茶藝與茶文化智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院

茶藝與茶文化智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院烏龍茶適宜配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點(diǎn)心。（）

答案:錯咖啡因在咖啡豆中的含量遠(yuǎn)高于茶葉，所以喝咖啡更能提神。（）

答案:錯斟好茶，放置茶壺時，壺嘴要正對客人。（）

答案:錯女士習(xí)茶者可以留長指甲。（）

答案:錯不同品種的綠茶香氣也有所不同，主要有清新的豆香、花香、栗香、嫩香等。（）

答案:對平輩之間致謝，只要食指或中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重。（）

答案:對茶氨酸在茶湯中主要呈現(xiàn)澀味。（）

答案:錯生普洱和熟普洱的茶性不同，它屬于涼性茶。（）

答案:對奉茶禮是習(xí)茶者向賓客敬茶所需用禮儀，由（）三個步驟組成。

答案:奉后禮;奉前禮;奉中禮屬于溫性茶的有（）。

答案:紅茶;黑茶自古至今，人們認(rèn)為五項(xiàng)指標(biāo)俱全的水，才稱得上好水。這五項(xiàng)指標(biāo)是（）？

答案:清;冽;甘;活;輕茶葉按生長環(huán)境分類可以分為（）。

答案:高山茶;平地茶關(guān)于西湖龍井的描述，正確的是（）

答案:龍井茶外形光滑扁平勻直，形似“碗釘”;色澤綠中隱黃呈糙米色；;西湖龍井茶屬于細(xì)嫩扁炒青綠茶;以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世?？茖W(xué)飲茶的基本要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面進(jìn)行選擇。

答案:季節(jié);體質(zhì);茶性我國紅茶可分（）三類。

答案:工夫紅茶;紅碎茶;小種紅茶用酥油、茶、鹽及其他作料制作的茶叫()

答案:酥油茶茶藝解說詞有不同種類，將每個動作、流程向觀眾解釋清楚的解說詞屬于（）

答案:程序性解說詞品味茶湯的溫度以（）為最適合

答案:45～55℃女士習(xí)茶者的面部妝容要求（）。

答案:清新健康條索狀的茶從茶葉罐中取出時，可選用茶道組中的（）進(jìn)行取茶。

答案:茶匙/茶撥宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。

答案:斗茶要泡好一壺茶，需要掌握沖泡茶葉的()要素。

答案:三傣族“三道茶”是()。

答案:對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”按照茶與茶點(diǎn)的搭配原則，喝普洱茶時，茶點(diǎn)的最佳選擇為（

）

答案:牛肉干茶的制作工藝中，不屬于殺青的作用是（）

答案:讓茶葉干燥，蒸發(fā)水分武夷巖茶的產(chǎn)地隸屬于（）

答案:華南茶區(qū)90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。

答案:紅茶西湖龍井屬于（）

答案:炒青綠茶下列茶品更適用于茶則取茶的是（）

答案:碧螺春紅茶屬于（）。

答案:溫性茶我國的茶和茶文化對外傳播方式主要有（）？

答案:五種茶與音樂結(jié)緣，可以追溯到我國歷史的（）時期？

答案:遠(yuǎn)古時期九曲紅梅的產(chǎn)地隸屬于（）

答案:江南茶區(qū)茶藝解說詞有不同種類，針對作品主題背景、重要流程環(huán)節(jié)等內(nèi)容在茶藝表演過程中或全場、或間歇性解說屬于（）

答案:選擇性解說詞在茶葉中含有（），常飲茶可以防止酸性對牙齒的侵蝕，具有護(hù)齒、健齒、預(yù)防齲齒的作用。

答案:F聞香杯一般用于（）。

答案:嗅聞茶香品飲茶湯時，正確的步驟是（）

答案:一看、二聞、三品品飲()時，茶水比以1：20為宜。

答案:烏龍茶1977年美國發(fā)射的“旅行者2號”探測飛船所攜帶“地球之音”唱片中收錄的古琴曲《流水》，是由著名古琴家（）演奏的？

答案:管平湖上海音樂廳的“音樂午茶”表演是從（）開始的？

答案:2012.1一般來說，初次飲茶者喜歡()，茶水比要小。

答案:淡茶綠茶屬于不發(fā)酵茶類,其茶葉顏色翠綠，茶湯()。

答案:綠黃（）是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量最大的茶類，是我國的第二大茶類。

答案:紅茶中國名茶（）產(chǎn)自福建武夷山的天心永樂禪寺。

答案:大紅袍灌木型茶樹的基本特征為沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。（）

答案:對當(dāng)我們走進(jìn)喝茶場所，為體現(xiàn)個人修養(yǎng)和出于禮貌，無論是儀容儀表還是言談舉止都應(yīng)做到適度得體。（）

答案:對茶葉中的特征性成分不僅對我們的健康有益，也影響著茶湯的口味。（）

答案:對男士習(xí)茶者可穿著合體的西裝。（）

答案:錯兒童可以適量喝些淡茶，不要喝濃茶，否則對兒童的生長發(fā)育不利。（）

答案:錯女士習(xí)茶者不能涂指甲油。（）

答案:對男士習(xí)茶者可以留胡須。（）

答案:錯體質(zhì)是人在先天遺傳和后天獲得的基礎(chǔ)上，所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面綜合起來的相對穩(wěn)定的固有特質(zhì)。（）

答案:對歷史上，河北有三個地方燒制的茶器（瓷器）聞名中外，它們是（）？

答案:邢窯瓷;定窯瓷;磁州窯瓷如果沖泡紅茶，下列說法正確的是（）

答案:沖泡紅碎茶也可以選擇白瓷壺、飄逸杯等。;紅茶沖泡方式有杯沏法，壺泡或工夫泡法。;欣賞紅茶的湯色是紅茶品評的重要內(nèi)容。;在沖泡工夫紅茶和小種紅茶可選擇玻璃壺和白瓷蓋碗，即可賞茶又可聞香。土家擂茶用（）等原料制作而成。

答案:生米;生姜;生茶布具就是將茶具放置到席面上，布具時要點(diǎn)有（）

答案:應(yīng)考慮各個茶器使用的先后順序和手法。;考慮布局的禮儀規(guī)范。茶壺、水壺、公道杯等茶具的壺嘴不能對著客人，若茶具上有圖案，則正對客人擺放。;整體布局要合理、美觀，擺放有序，避免遮擋。行走過程中，如遇轉(zhuǎn)彎，習(xí)茶者應(yīng)遵循（）的原則

答案:向右轉(zhuǎn)右腳先行;向左轉(zhuǎn)左腳先行茶葉中影響茶湯滋味的物質(zhì)是咖啡堿、()。

答案:茶多酚;氨基酸基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黑茶類等，共六大茶類。

答案:后發(fā)酵一般來說，習(xí)茶者儀態(tài)中的盤腿坐比較適用于（）。

答案:男性習(xí)茶者下列茶品產(chǎn)地不是安徽的是（）

答案:信陽毛尖80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。

答案:綠茶中國絲綢之路開始于哪個朝代（）？

答案:東漢若習(xí)茶者為女士，對其發(fā)型要求是（）。

答案:長發(fā)短發(fā)皆可，若留長發(fā)以束發(fā)不影響行茶操作為宜（）在制作過程加入了乳扇

答案:白族三道茶“七樣菜茶”屬于（）

答案:客家擂茶“一帶一路”的“一帶”是指（）？

答案:絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶世界上第一部()的作者是陸羽。

答案:茶書茶葉中的咖啡堿不具有()作用。

答案:抗衰老紅茶按加工工藝分為()三大類。

答案:工夫、小種紅茶和紅碎茶在沖泡條索形的廣東單樅烏龍茶時，投干茶用量()。

答案:以壺容積的二三成滿為宜泡茶時用于備水、煮水的隨手泡、煮水壺等稱為（）。

答案:備水器《童嬉圖》描繪了宋代人什么樣的飲茶方式？（）

答案:點(diǎn)茶法行走時，一般情況下習(xí)茶者（）開步。

答案:右腳少數(shù)民族的三道茶、擂茶、酥油茶等茶俗都是調(diào)飲法,而納西族的龍虎斗茶俗是凈飲法。（）

答案:錯聞茶香是聞干茶和茶湯的香氣，聞干茶的香氣，為干聞。聞茶湯的香氣就是濕聞，又可細(xì)分為熱聞、溫聞、冷聞,冷聞可判斷茶香是否持久。（）

答案:對洞庭碧螺春產(chǎn)于湖南省洞庭山，與別的茶不同，碧螺春采用茶果間作的種植方式，（）

答案:錯我們可以通過控制出湯的時間，來調(diào)節(jié)茶湯濃度和滋味。（）

答案:對一般而言，體質(zhì)燥熱者應(yīng)選擇涼性茶，體質(zhì)寒涼的應(yīng)選擇溫性茶。（）

答案:對在中國古代，下面漢字中（）是“茶”的意思。

答案:槚;茗;瓜蘆;荼屬于涼性茶的有（）。

答案:白茶;綠茶;黃茶關(guān)于注水手法下列說法正確的是（）

答案:注水是影響茶湯質(zhì)量的軟因素之一，形成不同注水手法的影響因素主要有水流高低、粗細(xì)、位置與走線。;正中定點(diǎn)法是將注水點(diǎn)固定在蓋碗正中心;單邊定點(diǎn)將注水點(diǎn)固定在泡茶器邊緣的一個地方茶葉中()是著名的抗氧化劑，都具有防衰老的作用。

答案:維生素C;茶多酚“斗浮斗色傾夷華”形容的是宋朝的（）。

答案:斗茶“一帶一路”的“一路”是指（）？

答案:21世紀(jì)海上絲綢之路對于茶的藥用功效，在古代（）一書中首次得到了確認(rèn)。

答案:《神農(nóng)本草經(jīng)》習(xí)茶者起身時（）起身。

答案:左右側(cè)均可適合配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點(diǎn)心作為茶點(diǎn)的茶類是（）。

答案:紅茶2018年中國茶葉出口量在世界產(chǎn)茶國出口量排名中，處于第（）位？

答案:第三（

）湯色紅透、茶味濃郁，香氣陳純、口感醇厚，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。

答案:廣西六堡茶碧螺春俗稱“嚇煞人香”，后由（）更名為“碧螺春”。

答案:康熙（）是在泡茶時用來承放茶壺，避免水濕桌面，通常與水盂搭配使用。是隨流行起來的“干泡法”而興起。

答案:壺承六安瓜片的產(chǎn)地隸屬于（）

答案:江北茶區(qū)習(xí)茶者的手部要求表述正確的是（）。

答案:指甲修平茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。

答案:茶多酚綠茶玻璃杯茶藝表演中，備具時不需要準(zhǔn)備的是（）

答案:公道杯《歷代茶詩集成》統(tǒng)計(jì)，唐代茶詩有（）首？

答案:665在客人品茶過程中，我們要時刻觀察客人茶湯的飲用情況，當(dāng)客人的茶湯少于（）時，要及時為客人續(xù)茶，絕不可以讓其杯中見底。

答案:三分之一創(chuàng)意茶藝，那就是具有新穎性和創(chuàng)造性構(gòu)思的有主題的茶藝。（）

答案:對喝普洱茶宜搭配口味較重的茶點(diǎn)，如牛肉干、奶皮子或腰果、杏仁等。（）

答案:對喝醉酒時，可以給他泡一杯濃茶喝，即解酒，又可以促進(jìn)將酒精排出體外。（）

答案:錯茶多酚對人體的功效主要包括（）。

答案:延年益壽;祛斑美容;抗輻射;降低血脂老人長期喝過多、過濃的茶，會引起（）等癥狀，對老人的身體健康不利。

答案:缺鐵性貧血;血壓升高;心律不齊;便秘用生姜、乳扇、茶、蜂蜜等原料制作而成的茶是（）。

答案:白族三道茶茶席構(gòu)成要素中的插花，不正確的做法是（）

答案:鮮花以當(dāng)季花材為主，選用綻放的花更顯生機(jī)與活力萬里茶道在中國境內(nèi)途徑了（）個省份？

答案:8個茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質(zhì)等。

答案:維生素存放一年的白毫銀針，不正確的沖泡方法是（）

答案:采用煮飲法更好焚香可以讓人在嗅覺和視覺上產(chǎn)生美好的感受，協(xié)助塑造氣氛，茶席焚香可憑喜好，任意選擇香料和樣式。（）

答案:錯創(chuàng)編茶藝的第一個步驟是（）。

答案:確定主題與風(fēng)格，依據(jù)主題風(fēng)格確定行茶流程。行茶的過程分為（）三個階段

答案:準(zhǔn)備階段、操作階段、結(jié)束收尾花茶適宜（）飲用，能促進(jìn)人體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，促使“春困”自消。

答案:春季咖啡因在茶葉中的含量是（）。

答案:2%-5%以蓋碗作為主泡器，進(jìn)行紅茶蓋碗茶藝表演時，瀝湯后的操作步驟是（）

答案:分湯六大類成品茶的分類依據(jù)是（）。

答案:加工工藝“七樣菜茶”是土家擂茶。（）

答案:錯紅茶適合配一些低糖度或低鹽分的茶食。（）

答案:對茶濾的作用是過濾茶渣。（）

答案:對白族三道茶用（）等原料制作而成。

答案:乳扇;茶;蜂蜜;生姜將泡好的茶湯先倒入公道杯中，主要起到了（）作用。

答案:中和、均勻茶湯小喬木型茶樹的基本特征是()。

答案:在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間可令茶碗邊緣部分第一時間接觸到水，而后向中心茶葉蔓延，慢慢浸潤的注水手法是（）

答案:環(huán)圈注水關(guān)于烏龍茶小壺雙杯茶藝表演描述正確的是（）

答案:小壺雙杯就是一把小壺和幾組聞香、品茗杯的組合。一般情況下，白毫銀針產(chǎn)量最低，其次是白牡丹，產(chǎn)量最多的就是壽眉了。（）

答案:對古人說“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，所以茶是可以包治百病的良藥。（）

答案:錯潮汕工夫茶中的潮汕四寶，分別是潮汕風(fēng)爐、玉書煨、孟臣罐、若琛杯。（）

答案:對當(dāng)熟普洱茶泡的口感漸淡,茶湯漸清時,可把茶葉倒出放入煮茶的壺或蒸氣壺內(nèi)煮茶或蒸茶。（）

答案:對沖泡鐵觀音時，茶水比為1：30。（）

答案:錯茶樹是屬于強(qiáng)酸性作物，PH值達(dá)3.0以內(nèi)時，仍保持有經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)能力。（）

答案:錯唐代詩人盧仝寫過一首膾炙人口的《走筆謝孟諫議寄新茶》，這首詩又叫（）？

答案:《七碗茶歌》;《七碗茶》;《七碗茶詩》煎茶法的主要程序有（）等。

答案:備具;碾茶;炙茶;鑒茶以下物質(zhì)中屬于茶多酚大家族的是（

）

答案:花青素類和花白素類;黃酮和黃酮醇類;兒茶素;酚酸和縮酚酸類錫罐隔熱性好具有較強(qiáng)的抗氧化能力，適合存儲（）的茶葉。

答案:名貴老人已養(yǎng)成了喝濃茶的習(xí)慣，不必糾正，按照習(xí)慣就行。（）

答案:錯一般來說好的茶葉凈度高，尤其是高品質(zhì)的綠茶不能含有葉梗等雜質(zhì)；（）

答案:對喝茶可以起到抗輻射的作用，建議常使用電腦、手機(jī)的人群應(yīng)該多飲茶。（）

答案:對晚輩向長輩致謝時，五指并攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地的跪拜禮，一般敲三下即可。（）

答案:對泡茶水溫對茶湯品質(zhì)的影響，主要體現(xiàn)在水溫的高低影響著茶的有效成分的浸出。（）

答案:對張庫大道在當(dāng)時還有其它名稱，其另外的幾個名稱是（）？

答案:草原茶葉之路;草原絲綢之路;張庫恰國際商道發(fā)酵時間長短是六大類成品茶的分類依據(jù)。（）

答案:錯()飲用茶葉主要是散茶。

答案:明代在今天的茶席，主賓應(yīng)安排在泡茶人對面、右側(cè)的第一個位置。（）

答案:對茶水比還與飲茶者的職業(yè)等因素有關(guān)，一般體力勞動者要比腦力勞動者投茶量要大。（）

答案:對紅茶的制作工藝分為：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥，而發(fā)酵是能夠形成紅茶紅葉紅湯品質(zhì)特點(diǎn)的的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。（）

答案:對咖啡堿在茶湯中主要呈現(xiàn)苦味。（）

答案:對紅茶類屬不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色朱紅，茶湯呈橙紅色。()

答案:錯每個人的體質(zhì)都是固定的，我們可以選擇一款自己喜歡的茶葉就可以了。（）

答案:錯行茶的流程并非完全固定，不可改變。（）

答案:對客人用小杯品飲茶湯，要在客人喝完杯中茶后，及時續(xù)杯。（）

答案:對所有的藥物都不能用茶水送服，否則會影響藥效。（）

答案:錯茶多酚在茶湯中主要呈現(xiàn)澀味。（）

答案:對茶葉制作工藝揉捻能使葉細(xì)胞破碎，提高成品茶的滋味濃度。（）

答案:對茶巾即可以抹試茶具之水，在茶席設(shè)計(jì)時茶巾也發(fā)揮著裝飾美化的作用。（）

答案:對長輩向晚輩致謝，用食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可，如果長輩特別欣賞晚輩，可敲三下。（）

答案:對高沖低斟中的低斟是指出茶或分（斟）茶時，要放低茶壺的位置，可以減少茶香的散失。（）

答案:對白族對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。（）

答案:錯一苦二甜三回味指的是傣族三道茶。（）

答案:錯在我國綠茶產(chǎn)地最廣，品種最多，產(chǎn)量最高，飲用人數(shù)也最多，綠茶也是歷史最悠久的茶類（）

答案:對白族在制作三道茶時過程中會加入蜂蜜。（）

答案:對當(dāng)我們走進(jìn)喝茶場所，為體現(xiàn)個人修養(yǎng)和出于禮貌，女性應(yīng)做到（）。

答案:良好的儀容儀表;著裝整潔大方下面表述正確的是（）。

答案:習(xí)茶者雙手潔凈，指甲修平，無污物;習(xí)茶者要保持一份平和的心境;女士習(xí)茶者的面部修飾以恬靜素雅為基調(diào)，整個面部清新健康，淡妝即可在綠茶加工制作工藝中，因殺青和干燥方式有所不同,綠茶分為()

答案:蒸青綠茶;炒青綠茶;烘青綠茶;曬青綠茶夏季炎熱多雨，我們應(yīng)選擇（）飲用，可以起到消暑解毒的功效。

答案:黃茶;白茶;綠茶下面描述正確的是()

答案:不同的茶類滋味雖有不同，但均以少苦澀、帶甘滑醇味、能口齒留香者為好。;如果用大拇指和食指稍微用勁捏一捏茶葉，茶葉被捏碎，說明茶葉干燥程度良好;一般條索型茶葉以緊直、身骨重實(shí)為上，條索粗松、身骨輕者為下；;通常好茶色度明顯、亮度高，清澈度高。茶葉按照制法和品質(zhì)分類可分為（）。

答案:六大茶類;綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶茶醉其實(shí)不是一種常見的普遍情況,不是喝茶就會茶醉，引起人醉茶的因素可能有（）。

答案:空腹喝茶;喝過濃的茶;同時喝很多種茶;喝太多的茶日本茶道精神是（）。

答案:敬;清;寂;和咖啡因?qū)θ梭w的功效主要包括（）。

答案:易思;提神;消除疲勞茶馬古道的三條主要通道是（）？

答案:川藏道;青藏道;滇藏道在儒家五經(jīng)之一的《禮記》中記載，主賓，也就是最尊貴的客人，要坐（）的位置。

答案:西北喝茶過程中（）行為視為失禮。

答案:隨意抽煙2003年（）被聯(lián)合國教科文組織列入“人類口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”名錄中，是我國唯一被錄入的樂器。

答案:古琴在泡茶過程中適合所有茶類沖泡的主泡器，被茶人們稱為“萬能茶器”是（）。

答案:蓋碗茶葉中，除了茶多酚具有很強(qiáng)的清除自由基的功能，還有（）具有較強(qiáng)的清除自由基的功能。

答案:維生素C茶葉中所含物質(zhì)的種類非常多，高達(dá)()多種化學(xué)成分。

答案:700白茶按照原料嫩度由高到低，依次為()

答案:白毫銀針、白牡丹、壽眉國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)正式實(shí)施的時間是（）？

答案:2007.7.1如果想精確的控制茶量，可以選擇使用（）工具。

答案:克稱黑茶沖泡要點(diǎn)表述不正確是（）

答案:水溫以沸水為宜，投茶量為1:50-60，可根據(jù)飲茶人數(shù)多少適當(dāng)調(diào)整柏林禪寺在河北的（）？

答案:趙縣習(xí)茶者的衣服以（）為宜。

答案:中式衣服茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的()土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。

答案:微酸性選擇時可根據(jù)飲茶的種類和個人喜好而定，但為避免影響品茶，（）最為適宜。

答案:清雅精細(xì)行鞠躬禮時，彎腰（）度代表對客人的極為敬重與歡迎。

答案:90度()患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因?yàn)椴枞~中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。

答案:神經(jīng)衰弱張庫大道的起點(diǎn)是（）？

答案:河北張家口關(guān)于黃山毛峰說法不正確的是（）

答案:黃金片、象牙色是所有等級黃山毛峰外形特征。日常生活中鑒別茶葉品質(zhì)可以通過一看、二摸、三聞、四品、五查的方法，五查是指（）

答案:葉底的查看《歷代茶詩集成》統(tǒng)計(jì)，宋代茶詩有（）首？

答案:5315在茶葉制作工序中，將茶葉制作過程中初步做形的步驟稱為()

答案:揉捻95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。

答案:烏龍茶正山小種的香氣為()

答案:桂圓香煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代（）。

答案:煎茶的技藝關(guān)于綠茶下列說法不正確的是（）

答案:普通曬青綠茶一般精制后作為窨制花茶的茶坯使用沖泡武夷巖茶時，水溫為（）攝氏度為宜。

答案:100（）茶由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“魚鉤茶”。

答案:都勻毛尖茶席構(gòu)成要素中的主體的是指（）

答案:茶具組合工夫紅茶中的（）與印度大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡紅茶被譽(yù)為世界三大高香茶。

答案:祁門紅茶茶葉外形是指茶葉的外觀特證，下列不屬于茶葉外形的是（）

答案:葉底古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”()。

答案:茶浮水面，鮮爽味減弱水盂是用來()。

答案:儲放茶渣白茶按原料嫩度分類，以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的，稱()

答案:白牡丹下列不屬于茶席設(shè)計(jì)中的席面設(shè)計(jì)的是（）

答案:席面上的茶器具如何擺放，即席面的結(jié)構(gòu)布局問題()是我國第一名茶，被稱為“國賓茶”，國際上被譽(yù)為名茶中的綠色皇后。

答案:西湖龍井在沖泡過程中，為保持“靜”的環(huán)境，茶人相互之間往往不需通過語言交流，而是通過肢體動作來表達(dá)，這些動作被稱為（）。

答案:寓意禮下列行茶步驟正確的是（）

答案:1.備具——2出具---3布具---4行禮---5賞茶---6溫具---7置茶---8沏泡---9奉茶---10品飲---11續(xù)杯---12行禮---13收具——14收尾()對“茶醉”無緩解作用。

答案:抽煙中國茶界學(xué)者通過對云南茶樹資源的考察與鑒定研究提出，（）是茶樹的地理起源和栽培起源中心。

答案:云南《品茶圖》描繪了明代及以后什么樣的飲茶方式？()

答案:適用于散茶的“撮泡法”黑茶屬于（）。

答案:溫性茶茶藝解說詞有不同種類，不刻意直白清晰的表達(dá)主題或作品內(nèi)容，借助文學(xué)載體的節(jié)奏或解說的技巧，來呈現(xiàn)茶藝作品的韻律和思想的解說詞屬于（）

答案:韻律性解說詞紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈()。

答案:朱紅色在習(xí)茶者的儀態(tài)中，蹲姿適用于（）。

答案:女性習(xí)茶者漢武帝派（）出使西域開辟了絲綢之路？

答案:張騫綠茶制作工藝一般為（）

答案:采摘—攤放（萎調(diào)）---殺青---揉捻---干燥。灌木型茶樹的基本特征是()。

答案:沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小一般我們把存放（）以上的白茶，稱為老白茶。

答案:三年中國茶文化核心來自儒釋道的（）？

答案:儒家萬里茶道的起點(diǎn)是哪個?。ǎ?/p>

答案:福建中國茶道的精神特點(diǎn)是什么？（）。

答案:明倫之禮;清雅之美;中和之道;自然之性我國茶文化陸路傳播的主要途徑是？（）。

答案:絲綢之路;茶馬古道;萬里茶道“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绯圆枞??！笔钦l的詩作？（）。

答案:趙樸初盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩，分別描述了哪三部分內(nèi)容？（）。

答案:品茶;煮茶;憂茶習(xí)近平總書記在哪一年提出了“一帶一路”的倡議？（）。

答案:2013年《蕭翼賺蘭亭圖》反映了唐代什么樣的飲茶方式？（）。

答案:煎茶法1977年美國發(fā)射的“旅行者2號”探測飛船所攜帶“地球之音”唱片中收錄的是我國哪一首著名古琴曲？（）。

答案:《流水》唐朝著名詩人曾寫過一首《琴茶》，詩寫到：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山?！边@個詩人是誰？（）。

答案:白居易佛家認(rèn)為茶有“三德”，說的是茶的三個作用，這“三德”是（

）

答案:提神;助消化;抑制欲望在一枚茶的鮮葉中，水分約占物質(zhì)總量的（）。

答案:75%過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、()、煩躁等不良癥狀。

答案:失眠下列物質(zhì)中，哪個是茶葉中的特征性成分（）。

答案:茶多酚在選擇茶葉時，只要看價格就可以，價格越高，說明品質(zhì)越好，對人體的功效越好。（）

答案:錯茶氨酸是茶葉中獨(dú)有的氨基酸，在其他植物中是找不到的。（）

答案:對青茶屬于（）。

答案:中性茶茶氨酸對人體的功效主要包括（）。

答案:提高人體免疫力;抗病毒;防止老年癡呆（）適宜冬季飲用，對人體有一定滋補(bǔ)功能。

答案:紅茶在茶葉三種特征性成分中，（）的含量是最多的。

答案:茶多酚因茶葉的制作工藝不同導(dǎo)致其茶性有所差異，我們所熟知的六類茶可分為（）。

答案:中性茶;溫性茶;涼性茶茶席固定的區(qū)域有兩個，分別是泡茶區(qū)和品茶區(qū)，它們是茶席布局中規(guī)律性的部分。（）

答案:對大陸對茶席的涵義最先進(jìn)行界定的是（）。

答案:童啟慶茶席布局中說法錯誤的是（）。

答案:茶席以煮水器為軸;茶席沒有固定模式，所有茶具可以隨意擺放茶席設(shè)計(jì)中的主體設(shè)計(jì)是指（）。

答案:茶藝師本人茶席是涵蓋（）的美學(xué)空間。

答案:茶;境;人;器;物宋朝四藝是（）。

答案:點(diǎn)茶、掛畫、插花、焚香()就是茶席的靈魂。

答案:茶茶席是茶藝藝術(shù)中的造型藝術(shù)。（）

答案:對茶席中，完成泡茶功能的所需的茶器具組合，我們稱之為（）。

答案:主角茶席在古代并不存在，二十世紀(jì)才出現(xiàn)。（）

答案:錯不同茶葉有效成分的浸出，會受到茶葉（）等因素的影響。

答案:形狀;制作工藝;原料正山小種是紅茶的鼻祖（）。

答案:對茶葉的外形以勻整為好，斷碎為次。一般來說好的茶葉凈度高，應(yīng)該不含葉梗等雜質(zhì)。（）

答案:錯湖南黑茶其分類素有“三尖四磚一花卷”的說法。（）。

答案:對下列屬于工夫紅茶的是（）。

答案:滇紅;九曲紅梅;祁門紅茶下列關(guān)于白茶描述正確的（）。

答案:萎調(diào)是白茶的關(guān)鍵制作工藝，有自然萎凋、加溫萎凋及復(fù)式萎凋;白茶是可以陳放的;毫色銀白，素有綠裝素裹之美感可從茶葉的外形包括（）幾個方面鑒別茶葉品質(zhì)。

答案:凈度;色澤;整碎;形狀在各種茶葉的沖泡程序中，()是沖泡技巧中的三個基本要素。

答案:茶葉用量、水溫、浸泡時間若紫砂壺為150毫升容量，沖泡烏龍茶應(yīng)?。ǎ┛溯^為合適。

答案:6-7黑茶制作工序最關(guān)鍵的是（）。

答案:渥堆用沸水沖洗茶具，可起到的作用是（）。

答案:清潔茶具及提升溫度決定綠茶品質(zhì)特點(diǎn)的關(guān)鍵工藝是（）。

答案:殺青下列綠茶產(chǎn)地為安徽的是（）。

答案:太平猴魁;黃山毛峰安吉白茶屬于（）。

答案:綠茶適合用端取法取拿的茶具有（）。

答案:茶荷;奉茶盤;杯托放置茶巾時，折疊好的茶巾弧形一邊對著（）。

答案:品茗者形成不同注水手法的影響因素主要有：水流高低、粗細(xì)、位置與走線。（）

答案:對為了能更好地欣賞到干茶的色、香、形，最佳的取茶置茶方法是茶匙與茶荷組合取茶、置茶手法。（）

答案:對盛茶入壺之用，并用于衡量茶葉用量，確保投茶適量的器物是茶道六君子中的（）。

答案:茶則握把壺起源于日本，因此常見于日本茶道。（）

答案:錯我們一般根據(jù)壺把的造型不同進(jìn)行分類，常用的壺有提梁壺、飛天壺、側(cè)提壺、握把壺、無把壺五種，以上五種壺中，常用作煮水壺的是（）。

答案:飛天壺;提梁壺將品茗杯倒扣在聞香杯上進(jìn)行翻杯，翻杯后，左手拿住品茗杯，右手順勢跟上，雙手將品茗杯與聞香杯一起放在杯托（）側(cè)。

答案:右側(cè)蓋碗聞香品茗時，下列操作不正確的是（）

答案:右手將碗蓋放下，雙手托杯，小口品飲茶器具根據(jù)在泡茶過程中發(fā)揮作用的主次，劃分為主泡茶器具和輔助泡茶器（用）具，主泡茶器具是指泡茶、飲茶不可或缺的最主要用具主要有()等。

答案:品飲器;盛湯器;泡茶器;煮水器今人泡茶的首選用水（）

答案:礦泉水一套聞香組合杯是指同質(zhì)地的（）主要用來品茶聞香用。

答案:聞香杯、品茗杯、茶托茶壺是生活中最常用的泡茶器具，由壺蓋、壺身、壺底、壺嘴、壺把和圈足六大部