甘肅省永昌四中2025屆高考生物四模試卷含解析

甘肅省永昌四中2025屆高考生物四模試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．如圖表示在錐形瓶中用不同方式培養(yǎng)酵母菌時的種群增長曲線。圖中曲線⑤是對照組，其余曲線代表每3h、12h、24h換一次培養(yǎng)液及不換培養(yǎng)液但保持pH恒定，4種不同情況下酵母菌種群增長曲線。下列敘述不正確的是（）A．①②③分別代表每3h、12h、24h換一次培養(yǎng)液的種群增長曲線B．在保持培養(yǎng)液的更換頻率不變的情況下，曲線①將保持“J”型增長C．造成曲線⑤K值較小的原因可能是代謝產(chǎn)物的積累、pH變化、溶解氧不足等D．若用血細胞計數(shù)板統(tǒng)計細胞數(shù)量，不能直接從靜置的培養(yǎng)瓶中取出培養(yǎng)原液進行計數(shù)2．某同學(xué)做了以下實驗：取A、B兩支試管，在A中加入煮熟的蠶豆子葉，B中加入發(fā)芽的蠶豆子葉。在兩試管中分別加入亞甲基藍溶液（亞甲基藍氧化態(tài)為藍色，還原態(tài)為無色），一段時間后倒出溶液，兩試管中的子葉都呈藍色。然后兩試管分別加水淹沒子葉，抽氣，在水面覆蓋適量石蠟油，適宜溫度下保溫一段時間后，A管子葉藍色深度不變，B管子葉藍色變淺。取出兩管子葉放在濾紙上一段時間，A管子葉藍色深度不變，B管子葉藍色深度一定程度恢復(fù)。下列分析不合理的是（）A．該實驗中抽氣并在水面覆蓋適量石蠟油的目的是隔絕空氣，制造無氧環(huán)境B．保溫后A管子葉藍色深度不變的原因是高溫導(dǎo)致酶失活，細胞無呼吸作用C．保溫后B管子葉藍色變淺的原因是亞甲基藍被無氧呼吸產(chǎn)生的[H]還原D．濾紙上B管子葉藍色深度恢復(fù)的原因是子葉進行有氧呼吸將亞甲基藍氧化3．抗維生素D佝僂病是一種伴X染色體顯性遺傳病，下列關(guān)于該病的敘述正確的是（）A．人群中女性患者明顯多于男性患者B．女性患者體細胞內(nèi)最多含有兩個致病基因C．在一個患病家族中，每一代都有人患病D．男性患者的精子中，至少帶1個致病基因4．發(fā)熱是生物體受到病原體感染、產(chǎn)生損傷或炎癥后的復(fù)雜生理應(yīng)激反應(yīng)，在發(fā)熱過程中，機體溫度上升1~4℃與生物體對感染的清除和生存率的提高密切相關(guān)。下列關(guān)于發(fā)熱能增強免疫反應(yīng)的敘述，錯誤的是（）A．發(fā)熱能在一定范圍內(nèi)提高機體的代謝速率B．發(fā)熱能通過血管舒張促進免疫細胞向炎癥部位運輸C．發(fā)熱可提高漿細胞識別病原體并通過抗體清除病原體的能力D．在一定條件下人體可維持一段時間的發(fā)熱，以保留清除感染的有效機制5．下列有關(guān)果酒果醋制作的說法中正確的是（）A．在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中始終通入無菌空氣制作果酒B．發(fā)酵過程中所有材料都需要進行嚴(yán)格的滅菌處理，以免雜菌污染C．將果酒流經(jīng)發(fā)酵瓶制成果醋，則發(fā)酵瓶中CO2的產(chǎn)生量是幾乎為零D．在用果汁制果酒的過程中，發(fā)酵瓶溶液中pH的變化是先減小后增大6．為了研究外界因素對某種酶活性的影響，設(shè)置三個實驗組：①組（20℃）、②組（40℃）和③組（60℃），測定各組在不同反應(yīng)時間內(nèi)的產(chǎn)物濃度（其他條件相同），結(jié)果如圖。下列說法錯誤的是A．三個溫度條件下，該酶活性最高的是②組B．在時間t1之前，如果①組溫度提高10℃，那么①組酶催化反應(yīng)的速度會加快C．如果在時間t2時，向③組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，那么在t3時，③組產(chǎn)物總量增加D．該實驗說明溫度可以影響酶的催化效率二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某野生型水稻經(jīng)人工誘變，培育得到一種突變型水稻新品種，該突變型水稻葉片的葉綠素含量約為野生型的一半，但固定CO2酶的活性顯著高于野生型。下圖顯示兩者在不同光照強度下的CO2吸收速率。回答下列問題：（1）光照強度低于P時，限制突變型光合速率的主要環(huán)境因素是__________，突變型水稻光反應(yīng)中葉綠素吸收的_______________光減少而降低了光合速率。該突變型水稻與野生型水稻____________（存在、不存在）生殖隔離。（2）光照強度高于P時，突變型的暗反應(yīng)強度__________野生型，限制野生型水稻光合速率的主要內(nèi)因是___________________。（3）若降低環(huán)境中CO2濃度，突變型水稻CO2吸收速率曲線與光照強度的交點將向___移動。如果提取水稻綠葉中的色素，提取時在研缽中放入少許二氧化硅和碳酸鈣，碳酸鈣的作用是______________。8．（10分）某實驗小組將生理狀態(tài)等一致的小球藻，分別放入一系列不同濃度的NaHCO3溶液中培養(yǎng)，并用適宜的光照分別照射1h和1．5h，測得小球藻氧氣釋放量如下圖所示。請回答下列問題：（1）小球藻在培養(yǎng)液中培養(yǎng)的過程中，釋放的氧氣是在能量轉(zhuǎn)化是在_________（場所）產(chǎn)生的。釋放氧氣的過程中伴隨的能量轉(zhuǎn)化是_________。（2）當(dāng)NaHCO3的濃度超過2．00%時，該植物氧氣的釋放量快速降低，原因是_________。（3）若用12C標(biāo)記的NaHCO3做實驗，追蹤檢測植物制造的有機物的放射性，請用箭頭和文字的方式簡述碳原子的轉(zhuǎn)移途徑：_________。結(jié)合以上實驗，利用NaHCO3培養(yǎng)的小球藻為素材，驗證光合作用產(chǎn)生的氧氣來自水而非二氧化碳（簡要寫出實驗設(shè)計及預(yù)期結(jié)果）。___________________________。9．（10分）為保護動物Y及其棲息地，國家在當(dāng)?shù)亟⒘俗匀槐Ｗo區(qū)。研究人員對該地區(qū)的鳥類進行了調(diào)查，獲取了某些數(shù)據(jù)?；卮鹣铝袉栴}。（1）建立自然保護區(qū)后，該地生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性不斷提高。生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性是指___________。（2）對該自然保護區(qū)鳥類豐富度的調(diào)查結(jié)果顯示，主要在森林中生活的鳥類有73種，主要在灌木中生活的鳥類有42種，主要在草原中生活的鳥類有24種。主要在森林中生活的鳥類種數(shù)遠多于主要在灌木和草原中生活的鳥類種數(shù)，原因是______________________。（3）保護區(qū)內(nèi)動物Y種群（假設(shè)該食物鏈中每個營養(yǎng)級只有一種生物）的能量流動如下表所示。動物Y種群用于生長、發(fā)育和繁殖的能量為___________。一個生態(tài)系統(tǒng)中，食物鏈越長，最高營養(yǎng)級個體數(shù)量則一般較少。從能量流動方面分析，原因是能量沿食物鏈流動具有______________________的特點。攝食量糞便量呼吸散失流向下一個營養(yǎng)級abcd（4）該生態(tài)系統(tǒng)中，動物P能依據(jù)動物Q留下的氣味獵捕動物Q，動物Q也同樣能夠依據(jù)動物P的氣味或行為特征躲避獵捕，說明信息傳遞在P與Q之間的方向是___________的。10．（10分）纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖維素酶將其降解為葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精。回答下列問題:（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即____________________。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的酵母菌來自____________________，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以利用__________來檢驗。（3）科研人員將純化的酵母菌與海藻酸鈉制成凝膠珠是利用__________法固定酵母菌細胞提高其利用率。一般來說，細胞更適合此法固定化，而酶更適合采用__________和__________法固定化，這是因為____________________。11．（15分）甲圖表示某草原上一定區(qū)域內(nèi)野兔種群數(shù)量變化圖，其中K0表示野兔種群在理想狀況下的環(huán)境容納量；乙圖為甲圖中野兔所攝入能量的去路，其中字母表示相應(yīng)的能量。請據(jù)圖回答下列問題。（1）據(jù)甲圖分析，野兔的種群數(shù)量呈_____型增長。野兔種群數(shù)量沒有達到K0值的原因主要是_______等種間關(guān)系所導(dǎo)致的。（2）乙圖中所缺少的生態(tài)系統(tǒng)的成分包括____________。如果由于人為因素發(fā)生火災(zāi)導(dǎo)致整個草原化為一片灰燼，火災(zāi)前后草原的變化__________（填“是”或“不是”）群落演替。（3）乙圖中C屬于________營養(yǎng)級的能量，B表示______________________。（4）若A中能量為1．5×109kJ，B中能量為1．4×109kJ，某種天敵同化的能量為2．4×108kJ，則該生態(tài)系統(tǒng)中從野兔到其天敵的能量傳遞效率為_______________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

本題考查種群數(shù)量相關(guān)知識，意在考察考生對知識點的理解和對圖形分析能力?！驹斀狻緼、培養(yǎng)液中有營養(yǎng)物質(zhì)，更換時間短種群因為營養(yǎng)豐富而發(fā)生數(shù)量增長，分析圖可知①②③分別代表每3h、12h、24h換一次培養(yǎng)液的種群增長曲線，A正確；B、在保持培養(yǎng)液的更換頻率不變的情況下，曲線①不會呈“J”型增長，因為有空間的限制，B錯誤；C、造成曲線⑤K值較小的原因可能是代謝產(chǎn)物的積累、pH變化、溶解氧不足等，C正確；D、如果用血細胞計數(shù)板統(tǒng)計細胞數(shù)量，應(yīng)搖勻后再取出培養(yǎng)液進行計數(shù)，D正確。故選B?！军c睛】K值變動的示意圖（1）同一種生物的K值不是固定不變的，會受到環(huán)境的影響。在環(huán)境不遭受破壞的情況下，K值會在平均值附近上下波動；當(dāng)種群偏離平均值的時候，會通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)機制使種群密度回到一定范圍內(nèi)。（2）環(huán)境遭受破壞，K值會下降；當(dāng)生物生存的環(huán)境改善，K值會上升。2、D【解析】

該題是一道關(guān)于呼吸作用實驗分析題，呼吸作用的實質(zhì)是氧化分解有機物，釋放能量。有氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量（大量）；無氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（少量）?！驹斀狻緼、實驗中加水淹沒子葉、抽氣，在水面上覆蓋適量石蠟油，創(chuàng)設(shè)無氧環(huán)境，A正確；B、A管放入的是煮熟的蠶豆子葉，高溫處理子葉細胞酶已失活，不能進行呼吸作用，所以A管子葉37℃保溫后不變色，B正確；C、保溫后B管子葉細胞進行無氧呼吸，產(chǎn)生的[H]能使亞甲基藍還原，B管子葉藍色變淺，C正確；D、取出子葉放在濾紙上，創(chuàng)設(shè)有氧環(huán)境，通過子葉有氧呼吸將還原的亞甲基藍氧化，使濾紙上B管子葉藍色變深，D錯誤。故選D?！军c睛】本實驗將實驗過程和實驗結(jié)果全部呈現(xiàn)出來，要求學(xué)生分析A、B兩試管中的子葉顏色發(fā)生變化及不變色的原因。另外，題干中有“亞甲基藍氧化態(tài)為藍色，還原態(tài)后為無色”的信息提示，能起到引導(dǎo)學(xué)生辨別答題方向的作用。3、A【解析】

伴性遺傳指位于性染色體上的基因所控制的性狀表現(xiàn)出與性別相聯(lián)系的遺傳方式。自然界中由性染色體決定生物性別的類型，主要有XY型和ZW型，XY型在雌性的體細胞內(nèi)，有兩個同型的性染色體，在雄性的體細胞內(nèi)，有兩個異型的性染色體。抗維生素D佝僂病是一種伴X染色體顯性遺傳病，假設(shè)由A基因控制，則女性中基因型為XAXA、XAXa、XaXa，男性基因型為XAY、XaY?！驹斀狻緼、人群中女性患者（XAXa、XAXA）明顯多于男性患者（XAY），A正確；B、女性患者體細胞內(nèi)最多含有四個致病基因，如XAXA細胞內(nèi)的基因復(fù)制后即有四個，B錯誤；C、在一個患病家族中，不一定每一代都有人患病，如XaXa、XAY，后代若生兒子即正常，C錯誤；D、男性患者的精子中，至少帶0個致病基因，如含Y的精子，D錯誤。故選A。4、C【解析】

1、在炎熱環(huán)境中，皮膚毛細血管舒張，汗腺分泌增加；2、題干信息“在發(fā)熱過程中，機體溫度上升1~4℃與生物體對感染的清除和生存率的提高密切相關(guān)”。3、免疫系統(tǒng)的功能：防衛(wèi)、監(jiān)控和清除。【詳解】A、根據(jù)題干信息可知，發(fā)熱會在一定范圍內(nèi)提高溫度，使機體的代謝速率加快，A正確；B、發(fā)熱后血管舒張，血管中免疫細胞隨著血液的流動加快，可促進其向炎癥部位運輸，B正確；C、漿細胞沒有識別病原體的能力，C錯誤；D、因為在發(fā)熱過程中，機體溫度上升1~4℃可提高對生物體對感染的清除和生存率，因此在身體許可的范圍內(nèi)可維持發(fā)熱一段時間，保留清除感染的有效機制，D正確。故選C?！军c睛】本題需要緊扣題干中“機體溫度上升1~4℃與生物體對感染的清除和生存率的提高密切相關(guān)”，結(jié)合免疫的知識進行解答。5、C【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻緼、在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中需要利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精來制作果酒，A錯誤；B、酵母菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性和缺氧的環(huán)境不利于其他微生物的生長，因此不需要將所有的材料進行嚴(yán)格的滅菌處理，B錯誤；C、果醋生產(chǎn)是利用（醋化）醋桿菌的需氧發(fā)酵，將酒精氧化為乙酸，此過程中無CO2生成，C正確；D、在用果汁制果酒的過程中，酵母菌除了產(chǎn)生酒精，還會產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳會與水反應(yīng)生成弱酸，因此發(fā)酵瓶溶液中pH減小，D錯誤。故選C。6、C【解析】據(jù)圖曲線可知②組（40℃）反應(yīng)到達化學(xué)平衡所需要的時間最短，故三個溫度條件下②組（40℃）酶活性最高，A項正確；從曲線圖來看，三個溫度條件較適合的是40℃，而①組是20℃條件下溫度對酶活性的影響曲線，故在時間t1之前，反應(yīng)還未達到化學(xué)平衡之前，如果①組溫度提高10℃，那么①組酶催化反應(yīng)的速度會加快，B項正確；據(jù)圖可知在③組（60℃）條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)底物總量也不會增加，C項錯誤；研究外界因素對某種酶活性的影響的實驗中自變量是溫度，故該實驗說明溫度可以影響酶的催化效率，D項正確。二、綜合題：本大題共4小題7、光照強度紅光和藍紫不存在高于固定CO2酶的活性右防止色素被破壞【解析】

突變型水稻葉片葉綠素含量低于野生型，光照強度低于P時，對光照的吸收能力低于野生型，則光反應(yīng)強度低于野生型，突變型水稻葉片固定二氧化碳酶的活性顯著高于野生型，光照強度高于P時，突變型的二氧化碳吸收速率大于野生型，則暗反應(yīng)強度高于野生型?！驹斀狻?1)光照強度低于P時，突變型光合速率隨光照強度的增加而增加，因此限制突變型光合速率的主要環(huán)境因素是光照強度。突變型水稻葉片的葉綠素含量約為野生型的一半，導(dǎo)致其光反應(yīng)中葉綠素吸收的紅光和藍紫光減少而降低了光合速率。該突變型水稻與野生型水稻屬于同一物種，不存在生殖隔離。(2)曲線圖顯示：光照強度高于P時，突變型的CO2吸收速率大于野生型，因此突變型的暗反應(yīng)強度高于野生型。由題意“該突變型水稻固定CO2酶的活性顯著高于野生型”可知，光照強度高于P時，限制野生型水稻光合速率的主要內(nèi)因是固定CO2酶的活性。(3)突變型水稻CO2吸收速率曲線與光照強度的交點表示光合速率等于呼吸速率。若降低環(huán)境中CO2濃度，則光合速率減弱，因此突變型水稻CO2吸收速率曲線與光照強度的交點將向右移動。提取水稻綠葉中的色素，在研缽中放入少許碳酸鈣的作用是防止色素被破壞?！军c睛】曲線縱坐標(biāo)CO2吸收速率反映的是植物光合作用吸收的CO2速率與呼吸作用釋放的CO2速率的差值，即表示的是凈光合速率，據(jù)此以題意“該突變型水稻葉片的葉綠素含量約為野生型的一半，但固定CO2酶的活性顯著高于野生型”為切入點，分析圖中兩曲線的變化趨勢，圍繞光合作用的過程及其影響因素等相關(guān)知識對各問題情境進行分析作答。8、葉綠體的類囊體薄膜上光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能NaHCO3的濃度過高導(dǎo)致小球藻細胞失水，降低了光合作用NaH12CO3→12CO2→12C3→（12CH2O）實驗設(shè)計：將用NaHCO3溶液培養(yǎng)的小球藻分為兩組，甲組提供NaHC18O3溶液，乙組提供H218O，在適宜條件下培養(yǎng)后分析兩組小球藻釋放的氧氣預(yù)期結(jié)果：甲組釋放的氧氣是O2，乙組釋放的氧氣是18O2【解析】

分析題意可知，NaHCO3溶液分解獲得CO2，為小球藻光合作用提供CO2，故隨著NaHCO3溶液濃度升高，小球藻的氧氣釋放量增加，但NaHCO3溶液超過2．00%時，溶液中NaHCO3濃度過高，使小球藻細胞失水，導(dǎo)致光合作用速率下降?！驹斀狻浚?）小球藻釋放氧氣的階段是光合作用中的光反應(yīng)，位于葉綠體的類囊體薄膜上；光反應(yīng)光解水釋放氧氣并產(chǎn)生還原氫NADPH和ATP，故伴隨的能量變化是光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能；（2）據(jù)圖可知，當(dāng)NaHCO3的濃度較低時，隨著NaHCO3的濃度升高，小球藻氧氣釋放量上升，但當(dāng)NaHCO3的濃度超過2．00%時，植物氧氣釋放量快速降低，可推斷是鹽溶液濃度過高使植物本身發(fā)生細胞失水現(xiàn)象，降低光合作用，導(dǎo)致氧氣釋放量減低；（3）12C標(biāo)記NaHCO3，則12C會隨著NaHCO3水解產(chǎn)生的CO2進入植物碳循環(huán)，合成C3后在轉(zhuǎn)化為碳水化合物，即12C的轉(zhuǎn)移途徑為NaH12CO3→12CO2→12C3→（12CH2O）；為驗證光合作用產(chǎn)生的氧氣來自水而非二氧化碳，則需要NaHC18O3提供C18O2和H218O分別作為實驗組變量進行實驗，故實驗設(shè)計為：將用NaHCO3溶液培養(yǎng)的小球藻分為兩組，甲組提供NaHC18O3溶液，乙組提供H218O，在適宜條件下培養(yǎng)后分析兩組小球藻釋放的氧氣，預(yù)期結(jié)果是甲組釋放的氧氣是O2，乙組釋放的氧氣是18O2?！军c睛】本題考查植物的光合作用中的物質(zhì)與能量的變化，要求學(xué)生熟練掌握光合作用的各個階段與其對應(yīng)的物質(zhì)與能量變化并精確到元素的轉(zhuǎn)移，依據(jù)所學(xué)知識設(shè)計相關(guān)實驗，合理利用同位素示蹤法探究光合作用中元素的轉(zhuǎn)移途徑。9、生態(tài)系統(tǒng)所具有保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力保護區(qū)中植物的垂直結(jié)構(gòu)為主要生活在森林中的鳥類提供了更加多樣的棲息空間和食物條件a-b-c逐級遞減雙向【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性指生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力。能量流動指生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程。生態(tài)系統(tǒng)的信息的種類有物理信息、化學(xué)信息和行為信息?！驹斀狻浚?）生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性是指生態(tài)系統(tǒng)所具有保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力。（2）保護區(qū)中植物的垂直結(jié)構(gòu)為主要生活在森林中的鳥類提供了更加多樣的棲息空間和食物條件，故主要在森林中生活的鳥類種數(shù)遠多于主要在灌木和草原中生活的鳥類種數(shù)。（3）動物Y種群的同化量為a-b，用于生長、發(fā)育和繁殖的能量為a-b-c。由于能量流動逐級遞減，故一個生態(tài)系統(tǒng)中，食物鏈越長，最高營養(yǎng)級個體數(shù)量則一般較少。（4）該生態(tài)系統(tǒng)中，動物P能依據(jù)動物Q留下的氣味獵捕動物Q，動物Q也同樣能夠依據(jù)動物P的氣味或行為特征躲避獵捕，說明信息傳遞在P與Q之間可以雙向傳遞?！军c睛】森林中植物的垂直結(jié)構(gòu)主要與光照強度有關(guān)，動物的垂直結(jié)構(gòu)主要與食物和棲息空間有關(guān)。10、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶附著在葡萄皮上的野生型酵母菌重鉻酸鉀包埋化學(xué)結(jié)合法物理吸附細胞體積大，而酶分子小；體積大的細胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)?！驹斀狻浚?）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，所用的