【淮安人文地理研究報告2000字】

淮安人文地理研究報告目錄TOC\o"1-2"\h\u19580淮安人文地理研究報告 115906一、淮揚菜 128209二、淮安小龍蝦 210222三、淮安的西游文化 2淮安坐落于江蘇省中北部，在江淮平原以東，是江蘇北部的中心城市。同時，四大淡水湖之一的洪澤湖也坐落在淮安。最近幾年，淮安還被評為“全國文明城市”。其不但是我國淮揚菜的主要發(fā)源地，同時也是我國江淮流域古文化的發(fā)祥地。2021年11月8日，聯(lián)合國教科文組織的官方網(wǎng)站公布了新一批加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的城市名單，淮安也在名單之列，并獲得了“世界美食之都”的美稱。同時，淮安歷史悠久，人文薈萃，不僅是周恩來總理的故鄉(xiāng)，歷史上韓信、枚乘、梁紅玉等名人也都出生于淮安。2500年以來，淮安這座城市的興衰，都和大運河密切相關(guān)，史稱“雄偉壯觀的東南第一州”，是真正的“運河之都”。如今的淮安已成為歷史文化名城，當?shù)氐娜宋呐c地理文化的雙重優(yōu)越性造就了今天的淮安。本次研究重點描述淮安的美食——淮揚菜、小龍蝦以及淮安的西游文化。一、淮揚菜“淮揚”一詞出自《尚書·禹貢》“淮海惟揚州”。這一地理概念非常久遠，主要是指古“九州”中以古揚州為中心的“沿于江海，達于淮泗”，東南沿海地帶有許多共同的自然和文化特征。漢到隋時，“淮揚”是指淮河以南到長江沿岸的地區(qū)。唐宋元時期淮揚的指稱范圍縮小，單指江淮地區(qū)，也就是今天的江蘇、安徽兩省中淮河以南、長江以北的地區(qū)?！盎磽P菜”提法，出現(xiàn)在清末民初，但是它的初步形成，可以追溯到唐宋時期；而它的成熟，則是在明清之間。明代，擁有以“淮揚”為名的官名，即淮揚巡按御史；到了清代，首次出現(xiàn)以“淮揚”命名的行政單位——“淮揚道”，后經(jīng)營地域范圍逐漸縮小，但與今天的淮安市、揚州市仍是不同的。其實，淮揚菜最早入文是清末。毋庸置疑，“淮揚菜”里的“淮揚”二字，與歷史上的淮揚區(qū)域和淮揚道的建制之間有著緊密聯(lián)系，也就是說，其從來都不單指今日的淮安市、揚州市?；窗驳胤讲藢儆诨磽P菜系。但又形成了自己的特色，在江蘇，曾經(jīng)流傳過這么一句話，那就是“食在中國，廚出淮安”。淮安廚師通過其獨特的烹飪技法，不僅打出了淮安美食的招牌，更推動了雍容華貴，五味調(diào)和的淮揚菜系不斷發(fā)展?；窗卜浅Ｖ牟讼涤星逭舻遏~、文思豆腐、蘿卜絲鯽魚湯、洪澤湖大閘蟹、淮安手工肉圓、朱橋甲魚。而朱橋甲魚被選入國家地理標志名錄。二、淮安小龍蝦淮安市盱眙縣特產(chǎn)的小龍蝦是中國國家地理標志產(chǎn)品?；窗彩许祉艨h建立3000余畝科研基地、1000余畝國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園示范基地，全縣蝦稻綜合養(yǎng)殖戶達到4000多戶，龍蝦產(chǎn)業(yè)的就業(yè)人數(shù)接近20萬，可見，龍蝦產(chǎn)業(yè)已成盱眙地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，在某種程度上說，也是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。截止到今天，“盱眙龍蝦”曾獲得中國地理標志產(chǎn)品稱號、中國地理標志商標、中國馳名商標等美稱。而到了2022年，這一品牌價值更是高達306.5億元?！拔r稻共生”打造了“盱眙龍蝦香米”新品牌，獲得全國首屆玉米大賽金獎的稱號。與此同時，也是江蘇好大米十大品牌之一。目前，淮安在小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)上主要采用苗種，洪澤湖和陡湖自然水域中培育而成的優(yōu)質(zhì)龍蝦苗種，不但體質(zhì)強健，活力強，同時還具有附肢完整、無病無害等特點。盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無污物，活力強；肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿。它不僅營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩，同時還能夠滿足人體健康的營養(yǎng)需要，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優(yōu)點，所以地理標志特征非常明顯。三、淮安的西游文化淮安，江蘇中部一個重要的城市，因其扼淮河而守京杭大運河，自古以來，就被譽為水運之都。至明清兩代以來，淮安、揚州、蘇州、杭州被合稱為運河沿線四大都市，并設(shè)有漕運總督官衙。清代中葉以后，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，大批商賈云集于此。與此同時，淮安也是我國著名的歷史文化名城和人文薈萃的城市：這里不僅是周總理的故鄉(xiāng)，也是淮陰侯韓信的故鄉(xiāng)，先后出了大量知名的文人武將，如沈坤、梁紅玉等，故而名垂青史。其中西游文化是淮安的特色文化之一，也是淮安重點研究和宣傳推介的文化品牌，1982年，淮安市（現(xiàn)淮安市淮安區(qū)）的人民政府將吳承恩故居修復(fù)于吳宅原址上。2004年，當?shù)卣疀Q定在吳承恩故居的基礎(chǔ)上新建一座紀念館。紀念館總建筑面積為4000平方米，主要由以下幾個五個部分構(gòu)成：一是故居本體；二是吳承恩生平事跡展示大廳；三是玄奘紀念堂；四是美猴王世家藝術(shù)館；五是六小齡童工作室。由此可見，這一紀念館是全面展現(xiàn)《西游記》文化，緬懷吳承恩之地，同時也是淮安市著名的旅游景點之一，每年接待成千上萬的海內(nèi)外游客。2013年，淮安為推介和發(fā)掘西游文化，在全國率先成立國有獨資企業(yè)——淮安西游產(chǎn)業(yè)集團有限公司。2015年，為進一步推動吳承恩與西游記的文化研究，在我國西游記文化研究會的批準下，淮陰師范學院成立了中國西游記文化研究會吳承恩研究專業(yè)委員會。2016年，是文學大師吳承恩杰出文學成就的緬懷與提