中國調味品市場現狀分析報告-市場深度調研與發(fā)展趨勢研究

2020年中國調味品市場現狀分析報告市場深度調研與發(fā)展趨勢研究

提示：在我國居民消費水平不斷提高的市場背景下，我國調味品市場產銷量呈現快速增長趨勢。據中國調味品協會數據顯示，2018年我國調味食品總產量達到1322.5萬噸，同比增長6.05%，銷量為938.8億元；2019年調味品產量超過1492萬噸，銷量達到**萬噸。

調味品是指能增加食品菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。在1970年，政府提出在調味品行業(yè)注重技術革新和技術改造，用機械化、半機械化代替手工操作，逐步實現釀造加工機械化，我國傳統(tǒng)調味品加工業(yè)迎來了歷史性的轉折。

我國調味品行業(yè)發(fā)展歷程

數據來源：公開資料整理

近年來，在我國居民消費水平不斷提高的市場背景下，我國調味品市場產銷量呈現快速增長趨勢。據中國調味品協會數據顯示，2018年我國調味食品總產量達到1322.5萬噸，同比增長6.05%，銷量為938.8億元；2019年調味品產量超過1492萬噸，銷量達到**萬噸。

2014-2019年我國調味品行業(yè)產量及增長情況

數據來源：中國調味品協會2014-2019年我國調味品行業(yè)銷售收入及增長

數據來源：中國調味品協會

在調味品銷售渠道方面，雖然目前的銷售渠道已經演變成全渠道銷售體系。但是銷售終端沒有發(fā)生變化，餐飲業(yè)、家庭廚房和食品加工仍然占據主道。根據中國調味品協會數據顯示，調味品在餐飲業(yè)中銷售的比例越來越高，達到了整個調味品產業(yè)的50%，包括品牌調味品和餐飲定制調味品兩種類型的產品。

2020年2月我國調味品行業(yè)銷售渠道構成

數據來源：中國調味品協會

當調味品行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大的同時也催生了許多優(yōu)質企業(yè)。目前，我國調味品生產企業(yè)數量眾多，行業(yè)集中度不高，市場競爭格局分散。其中，海天味業(yè)占據著最大的市場份額，2019年營業(yè)收入達到197.97億元。

我國調味品行業(yè)競爭格局

數據來源：公開資料整理2019年我國調味品行業(yè)主要企業(yè)營業(yè)收入

數據來源：公開資料整理

我國調味品細分市場較多且發(fā)展各有其特點，因此行業(yè)整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。發(fā)展趨勢具體內容調味品升級趨勢明顯調味品呈現出明顯的消費升級趨勢隨著居民消費水平不斷提高，消費者對調味品品牌、質量日益重視，愿意支付更多去獲得風味更好的調味品，由此帶來了高端調味品消費數量逐年增加，調味品行業(yè)內部呈現出產品結構向高端方向升級的趨勢產品的多元化程度增加調味品多元化是未來的發(fā)展趨勢隨著消費者物質生活日益豐富，對通用型產品的認同逐漸降低，進而衍生出了調味品功能細分及類型多元化產品向健康化發(fā)展隨著居民生活水平的提高，以及人們對健康問題不斷重視，調味品