2025屆陜西省榆林市重點中學(xué)高三第三次模擬考試生物試卷含解析

2025屆陜西省榆林市重點中學(xué)高三第三次模擬考試生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．如圖是草履蟲種群增長的曲線，下列敘述正確的是（）A．草履蟲的環(huán)境容納量是800只B．當(dāng)草履蟲數(shù)量達(dá)到環(huán)境容納量后，其自然增長率一直為0C．影響草履蟲數(shù)量增長的因素是資源和空間有限D(zhuǎn)．在10年后，若草履蟲因為捕食者而發(fā)生數(shù)量變化，則這種變化是負(fù)反饋調(diào)節(jié)的結(jié)果2．某同學(xué)用洋蔥做了下列小實驗，其實驗結(jié)果有明顯錯誤的是（）A．用單側(cè)光照射透明培養(yǎng)瓶中的根尖，一段時間后根尖表現(xiàn)出背光生長B．用0.3g/mL的蔗糖溶液浸潤鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，細(xì)胞可發(fā)生質(zhì)壁分離C．用新鮮管狀葉作材料提取并分離色素，濾紙條上可以呈現(xiàn)四條色素帶D．用根尖制作臨時裝片，可以觀察到一個分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂全過程3．下列關(guān)于多種培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是（）A．用于“菊花組織培養(yǎng)”的發(fā)芽培養(yǎng)基與生根培養(yǎng)基濃度有差異B．尿素固體培養(yǎng)基是將尿素涂布到固體平面培養(yǎng)基上制成的C．醋化醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)液中甘露醇的主要作用是提供碳源D．LB培養(yǎng)基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源4．下列有關(guān)遺傳與人類健康的敘述，正確的是（）A．遺傳病患者的細(xì)胞中一定含有致病基因B．蠶豆病與苯丙酮尿癥的致病基因都是有害的基因C．在人群中的發(fā)病率，多基因遺傳病高于單基因遺傳病D．選擇放松將造成有害基因的基因頻率隨世代相傳而增大5．下列有關(guān)“制作并觀察植物細(xì)胞有絲分裂的臨時裝片”活動的敘述，正確的是（）A．解離選用的試劑是10%的鹽酸，解離是否完成的標(biāo)準(zhǔn)是根尖細(xì)胞是否已經(jīng)分散開了B．選擇2?3mm的洋蔥根尖作為實驗材料，是因為該區(qū)域多數(shù)細(xì)胞處于分裂期C．漂洗是為了洗去未吸附的堿性染料D．若改用其他細(xì)胞作為實驗材料，視野中分裂期細(xì)胞的比例可能會增多6．如圖表示一些外界因素或化學(xué)物質(zhì)因素對某植株莖長度的影響實驗結(jié)果，下列說法正確的是（）A．赤霉素通過直接參加細(xì)胞代謝活動來影響植株莖稈長度B．該實驗第2組的條件為自然界中的光照（8h/d）+赤霉素C．根據(jù)實驗結(jié)果可知該植株可能是赤霉素缺失突變體D．在有抑制劑的條件下影響植株長度增大的主要因素之一是赤霉素二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）科研工作者從赤霉菌培養(yǎng)基的濾液中提取到赤霉素（GA）后，研究不同濃度的赤霉素在夏季對油桐凈光合作用的影響，相關(guān)實驗及結(jié)果如下圖所示?；卮鹩嘘P(guān)問題：（1）赤霉菌和油桐兩者代謝類型的差異在于____________，從細(xì)胞器角度分析，其原因是___________________。（2）據(jù)圖分析，赤霉素對凈光合作用的促進(jìn)效果最明顯的時間是__________。14:00時，凈光合速率很低，原因是_______________________。（3）為進(jìn)一步探究相應(yīng)濃度赤霉素對油桐真正光合速率的影響，試補(bǔ)充簡要的實驗思路________________________________________________________。8．（10分）近年來，網(wǎng)絡(luò)外賣在我國迅速發(fā)展，外賣餐食的微生物污染狀況也越來越多地受到人們的關(guān)注。研究人員通過實驗探究了同種外賣餐食送達(dá)時的溫度與其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的數(shù)量關(guān)系。請回答下列有關(guān)問題：（1）測量送達(dá)餐食的溫度時，應(yīng)測量餐食________（填“表面”或“中心”）部位的溫度。（2）通常采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌并進(jìn)行計數(shù)，在配制培養(yǎng)基時需加入________作為凝固劑，并用________法進(jìn)行接種。（3）檢測金黃色葡萄球菌時，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl，像這樣允許特定種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為________培養(yǎng)基。為避免培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多影響計數(shù)，可對樣品進(jìn)行適度的________。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為________范圍的平板進(jìn)行計數(shù)。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往會比活菌的實際數(shù)目低，原因是________。（4）實驗結(jié)果顯示，送達(dá)溫度與菌落數(shù)量呈負(fù)相關(guān)，因此送達(dá)溫度較________的餐食，合格率較高。9．（10分）胡蘿卜是傘形科的兩年生草本植物，因其營養(yǎng)豐富且老少皆宜，成為了人們餐桌上一種重要的食材，回答下列有關(guān)問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是___________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導(dǎo)致制作失敗，為探明導(dǎo)致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是_____________________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是___________________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進(jìn)行活菌計數(shù)外，還有________________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點，常采用____________法提取胡蘿卜素。（3）芫荽，又名香菜，也是傘形科的一種常見食材，香菜之所以具有香氣，是因為其含有揮發(fā)性精油，精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)，柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇______________法進(jìn)行提取。10．（10分）人血清白蛋白（HSA）是血漿中含量最豐富的蛋白質(zhì)，在維持血漿滲透壓、抗凝血等方面起著重要作用，具有重要的醫(yī)用價值。如圖是用基因工程技術(shù)獲取重組HSA（rHSA）的兩條途徑。（1）為獲取HSA基因，首先要提取人血細(xì)胞中的mRNA，利用_______法合成cDNA，再利用PCR技術(shù)進(jìn)行快速擴(kuò)增，在這一過程中，需要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成_______，PCR過程中，溫度降低到55℃的目的是_________________。（2）構(gòu)建在水稻胚乳細(xì)胞內(nèi)特異表達(dá)rHSA的載體時，需要選擇水稻胚乳細(xì)胞啟動子，而不能選擇其他物種和組織細(xì)胞的啟動子，原因可能是_________________。（3）在利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化水稻受體細(xì)胞的過程中，為了吸引農(nóng)桿菌移向水稻受體細(xì)胞，需添加_________物質(zhì)。（4）選用大腸桿菌作為受體細(xì)胞的優(yōu)點有____________（答出兩點即可）。但相比于水稻胚乳細(xì)胞，利用大腸桿菌獲得的rHSA也有一些缺點，請從生物膜系統(tǒng)的角度進(jìn)行分析_____________________。（5）利用上述方法獲得的rHSA不能直接用于臨床醫(yī)療，你推測的原因是_____________。11．（15分）研究人員以坐果（成熟花的子房向果實轉(zhuǎn)變的過程）期容易發(fā)生落果的葡萄品種作為試驗材料，在開花前10天給葡萄花序去雄并套袋。在開花日，用不同的植物生長調(diào)節(jié)劑4一CPA（為生長素類似物）、GA3（為赤霉素）或PAC（GA3合成抑制劑）處理未受粉的葡萄子房。在花后21天，統(tǒng)計坐果率研究激素對葡萄坐果的影響，結(jié)果如下表：組別受粉未受粉123456實驗處理GA3--+-+-4-CPA---+++PAC------坐果率（%）3001321248注：-未加入，+加入（1）植物激素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)送到作用部位，對植物的生長發(fā)育有_______的微量有機(jī)物。（2）該實驗給葡萄花序去雄并套袋的目的是_______。（3）根據(jù)_______組結(jié)果，可知4一CPA或GA3單獨處理均可提高葡萄坐果率。（4）根據(jù)4、6組結(jié)果推測，4一CPA通過_______來提高坐果率。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

在資源無限、空間無限和不受其他生物制約的理想條件下，種群就會呈指數(shù)增長，指數(shù)增長（“J”形增長）的特點是起始增長很慢，但隨著種群基數(shù)的加大，增長會越來越快。每單位時間都按種群的一定百分?jǐn)?shù)或倍數(shù)增長，其增長勢頭強(qiáng)大。邏輯斯蒂增長是指在資源有限、空間有限和受到其他生物制約條件下的種群增長方式，其增長曲線很像字母S，又稱“S”形增長曲線。種群的邏輯斯蒂增長總是受到環(huán)境容納量（K）的限制，環(huán)境容納量是指在長時間內(nèi)環(huán)境所能維持的種群最大數(shù)量。負(fù)反饋調(diào)節(jié)：使生態(tài)系統(tǒng)達(dá)到或保持平衡或穩(wěn)態(tài)，結(jié)果是抑制和減弱最初發(fā)生變化的那種成分的變化?！驹斀狻緼、環(huán)境容納量是指在長時間內(nèi)環(huán)境所能維持的種群最大數(shù)量，從圖中可看出，草履蟲的環(huán)境容納量小于800只，A錯誤；B、當(dāng)草履蟲數(shù)量達(dá)到環(huán)境容納量后，數(shù)量在K值上下波動，其自然增長率有時大于0，有時小于0，B錯誤；C、影響草履蟲數(shù)量增長的因素是資源和空間有限、捕食者的限制等，C錯誤；D、在10年后，若草履蟲因為捕食者而發(fā)生數(shù)量變化，捕食者的增多會造成草履蟲的減少，草履蟲的減少反過來會造成捕食者的減少，這種變化是負(fù)反饋調(diào)節(jié)的結(jié)果，D正確。故選D。2、D【解析】

1、分離綠葉中色素原理：各色素隨層析液在濾紙上擴(kuò)散速度不同，從而分離色素。溶解度大，擴(kuò)散速度快；溶解度小，擴(kuò)散速度慢。濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（最窄）、葉黃素、葉綠素a（最寬）、葉綠素b（第2寬），色素帶的寬窄與色素含量相關(guān)。2、觀察細(xì)胞有絲分裂實驗的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成，目的是使細(xì)胞分散開來）；漂洗（洗去解離液，便于染色）；染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）；制片（該過程中壓片是為了將根尖細(xì)胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）。【詳解】A、用單側(cè)光照射，生長素由向光側(cè)往背光側(cè)運(yùn)輸，導(dǎo)致背光側(cè)濃度較高，抑制根的生長，向光側(cè)生長快，背光側(cè)生長慢，根尖表現(xiàn)出背光生長，A正確；B、用0.3g/mL的蔗糖溶液浸潤鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水皺縮，可發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，B正確；C、新鮮管狀葉含有葉綠體，提取并分離色素，濾紙條上可以呈現(xiàn)四條色素帶，C正確；D、用根尖制作臨時裝片時細(xì)胞已經(jīng)死亡，不能觀察到一個分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂全過程，D錯誤。故選D。3、B【解析】

1.植物組織培養(yǎng)程序植物組織培養(yǎng)的一般程序是：(1)配制含有適當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)和植物生長調(diào)節(jié)劑的含0.7%~1%瓊脂的培養(yǎng)基，倒在滅菌試管中凝固成半固體；(2)從消毒的根、莖或葉上切取一些小組織塊；(3)將組織塊放在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，獲得愈傷組織；(4)以適當(dāng)配比的營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)愈傷組織，直到再生出新植株。通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑的適當(dāng)配比，可以從這種愈傷組織誘導(dǎo)出芽和根的頂端分生組織，并可由此再生出新的植株。2.在100mL三角瓶中配制好25ml尿素固體培養(yǎng)基（0.025g葡萄糖，0.12g,NaCl，0.12gK2HPO4，0.25mg酚紅和0.5g瓊脂糖，水15mL）加上封口膜后滅菌，待冷卻至60℃時，加入通過G6玻璃漏斗過濾（使之無菌）的10mL尿素溶液搖動、混合均勻后待用?！驹斀狻緼、由分析可知，用于“菊花組織培養(yǎng)”的發(fā)芽培養(yǎng)基與生根培養(yǎng)基濃度有差異，A正確；B、由分析可知，配制尿素固體培養(yǎng)基時，在對培養(yǎng)基滅菌后將經(jīng)過滅菌的尿素溶液倒入其中，經(jīng)過混合均勻后，再進(jìn)行倒平板操作，B錯誤；C、醋化醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)液中甘露醇的主要作用是提供碳源，而且也可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的滲透壓，C正確；D、由于蛋白胨和牛肉膏既含有碳元素，也含有氮元素，故LB培養(yǎng)基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源，D正確。故選B。4、C【解析】

1.一般認(rèn)為，引起疾病的基因是有害的，稱為“致病基因”。但隨著基因技術(shù)研究的深入，我們又認(rèn)識到基因也具有二重性。2.人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳?。海?）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳病（如并指）、常染色體隱性遺傳?。ㄈ绨谆。閄染色體隱性遺傳?。ㄈ缪巡　⑸ぃ?、伴X染色體顯性遺傳病（如抗維生素D佝僂?。?；（2）多基因遺傳病是由多對等位基因異常引起的，如青少年型糖尿??；（3）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳病（如貓叫綜合征）和染色體數(shù)目異常遺傳?。ㄈ?1三體綜合征）。3.多基因遺傳?。海?）概念：由兩對以上等位基因控制的人類疾病。（2）特點：①易受環(huán)境因素的影響；②在群體中發(fā)率較高；③常表現(xiàn)為家族聚集。（3）實例：腭裂、無腦兒、青少年型糖尿病、原發(fā)性高血壓等?！驹斀狻緼、遺傳病患者的細(xì)胞中不一定含有致病基因，如染色體異常遺傳病患者的細(xì)胞中不一定含有致病基因，A錯誤；B、蠶豆病致病基因與苯丙酮尿癥致病基因同樣都是致病基因，但基因具有二重性，因此蠶豆病致病基因與苯丙酮尿癥致病基因都不能稱為有害基因，B錯誤；C、多基因遺傳病有家族聚集現(xiàn)象，在人群中其發(fā)病率一般高于單基因遺傳病，C正確；D、選擇放松與適者生存、不適者被淘汰是相對而言的，指的是食物充足、環(huán)境條件良好、天敵少，使得各種基因型的個體都能夠存活，這種情況下選擇放松造成有害基因的增多是有限的，D錯誤。故選C。5、D【解析】

洋蔥根尖裝片的制作流程：解離→漂洗→染色→制片?！驹斀狻緼、實驗材料洋蔥根尖用質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的鹽酸可解離，解離是否完成的標(biāo)準(zhǔn)是根尖細(xì)胞是否彼此分離，A錯誤；

B、選擇2?3mm的洋蔥根尖作為實驗材料，是因為該區(qū)域細(xì)胞處于分生區(qū)，B錯誤；

C、漂洗是為了洗去解離液，便于染色，C錯誤；

D、不同細(xì)胞的細(xì)胞周期不同，若改用其他細(xì)胞作為實驗材料，視野中分裂期細(xì)胞的比例可能會增加，D正確。

故選D?！军c睛】本題考查觀察細(xì)胞有絲分裂實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。6、D【解析】

對生物實驗結(jié)果的分析要從實驗遵循的原則進(jìn)行分析，即實驗要遵循：對照原則、等量原則、單一變量原則和控制無關(guān)變量原則。本題應(yīng)該從條形圖的分析入手，利用對照原則獲取有效信息進(jìn)行認(rèn)真分析，得出相應(yīng)的結(jié)論。【詳解】A、赤霉素起調(diào)節(jié)作用，不能直接通過參加細(xì)胞代謝活動影響植株莖稈長度，A錯誤；B、根據(jù)實驗?zāi)康目芍?，該實驗的自變量是光照時間、赤霉素和赤霉素合成抑制劑。與1、3組形成對照，第2組莖長度較大，那么第2組實驗的條件為光照（8h/d）+赤霉素，光照強(qiáng)度不能改變，自然界中的光照強(qiáng)度會隨時間推移發(fā)生改變，B錯誤；C、對比4組和5組的莖長，同樣光照時間情況下，使用赤霉素合成抑制劑的小組莖長較短，說明該植物體自身的赤霉素合成受阻導(dǎo)致莖長伸長受阻，該植物不是赤霉素缺失突變體，C錯誤；D、根據(jù)3、5、6三組分析可知，3組和6組的長度差異體現(xiàn)了光照時間延長的作用效果，5組和6組的長度差異體現(xiàn)了赤霉素的作用效果，所以在有抑制劑的條件下，影響植株長度增大的主要因素之一是赤霉素，D正確。故選D。【點睛】本題以條形圖為信息載體，綜合考查了光照、赤霉素和赤霉素合成抑制劑對植物莖伸長的影響，同時考查了考生識圖分析實驗數(shù)據(jù)的能力，具有一定的綜合性。二、綜合題：本大題共4小題7、赤霉菌為異養(yǎng)型，油桐為自養(yǎng)型赤霉菌細(xì)胞無葉綠體，油桐葉肉細(xì)胞含有葉綠體11:00葉片氣孔大量關(guān)閉，CO2吸收減少設(shè)置三組（GA200mg/L、GA100mg/L、對照組），遮光處理，在不同時刻測量呼吸速率。【解析】

根據(jù)材料及柱形圖可知不同濃度的赤霉素是自變量，在不同時間不同濃度的赤霉素對植物的凈光合速率的影響不同?！驹斀狻浚?）赤霉菌是真菌，細(xì)胞中沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，代謝類型為異養(yǎng)需氧型；油桐屬于高等植物，能通過葉綠體利用光能進(jìn)行光合作用，代謝類型為自養(yǎng)需氧型。（2）據(jù)圖可知，11:00時赤霉素對凈光合作用的促進(jìn)效果最明顯。推測14:00時，植物由于“午休”導(dǎo)致凈光合速率很低，即葉片氣孔大量關(guān)閉，CO2吸收減少。（3）要進(jìn)一步探究相應(yīng)濃度赤霉素對油桐真正光合速率的影響，應(yīng)測各時刻每種濃度赤霉素處理組及對照組的呼吸速率，再利用“呼吸速率+凈光合速率”得出相應(yīng)濃度赤霉素下油桐的真正光合速率。【點睛】注意植物的光和午休現(xiàn)象引起的植物凈光合速率下降的直接因素是二氧化碳不足。8、中心瓊脂稀釋涂布平板選擇稀釋30-300當(dāng)兩個或多個細(xì)胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個菌落高【解析】

稀釋平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細(xì)胞。計數(shù)時，首先將待測樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開，使成單個細(xì)胞存在（否則一個菌落就不只是代表一個細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個細(xì)胞生長繁殖形成菌落，統(tǒng)計菌落數(shù)目，即可計算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長出來的菌落數(shù)，故又稱活菌計數(shù)。一般用于某些成品檢定（如殺蟲菌劑等）、生物制品檢驗、土壤含菌量測定及食品、水源的污染程度的檢驗。【詳解】（1）餐食的表面溫度較低，測量送達(dá)餐食的溫度時，應(yīng)測量餐食中心部位的溫度。（2）固體培養(yǎng)基需要加入凝固劑瓊脂。稀釋涂布平板法可以用來對菌落進(jìn)行計數(shù)，從而得知細(xì)菌的數(shù)目。（3）金黃色葡萄球菌有較高的耐鹽性，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl可以篩選金黃色葡萄球菌，像這樣允許特定種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為選擇培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多會影響計數(shù)，因此可對樣品進(jìn)行適度的稀釋。菌落太少誤差較大，菌落太多容易聚集成一個菌落，因此為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為30-300范圍的平板進(jìn)行計數(shù)。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往會比活菌的實際數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個或多個細(xì)胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個菌落。（4）送達(dá)溫度與菌落數(shù)量呈負(fù)相關(guān)，因此送達(dá)溫度較高的餐食，說明含菌量較少，合格率較高?！军c睛】熟悉微生物的培養(yǎng)與分離是解答本題的關(guān)鍵。9、比色法稀釋涂布平板法當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接技術(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提?。粡拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。【詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落，故統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進(jìn)行活菌計數(shù)外，還有顯微直接計數(shù)。（2）胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點，常采用有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素。（3）柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取?！军c睛】提取胡蘿卜素常用萃取法；柑橘、檸檬芳香油的制備常用壓榨法；玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法提取。10、反轉(zhuǎn)錄引物兩種引物通過互補(bǔ)配對與兩條單鏈DNA結(jié)合啟動子具有（物種及組織）特異性酚類繁殖快；單細(xì)胞；遺傳物質(zhì)少大腸桿菌沒有生物膜系統(tǒng)（或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體），不能對rHSA進(jìn)行深加工rHSA可能沒有生物活性或功能性較差或rHSA可能有安全隱忠【解析】

基因工程的操作步驟：目的基因的獲??；構(gòu)建基因表達(dá)載體（含目的基因、啟動子、終止子、復(fù)制原點和標(biāo)記基因）；把目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞（顯微注射法、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、鈣離子處理法）；目的基因的檢測和鑒定（分子水平、個體水平檢測）?！驹斀狻浚?）獲取HSA基因，提取人血細(xì)胞中的mRNA，在逆轉(zhuǎn)錄酶的催化下利用反轉(zhuǎn)錄法合成cDNA，再利用PCR技術(shù)進(jìn)行