DB5103T4002-2024川南糯紅高粱質(zhì)量分級

ICS67.060CCSB22川南糯紅高粱質(zhì)量分級

DB5103四川?。ㄗ载暿校┑胤綐?biāo)準(zhǔn)DB5103/T4002—2024Qualitygradingforchuannanglutinousredsorghum202420240708發(fā)布20240809自貢市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB5103/T4002-2024DB5103/T4002-2024DB5103/T4002-2024DB5103/T4002-2024目 次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1質(zhì)量等級 2質(zhì)量指標(biāo) 2質(zhì)量分級方法 3檢驗規(guī)則 3包裝、儲存及運輸要求 4附錄A（資料性）川南糯紅高粱聲稱指標(biāo).........................................5附錄B（資料性）川南糯紅高粱質(zhì)量追溯信息.....................................6II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由宜賓雙都標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)咨詢有限公司、自貢市鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心、內(nèi)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同提出。本文件由宜賓市、自貢市、內(nèi)江市、瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分別歸口。本文件起草單位：（宜賓組（（自貢組）自貢市鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心、四川智拓企業(yè)管理服務(wù)有限公司、自貢市檢驗檢測院。（瀘州組）四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高梁研究所（四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院德陽分院）、四川省瀘州市釀酒（瀘州組）四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高梁研究所（四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院德陽分院）、四川省瀘州市釀酒本文件主要起草人：（宜賓組（自貢組）曾榮耀、楊航、范昭能、聶斌、李慧、劉昆、林琪宇、陳建平。（內(nèi)江組）熊遠金、聶蛟、王梅、黃子靜。（瀘州組本文件為首次發(fā)布。II川南糯紅高粱質(zhì)量分級范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5498糧油檢驗容重測定GB/T5519谷物與豆類千粒重的測定GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法GB/T8231高粱GB/T15109白酒工業(yè)術(shù)語GB/T15686高粱單寧含量的測定GB/T21304小麥硬度測定硬度指數(shù)法GB/T26633工業(yè)用高粱3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義GB/T8231、GB/T15109、GB/T26633界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1川南糯紅高粱chuannanglutinousredsorghum1產(chǎn)于宜賓市、自貢市、內(nèi)江市、瀘州市等川南及毗鄰相近生態(tài)區(qū)域內(nèi)的，具有支鏈淀粉含量較高、3.2干基千粒重massof1000grainsasreceived扣除水分含量的1000粒試樣籽粒的質(zhì)量。[來源：GB/T5519—2018，3.2]3.3互混率intermixingrate試樣中混入的其他品種類型高粱占試樣總量的質(zhì)量比。3.4聲稱指標(biāo)statedfactor不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標(biāo)。4質(zhì)量等級5質(zhì)量指標(biāo)5.1基礎(chǔ)指標(biāo)川南糯紅高粱質(zhì)量的基礎(chǔ)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。5質(zhì)量指標(biāo)5.1基礎(chǔ)指標(biāo)川南糯紅高粱質(zhì)量的基礎(chǔ)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1基礎(chǔ)指標(biāo)2項目指標(biāo)要求檢驗方法色澤、外觀、氣味蛀和活蟲，無霉味、生味或其它異味GB/T5492單寧/（%）≥1.2GB/T15686淀粉總量（干基）/（g/100g）≥68.0GB5009.9干基千粒重/（g）16.0～22.0GB/T5519雜質(zhì)/（%）≤1.0GB/T5494不完善粒/（%）≤3.0GB/T5494帶殼粒/（%）≤3.0GB/T5494互混率/（%）≤2.0GB/T5493水分/（%）≤14.0GB/T5497、GB5009.3（仲裁法）聲稱指標(biāo)必要時，川南糯紅高粱的購銷方可按附錄A規(guī)定驗證川南糯紅高粱聲稱指標(biāo)的符合性。分級指標(biāo)川南糯紅高粱質(zhì)量的分級指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2分級指標(biāo)項目級別指標(biāo)要求檢驗方法容重/（g/L）一級≥740GB/T5498二級≥720三級≥700支鏈淀粉占總淀粉一級≥97.0GB7648二級≥95.0三級≥90.0質(zhì)量分級方法快速定級12快速定級。12綜合定級12應(yīng)按下列定級方法確定川南糯紅高粱等級：——當(dāng)所有指標(biāo)均符合表2中的同一質(zhì)量級別時，直接確定相同級別；——當(dāng)所有指標(biāo)均符合表2中的三級及以上時，按能夠滿足的最低級別確定；——當(dāng)有一項不能滿足表2中三級要求時，可直接判定為等外級。7檢驗規(guī)則一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行，并標(biāo)明抽樣基數(shù)的數(shù)量和貨位。檢驗批次200噸。扦樣、分樣3按GB/T5491執(zhí)行。包裝、儲存及運輸要求GB/T26633B44附錄 A（資料性）川南糯紅高粱聲稱指標(biāo)A.1川南糯紅高粱質(zhì)量的聲稱指標(biāo)宜參照表A.1的規(guī)定。表A.1聲稱指標(biāo)項目指標(biāo)要求檢驗方法蛋白/（%）≤10.0GB5009.5脂肪/（%）≤6.5GB5009.6脂肪酸值/（㎎/100g）≤55NY/T3566硬度指數(shù)/（HI）≤65.0GB/T2130455附錄 B（資料性）川南糯紅高粱質(zhì)量追溯信息B.1川南糯紅高粱質(zhì)量追溯信息見表B.1。表B.1川南糯紅高粱質(zhì)量追溯信息表信息分類信息內(nèi)容生產(chǎn)信息品種名稱以品種審定名為準(zhǔn)產(chǎn)地及區(qū)域分布某?。ㄖ陛犑?、市（區(qū)、縣（區(qū)）或農(nóng)場收獲時間××年××月種植面積××畝農(nóng)藥和化肥使用記錄××年××月，使用××農(nóng)藥××千克/畝；××年××月使用××肥料××千克/畝產(chǎn)量/可供交易量共××噸/可供交易××噸原產(chǎn)地證書（選填）證書編號××收儲信息收割方式人工收割或機械