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文檔簡介
ICS65.020CCSB61
DB3704棗 莊 市 地 方 標 準DB3704/T0046—2024地理標志產(chǎn)品嶧城石榴Productofgeographicalindication—Yichengpomegranate2024-06-24發(fā)布 2024-07-24實施棗莊市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB3704/T0046DB3704/T0046—2024目 次前言 I范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標志保護范圍 1立地條件 2栽培管理 2要求 2試驗方法 3檢驗規(guī)則 4包裝、標志、運輸和貯存 4附錄A 6DB3704/T0046DB3704/T0046—2024II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由棗莊市市場監(jiān)督管理局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位:棗莊市石榴研究院、嶧城區(qū)市場監(jiān)管綜合事務(wù)中心、嶧城區(qū)物價服務(wù)中心、中嶧農(nóng)業(yè)科技發(fā)展(山東)有限公司、嶧城區(qū)祥源石榴種植專業(yè)合作社。DB3704/T0046DB3704/T0046—2024PAGEPAGE2地理標志產(chǎn)品嶧城石榴范圍本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告(2008年第103號)批準保護的地理標志產(chǎn)品嶧城石榴。規(guī)范性引用文件(包括所有的修改單適用于本文件。GB2763 食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86 食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB/T8321(所有部分) 農(nóng)藥合理使用準則GB12456 食品安全國家標準食品中總酸的測定LY/T2135-2018 石榴質(zhì)量等級NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T2742水果及制品可溶性糖的測定3,5-二硝基水楊酸比色法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1嶧城石榴在嶧城石榴地理標志保護范圍內(nèi)種植且符合本文件要求的大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙甜三個品種。3.2籽粒出汁率(保持內(nèi)種皮結(jié)構(gòu)完整全部汁液質(zhì)量占全部籽粒質(zhì)量的比率。地理標志保護范圍立地條件土壤由石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成,土壤種類為淋溶褐土,質(zhì)地為壤土,厚度≥0.8m,排水良好,pH值在6.5~7.1之間,有機質(zhì)≥1.6%,地下水位在1m以下。栽培管理70cm,地徑≥6mm。栽植6667m畝)65土壤管理采用樹盤覆蓋、行間生草等措施。施肥管理以有機肥為主,化肥為輔,每666.7m2(畝)施有機肥不少于1500kg。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。水分管理根據(jù)土壤墑情適時澆水,果實成熟前15天至采收禁止?jié)菜?。整形修剪花果管理及時疏去不完全花,以及病蟲果和畸形果,保留頭花果、二花果,可根據(jù)實際情況適當選留三花果。病蟲害防治預防為主、綜合防治,以植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施為主。果實采收石榴達到可采成熟度后方可采收。要求質(zhì)量要求果實外觀新鮮潔凈,無異味,無病蟲害。果品分級表1 分級標準項目等級特級一級二級果型端正端正端正果柄完整完整可無果柄,但不傷果皮萼片完整完整稍有缺損,但不超過2片果面日灼無無面積不超過2cm2銹斑無51/10垢斑點面積不超過果面的1/6磨傷無輕微者2處,總面積不超過1cm2輕微者2處,總面積不超過2cm2雹傷無允許輕微雹傷1處,面積不超過0.5cm2允許輕微雹傷2處,面積不超過1cm2刺劃傷無無允許刺傷劃傷1處,面積不超過1cm2碰壓傷無無10.5cm2,不變褐單果質(zhì)量(g)≥500.0≥400.0≥300.0果徑(mm)≥105.0≥98.0≥90.0感官指標表2 感官指標品種外觀色澤單果質(zhì)量(g)百粒質(zhì)量(g)大青皮甜黃綠色,向陽面著紅暈≥400.0≥42.0大紅皮甜紅色至鮮紅色≥350.0≥40.0大馬牙甜黃綠色,向陽面著紅暈,基部具有放射狀紅色條紋≥370.0≥58.0理化指標表3 理化指標品種以可溶性糖計%)(%)籽粒出汁率(%)維生素C(mg/100g)(%)大青皮甜≥14.0≥16.2≥85.0≥18.0≤0.4大紅皮甜≥14.0≥16.0≥85.0≥18.0≤0.4大馬牙甜≥15.0≥16.0≥86.0≥18.0≤0.3安全指標農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321、NY/T1276的有關(guān)規(guī)定,農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的有關(guān)規(guī)定。試驗方法果實形態(tài)和外觀特征按照LY/T2135-2018中4.1的要求執(zhí)行。果實病蟲害按照LY/T2135-2018中5.2的要求執(zhí)行。單果質(zhì)量稱量石榴單個果實的質(zhì)量(不少于20個果實),記錄并計算平均值,保留一位小數(shù)。單位為g。果徑(不少于20個果實百粒質(zhì)量稱量石榴單個果實中每100(不少于3個果實含糖量按照NY/T2742的要求執(zhí)行。可溶性固形物含量按照NY/T2637的要求執(zhí)行。籽粒出汁率測量石榴單個果實的籽粒出汁率(不少于3個果實),記錄并計算平均值,保留一位小數(shù)。單位為%。C按照GB5009.86的要求執(zhí)行。酸度取3個石榴果實,剝出全部籽粒,擠壓法(保持內(nèi)種皮結(jié)構(gòu)完整)獲取全部汁液,過濾雜質(zhì)后作為GB12456中的“pH計電位滴定法”檢驗規(guī)則檢驗批次同品種、同等級、同一批次的石榴果品作為一個檢驗批次。抽樣方法一批產(chǎn)品的包裝單位不超過50件時,抽取的包裝單位不少于5件。多于50件時,每增加20件增抽一個包裝單位,應(yīng)隨機抽取。抽樣個數(shù)按包裝單位隨機抽取20個果實作為檢驗樣品。判定規(guī)則等級容許度范圍如下:——特級允許有5%不符合該等級要求,但應(yīng)符合一級的要求;——一級允許有8%不符合該等級要求,但應(yīng)符合二級的要求;——二級允許有10%不符合該等級要求。mX=m0
×100%·······································································(1)式(1)中:X——單項不合格品百分率,%;m0——檢驗樣品總質(zhì)量,單位為克(g);m——單項不合格品質(zhì)量,單位為克(g);各單項不合格品百分率之和即為總不合格品百分率。(包裝、標志、運輸和貯存包裝標志運輸和貯存運輸采收后直接上市銷售的,可在分選、包裝后直接運輸,近距離(運輸時間不超過12h)運輸可采用常溫運輸,運輸期間既要保持通風,又要做好覆蓋以防失水。中遠距離(運輸時間超過12h)運輸?shù)?,宜在運輸前進行預冷處理,然后進
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