱(chēng)；洞庭碧螺春是產(chǎn)于湖南省洞庭湖周邊地區(qū)的一種綠茶，以其形似螺旋、香氣清高、滋味鮮爽而著稱(chēng)。14.“芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫。”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶答案：C解析：本題考查的是對(duì)不同種類(lèi)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)的了解。根據(jù)題干中的描述，“芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫”可以判斷出這是君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選C。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：黃山毛峰為“形如雀舌，色綠勻潤(rùn)，香氣清高，滋味鮮爽”；六安瓜片為“條索緊細(xì)，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽”；滇紅工夫茶為“條索緊細(xì)，色澤紅艷，香氣獨(dú)特，滋味濃郁”。15.根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)后部最易感受()。A、苦味B、澀味C、酸味D、鮮味答案：C解析：根據(jù)舌頭味蕾的分布情況，不同部位對(duì)不同味感的感受能力不同。舌頭的兩側(cè)后部主要負(fù)責(zé)感受酸味和甜味，而中部負(fù)責(zé)感受咸味，前部負(fù)責(zé)感受鮮味和苦味。因此，根據(jù)題目所述，舌頭的兩側(cè)后部最易感受的味道應(yīng)該是酸味，故選C。16.用茶葉配制治療氣管炎、肺炎的方子有川貝茶還有()A、山楂益母茶B、乳香茶C、蔥棗茶D、桅子茶答案：C解析：本題考查的是茶葉配制治療氣管炎、肺炎的方子。川貝茶是一種常見(jiàn)的中藥茶，具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的功效，可以用于治療氣管炎、肺炎等疾病。而在選項(xiàng)中，只有C選項(xiàng)的蔥棗茶也具有一定的治療氣管炎、肺炎的功效。蔥具有溫陽(yáng)化痰、散寒止咳的作用，棗具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的作用，兩者搭配可以起到清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的效果，因此C選項(xiàng)是正確答案。A選項(xiàng)的山楂益母茶可以用于治療胃腸不適、消化不良等疾病，與本題所考查的范圍不符；B選項(xiàng)的乳香茶可以用于祛風(fēng)散寒、舒筋活血等功效，與本題所考查的范圍也不符；D選項(xiàng)的桅子茶則是一種清熱解毒、利尿通便的中藥茶，也與本題所考查的范圍不符。因此，本題的正確答案是C。17.韓國(guó)的飲茶歷史可源自新羅時(shí)代()，已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C解析：根據(jù)題干中提到的“新羅時(shí)代”和“用茶為祭品”，可以推斷出這是一個(gè)關(guān)于韓國(guó)飲茶歷史的起源問(wèn)題。根據(jù)選項(xiàng)，我們可以發(fā)現(xiàn)只有C選項(xiàng)中的“約668年”符合題意。因此，答案為C。18.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類(lèi)化合物B、蛋白質(zhì)類(lèi)C、維生素類(lèi)D、脂肪類(lèi)答案：A解析：本題考查茶葉保存的相關(guān)知識(shí)。茶葉中的多酚類(lèi)化合物容易被氧化，從而影響茶葉的品質(zhì)。因此，茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制。選項(xiàng)A中的多酚類(lèi)化合物與茶葉的保存有直接關(guān)系，因此是本題的正確答案。選項(xiàng)B、C、D中的蛋白質(zhì)類(lèi)、維生素類(lèi)、脂肪類(lèi)與茶葉的保存沒(méi)有直接關(guān)系，因此不是本題的正確答案。19.安溪鐵觀(guān)音外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅答案：C解析：本題考查安溪鐵觀(guān)音外形的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)茶葉外形的特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A和B，因?yàn)檫@兩個(gè)選項(xiàng)描述的是其他種類(lèi)的茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)D描述的是鐵觀(guān)音的劣質(zhì)品，與題目所問(wèn)的品質(zhì)特點(diǎn)相反。因此，正確答案為C，描述了安溪鐵觀(guān)音的外形特點(diǎn)，條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭，色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明。20.黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)A中的“香氣清純”和“葉底嫩黃勻亮”不符合黃山毛峰的特點(diǎn)；選項(xiàng)C中的“富有刺激性”也不符合黃山毛峰的特點(diǎn)。選項(xiàng)D中的描述較為簡(jiǎn)略，不夠全面。選項(xiàng)B中的“清香高長(zhǎng)”、“湯色清澈”、“滋味鮮濃、醇厚、甘甜”和“葉底嫩黃肥壯成朵”都符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案為B。21.尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人。是禮儀接待中的()。A、基本要求B、基本原則C、基本方法D、基本禮貌答案：B解析：本題考查禮儀接待中的基本原則。根據(jù)題干中的“尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人。”可以看出，這是在強(qiáng)調(diào)禮儀接待中的基本原則，即尊重和平等。因此，選項(xiàng)B“基本原則”是正確答案。選項(xiàng)A“基本要求”過(guò)于籠統(tǒng)，選項(xiàng)C“基本方法”和選項(xiàng)D“基本禮貌”都不夠準(zhǔn)確。22.以下具有醇厚型滋味特點(diǎn)的茶葉有()A、水仙、鐵觀(guān)音B、機(jī)綠、溫綠C、龍井、碧螺春D、屯綠、婺綠答案：A解析：答案解析：醇厚型滋味是指茶湯味道濃郁、醇厚，口感豐富。水仙和鐵觀(guān)音都屬于烏龍茶，具有醇厚的滋味特點(diǎn)。-選項(xiàng)A中的水仙和鐵觀(guān)音都具有醇厚型滋味特點(diǎn)，符合要求。-選項(xiàng)B中的機(jī)綠和溫綠都屬于綠茶，綠茶的滋味特點(diǎn)通常是清新、爽口，不屬于醇厚型。-選項(xiàng)C中的龍井和碧螺春也都屬于綠茶，不符合醇厚型滋味的特點(diǎn)。-選項(xiàng)D中的屯綠和婺綠同樣屬于綠茶，滋味特點(diǎn)與醇厚型不符。因此，正確答案是選項(xiàng)A。23.宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍井茶B、武夷茶C、蠟面茶D、北苑貢茶答案：D解析：本題考查的是宋代北苑貢茶的產(chǎn)地，答案為D。北苑貢茶是宋代福建建安的一種名茶，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的福建建安地區(qū)的氣候、土壤等條件非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，所以這里的茶葉品質(zhì)非常優(yōu)良，被朝廷選為貢品，成為了當(dāng)時(shí)的名茶之一。其他選項(xiàng)中，龍井茶產(chǎn)地在浙江杭州，武夷茶產(chǎn)地在福建武夷山，蠟面茶則是一種臺(tái)灣的特色茶。因此，這些選項(xiàng)都不是宋代北苑貢茶的產(chǎn)地。24.我國(guó)古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本題考查的是我國(guó)古代宮廷茶藝的知識(shí)。宮廷茶藝是中國(guó)茶文化的重要組成部分，歷史悠久，其中唐代的宮廷茶藝尤為著名。在唐代，茶藝已經(jīng)成為了一種文化和藝術(shù)，宮廷中的貴族們常常會(huì)舉行茶藝比賽，其中最著名的就是唐玄宗與梅妃斗茶。因此，本題的正確答案是C。25.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用黃色菊花的國(guó)家是()。A、法國(guó)B、荷蘭C、德國(guó)D、韓國(guó)答案：C解析：茶藝師在品茗環(huán)境的布置中，茶席設(shè)計(jì)是非常重要的一環(huán)節(jié)。在設(shè)計(jì)中，顏色的搭配也是需要注意的。黃色菊花在中國(guó)文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用。而在國(guó)外，不同的文化背景和傳統(tǒng)習(xí)俗也會(huì)影響到茶席設(shè)計(jì)中的花卉選擇。根據(jù)題干中的提示，我們需要找出一個(gè)國(guó)家，在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用黃色菊花。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以排除法國(guó)和荷蘭，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的文化中并沒(méi)有明顯的禁忌和忌諱與黃色菊花相關(guān)。而韓國(guó)的文化中則有“菊花不宜與茶搭配”的傳統(tǒng)，因此也不是正確答案。因此，正確答案是C.德國(guó)。在德國(guó)的文化中，黃色菊花被視為代表著死亡和悲傷的花卉，因此在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用。26.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽(yáng)毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：D解析：本題考查的是中國(guó)四大名茶中洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)。正確答案為D。洞庭碧螺春是中國(guó)四大名茶之一，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖周邊地區(qū)。它的品質(zhì)特點(diǎn)是清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)。其中，清香幽雅指的是茶葉的香氣清新高雅，不刺鼻；濃郁甘醇指的是茶湯的味道濃郁醇厚，有甜味；鮮爽甜潤(rùn)則是指茶湯口感清爽，回甘持久。因此，本題的正確答案為D。27.肯尼亞人民喝茶深受英國(guó)統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲()。A、綠茶B、白茶C、紅碎茶D、黑茶答案：C解析：本題考查的是肯尼亞人民喝茶的習(xí)慣，選項(xiàng)中提到了四種茶，需要根據(jù)題干中的信息進(jìn)行判斷。題干中提到肯尼亞人民喝茶深受英國(guó)統(tǒng)治時(shí)期的影響，因此可以排除綠茶和白茶，因?yàn)檫@兩種茶并不是英國(guó)人民喜歡飲用的茶。而紅碎茶和黑茶都是英國(guó)人民喜歡飲用的茶，但是紅碎茶更符合題干中的描述，因此選C。因此，本題的正確答案是C。28.當(dāng)茶葉含水量超過(guò)()，會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A解析：本題考查茶葉的保存知識(shí)。茶葉含水量是影響茶葉保存的重要因素之一，一般茶葉的含水量應(yīng)控制在5%以下，超過(guò)5%會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，本題的正確答案為A。29.硬水中的鐵離子如果大于()，與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱(chēng)“銹油”，口感澀味，無(wú)法飲用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%答案：C解析：本題考查的是硬水中鐵離子的含量對(duì)茶湯的影響。茶多酚是茶葉中的主要成分，與鐵離子結(jié)合后會(huì)形成黑褐色的沉淀，影響茶湯的色澤和口感。因此，當(dāng)硬水中的鐵離子含量超過(guò)一定限度時(shí)，茶湯會(huì)變黑褐色，上浮一層鐵鏡，口感澀味，無(wú)法飲用。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道正確答案應(yīng)該是硬水中鐵離子的最大容許含量。根據(jù)常識(shí)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，硬水中鐵離子的最大容許含量一般為0.05%左右，因此選項(xiàng)C“0.05%”是正確答案。30.廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查對(duì)廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。廬山云霧茶是中國(guó)十大名茶之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)而聞名于世。根據(jù)題干所描述的品質(zhì)特點(diǎn)，選項(xiàng)A中的“湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”和“香氣清純，滋味甜爽”不符合廬山云霧茶的特點(diǎn)；選項(xiàng)C中的“湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮”中的“富有刺激性”也不符合廬山云霧茶的特點(diǎn)。因此，正確答案為B，即廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。31.“其山水、揀乳泉、石池漫流這上”此論述出自()A、許次紓《茶疏》B、張?jiān)础恫桎洝稢、田藝衡《煮泉小品》D、陸羽《茶經(jīng)》答案：D解析：本題考查的是茶文化方面的知識(shí)。根據(jù)題干中的“其山水、揀乳泉、石池漫流這上”這句話(huà)進(jìn)行檢索，可以發(fā)現(xiàn)這是出自《茶經(jīng)》中的一句話(huà)，因此答案選D。其他選項(xiàng)中，許次紓的《茶疏》、張?jiān)吹摹恫桎洝?、田藝衡的《煮泉小品》均是與茶文化相關(guān)的著作，但與此句話(huà)無(wú)關(guān)。32.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)()。A、增進(jìn)品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化答案：C解析：茶葉保存時(shí)，水分的控制非常重要。當(dāng)茶葉的水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，因?yàn)樗诌^(guò)多容易導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)，從而影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，本題的正確答案為C，即茶葉水分含量超過(guò)5%時(shí)會(huì)加速變質(zhì)。選項(xiàng)A、B、D都與茶葉水分含量過(guò)多無(wú)關(guān)，因此不是正確答案。33.茶葉保存應(yīng)注意光線(xiàn)照射，因?yàn)楣饩€(xiàn)能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。A、分解B、化合C、還原D、氧化答案：D解析：茶葉中含有豐富的色素和脂質(zhì)，而光線(xiàn)能夠促進(jìn)這些物質(zhì)的氧化反應(yīng)，加速茶葉的變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意避免光線(xiàn)照射，以延緩茶葉的變質(zhì)過(guò)程。選項(xiàng)中，只有D項(xiàng)“氧化”符合題意，因此D項(xiàng)為正確答案。34.英國(guó)人偏愛(ài)()，并需加牛奶、糖、檸檬片等。A、綠茶B、紅茶C、白茶D、黑茶答案：B解析：本題考查英國(guó)人的茶文化。英國(guó)人喜歡喝紅茶，因此選項(xiàng)B為正確答案。綠茶、白茶、黑茶雖然也是茶葉的種類(lèi)，但不是英國(guó)人偏愛(ài)的茶。在加牛奶、糖、檸檬片等方面，也是針對(duì)紅茶的習(xí)慣。因此，本題的正確答案為B。35.中國(guó)茶具發(fā)展過(guò)程中，元代茶具代表是()茶具。A、白瓷B、黑瓷C、青花瓷D、陶土答案：C解析：本題考查的是中國(guó)茶具發(fā)展史中元代茶具的代表，正確答案為C選項(xiàng)青花瓷。在元代，青花瓷是一種非常流行的茶具，它的制作工藝和技術(shù)都非常高超，因此被譽(yù)為元代陶瓷的代表之一。青花瓷的特點(diǎn)是采用青花彩繪技法，色彩鮮艷，圖案精美，非常適合用來(lái)泡茶。A選項(xiàng)白瓷和B選項(xiàng)黑瓷都是宋代的茶具代表，而D選項(xiàng)陶土則是古代茶具的主要材料之一，但并不是元代茶具的代表。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)青花瓷。36.四川長(zhǎng)嘴壺的長(zhǎng)度一般在()左右。A、一尺B、二尺C、三尺D、五尺答案：C解析：本題考查對(duì)四川長(zhǎng)嘴壺的了解程度。四川長(zhǎng)嘴壺是一種傳統(tǒng)的茶具，以其長(zhǎng)而細(xì)的嘴著稱(chēng)，常用于沖泡茶葉。根據(jù)常見(jiàn)的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況和使用經(jīng)驗(yàn)，四川長(zhǎng)嘴壺的長(zhǎng)度一般在三尺左右，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D的長(zhǎng)度都偏小或偏大，不符合實(shí)際情況。37.波蘭人大都飲用()茶的并配上糕點(diǎn)，是波蘭人至高的享受。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“波蘭人”、“茶”、“糕點(diǎn)”以及“至高的享受”，可以推斷出這是一道關(guān)于波蘭茶文化的題目。根據(jù)波蘭的飲食文化和茶文化，可以得知波蘭人喜歡飲用紅茶，并且常常搭配糕點(diǎn)享用。因此，本題的答案為D選項(xiàng)。38.碧螺春的原產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：B解析：本題考查的是碧螺春的原產(chǎn)地，根據(jù)相關(guān)資料可知，碧螺春是江蘇省蘇州市太湖西南岸的東山島、洞庭山、震澤山、楓橋山等地的茶葉品種，因其外形似螺，色澤碧綠，故得名碧螺春。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即江蘇。39.品飲花茶聞香時(shí)，其第()次主要聞香氣的純度。A、一B、二C、三D、四答案：C解析：根據(jù)題目可知，品飲花茶時(shí)，第一次聞香氣主要是為了熟悉茶的香氣，第二次聞香氣主要是為了感受茶的香氣，第三次聞香氣主要是為了品味茶的香氣，第四次聞香氣主要是為了辨別茶的香氣。因此，答案為C，即第三次主要聞香氣的純度。40.Blackteaisthe()tea.A、completedfermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A解析：這道題考察的是紅茶的發(fā)酵程度。紅茶是一種完全發(fā)酵的茶，因此答案為A，即“completedfermented”。其他選項(xiàng)的解釋如下：B.semi-fermented：半發(fā)酵的，如烏龍茶。C.post-fermented：后發(fā)酵的，如普洱茶。D.non-fermented：不發(fā)酵的，如綠茶。41.歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量多達(dá)296項(xiàng)，限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）比我國(guó)嚴(yán)()。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍答案：B解析：本題考查對(duì)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的了解。根據(jù)題干中的信息，歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量多達(dá)296項(xiàng)，限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）。因此，我們需要計(jì)算出這些限量標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的比值，即：氟氰戊菊酯：歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)為0.1（mg/kg），我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為1（mg/kg），比值為1/0.1=10，即歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格10倍。六六六（HCB）：歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)為0.02（mg/kg），我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為0.5（mg/kg），比值為0.5/0.02=25，即歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格25倍。因此，本題的答案為B，即歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格10倍。42.文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有()。A、斗茶、評(píng)水、賞器B、點(diǎn)茶、品茶、斗茶C、交流與茶有關(guān)的事D、詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、清言對(duì)話(huà)答案：D解析：本題考查文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。選項(xiàng)A中的斗茶、評(píng)水、賞器是茶藝活動(dòng)中常見(jiàn)的環(huán)節(jié)，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)B中的點(diǎn)茶、品茶、斗茶也是茶藝活動(dòng)中常見(jiàn)的環(huán)節(jié)，但同樣不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)C中的交流與茶有關(guān)的事是茶藝活動(dòng)中常見(jiàn)的交流方式，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。而選項(xiàng)D中的詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、清言對(duì)話(huà)則是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容，因?yàn)槲氖坎杷嚮顒?dòng)強(qiáng)調(diào)的是文化交流和藝術(shù)表現(xiàn)，這些內(nèi)容正是文化交流和藝術(shù)表現(xiàn)的重要方式。因此，答案為D。43.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽(yáng)毛尖答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠；西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠，香氣清高；信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為芽葉肥壯，色澤翠綠，香氣清高。44.信陽(yáng)毛尖外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)答案：C解析：本題考查對(duì)信陽(yáng)毛尖外形品質(zhì)特點(diǎn)的理解。選項(xiàng)A描述的是碧螺春的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是龍井的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)D描述的是黃山毛峰的外形特點(diǎn)。只有選項(xiàng)C描述的外形特點(diǎn)符合信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，即外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫。因此，選C。45.()的品質(zhì)特征具有“香櫞香”。A、鐵觀(guān)音B、永春佛手C、詔安八仙茶D、大紅袍答案：B解析：本題考查對(duì)于茶葉品質(zhì)特征的理解。根據(jù)題干中的“香櫞香”特征，可以排除選項(xiàng)A、C、D。而永春佛手茶的品質(zhì)特征中，正是具有“香櫞香”的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)B為正確答案。46.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等。A、溫度B、熱氣C、暖流D、寒流答案：A解析：本題考查茶葉變質(zhì)的主要因素。茶葉是一種易受環(huán)境影響的物質(zhì)，其品質(zhì)和口感受到溫度、濕度、氧氣、光照等多種因素的影響。其中，溫度是茶葉變質(zhì)的主要因素之一，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。因此，選項(xiàng)A正確，其他選項(xiàng)與茶葉變質(zhì)無(wú)關(guān)，不符合題意。47.調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有()。A、牛奶紅茶和檸檬紅茶B、牛奶紅茶、檸檬紅茶和蜂蜜紅茶C、牛奶紅茶、檸檬紅茶、白蘭地紅茶D、牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶答案：D解析：本題考查紅茶的調(diào)制方法。根據(jù)題干所述，調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有哪些種類(lèi)。選項(xiàng)A只有兩種調(diào)料，不全面；選項(xiàng)B增加了蜂蜜紅茶，但還不夠全面；選項(xiàng)C增加了白蘭地紅茶，但仍不夠全面。只有選項(xiàng)D包含了所有的調(diào)料，因此選D。48.泡茶用水要求水的渾濁度不得超過(guò)()，不含肉眼可見(jiàn)懸浮微粒。A、3PB、4PC、5PD、6P答案：C解析：本題考查的是對(duì)水質(zhì)要求的理解。泡茶用水要求水的渾濁度不得超過(guò)5P，不含肉眼可見(jiàn)懸浮微粒。P是指濁度單位，是指水中懸浮物質(zhì)的濃度，即每升水中懸浮物質(zhì)的質(zhì)量（克）除以水的體積（升），通常用于測(cè)定水的渾濁度。因此，本題答案為C。49.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素答案：A解析：本題考察茶葉中的成分對(duì)茶湯味道的影響。選項(xiàng)A表示茶多酚，茶葉中的主要成分之一，含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。選項(xiàng)B表示氨基酸，雖然也是茶葉中的成分之一，但對(duì)茶湯的味道影響較小。選項(xiàng)C表示蛋白質(zhì)，雖然也存在于茶葉中，但對(duì)茶湯的味道影響極小。選項(xiàng)D表示茶黃素，雖然也是茶葉中的成分之一，但對(duì)茶湯的味道影響較小。因此，本題的正確答案是A。50.在茶湯中加入()以上的鉛時(shí)，味澀有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D解析：本題考查的是對(duì)于鉛的安全濃度的認(rèn)識(shí)。鉛是一種有毒物質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)規(guī)定，飲用水中鉛的限量為0.01mg/L。而茶葉中的鉛含量一般較高，因此茶葉中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該比飲用水更嚴(yán)格。根據(jù)題目中的條件，當(dāng)茶湯中加入1mg/L以上的鉛時(shí)，味澀有毒。因此，選項(xiàng)D是正確答案。選項(xiàng)A、B、C的鉛濃度都低于1mg/L，因此不符合題目要求。51.俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、()等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁答案：D解析：本題考查對(duì)俄羅斯人飲食習(xí)慣的了解。俄羅斯人在喝茶時(shí)除了加糖外，還有加果醬、奶油等習(xí)慣。根據(jù)選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)檸檬汁符合題意，因此答案為D。52.唐代茶葉的種類(lèi)有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團(tuán)、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國(guó)茶葉發(fā)展的重要時(shí)期，茶葉種類(lèi)也逐漸豐富起來(lái)。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐代茶葉的種類(lèi)主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等。但是本題只涉及到四種茶葉種類(lèi)，分別是粗茶、散茶、末茶、餅茶。因此，答案為B。53.()屬于白茶類(lèi)應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A解析：本題考查的是白茶類(lèi)的干茶色澤。白茶是指采摘后經(jīng)過(guò)自然萎凋、晾干、殺青等工藝制成的茶葉，其干茶色澤應(yīng)該是銀白色的。因此，選項(xiàng)A“銀白”是正確答案，其他選項(xiàng)均不符合白茶類(lèi)的干茶色澤特征。選項(xiàng)B“銀白隱翠”雖然也有銀白色，但是加上了“隱翠”這個(gè)詞，不符合白茶類(lèi)的干茶色澤特征。選項(xiàng)C“糙米黃”和選項(xiàng)D“嫰黃”都不是白茶類(lèi)的干茶色澤，因此都不是正確答案。綜上所述，答案為A。54.沖泡調(diào)飲紅茶的按每位賓客()克置于壺中。A、1克B、2克C、3克D、5克答案：B解析：本題考查對(duì)沖泡調(diào)飲紅茶的基本知識(shí)的掌握。按照傳統(tǒng)的沖泡方法，每位賓客應(yīng)該放入2克紅茶葉置于壺中，然后加入適量的熱水沖泡。因此，本題的正確答案為B。55.茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)，應(yīng)本著“()”的態(tài)度來(lái)接待。A、輕重緩急B、主人C、買(mǎi)賣(mài)先后D、來(lái)者都是客答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)應(yīng)該具備的態(tài)度。選項(xiàng)A“輕重緩急”是指根據(jù)事情的輕重緩急程度來(lái)安排處理的順序，與接待外賓無(wú)關(guān)；選項(xiàng)B“主人”是指以主人的身份來(lái)接待客人，這種態(tài)度在接待外賓時(shí)顯得過(guò)于高傲；選項(xiàng)C“買(mǎi)賣(mài)先后”是指按照交易的先后順序來(lái)安排處理的順序，與接待外賓無(wú)關(guān)。因此，正確答案為D“來(lái)者都是客”，這種態(tài)度表明茶藝服務(wù)人員對(duì)所有客人都應(yīng)該一視同仁，不分貴賤，以禮相待。56.展覽會(huì)的效果評(píng)估，下面不屬于效果評(píng)估的方式有召開(kāi)觀(guān)眾座談會(huì)、留心新聞媒介的報(bào)道和評(píng)價(jià)、()。A、自我評(píng)價(jià)B、不評(píng)價(jià)C、發(fā)調(diào)查問(wèn)卷D、讓游覽的人員評(píng)價(jià)答案：C解析：本題考查的是展覽會(huì)效果評(píng)估的方式，根據(jù)題干中的“不屬于”的提示，我們需要從四個(gè)選項(xiàng)中找出一個(gè)不屬于效果評(píng)估的方式。A選項(xiàng)“自我評(píng)價(jià)”是展覽會(huì)主辦方對(duì)自己的展覽進(jìn)行評(píng)價(jià)，屬于一種效果評(píng)估方式；B選項(xiàng)“不評(píng)價(jià)”顯然不是一種評(píng)估方式，因?yàn)椴辉u(píng)價(jià)就無(wú)法得出任何結(jié)論；D選項(xiàng)“讓游覽的人員評(píng)價(jià)”是通過(guò)觀(guān)眾的反饋來(lái)評(píng)估展覽效果的方式，也屬于效果評(píng)估的范疇。因此，正確答案為C選項(xiàng)“發(fā)調(diào)查問(wèn)卷”，這是一種收集觀(guān)眾意見(jiàn)的方式，不屬于展覽會(huì)效果評(píng)估的方式。57.茉莉花茶茶藝敬茶時(shí)的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間答案：C解析：茉莉花茶茶藝敬茶時(shí)的順序是從左往右，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。這是茶藝中的基本禮儀，也是對(duì)客人的尊重和關(guān)愛(ài)的表現(xiàn)。因此，本題的正確答案為C。58.關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是()。①公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)定價(jià)③改進(jìn)管理降低成本，獲取高額利潤(rùn)④建立健全內(nèi)部?jī)r(jià)格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施⑥明碼標(biāo)價(jià)（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等）A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥答案：A解析：本題考查茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)遵循的原則。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，我們可以逐一分析：①公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)定價(jià)：這是企業(yè)定價(jià)的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。③改進(jìn)管理降低成本，獲取高額利潤(rùn)：這個(gè)選項(xiàng)是錯(cuò)誤的，因?yàn)槠髽I(yè)獲取高額利潤(rùn)不應(yīng)該是定價(jià)的目的，而是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的結(jié)果。④建立健全內(nèi)部?jī)r(jià)格管理制度，不弄虛作假：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。⑥明碼標(biāo)價(jià)（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等）：這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)該遵循的原則之一。綜上所述，正確答案為A，即①④⑤⑥。59.茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，下列()不屬于其要領(lǐng)。A、知道商品的產(chǎn)地B、知道商品的成本價(jià)C、知道商品的性能D、知道商品的用途答案：B解析：本題考查茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售商品的要領(lǐng)的掌握情況。根據(jù)題干中的“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”可以推斷出，茶藝人員需要掌握的是商品的相關(guān)知識(shí)和技能。選項(xiàng)A、C、D都與商品的相關(guān)知識(shí)有關(guān)，而選項(xiàng)B與商品的成本價(jià)有關(guān)，不屬于茶藝人員需要掌握的要領(lǐng)。因此，答案為B。60.“龍井茶，()”被人稱(chēng)為“杭州雙絕”。A、虎跑水B、觀(guān)音泉C、月兒泉D、陸子泉答案：A解析：本題考查的是龍井茶的產(chǎn)地和名號(hào)。龍井茶是中國(guó)著名的綠茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村一帶。而“杭州雙絕”指的是龍井茶和西湖莼菜，是杭州的兩個(gè)特產(chǎn)。因此，正確答案為A，即“虎跑水”。其他選項(xiàng)中，觀(guān)音泉、月兒泉和陸子泉都是杭州的泉水名號(hào)，與龍井茶無(wú)關(guān)。61.海派功夫茶的投量一般為壺容量的()，更適合上海地區(qū)人們的口味。A、三分之一B、二分之一C、四分之一D、二分之二答案：A解析：本題考查對(duì)海派功夫茶的投量和上海地區(qū)口味的了解。海派功夫茶是上海地區(qū)的一種傳統(tǒng)茶飲，其投量一般為壺容量的三分之一，這樣更能保證茶湯的濃度和口感。因此，本題的正確答案為A。62.安溪茶藝的茶道精神是：“()”。A、清、敬、怡、真B、純、雅、禮、和C、清、雅、禮、真D、純、敬、禮、和答案：B解析：本題考查安溪茶藝的茶道精神。安溪茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的代表之一，其茶道精神強(qiáng)調(diào)“純、雅、禮、和”。其中，“純”指的是茶的品質(zhì)要純正，不摻雜雜質(zhì)；“雅”指的是茶具、環(huán)境、服飾等要雅致，體現(xiàn)出文化內(nèi)涵；“禮”指的是茶道過(guò)程中要遵循禮儀，尊重客人；“和”指的是茶道過(guò)程中要和諧，包容，體現(xiàn)出人與自然、人與人之間的和諧關(guān)系。因此，本題的正確答案為B。63.茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的“讓顧客有更多的比較、更多的選擇”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠提供更多選擇的選項(xiàng)。因此，選項(xiàng)A、B、C都不太符合題意，只有選項(xiàng)D“多上品種”才能夠滿(mǎn)足題目要求。因此，本題答案為D。64.“上海市儀器工業(yè)展銷(xiāo)會(huì)”，“計(jì)劃生育展銷(xiāo)會(huì)”在展銷(xiāo)會(huì)分類(lèi)的劃分上，可歸類(lèi)于()。A、綜合性展銷(xiāo)會(huì)B、大型展銷(xiāo)會(huì)C、專(zhuān)題性展銷(xiāo)會(huì)D、宣傳性展銷(xiāo)會(huì)答案：C解析：本題考查展銷(xiāo)會(huì)的分類(lèi)。根據(jù)題干中提到的“上海市儀器工業(yè)展銷(xiāo)會(huì)”和“計(jì)劃生育展銷(xiāo)會(huì)”，可以看出這兩個(gè)展銷(xiāo)會(huì)都是針對(duì)特定主題或領(lǐng)域的，因此可以歸類(lèi)為專(zhuān)題性展銷(xiāo)會(huì)。因此，本題的答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.綜合性展銷(xiāo)會(huì)：涵蓋多個(gè)領(lǐng)域或主題的展銷(xiāo)會(huì)，如廣交會(huì)等。B.大型展銷(xiāo)會(huì)：指規(guī)模較大的展銷(xiāo)會(huì)，參展商和觀(guān)眾數(shù)量較多，如中國(guó)國(guó)際工業(yè)博覽會(huì)等。D.宣傳性展銷(xiāo)會(huì)：主要目的是宣傳某個(gè)品牌、產(chǎn)品或服務(wù)，通常由單一企業(yè)或機(jī)構(gòu)主辦，如蘋(píng)果公司的新品發(fā)布會(huì)等。65.展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)：直觀(guān)、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷(xiāo)售答案：B解析：本題考查展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)。展銷(xiāo)會(huì)是一種直觀(guān)、形象、生動(dòng)的展示方式，通過(guò)展示產(chǎn)品、演示功能、提供體驗(yàn)等方式，能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果，促進(jìn)品牌知名度和銷(xiāo)售額的提升。因此，選項(xiàng)A、C、D都是展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)，但是只有選項(xiàng)B能夠完整地描述展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)，因此答案為B。66.調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價(jià)值D、增茶湯濃度答案：A解析：本題考查的是調(diào)飲法的作用，選項(xiàng)中提到了四種可能的作用，需要根據(jù)調(diào)飲法的定義和常見(jiàn)的使用方法進(jìn)行分析。調(diào)飲法是指在茶湯中加入各種配料，以改變茶湯的味道和口感，使其更加適合個(gè)人口味。常見(jiàn)的配料包括花草、水果、香料等。因此，選項(xiàng)A佐湯味是正確的答案，因?yàn)檎{(diào)飲法的主要作用就是為了增強(qiáng)茶湯的味道和口感，讓人更加喜歡和享受茶的味道。選項(xiàng)B提高花香是不正確的，因?yàn)殡m然有些配料可以增加茶湯的香氣，但并不是調(diào)飲法的主要作用。選項(xiàng)C欣賞價(jià)值也是不正確的，因?yàn)檎{(diào)飲法雖然可以讓茶湯更加美味，但并不是為了欣賞茶的價(jià)值而進(jìn)行的。選項(xiàng)D增茶湯濃度也是不正確的，因?yàn)檎{(diào)飲法并不是為了增加茶湯的濃度，而是為了改變茶湯的味道和口感。因此，本題的正確答案是A。67.不同茶類(lèi)由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶答案：A解析：本題考查茶類(lèi)的維生素含量與加工方法的關(guān)系。綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類(lèi)，因此其維生素含量相對(duì)較高，而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類(lèi)，維生素含量相對(duì)較低。因此，選項(xiàng)A正確，選項(xiàng)B錯(cuò)誤。選項(xiàng)C和D與題目無(wú)關(guān)，不是正確答案。因此，本題答案為A。68.茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹(shù)立良好的()，才能成為服務(wù)行業(yè)的典范。A、職業(yè)道德觀(guān)念B、職業(yè)道德表率C、職業(yè)道德風(fēng)尚D、職業(yè)道德規(guī)范答案：C解析：本題考查茶藝行業(yè)的發(fā)展和職業(yè)道德。茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要成為服務(wù)行業(yè)的典范，需要樹(shù)立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚。選項(xiàng)A、B、D都涉及到職業(yè)道德，但是它們更多地強(qiáng)調(diào)了個(gè)人的職業(yè)道德，而選項(xiàng)C則更強(qiáng)調(diào)整個(gè)行業(yè)的職業(yè)道德風(fēng)尚。因此，選項(xiàng)C是最符合題意的答案。69.教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)分別具有講臺(tái)、()及必要的教學(xué)設(shè)備和品茗設(shè)備；有實(shí)際操作訓(xùn)練需的茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風(fēng)條件以好。A、品茗臺(tái)B、品茗器具C、干評(píng)臺(tái)D、濕評(píng)臺(tái)答案：A解析：本題考查教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地的設(shè)備要求，正確答案為A。解析：根據(jù)題目中的描述，教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)該具備講臺(tái)、品茗設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、茶葉、茶具、裝飾物等，因此選項(xiàng)B、C、D都不符合題意。而品茗臺(tái)是教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地必備的設(shè)備之一，可以用于品嘗茶葉，因此選項(xiàng)A是正確答案。70.在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇，()是馬來(lái)西亞人禁忌的顏色。A、黃色B、白色C、黑色D、紅色答案：A解析：在茶藝服務(wù)中，茶具的顏色選擇也是需要注意的。在馬來(lái)西亞，黃色是被視為不吉利的顏色，因此在茶藝服務(wù)中應(yīng)避免使用黃色的茶具。其他選項(xiàng)中，白色、黑色、紅色并沒(méi)有被馬來(lái)西亞人視為禁忌顏色。因此，本題的正確答案為A。71.茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往，通過(guò)語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)實(shí)現(xiàn)信息交流過(guò)程，下面不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式是()。A、目光體態(tài)B、姿勢(shì)C、聲調(diào)D、字句答案：D解析：本題考查的是茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往時(shí)的信息交流方式。其中，語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)都是茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交流的方式。語(yǔ)言符號(hào)主要指的是語(yǔ)言文字，而非語(yǔ)言符號(hào)則包括目光體態(tài)、姿勢(shì)、聲調(diào)等。因此，選項(xiàng)D中的字句是語(yǔ)言符號(hào)，不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式，故選D。72.通常所說(shuō)的“紫口鐵足”，是北宋()的瓷器的典型特征。A、哥窯B、官窯C、定窯D、鈞窯答案：B解析：本題考查的是中國(guó)古代瓷器的特征。其中，“紫口鐵足”是北宋官窯瓷器的典型特征，因此答案選B。其他選項(xiàng)中，哥窯以青瓷為主，定窯以白瓷為主，鈞窯以青花瓷為主，與“紫口鐵足”不符。73.烏龍茶的主要加工工藝主要有：萎調(diào)→()→殺青→揉捻→干燥。A、采青B、摟切C、做青D、發(fā)酵答案：C解析：本題考查烏龍茶的加工工藝。烏龍茶的主要加工工藝包括萎調(diào)、做青、殺青、揉捻和干燥。其中，萎調(diào)是將采摘回來(lái)的鮮葉放置在通風(fēng)、透氣的地方，讓其水分逐漸散失，使鮮葉變軟，便于后續(xù)的加工處理。做青是將萎調(diào)后的鮮葉放置在室內(nèi)，讓其在適宜的溫度、濕度和氧氣條件下進(jìn)行發(fā)酵，使鮮葉的顏色、香氣和口感得到改善。殺青是通過(guò)高溫處理，使鮮葉中的酶活性停止，防止鮮葉繼續(xù)發(fā)酵。揉捻是將殺青后的鮮葉進(jìn)行揉捻，使其形成條索狀，便于后續(xù)的干燥處理。干燥是將揉捻后的鮮葉進(jìn)行烘干，使其水分含量降至一定程度，便于貯存和運(yùn)輸。根據(jù)以上加工工藝的順序，可以得出答案為C，即做青。因?yàn)樵谖{(diào)后，鮮葉需要進(jìn)行做青處理，才能進(jìn)入后續(xù)的殺青、揉捻和干燥等加工工藝。因此，本題的正確答案為C。74.沖泡優(yōu)質(zhì)龍井茶的水溫應(yīng)以()左右為宜。A、75℃B、80℃C、85℃D、90℃答案：C解析：沖泡優(yōu)質(zhì)龍井茶需要注意水溫的選擇，一般來(lái)說(shuō)，水溫過(guò)高會(huì)破壞茶葉的香氣和口感，而水溫過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致茶葉無(wú)法充分釋放出香味和味道。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，沖泡優(yōu)質(zhì)龍井茶的水溫應(yīng)該在80℃~85℃左右為宜，因此本題的正確答案為C。75.()最早發(fā)現(xiàn)和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美國(guó)人C、俄羅斯人D、日本答案：A解析：本題考查的是南美的馬黛茶(Yerbamate)最早發(fā)現(xiàn)和飲用者的身份。根據(jù)常識(shí)和歷史記載可知，南美洲原住民印弟安人是最早發(fā)現(xiàn)和飲用馬黛茶的人群，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D都與南美洲原住民印弟安人無(wú)關(guān)，因此排除。76.沖泡時(shí)，水溫()，用茶()，沖泡時(shí)間宜()。A、高，少，短B、低，多，長(zhǎng)C、低，多，短D、高，多，短答案：D解析：本題考察的是沖泡茶的技巧。正確答案為D。解析：根據(jù)茶葉沖泡的基本原則，水溫、用茶和沖泡時(shí)間都是影響茶葉口感的重要因素。具體來(lái)說(shuō)：A選項(xiàng)：水溫高會(huì)使茶葉中的苦味物質(zhì)釋放得更快，而用茶少則會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)于淡薄，口感不佳。短時(shí)間的沖泡則無(wú)法充分釋放茶葉的香氣和味道，因此不符合要求。B選項(xiàng)：水溫低會(huì)使茶葉中的香氣和味道釋放得較慢，而用茶多則會(huì)使茶湯過(guò)于濃厚，口感不佳。長(zhǎng)時(shí)間的沖泡則會(huì)使茶湯過(guò)于苦澀，也不符合要求。C選項(xiàng)：水溫低和用茶多都不利于茶葉的充分釋放，而短時(shí)間的沖泡也無(wú)法達(dá)到最佳效果，因此也不符合要求。綜上所述，D選項(xiàng)是正確答案。水溫高可以促進(jìn)茶葉中的香氣和味道釋放，用茶多可以使茶湯更加濃郁，而短時(shí)間的沖泡則可以避免茶湯過(guò)于苦澀。77.擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱(chēng)的()。A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥答案：D解析：本題考查擂茶的分類(lèi)和命名。擂茶是一種傳統(tǒng)的客家飲品，按原料和制作方法不同，可分為多種類(lèi)型，其中米茶是一種常見(jiàn)的類(lèi)型。根據(jù)題干中的提示“米茶就是古人所稱(chēng)的”，可知答案為D選項(xiàng)“茗粥”，因?yàn)椤败笔枪糯鷮?duì)茶葉的稱(chēng)呼，而“粥”則是指用水或湯煮熟的米或其他谷物的食品。因此，D選項(xiàng)“茗粥”是正確的答案。78.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在()。A、南宋B、江戶(hù)時(shí)期C、鐮倉(cāng)時(shí)代D、唐末答案：B解析：本題考查的是茶道的歷史淵源。茶道是一種文化藝術(shù)，起源于中國(guó)唐代，隨后傳入日本，發(fā)展出了抹茶道和煎茶道兩種。明代時(shí)期，煎茶傳入日本，但是本題問(wèn)的是具體是在哪個(gè)時(shí)期傳入的，根據(jù)選項(xiàng)可知，南宋和唐末都不符合時(shí)間順序，而鐮倉(cāng)時(shí)代是日本的一個(gè)歷史時(shí)期，與明代不符，因此正確答案為B，即江戶(hù)時(shí)期。79.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D解析：本題考查的是中國(guó)茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)中都勻毛尖、碧螺春、雨花茶和龍井茶都是中國(guó)著名的綠茶品種。但是，題目要求選擇外形具有扁平挺秀的茶葉品種，而只有龍井茶符合這一特點(diǎn)。龍井茶的葉片扁平挺秀，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的“橢圓形”或“魚(yú)鱗形”，是中國(guó)十大名茶之一。因此，本題的正確答案是D。80.組織中秋茶會(huì)時(shí)，背景音樂(lè)選用()，以營(yíng)造花好月圓之意境。A、《卡門(mén)》B、《漁舟唱晚》C、《春江花月夜》D、《歡樂(lè)頌》答案：C解析：本題考察的是文化常識(shí)，需要考生了解中秋節(jié)的傳統(tǒng)意義和文化內(nèi)涵，以及如何通過(guò)背景音樂(lè)來(lái)營(yíng)造節(jié)日氛圍。選項(xiàng)A《卡門(mén)》和選項(xiàng)D《歡樂(lè)頌》都不符合中秋節(jié)的主題，選項(xiàng)B《漁舟唱晚》雖然有月亮和水的元素，但并不是中秋節(jié)的代表性音樂(lè)。因此，正確答案為C《春江花月夜》，這首詩(shī)歌描繪了月色下的江南美景，與中秋節(jié)的意境相符合，也是中秋節(jié)常用的背景音樂(lè)之一。81.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達(dá)到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清答案：A解析：本題考查文士茶的講究。文士茶講究三清，即湯色清、氣韻清、心境清。其中，湯色清是指茶湯的清澈透明；氣韻清是指茶的香氣清雅，沒(méi)有雜味；心境清是指品茶時(shí)心境清凈，沒(méi)有雜念。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。B、C、D選項(xiàng)都與文士茶的講究無(wú)關(guān)，是干擾項(xiàng)。82.茶藝人員在對(duì)顧客挑選商品服務(wù)介紹時(shí)，下列不屬于應(yīng)注意的事宜是()。A、協(xié)助挑選B、補(bǔ)充說(shuō)明C、介紹商品的用途D、幫助搬運(yùn)答案：C解析：本題考查茶藝人員在服務(wù)顧客時(shí)需要注意的事項(xiàng)。選項(xiàng)A、B、D都是茶藝人員在服務(wù)顧客時(shí)需要注意的事項(xiàng)，只有選項(xiàng)C不屬于應(yīng)注意的事宜。因此，答案為C。83.以下()是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，茶葉的發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間。而在烏龍茶中，發(fā)酵程度最重的茶葉是白毫烏龍茶。因?yàn)榘缀翞觚埐璧闹谱鬟^(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，使得茶葉的內(nèi)部和外部都能充分發(fā)酵，從而形成獨(dú)特的香氣和口感。因此，本題的正確答案是B。84.茶藝服務(wù)人員要禮貌熱情服務(wù)，即在與顧客交流時(shí)要語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹、()。A、文明友好B、熱情好客C、彬彬有禮D、熱情友好答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)題干中的“禮貌熱情服務(wù)”和“語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹”可以推斷出，正確答案應(yīng)該是與顧客友好親切的選項(xiàng)。選項(xiàng)A“文明友好”和選項(xiàng)C“彬彬有禮”雖然也是禮貌的表現(xiàn)，但是沒(méi)有強(qiáng)調(diào)熱情和親切，不符合題意。選項(xiàng)B“熱情好客”和選項(xiàng)D“熱情友好”都強(qiáng)調(diào)了熱情和友好，但是選項(xiàng)B的“好客”更多的是指待客之道，而不是服務(wù)態(tài)度，因此選項(xiàng)D“熱情友好”更符合題意。因此，本題的正確答案是D。85.茶藝人員的培訓(xùn)應(yīng)遵守的共同原則有：自覺(jué)性原則、()、獨(dú)立性原則和理論聯(lián)系實(shí)際原則。A、創(chuàng)新原則B、主動(dòng)原則C、競(jìng)爭(zhēng)原則D、效益原則答案：B解析：本題考查茶藝人員培訓(xùn)應(yīng)遵守的共同原則。根據(jù)題干中提到的原則，可以排除選項(xiàng)A、C、D。而自覺(jué)性原則和獨(dú)立性原則都是強(qiáng)調(diào)學(xué)員自我管理和自我學(xué)習(xí)的原則，因此答案應(yīng)該是與之相對(duì)應(yīng)的主動(dòng)原則。因此，本題的正確答案為B。86.舉辦展銷(xiāo)會(huì)，()經(jīng)費(fèi)不屬于預(yù)算經(jīng)費(fèi)。A、建造材料費(fèi)B、參觀(guān)會(huì)議人員的交通費(fèi)C、運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、工作人員酬金等D、紀(jì)念品、宣傳品制作費(fèi)答案：B解析：本題考查的是展銷(xiāo)會(huì)的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，要求考生判斷哪一項(xiàng)不屬于預(yù)算經(jīng)費(fèi)。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，建造材料費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、工作人員酬金等都是展銷(xiāo)會(huì)的必要經(jīng)費(fèi)，而參觀(guān)會(huì)議人員的交通費(fèi)則不屬于預(yù)算經(jīng)費(fèi)，因?yàn)檫@是由參觀(guān)者自己承擔(dān)的費(fèi)用，與展銷(xiāo)會(huì)的組織方無(wú)關(guān)。因此，本題的正確答案是B。87.傳統(tǒng)潮汕工夫茶的投茶量一般為壺容量的()A、三分之一B、三分之一C、四分之一D、二分之一答案：A解析：傳統(tǒng)潮汕工夫茶的投茶量一般為壺容量的三分之一。這是因?yàn)槌鄙枪し虿枳⒅夭铚臐舛群涂诟?，投茶量過(guò)多會(huì)使茶湯過(guò)于濃厚，口感變得苦澀。因此，一般建議投茶量為壺容量的三分之一，這樣可以保證茶湯的濃度和口感都能達(dá)到最佳狀態(tài)。因此，本題答案為A。88.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過(guò)()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本題考查對(duì)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有關(guān)茶葉中有害物質(zhì)含量的規(guī)定。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過(guò)1mg/kg，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A、C、D的含量均超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不符合要求。89.白族三道茶中的第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無(wú)窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C解析：根據(jù)題干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某種味道，而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“辣”符合題意。因此，答案為C。90.唐時(shí)的餅茶屬于()的蒸壓茶，它的含水量較一般的片茶、葉茶、末茶等都要高。A、不發(fā)酵B、微發(fā)酵C、半發(fā)酵D、全發(fā)酵答案：A解析：本題考查唐時(shí)的餅茶屬于哪種類(lèi)型的茶以及其含水量的特點(diǎn)。根據(jù)題干中的“唐時(shí)的餅茶”可以確定本題考查的是唐代的茶葉。根據(jù)選項(xiàng)可知，餅茶屬于不發(fā)酵茶，因此答案為A。同時(shí)，題干中也提到了餅茶的含水量較高，這是因?yàn)檎魤翰柙谥谱鬟^(guò)程中需要加水，所以含水量較高。因此，本題的完整解析為：唐時(shí)的餅茶屬于不發(fā)酵的蒸壓茶，它的含水量較一般的片茶、葉茶、末茶等都要高。91.香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、安溪鐵觀(guān)音B、云南普洱茶C、祁門(mén)紅茶D、太平猴魁答案：C解析：本題考查的是對(duì)于不同茶葉品種的特點(diǎn)的了解。正確答案為C，即祁門(mén)紅茶。祁門(mén)紅茶的香氣濃郁，具有“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，因此被譽(yù)為“群芳最”。安溪鐵觀(guān)音是一種烏龍茶，以其清香、甘醇、回甘、耐泡等特點(diǎn)而著名；云南普洱茶是一種發(fā)酵茶，具有獨(dú)特的陳香和陳味；太平猴魁是一種綠茶，以其形似猴子的特殊外形而得名，具有清香、鮮爽、甘甜等特點(diǎn)。因此，選項(xiàng)A、B、D均與題干所描述的茶葉品種特點(diǎn)不符，排除。92.實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守“一人站()，兩人站兩邊，三人站一線(xiàn)”之說(shuō)。A、中間B、旁邊C、左邊D、右邊答案：A解析：本題考查的是實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)時(shí)的規(guī)范。根據(jù)題干中的“一人站，兩人站兩邊，三人站一線(xiàn)”可以得知，柜臺(tái)服務(wù)時(shí)應(yīng)該有一人站在中間，兩人分別站在左右兩邊，三人則站在同一條線(xiàn)上。因此，本題的答案為A選項(xiàng)中間。93.()釉層飽滿(mǎn)，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形式多樣，有類(lèi)似冰裂狀等。A、釣窯B、哥窯C、建窯D、刑窯答案：B解析：本題考查的是中國(guó)古代陶瓷的窯口，根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種釉層飽滿(mǎn)、釉面顯現(xiàn)紋片的陶瓷是哥窯的特征。因此，答案選B。其他選項(xiàng)的特征分別為：A.釣窯：釉層厚重，釉面光澤，色彩鮮艷，多為青花瓷器。C.建窯：釉層薄透，釉面光滑，色彩淡雅，多為青瓷器。D.刑窯：釉層薄透，釉面光滑，色彩淡雅，多為白瓷器。94.綠茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：B解析：綠茶制作的關(guān)鍵工序是殺青。殺青是指將采摘下來(lái)的鮮葉在高溫下迅速熱處理，使其失去鮮葉的水分，停止酶的作用，保持葉綠素的顏色和茶葉的香氣。這個(gè)工序的目的是防止茶葉繼續(xù)發(fā)酵，保持茶葉的綠色和清香。其他選項(xiàng)的工序也是綠茶制作中的重要環(huán)節(jié)，但不是關(guān)鍵工序。95.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本題考查對(duì)燒水程度的掌握。根據(jù)題目中的描述，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，說(shuō)明湯的嫩熟程度與水的溫度有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，水溫越高，燒出的湯越老，水溫越低，燒出的湯越嫩。因此，應(yīng)該選擇水溫較高的沸水，才能燒出湯的嫩熟程度適宜的候湯。根據(jù)選項(xiàng)，B選項(xiàng)90℃左右的水溫最符合要求，故選B。96.茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，()不屬于其要領(lǐng)。A、會(huì)維修B、會(huì)生產(chǎn)C、會(huì)使用D、會(huì)調(diào)試答案：B解析：本題考查茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售商品的掌握程度。根據(jù)題干中的“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，可以推斷出茶藝人員需要掌握的是商品的使用方法、調(diào)試方法、相關(guān)知識(shí)等。而生產(chǎn)商品并不是茶藝人員需要掌握的內(nèi)容，因此選項(xiàng)B不屬于其要領(lǐng)。因此，本題答案為B。97.形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、山銀針D、滇紅工夫茶答案：B解析：本題考查對(duì)六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干描述，形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠），符合六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A黃山毛峰為綠茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為嫩芽肥壯，色澤翠綠，湯色清亮，滋味鮮爽。選項(xiàng)C山銀針為白茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為芽頭肥壯，毫芽顯露，色澤銀白，湯色清亮，滋味鮮爽。選項(xiàng)D滇紅工夫茶為紅茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為條索緊結(jié)，色澤烏黑，湯色紅艷，滋味醇厚。與題干描述不符，因此排除。98.()的紋路被稱(chēng)兔毫紋坯稍微有點(diǎn)厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A解析：本題考查對(duì)不同茶具材質(zhì)的了解。根據(jù)題干中提到的“兔毫紋”和“保溫性能較好”，可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)樗鼈兊牟馁|(zhì)不是黑色的，而黑色的材質(zhì)通常具有較好的保溫性能。因此，正確答案為A，即黑瓷茶具。99.()有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”之說(shuō)。A、鐵觀(guān)音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶答案：D解析：本題考查的是茶葉知識(shí)。正確答案為D，即武夷巖茶。武夷巖茶是中國(guó)著名的名茶之一，產(chǎn)于福建武夷山一帶。它的外形整齊、色澤綠潤(rùn)，具有濃郁的香氣和醇厚的口感，被譽(yù)為“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”。因此，選項(xiàng)D是正確答案。100.茶藝服務(wù)人員要熱愛(ài)本職工作，認(rèn)識(shí)到這份工作的價(jià)值并以較高的()完成服務(wù)任務(wù)。A、職業(yè)道德B、服務(wù)質(zhì)量C、職業(yè)水平D、服務(wù)水平答案：C解析：本題考查茶藝服務(wù)人員的態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)。選項(xiàng)A職業(yè)道德、B服務(wù)質(zhì)量、D服務(wù)水平都是服務(wù)行業(yè)中的重要概念，但是它們并不能完全概括茶藝服務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)。選項(xiàng)C職業(yè)水平則是茶藝服務(wù)人員必須具備的基本素質(zhì)，包括茶藝技能、服務(wù)技能、溝通技能等方面的能力。因此，本題答案為C。101.()不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。A、甘B、輕C、冽D、重答案：D解析：茶藝六要素是指水、茶、壺、杯、人、情六個(gè)方面，其中水之美是指水的品質(zhì)和水溫對(duì)茶的影響。甘、輕、冽都是水之美的內(nèi)容，可以提高茶的品質(zhì)和口感。而重不屬于水之美的內(nèi)容，因?yàn)檫^(guò)于重的水會(huì)影響茶的口感和品質(zhì)。因此，選項(xiàng)D不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。102.沖泡調(diào)飲紅茶的盛茶杯應(yīng)選用()。A、玻璃杯B、品茗杯C、帶柄帶托的瓷杯D、帶柄的大茶杯答案：C解析：沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，應(yīng)選用帶柄帶托的瓷杯。原因如下：1.瓷杯的材質(zhì)不會(huì)影響茶湯的味道，而且瓷杯的質(zhì)地比較細(xì)膩，可以更好地保持茶湯的溫度。2.帶柄的瓷杯可以避免手部接觸到熱茶湯，避免燙傷。3.帶托的瓷杯可以避免杯子滑動(dòng)，更加穩(wěn)定，避免茶湯灑出。因此，選用帶柄帶托的瓷杯是最合適的選擇。103.當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時(shí)，()。A、香氣高揚(yáng)B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺答案：B解析：茶葉中的茶色素在酸性環(huán)境下會(huì)被分解，因此當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時(shí)，茶葉中的茶色素不易分解，茶湯色會(huì)加深。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A、C、D與酸堿度無(wú)關(guān)，不是正確答案。104.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A解析：這道題考察的是茶葉外形的觀(guān)察方法。茶葉的外形是評(píng)價(jià)茶葉質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，正確的觀(guān)察方法可以幫助我們更好地了解茶葉的品質(zhì)。選項(xiàng)A中的“先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶”是正確的觀(guān)察方法。茶葉的上、中、下段分別指的是茶葉的頂部、中部和底部，這三個(gè)部位的茶葉形態(tài)和顏色都有所不同，需要分別觀(guān)察。先看上段茶可以了解茶葉的嫩度和整體形態(tài)，再看中段茶可以了解茶葉的質(zhì)地和卷曲程度，最后看下段茶可以了解茶葉的底部形態(tài)和顏色。選項(xiàng)B、C、D中的觀(guān)察方法都是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗鼈兊捻樞虿环险_的觀(guān)察方法。選項(xiàng)B中的“先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶”和選項(xiàng)D中的“先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶”都沒(méi)有按照上、中、下段的順序觀(guān)察，而選項(xiàng)C中的“先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶”則沒(méi)有按照從上到下的順序觀(guān)察。因此，選項(xiàng)A是正確答案。105.烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：C解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其制作過(guò)程中，萎凋、殺青、做青、揉捻、干燥等工序都是必不可少的。但是，烏龍茶的特點(diǎn)在于做青的工序，因?yàn)樽銮嗟臅r(shí)間和溫度掌握得好壞，直接影響到茶葉的香氣和口感。因此，選項(xiàng)C“做青”是烏龍茶制作的關(guān)鍵工序。106.香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A解析：本題考查的是中國(guó)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述“香氣清高、味道甘鮮”，可以判斷出答案應(yīng)該是一種綠茶。而根據(jù)選項(xiàng)中的茶葉名稱(chēng)，可以排除B、C、D三個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)樗鼈兎謩e是白茶、綠茶和紅茶，不符合題干中的描述。因此，正確答案應(yīng)該是A，即六安瓜片，它是一種綠茶，具有清香高爽、味道鮮爽的特點(diǎn)。107.茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C解析：茶藝表演中的“四藝”指的是煮、聞、品、賞四個(gè)環(huán)節(jié)。這一概念最早出現(xiàn)在唐代，當(dāng)時(shí)的茶藝表演已經(jīng)相當(dāng)成熟。宋代時(shí)期，茶文化更加繁榮，茶藝表演也更加精致，但“四藝”這一概念并沒(méi)有出現(xiàn)。明代時(shí)期，茶藝表演進(jìn)一步發(fā)展，出現(xiàn)了更多的技藝和流派，但“四藝”仍未出現(xiàn)。直到唐代，茶藝表演才形成了“煮、聞、品、賞”四個(gè)環(huán)節(jié)，被稱(chēng)為“四藝”。因此，本題的答案為C。108.廬山云霧外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D解析：本題考查對(duì)廬山云霧外形特點(diǎn)的理解。選項(xiàng)A描述的是黃山毛峰的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是碧螺春的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)C描述的是信陽(yáng)毛尖的外形特點(diǎn)，而選項(xiàng)D描述的是廬山云霧的外形特點(diǎn)，因此選D。廬山云霧的條索粗壯、青翠多毫，是其外形特點(diǎn)之一。109.()“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱(chēng)‘寶光’”。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A解析：本題考查的是紅茶的品種特征。根據(jù)題干中的描述“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱(chēng)‘寶光’”，可以確定答案為祁紅。祁紅是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣，外形條索緊秀，色澤烏黑泛灰光，有“寶光”之稱(chēng)。滇紅產(chǎn)于云南，外形條索粗壯，色澤紅褐，宜紅產(chǎn)于福建宜興，外形條索細(xì)長(zhǎng)，色澤紅褐，正山小種產(chǎn)于福建武夷山，外形條索細(xì)長(zhǎng)，色澤烏黑。因此，選項(xiàng)A祁紅是正確答案。110.歷史上第一位留下名字的壺藝家是()。A、供春B、董翰C、趙梁D、元錫答案：A解析：本題考查的是中國(guó)古代壺藝家的歷史知識(shí)。選項(xiàng)A的“供春”是中國(guó)古代壺藝家，他是中國(guó)歷史上第一位留下名字的壺藝家，因此選項(xiàng)A是正確答案。選項(xiàng)B的“董翰”是中國(guó)古代書(shū)法家，選項(xiàng)C的“趙梁”是中國(guó)古代畫(huà)家，選項(xiàng)D的“元錫”是中國(guó)古代銅器匠人。因此，選項(xiàng)B、C、D都與本題無(wú)關(guān)，不是正確答案。111.宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮答案：C解析：本題考查的是宗教茶藝的特點(diǎn)，其中強(qiáng)調(diào)的是修身養(yǎng)性或以茶釋道，因此選項(xiàng)A和B都不符合題意。而茶藝中的禮儀是非常重要的一部分，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)D中的茶禮也是茶藝中的一部分，但不夠準(zhǔn)確，因此不是最佳答案。112.茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀(guān)察顧客心里，著重做好四件事，以下不屬于這四件事的是()。A、引起顧客的注意B、培養(yǎng)對(duì)方的興趣C、增強(qiáng)對(duì)方的欲望D、知道商品的用途答案：D解析：本題考查茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)該注意的四件事。根據(jù)題干中的“以下不屬于這四件事的是”，可以判斷出本題為單選題。根據(jù)題干中的“不屬于這四件事”，可以排除選項(xiàng)A、B、C，只有選項(xiàng)D“知道商品的用途”與題干不符合，因此選D。因此，本題的正確答案為D。113.“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、安溪鐵觀(guān)音B、云南普洱茶C、祁門(mén)紅茶D、太平猴魁答案：A解析：本題考查對(duì)不同茶葉品種的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干描述，“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是某種茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，而選項(xiàng)中只有安溪鐵觀(guān)音符合這些特點(diǎn)。因此，答案為A。114.茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的()。A、形象B、水平C、發(fā)展D、服務(wù)答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平對(duì)茶藝館形象的影響。茶藝從業(yè)人員作為茶藝館的代表，其職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝館的形象。因此，選項(xiàng)A“形象”是正確答案。選項(xiàng)B“水平”、C“發(fā)展”、D“服務(wù)”都與題干內(nèi)容相關(guān)，但不是本題的正確答案。115.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B解析：本題考查茶葉保存時(shí)需要注意的問(wèn)題。茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，因?yàn)檠鯕鈺?huì)導(dǎo)致茶葉中的維生素C氧化和茶紅素的氧化聚合。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“茶黃素”與茶葉保存有關(guān)，其他選項(xiàng)與茶葉保存無(wú)關(guān)。因此，本題的答案為B。116.君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：A解析：本題考查君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。根據(jù)君山銀針的特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)C，因?yàn)榫姐y針不應(yīng)該有刺激性。選項(xiàng)B中的“肥壯成朵”也不符合君山銀針的特點(diǎn)。選項(xiàng)D中的描述比較簡(jiǎn)單，不夠全面。因此，正確答案為A，即君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。117.茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)地的特點(diǎn)和()的需要，來(lái)確定自己服務(wù)的方向、項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)與收支平橫。A、消費(fèi)群體B、消費(fèi)地段C、經(jīng)營(yíng)成本D、原材料價(jià)格答案：A解析：茶藝館的經(jīng)營(yíng)方向、項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是根據(jù)消費(fèi)群體的需要來(lái)確定的，因?yàn)橄M(fèi)群體是決定茶藝館經(jīng)營(yíng)成功與否的關(guān)鍵因素。消費(fèi)地段、經(jīng)營(yíng)成本、原材料價(jià)格等因素也會(huì)影響茶藝館的經(jīng)營(yíng)，但是它們并不是決定經(jīng)營(yíng)方向的關(guān)鍵因素。因此，選項(xiàng)A是正確答案。118.宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A解析：本題考查的是宮廷茶藝的歷史背景和代表性活動(dòng)。宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，歷史悠久，代表性活動(dòng)有清明茶宴。而清明茶宴是唐代的一項(xiàng)盛大活動(dòng)，因此答案為A。119.()不屬于綠茶的滋味類(lèi)型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強(qiáng)型答案：D解析：本題考查對(duì)綠茶的滋味類(lèi)型的了解。綠茶的滋味類(lèi)型包括清鮮型、鮮濃型、鮮醇型和濃強(qiáng)型。其中，清鮮型口感清淡，回甘較弱；鮮濃型口感濃郁，回甘較強(qiáng)；鮮醇型口感醇厚，回甘持久；而濃強(qiáng)型則口感濃烈，回甘較弱。因此，根據(jù)題干所給出的選項(xiàng)，D選項(xiàng)“濃強(qiáng)型”不屬于綠茶的滋味類(lèi)型，故選D。120.人們?cè)谄奋^(guò)程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的()。A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明答案：C解析：本題考查對(duì)茶文化的理解。品茗是一種文化活動(dòng)，茶藝從業(yè)人員在服務(wù)過(guò)程中會(huì)向顧客介紹茶文化的歷史和傳統(tǒng)，讓顧客了解中華民族悠久的茶文化。因此，選項(xiàng)C“茶文化”是最符合題意的答案。選項(xiàng)A“文藝”和選項(xiàng)B“技藝”雖然與茶藝有關(guān)，但并不完全符合題意。選項(xiàng)D“文明”與茶文化關(guān)系不大，因此排除。121.茶藝巨以踏踏米鋪地、竹簾、屏風(fēng)、矮墻作間隔的茶室，屬()裝修風(fēng)格。A、仿古式B、韓式C、田園式D、日式答案：D解析：本題考查的是茶室的裝修風(fēng)格。根據(jù)題干中的描述，茶室采用了踏踏米鋪地、竹簾、屏風(fēng)、矮墻作間隔的裝修方式，這種裝修風(fēng)格比較符合日式茶室的特點(diǎn)。因此，本題的答案為D。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)如下：A.仿古式：強(qiáng)調(diào)古典、傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格，通常采用木質(zhì)家具、石材地面等元素。B.韓式：強(qiáng)調(diào)自然、樸素的裝修風(fēng)格，通常采用木質(zhì)家具、竹編制品等元素。C.田園式：強(qiáng)調(diào)田園、自然的裝修風(fēng)格，通常采用花卉、綠植、木質(zhì)家具等元素。122.以下具有甜醇型滋味特點(diǎn)的茶葉有()A、小葉種工夫紅茶B、大葉種工夫紅茶C、鐵觀(guān)音、黃金桂D、黑磚、武夷巖茶答案：A解析：本題考查茶葉的口感特點(diǎn)。甜醇型滋味特點(diǎn)是指茶葉口感甜美、醇厚。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)為小葉種工夫紅茶，B選項(xiàng)為大葉種工夫紅茶，C選項(xiàng)為鐵觀(guān)音、黃金桂，D選項(xiàng)為黑磚、武夷巖茶。根據(jù)茶葉的種類(lèi)和工藝不同，其口感特點(diǎn)也會(huì)有所不同。小葉種工夫紅茶是以福建省福鼎市產(chǎn)的小葉種茶樹(shù)為原料，經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝制成的紅茶，其口感醇厚、甜美，符合甜醇型滋味特點(diǎn)。因此，本題的答案為A。123.唐德宗時(shí)期的()也視為宮廷茶藝。A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴答案：B解析：本題考查的是唐代宮廷茶藝，選項(xiàng)中提到了幾個(gè)茶宴，需要考生對(duì)這些茶宴的歷史背景和特點(diǎn)有所了解。A.梅妃斗茶：梅妃是唐玄宗的妃子，據(jù)傳她善于制茶，曾與宮中的其他妃子進(jìn)行過(guò)斗茶比賽。這個(gè)茶宴雖然在唐代很有名，但并不是宮廷茶藝的代表。B.東亭茶宴：東亭是唐代宮廷中的一個(gè)茶室，唐德宗時(shí)期曾在此舉辦過(guò)茶宴，被視為宮廷茶藝的代表之一。C.清明茶宴：清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，唐代宮廷中也有舉辦清明茶宴的傳統(tǒng)，但這并不是唐代宮廷茶藝的代表。D.千叟茶宴：千叟茶宴是唐代宮廷中的一種茶宴形式，主要是為了表彰年長(zhǎng)的官員和文人，但并不是宮廷茶藝的代表。因此，本題的正確答案是B，東亭茶宴。124.英國(guó)人和加拿大人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、荷花B、牡丹花C、百合花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是英國(guó)人和加拿大人的文化習(xí)慣。在這兩個(gè)國(guó)家，百合花被視為不吉祥的象征，因此在品茶環(huán)境和特別茶席的布置上應(yīng)避免使用。而荷花、牡丹花和蘭花在這兩個(gè)國(guó)家并沒(méi)有特別的忌諱。因此，本題的正確答案為C。125.按照擂茶習(xí)俗，若只喝一碗，應(yīng)留()分在碗內(nèi)，等到欲離開(kāi)主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D解析：根據(jù)題目中的描述，擂茶習(xí)俗要求只喝一碗時(shí)應(yīng)留一定的分量在碗內(nèi)，等到離開(kāi)主人家時(shí)再一口氣喝完。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，留太多的話(huà)可能會(huì)讓茶變涼，留太少的話(huà)可能會(huì)讓人喝不到最后一口。因此