人美 版一年級(jí)美術(shù)下冊(cè)《22.豆腐美食（安徽）》教學(xué)設(shè)計(jì)

人美版一年級(jí)美術(shù)下冊(cè)《22.豆腐美食（安徽）》教學(xué)設(shè)計(jì)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容分析《22.豆腐美食（安徽）》是人美版一年級(jí)美術(shù)下冊(cè)的教學(xué)內(nèi)容。本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是讓學(xué)生了解和欣賞安徽地區(qū)的豆腐美食文化，通過(guò)觀察、分析和實(shí)踐，掌握豆腐美食的基本制作方法和技巧。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了基本的繪畫(huà)技巧和色彩知識(shí)，具備了一定的審美能力和創(chuàng)造力。通過(guò)對(duì)豆腐美食的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以將已有的美術(shù)知識(shí)與美食文化相結(jié)合，培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣和認(rèn)同感。同時(shí)，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生可以提高動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)對(duì)美術(shù)的熱愛(ài)和追求。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)和文化認(rèn)同感。通過(guò)對(duì)豆腐美食的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以培養(yǎng)美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)，包括審美能力、創(chuàng)新能力、觀察能力和表達(dá)能力。同時(shí)，通過(guò)了解和欣賞豆腐美食文化，學(xué)生可以增強(qiáng)對(duì)中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)情懷和文化自信。

在審美能力方面，學(xué)生通過(guò)觀察和分析豆腐美食的形狀、色彩和紋理等特點(diǎn)，培養(yǎng)審美觀念和審美評(píng)價(jià)能力。在創(chuàng)新能力方面，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐制作豆腐美食，發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，形成獨(dú)特的藝術(shù)表現(xiàn)風(fēng)格。在觀察能力方面，學(xué)生通過(guò)觀察豆腐美食的制作過(guò)程和細(xì)節(jié)，培養(yǎng)細(xì)致觀察和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。在表達(dá)能力方面，學(xué)生通過(guò)繪畫(huà)和描述豆腐美食的特點(diǎn)和感受，培養(yǎng)語(yǔ)言表達(dá)和溝通交流能力。

此外，通過(guò)學(xué)習(xí)豆腐美食文化，學(xué)生可以了解安徽地區(qū)的傳統(tǒng)美食文化，感受到中華文化的多樣性和地域特色，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和自豪感。學(xué)生可以通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，體驗(yàn)豆腐美食的制作過(guò)程，了解飲食文化的內(nèi)涵和價(jià)值，培養(yǎng)健康飲食和生活方式。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）豆腐美食的認(rèn)識(shí)：本節(jié)課的重點(diǎn)是讓學(xué)生了解和欣賞安徽地區(qū)的豆腐美食文化，包括豆腐的種類、制作方法和特點(diǎn)。教師需要引導(dǎo)學(xué)生觀察和分析豆腐美食的外觀、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而加深對(duì)豆腐美食的認(rèn)識(shí)。

舉例：教師可以通過(guò)展示不同種類的豆腐美食，如麻婆豆腐、豆腐皮、豆腐腦等，讓學(xué)生直觀地了解豆腐美食的多樣性。同時(shí)，教師還可以介紹豆腐的制作方法，如傳統(tǒng)磨豆腐的過(guò)程，讓學(xué)生了解豆腐的制作工藝。

（2）美術(shù)技巧的運(yùn)用：本節(jié)課的重點(diǎn)是讓學(xué)生掌握豆腐美食的繪畫(huà)技巧，包括線條、色彩和構(gòu)圖等。教師需要引導(dǎo)學(xué)生觀察和分析豆腐美食的形狀、色彩和紋理等特點(diǎn)，并運(yùn)用到繪畫(huà)實(shí)踐中。

舉例：教師可以先示范如何繪畫(huà)豆腐美食，講解繪畫(huà)的步驟和技巧。然后，學(xué)生可以根據(jù)自己的觀察和感受，嘗試?yán)L制自己喜歡的豆腐美食。在繪畫(huà)過(guò)程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生注意線條的流暢性和色彩的搭配，以及構(gòu)圖的平衡和和諧。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）豆腐美食的繪畫(huà)技巧：對(duì)于一年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)確地描繪豆腐美食的形狀和紋理是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。學(xué)生可能難以把握線條的流暢性和細(xì)節(jié)的刻畫(huà)。

舉例：在繪畫(huà)豆腐美食時(shí)，學(xué)生可能會(huì)遇到線條不流暢、形狀不準(zhǔn)確、色彩搭配不協(xié)調(diào)等問(wèn)題。教師需要耐心地指導(dǎo)學(xué)生，幫助他們克服這些困難。可以采用分組討論、示范講解和個(gè)別輔導(dǎo)等方式，讓學(xué)生在實(shí)踐中逐漸提高繪畫(huà)技巧。

（2）豆腐美食文化的理解：學(xué)生可能對(duì)豆腐美食背后的文化內(nèi)涵和地域特色不夠了解，難以體會(huì)到豆腐美食的文化價(jià)值。

舉例：為了幫助學(xué)生理解豆腐美食文化，教師可以結(jié)合多媒體資料，如視頻、圖片和文字，介紹豆腐美食的歷史起源、制作工藝和地域特色。同時(shí)，教師還可以組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，如參觀豆腐作坊，讓學(xué)生親身體驗(yàn)豆腐的制作過(guò)程，從而加深對(duì)豆腐美食文化的理解。四、教學(xué)資源軟硬件資源：

-教室內(nèi)的白板和投影儀

-學(xué)生繪畫(huà)用具（如畫(huà)紙、畫(huà)筆、水彩顏料等）

-豆腐模型或?qū)嵨?/p>

-展示臺(tái)

課程平臺(tái)：

-學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)

-人美版一年級(jí)美術(shù)下冊(cè)教材

信息化資源：

-豆腐美食的制作視頻

-豆腐美食的圖片和文字資料

-網(wǎng)絡(luò)上的相關(guān)美食文化資料

教學(xué)手段：

-講授法：教師對(duì)豆腐美食的起源、制作方法和特點(diǎn)進(jìn)行講解

-示范法：教師現(xiàn)場(chǎng)示范豆腐美食的繪畫(huà)技巧

-實(shí)踐法：學(xué)生親自動(dòng)手繪畫(huà)豆腐美食

-互動(dòng)法：學(xué)生之間展示和評(píng)價(jià)彼此的繪畫(huà)作品

-考察法：組織學(xué)生參觀豆腐作坊，了解豆腐的制作過(guò)程五、教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《22.豆腐美食（安徽）》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^(guò)美味的豆腐美食？”（舉例說(shuō)明）這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索豆腐美食的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解豆腐美食的基本概念。豆腐美食是安徽地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而聞名。它是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，也是徽菜的代表之一。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了豆腐美食在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問(wèn)題。例如，麻婆豆腐是一道經(jīng)典的豆腐美食，它將豆腐的嫩滑與辣椒的麻辣味道完美結(jié)合，給人帶來(lái)美味的享受。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)豆腐美食的制作方法和特點(diǎn)這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與豆腐美食相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題，例如豆腐的制作方法、豆腐美食的烹飪技巧等。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示豆腐的制作過(guò)程，讓學(xué)生親身體驗(yàn)豆腐的制作過(guò)程。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“豆腐美食在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考，例如“你們認(rèn)為豆腐美食在現(xiàn)代飲食中的地位如何？”、“豆腐美食的制作過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？”等。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了豆腐美食的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)豆腐美食的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：學(xué)生將深入了解豆腐美食的基本概念、制作方法和特點(diǎn)，對(duì)中國(guó)飲食文化有更深入的認(rèn)識(shí)。他們能夠理解豆腐美食在徽菜中的地位和意義，并了解豆腐美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)健康的影響。

2.美術(shù)技能提升：學(xué)生將通過(guò)觀察、分析和實(shí)踐，掌握豆腐美食的繪畫(huà)技巧，包括線條、色彩和構(gòu)圖等。他們能夠運(yùn)用所學(xué)的技巧，準(zhǔn)確地描繪出豆腐美食的形狀、紋理和質(zhì)感，提升繪畫(huà)能力。

3.審美能力培養(yǎng)：通過(guò)欣賞和創(chuàng)作豆腐美食作品，學(xué)生將提高審美能力，學(xué)會(huì)欣賞美食的美感，并能夠運(yùn)用審美觀念評(píng)價(jià)和創(chuàng)作作品。

4.創(chuàng)新能力激發(fā)：學(xué)生在繪畫(huà)豆腐美食的過(guò)程中，將發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，形成獨(dú)特的藝術(shù)表現(xiàn)風(fēng)格。他們能夠創(chuàng)造出新穎的豆腐美食作品，展示個(gè)人的創(chuàng)新思維。

5.文化認(rèn)同感增強(qiáng)：通過(guò)學(xué)習(xí)豆腐美食文化，學(xué)生將增強(qiáng)對(duì)中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，了解和欣賞傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。他們將更加自豪和熱愛(ài)自己的文化，培養(yǎng)文化自信。

6.實(shí)踐能力培養(yǎng)：學(xué)生將通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，如繪畫(huà)和制作豆腐美食，提高動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。他們將學(xué)會(huì)如何運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和技能解決實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力。

7.合作與交流能力提升：在小組討論和成果展示的過(guò)程中，學(xué)生將學(xué)會(huì)與他人合作、分享和交流想法。他們將培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力，提高與他人共同解決問(wèn)題的能力。七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)1.課堂小結(jié)：

（1）豆腐美食的基本概念：學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述豆腐美食的定義、種類和特點(diǎn)，以及它在徽菜中的地位和意義。

（2）豆腐美食的制作方法：學(xué)生掌握豆腐美食的制作方法，包括磨豆腐、烹飪技巧等，并能夠運(yùn)用到實(shí)際操作中。

（3）豆腐美食的繪畫(huà)技巧：學(xué)生能夠運(yùn)用觀察、分析和實(shí)踐，掌握豆腐美食的繪畫(huà)技巧，包括線條、色彩和構(gòu)圖等。

（4）豆腐美食的文化價(jià)值：學(xué)生了解豆腐美食在中華傳統(tǒng)文化中的地位和作用，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和自豪感。

2.當(dāng)堂檢測(cè)：

（1）知識(shí)問(wèn)答：教師提出與豆腐美食相關(guān)的問(wèn)題，學(xué)生能夠準(zhǔn)確回答，檢驗(yàn)對(duì)知識(shí)的掌握程度。

（2）繪畫(huà)練習(xí)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)的豆腐美食繪畫(huà)技巧，當(dāng)堂完成一幅豆腐美食的作品，展示對(duì)技巧的掌握和應(yīng)用能力。

（3）文化認(rèn)同感討論：學(xué)生能夠結(jié)合所學(xué)，談?wù)摱垢朗吃趥鹘y(tǒng)文化中的意義，展示對(duì)文化價(jià)值的理解和認(rèn)同。

（4）小組合作：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，如制作豆腐美食，檢驗(yàn)實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。八、教學(xué)反思與改進(jìn)在本節(jié)課的教學(xué)過(guò)程中，我嘗試采用多種教學(xué)方法和手段，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。然而，在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，在理論介紹部分，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)豆腐美食的基本概念和制作方法的理解不夠深入。為了改善這一情況，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加更多的實(shí)例和案例，以幫助學(xué)生更好地理解理論知識(shí)。

其次，在實(shí)踐活動(dòng)部分，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在繪畫(huà)豆腐美食時(shí)遇到了困難，特別是在線條流暢性和色彩搭配方面。為了提高學(xué)生的繪畫(huà)技巧，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，并提供更多的指導(dǎo)和支持。

此外，我還發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在小組討論和成果展示方面缺乏積極參與和合作。為了改善這一情況，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加更多的互動(dòng)和合作機(jī)會(huì)，以鼓勵(lì)學(xué)生積極參與和合作。

最后，我認(rèn)為在教學(xué)過(guò)程中，我應(yīng)該更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)別差異，提供個(gè)性化的指導(dǎo)和支持。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中采用更多的個(gè)性化教學(xué)策略，以滿足不同學(xué)生的需求。板書(shū)設(shè)計(jì)①豆腐美食的基本概念：豆腐美食的定義、種類、特點(diǎn)

②豆腐美食的制作方法：磨豆腐、烹飪技巧

③豆腐美食的繪畫(huà)技