DB12T 577-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 紅花峪桑椹

67.080B

31DB12

12/

T577—2015地理標(biāo)志產(chǎn)品

紅花峪桑椹Product

of

indication

mulberry

fruit 天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會 發(fā)

布DB12/T

577—2015 本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由天津市薊縣綠色食品發(fā)展中心提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁河、賈愛軍、高揚(yáng)、王建東、張亞東、王占文、苗博瑛本標(biāo)準(zhǔn)于年6月首次發(fā)布。DB12/T

577—2015

1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品紅花峪桑椹的產(chǎn)地范圍、環(huán)境、果實(shí)質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯藏及栽培技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于天津市薊縣別山鎮(zhèn)行政區(qū)域所產(chǎn)紅花峪桑椹。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中真菌毒素限量GB

2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測定GB

5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中蛋白質(zhì)的測定GB

5009.93

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中硒的測定GB/T

食品中有機(jī)酸的測定GB/T

6195

水果、蔬菜維生素C含量測定法（2,6-二氯靛酚滴定法）GB/T

6543

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB

7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

9687

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T839

NY/T

2640

植物源性食品中花青素的測定

高效液相色譜法3 產(chǎn)地3.1 產(chǎn)地范圍紅花峪桑椹產(chǎn)區(qū)范圍在天津市薊縣別山鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。3.2 產(chǎn)地環(huán)境12.60℃積溫℃，全年無霜期197d，年平均降雨量615.3mm，年平均日照時數(shù)2396.5h。種植區(qū)域為海拔在

80～150m

之間的低山，地勢坡度較?。?～15

度），土壤類型為褐土土類淋溶

PH7.61

16.0～，全氮

0.93～

20～45mg/kg，速效鉀

154～230mg/kg。項

目指

標(biāo)含水率，g/100g85～88可溶性固形物（以

g/100g12～15酸（以檸檬酸計），

≤0.23蛋白質(zhì)（以

N

計），

≥2.00維生素

C

,mg/100g

≥12.00原花青素，mg/g

≥10.00硒，mg/kg

≥2.5×-3單果重，g

≥2.50農(nóng)藥名稱最大殘留限量（

mg/kg）敵敵畏0.2DB12/T

577—20154 要求4.1 感官要求4.1.1 果型 果實(shí)飽滿，顆粒大而緊。4.1.2 顏色 顏色分紫黑色和乳白色，有光澤。4.1.3 口感 甜軟清香多汁。4.2 生產(chǎn)技術(shù)要求生產(chǎn)技術(shù)要求見附錄B。4.3 理化指標(biāo)理化指標(biāo)見表1。表1理化指標(biāo)表1理化指標(biāo)4.4.1

食品中真菌毒素限量應(yīng)符合GB

規(guī)定。4.4.2

食品中污染物限量應(yīng)符合GB

2762規(guī)定。4.4.3

食品中農(nóng)藥最大殘留限量符合表2規(guī)定。表2 農(nóng)藥最大殘留限量表2 農(nóng)藥最大殘留限量5.1 感官檢測目測、口嘗、鼻嗅。農(nóng)藥名稱檢測方法敵敵畏按照NY/T

規(guī)定的方法執(zhí)行DB12/T

577—20155.2 理化檢驗5.2.1

含水率按

GB

5009.3中規(guī)定的第一法直接干燥法執(zhí)行。5.2.2 可溶性固形物按NY/T839中規(guī)定的附錄方法執(zhí)行。5.2.3 有機(jī)酸按GB/T

中規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.4 蛋白質(zhì)按GB

中規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.5 維生素

C按GB/T

6195中規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.6 原花青素按NY/T

2640中規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.7 硒按GB

中規(guī)定的第一法氰化物原子熒光光譜法執(zhí)行。5.2.8 單果重隨機(jī)取100個果實(shí)，用計量器具稱重，取平均值（精度0.1g）。5.3 衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1

食品中真菌毒素限量按GB

執(zhí)行。5.3.2

食品中污染物限量按GB

2762執(zhí)行。5.3.3

食品中農(nóng)藥最大殘留限量按表3執(zhí)行。表3 農(nóng)藥最大殘留限量表3 農(nóng)藥最大殘留限量6.1 組批同一批次同一品種采收的桑椹為一個檢驗批次。6.2 抽樣DB12/T

577—2015抽取樣品必須有代表性，每批產(chǎn)品隨機(jī)抽取樣品

（不少于

3

6.3 判定規(guī)則求時，即判定為該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢。7標(biāo)簽、標(biāo)志7.1 標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽按GB

7718執(zhí)行，產(chǎn)品必須加注地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識。7.2 標(biāo)志包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T

191的規(guī)定。8 包裝、運(yùn)輸及貯藏8.1 包裝內(nèi)包裝用符合GB

9687

規(guī)定的食具、容器，外包裝用符合GB/T

6543規(guī)定的瓦楞紙箱。包裝內(nèi)鮮食桑椹的可視部分應(yīng)具有整個包裝產(chǎn)品的代表性。8.2 運(yùn)輸使用冷藏車運(yùn)輸。8.3 貯藏貯藏在℃的冷庫中，場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味的物品一起貯存。ADB12/T

577—2015附

錄 A（規(guī)范性附錄）DB12/T

577—2015BA附

錄 B（規(guī)范性附錄）紅花峪桑椹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范B.1 建園B.1.1 園址選擇種植區(qū)域為海拔在80-150m7～15PH7.6116.0～19.0g/kg

0.93～0.97g/kg20～鉀154～230mg/kg0℃積溫197d，年平均日照時數(shù)2396.5h。B.1.2 品種選擇紅花峪黑桑葚、白桑葚。B.1.3 定植時間3月20日至4月15日。B.2栽培管理B.2.1 土壤管理幼園可間作，成齡園采用生草、覆草、深翻改土及中耕除草等措施。B.2.2 肥水管理B.2.2.1 基肥

15-25kg/

用穴施或溝施，施用深度

20-40cm。施肥后及時澆水。B.2.2.2 追肥早春萌芽前

30kg用量

20kg（磷鉀比例

0.3%磷酸二氫鉀

次，間隔

天左右。B.2.2.3 灌水每年灌水

3

次，包括春季萌芽期、果實(shí)生長期和封凍水。有條件的地區(qū)可采用節(jié)水灌溉。依據(jù)果園地勢排澇。B.2.3整形修剪B.2.3.1 整形DB12/T

577—2015采用株行距4m×4m采用疏散分層形。B.2.3.2 修剪B.2.3.2.1初結(jié)果期修剪重疊枝和細(xì)弱枝。B.2.3.2.2 盛果期修